Напитки на основе кофейных зерен существуют издревле. Привычный нам кофе – из молотых обжаренных зерен – немного моложе, но и его история насчитывает несколько столетий. Веками кофе заваривался традиционным способом – в сосуде с водой, доводимой до кипения.
Новый вид кофе не только готовился за рекордно малое время, он еще и отличался насыщенным крепким вкусом без излишней горечи. 25-30 секунд прохождения воды через молотый кофе достаточно для извлечения веществ, определяющих вкусовые и тонизирующие свойства напитка, а вот придающие ему горечь дубильные вещества остаются в гуще.
Вкус напитка понравился многим, и очень быстро эспрессо распространился по кофейням, ресторанам и кафе всего мира. Большей его популярности мешало только то, что для приготовления эспрессо требовались громоздкие и дорогие машины – купить такую домой мог позволить себе далеко не каждый.
Только в 80-х годах прошлого века начали выпускаться автоматические кофемашины, способные готовить эспрессо - они стоили дешевле, но все равно были по карману только обеспеченным людям.
Поскольку вода поступает в фильтр с приличным давлением, соединение фильтродержателя (холдера) и кофеварки должно быть надежным, герметичным и быстроразъемным. Поэтому холдер туго затягивается с помощью рычага – того самого «рожка», который и дал название этому виду кофеварок.
В дорогих рожковых кофеварках давление создается с помощью помпы, а пар в капучинатор подается из отдельного бойлера, поэтому взбивать пенку и готовить эспрессо на них можно одновременно.
Давление , создаваемое внутри фильтродержателя – один из главных параметров рожковых кофеварок. Для правильного приготовления эспрессо давление в фильтре с кофе должно быть 8-9 бар.
К сожалению, в паровых кофеварках обеспечить стабильное давление такой величины непросто, поэтому в них давление в фильтре меньше - 2-6 бар. Классического густого эспрессо на такой кофеварке не получить – результат будет ближе скорее к лунго или даже к американо.
В паспорте помповой кофеварки обычно указывается максимальное давление помпы, для создания 9 бар на фильтре оно должно быть выше – около 15 бар.
Используемый кофе
Большинство рожковых кофеварок рассчитано на использование молотого кофе
. Но просто засыпать кофе в фильтр недостаточно – его нужно плотно утрамбовать (темперовать), чтобы кофейная «таблетка» создавала достаточное сопротивление потоку воды, обеспечивая должную степень экстракции (извлечения из кофе растворимых веществ).
Чтобы не возиться с трамбовкой кофе, во многих рожковых кофеварках предусмотрена возможность использования чалдов – готовых спрессованных таблеток молотого кофе в бумажных фильтр-пакетах.
Капучинатор есть практически во всех рожковых кофеварках – чаще всего ручной , представляющий собой трубку со специальным соплом, через которое подается горячий пар.
Автоматический капучинатор готовит пенку самостоятельно – надо лишь налить молоко в отдельный резервуар и нажать кнопку.
Кофеварки с ручным капучинатором значительно дешевле, но следует отметить, что приготовление пенки с его помощью требует определенной сноровки и опыта.
Объем кофеварки определяет, сколько кофе может приготовить кофеварка за один цикл работы. Следует отметить, что надобность в большом объеме возникает нечасто.
Во-первых, эспрессо пьют маленькими порциями – стандартная порция имеет объем 25-35 мл.
Во-вторых, в простых кофеварках бойлер совмещен с резервуаром для воды и приготовление кофе начнется только когда весь объем прогреется до температуры кипения – на больших кофеварках это может занять довольно продолжительное время.
В-третьих – большие кофеварки и стоят дороже.
Тип нагревателя
Термоблок представляет собой нагревательный элемент с расположенным на нем теплообменником. Термоблок используется в некоторых помповых кофеварках, прокачиваемая помпой вода нагревается, проходя через теплообменник, поэтому сразу после включения кофеварка с термоблоком начнет выдавать готовый напиток быстрее, чем кофеварка с бойлером.
Недостаток термоблока заключается в том, что он быстрее забивается накипью, а чистить его сложнее. Поэтому у кофеварок с термоблоком следует чаще проводить очистку от накипи – декальцинацию.
Автоматическая декальцинация позволяет облегчить этот процесс – для чистки кофеварки с такой опцией надо будет лишь залить в резервуар некоторое количество рекомендованного чистящего средства и запустить программу.
Рекомендованные чистящие средства также приводятся в руководстве по эксплуатации кофеварки. Вместо них можно использовать обычную лимонную кислоту – но с осторожностью: повреждение кофеварки при использовании нерекомендованного чистящего средства ведет к потере гарантии.
Противокапельная система представляет собой электрический клапан, мгновенно сбрасывающий давление при окончании приготовления кофе. Это позволяет избежать лишних капель и подсушивает таблетку, что значительно облегчает её извлечение.
Регулировка порции горячей воды позволяет кофеварке самостоятельно налить запрограммированный объем напитка. При отсутствии этой опции кофеварка после начала приготовления кофе будет работать до полного опустошения резервуара – либо придется останавливать налив вручную.
