Приготовление шарлотки в мультиварке поларис. Шарлотка с яблоками в мультиварке - как правильно приготовить в домашних условиях по пошаговым рецептам с фото

Мультиварка PMC 0517AD имеет стильный корпус очень современного вида, сенсорное управление, ход работы высвечивается на жидкокристаллическом дисплее в трёх цветах. Имеется специальный режим «Мультиповар», и это даёт дополнительную свободу действий самодеятельным домашним шеф-поварам.

Модели Поларис вообще очень удачны, особенно последняя, 0517 ад, с 5-литровой чашей с керамическим покрытием. Она стала ещё более удобной в использовании, у неё появилось несколько приятных мелочей, к примеру, ручки на чаше, которые не нагреваются и берегут руки от ожогов.

В полной мере реализована технология так называемого 3D-нагрева, и это в сочетании с керамическим покрытием чаши исключает возможность пригорания продуктов.

Очень важно для семей с малыми детьми, что мультиварка оснащена «Замком безопасности», который дети открыть не могут, а следовательно, не могут и опрокинуть на себя обжигающее содержимое.

Шарлотка в мультиварке Polaris с яблоками

С помощью мультиварки можно приготовить самые разные блюда. Особенно удачно в ней получается шарлотка. Готовится она быстро, без особых хлопот, после выпечки извлекается из чаши пышное и вкусное содержимое. От выпечки на кухне не становится жарко, только плывёт запах яблок или апельсинов, или слив – из чего мы в каждом отдельном случае делаем шарлотку.

Хорошо то, что пропекается пирог идеально, даже без добавления разрыхлителя получается пышным и достаточно высоким. Рассмотрим варианты шарлоток с разным наполнением для мультиварки модели Polaris 0517.

Для начинающих

Ингредиенты:

яблоки – 2 или больше;
1½ ст. сахара;
соль;
2 ст. белой муки;
ванилин;
3-4 яйца;
масло для смазывания;
2 ч. л. пищевого разрыхлителя.

Процесс приготовления:

Взбиваем яйца с солью, ванилином и сахаром.
Яблоки освобождаем от семян и нарезаем кубиками или дольками.
Во взбитые яйца вводим муку с разрыхлителем, доводим до однородности и получаем довольно жидкое тесто.
Пора заполнять чашу, предварительно смазанную. Наливаем примерно 1/3 теста, выкладываем 1/2 часть яблок. Снова слой теста, яблоки и остатки теста сверху.
Закрываем аппарат, включаем на 90 минут «Выпечку» и не трогаем до сигнала об окончании.

С карамелизованными яблоками

Ингредиенты:

яблоки кислые – 3 шт.;
50 г сливочного масла;
200 г белой муки;
ванилин;
сахар – 200 г;
1 пакетик пудры сахарной;
5 яиц;
корица.

Как готовить:

Разделяем яйца, белки взбиваем с солью и сахаром, получаем пышную пену.
Ко взбитым белкам сеем прямо в миску муку, добавляем желтки и ещё раз всё вместе взбиваем. Вмешиваем ванильный сахар и перемешиваем тесто.
Яблоки освобождаем от сердцевины и кожицы, нарезаем кусочками.
Кладём на дно чаши масло и включаем «Выпечку» или «Жарку».
Положив в чашу кусочки яблок, посыпаем их сахаром и жарим 5 минут. Потом переворачиваем, и ещё 5 минут жарим. Яблоки за это время карамелизируются.
Есть риск испортить чашу, если сахар пригорит. В Поларисе этого произойти не должно, но можно на всякий случай карамелизацию провести на обычной сковороде.
Посыпаем яблоки корицей, заливаем тестом. Пирог печём 60 минут, включив «Выпечку».
По окончании процесса выпекания не трогаем шарлотку 5 минут, чтобы из неё ушла лишняя влага. Затем посыпаем пирог сахарной пудрой и несём на стол.

Если шарлотку не съели сразу, то можно убедиться в том, что в холодном состоянии она не потеряла своей прелести, а, наоборот, стала интереснее и даже вкусне.

