Печень с творогом и сметаной. Мой видео рецепт. Как быстро приготовить печенье на сковороде

Печенье из творога и сметаны — вкусная выпечка, которая будет прекрасным дополнением к ароматному чаю. Не знаю, как Вам, а мне нравятся продукты, которые сюда входят. Творог используется человеком давно. Этот кисломолочный продукт легко усваивается организмом. В нем содержится много полезных витаминов и микроэлементов. Большое содержание кальция делает его полезным для костной системы. Не менее полезной является сметана, которая необходима для поддержания здоровья человека. В данном рецепте нет ни одного грамма масла или маргарина!

Ингредиенты

Домашний творог – 200 гр.
Сметана (жирная) –150 гр.
Мука – 300 -400 гр.
Сахар — 100 гр.
Ванильный сахар – половина пакетика.
Сода – половина чайной ложки (погасить небольшим количеством уксуса.)
Щепотка соли.

Приготовление

В миску кладем творог, добавляем к нему сметану, сахар, ванильный сахар, соду, гашенную уксусом, щепотку соли. Все ингредиенты перемешиваем, добавляем просеянную муку высшего сорта. Замешиваем творожное тесто. Оно должно быть мягкой консистенции, немного липнущее к рукам. Теперь из него можно делать печенье с помощью специальных формочек. Можно сформировать его в виде небольших шариков. Сформированное печенье выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, ставим его в духовку, разогретую до 180 градусов. Печенье выпекаем в течении 30-35 минут, ждем, чтобы оно подрумянилось.

Печенье из творога и сметаны очень вкусное, нежное, воздушное. Обязательно приготовьте его, оно вам понравится.

Приятного аппетита!

Если не хотите заниматься сложным приготовлением, сделайте печенье на сметане. Собранные в рубрике рецепты – хорошее подспорье для хозяйки с любым опытом. Простое приготовление, а результат – мягкая, рассыпчатая выпечка.

Домашнее печенье на сметане в духовке

Это лакомство быстрого приготовления, оно легко готовится, выходит пышным и ароматным.

Ингредиенты:

масло сливочное – 160 г;
разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
сахар – 160 г;
мука – 470 г;
пудра сахарная – 1 ч. ложка;
яйцо отборное – 2 штуки;
сметана – 210 г;
сахар ванильный – 10 г.

Приготовление:

Смешать ванильный сахар с разрыхлителем в одной емкости.
Для приготовления понадобится мягкое масло, следовательно достать продукт заранее и подержать в тепле пару часов. Перетереть его с сахаром.
Влить яйца. Все соединить.
Залить сметаной, размешать. Чтобы печенье получилось более мягким, используйте сметану высокой жирности.
Всыпать муку. Заместить тесто. Масса получится мягкой, слегка липковатой.
Завернуть в пакет, выдержать в холодильнике полчаса.
Раскатать тесто толщиной около сантиметра. Если сделаете меньше, готовая выпечка будет сухой.
Сформировать специальными формочками фигурки, можно воспользоваться стаканом или бокалом.
Расстелить на противень силиконовый коврик, расположить фигурки.
Духовой шкаф нагреть до 180 градусов.
Запекать четверть часа.
Готовые изделия присыпать пудрой сахарной.

Рецепт приготовления без яиц

Выходит нежное слоистое рассыпчатое, а главное быстрое печенье.

Ингредиенты:

масло сливочное – 110 г;
мука – 320 г;
сметана – 210 мл;
ароматизатор ромовый;
разрыхлитель – 2 ч. ложки;
орехи рубленные – 2 ст. ложки;
сахарный песок – 55 г;
сахар ванильный – пакет;
ароматизатор миндальный;
мак – 2 ст. ложки.

