Диетические блюда из курицы
очень понравятся любителям постной, диетической пищи. Вкусно можно приготовить любую часть курицы: грудки, крылышки, филе. Очень вкусной также получается целая курица, приготовленная в духовке. Давайте посмотрим, что такого диетического можно приготовить из курицы.
Приготовление:
1. Духовку прогрейте до 200 градусов.
2. Куриные грудки вымойте, высушите.
3. В мисочке перемешайте специи, соль, перец, чеснок, масло оливковое.
4. Курицу переложите в емкость, залейте приготовленным соусом, накройте фольгой.
5. Готовьте курицу сорок минут, украсьте зеленью, дольками лимона.
Ингредиенты:
- филе куриное – 520 г
- миндаль – половина стакана
- паприка сладкая – 1,5 чайной ложки
- соль – четверть чайной ложки
- порошок чесночный, горчичный порошок – по 0,5 чайной ложки
- белок яичный – 4 штуки
- масло оливковое (только холодного отжима) – 4 чайные ложечки
- молотый перец – 1/8 чайной ложки
Приготовление:
1. Духовку прогрейте до 225 градусов, выложите фольгу на противень.
2. Чеснок, специи, орехи поместите в кухонный комбайн. Орехи измельчите до состояния пасты, добавьте оливковое масло при включенном комбайне.
3. Массу выложите в блюдо с углублением.
4. В отдельном блюде взбейте белки.
5. Полоску куриного филе обмокните в белок таким образом, чтобы он покрыл их. После этого переместите филе в ореховую массу. Филе должно быть покрыто со всех сторон.
6. Филейные полоски выложите на противень, выпеките 20 минут.
Особым, изысканным вкусом обладает .
Ингредиенты:
- ягоды ежевики или малины – один стакан
- филе куриное – 520 г
- горчица – 1,5 столовой ложки горчицы
- соль – половинка чайной ложки соли
- мед – две чайные ложки
- мука кукурузная – 3 столовые ложки
- филе куриное – 520 г
- перец молотый – 0,25 чайной ложки
- масло оливковое – столовая ложка
Приготовление:
1. В маленькой мисочке разомните ягоды с медом и горчицей.
2. Филе посыпьте солью, перцем.
3. В емкость насыпьте небольшое количество кукурузной муки, обваляйте филе.
4. В сковороде нагрейте масло, обжарьте филе, поставьте его в духовку, прогретую до 220 градусов.
Грудки куриные в медово-имбирной корочке.
Ингредиенты:
- апельсиновый сок – столовая ложка
- мед – столовая ложка
- грудка куриная – 4 штуки
- молотый черный перец, сушеный имбирь – по 0,25 чайной ложки
- петрушка сушеная – 1\2 чайной ложки
- хлопья кукурузные – 3\4 стакана
Приготовление:
1. Формочку смажьте маслом растительным, поместите туда куриные грудки.
2. В мисочке смешайте перец, имбирь, апельсиновый сок, мед. Этой смесью смажьте куриные грудки.
3. Смешайте петрушку и кукурузные хлопья, выложите поверх филе.
4. Блюдо поставьте в духовку, выпеките до готовности.
Не откажите себе в удовольствии попробовать .
Ингредиенты:
- майонез диетический – половина стакана
- листочки шпината- 2 штуки
- рубленные грецкие орехи – 1/3 стакана
- горчица – столовая ложка
- зубчик чеснока – 2 штуки
- хлеб диетический – пара кусочков
- маленькие куриные грудки – 6 штуки
- цуккини – 3 штуки
- сыр пармезан – 2 столовые ложки
Приготовление:
1. Духовку прогрейте до 220 градусов.
2. Хлеб размелите в комбайне, шпинат меленько нарежьте.
3. В миске смешайте все компоненты, кроме цуккини и курицы.
4. Филе положите в большую форму, выложите шпинатно-орехово-майонезную смесь, выпеките до полной готовности.
