Рецепты. Кондитерская. Рестораны. Мясо. Фрукты и овощи

Юлия Верн 1 180 0

Ценители кофе, не признающие растворимого варианта этого напитка, очень часто задаются вопросом, чем отличается кофеварка от кофемашины и что лучше приобрести для домашнего использования. Существует немало различий между этими устройствами. Они схожи в одном - значительно упрощают процесс приготовления кофе. Чтобы сделать верный выбор, стоит рассмотреть особенности каждого из них.

Этот прибор получает все большее распространение, встречаясь не только в кафе и ресторанах, но и в обычных квартирах. Пожалуй, основное отличие кофеварки от кофемашины заключается в том, что последняя обладает внушительным количеством функций. К тому же, почти все процессы автоматизированы и не требуют человеческого вмешательства во время приготовления напитка.

Кофемашина самостоятельно перемалывает кофейные зерна, отмеряет необходимое количество и пропускает через них пар под высоким давлением. В результате приготовленный напиток получается очень крепким, обладает насыщенным ароматом и ярко выраженным вкусом. При использовании кофеварки такого результата достичь гораздо труднее.

Различают автоматические и полуавтоматические кофемашины. При использовании второго варианта для некоторых рецептов, к примеру, капучино или латте, необходимы действия человека. Это позволяет изменять дозировку молока по своему вкусу и экспериментировать с этими рецептами, создавая для себя идеальный вариант.

Если выбрать для дома полностью автоматизированную кофемашину, то, с одной стороны, это существенно облегчит и упростит процесс приготовления напитка, а с другой, - лишит возможности вносить свою лепту в процесс и изменять некоторые нюансы. Такой аппарат обладает многими автоматическими функциями:

  • перемалывание обжаренных кофейных зерен;
  • регулировка размера помола в зависимости от конкретного рецепта;
  • взбивание роскошной молочной пены;
  • дозировка кипятка;
  • подогрев чашек.

Стоит также знать, что любая кофемашина требует грамотной настройки, чтобы она могла варить именно такой кофе, который от нее требуется. Мало просто приобрести этот прибор, важно также обладать определенными навыками работы с такой техникой.

Многообразие видов кофеварок

Эти аппараты существуют уже довольно давно и являются предками современных кофемашин. Однако и в отношении них технический прогресс не стоит на месте. Решая, что подойдет лучше, кофеварка или кофемашина для дома, стоит рассмотреть различные виды, которые не только облегчают приготовление напитка, но и очень просты в использовании.

  1. Наиболее распространенный вид - с капельным способом заваривания. В таком приборе молотый кофе насыпают в специально предназначенную воронку, на металлический или бумажный фильтр. Рядом находится емкость с водой, которая после закипания переливается и заваривает напиток. Готовый кофе постепенно стекает вниз, в специальный кувшин.
  2. В кофеварках гейзерного типа закипевшая вода постепенно подается из нижнего отсека в верхний, где и заваривается кофе.
  3. Достаточно популярны капсульные аппараты. Для них необходимо приобретать готовые капсулы с прессованным молотым кофе.
  4. Разработаны компактные модели, которые благодаря своему удобству и небольшому размеру могут использоваться в автомобиле.
  5. Существует архаичная модель ручной кофеварки - френч-пресс. Несмотря на свою простоту, он пользуется немалой популярностью у ценителей ароматного напитка.
  6. Иногда можно встретить приборы, которые внешне очень напоминают классическую джезву. В них ингредиенты закладывают одновременно и заливают водой, причем используются для варки в этом варианте цельные зерна кофе.
  7. Рожковая кофеварка, предназначенная специально для приготовления эспрессо. В ней применяется пар под повышенным давлением, который позволяет получить гораздо более ароматный напиток.

Новейшие технологии - кофейный суперавтомат

Разница между этим прибором и кофемашиной заключается в том, что он работает абсолютно автономно и имеет возможность приготовить практически любой рецепт кофе, который существует в мире. Человеку предоставляется выбор только в вопросе качества кофейных зерен и воды.