Со сливами

Ингредиенты:

сливы – ½ кг;
белый батон;
100 г масла сливочного;
кардамон молотый;
корица в порошке;
сахар тростниковый – 3 ст. л.;
100 мл десертного вина;
сухари для панировки – 1 ст. л.;
1 ст. л. крахмала.

Алгоритм приготовления:

Моем сливы, разделяем пополам и выбрасываем косточки. Половинки разрезаем на дольки.
Воспользуемся режимом «Мультиповар» и зададим температуру 160°С. При такой температуре в чаше расплавляем половину масла, кладём в него кусочки сливы и всыпаем сахар. Так помешиваем 10 минут и получаем в итоге что-то, похожее на варенье.
Просеиваем в него крахмал и, помешивая, прогреваем ещё 2 минуты. После этого сливовую массу извлекаем из чаши и перекладываем в мисочку.
Чашу моем, вытираем, смазываем сливочным маслом. Температуру снижаем до 120°С, не выходя из заданного режима. Поверх масла посыпаем дно сухариками.
Берём тарелку и наливаем в неё вино. Тонкие ломти батона, обмакнув в вино, переносим в чашу. Так обкладываем всё дно, сверху на слой хлеба выкладываем ½ часть сливовой массы. Снова выкладываем хлебный слой, сдобренный вином, и размещаем остальные сливы. Накрываем ещё одним слоем хлеба.
Оставшееся масло распределяем на верхнем хлебном слое, стараясь делать это равномерно.
Крышку закрываем и, не выходя из «Мультиповара», задаём 40 минут.
По окончании не трогаем мультиварку ещё 20 минут, только потом перекладываем на блюдо полученную шарлотку.

Этот рецепт гарантирует необычный вкус с вином прекрасно гармонируют, а пропитанный вином батон отлично пропекается.

Можно варьировать сорт слив, даже цвет будет играть свою роль. Вы сделаете шарлотку с красной сливой, а потом, в другой раз – с жёлтой или зелёной. Получатся совершенно разные шарлотки. В зависимости от сладости плодов будет изменяться количество сахара.

С вишней на кефире

Шарлотка на кефире получается несравненно мягче и нежнее, чем обычно, когда готовят тесто фактически на одних яйцах. Белки придают определённую жёсткость, но без них не обойтись. А вот кефиру выпала приятная обязанность сделать пирог пышным и деликатным.

Ингредиенты:

вишня – 350-400 г;
белая мука – 2 ст.;
сода – 1 щепотка;
ванилин;
сахар – 1½ ст.;
3-4 яйца;
кефир – 1 ст.

Как готовить:

Сразу займёмся приготовлением вишен. Моем их и аккуратно вынимаем косточки. Кладём в дуршлаг, чтобы немного стёк сок.
В кефир бросаем соду, размешиваем и смотрим, как появляются мелкие пузырьки – сода гасится.
Отдельно взбиваем яйца, вынув непосредственно из холодильника. Сахар кладём не весь, всего 1 стакан, взбиваем всё вместе, затем доливаем и кефир с содой.
Муку добавляем по чуть-чуть, осторожно, пока не вмешаем её всю. Можно всю подготовку теста делать в миксере, это удобно.
Смазываем маслом чашу. В нашем случае, имея керамическое покрытие, это делать не обязательно. Но для гарантии, поскольку мы имеем дело с сочной вишней, лучше всё же смазать чашу сливочным маслом, да ещё и присыпать панировочными сухарями.
Вливаем часть теста в чашу. Раскладываем вишни, посыпаем их оставшимся сахаром. Выливаем сверху всё тесто.
Закрываем крышку и, включив «Выпечку», устанавливаем время 50 минут.

Яблочно-персиковая с орехами

Ингредиенты:

4 яблока зелёных;
1 ст. сахара;
1 ст. белой муки;
4 яйца;
2 ст. л. отрубей;
400 г персиков, свежих или консервированных;
½ ч. л. пищевого разрыхлителя;
100 г масла сливочного;
8 грецких орехов.