Ингредиенты:
- масло оливковое – две столовые ложки
- молотый кумин – ¾ чайной ложки
- большая луковица – 2 штуки
- грудка куриная – 4 штуки
- зубчик чеснока – 3 штуки
- коричневый рис – один стакан
- черный молотый перец – половина чайной ложки
- капуста брюссельская – 520 г
- куриный обезжиренный бульон – пара стаканов
- соль
Ингредиенты:
- пряности
- перец
- чеснок
- филе курицы
- сыр фета
Приготовление:
1. Куриное филе нарежьте полосочками.
2. Куриное мясо смешайте с фетой, чесноком и любыми пряностями.
3. Курицу и сыр выложите в форму, выпекайте полчаса в духовке.
Филе с сухой фасолью.
Ингредиенты:
- куриное филе – 520 г
- фасоль сухая – 155 г
- морковка, луковица – по 3 штуки
- сладкий перец, помидорки – по две штуки
- зубчик чеснока
- соль
- лавровый листочек
- зелень укропа
Приготовление:
1. Фасоль промойте, залейте холодной водой, присолите, отварите.
2. Овощи почистите.
3. Морковку, лук, помидоры, сладкий перец – нарежьте.
4. Куриное мясо промойте, высушите, порежьте кубиками, немножко обжарьте на растительном масле, переложите в сотейник.
5. Добавьте фасоль, лук, небольшое количество отвара, положите лавровый лист, потушите под крышкой, засыпьте чесноком, нарезанным укропом, дайте 5 минут настояться под крышечкой.
Курица по-итальянски.
Ингредиенты:
- филе куриное – 85 г
- нарезанный лук – ¾ стакана
- отваренный нут – 0,25 стакана
- масло оливковое – полтора оливкового масла
- свеженарезанный шпинат – 5 стаканов
- овощной бульон – половина стакана
- сушеный орегано – 1,5 чайной ложкой
- соль, перец
- рубленый чеснок – чайная ложка
Приготовление:
1. На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте кусочки куриного филе, половину порезанного лука, потушите, проверьте готовность.
2. На второй сковородке разогрейте оливковое масло, которое осталось.
3. Выложите лук, томаты, нут, орегано, чеснок, бульон, шпинат, вскипятите.
4. На блюдо выложите овощи, а потом – кусочки куриного филе.
Приготовление:
1. Куриные грудки помойте, снимите шум, добавьте лаврушку, сварите куриный бульон.
2. Выньте грудку, меленько нарежьте, положите снова в куриный суп.
3. Морковку почистите, нарежьте меленькими ломтиками, почистите репчатый лук.
4. Луковицу с морковкой обжарьте на масле сливочном.
5. Очищенный картофель нарежьте кубиками, положите в суп.
6. Бросьте в суп вермишель.
7. Варите суп до готовности вермишели или картофеля.
Диетическая курица в мультиварке .
Ингредиенты:
- сыр твердый – 120 г
- зубок чеснока – 2 штуки
- нижняя половина куриной тушки – 720 г
- сметана – пара столовых ложек
- соль, специи
Приготовление:
1. Курицу промойте, уберите шкурку и жир.
2. Твердый сыр натрите, добавьте мелкий чесночок.
3. В посудине соедините сыр, специи, чеснок.
4. Возьмите курятину, поместите ее в контейнер, облепите сырно-сметанной смесью.
5. В мультиварку налейте воду, выставьте режим «На пару».
6. Приготовьте диетическую курицу.
Любители сладкой низкокалорийной пищи оценят .
Курица под соусом отварная.
Ингредиенты:
- коренья
- курица – 1 килограмм
- соль
- масло сливочное – пара столовых ложек
- морковка
- мука – пара столовых ложек
- лимонный сок – столовая ложка
Приготовление:
1. Курицу помойте, выложите в холодную воду, дайте вскипеть, варите 15 минут.
2. Добавьте очищенные коренья, проварите.