Приготовление:

Масло перед приготовлением должно подтаять.
Перемешать масло со сметаной. Засыпать сахаром. Перетереть.
Залить ароматизаторы.
Разрыхлитель засыпать мукой.
Посыпать орехами и маком. Перемешать.
Соединить две массы.
Замесить тесто. Получится мягкая масса, которая практически не будет липнуть к рукам.
Скатать колбаску диаметром три сантиметра.
Укрыть пленкой, выдержать в холодильнике час.
Колбаску порезать на части толщиной примерно шесть миллиметров.
Соединить оба вида сахара в выдержанных пропорциях. Опускать получившиеся кружочки в сыпучий компонент.
Выставить духовой шкаф на 200 град.
Распределить по поверхности противня кондитерский полуфабрикат.
Запекать до золотистого цвета.

Мягкое сметанное печенье

Чем больше жирность сметаны и выше ее качество, тем нежнее и мягче получится выпечка. Если использовать нежирную, лакомство может стать сухим. Подключив к процессу детей, вы получите не только вкусное печенье, но и с пользой проведете время.

Ингредиенты:

мука – 190 г;
сметана жирная – 210 г;
соль – четверть ч. ложки;
сахарный песок – 55 г;
разрыхлитель – 1 ч. ложка.

Приготовление:

В сахарный песок влить сметану, перетереть.
Посыпать солью и разрыхлителем.
Засыпать мукой.
Вымесить тесто.
Масса будет очень пластичная, мягкая и приятная на ощупь.
Скатать шар. Поместить в пакет. Выдержать час в холодильнике.
Раскатать толщиной около 7 миллиметров.
Вырезать кружки.
Расположить на поверхности противня.
Запекать четверть часа.
Установить режим 190 градусов.

На сметане и кефире

За короткое время вы сможете приготовить вкуснейшую выпечку, которая по вкусу понравится всей семье.

Ингредиенты:

сода – 1 ч. ложка;
мука – 630 г;
яйцо – 3 штуки;
чернослив;
сахарный песок – 180 г;
маргарин – 260 г;
белок – 3 шт.;
сметана – 125 г;
соль;
курага;
изюм;
кефир – 125 мл.

Приготовление:

Перемешать кефир и сметану, всыпать соду.
Влить желтки, подсолить.
Растопить маргарин. Залить в смесь.
Перемешать.
Засыпать мукой. Замесить тесто. Поставить в холодильник.
Белки засыпать сахаром. Взбить.
Тесто разрезать на пять частей. Раскатать отдельно.
Промазать белковой основой.
Измельчить сухофрукты, посыпать на белковую массу.
Скатать рулетики. Разрезать каждый на части. Выложить на противень.
Готовить полчаса при 190 град.

Как быстро приготовить печенье на сковороде?

Когда вы угостите этим лакомством гостей, никто не поверит, что оно приготовлено на обычной сковороде. Вкус нежный, структура рассыпчатая.

Ингредиенты:

мука – 225 г;
масло подсолнечное – 3 ст. ложки;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
желток – 1 шт.;
сахар – 85 г;
сметана – 3 ст. ложки.

Приготовление:

В сметану поместить желток, добавить сахарный песок. Взбить миксером на низких оборотах. Влить подсолнечное масло.
Засыпать мукой. Замесить тесто.
Скатать шар, скрутить колбаску диаметром не более 4 сантиметра.
Нарезать кружочками. Заготовки можно пускать в дело, но если хотите получить печенье более оригинального вида, можно взять молоточек для мяса и сделать оттиск с каждой стороны. Получатся изделия, по виду напоминающие вафли.
Раскалить сковороду.
Выложить заготовки, обжарить. На одну сторону уходит около четырех минут.

Песочное печенье на сметане

Когда выпекается это печенье, по кухне разносится невероятный аромат. Сразу вспоминаются теплые, уютные вечера в кругу семьи, а мысли уносятся в далекое, беззаботное детство. Ведь практически всем, мамы готовили по выходным это вкуснейшее лакомство.

