Цветная капуста - это уникальная овощная культура. Она очень изящна и красива внешне, может стать украшением любой грядки. Кроме того, это, пожалуй, единственный экземпляр из всех который не оставляет равнодушными никого, кто хоть раз попробовал. Есть несколько рецептов приготовления такого овоща. Некоторые готовят его с помидорами. Кто-то по бабушкиному рецепту. Есть люди, которые закрывают салаты, добавляя большое количество различных специй. Сегодня мы поговорим о том, как готовится в томате на зиму. Вариантов создания заготовки много. Мы выбрали наиболее подходящие, на наш взгляд. Итак, начнем...

Первый рецепт приготовления

Для начала надо остановиться на самом простом варианте такой заготовки. Из овощей понадобится: 1 килограмм цветной капусты и 1 килограмм помидоров, 5 штук болгарского перца. Для остроты следует добавить 5 зубчиков чеснока и 1 чайную ложку уксуса. Все это стоит сдобрить 1 стаканом растительного масла, 200 граммами сахара и всего 50 граммами соли.

Приготовление заготовки

Когда готовится такой вид капусты, главное - разобрать её на отдельные цветочки. Теперь 10 минут проварить в воде с добавлением соли, дать стечь всей жидкости и остудить. Следующий шаг: подготовленные перец и помидоры следует прокрутить на мясорубке, добавить специи и довести до кипения. Когда все остаточные ингредиенты, предназначенные для этой заготовки с капустой, будут доведены до состояния полуготовности, ввести в смесь королеву овощей и проварить 15 минут. Огонь должен быть слабым, чтобы масса не подгорела. Последним следует влить уксус, он добавляется в самом конце варки. Теперь полученное блюдо стоит разложить по банкам и закатать.

Второй вариант создания заготовки в домашних условиях

Интересует заготовка из большего количества капусты? Тогда следующий в томате на зиму - для вас. Главного овоща нужно взять 5 килограммов. Еще будут нужны 2 килограмма моркови, по 1 килограмму сладкого перца и лука. Можно добавить 2 горьких перца и 4 головки чеснока. Для этого блюда отдельно готовится заливка. Нужно смешать: 3 литра томатного сока, по стакану уксуса и сахара, 2 стакана растительного масла и 5 столовых ложек соли.

Следующий этап приготовления заготовки:

Далее нужно все перелить в кастрюлю и поставить кипятить. Затем следует всыпать специи: лавровый лист, гвоздика, перец горошком. Вся полученная смесь варится в течение пяти минут. Затем следует бросить сюда же перец, капусту и лук и ещё покипятить 15 минут. Следующая партия будет состоять из чеснока и горького перца, которая держится на огне 5 минут. Последними нужно налить масло и уксус. Когда все содержимое ещё раз закипит, то настанет время разложить по банкам всё, что варится в кастрюле, и закатать.

Третий вариант создания заготовки на зиму

Как готовится консервированная цветная капуста в томате? У каждой хозяйки свой рецепт, которым она пользуется. Выбирается самый лучший вариант путем поисков, проб и ошибок. Иначе нельзя сказать, что хорошо, а что плохо. Поэтому, чем больше будет предложено вариантов, тем легче будет решить, что предпочтет семья: остренький салат из цветной капусты в томате или нежную пикантную заготовку из любимого набора овощей. Итак, самое время рассмотреть еще один способ. Этот рецепт простой, уникальный и быстрый.

Как готовится капуста цветная в томате на зиму:

Необходимо взять 3 литра сока томатов, стакан уксуса, два стакана растительного масла и 5 столовых ложек соли. Можно добавлять любые специи по вкусу: от лаврового листа до корицы. Сначала следует прокипятить и положить в него 1 килограмм моркови. Ещё раз всё варить 5 минут. И снова, как в предыдущем рецепте, всё добавлять поэтапно: перец, капусту и лук. Затем следует прокипятить еще 15 минут. Добавили чеснок и горький перец - варим еще 5 минут. Масло и уксус - до момента закипания. Вот и все, готова капуста цветная в томате на зиму. Теперь следует разложить по банкам, после чего нужно закрыть их крышками.

Консервирование цветной капусты на зиму в томате

Процесс приготовления не составляет большого труда и не требует особых навыков. Просто нужно следовать рецепту пошагово, тогда вкусное блюдо будет приятно подать на стол, когда соберутся не только близкие люди, готовые простить хозяйке маленькие ошибки.