3. Выньте курицу, бульон процедите.
4. Муку поджарьте на растопленном сливочном масле, при помешивании разведите 300 мл бульона, дайте закипеть, снимите с огня.
5. Влейте лимонный сок.
6. Курицу порционно нарежьте, выложите на тарелку, полейте соусом, добавьте отварные овощи.
Ингредиенты:
- ломтики белого хлеба – 2 штуки
- филе куриное – 520 г
- соль
- яйцо
- луковица
- молоко – треть стакана
Приготовление:
1. Хлеб вымочите в молоке.
2. Филе пропустите через мясорубку.
3. Лук натрите, ингредиенты размешайте.
4. Взбейте яйцо, посолите, добавьте зелень.
5. Сформируйте котлеты, на полчаса поместите в пароварку.
Диетический салат с курицей .
Ингредиенты:
- сушеный чеснок – 1/3 чайной ложкой
- горчица – столовая ложка
- молодой свежий огурец
- шампиньоны консервированные
- грудка куриная – ½ штуки
Приготовление:
1. Филе курицы отварите вместе с лавровым листом, горошком, солью, паприкой, карри и куркумой.
2. Курицу нарежьте кубиками, огурцы – полосками.
3. Перемешайте это с порезанными консервированными шампиньонами.
4. Добавьте сушеный чеснок, горчицу, сметану.
5. Все перемешайте.
Ингредиенты:
- душистый перец
- соль
- сметана – столовая ложка
- сухари панировочные – пара столовых ложек
- средняя луковица
- филе куриное – 2 штуки
Приготовление:
1. Куриное филе измельчите, натрите луковицу, размешайте.
2. Добавьте к фаршу душистый перец, соль, яйцо, панировочные сухари.
3. Добавьте сметану, опять размешайте.
4. Слепите котлеты, выложите в пароварку, готовьте 25 минут.
Ингредиенты:
- соль
- яйцо
- картофель – 5 штук
- фарш куриный – 1 кг
Приготовление:
1. Картофель отварите, почистите.
2. Взбейте яйца, добавьте к картофелю, размешайте, присолите, сформируйте котлеты, выложите в пароварку на полчасика.
Блюда из курицы присутствуют во всех национальных кухнях, ведь курица — это та птица, которую мы готовим чаще остальных. Из филе получаются нежирные диетические блюда, которые полезны детям и спортсменам, крылышки в сухарях жарят на гриле любители домашнего фастфуда, а из бедренной части можно сварить вкусный бульон — тот самый, который так хорошо лечит от простуды. Рецепты с курицей не поместятся на страницах самой большой книги: они настолько разнообразны, что блюда из курицы можно готовить каждый день, не боясь, что вкус птицы может наскучить. Сочный цыпленок табака прославил грузинскую кухню не меньше, чем сациви и пхали, курицу с яблоками в европейской кухне запекают так же часто, как индейку в Америке, а в России начинка для блинов из мелко рубленной курицы в сливочном соусе стала почти классикой. Русские повара никогда не задаются вопросом, что приготовить с курицей: они знают наизусть сотни вариаций приготовления курицы с картошкой, грибами, гречкой или в собственном соку. Хит новогоднего стола — это, конечно, жаренные в духовке куриные окорочка. Маринованные в майонезе и специях, они запекаются с хрустящей вкусной корочкой, вкус которой знаком нам с детства. Приготовить курицу можно любым способом, при термической обработке мясо становится мягким и хорошо впитывает в себя запахи других продуктов. Подавать готовую курицу можно холодной и горячей. После остывания ее вкусовые качества почти не меняются, а при низкой температуре блюда из курицы долго сохраняют свежесть. Наши авторы поделились множеством рецептов приготовления курицы — от самых простых до экзотических с авокадо, киви и ананасами.
Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.
Для тех, кто тщательно следит за изгибами фигуры или хочет похудеть, важно питаться не только низко калорийно, но еще сытно и быстро. И именно диетические блюда из куриной грудки, представляющие собой рецепты простые и вкусные, помогут в этом деле.