Если налить горячий кофе в холодную чашку, он быстро остынет. Для предотвращения этого многие кофеварки имеют плиту подогрева чашек .
Одновременное приготовление нескольких чашек кофе позволяет разливать приготовляемый напиток сразу в две чашки.
Если вы собирались приготовить две чашки, эта опция позволит сразу разлить кофе по чашкам, не пачкая дополнительную посуду.
Рожковые кофемашины (их еще называют эспрессо-кофеварками или холдерными кофеварками) приобрели популярность благодаря простоте устройства, достаточно высокому качеству сваренного кофе и вполне доступной стоимости.
Традиционная кофеварка рожкового типа используется для приготовления кофе эспрессо и обладает минимальным набором функций . В таком агрегате регулируется паровое давление, количество воды в бойлере и степень ее нагрева. Кофе перемалывается, затем вручную прессуется в рожке темпером (пестиком).
Нагреватели в кофеварках рожкового типа преимущественно бойлерные,
это дает возможность приготовить большое количество кофе, так как вода греется сразу в большом объеме.
Рожковая кофемашина работает следующим образом:
В большинстве моделей время приготовления напитка определяют самостоятельн о, выключая прибор вручную.
Плюсы рожкового варианта таковы:
Минусы рожкового прибора по сравнению с капельным:
Ответ на этот вопрос во многом зависит от тех требований, которые вы предъявляете к ним, какой вид кофе предпочитаете. Каждый производитель специализируется на одном-двух видах кофемашин, поэтому, чтобы было легче выбрать кофемашину и марку, стоить вначале определиться, какой именно кофе больше нравится и для чего именно вам нужна кофемашина.
Тем не менее, признанным лидеров в производстве кофемашин сегодня является итальянская компания Delonghi. Она выпускает кофемашины практически во всех сегментах. Другие качественные кофемашины выпускаются компаниями Bosch, Saeco (Philips), Krups, Panasonic.
Для вас мы подготовили подборку лучших в своем классе кофеварок. Мы изучили отзывы множества покупателей, рейтинги магазинов и технические характеристики, чтобы облегчить вам выбор. Ознакомьтесь и примите правильное решение.
Производитель кофемашины VITEK VT-1511 не так давно появился на рынке , но успел завоевать его существенный сегмент благодаря достаточно низким ценам и неплохому уровню функциональности производимых аппаратов.
Эргономичный дизайн кофеварки дополняется удобными элементами управления , при помощи которых можно установить любой режим работы устройства.
Чтобы кофе быстро не остывал в чашке, пользователям предлагается воспользоваться функцией подогрева чашек. При этом вместо чашек можно использовать высокие бокалы (конструкция кофе машины позволяет это).
Функции кофеварки:
Функциональность кофеварки находится на неплохом уровне с учетом ценовой и качественной категории, в которую входит VITEK VT-1511.
Рожковая кофеварка способна приготовить разные виды кофе, в том числе и с молочной пеной.
Полуавтоматический режим взбивания молочной пены предполагает участие в этом процессе пользователя путем направления контейнера с молоком.
В комплект поставки аппарата входит мерная ложка для кофе . Это не обязательный аксессуар, но он может стать приятной особенностью для покупателей (не все машины класса люкс имеют такое дополнение).
Полуавтоматический капучинатор может позиционироваться пользователями и как недостаток, и как преимущество аппарата.
Наличие приятных функций подогрева чашек и подачи горячей воды не только значительно расширяет функционал, но и делает использование кофемашины более приятным.
Машина не оснащена большим количеством настроек качества получаемого напитка. Однако аппарат не претендует на звание элитной кофейной станции, а свои функции выполняет достаточно хорошо.
Краткое описание характеристик и видео обзор данной машины в видео ниже:
Кофемашина VITEK VT-1511 проста как визуально, так и функционально. Пластиковый корпус несколько «удешевляет» образ аппарата, за счет чего он вряд ли станет очень стильным дополнением интерьера винтажной кофейни или офиса в стиле hi-tech.
Полуавтоматическая система приготовления капучино предусматривает личное участие в приготовлении молочной пены со стороны пользователя и требует определенной сноровки.
Philips Saeco HD 8325 позиционируется производителем как кофемашина для приготовления эспрессо. Именно этот классический итальянский вид кофе должен готовить аппарат. Машина относится к группе Saeco.
Аппараты этой группы используют молотый кофе или кофе в специальных пакетах (чалдах). Пользователю достаточно вставить фильтр в кофеварку и приготовить эспрессо, как настоящий бариста.
Также можно воспользоваться классическим капучинатором (панарелло) для приготовления капучино или латте макиато. Обладая большим количеством функций, кофеварка имеет достаточно компактные размеры, которые позволяют её разместиться даже на небольшой кухне.
Функции кофеварки:
Рожковая кофеварка Saeco гарантирует любителям традиционного приготовления кофе идеальный эспрессо каждый день. Запатентованный напорный фильтр Crema каждый раз гарантирует великолепную стойкую пену.
Несмотря на наличие множества других функций, именно приготовление эспрессо является своеобразной «фишкой» этого аппарата – для этого он был создан производителем.