Итак, как готовится капуста цветная в томате на зиму? Для приготовления потребуется: два килограмма капусты, полтора - помидоров, 250 граммов перца сладкого болгарского, 200 мл растительного масла, 100 граммов сахара, 60 граммов соли, 120 мл уксуса и побольше зелени.

Процесс приготовления заготовки на зиму в домашних условиях

Теперь следует разделить капусту на соцветия, чтобы в банке она выглядела маленькой и нежной. После этого проварить ее пять минут. Все перечисленные овощи, кроме капусты, следует промыть и мелко порезать. Затем нужно перемешать все с уксусом, сахаром, солью, растительным маслом и протертыми помидорами. Варить полчаса только на малом огне. И вот только теперь можно добавить капусту и подержать на плите еще 3 минуты. Затем полученное блюдо нужно разложить по банкам и простерилизовать их по двадцать минут каждую. После необходимо закатать и остудить.

Безусловно, нет такой хозяйки, которая бы не пробовала свои силы и не закатала бы хотя бы один Цветная капуста в томате будет не только деликатесным новшеством на кухне, но и во время сервировки праздничного стола. Все будут приятно удивлены ее изысканным и неповторимым вкусом.

Последний вариант приготовления капусты

Хозяйка начинает в августе делать заготовки на зиму. Цветная капуста в томате будет теперь любимым блюдом. Предлагается ещё один рецепт. Для приготовления берется чуть больше килограмма цветной капусты и столько же красных помидоров.

Растительного масла понадобится 200 мл, сахара - 700 граммов, соли всего 60 граммов. После нужно добавить чеснок, немного болгарского перца, зелень и полстакана уксуса. Затем необходимо подготовить капусту. После следует воду подсолить и вскипятить, на 4 минуту опустить в воду соцветия. Остудить, предварительно процедив. Помидоры нужно прокрутить в мясорубке, добавить к полученной массе все оставшиеся продукты и прокипятить. Теперь нужно положить и цветную капусту. Варить надо пятнадцать минут, после чего нужно раскладывать по банкам еще горячим. Затем нужно закрыть крышками. Далее стоит подождать, пока банки остыть, после можно ставить их в кладовку.

Первое правило. Цветную капусту, которая предназначена для следует тщательно отбирать. Годятся только чистые кочаны, без чёрных точек и повреждений.

Второе правило. Перед тем как приступить к консервации, цветную капусту обязательно следует разобрать на отдельные соцветия. Это упростит процесс готовки. Все скрытые повреждённые участки будут видимы и вовремя заменены или удалены совсем.

Третье правило: капусту обязательно нужно подержать в кипящей воде от трех до пяти минут (не более). Этим достигается эффект уничтожения всех ненужных микроорганизмов, боящихся тепловой обработки. Это также поможет сделать овощ более нежным и сочным.

Небольшое заключение

Поистине, необычное блюдо - цветная капуста в томате на зиму. Отзывы об этом кушанье самые положительные. Ведь такие блюда можно использовать как дополнение к обеду или ужину. Овощные заготовки из цветной капусты можно разнообразить дополнительными составляющими. Любители остренького не испортят блюдо, добавив немного горького перца. А дети будут рады необычному овощному "цветочку" у себя в тарелке. Теперь вы знаете рецепт цветной капусты в томате на зиму. Желаем вам удачи в кулинарных начинаниях. Надеемся, что у вас получится приготовить такое кушанье на своей кухне.

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

должна быть разнообразной, тогда и семья будет с удовольствием приходить на кухню и спрашивать: «Что же сегодня на ужин». Закрывать одни и те же овощи на зиму порой становится скучно и хочется чего-нибудь новенького. Вот так ко мне пришел рецепт заготовки цветной капусты в томатном соке на зиму. Жажда новинок заставила меня порыться в старых кулинарных книгах, и я нашла один интересный рецепт, который уже закрываю с прошлого лета.



Необходимые ингредиенты:
- Цветная капуста – 600 грамм;
- Помидоры – 350-400 грамм;
- Уксус – ½ столов. л.;
- Тмин – одна щепотка;
- Перец горошком – 4-6 горошин;
- Лавровый лист – 2-3 штуки;
- Соль – ½ столов. л.;
- Сахарный песок – ½ столов. л.

Рецепт с фото пошагово:

Томаты прокручиваю через мясорубку мелкого помола, чтобы кожуры почти не было и не чувствовалось.