120 ккал/100 г, Б-19 г, Ж-3, У-2 г
Ингредиенты:
Приготовление:
102 ккал/100 г, Б-12 г, Ж-2, У-7 г
Ингредиенты:
Приготовление:
59 ккал/100 г, Б-7 г, Ж-1, У-4 г
Ингредиенты:
Приготовление:
117 ккал/100 г, Б-9 г, Ж-2, У-17 г
Ингредиенты:
Приготовление:
144 ккал/100 г, Б-13 г, Ж-9, У-8 г
Ингредиенты:
Приготовление:
45 ккал/100 г, Б-4 г, Ж-1, У-6 г
Ингредиенты:
Приготовление:
Мясные блюда являются насыщенным источником питательных веществ, необходимых для человеческого организма, особенно при повышенных физических нагрузках. В мясе содержится множество животных белков, жира, холестерин, а также несколько групп витаминных соединений, наибольшее значение их которых представляет витамины группы В12, которые содержатся только в данном продукте питания. Для похудения отличным решением будут диетические блюда из куриной грудки .
Филе грудок является нежирной разновидностью мяса, в котором нет лишних жиров, причем все остальные полезные компоненты, присущие мясу, содержатся в необходимом количестве, обеспечивая высокую степень полезности данного продукта. К диетическим разновидностям мяса относится курица и индейка, у которых наименьшее количество калорий содержится в грудке. Куриную грудку в основном составляет белое мясо, в очень редких случаях на ней можно увидеть прожилки жировых отложений. Для того чтобы мясо получилось менее калорийным, диетологи рекомендуют перед ее употреблением снимать кожу, которая является источником животных жиров, не рекомендуемых при похудении.
Рецепты диетические из грудки куриной в духовке, или мультиварке предоставляют возможность сохранения всех необходимых полезных компонентов данного продукта, в том числе и , являющегося незаменимой частью рациона каждого человека. Обогащенный протеинами и белками рацион питания является первым помощником в восстановлении сил и энергии после физических тренировок, либо других видов нагрузки, способствующих высокому уровню затраченной энергии.
Интересно, что именно куриная грудка в отличие от остальных разновидностей куриного мяса, содержит в себе низкое количество холестерина и . При ее приготовлении в мультиварке, либо паровым методом обработки, сохраняются все полезные качества, являющиеся хорошим депо по снабжению всего организма необходимым уровнем энергетических запасов.
Обратите внимание: Рецепты, включающие в качестве основного ингредиента куриные грудки, не способствуют отложению лишних жиров в подкожных слоях организма, но являются богатым источником белка, необходимого, как при похудении, так и при наращивании мышечной массы.
Более того, куриные грудки, обладают необыкновенным составом полезных компонентов, необходимого для питания пациентов с серьезными ожогами, травмами, переломами и серьезными потерями крови. Это объясняется тем, что куриные грудки благоприятствуют тонизации организма и ускорению процессов регенерации поврежденных клеток и тканей.
Куринная грудка, приготовленная в мультиварке, способствует улучшению процессов кровообращения и кроветворения, а также улучшает костный состав скелета и укрепляет центральные отделы нервной системы, а также оказывает благоприятное воздействие на состояние кожных покровов и волос. Не смотря на столь большое количество положительных качеств, данный диетический вид мяса не подходит для людей, с повышенным уровнем физических нагрузок, так как для того чтобы компенсировать затраченную энергию на физическую работу, необходимо подпитывать организм жирами.
| Витамины | |
| Витамин A | 70 мкг |
| Витамин B1 | 0.07 мг |
| Витамин B12 | 0.6 мкг |
| Витамин B2 | 0.07 мг |
| Витамин B5 | 0.8 мг |
| Витамин B6 | 0.5 мг |
| Витамин B9 | 4.3 мкг |
| Витамин C | 1.8 мг |
| Витамин E | 0.2 мг |
| Витамин H | 10 мкг |
| Витамин PP | 10.9 мг |
| Витамин PP | 10.7212 мг |
Рецепты с диетическими блюдами из куриной грудки, должны быть одной из основных разновидностей питания, для всех среднестатистических людей, для которых правильное питание не стоит на последнем месте.