Ингредиенты:

желток – 1 шт.;
миндаль;
пудра сахарная – 80 г;
ванилин – 1 г;
масло подсолнечное;
масло сливочное – 160 г;
мука – 290 г;
соль – 3 г;
сметана – 100 мл.

Приготовление:

Засыпать муку сахарной пудрой, размешать. Засыпать ванилин. Подсолить.
Для рецепта необходимо мягкое масло, добавить в сухую смесь.
Перетереть руками, получится крошка.
Добавить сметану. Вымесить. Получится эластичная масса. Поставить в холод на час, предварительно завернув в пакет.
Отрывая частями мягкую массу, сформировать шарики, каждый приплюснуть.
Распределить на смазанный маслом противень.
Желток размешать вилкой. Промазать каждую заготовку силиконовой кисточкой.
В центр кружочка вдавить миндаль.
Поставить в духовой шкаф, нагретый до 200 град.
Запекать четверть часа.

С добавлением шоколада

Если вы любитель шоколада, можно совместить два лакомства в одно. Вкуснейшее печенье с тонкими кусочками шоколада – это не только красиво, но и очень вкусно.

Ингредиенты:

сахар – 110 г;
шоколад черный – 100 г;
яйцо деревенское или отборное – 1 шт.;
масло сливочное – 130 г;
мука – 210 г;
сода – четверть ч. ложки;
сахар ванильный – 1 пакет;
соль.

Приготовление:

Духовой шкаф разогреть до 180 град.
Размягченное сливочное масло засыпать сахаром. Перетереть до однородной структуры.
Влить яйцо. Перемешать.
В муку засыпать ванильный сахар, соль, соду. Перемешать.
Соединить две массы.
Измельчить плитку шоколада, добавить в полученную массу.
Скатать шар, убрать в пакет на полчаса. Выбрать холодное место.
Придать форму колбаски диаметром пять сантиметров.
Разрезать на изделия толщиной порядка 5 миллиметров.
Расстелить пергаментную бумагу на противне.
Выложить заготовки.
Запекать четверть часа.

Сегодня хочу показать вам, как сделать печенье из творога и сметаны, чтобы оно получилось очень вкусным. Готовиться оно не сложно и весь процесс покажу наглядно и максимально подробно объясню. Справиться с данным рецептом даже новичок, поэтому делайте не сомневаясь.

Такой простой рецепт творожного печенья у меня уже очень давно и пеку по нему часто. Тесто готовиться просто, а чтобы не замешивать его руками, можно воспользоваться стационарным миксером, кухонным комбайном или хлебопечкой. Тогда этот процесс займет еще меньше времени.

Творожные печеньки у меня круглой формы, так как тесто вырезала обычной рюмочкой. А вот оттиск на печенье можно сделать с помощью подручных средств. У рюмочек из хрусталя на донышке имеется узор, с помощью которого можно сделать красивый оттиск на заготовке или воспользоваться обычной формочкой меньшего диаметра, чем наш круг. Можно и вовсе проще поступить, слегка проведя крест — накрест зубчиками вилки. Я же воспользовалась обычными плунжерами для мастики в виде цветочка.

Попробуйте и вы сделать такое очень нежное творожное печенье для детей, которое им точно придется по вкусу со стаканом молока или кефира. А также маленьких помощников можно пригласить выдавливать печенюшки, поверьте они оценят это увлекательное занятие. Также советую посмотреть, как легко сделать ушки с сахаром, которое знакомо многим из детства.

Ингредиенты:

Творог – 250 г
Мука пшеничная – 600 г
Масло сливочное – 250 г
Яйца куриные – 2 шт.
Сахар – 100 г
Сметана – 125 г
Разрыхлитель – 10 г
Соль – щепотка
Ванилин – по вкусу
Желток яичный + 1 ст.л молока для смазывания

Рецепт творожного печенья в домашних условиях

Для приготовления теста сначала достаю масло из холодильника и оставляю его при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким. Затем муку просеиваю и смешиваю с разрыхлителем.