Такой аппарат обладает внушительными размерами и немалой стоимостью, поэтому вряд ли подойдет для домашнего использования. Зато он станет идеальным вариантом для ресторана или кафе.

Основные различия, которые стоит учитывать

Резюмируя все вышесказанное, стоит отметить определенные параметры, по которым кардинально отличаются друг от друга перечисленные приборы. Что лучше: кофеварка или кофемашина - ответ на этот вопрос можно дать, исключительно опираясь на собственные предпочтения и возможности.

  • Наличие автоматической машины для приготовления кофе избавляет от необходимости приобретения дополнительного прибора - кофемолки. Устройство самостоятельно может смолоть кофе необходимого помола.
  • Напиток в кофеварке готовится несколько дольше.
  • В кофемашине присутствуют специальные датчики, позволяющие следить за состоянием прибора. Аппарат сам оповещает о необходимости совершения того или иного действия.
  • Кофеварку каждый раз необходимо промывать вручную, она не имеет программы самостоятельной очистки.
  • В кофемашине можно приготовить множество различных вариаций кофе. В кофеварке же обычно доступны всего один-два рецепта.
  • Существенными минусами кофемашины являются ее высокая стоимость и довольно большой размер. Не каждая семья может позволить себе приобретение подобного прибора, а в типовой кухне попросту не найдется места для такого внушительного объекта.

Исходя из всего вышесказанного, можно сделать вывод, что для домашнего использования намного проще и выгоднее приобрести именно кофеварку. Моделей существует достаточно много, и можно без труда выбрать подходящий вариант. Автоматические и полуавтоматические кофемашины скорее подходят для ресторанов и кафетериев, чем для квартиры. Хотя многие гурманы, которые не мыслят своей жизни без ароматного и крепкого напитка, предпочитают приобретать именно их. Кофемашина позволяет изо дня в день наслаждаться великолепным вкусом свежего кофе без лишних усилий.

Капсульные кофеварки и кофемашины хороши собой. Их преимущество заключается в использовании капсул с прессованным кофе. В каждой капсуле может быть кофе одного или иного сорта, определенной степени прожарки. Использовать капсульную кофеварку гораздо проще, нежели, например, капельную. Впрочем, это вы и так знаете.

Отличие капсульной кофеварки от капсульной кофемашины заключается в том, что кофемашина процесс варки делает более автоматизированным.

Процесс работы с капсульной кофеваркой выглядит так:

  1. Вставить капсулу;
  2. Включить кофеварку;
  3. Выпить кофе;
  4. Доставить капсулу;
  5. Вставить новую.

Есть и другие типы кофеварок, где процесс более трудоемок: нужно смолоть зерна, равномерно засыпать молотый кофе и разровнять его, затем приходится менять фильтры или мыть саму кофеварку. Кофемашина этот процесс автоматизирует.

Вернемся к капсулам.

Капсульные кофемашины

В отличие от кофеварок, кофемашины могут легко комбинировать разные сорта кофе, создавая при этом оригинальный вкус. Также считается, что кофе, приготовленный на кофемашине, обладает более насыщенным и глубоким вкусом, чистым ароматом. Это немного странно, ведь принцип приготовления в капсульной кофемарке и кофемашине один и тот же.

Пару слов следует сказать о возможности регулировки процесса приготовления. Кофемашина позволяет настраивать определенные параметры под себя. Например, можно задать, сколько воды использовать для приготовления одной порции (что повлияет на крепость напитка), можно также программировать степень помола зерен и их количество, можно задавать температуру воды, при которой должна происходить варка напитка. Ценители кофе знают, что определенные сорта не раскрываются при высоких температурах.