Особеннсостью является наличие подогрева чашек. Подогрев чашек улучшает раскрытие аромата и гарантирует стойкость пены. Для такого напитка, как кофе, подобные мелочи особенно важны.
Рожковая кофеварка Philips Saeco HD 8325 может готовить кофе из фильтр-пакетов или молотого кофе - выбор за пользователем. Фильтр-пакеты позволяют использовать нужный объем молотого кофе для приготовления идеального эспрессо, который поразит гурманов своим ароматом и вкусом.
Функция предварительного нагрева в рожковых кофеварках обеспечивает экстракцию кофе при оптимальной температуре 90 ºC, а встроенный подогреватель чашек не дает кофе остыть.
Не менее приятной особенностью является внимательное отношение производителя к сервисному обслуживанию.
Сразу после приобретения кофеварки покупателю предлагается зарегистрировать аппарат на сайте Philips.Такая регистрация предоставляет отдельные возможности – от получения специальных предложений на свою почту (что стандартно) до достаточно внушительных скидок и особенного обслуживания в случае поломки аппарата.
К достоинствам кофеварки можно отнести:
Эта эспрессо-кофемашина Saeco оснащена классическим капучинатором , который бариста называют “панарелло”. Для приготовления великолепной молочной пенки нужно просто погрузить его в молоко.
Некоторые пользователи отмечают небольшие сложности в процессе приготовления молочной пены с помощью панарелло на других кофемашинах. Однако на Philips Saeco HD 8325 всё рассчитано с математической точностью, что позволяет использовать её даже новичкам.
К недостаткам кофемашины можно отнести:
Производитель заявляет, что рожковая кофеварка Saeco создана из высококачественных и прочных материалов . Однако материал её корпуса – пластик.
Сегодня при производстве бытовой техники используются самые разные по прочности материалы. Пластик среди них стоит на одной из лидирующих позиций. Несмотря на этот факт, сравниться по прочности с металлом он сможет вряд ли.
Аппарат имеет достаточно эргономично расположенные детали. Если необходимо добавить кофе или воды, очистить фильтр или поддон - все отсеки находятся в прямом доступе для максимального удобства.
Но отсутствие системы самоочистки не позволяет назвать его на 100% автономным, подходящим для использования в любой среде устройством.
Краткий курс по секретам приготовления капучино в данной кофеварке в видео ниже:
Презентация кофеварки в видео ниже:
Аппарат Philips Saeco HD 8325 обладает хорошим функционалом, его сборка не вызывает никаких сомнений , а гарантии от производителя подкупают всё больше пользователей.
О популярности машины говорят высочайшие уровни её продаж по всему миру. Сегодня этот аппарат является одним из самых популярных на рынке (не только в своём сегменте).
Он может стать хорошим другом на домашней кухне или в кофейне , где за машиной будет постоянно кто-то следить. Насадка панарелло, которая обычно является препятствием для начинающих пользователей, выполнена на редкость удачно.
Однако отсутствие системы самоочистки и автоотключения не позволяют рекомендовать этот аппарат для использования в стенах офиса.
Компания KitchenAid – это один из мировых лидеров по производству техники для кухни преимиум-класса. Кухонные изделия компании – это эталон качества и стиля. Мы представляем вам обзор революционного кухонного помощника – кофеварку KitchenAid Aristan.
На сегодняшний день кофемашины известной американской компании находят применение не только на домашних кухнях. Их используют и как профессиональную технику для приготовления кофе.
Кофемашина 5KES2102 относится к разряду полуавтоматов заливного типа. В ней вы можете приготовить эспрессо, американо, латте, капучино и другие разновидности бодрящего напитка. В кофемашине можно использовать молотый и зерновой кофе. Устройство имеет функцию автоматического отключения.
На кофемашине расположены два температурных датчика, предназначенных для контроля давления. Они служат для оптимальной экстракции напитка. Кофемашина имеет два бойлера, которые позволяют одновременно независимо друг от друга и готовить кофе, и взбивать молоко.
Влияющие на вкус кофе нюансы : технологии приготовления, соблюдение температурного режима и качество воды – всё учтено, поэтому в процессе варки кофейные зерна раскрывают полностью свой вкус и аромат.
Нельзя не отметить стильный дизайн кофемашины, который впишется в интерьер любой современной кухни. Литые металлические элементы кофемашины покрыты специальной эмалью, устойчивой к царапинам. С такой кофемашиной вы всегда сможете насладиться любимым бодрящим напитком.
Функции кофеварки:
Специальный капучинатор подается горячая вода или пар. Для того чтобы им было удобней пользоваться, трубка поворачивается в вертикальном и горизонтальном направлениях. Съемное сопло позволяет еще лучше вспенивать молоко. Вы можете снять сопло и очистить.
Одним из преимуществ кофемашины является то, что помпа разработана и произведена в Италии. Резервуар для воды объемом в 2 литра имеет прозрачную стенку и разметку. С помощи разметки можно легко увидеть минимальный и максимальный уровни воды.