Капусту разделяю на мелкие соцветия и бланширую в кипящей волы, чтобы она только сверху стала мягче, а внутри все еще оставалась хрустящей. Воду немного присаливаю. Чтобы капуста не была слишком пресной. Откидываю готовую капусту через дуршлаг и сразу же обдаю ледяной водой. Теперь капуста сохранит свой яркий белоснежный цвет.




Капусту складываю плотно в стеклянные баночки.




Готовлю томатную заливку. Томат подогреваю на огне и всыпаю в него все специи. Кипячу его минут 10, чтобы он стал более ароматным и приятным на вкус. Лавровый лист и горошины перца придадут томатному соку пряности, а семена тмина терпкости.






должен быть вкусным, чтобы и капуста вышла пряная и душистая. В томатный сок всыпаю также сахарный песок и соль.




А через несколько минуток вливаю уксус.




Пробую аккуратно на вкус, так как сок будет горячим. Потом заливаю горячим томатом капусту.




Потом ставлю банки стерилизоваться на 20 минуток. Это делают для того, чтобы капуста хранилась весь год и не пропадала.






После стерилизации достаю банки с капустой прихватками, так как они будут очень горячими.




Потом закручиваю крышками.




Переворачиваю банки вверх дном и прикрываю одеялом. Так всегда делала моя бабушка. Остывшие заготовки отправляю в прохладное место для сохранения.
Для этого я выбираю темную кладовую, в которую не попадает прямой солнечный свет.
Bon Appetite!

Начинающему огороднику трудно представить себя в такой ситуации, как он ломал бы голову, куда девать урожай цветной капусты. Культура эта нежная, капризная, требует к себе массы внимания, зато самых терпеливых одаривает горой пушистеньких, свеженьких кочанчиков. Хотя если выражаться правильно, это не кочаны вовсе, а самые настоящие соцветия. И, как любые цветы, храниться просто так цветная капуста не желает. Даже в холодильнике через неделю принимается чернеть, желтеть, к большому огорчению хозяек. Чтобы избежать подобных разочарований, капусту нужно по-быстрому заготовить на зиму. Поделюсь с вами одним из самых ходовых и простых способов заготовки – это цветная капуста в томате на зиму. Рецепт с фото, как видите, тут ничего сложного нет. Никаких многоходовок. Делается томатный соус из свежих помидоров, в него закладываются соцветия капусты, которые не нужно ни бланшировать, ни отваривать предварительно. Стерилизация тоже не требуется. В общем, рецепт-находка.

Ингредиенты на литр капусты:

• Цветная капуста – 1 кг (уже разделенная на соцветия)
• Помидоры – 0,5 кг.
• Перец сладкий – 100 гр.
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Сахар – 50 гр.
• Соль – 1 ст.л.
• Масло растительное – 70 мл.
• Уксус 9% — 60 мл.

Способ приготовления цветной капусты в томате на зиму:

Советую заранее подготовить банки и крышки. Все хорошо мою с содой. Затем стерилизую удобным способом (я стерилизовала в мультиварке на пару).

Помидоры тщательно промываю, затем режу на четвертинки.

Складываю их в чашу блендера. И измельчаю в пюре. Можно прокрутить их через мясорубку. Вливаю томатное пюре в глубокую кастрюлю (лучше с толстым дном).

Сладкий перец мою, очищаю от семян и внутренних перегородок. Нарезаю небольшими кусочками или соломкой. Кладу в томатное пюре. Добавляю соль, сахар, вливаю растительное масло. Перемешиваю. Ставлю кастрюлю на средний огонь и довожу массу до кипения.

Теперь готовлю цветную капусту. Тщательно промываю ее в проточной воде, проверяю на наличие гусениц и т.д. Разделяю капусту на соцветия. Если соцветия крупные и разделить их сложно, аккуратно разрезаю ножом. Соцветия должны быть такого размера, чтобы они без проблем укладывались в пол-литровые банки. Высыпаю капусту в томатную массу. Аккуратно перемешиваю и снова довожу содержимое кастрюли до кипения. Убавляю огонь, закрываю крышкой (не до конца) и варю в течение 20 минут.

В это время чищу чеснок и нарезаю его мелкими дольками. Я натерла на терке для корейских салатов. Можно также пропустить его через пресс. Спустя положенное время добавляю в кастрюлю чеснок и уксус. Перемешиваю.

Варю еще 5 минут и выключаю. Готовую горячую закуску раскладываю в стерильные банки. Я сначала вылавливала шумовкой и укладывала цветную капусту с перцем. А затем заливала томатным соусом (от края оставила 3 мм).