Тесто проще всего замесить в кухонном комбайне или стационарном миксере, так как не надо ничего отдельно взбивать и смешивать. Сначала смешиваю яйца с творогом, сметаной, сахаром и мягким маслом.

Далее добавляю ванилин и или ванильный экстракт. Затем всыпаю муку с разрыхлителем и солью. После замешиваю мягкое тесто.

По консистенции оно не должно быть забитым мукой, пусть лучше будет мягче, если хотите нежную и мягкую выпечку. Сахара можете положить чуть больше, если любите послаще.

Перед тем как формировать домашнее творожное печенье, готовое тесто накрыть пленкой и поставить в холодильник на час, за это время оно охладиться и с ним будет проще работать.

Далее разделяю его на три части, две из которых обратно возвращаю в холодильник и работаю с оставшимся кусочком. Рабочую поверхность слегка присыпаю мукой, раскатываю тесто толщиной 0,5 — 0,8 см и вырезаю печеньки любой формы и выдавливаю на них плунжером рисунок цветка.

Выкладываю их на противень с пергаментной бумагой. Бумагу ничем смазывать не стоит. Сверху их смазать желтком с добавлением молока. Выпекаю печенье из творога в духовке разогретой до 200 градусов, 7 – 10 минут. Сильно румянить их не надо. За 7 минут оно будет чуть мягче и светлее. Но мне понравилось печенье, выпекаемое 10 минут, оно более хрупкое и песочное.

Из данного количества теста у меня получилось 3 противня печенек. Оно прекрасно хранится на открытом воздухе. Печенье из творога и сметаны вышло очень вкусным, советую и вам его испечь. Приятного аппетита!

Почти все виды выпечки, которые включают в свой состав кисломолочные продукты, будут по душе детям и взрослым. Печенье из творога и сметаны не является исключением, плюс ко всему, оно очень полезное.

Использовать творог можно, как для соленых блюд, так и для кондитерской выпечки. Любое печенье на его основе будут пышным, вкусным и воздушным.

В этой статье я предлагаю узнать, как приготовить разнообразные виды печенья. Ниже будет представлен интересный рецепт с фото, который поможет вам приготовить нежное домашнее печенье.

Домашнее печенье

Состав: по 250 гр. творога (жирность 10%) и сл. масла (маргарина), но нужно брать в замороженном виде; 300 гр. муки высш. сорт. Обязательно стоит просеять муку перед использованием; 3 шт. кур. яиц; 5 ч.л. соды, гашенной уксусом; 1 уп. ван. сахара; 180 гр. сах. пудры.

Чтобы приготовить дома вкуснейшее печенье, вам не придется тратить много времени и денег на приобретение нужного количества продуктов.

Алгоритм приготовления:

Муку и сл. масло перетираю через терку. Массу рублю столовым ножом до образования крошек.
Смесь перемешиваю с творогом, ван. сахаром, содой. Откладываю на 25 мин. в прохладное место;
Через 15 мин. делаю замес. Убираю на 25 мин. в холод. Накрываю пищ. пленкой обязательно перед этим.
Далее граненым стаканом режу тесто на кружки.
Взбиваю кур. яички вилкой, обмакиваю в смесь из яйца, опускаю в сахар. Складываю заготовку на печенье на 2 части и вновь повторяю вышеуказанные манипуляции. В итоге у меня получаются крохотные треугольники – это и есть будущее печенье из творожной массы.
Печенье кладу на противень, покрытый сл. маслом. Выпекаю 30 мин. температура в духовке должна быть около 180 гр. Пока выпечка еще горячая, нужно посыпать печенье сах. пудрой.

Если хотите, то украсить печенье можно тертым шоколадом. Фантазируйте, только таким образом у вас получится самая вкусная выпечка к чаю.