Производители предусмотрели еще один нюанс – если вы захотите сварить сразу две чашечки кофе, то благодаря двум краникам подачи готового кофе. Помимо этого, на верхней части кофе машины, вы можете подогреть 4 – 6 чашечек эспрессо.
Для того чтобы у вас получался вкусный кремообразный кофе, производители улучшили систему образования кремы. Теперь и в домашних условиях поучается кофе, как у профессионала.
Кофемашина данной модели обладает следующими преимуществами, отличающими ее от других:
К недостаткам кофемашины можно отнести отсутствие таких нужных функций, как:
Отсутствие автоматической очистки аппарата от накипи заставляет проводить этот процесс вручную, что занимает достаточно много времени. Также отсутствует автоматическое приготовление капучино, а для ручного процесса требуется определенная сноровка, что недоступно для начинающего пользователя.
Инструкция по приготовлению эспрессо в данном аппарате показана в видео ниже:
Пример приготовления латте в данном аппарате:
Секреты приготовления кофе от Фирмы Китчен Эйд в видео ниже:
Кофейный аппарат KitchenAid 5KES2102 предназначен производителем для использования в коммерческих целях. Об этом свидетельствует полуавтоматический процесс приготовления напитков.
Для персонала небольшого кафе или ресторана не составит труда разобраться в устройстве и особенностях данной модели . А вкус кофе, приготовленного при помощи этой машины, учитывая, что давление пара и воды регулируется вручную, удовлетворит любого гурмана.
Кроме того, два отдельных бойлера позволяют в считанные секунды переключаться между приготовлением кофе и вспениванием молока для капучино, что очень важно для кафе. Однако из-за небольшой мощности, всего 1300 Ватт, при большом потоке посетителей аппарат не будет справляться и быстро выйдет из строя.
Для домашнего или офисного использования данная модель не подойдет. Полуавтоматический режим мало чем отличается от ручного приготовления напитка. Стоимость же аппарата довольно значительна. Гораздо дешевле будет варить кофе, используя обыкновенную турку.
KitchenAid 5KES2102 будет востребована в небольшом кафе или ресторане с небольшим потоком посетителей. Для домашнего использования или для офиса – не подойдет, так как слишком дорога и сложна.
VITEK VT-1511 подойдет для приготовления напитков в домашних условиях пользователями среднего уровня ознакомленности с подобной техникой. Отсутствие системы самоочистки, таймера и функции автоотключения в аппарате не позволяет рекомендовать машину для использования в офисе, кофейне или салоне красоты.
Отсутствие широкого спектра настроек напитка не позволяет рекомендовать эту машину кофейным гурманам . Также аппарат подойдет пользователям, которые хотят получить функционал при минимальных денежных вложениях.
Philips Saeco HD 8325 – отличный пример хорошей кофемашины, не адаптированной для использования множеством пользователей. Она не обладает достаточным уровнем автономности для использования в офисе. На домашней или ресторанной кухне же Philips Saeco HD 8325 может стать идеальной кофеваркой.
Выбор лучшей кофемашины или кофеварки зависит от ваших вкусов и потребностей – и от того, насколько изысканным ценителем кофе вы являетесь. Так, если некоторые кофейные гурманы считают, что купить хорошую кофеварку дешевле 2000$ проблематично – то многие любители кофе вполне довольны недорогими агрегатами за 5000 рублей.
Представленные аппараты, это на наш взгляд наиболее удачные кофеварки, в отношении цены, качества и представленных возможностей.
Искренне надеемся, что вы сможете найти именно ту кофеварку, которая станет незаменимой для вас ранним утром дома или в офисе. Удачных покупок!
NB! Сразу предупрежу, что материал объемный и неподготовленного читателя может излишне запутать. Если не хочется вникать в тонкости, листайте сразу до .
Рожковые кофеварки, кофеварки рожкового типа или эспрессо кофеварки (это все синонимы), пожалуй, самый большой класс устройств для варки кофе. Причем он покрывает потребности широчайшего круга пользователей, начиная от новичков, которые ищут наиболее доступное устройство для приготовления эспрессо дома, и заканчивая профессионалами, которые покупают их чисто для коммерческих задач.
Сразу поясню, что в отличие от словосочетания «рожковая кофеварка», термин «рожковая кофемашина» не так однозначен. Потому что я, например, считаю, что «кофемашина» должна уметь в процессе единого цикла варки молоть зерна, это один из главных признаков кофемашины. Но ни одна рожковая кофеварка так не умеет. Соответственно, я считаю, что рожковых кофемашин в такой терминологии вообще быть не может. Но тут проблема, как с капсульными, широкие массы повелись называть профессиональные многопостовые кофеварки именно рожковыми кофемашинами. Ладно, будем считать, что рожковая кофемашина = профессиональная многопостовая рожковая кофеварка.
Перед более подробным описанием вынесу в начало главную мысль, которой читатель должен проникнуться:
Нормальная рожковая кофеварка узко специализируется на эспрессо и напитках на его основе. Именно поэтому их еще называют эспрессо-кофеварками
То есть если вы четко осознаете, что предпочитаете кофе по-турецки (из или ), из или, например, (как вариант, заварки), то вам рожковая кофеварка в принципе не нужна. Попытки сделать из «рожка» что-то приближенное к вышеперечисленному обычно напоминают лечение зубов через нос.