Да и вообще, кофемашины готовят любой кофейный напиток: макиято, капучино, латте, лунго и т.д. Причем процесс настолько автоматизирован, что готовится кофе нажатием всего одной кнопки. Когда же капсула исчерпает себя, кофемашина ее выкинет и сама вставит новую. Поэтому не нужно каждый раз менять капсулу вручную. Время от времени, однако, придется выгружать израсходованные капсулы и вставлять новые, но это гораздо проще.

Вот, в принципе и вся разница:

  • Капсульная кофеварка варит неплохой кофе. При этом функции кофеварки сильно ограничены, да и от человека требуется вмешательство;
  • Кофемашина имеет огромный функционал, и она сводит вмешательство человека на нет.

Стоят кофемашины намного дороже простых коферок, но это само собой разумеется.


Пожалуйста, оцените статью:

Пожалуй, основное большинство взрослого населения не представляет утра без кофе. Кофе - напиток, что своим ароматом и изысканным вкусом творит настоящие чудеса утром. С его помощью мы просыпаемся и бодримся.

Конечно, нужно заранее проснуться, чтобы приготовить утренний кофе. Эстеты, ценители кофе относятся к этому процессу ответственно, и вкладывают душу. Однако, если вы не менее цените и любить этот напиток, однако, у вас постоянно не хватает времени утром, для приготовления. Так как быть? Неужели отказаться от утреннего наслаждения? Конечно, нет! Современная техника нам приходит на помощь во всём, в том числе в приготовление кофе.

Так, в настоящее время есть не одна альтернатива природного процесса приготовления кофе. За вас с этим справится кофеварка или кофемашина. Видимо, сейчас встал вопрос, а чем отличается кофеварка от кофемашины. В этом сейчас мы и разберёмся.

В чём разница

Кофеварка и кофемашина, - оба устройства, предназначенные для приготовления ароматного кофе. Но между собой они имеют довольно существенные различия. В частности:

Функционал

Кофемашина включите абсолютно все процессы, по подготовке и приготовлении кофе и других напитков, а именно:

  • Помол зёрен.
  • Дозировка порции.
  • Варка.
  • Взбивания и добавления сливок.

Кофеварка, имеет ограниченную функцию, - варит кофе. Она не предусматривает функцию помола зёрен, поэтому можно использовать только молотый кофе. А также не предусматривает возможности приготовления других напитков. Другие напитки следует готовить самостоятельно.

Габариты

Включая функционал и возможности, конечно, кофемашина имеет большее по сравнению с кофеваркой размеры. В то время как её аналог, может быть незначительных параметров и легко впишется в маленьком уголке кухни или офиса.

Очистка

Кофемашина не требует очистки каждый раз после приготовления порции кофе. Некоторые из них имеют функции самоочистки паром после приготовления каждой следующей порции. Кофеварка требует очистки каждый раз и не предполагает заваривания следующей порции без предварительной очистки.

Цена

Полный функционал агрегата кофемашины даром не обойдётся, стоимость его достаточно высока даже простого устройства, без дополнительных функций. Кофеварка есть выигрышной в этом плане. Это её основное преимущество над машиной, поскольку по цене она недорогая и абсолютно доступна для каждого.

Режим работы

Кофемашина как правила выполняет все процессы в режиме автомат. Простые модели являются полуавтоматическими. Однако, участие человека в приготовлении напитка очень маленькое. В основном это наблюдения за приготовление любимого напитка.

Кофеварка таким автоматизмом похвастаться не может. Скорее всего, придётся следить за процессом приготовления кофе, чтобы избежать пригорания или другого коллапса.

Разновидности кофеварок

Независимо от того, что вам пришлось выбирать кофеварку или кофемашину, будьте готовы что они также имеют свои разновидности. Все они отличаются между собой, и лучше потенциальному потребителю заранее ознакомиться с их характеристиками. Так, рассмотрим виды устройств. Кофеварки можем поделить по принципу работы устройства.