Закрываю или закатываю крышками. Закручивающиеся крышки нужно использовать только новые, чтобы была сохранена герметичность. Уже ранее использованные крышки не закроются плотно, и закуска может начать портится.

Закрытые горячие банки укутываю и оставляю до полного остывания. Хранить консервацию нужно в темном прохладном месте.

Сытная вкусная закуска на зиму готова! Приятного аппетита!

Любите оригинальные рецепты зимних заготовок – сделайте капусту в томатном соке. Хрустящие лепестки, вкусный маринад, пикантность выделяют заготовку среди других. Консервация славится универсальностью применения. Это изумительный остренький салат, заправка для борща.

Особых секретов засолки капусты нет. Нужно лишь выбрать рецепт и строго ему следовать. Впрочем, если возникнет желание разнообразить томатную заливку пряностями – на здоровье!

Не ограничивайтесь лишь белокочанной капустой, маринованная в томате цветная нисколько не хуже. На заготовку отбирайте тугие, крепкие кочаны.

Как сделать томатный сок

Сок из помидоров лучше сделать самим, пропустив помидоры через соковыжималку, измельчив в комбайне или блендером.

• Обязательно снимите шкурку. Для этого крестообразно надрежьте плод. Обдайте кипятком, сразу опустите в холодную воду. Тогда шкурка легко и быстро снимется.
• Желательно убрать семечки из самодельного сока. Это делается с помощью сита (протрите томатную массу).
• Если используете покупной сок, берите без добавок и соли.

Капуста в томатном соке на зиму – классический рецепт

Традиционный рецепт засолки капусты в томате. Базируясь на нем, можно сделать другие варианты. Салат делается на покупном томатном соке. Заготовив капусту по данному рецепту, вы получите остренькую закуску, добавку в борщ.

Понадобится:

• Вилок капусты среднего размера – килограмм.
• Сок – стакан (на самодельный сок 2-2,5 кг помидоров).
• Соль – большая ложка без горки.
• Лавровый листик – 1 шт.
• Перец горошком – по желанию.

Пошаговое приготовление:

1. Сделайте сок, как описано выше.
2. Снимите с кочана верхние листья, ополосните, стряхните жидкость.
3. Поделите кочан на несколько частей, нашинкуйте соломкой, как можно тоньше.
4. Плотно набейте банки, чуток утрамбуйте капусту.
5. Посолите, перемешайте, распределив соль по соломке.
6. Налейте в кастрюлю сок. Доведите до закипания. варочную посуду берите из нержавейки, эмалированную.
7. Поварите минут пять.
8. Перелейте в банки. Сделайте несколько проколов, чтобы сок опустился вниз. Закройте банки, дайте остыть в домашних условиях.
9. На следующий день перенесите в холодное место на зимнее хранение.

Маринованная капуста кусочками в томатном соке без стерилизации

Количество перца и чеснока можно варьировать, сделав салат желаемой остроты. Капуста кусочками в остром маринаде, заготовленная в банках на зиму, получается потрясающе хрустящей, острого пикантного вкуса. Отличное дополнение к гарниру.

Возьмите:

• Кочан – 2 кг.
• Помидоры – 5 кг.
• Подсолнечное масло – 1,5 стакана.
• Перец чили – 3 стручка.
• Чеснок – 3-5 зубчиков.
• Пищевая соль – 3 большие ложки.
• Эссенция – ложка.

Как закрыть капусту в томате:

1. Приготовьте сок из помидоров (как это сделать, описано выше). Протрите ситом, удалив шкурки и семена.
2. Поставьте на плиту вариться. Сразу влейте масло, добавьте соли.
3. После закипания сбавьте огонь. Варите 30 минут.
4. Выдавите в содержимое кастрюли чеснок, положите порезанный колечками чили. Прокипятите дополнительно 5 минут.
5. Выключите, закройте крышкой, пусть маринад настаивается.
6. Параллельно займитесь капустой.
7. Уберите верхние листы, поделите вилок на несколько частей. Затем нарежьте небольшими кусочками, как при заготовке . Не знакомы с рецептами, заинтересовались? Приглашаю в гости на вкусный салат.
8. Вскипятите в отдельной кастрюле воду. Забросьте кусочки в кипяток. Прокипятите их минут пять на малом огне.
9. Откиньте кусочки, дайте стечь отвару.
10. Разложите в стерильные баночки.
11. Влейте в кипящий сок эссенцию, дайте сильно закипеть. Разлейте по банкам.
12. Закатайте под железную крышку. Утеплите на сутки, затем перенесите на хранение. Салат отлично стоит в квартирных условиях.