С другой стороны, для эспрессо и напитков на его основе кофеварка рожкового типа – необходимое и достаточное оборудование. Здесь я оставляю за скобками кофемашины, потому что и грамотные на самом деле пытаются приближать процесс к варке в классическом рожке.
Главный признак любой рожковой кофеварки, ВНЕЗАПНО, наличие «рожка». Если по-простому, то это рукоятка, на конце которой располагается держатель круглого фильтра, куда закладывается кофейная таблетка.
Начальный, домашний класс: диаметр фильтров 50-54 мм.
Первый и основной параметр, по которому происходит деление рожковых кофеварок на подклассы и по которому надо выбирать – это развиваемое давление и способ его достижения.
1. Беспомповые, они же бойлерные кофеварки – в них отсутствует какое-либо устройство, повышающее давление закипающей воды. В них есть металлический бойлер с нагревательным элементом, в который заливается вода. При закипании пар выдавливает воду через клапан в рожок. Давление в таких кофеварках обычно в районе 2-4 бар, и выше быть не может чисто конструктивно.
Для канонического эспрессо давление воды в варочной группе должно составлять 8-9 бар. Соответственно, беспомповые рожковые кофеварки в принципе не могут сделать правильный эспрессо, и заточены на варку чего-то между крепким американо и продуктом гейзерной кофеварки.
Этот тип – единственное исключение из правила «рожковая кофеварка специализируется на эспрессо». Я считаю, что покупка подобной техники – это серьезный компромисс, который имеет место быть, но его лучше по возможности избегать. Примеры подобных устройств: Scarlett SC-037 (), Redmond RCM-1502 (), Polaris PCM-4002A ().
Это куда важнее с точки зрения улучшения результата, чем выбор кофеварки более высокого класса. На рынке РФ на момент написания данного материала самые доступные варианты это и . Понятно, что на первом месте вообще стоит , чем свежее обжарка и свежее помол – тем лучше. А вот на втором месте стоит правильно подобранный к виду зерна помол, который на ротационных или псевдо-жерновых кофемолках в принципе не может удовлетворять стандартам эталонного эспрессо.
И если с кофемолкой и зерном вы «разобрались», то можно действительно смотреть в сторону улучшения/выбора продвинутого оборудования. Причем в случае улучшения можно реально потренироваться и подтянуть навыки в трамбовке кофейной таблетки на своей старой, домашней кофеварке, приобретя к ней фильтр без улучшайзера, то есть с одинарным дном. Такие фильтры продаются даже для самых простых Delonghi с диаметром рожка 50 мм. .
Собственно, умение формировать кофейную таблетку наряду с правильным помолом – необходимые условия при использовании фильтров без улучшайзера, потому что в этом случае именно кофейная таблетка отвечает за создание нужного давления в варочной камере, без которого у вас будет на выходе получаться какая-то бурда. Именно при таком подходе можно и нужно ориентироваться на правило «30 мл напитка за 20-25 секунд».
В случае фильтров с улучшайзерами, двойным дном, создание идеальной кофейной таблетки уже не так важно, хотя некоторое влияние на процесс и вкус, конечно, оказывает. А вот правильный помол имеет значение на любом оборудовании.
Что еще можно посоветовать при варке эспрессо на любой рожковой кофеварке, ну и резюмирую вышесказанное:
Кстати, процесс варки эспрессо на рожковой домашней кофеварке можно сильно упростить, если использовать чалды. .
Резюмируя, могу так описать выбор рожковой кофеварки.
Начальный класс – бойлер малого объема в районе 100-150 мл или термоблок, рожок с в виде клапанной системы или фильтра с двойным дном, опционально автодозация или продвинутые автокапучинаторы, без каких-либо систем реально улучшающих итоговый вкус или удобство приготовления эспрессо типа трехходового клапана или PID контроллера температуры.
Внутри этого класса деление по большей части идет на дешевые модели от OEM-производителей типа Vitek/Polaris, где низкая цена достигается применением материалов сомнительного качества и потенциальными просчетами конструкции, как пример неадекватные термостаты, влекущие или недогрев, или перегрев воды. Эти модели, я считаю, можно брать только в случае жесточайшего лимита финансов или , потому что их качество и отказоустойчивость находятся в прямой корреляции с ценой.
С другой стороны стоят более дорогие модели (причем иногда всего-то на 1-2 тысячи рублей) от проверенных брендов типа Philips или Delonghi (а так же их дочерних брендов Saeco, Gaggia и Ariete, Krups, Kenwood, соответственно) с более качественными материалами и сборкой, а также заведомо проработанными параметрами комплектующих для получения более-менее достойного эспрессо любым новичком. Причем у каждого бренда по большому счету используется одна-единственная платформа (ну, пара), которая тиражируется в разных корпусах и цветах и с минимальной разницей в управлении (типа тут кнопки, а тут крутилки – опа, получили типа разные модели).