Капельная

Капельная, это устройство для заваривания кофе характеризуется вкусным и ароматным напитком на выходе. Простой принцип работы. Заранее нужно наполнить ёмкость водой, засыпать молотый кофе в специальный фильтр. Дальше уже просто через трубку вода попадает к нагревательному прибору, а затем горячая вода проходит через фильтр с кофе, и получается кофе, который собирается в специальный резервуар.

Гейзерная

Гейзерная, довольно простая, но проверенная кофеварка. Может применяться как на газу или работать от электросети. Имеет простое строение. Нижняя часть устройства предназначена для воды, на которую устанавливается металлический фильтр с молотым кофе. Закрывается верхней частью кофеварки, которая собственно назначения для сбора готового кофе.

При нагревании вода по принципу гейзера бьёт вверх, проходит через фильтр и готовый напиток собирается в верхнем резервуаре. Правда, по количеству, такая кофеварка способна приготовить за один раз примерно две порции кофе.

Капсульная

Капсульная, из названия становится понятно о специфике кофеварки. Да, она работает на капсулах из спрессованного кофе. Очень удобный вариант, имеет современный усовершенствованный дизайн.

Эспрессо

Её ещё называют рожковая, из-за способа приготовления. Кофе помещают в рожок, туда под сильным давлением проходит вода и выдаёт напиток чрезвычайно крепкий и насыщенный. Кроме того, такого типа кофеварка может приготовить специальную пену для капучино.

Помповая

Помповая. Тип похож на эспрессо, приготовление осуществляется путём нагнетания пара.

Турка

Турка. Старый, проверенный и надёжный способ. Особенно для тех, для кого приготовление кофе имеет культовое значение.

Разновидности кофемашин

Если говорить о кофемашине, это более профессиональный тип устройства, готов порадовать нас настоящем, приготовленным на профессиональном уровне кофе.

Бытовые - устройства рассчитаны исключительно для домашнего использования, готовят качественные напитки со средней нагрузкой, ограниченной бытовым использованием.

Полупрофессиональные - устройства, которые готовят кофе выше по качеству, напиток отличается особым насыщенным вкусом. Для домашнего использования это довольно мощный агрегат.

Профессиональные - кофемашины, которые легко справляются с приготовлением качественного, изысканного кофе лучшего качества. Разница с предыдущим типом, в том, что по мощности, они способные быстро и часто готовить различные напитки. Поэтому такие аппараты обычно устанавливаются в кафе и ресторанах.

Профессиональные машины считаются самыми дорогими, это ещё одна причина почему они редко используются в домашних условиях.

Также, кофе машины будут разных типов и будут отличаться в зависимости от её функционала. Современные модели могут вмещать ряд функций, а именно:

  • Наличие функции помола кофе.
  • Возможность регулирования размера помола зёрен кофе.
  • Способность устанавливать размер порции.
  • Определение уровня температуры воды.
  • Подогрев чашек.
  • Способность приготовления сливок.

Наличие или отсутствие определённых функций также унифицирует эти устройства, что в свою очередь отражается на цене.

Что лучше купить кофеварку и кофемашину

Кофемашина или кофеварка что лучше для дома? На этот вопрос может ответить только сам потребитель. Выбор зависит от многих факторов:

  • На какую цену вы рассчитываете.
  • Какой кофе любите.
  • На какое количество напитков рассчитываете.
  • Тому подобное.

Если вы выбираете устройство для приготовления кофе в домашних условиях, конечно, ориентируйтесь на собственные возможности и потребности. Если бюджет ограничен, то смело останавливайтесь на кофеварке. Оптимальным вариантом для приготовления кофе на несколько человек будет устройство капельного типа.

Если есть возможность и желание приобрести агрегат для приготовления более качественного кофе, то достаточным для дома будет применение полуавтоматической кофемашины. Она в полной мере удовлетворит пожелания относительно приготовления профессионального напитка, и порадует разновидностями напитков которые способна приготовить.