Алгоритм приготовления:

Орехи освобождаем от скорлупы и режем на кусочки помельче.
Яйца взбиваем с солью и сахаром в миксере, постепенно вводим муку с разрыхлителем, отруби и мягкое масло.
Мякоть яблок нарезаем кусочками 7-10 мм. Персики режем, стараясь выдержать размер яблочных кусочков.
Выбираем «Мультиповар» и устанавливаем 120°С. Тесто переливаем в чашу, выкладываем яблоки с персиками и печём 50 минут.
Шарлотку, выложенную на блюдо, смазываем маслом и посыпаем сверху орехами.

Можно сделать шарлотку разноцветной, половину теста смешав с какао; можно полить её шоколадной или белой глазурью, а то и украсить кремом.

Шарлотка в мультиварке Polaris PMC 0517AD (видео)

Такие разные шарлотки можно испечь в мультиварке Поларис, но все такие вкусные! Главное – пробовать разные варианты: и с грушами, и с апельсинами, и со смородиной, и с бананами. Да и с тестом можно экспериментировать, а умная помощница охотно поддержит все новации.

Захотелось угостить гостей вкусной выпечкой? Приготовьте шарлотку с яблоками. При помощи мультиварки «Поларис» эта задача не потребует от вас опыта шеф-повара ресторана.

Сверьте наличие всех ингредиентов со списком. Это позволит сэкономить вам время в приготовлении шарлотки.

Ингредиенты

Сахар –1 ст.;
Мука – 1 ст.;
Яйцо – 5 шт.;
Яблоки – 5 шт.;
Масло сливочное – 50 гр.

После того, когда все подготовлено, приступаем к процессу:

Тщательно взбейте яйца с сахаром до появления высокой пены, постепенно введите муку;
У яблок вырежьте сердцевину и нарежьте плоскими дольками;
Включите мультиварку на несколько минут в режим «Подогрев», а пока сливочным маслом смажьте чашу;
Налейте в чашу треть теста;
Далее нужно выложить слой яблок. Следите, чтобы яблоки не касались стенок чаши;
Вновь наливаем треть теста;
Выкладываем еще один яблочный слой;
Выливаем в чашу остатки теста;
Устанавливаем режим «Выпечка», выставляем таймер на 60 минут;
Дайте готовой шарлотке немного остыть и аккуратно выньте его из чаши.

Ваш замечательный пирог с яблоками готов! Осталось только выложить его на блюдо, украсьте на свой вкус и подайте к столу.

Душистая шарлотка с апельсинами в мультиварке «Поларис»

Зимними вечерами в семье стало традицией собираться за столом? Тогда рецепт шарлотки с апельсинами в мультиварке «Поларис 0517»– то, что вам необходимо! Она станет настоящим украшением стола!

Ингредиенты:

Яйцо – 5 шт.;
Мука – 2 ст.;
Сахар – 2 ст.;
Апельсины – 3 шт.;
Масло сливочное – 50 гр.

Вы можете использовать кукурузное или подсолнечное масло вместо сливочного.

Как приготовить шарлотку с апельсинами и удивить гостей:

Взбивать яйца миксером семь минут в миске, подсыпая сахар;
Всыпьте осторожно муку и ложкой размешайте тесто;
Очистите апельсины, нарежьте и, добавив в тесто, аккуратно перемешайте;
Вылейте тесто в смазанную маслом чашу;
Теперь установите режим «Выпечка» и заведите таймер на 60 минут;
Достаньте готовую шарлотку при помощи поддона пароварки. Для этого необходимо вставить его в чашу и перевернуть шарлотку;
Выньте чашу, переложите пирог на блюдо и украсьте.

Изысканное лакомство подавайте горячим или остывшим. Если, пока пеклась шарлотка, вы приготовили глинтвейн, то это лишь подчеркнет вкус нежного пирога.

Запишите этот рецепт для друзей заранее, потому что у вас его обязательно попросят!

Чем украсить шарлотку

В качестве украшения этого угощения могут выступать сахарная пудра, горячий шоколад, взбитые сливки и крем. Можно выбрать любой крем из вам известных или придумать свой. Предлагаем вам для вдохновения рецепт заварного крема.

Ингредиенты:

Желток – 2 шт.;
Мука – 20 гр;
Молоко – 1 ст.;
Сахарная пудра – 40 гр.