В чём конкретно разница между дешевыми чисто китайскими кофеварками рожкового типа и их европейскими собратьями . Виджет от SocialMart
Профессиональный/коммерческий класс достоин отдельного материала… Но как характерный пример можете ознакомиться .
Рожковая или холдерная кофеварка – современное устройство для варки вкусного и ароматного эспрессо. Такой прибор обладает большой функциональностью и позволяет приготовить кофе без потери качества и вкуса. Поэтому именно такой тип кофемашины применяют для профессиональных целей.
Сегодня на рынке представлен большой ассортимент этих незаменимых приборов, которые отличаются особенностью работы, материалом изготовления и дополнительными опциями. Из статьи вы узнаете, что нужно учитывать при выборе кофеварки рожкового типа. А вот какая кофеварка для кофе по турецки самая лучшая, подробно указано
Так выглядит рожковая кофеварка для дома
Профессиональные модели являются одновременно и кофемолкой. На рынке представлено большое количество видов таких устройств, благодаря чему можно подобрать кофемашину под конкретные задачи. Выделяют несколько характеристик, на которые стоит обратить внимание при выборе рожковой кофеварки для дома.
Кофе эспрессо в переводе с итальянского языка означает «прессованный». И именно от плотности утрамбовки порошка в рожок зависит вкус и качество напитка.
Также вас сможет заинтересовать информация о том, какая самая лучшая и как ею пользоваться.
Все современные рожковые кофеварки отличаются по механизму приготовления напитка. Выделяют два наиболее распространенных вида:
А вот какая бывает зерновая кофемашина для дома с капучинатором и как ею пользоваться, указано
На видео – как работает рожковая кофеварка:
Отдельно рассматривают третий класс рожковых кофеварок – леверные. В них давление достигается путем механического давления на рычаг, что позволяет контролировать процесс экстракции зерен. Это требует специального навыка, поэтому подобные приборы можно встретить только в хороших кофейнях. Для дома их не рекомендуется приобретать из-за массивного размера, высокой цены и отсутствия полной автоматизации процесса.
Этот параметр напрямую влияет на качество напитка. Сегодня выпускаются модели с пластиковым или металлическим рожком для кофе. Металл хорошо прогревается, а также не влияет на аромат зерен. Пластмассовый рожок придает водянистость напитку, с помощью него невозможно получить фирменную пенку на капучино. Помимо этого, пластик имеет ограниченный срок эксплуатации.
Чем больше диаметр рожка, тем лучше будет качество кофе. От этого показателя зависит цена и доступность фильтров. В профессиональных моделях рожок имеет диаметр 57-58 мм.
Это самый важный показатель кофеварки рожкового типа, который влияет на скорость и качество приготовления кофе. Его показатель может варьироваться от 3,5 до 15 бар. Чем больше давление, тем крепче и ароматнее напиток получится. Для домашних целей оптимальным считается показатель в 8-10 бар, чего вполне достаточно для быстрого приготовления качественного эспрессо.
Чем больше мощность кофеварки, тем быстрее она способна готовить кофе. Например, модели с 1000 Вт варят одну чашку за 2-3 минуты. Кофемашины с мощностью более 1500 Вт способны приготовить эспрессо за 30-45 секунд.
В современных холдерных кофеварках для дома объем бойлера составляет от 0,2 до 1,2 литров. Не рекомендуется приобретать модели с большим баком, поскольку при варке эспрессо они считаются совершенно бесполезными, поскольку кофе варят на одну-две чашки за один раз.
Возможно вас также сможет заинтересовать информация о том, как работает и какие из них самые эффективные.
Большинство современных кофемашин оснащено целым рядом дополнительных опций, которые увеличивают функционал прибора, делают процесс готовки кофе полностью автоматическим. Это может быть наличие капучинатора, регулировка подачи чаши, подогрев напитка и индикаторы с подсветкой. Их наличие напрямую влияет на цену изделия, выбор дополнительных функций зависит от личных предпочтений и бюджета.
Сегодня в продаже можно найти множество кофеварок рожкового типа, отличающихся не только качеством сборки, но и другими параметрами. При выборе рекомендуется обратить внимание только на известных производителей, давно специализирующихся на данном виде техники для дома. Ниже представлены популярные модели среднего класса от всемирно известных брендов:
Аппарат может приготовить сразу несколько напитков, при этом можно сделать как крепкий, так и кофе с пенкой
Очень оптимальная цена для хорошего кофе, которое можно сварить за очень короткий срок
Такой аппарат можно использовать каждый день, при чём кофе можно сварить как крепкий, так и с пенкой и сразу на 2 чашки
Такой аппарат заслужил доверие у потребителей, так как он буквально за считанные секунды может сбить пенку своим собственным капучинатором
Чаще всего такие аппараты выбирают семьи из 3-4 человек, и где очень любят кофе с пенкой, ведь именно такой аппарат способен очень быстро сделать большой объём любимого напитка
Покупать технику для дома рекомендуется только в специализированных магазинах, где имеется сервисная поддержка и возможность гарантийного ремонта. В случае протечки аппарата или выхода из строя электроники не будет проблем с возвратом.