В куриной грудке содержатся такие полезные компоненты, как:
Готовить ее можно, применяя различные рецепты и способы термической обработки от приготовления на пару, до запекания в духовке.
При соблюдении , стоит не только подсчитывать калории, но и позаботиться о том, как вкусно приготовить куриную грудку для похудения, сохранив все полезные компоненты в ней.
Обратите внимание: Что основная изюминка приготовления диетической грудки, заключается в том, чтобы ее не переварить. Ведь, чем дольше по времени ее готовить, тем безвкуснее и тверже она получится.
Бесспорно, при переваривании, когда мясо получается жесткое, для его смягчения можно нашпиговать его маслом, но при этом такой рецепт не будет являться диетическим с низкой калорийностью.
Диетические методики по приготовлению вкусных блюд с сочной куриной грудкой:
Более того, нужно помнить, что совершенно не важен будет способ приготовления диетического блюда из куриной грудки, если будет приобретен не свежий продукт. Замороженное мясо уже не получится столь сочным и нежным, поэтому в магазинах лучше всего покупать охлажденное мясо.
Так как в мясе куриной грудки нет жировых прослоек, то во время его приготовления нужно проявить максимум внимания, чтобы не переварить и не пересушить его.
Практический совет: Более того, перед началом готовки, рекомендуется мясо залить специальным маринадом, либо взбитыми яичными белками. А перед приготовлением на сковороде, рекомендуется обвалять ее в панировочных сухарях и тертом сыре, что будет способствовать образованию аппетитной корочки.
В качестве отличного дополнения к приготовленной куриной грудке, могут выступать:
Чтобы диетические блюда из куриной грудки были не только было вкусным, но и ароматным, можно использовать пряности и специи из восточной кухни. Важно знать, что столь высокую популярность данному продукту обеспечивает их уникальный химический состав, представленный огромным количеством минералов и , а также их легкая степень усвояемости организмом человека. При регулярном употреблении диетических блюд из куриной грудки, снижение веса не станет больше невыполнимой задачей, а лишние килограммы будут просто таять на глазах. Рассмотрим наиболее распространенные рецепты диетических блюд.
Рецепт приготовления запеченной курицы в духовке с овощами довольно прост. Необходимые ингредиенты:
Приготовление: Куриные грудки необходимо тщательно промыть под проточной водой и нарезать кубиками. Поместить нарезанные грудки в сковородку и туда же добавить измельченный перец, лук и фасоль. Смешанные овощные культуры необходимо немного обжарить на среднем огне и переместить в форму, предназначенную для запекания в духовке. Затем посыпать натертым сыром и поместить в разогретую до 180 градусов духовку, или жарочный шкаф. Запечь блюдо при указанной температуре не менее 25 минут. Подавать рекомендуется с отварным рисом коричневых сортов.
Для того чтобы приготовить данное блюдо, рекомендуется запастись следующими ингредиентами:
Первоначально готовиться куриная грудка: она тщательно промывается, снимается кожа и нарезается на небольшие кусочки. Затем помещается в небольшую кастрюльку и смешивается с черным перцем и солью, после чего заливается кефиром с низким процентом жирности.
Важно: Под таким маринадом, мясо должно находиться на протяжении 15 минут. Замариновавшееся мясо, укладывается в сотейник и тушится.
Тушить куриную грудку нужно до того момента, пока выделяемые соки перестанут образовываться, а сам мясной продукт дойдет до консистенции готовности. За несколько минут до окончания готовки, рекомендуется в еще готовящееся мясо добавить тертый чеснок и измельченную зелень. После выключения огня, нужно снять сотейник с плиты и закрыв плотно крышку, дать настояться на протяжении 15 минут. После чего, тушеная диетическая курица будет готова к подаче на стол.