Простое творожно сметанное печенье

Этот рецепт придется по душе всем тем, к кому нагрянули нежданные гости. Выпечь творожно сметанное печенье легко, не уходит на приготовление много времени. Плюс ко всему, выпечка на сметане получается сытной и совершенно не дорогой по цене.

Компоненты: 200 гр. муки; 250 гр. творога (протереть через сито); 50 гр. сметана (жирность от 33%); 50-75 гр. сах. пудры; 1 шт. кур. яйцо; сода; по 100 гр. сл. маргарина и сах. песка; 5 уп. ванилина и 3 гр. лим. кислоты.

Алгоритм приготовления:

Перетирая кур. желток с сах. песком, сл. маргарином. Взбиваю смесь на высокой скорости.
Перетираю творог, кладется в него сметана. Смешиваю с первой массой.
Остальные ингредиенты домешиваю и делаю замес теста.
Убираю творожное тесто на 25 мин. в прохладное место, перемазываю противень раст. маслом.
Взбиваю кур. белок, добавляю лим. кислоту, сахар. Перебиваю массу еще раз. Из теста делаю круги. Смазываю каждое сметанное с творогом печенье белком.
Выпекаю творожное печенье на сметане при 180 гр. 30 мин.

Готовое творожное печенье из сметаны будет отлично сочетаться с вкусным ароматным чаем с мятой, мелиссой и другими травяными составами.

Печенье из творожно сырной массы с шоколадом

Рецепт включает в свой состав тв. сыр, что придает блюду особую нежность. Блюдо придется по душе всем тем, кто никак не может заставить своих детишек кушать творог. Малыши попросту не замечают его, уплетая приготовленное мамой печенье за обе щеки.

Компоненты: по 150 гр. сл. масла (размягчить заранее), шоколада (только не берите пористый), сах. песка; по 100 гр. творога, тв. сыра; раст. масло; 0,5 ч.л. соды (гашеной уксусом); 1 шт. кур. яйцо; 1,5 ст. муки.

Алгоритм действий:

1/3 часть количества сах. песка, творог и сл. масло смешиваю вместе, тру сыр, кладу в него муку и соду. Обе смеси перемешиваю, делая замес крутого, пластичного теста.
Покрываю тесто пленкой и отправляю в морозилку на 30 мин. Взбиваю кур. яичко.
Делю тесто на пару частей, каждую из них раскатываю, как можно тоньше. Режу круги стаканом.
Все загатовки макаю в яйцо, а потом в сах. песок. Печенье пеку 30 мин. в духовке.
В это время топлю шоколад, это можно сделать в СВЧ печи или же на водяной бане.
Готовое и остывшее печенье поливаю шоколадом, выложив его на тарелку.

Начиная готовить творожное лакомство, стоит знать парочку тонкостей, которые касаются подготовки компонентов к выпечке:

Брать стоит зерненный творог для печенья. Чтобы усилить вкус лакомства, нужно использовать кисломолочный продукт с отличным процентом жирности. Чем выше он, тем лучше.
Творог должен быть свежим, обратите внимание на то, чтобы он имел белоснежный или же кремовый оттенок, а также приятный аромат. Признаков кислоты в нем быть не должно.
Перед выпечкой творог нужно хорошо перетереть, чтобы не было комков.
Если рецепт не указывает покрывать готовы продукт шоколадом или же присыпкой, то перед отправкой печенья в духовку, нужно немного помазать его смесью из взбитого яйца и молока.
Чтобы выпечка из сметаны с творогом не подгорала, нужно поставить под противень чашу с кипятком.
Готовое печенье будет поддергиваться лишь в центре, если по краям формы немного постучать. Именно таким способом я определяю степень готовности любого творожного изделия.
Творожную выпечку после приготовления не стоит спешить доставать из духовки. Нужно дать ей там постоять, как минимум 10 мин.
Когда нарезаете формы для печенья из теста, нужно окунуть стакан в муку, так оно не будет прилипать.
Рецепт можно немного видоизменить, если сах. песок заменить на пудру. В таком случае, у выпечки будет равномерный приятный коричневый оттенок.
Если рецепт указывает использование кур. яйца, но дома его нет, стоит взять 3 ст.л. нат. йогурта, пол банана и 50 гр. сл. масла. Натрите банан, измельчите масло. Перемешайте смесь. Но так схитрить можно в том случае, если рецепт предусматривает на 1 яйцо не меньше 200 гр. муки.