Кофемашины выгодны ещё и тем, что выполняют сопутствующие функции, например, помол кофе. Но и здесь следует быть внимательными и узнавать при покупке наличие тех или иных функций. Есть модели, которые работают только на капсулах. Это очень удобный и актуальный вариант на сегодня. Единственным минусом является дороговизна самих капсул.

Каждое устройство имеет те или иные преимущества, и трудно сказать однозначно об идеальном варианте, ведь для каждого он будет другим. Однако, можно уверенно заявить, что для любителей кофе каждый подберёт устройство зависимо от пожеланий и возможностей.

В ассортименте представлено несколько типов аппаратов для приготовления кофе. Они различаются способом изготовления ароматного напитка. Кроме того, все они различаются названиями и имеют множество модификаций с различным функционалом в пределах одного бренда.

Кофеварка и кофемашина – два абсолютно разных вида оборудования для заваривания зернового кофе. Чтобы понять, в чём состоит разница между двумя приборами, необходимо рассмотреть их возможности и конструктивные особенности.

Чем отличается кофеварка от кофемашины

Кофемашина предназначена для автоматизированного заваривания натурального кофе. Вмешательство человека в процесс приготовления минимально.

По сравнению с кофеваркой аппарат имеет расширенный функционал и большие габариты. Кофеварки производят напитки из молотого сырья, в то время как кофемашины способны перемолоть зёрна самостоятельно.

Важно! Любители натурального кофе утверждают, что кофемашины готовят его более профессионально. Готовый напиток отличается насыщенным ароматом и тонким вкусом.

Управление кофеварки

Многие модели кофеварок поддерживают только ручной тип управления. Зёрна необходимо предварительно измельчить в кофемолке.

Пользователь должен самостоятельно отмерить сырьё и засыпать его в специальный резервуар, залить нужный объём воды и включить режим готовки. В простейших аппаратах доступен только один способ заваривания.

Полуавтоматические аппараты только часть функций выполняют автоматизировано. Они могут отмерить нужное количество воды, отключиться по окончании процесса. К полуавтоматическим приборам относят аппараты для изготовления эспрессо и некоторые рожковые модели. Данный тип устройств максимально приближен по возможностям к кофемашинам.

Управление кофемашины

Кофемашины предназначены для выполнения полного цикла операций по приготовлению ароматного кофе, начиная с перемалывания зёрен до распределения горячего напитка по чашкам.

Полуавтоматические аппараты выполняют все функции без вмешательства пользователя только после задания нужных режимов приготовления. Человеку нужно засыпать зёрна в бункер, залить воду. При этом пропорции воды, молока и сырья можно менять самостоятельно, экспериментируя с вкусовыми качествами напитка. Автоматические модели самостоятельно дозируют ингредиенты.

Процесс приготовления не требует вмешательство пользователя, что существенно упрощает процедуру приготовления. Степень помола пользователь регулирует по вкусовым предпочтениям. Чтобы создать вкусный кофе согласно собственным пожеланиям, необходимо правильно настроить аппарат.

Процесс заваривания кофе в кофеварке

В капельных моделях молотое сырьё засыпают в специальную воронку непосредственно на фильтр. Фильтр в них может быть бумажным либо металлическим. При закипании воды в резервуаре, кипяток проходит через фильтр, пропитывая молотые зёрна.

В гейзерных моделях кипяток по мере нагрева поднимается в верхний отсек, в котором происходит заваривание. Насыщенный напиток с ярким ароматом заливается в чашку.

Капсульные устройства готовят кофе из порционно упакованных капсул. Капсула представляет собой прессованное молотое зерно, рассчитанное для приготовления одной порции. Вода продвигается через капсулу, создавая полностью готовый к использованию кофейный напиток. В ассортименте продаются капсулы для заварки различных видов кофейных напитков. Разновидностью капсульных моделей являются чалдовые кофеварки. Вместо капсул в них закладывают специальные таблетки – чалды. Способ заваривания у них идентичен.