Как закрыть белокочанную капусту для борща в банках

Очень простая заготовка позволит держать под рукой баночку капустной заправки на борщ. Для занятых хозяек, это настоящая палочка-выручалочка. С рецептами консервированной , можно познакомиться в другой статье, перейдя по ссылке. Заготовка делается без специй, хозяйки сами решат, что выбрать из любимых приправ, готовя борщ.

Потребуется:

• Капуста – средний кочан.
• Свежий сок из помидоров.

Как заготовить заправку:

1. Отожмите из помидоров сок.
2. Нашинкуйте капусту соломкой, как на квашение.
3. Сложите в кастрюлю, залейте соком.
4. После закипания отсчитайте ровно минут.
5. Наполните стерилизованные банки, закатайте железными или винтовыми крышками.
6. Укутайте полотенцем, дождитесь остывания. Храните в холодном погребе, кладовке.

Рецепт заготовки цветной капусты в томате на зиму

Цветной сорт капусты отлично подходит для зимней заготовки. Предлагаю сделать очень вкусный салат-закуску с помидорами.

• Капуста — 1 кг.
• Помидоры – 1 кг.
• Сахар-песок – ст. ложка.
• Пищевая соль – ст. ложка.
• Семена кориандра, укропа – маленькая горсть.
• Уксус 9% — 2 ст. ложки.

Пошаговый рецепт:

1. Разберите кочан на соцветия, опустите в подсоленную воду. Если в соцветиях имеется некая «живность», то вскоре она выйдет наружу.
2. Вытащите капусту, ополосните.
3. Бланшируйте соцветия в кипятке несколько минут (удобнее в дуршлаге). Сразу обдайте холодной водой.
4. Дождитесь, когда стечет жидкость, разложите по банкам.
5. Одновременно, приготовьте из помидоров сок.
6. Поставьте его вариться, засыпав соль, сладость, кориандр и укроп. Покипятите пару минут после закипания, добавьте кислоту.
7. Дайте маринаду сильно закипеть, уберите с плиты.
8. Разлейте в банки с капустой.
9. Закрутите, утеплите, охладите. Отправьте на хранение.

Цветная капуста без уксуса в томате

Потребуется:

• Цветная капуста, помидоры – по килограмму.
• Соль с сахаром – по столовой ложке.

Как заготовить:

1. Прокрутите и перетрите томаты, отжав сок.
2. Соцветия капусты распределите по небольшим стерильным банкам.
3. Вскипятите сок, посолив и засыпав сладость. Сразу залейте капусту.
4. Заготовка требует стерилизации. Литровые обрабатывайте 40 минут, для пол литровых время сократите до 30.

Видео с подробным рассказом о приготовлении капусты, залитой томатным соком. Успешных вам заготовок, и вкусных зимних вечеров.

Капустные соцветия, закатанные на зиму, сохраняют большое количество полезных веществ. Интересно, что такие заготовки приносят человеческому организму больше пользы, чем белокочанный сорт. Пресные вкусовые качества позволяют приготовить разнообразные блюда, однако большей популярностью пользуются капустные закуски с добавлением томатного пюре. Этот ингредиент придаст закрутке яркий аппетитный цвет, а также разнообразит ее вкус.

Для того чтобы приготовить закуску в томатном пюре, необходимо тщательно выбрать подходящий кочан. Овощная поверхность должна иметь белый цвет, а ее элементы – прилегать друг к другу, на светло-зеленых листьях не должно быть никаких пятен. Выбранный кочан обязательно должен быть упругим. Проверить это качество можно, слегка надавив на него пальцами. Овощ, не соответствующий описанным характеристикам для приготовления блюд, а тем более закаток на зиму не подойдет.

Для того чтобы закрутка сохраняла свою свежесть на протяжении всей зимы, в качестве консерванта в нее требуется добавить уксус. Существует множество рецептов, позволяющих приготовить это блюдо в помидорном соусе с использованием уксуса. Все они отличаются друг от друга набором необходимых дополнительных ингредиентов.

Для приготовления традиционной заготовки нужно:

• 1.3-килограмовый вилок;
• 1.3 кило красных томатов;
• 200 миллилитров масла оливы;
• 100 грамм сахарного песка;
• 60 грамм соли;
• 1 чесночная головка;
• 130 миллилитров 9% уксуса;
• 1 небольшой пучок петрушки;
• пара щепотей черного молотого перца.