Мясо куриных грудок и гречневая крупа являются важнейшими компонентами при снижении веса. Поэтому можно они являются основой рецептов для похудения, тем более, что их легко можно готовить в комбинации друг с другом, при этом получая отличное диетическое блюдо, насыщенное полезными компонентами и веществами.
Для приготовления такого изыска потребуется:
Приготовление: Филе разрезать на тонкие пластинки и смягчить при помощи отбивания, после чего нарезать тоненькими пластинками, в виде соломки. Гречку промыть, слив всю воду. Овощные культуры измельчить и перемешать между собой. Взять горшочки для запекания и на их дно уложить слоями: сначала куриная грудка, овощи и верхним слоем должна быть гречневая крупа. На гречку уложить по одной столовой ложке сметаны.
Внимание! Если не оказалось под рукой сметаны, то ее можно заменить сливками, или легким майонезным соусом.
Далее закрываем горшочки крышками и отправляем на 60 минут в разогретую до средних температур духовку. При подаче на стол, можно украсить измельченной зеленью. Оказывается, диетические грудки не только могут быть очень полезными для людей, но и легкими в приготовлении и подходящими для ежедневного рациона. С их помощью любое диетическое меню можно разнообразить и оно будет не только низкокалорийным, но и невероятно вкусным.
Каждый, кто хотя бы раз запекал куриное филе в духовке, сталкивался с тем, что порой мясо выходит сухим и не сочным, иногда даже «резиновым». Как избежать этого? Есть несколько секретов, которыми я с удовольствием поделюсь.
Можно запекать мясо с овощами, это позволит ему пропитаться овощным соком и ароматом специй, трав, соответственно блюдо получится сочнее и мягче. Важно следить за температурой и временем запекания – не дольше 45 минут и не выше 250 С, иначе можно пересушить филе с овощами. Вот и все, ничего сложного. Кроме этого, рекомендуется подобрать для блюда травы и специи, дополняющие и раскрывающие вкус. С этой задачей хорошо справляется розмарин, чабрец и мускатный орех.
Куриное филе -300-400 г
- помидоры средней величины – 2-3 шт.
- кабачок свежий – 300 г
- морковь средняя – 1-2 шт.
- растительное масло – 1-2 ст. ложки
- розмарин свежий – 1-2 веточки
- соль, перец и др. специи – на вкус
- рукав для запекания либо фольга
Для начала промыть филе и разделить его на небольшие продолговатые кусочки, чтобы мясо быстрее пропиталось солью и перцем, а также быстрее приготовилось.
Вытертые салфеткой и нарезанные кусочки филе посолить, приправить через мельницу черным перцем, перемешать, при этом слегка массируя мясо. Сверху на филе порвать ветку розмарина, оставить на 25-30 минут. Мариновать мясо также можно в бальзамике, меде, сметане и др.
Для запеченого филе из куры нам понадобится диетический гарнир. У нас это будет кабачок, помидор и морковь. Естественно, в зависимости от сезона и личных предпочтений можно выбрать и другие овощи для запекания.
Овощи вымыть, вытереть, нарезать сравнительно крупно дольками/кусочками/кружочками, совсем слегка посолить, аккуратно распределить соль по всем долькам.
Завязать один конец рукава для запекания, уложить филе с розмарином, а затем – овощи, слегка прикрывая с боков мясо. Сбрызнуть заготовку маслом.
Завязать второй конец рукава, оставляя внутри свободное место для «роста» пакета. Поставить диетическое филе с овощами в духовку (обязательно хорошо разогреть предварительно). Запекать 40-45 минут при 250 С.
Подавайте на общей тарелке, выкладывая и мясо, и овощи, украсьте свежим розмарином.
Приятного аппетита!