Важно! В кофеварках производители делают упор на процесс приготовления напитка, позволяя пользователю настраивать несколько вариантов вкуса напитка, самостоятельно регулируя количество сырья для заварки.

Процесс заваривания кофе в кофемашине

Кофейная машина автоматически дозирует сырьё и объём воды для одной порции в соответствии с выбранным режимом заваривания. Пропитывание кипятком перемолотых кофемашиной зёрен выполняется под давлением. Поэтому крепость готового напитка получается выше, чем при заваривании в кофеварке. Аромат тоже более насыщенный. Автоматизированные приборы самостоятельно выполняют:

  • перемол зёрен с автоматической регулировкой степени помола;
  • взбивают молоко до состояния пены;
  • автоматическую промывку по окончании приготовления;
  • подогрев чашки перед порционной раздачей напитка.

Важно! В процессе приготовления пользователь не может повлиять на процедуру и откорректировать настройки либо пропорции ингредиентов.

Перечень напитков, которые можно приготовить в кофеварках

Капельные устройства и гейзерные аналоги способны заварить один вид кофе по стандартной процедуре. Ингредиенты помещают в кофеварку, включают режим приготовления. Аппараты для эспрессо позволяют готовить и эспрессо, и американо. Некоторые рожковые устройства оснащаются капучинатором. В них возможно заварить латте, флэт уайт, капучино.

Для капельных кофеварок рекомендуется приобретать зёрна одного сорта. Возможно использование высокосортового сырья. Такие напитки отлично раскрывают свой аромат и вкус. Для гейзерных аппаратов лучше выбрать кофейные зёрна средней обжарки любых моносортов. Для аппаратов эспрессо подойдут зёрна тёмной обжарки либо готовые купажи.

Перечень напитков, которые можно приготовить в кофемашине

Автоматизированное приготовление кофе в кофемашинах, позволяет выбирать несколько вариантов изготовления кофе на базе эспрессо. Меняя пропорцию ингредиентов и крепость заварки можно приготовить ристретто, американо, эспрессо и лунго. Для выбора нужного рецепта достаточно включить соответствующую опцию на панели. Рецепты на основе молока включают капучино, макиато, латте и флэт уайт.

Сравнение дополнительных функций и возможностей

Кофеварки имеют минимальное количество настроек. Приготовление кофе не требует особых навыков, достаточно знать пропорции молотых зёрен и воды для приготовления ароматного напитка. Капсульные модели различаются давлением, при котором происходит заварка. Давление различается в пределах 3-15 бар.

Кофейные машины имеют более широкие возможности. Они допускают настройку согласно жёсткости воды, приготовление напитка по конкретному рецепту, дозирование жидкости в миллилитрах, выбор крепости и насыщенности напитка. Модели серии премиум способны интегрироваться с системой «умного дома» и допускают удалённое управление. Они оснащаются функцией отложенного старта.

Сравнение цен

Бюджетными кофеварками являются капельные и гейзерные модели. Цена на них стартует от 1000 рублей. Полуавтоматы обойдутся в 2700-3000 рублей. Помповые устройства мощностью 15 бар стоят свыше 5000 рублей. Капсульные модели можно купить за 3000-5000 рублей. Они различаются техническими характеристиками.

Бюджетная кофейная машина обойдётся в 20 000 рублей. Такие приборы могут оснащаться капучинатором - насадкой и функцией помола. Элитные модели предполагают профессиональное заваривание по любому рецепту. Цена на них стартует от 200 000 рублей.

Чем отличается капсульная кофемашина от капсульной кофеварки

Капсульные кофемашины и кофеварки заваривают напиток из прессованного сырья, которое различается сортом кофе, степенью его прожарки. Все функции в кофеварке пользователь задаёт самостоятельно, кофемашины готовят напиток полностью автоматизировано. При приготовлении пользователь может использовать вариации напитка, комбинируя различные сорта кофе.