Приступаем к процессу приготовления:

Положите желтки в кастрюлю;
Теперь к желткам добавьте муку и сахарную пудру;
Все тщательно перемешайте;
Помешивая получившуюся массу, медленно вливайте молоко;
Поставьте кастрюлю на плиту на малый огонь на 7 минут;
После того, как снимете крем с огня, дайте остыть и только потом перемешайте.

Заварной крем готов. Осталось только украсить им шарлотку и подать шедевр кулинарного искусства к столу.

В креме не должно быть комков – постоянно перемешивайте его в течение всего процесса!

О чем нельзя молчать: на заметку хозяюшке

Шарлотка соблазняет уже своим ароматом. Как устоять перед искушением попробовать несколько кусочков? Для тех, кто следит за фигурой, но готов уступить соблазну, мы предлагаем добавлять в тесто 2 ложки отрубей. Это облегчает процесс пищеварения. Достаточно лишь добавить в тесто две ложки столовых отрубей. Но не все приемлют эту добавку в тесте, как бы полезна она не была. В этом случае просто приготовьте две шарлотки. Но, уменьшив порцию, сократите время приготовления до 40 минут.

Не открывайте мультиварку во время выпекания шарлотки!

Если вы решили побаловать семью шарлоткой, то присутствие на кухне мультиварки «Поларис» не только облегчает процесс, но и позволяет испечь более пышный пирог, чем в духовке. Поверьте, ваши близкие и гости дома непременно это оценят.

Шарлотка в мультиварке «Поларис» пошагово с фото

Традиционно шарлоткой принято считать сладкие яблоки, запеченные в тесте, но сегодня это блюдо может включать любые фрукты. В этой статье мы раскроем секреты приготовления вкусных шарлоток в мультиварке Поларис, освоить которые сможет даже начинающая хозяйка.

Одного только взгляда на этот аппетитный пирог достаточно, чтобы захотеть его попробовать. Шарлотка в мультиварке Поларис с шоколадной глазурью и фруктами соблазнит даже самого ярого приверженца диетического питания. Приготовьте ее на ужин в качестве десерта и приготовьтесь принимать комплименты!

Чтобы испечь шарлотку в мультиварке Поларис, вам понадобятся такие ингредиенты:

мука пшеничная в/с — 1 стакан;
разрыхлитель — 0,5 ч. л.;
сахар-песок — 1 стакан;
яйцо куриное — 4 шт;
масло сливочное — 100 г;
яблоко зеленое — 4 шт;
персики консервированные — 400 г.

Для приготовления сладкой шоколадной глазури, возьмите следующие продукты:

какао — 2 ст. л.;
сахар-песок- 2 ст. л.;
молоко — 3 ст. л.;
масло сливочное — 50 г;
грецкие орехи — 4 шт.

Шарлотка, как и любая другая выпечка, приносит определенный дискомфорт пищеварительной системе, поэтому чтобы желудок и кишечник лучше справились с перевариванием, можно добавить в тесто пару-тройку столовых ложек отрубей.

Приготовление шарлотки в мультиварке Поларис состоит из нескольких этапов:

Подавать шарлотку в мультиварке Поларис следует остывшей. Персики прекрасно дополняют кисловатые яблоки и придают ароматный сладкий вкус. Очень эффектно такое угощение смотрится в сочетании со свежими ягодами.

Сливовая шарлотка в мультиварке Поларис

Красочный пример того, что шарлотка великолепна с любой начинкой! В зависимости от сорта слив вкус будет отличаться. Если вы используете кисловатые плоды, рекомендуется добавить больше сахара или подавать угощение со взбитыми сливками. В любом случае сливовая шарлотка в мультиварке Поларис станет «изюминкой» вашего ужина.

Чтобы приготовить шарлотку со сливами в мультиварке Поларис, вам нужны такие продукты:

сливы — 500 г;
масло сливочное — 100 г;
сахар тростниковый — 3 ст. л.;
крахмал — 1 ст. л.;
молотая корица — 1 щепотка;
кардамон молотый — на кончике ножа;
батон белый»
вино десертное — 100 мл;
панировочные сухари — 1 ст. л.

Особенность этого блюда в том, что здесь используется не мука, а готовый белый батон.