Приготовление:

1. Кочан разбирается на соцветия, которые сразу перекладываются в кипящую подсоленную воду. Варится овощ в течение 4-5 минут после закипания, а потом откидывается на дуршлаг и остужается под холодной проточной водой.
2. Помидоры измельчаются на соковыжималке или в мясорубке. Полученная жидкость заливается в кастрюлю, смешивается с сахаром, солью, маслом. Все ставится на плиту и доводится до кипения.
3. Зелень измельчается, чеснок чистится и пропускается через пресс. Масса перемешивается с уксусом, специями и аккуратно переливается в томатную смесь.
4. Соус варится в течение 2 минут, а потом в него перекладываются остывшие капустные кусочки. Все перемешивается и томится на медленном огне еще 10 минут.
5. Масса перекладывается в стерилизованную тару, укупоривается.

Хранить такую заготовку можно в темном месте при комнатной температуре.

При желании отказаться от стерилизации готовых закусок, необходимо использовать не только уксус, но и перец чили. Необходимые ингредиенты:

• 2-хкилограмовый кочан;
• 5 кило помидоров;
• 1.5 масла оливы;
• 3 чили;
• 2 чесночные головки;
• 3 обеденные ложки соли;
• 1 обеденная ложка уксусной эссенции.

В этом видео пользователь рассказывает, как приготовить капусту в томате на зиму.

Способ приготовления:

1. Помидоры моются, обсыхают, измельчаются в блендере. Полученная масса проводится через сито для очищения от семян и шкурки.
2. Продукт ставится на плиту и доводится до кипения. Жидкость смешивается с масляной основой, солится и кипит на медленном огне в течение получаса. За 5 минут до готовности в массу добавляется измельченный перец.
3. Кочан очищается от листков, режется на соцветия, которые заливаются кипятком и кипят на протяжении 5 минут.
4. Овощ откидывается на дуршлаг и распределяется по таре.
5. В помидорную заливку добавляется уксус, а потом он заливается в банки.
6. Закрутки укупориваются, утепляются и оставляются на 1 сутки до полного остывания.

Эта закуска получается достаточно острой. Чтобы снизить ее остроту, требуется уменьшить количество чили и отправить подготовленную заготовку на стерилизацию.

Некоторые хозяйки во время варки борща заменяют белокочанную капусту цветной. В основном такая замена обуславливается наличием у домочадцев гастрита или язвенной болезни. Во время приготовления закрутки потребуется:

• вилок средней величины;
• свежевыжатый помидорный сок.

Пошаговая техника приготовления:

1. Первым делом требуется выжать всю жидкость из помидоров. Сделать это можно через соковыжималку, сито или с использованием блендера.
2. Вилок разбирается на маленькие соцветия, которые сразу же заправляются помидорной заливкой, отправляется вариться на четверть часа.
3. Масса распределяется по стеклянным стерилизованным банкам, которые сразу же закатываются.
4. Готовая заправка переворачивается вверх дном, утепляется и остывает в таком состоянии в течение 2 суток.

При желании в эту закрутку можно добавить любимые специи, используемые во время приготовления борща.

Капуста с лимонным соком

Вместо уксуса для заготовок можно использовать лимонный сок. Этот ингредиент будет играть роль консерванта и сохранит свежесть закуски на длительный срок. В процессе приготовления нужно:

• 1 кило цветной капусты;
• 1 кило томатов;
• 1 обеденная ложка соли;
• 1 обеденная ложка сахарного песка;
• 1 лимон.

Как готовить:

1. Из помидоров выжимается вся жидкость.
2. Кочан промывается, разделяется на соцветия.
3. Капустная масса распределяется по стерилизованным банкам.
4. Помидорная заливка солится, сластится, доводится до кипения.
5. В кипящую массу вливается лимонный консервант, все перемешивается и заливается в закрутки.
6. Тара отправляется на стерилизацию. Литровые банки нужно стерилизовать на протяжении 40 минут.
7. Емкость укупоривается.

Приготовленные по представленным рецептам закуски могут стать отличным вариантом для украшения праздничного и будничного стола. Готовое блюдо обладает непревзойденным ароматом и отличными вкусовыми качествами, более того приготовленные заготовки благодаря своей яркости могут играть декоративную роль.

В этом видео показан рецепт маринованной капусты в томатном соке на зиму. Не забывайте оставлять свои вопросы, пожелания и