Кофеварка рожкового типа – незаменимое устройство для ценителей настоящего кофе. Благодаря ей можно без труда приготовить вкусный и ароматный напиток в домашних условиях. При выборе прибора следует обращать внимание на принцип работы, мощность и качество сборки. Если вы часто пьете кофе, то желательно приобретать модель с большим баком и функцией поддержания температуры. Наличие капучинатора не является обязательным, но с помощью него можно значительно расширить функционал кофемашины.
Любите каждое утро начинать с ароматного кофе? И уже не можете представить рабочий день без этого бодрящего напитка? Тогда вам как никому другому будет актуальный вопрос о том, как не теряя слишком много времени приготовить качественный кофе.
Оптимальное решение в таком случае – покупка хорошей кофеварки. Но среди целого арсенала устройств, предназначенных для приготовления кофе, потеряться очень просто. Как выбрать самый достойный функциональный вариант для дома? Для того чтобы подготовить достойный ответ, мы проанализировали колоссальный ассортимент рыночных предложений и подготовили для вас рейтинг лучших кофеварок рожкового типа.
Перед тем, как мы представим топ-10 (рейтинг 2019) самых лучших рожковых кофеварок, проанализируем особенности данного прибора. Рожкова кофеварка представляет собой кофемашину, укомплектованную ручкой, форма которой напоминает рожок (холдер). Как правило, такой прибор рассчитан на две чашки. Такая кухонная техника оптимальна, если для вас ценна каждая минута, и совсем нет времени, чтобы следить за тем, как готовится кофе. Очень часто ее называют эспрессо-машиной, ведь время, требуемое для приготовления напитка здесь, минимально.
Это сама простая рожковая кофеварка, укомплектованная металлическим бойлером для нагрева воды. Помпа у такой модели отсутствует. Принцип работы данного устройства следующий: после нагревания вода через клапан под естественным давлением перетекает непосредственно в рожок. Там, пройдя сквозь кофейную таблетку, она попадает в подставленную снизу чашку или колбу.
Система управления здесь очень простая. Есть всего один переключатель и несколько позиций: выключить, включить, пар, пауза. У рожка имеется выход всего на одну чашку, в самом рожке находится один металлический фильтр. Мощность кофеварки составляет 800Вт. Материал резервуара – стекло. Объем колбы – 0,2л. Материал корпуса – пластик. Вес – 1,65кг.
Kitfort КТ-706 – полуавтоматическая эспрессо-кофеварка, способная приготовить за один раз до четырех чашек кофе. Мощность прибора составляет 800 Вт, вес – 2,4 кг. Кофеварка укомплектована дополнительными функциями: с ее помощью можно взбить молоко для того чтобы приготовить капучино, торо, латте или же подогреть горячим паром напитки.
Принцип работы такого кухонного прибора основан на пропускании под давлением через слой молотых кофейных зерен горячей воды. При этом температуру контролирует встроенный термостат. Благодаря такому решению можно быстро экстрагировать все полезные вещества из кофе и получить в конечном итоге получить ароматный вкусный эспрессо с деликатной пенкой. Свежеприготовленный кофе вы можете поместить в специальный кофейник, который идет в комплекте с данным прибором.
Кофеварка Scarlett SC-CM33005 выгодно отличается на фоне прочих моделей стильным дизайном. Она идеально впишется обстановку не только домашней кухни, но и офиса. Модель достаточно компактна. Но при всех своих скромных габаритах становится настоящим открытием для любителей кофе. Прибор оснащен отличным защитным клапаном, который создает давление 3,5 бара. Приготовить свой любимый напиток вы сможете буквально за несколько минут.
Ухаживать за такой кофемашиной очень просто, ведь многие ее составляющие, такие как поддон, фильтродержатель и капучинатор являются съемными. Кофейник оборудован ручкой, которая выполняет сразу несколько функций: контролирует пар, отключение и приготовление кофе. В комплекте также имеется небольшая ложка для дозирования зерен.
Мощность кофеварки составляет 800Вт. Давление – 3,5 бара. Вместимость кофейника – 240мл. Для обеспечения устойчивости модель оснащена резиновыми ножками. Есть световой индикатор работы.
Kitfort КТ-702 – рожковая помповая кофеварка. Ее функционал позволяет за один раз приготовить до двух чашек кофе. Среди дополнительных опций – возможность взбивания молока, разогрев напитков посредством использования горячего пара. Принцип работы данного прибора основан на пропускании под давлением в несколько атмосфер горячей воды через слой молотых зерен кофе. При этом показатели температуры воды контролируются встроенным термостатом. Благодаря такому инновационному решению можно довольно оперативно экстрагировать из заварки абсолютно все полезные вещества.
Поскольку данная кофеварка оснащена функцией взбивания молочной пены, проблем с тем, чтобы приготовить торо или настоящий капучино не возникает. Корпус кофемашины выполнен из качественного пластика с отдельными металлическими вставками. Фильтр прибора очень надежный и долговечный благодаря своему материалу, металлу, и лазерному нанесению отверстий.