Как видите, не стоит иметь большой кулинарный опыт, чтобы выпечь удивительное печенье на основе творога и сметаны. Надеюсь, что собранная мною информация в статье будет полезна всем вам, а домашнее творожное лакомство получится идеальным.

Мой видео рецепт

Как же иногда хочется побаловать себя и своих близких чем-то вкусненьким! Просто посидеть, выпить чашечку ароматного кофейку или любимого чая со свежим, тающим во рту, ароматным печеньем. Конечно же, можно пойти в любой магазин и купить приглянувшееся печенье, но так ли оно безопасно, как привлекательно. Ведь каждый знает, что ни один магазинный «кулинарный шедевр» не сможет сравниться с домашней выпечкой.

Приготовленное с любовью печенье, даже пахнет по-особенному!

Как-то на кулинарных просторах попался на глаза достаточно простой рецепт печенье из творога и сметаны, с тех пор оно стало неотъемлемым атрибутом нашего стола. Печенье получается безумно вкусным и достаточно легким несмотря на то, что в рецепт входит немного сметаны и сливочное масло. Его не стыдно подать ни в праздники, ни в будни.

Ингредиенты

Итак, чтобы приготовить печенье понадобится:

пшеничная мука (высший сорт) – 500 г;
500 г творога средней жирности;
500 г сливочного масла;
желтки 4 яиц;
1 стакан сметаны (20%);
пакетик разрыхлителя (10 г);
0.5 ч. л. соли;
ванилин.

Этапы приготовления

Первый этап-подготовка необходимых ингредиентов.

Необходимо просеять дважды муку. Перетереть через сито 500 г творога либо воспользоваться кухонным комбайном. Замороженное сливочное масло измельчить на мелкие части и перемешать с творогом.

Приготовить смесь из сухих ингредиентов: для этого смешиваем муку, соль, ванилин и разрыхлитель. Если у вас отсутствует готовый разрыхлитель, его с легкостью можно приготовить самостоятельно (мука – 12 ложек, сода пищевая – 5 ложек, лимонная кислота — 3 ложки).

Еще хочется сказать немного о ванилине. Если вы используете ванилин кристаллический, то его потребуется не более 1 г, если ванильный сахар, то не более 10 г. Рецепт не предусматривает сахар, но если вы любитель сладенького, можно добавить 50-100 гг.

На втором этапе в подготовленную емкость с творогом и маслом необходимо ввести по одному желтки. Если вы работаете с кухонной техникой, то используйте минимальную скорость взбивания. Далее, добавляем сметану и все тщательно перемешиваем.

На третьем этапе замешиваем тесто. Тесто не должно прилипать к рукам, оно должно быть эластичным и однородным. Готовое тесто следует убрать в холод минимум на 2 часа.

Четвертый этап – изготовление печенек. «Отдохнувшее» тесто достаем из холодильника. Делим на небольшие шарики и каждый шар раскатываем в пласт примерно 0.5–0.8 сантиметра. На ваше усмотрение выбираете форму печенья: можно нарезать квадратами, ромбиками либо вырезать фигурки при помощи готовых формочек.

Если проявить максимум креативности – можно изготовить печенье в виде розы, ракушки, конверта либо любой другой фигуры.

На заключительном этапе противень следует застелить пергаментом и выложить готовые изделия. Выпекается такое печенье с творогом достаточно быстро – всего 15 минут при температуре 200 градусов. При желании можно присыпать сахарной пудрой.