Повторите следующие действия, чтобы испечь сливовую шарлотку в мультиварке Поларис:

Такая шарлотка в мультиварке Поларис «на скорую руку» сможет выручить вас, когда внезапно пришли гости или просто захотелось побаловать себя чем-нибудь особенным. Тонкий вкус слив прекрасно сочетается с терпким сладким вином, и никто даже не заподозрит, что для приготовления вы использовали самый обычный батон.

Ванильная шарлотка в мультиварке Поларис

Такая ароматная выпечка согреет вас с холодный осенний вечер и моментально поднимет настроение. Рецепт очень простой и беспроигрышный, поэтому даже если вы только начали осваивать мультиварку, то справитесь с ним в два счета!

Для приготовления ванильной шарлотки в мультиварке Поларис вам понадобятся следующие компоненты:

яблоко кислое — 2 шт;
разрыхлитель — 2 ч. л.;
яйцо куриное — 2 шт;
ваниль — 1 ч. л.;
сахар — 1,5 мультистакана;
масло сливочное — для смазки.

Способ приготовления шарлотки в мультиварке Поларис:

Доставать шарлотку из мультиварки Поларис следует очень осторожно, используя поддон для пароварки, иначе можно обжечься.

Полезный совет: подготовьте тесто с вечера, а утром нарежьте яблоки и приготовьте шарлотку в мультиварке Поларис на завтрак, сэкономив время и силы. А чтобы это вкусное лакомство стало еще и полезным, добавьте в тесто немного отрубей. Также если положить в тесто меньше сахара и есть шарлотку вприкуску с медом, она подарит вам незабываемое удовольствие и еще больше пользы!

Цитрусовая шарлотка в мультиварке Поларис

Шарлотка — превосходный вариант «быстрого» пирога, который можно готовить с абсолютно любыми начинками: яблоками, сливами, персиками, ягодами… Но почему бы не попробовать сделать ее с апельсинами? Предлагаем вам приготовить душистую цитрусовую шарлотку в мультиварке Поларис, которая отлично подойдет для посиделок с друзьями холодным зимним вечером. А если подать к ней горячий глинтвейн, цены не будет такому угощению!

Итак, для приготовления шарлотки в мультиварке Поларис вам понадобится:

яйцо куриное — 5 шт;
мука пшеничная в/с — 2 мультистакана;
сахар-песок — 2 мультистакана;
апельсин — 3 шт;
ванилин — щепотка;
корица — щепотка;
масло сливочное — для смазки.

Сливочное масло можно заменить подсолнечным или кукурузным.

Этапы приготовления цитрусовой шарлотки в мультиварке Поларис:

Еще один рецепт приготовления апельсиновой шарлотки в мультиварке продемонстрирован в этой видео-инструкции:

Приготовление пирога в мультиварке сэкономит время, не оставит после себя неприятной духоты на кухне, лишь наполнит ее ароматом яблок. Чтобы не беспокоиться о том, что пирог пригорит, а дети смогут открыть мультиварку, используйте модель «Поларис 0517». Шарлотка с яблоками в мультиварке «Поларис» получается пышной, легкой и высокой. А с помощью баварского или заварного крема вы сможете превратить популярное блюдо в изысканный десерт.

Легко приготовить

Современная хозяйка давно нашла в мультиварке настоящего помощника и друга, эта универсальная машина способна заменить духовку, микроволновку, плиту, сэкономить время и сделать пищу более полезной и вкусной. Выбирая подходящую модель, женщины ломают себе или мужьям голову. На редкость удачный вариант предлагает фирма Polaris, которая улучшила предыдущие модели и выпустила в свет мультиварку PMC 0517AD.

О модели Polaris 0517

Наконец-то внешний вид бытовой техники становится более футуристическим, строгим и современным. Мультиварка удобна в использовании благодаря сенсорным кнопкам, не столь громоздка как предшественницы, ее пятилитровая чаша покрыта керамикой. Машина имеет режим «Мультиповар» и 16 программ для приготовления блюд, а также 3D-нагрев. Плов, суп, куриные ножки, шарлотка в мультиварке «Поларис» получаются бесподобно. Помимо обыденных вариантов, имеются программы для пиццы и домашнего йогурта, множество возможностей регулировки времени и температуры. Очень приятный бонус данной модели - ручки на чаше, которые не допустят ожога. А мамочки могут не беспокоиться за своих детей, ведь «Поларис 0517» оснащена функцией «Замок безопасности».