Кофеварка VITEK VT-1514 BK полуавтоматического типа приготовления, эспрессо, для приготовления напитка из молотого кофе. Мощность – 1300 Вт. Тип нагревателя – бойлер. Материал рожка – металл. Резервуар для воды вмещает полтора литра. Среди дополнительных опций – регулировка порции горячей воды. Имеется функция автоматической декальцинации. Автоотключение, дисплей и подача горячей воды отсутствуют. Корпус кофеварки выполнен из качественного пластика.
Кофеварка выгодно отличается эффектным дизайном и стильным серебристым цветом корпуса. Такой кухонный прибор способен приготовить эспрессо общим объемом 1500 мл. Модель выполнена из нержавеющей стали и укомплектована термоблоком (нагревательная составляющая). Имеется индикатор уровня воды. Всего бак вмещает полтора литра. Весьма полезной является встроенная функция подогрева чашек. Есть режим подачи горячей воды – любители чая также смогут заварить и такой напиток. Мощность устройства составляет 1050Вт. Опция автоотключения и плита автоподогрева отсутствуют.
Тип кофеварки: рожковая. Мощность составляет 1230-1470 Вт. Объем резервуара для молока – 0,7л, а для воды – 1,2 л. Давление – 15 бар. Вес: 6,5кг. Гарантия производителя составляет один год.
Функционал данной кофемашины позволяет приготовить латте, капучино и эспрессо. Имеется встроенный автоматический капучинатор и помпа высокого давления. Можно одновременно приготовить две чашки. Резервуар для воды и контейнер для молока являются съемными, потому уход за таким кухонным прибором не сложный. Имеется функция самоочистки и автоматическое отключение при бездействии. Среди прочих полезных опций – противокапельная система, индикатор отсутствия воды и подогрев чашек.
Дизайн этой кофеварки привлекает компактными и оригинальными формами. Он вполне уместен в антураже уютной квартиры в классическом или современном стиле. Управление прибора кнопочное. Оно выполнено в три ряда: соответственно, латте, капучино и эспрессо. Среди полезного функционала – выдвижной поддон для того чтобы комфортно установить маленькие чашки.
Важнейшая особенность данного модели – использование инновационного метода заваривания кофе. Принцип такого новшества: у камеры для заваривания нет прямого контакта с атмосферой благодаря наличию системы прокладок и герметичному клапану, которые плотно прижимают к выходному отверстию помпы металлический фильтр.
Конструкция рожка (фильтродержателя) успешно реализует принцип бережного давления во время процесса заваривания. Материал корпуса – пластик и металлизированное покрытие. Емкость резервуара для воды – один литр. Давление — 15 бар. В комплекте – фильтродержатель, мерная ложка, инструкция и сервисная книжка.
Среди полезных функций –программирование, электронный тип управления, подогрев чашек, автоотключения, защита от перегрева, вспенивание для капучино молока. Подставка кофеварки съемная, потому проблем с уходом за прибором не возникает.
Цена – 15800 рублей
Такая модель является отличным выбором для настоящих любителей кофе. В пользовании она достаточно проста. Благодаря компактным размерам не занимает слишком много места. Достаточно привлекательна своим современным дизайном. Ее вполне можно использовать не только в дома, но и на работе.
Важное преимущество данного прибора – комплектация специальным термоблоком. Он достаточно быстро нагревается. В кофеварке используется электронная система управления. Освоить ее получится буквально за несколько минут. Весьма удобной является функция подсветки кнопок — пользоваться кофемашиной вы сможете даже в темной комнате. Прибор укомплектован автоматическим капучинатором, который позволяет приготовить качественное капучино с нежной молочной пеной. Мощность устройства составляет 1350 Вт.
Bork C803 – настоящий лидер среди множества качественных моделей. Такой прибор укомплектован очень хорошим функционалом. К примеру, манометром, который поможет проконтролировать давление для того чтобы получить в конечном итоге оптимальную экстракцию кофе для приготовления эспрессо. В приборе имеется опция подачи горячей воды. Используя ее, можно приготовить чай или же прогреть чашки для поддержания оптимального уровня температуры. Капучинатор выполнен в форме трубки, его можно установить в любое удобное положение благодаря шарнирному соединению (360 градусов). Помимо того такой функционал позволяет получить роскошную молочную пенку.
Не менее важной является функция полной очистки, что значительно облегчает уход за таким прибором. Среди новшеств, которые успешно использованы в таком устройстве — пресс, для того чтобы утрамбовывать молотый кофе.
В комплекте кофеварки – кувшин для вспенивания молока, фильтры (с одинарным и двойным дном, на одну и две чашки), ложка, чистящий диск, держатель фильтра, фильтр для воды, ключ-шестигранник.
Принимая решение о том, какой же вариант кофеварки будет идеальным именно в вашем случае, подумайте, что вы не просто покупаете тот или иной прибор с определенным набором полезных функций, а, прежде всего, инвестируете в свой комфорт и хорошее настроение. Это совсем не тот случай, когда можно приобрести «что-нибудь попроще и подешевле». Ведь качественная кофеварка прослужит, как минимум, несколько лет, принося каждое утро отличные эмоции и энергию.