Характеристики капсульной кофемашины

При выборе кофемашины обращают внимание на её производительность: сколько чашек быстро она должна приготовить. Второй параметр – ассортимент предлагаемых аппаратом напитков. Для каждой конкретной модели разных производителей существует свой ассортимент капсул. Вкус и аромат кофе полностью зависит от характеристик аппарата.

Для качественного напитка рекомендуется выбирать агрегаты номиналом давления не менее 15 бар. Капсулы можно приобретать в соответствии с рекомендациями производителя либо подобрать замену по своему усмотрению. Для приготовления капучино необходимо приобретать капсулы с сухим молоком. Контейнер для сбора израсходованных капсул, автоматическое отключение, цифровой дисплей – дополнительные опции, которые упростят процесс заварки.

Характеристики капсульной кофеварки

Кофеварка имеет упрощённый механизм приготовления. Все подготовительные работы выполняет пользователь. После прокалывания капсулы аппаратом вода постепенно проходит через сырьё под давлением, после чего напиток заливается в чашку.

Аппарат остаётся чистым и не нуждается в дополнительной очистке. Достаточно вынуть использованную капсулу. При выборе конкретной модели обращают внимание на мощность, которая должна быть 1200 Вт и выше.

От параметра давления зависят вкусовые качества и аромат напитка. Крепкий кофе создают устройства с давлением 15 бар. Следует обратить внимание на объём резервуара для воды. Есть приборы для заваривания одной чашки напитка. Некоторые модели пригодны для заваривания кофе на 5-6 персон. Индикатор уровня воды, опция регулировки поднятия поддона, подсвечиваемый дисплей – дополнительные опции, которые процесс приготовления сделают более комфортным.

Любителей растворимого кофе принципиальная разница между кофемашиной и кофеваркой волнует в последнюю очередь. Вряд они вообще такими вопросами задаются. Ведь все что нужно для приготовления растворимого кофе - это кофейный порошок или гранулы, кипяток да чашка с ложкой. Но если вы отдаете предпочтение настоящему эспрессо или капучино , то будьте готовы к более длительному и основательному процессу. Вам не обойтись без специального устройства - или кофемашины . Поэтому стоит разобраться в терминологии кофейного дела, и разговор о технике для приготовления кофе поможет нам прояснить, чем же кофемашины отличаются от кофеварок.

Самым первым приспособлением для варки кофе была (она же турка , она же ибрик ). Обычно это толстостенный металлический ковш конической формы с длинной ручкой, традиционно изготовляемый из меди. В такой посудине люди готовят кофе как много веков назад, так и в наши дни. Следует отметить, что процесс этот требует особых навыков и занимает немало времени.

В благородном стремлении облегчить жизнь себе и своим ближним, пытливый ум изобретателей создал специальные устройства для автоматизации процесса приготовления кофе: кофеварки и кофемашины . За время становления и развития кофейной культуры появились три основных типа приспособлений для приготовления кофе: кофеварки, кофемашины и кофемолки. С предназначением последних все ясно - служат для перемалывания зерен кофе. В классификации первых двух классов приборов существуют определенные трудности – не всегда ясно, какой из них можно отнести к кофемашинам, а какой является кофеваркой.

Как считают ведущие производители кофейного оборудования, кофемашина - это устройство, в котором процесс приготовления кофе максимально автоматизирован - от размола кофейных зерен до розлива готового кофе в чашки. В то время как для приготовления кофе при помощи кофеварки требуется определенное участия человека. Такая классификация кажется вполне обоснованной. Тем не менее, некоторые производители небезосновательно настаивают на том, что изготовляемые ими аппараты все же должны относиться к классу кофемашин, даже принимая во внимание то, что молотый кофе в холдер традиционной рожковой кофеварки необходимо засыпать, утрамбовать, а затем утилизировать вручную. Принципы такой позиции следующие: термин «кофемашина» в данном случае указывает на сложность устройства, что, в свою очередь, служит обоснованием довольно высокой цены изделия. Кроме того, по мнению производителей «кофемашина» звучит не пример солиднее, нежели «кофеварка», и подчеркивает технические достоинства и реализацию сложных инженерных решений при разработке и производстве аппарата.