Ознакомление с новой техникой советуют начать с обыкновенной шарлотки. Таким образом, можно понять, насколько хорошо поднимается тесто, не пригорает ли выпечка, как сильно стоит смазывать дно чаши мультиварки, необходимо ли присыпать чашу, за какое время пропекается тесто, ведь выпечка - это самый капризный вариант приготовления пищи. Даже если вы не в первый раз готовите в такого рода технике, вопрос о том, как приготовить шарлотку в мультиварке «Поларис», может оставаться открытым. Не волнуйтесь, в этом нет ничего сложного, а результат превзойдет все ваши ожидания.

Предложенные рецепты шарлотки с яблоками в мультиварке Polaris не требуют особых кулинарных навыков, отлично подходят для первого блюда, приготовленного в мультиварке, но способны порадовать всю семью и удивить гостей, отняв у хозяйки минимальное количество времени.

Рецепты шарлотки для мультварки

Классическая

Шарлотка в мультиварке «Поларис» - несложный и очень вкусный десерт, рецепт которого проверен и отработан до мелочей.

Вам понадобится:

яблоки - 800 г;
сахар - 200 г;
мука - 200 г;
яйца - 4 средних или 3 больших;
сок лимона - пара капель;
сода - щепотка;
соль - по вкусу.

Приготовление

Взбейте миксером сахар и яйца.
Просейте муку и снова слегка взбейте массу.
Туда же высыпьте соду и сразу полейте соком лимона.
Посолите тесто и перемешайте.
Очистите и нарежьте яблоки, выложите ими дно чаши мультиварки.
Вылейте взбитую массу на яблоки, выровняйте поверхность пирога.
Верх пирога украсьте тонкими дольками яблок.
Выберите режим «Выпечка», автоматически мультиварка предложит 50 минут.

Лучше не открывайте крышку мультиварки во время приготовления, это помешает тесту подняться. При желании вместо соды и лимона можно использовать чайную ложку разрыхлителя. Найдутся и те, кто пожелает смазать дно чаши, но яблоки дают достаточно влаги, чтобы шарлотка с яблоками в мультиварке «Поларис» не подгорела. Для тех, кто хочет подстраховаться, подойдет вариант смазывания дна мультиварки сливочным маслом и присыпка манной крупой.

Если есть возможность, смело добавляйте больше яблок, шарлотка в мультиварке «Поларис 0517» от этого станет лишь вкуснее и сочнее. Для любителей всего сладкого и необычного подойдет добавление пары горсток изюма. Ради красоты блюда попробуйте 50 минут готовить шарлотку, а потом переверните ее и допекайте 15 минут в том же режиме, чтобы появилась румяная корочка.

С карамелизированными яблоками

Этот рецепт шарлотки в мультиварке «Поларис» хорош тем, что пирог остается вкусным как в теплом, так и в холодном состоянии, сахарные яблоки придают ему необычный вкус. А если добавить крем, то этот привычный для многих десерт станет настоящей звездой застолья.

Вам понадобится:

кислые яблоки - 3 шт.;
сахар - 200 г;
мука - 200 г;
яйца - 5 средних;
сахарная пудра - один пакетик;
ванильный сахар - один пакетик;
сливочное масло - 50 г;
корица - по вкусу.

Приготовление

Отделите желтки от белков, чтобы шарлотка получилась более пышной.
В большой миске взбейте сахар с белками до состояния пены.
Просейте муку, добавьте желтки, не прекращайте взбивать.
Когда рассыпчатые ингредиенты полностью растворятся, добавьте ванильный сахар и перемешайте тесто.
Яблоки очистите и нарежьте дольками.
На дно мультиварки положите масло, включите режим «Жарка» или «Выпечка».
Выложите яблоками дно чаши, посыпьте их сахаром, обжарьте с каждой стороны по 5 минут, не закрывайте крышку.
Залейте карамелизированные яблоки тестом, посыпьте корицей.
Закройте крышку мультиварки, выберите режим «Выпечка» на 60 минут.
Оставьте шарлотку на 5 минут, чтобы вышла влага.
Посыпьте пирог сахарной пудрой для красоты.

Рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке «Поларис» не нуждается в особых предупреждениях, ведь это техника нового поколения.

Если вы решили приготовить шарлотку в любой другой модели и боитесь испортить дно чаши при карамелизации яблок, не используйте сахар. Замените его сахарной пудрой, предварительно растопив ее с маслом на плите.

Кремы для шарлотки

Для тех, кто не хочет тратить много времени на преобразование обычной шарлотки, подойдут и обычные магазинные сливки, которые всегда можно заменить сметаной, взбитой с сахаром. Но лучше попробуйте поэкспериментировать.

Заварной

Вам понадобится:

молоко - 200 мл;
желтки - 2 штуки;
сахарная пудра - 4 чайные ложки;
мука - 4 чайные ложки.

Приготовление

В кастрюлю положите желтки.
Добавьте сахарную пудру и муку, перемешайте.
Помешивая венчиком содержимое кастрюли, медленно влейте молоко.
Включите слабый огонь.
Крем постоянно помешивайте, не доводите до кипения.
Варите крем 7 минут.
Дайте ему остыть, тщательно перемешайте.

Баварский

Вам понадобятся:

желатин - 1 пакетик;
сахар - 5 столовых ложек;
желтки - 2 штуки;
сливки - 200 мл;
ванильный сахар - 1 пакетик.

Приготовление

Желатин замочите в воде на 10 минут.
Взбейте миксером половину сахара с желтками.

Шарлотку удобно печь в мультиварке, потому что там предусмотрен специальный режим для такого типа блюд - «Выпечка». Иногда его можно заменять на другой (все зависит от типа и модели), однако этот стандартный режим является оптимальным и присутствует во всей технике такого типа.

Секреты приготовления

Правила приготовления во многом соответствуют тем, что предназначены для выпекания в духовке.

Предварительно взбивайте яйца с сахаром, для бисквитного теста не забудьте просеять муку, выбирайте кислые яблоки.
Если в наличии только сладкий сорт яблок, то смело добавляйте продукты с «кислинкой»: цедру лимона, клюкву, смородину. Яблоки сочетаются практически со всеми фруктами.
Кожуру с них снимайте только в том случае, если она твердая.
Сбрызните яблоки соком лимона, чтобы они стали ароматнее.
Не берите много ягод, достаточно небольшой жменьки, иначе десерт получится мокрым.
Рецепт шарлотки в мультиварке с яблоками давно вышел за грани стандартного, не бойтесь экспериментировать и добавлять что-то свое.
Для простого рецепта понадобится бисквитное тесто. Ему можно придавать разные оттенки вкуса, добавляя ванилин, корицу, растворимое какао или кофе и даже мяту.
Тесто для шарлотки в мультиварке может быть песочным или слоеным.
Для того чтобы уберечь выпечку от подгорания, можно воспользоваться растительным или сливочным маслом, маргарином.
Купите специальную силиконовую кисть, которой можно обмазывать чашу маслом. Она распределяет масло ровнее, а руки не пачкаются.
Во время готовки старайтесь не открывать крышку, чтобы шарлотка не осела.
Готовому пирогу дайте остыть.
Не забудьте украсить верх, поскольку он редко бывает румяным.

Базовый рецепт

Этот рецепт считают основным, поскольку он включает только главные составляющие для теста и начинки.

Вам понадобятся:

мука - 150 г;
сахар - 150 г;
яйца - 3 штуки;
яблоки - 2 штуки;
сливочное масло, разрыхлитель.

Приготовление

Тщательно удалите с яблок семечки, порежьте дольками.
Яйца и сахар взбивайте до образования пены.
Муку просейте, прибавьте разрыхлитель. Порциями прибавляйте к яичной смеси.
Добавьте яблоки и поместите все в смазанную чашу мультиварки.
Поставьте на режим «Выпечка» на час.
Не открывайте крышку сразу, как приготовится, подождите минут 10.

Пышная шарлотка с яблоками в мультиварке получается, если взбивать яйца сахаром до плотной белой пены, а муку просеивать несколько раз.