Чтобы найти однозначный ответ на вопрос «Чем отличается кофеварка от кофемашины?» обратимся к лингвистике. В современном английском есть два понятия - «coffee machine » и «coffee maker ». Являясь по сути синонимами, их значения все же существенно отличаются с точки зрения лингвиста. Первое выражение подразумевает аппарат, готовящий кофе при прямом участии человека, а второе – указывает на полностью автоматический аппарат. Основываясь на приведенной выше информации, можно сделать первый обобщающий вывод: принципиальное различие между кофеваркой и кофемашиной заключено в конструктивном устройстве техники для приготовления кофе. Теперь, разберемся во всем по порядку.

К классу кофеварок совершенно точно можно отнести технически несложные устройства, которым не нужна электроэнергия ( и ), а также недорогую технику для приготовления фильтр-кофе - (фильтрационные) и (паровые) кофеварки. Они просты в эксплуатации, доступны по цене и не потребуют каких-то особых умений и навыков для приготовления напитка. Пожалуй, только для приготовления традиционного кофе в джезве понадобится некоторый опыт, который, как известно, лишь вопрос времени.

В непосредственном родстве с рожковыми эспрессо-кофеварками состоят более современные их решения - и кофеварки. Капсульные кофеварки, как следует из названия, работают исключительно на , а чалдовым для приготовления напитков необходим . Удобство и новшество этих аппаратов в том, что кофе ни молоть, ни трамбовать не нужно – все это сделали за вас производители. Одна капсула или чалда – одна порция отличного напитка. Быстро, удобно, гигиенично и позволяет готовить напитки из различных кофейных смесей и сортов с непревзойденной легкостью. Именно поэтому барные стойки многих современных кафе оборудуются чалдовыми кофеварками, а неприхотливые капсульные кофеварки существенно потеснили позиции автоматических кофемашин в офисах.

Самый востребованный тип кофейного оборудования для дома и офиса на сегодня. Все процессы приготовления напитка - от помола до заваривания - полностью автоматизированы. Кофе, приготовленный из свежемолотого зерна, обладает чистым и насыщенным вкусом. В таких машинах предусматривается возможность регулировки различных параметров процесса приготовления, которые взыскательные поклонники кофе смогут настроить в соответствии со своими предпочтениями. В многих моделях современных кофемашин можно регулировать качество помола кофейного зерна, запрограммировать количество молотого кофе и объем воды на порцию напитка. Более дорогие модели дают возможность установки температуры нагрева воды и даже регулирования давления воды при экстракции напитка.

И, наконец, - венец кофейного машиностроения и торжество инженерной мысли. Помимо классического эспрессо, суперавтоматическая кофемашина предоставляет возможность приготовления любого кофейного напитка, какой только вы пожелаете одним нажатием кнопки. Это и капучино, и макиатто, и ристретто, и лунго, и латте. Наверное, каждому хоть однажды доводилось пробовать капучино из вендингового кофейного торгового автомата. Приблизительно такой же функционал и у бытовых суперавтоматов. Принцип приготовления напитков такой же, как и в уличных автоматах, но при этом используется свежее натуральное молоко. Кроме того, вы сами контролируете качество воды и самостоятельно выбираете сорт кофе или кофейную смесь. У таких высокофункциональных аппаратов и цена соответствующая - кофейный суперавтомат для дома или офиса будет стоить не менее двух тысяч условных единиц.

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter
ПОДЕЛИТЬСЯ:
Рецепты. Кондитерская. Рестораны. Мясо. Фрукты и овощи