Если нужно сделать шарлотку воздушнее, добавьте пару яиц. Чем их больше - тем выпечка пышнее.

Вариации шарлотки в мультиварке

На песочном тесте

Яблочный пирог позволяет экспериментировать не только с начинкой, но и с основой. Следуя данному рецепты, можно научиться тому, как сделать песочную шарлотку с яблоками в мультиварке. Для приготовления вкусного десерта необходимо вымесить качественное рассыпчатое тесто. Весь секрет его приготовления - в добавлении ледяной воды и замораживании.

Вам понадобятся:

мука - 150 г;
яблоки - 2 штуки;
сахар - 50 г;
сливочное масло - 80 г;
яйцо - 2 штуки;
холодная вода - 2 столовые ложки;
разрыхлитель, соль ванилин.

Приготовление

Перемешайте муку с солью и разрыхлителем.
Размягчите сливочное масло, разотрите с сахаром. Добавьте яйца, смешайте до однородной массы.
Соедините компоненты, добавьте ледяную воду, хорошо смешайте. При необходимости можно прибавить больше ледяной воды. Замесите.
Раскатайте тесто в виде пласта, упакуйте в пищевую пленку или фольгу, поместите в холодильник на два часа.
Очистите яблоки от семечек и кожуры. Нарежьте квадратами.
Сделанное тесто поделите пополам, одну часть заложите в ранее смазанную маслом чашу мультиварки. Сделайте «бордюрчик» по краям, так как в него нужно будет класть начинку.
Выложите яблоки, натрите оставшееся тесто и посыпьте сверху.
Время приготовления в режиме «Выпечка» 70 минут.

По этому рецепту шарлотка с яблоками в мультиварке выйдет похожа на пирог или своеобразный торт. Его необычный вкус отлично подойдет к праздничному столу.

С творогом

Этот рецепт пригодится тому, кто думает, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке не только потрясающе вкусной, но и полезной. А еще это отличный вариант для тех, чьи дети не любители этого источника кальция, который им так необходим.

Вам понадобятся:

мука - 200 г;
творог - 300 г;
яблоки - 3 штуки;
сахар - 200 г;
яйца - 3 штуки;
масло сливочное - 50 г;
ванилин, разрыхлитель.

Приготовление

Уберите семечки из яблок, нарежьте квадратами.
Творог перетрите при помощи сита. Добавьте к нему примерно четвертую часть сахара и размягченное масло. Смешайте блендером.
Оставшийся сахар взбейте с яйцами до образования пены.
К просеянной муке прибавьте разрыхлитель, творог и переложите в посуду с яйцами и сахаром. Взбейте миксером.
Готовьте час, используя режим «Выпечка».

Шоколадная

Рецепт яблочной шарлотки в мультиварке, в основе которого не привычный легкий бисквит, а шоколадный - один из наиболее удачных оригинальных рецептов этого десерта. Он нравится любителям шоколада, детям и отлично заменяет торт на любом празднике. И, что важно, готовится гораздо быстрее и проще.

Вам понадобятся:

мука - 150 г;
сахар - 100 г;
яйца - 3 штуки;
сгущенное молоко с какао - 100 мл;
яблоки - 3 штуки;
ванилин, разрыхлитель, пара квадратиков горького шоколада.

Приготовление

Для яиц и сахар используйте миксер. Взбейте до образования беловатой пены.
Муку просейте, смешайте с разрыхлителем и ванилином.
Добавьте к взбитому сначала сгущенное молоко, потом частями муку. Тщательно смешайте.
Нарежьте яблоки дольками.
Смажьте мультиварку маслом при помощи специальной кисти.
Выложите в нее яблоки и залейте тестом.
Пользуйтесь режимом «Выпечка» час.

Как сделать шарлотку в мультиварке-скороварке? Технологии ничем не отличаются. Все дело в том, что программа «Выпечка» не предполагает включения функции «Под давлением».

Испечь вкусную шарлотку в мультиварке просто. Достаточно знать классический рецепт, желание побаловать домочадцев вкусной необычной выпечкой и иметь немного времени и фантазии.

Тематические материалы: