Пошаговые рецепты приготовления рулета из лаваша с сайрой: вкусная закуска на скорую руку
2018-04-09 Лиана РаймановаОценка
рецепта
Время
(мин)
Порций
(чел)
В 100 граммах готового блюда
12 гр.
11 гр.
Углеводов
19 гр.235 ккал.
Закуски из лаваша не зря стали столь популярны и любимы, готовятся они просто, получаются очень вкусными и сытными. Начинкой для такого рулета может стать все что угодно: овощи, сыры, мясные полуфабрикаты, грибы, зелень и прочее, прочее. Один из полюбившихся хозяйками рецептов - рецепт рулета из лаваша с сайрой, для приготовления которого понадобятся самые простые и доступные продукты, не требующие какой-то особенной предварительной подготовки.
Ингредиенты :
Пошаговый рецепт рулета из лаваша с сайрой
Переложить сайру в тарелку подходящего размера, влить немного маслица из консервы, хорошенько помять вилкой.
В рыбную кашицу натереть вареные яйца и сыр на терке с самыми мелкими дырочками. Хорошенечко перемешать.
Добавить по вкусу соль, при необходимости перец, возможно, какие-то специи, нарезанный меленькими колечками лучок. Перемешать.
Расстелить один лаваша, смазать обильно майонезом, оставив от краев по 5-8 см. Выложить сверху половину подготовленной начинки, разровнять.
Накрыть вторым лавашем, смазать майонезом и оставшейся начинкой.
Плотно свернуть лаваш рулетом, обернуть пищевой пленкой, убрать закуску на холод на пару часов.
При подаче порезать кусками толщиной около 2-2,5 см.
Майонез можно заменить мягким сыром.
Казалось бы, рецепт рулетов простейший и быстрее его уже не приготовишь. Но есть и такой рецепт. Скорость приготовления заключается в том, что состав закуски упрощен, нет необходимости отваривать яйца, натирать их и сыр. Итак, экспресс-рецепт рулета из лаваша с сайрой.
Ингредиенты :
Как приготовить рулет из лаваша с сайрой
Вылить все содержимое банок в глубокую емкость, размять вилкой.
Добавить мягкий сыр, майонез, соль, перчик. Все хорошенько размять. Должна получиться каша.
Намазать расстеленный лаваш начинкой, сверху положить второй лаваш, присыпать зеленью.
Свернуть плотным рулетом, выдержать в холодильнике полчаса.
В этом варианте в состав также могут входить отварные яйца.
Вариант не сложнее предыдущих. Огурчики придают закуске удивительную свежесть, прекрасно сочетаются с консервированной рыбой.
Ингредиенты :
Пошаговый рецепт
Расстелить лаваш.
Смазать майонезом.
Выложить тонким слоем тщательно размятую сайру.
Натереть сверху яйца. Соль, перец.
Посыпать нашинкованным укропом.
Поверх укропа выложить нарезанный тончайшей соломкой огурец. Смазать майонезом.
Плотно свернуть рулетом.
Чтобы лаваш не разбух жидкость с сайры нужно слить, а зелень хорошенько подсушить.
Вариант для любителей сытных пирожков, которым лень возиться с тестом. Готовый лаваш прекрасно его заменяет. Этот рецепт, как и любой другой, вы можете адаптировать под свои вкусовые предпочтения.
Ингредиенты :
Как приготовить
Лук порезать кубиками, обжарить до золотца. Остудить.
Вынуть сайру из банок, порезать кусочками маленьких размеров.
Смешать остуженную пассеровку с рыбой. Если нужно - посолить.
На смазанный майонезом лаваш выложить половину рыбы с луком, разровнять.
Свернуть в рулет, разрезать его на 3 части.
Повторить тот же процесс со вторым лавашем.
Влить масло в сковороду с широким дном, разогреть. Выложить «ленивые пирожки», обжарить с двух сторон.
Такой рулетик вкусен и горячим, и холодным.
Простой и быстрый рецепт приготовления праздничной закуски. Пекинская капуста прекрасно гармонирует со всеми остальными ингредиентами лаваша, придавая рулету особо нежный вкус.
Ингредиенты :
Пошаговый рецепт
Нашинковать капусту тоненькой соломкой.
Яйца отварить, натереть.
Сайру размять.
Натереть сыр.
Лаваш расстелить на столе, смазать майонезом.
Смешать рыбу с сыром, намазать этой смесью лаваш.
Посыпать яйцами и нарезанной зеленью, посолить.
Сверху накрошить пекинскую капусту, смазать майонезом.
Свернуть плотно, порезать кусками, подавать к столу.
Майонез можно смешать с небольшим количеством горчицы, вкус получится гораздо интереснее.
Особенно сытный вариант закуски, да и внешний вид у нее более яркий, праздничный.
Ингредиенты :
Как приготовить
Отварить по отдельности очищенную морковь и яйца. Остудить.
Порезать лук колечками, сложить в тарелку, залить кипятком. Через минутку воду слить, сам лук промыть в дуршлаге. Переложить в миску, всыпать сахар, влить уксус, перемешать, убрать в сторону на пять минут.
Остуженную морковь натереть в довольно глубокую чашу. Добавить яйца и сыр, измельченные аналогичным способом.
Вынуть рыбу, удалить кости, поломать кусками среднего размера.
Зеленый лучок порезать колечками.
Выложить и лук, и рыбу в смесь сыра, яиц и моркови.
Добавить промариновавшийся лук, заправить майонезом, перемешать.
На развернутые листы лаваша нанести тонким слоем начинку, свернуть каждый лаваш рулетом, убрать, завернув в пленку, в холодильник на сорок минут.
Морковь можно не отваривать, а запечь в духовке, вкус закуски будет более насыщенным.
Более легкий вариант рулета, не сильно калорийный, подходит для диетического питания.
Ингредиенты :
Пошаговый рецепт
Предварительно отваренные яйца порезать кубиками.
Перец промыть, удалить все лишнее, саму мякоть порезать полосками.
Помидор помыть, обдать кипятком, снять кожицу, порезать кусками того же размера, что и яйца с перцем.
Размять сайру, удаляя при этом кости крупные, нашинковать перышки лука.
Все подготовленные ингредиенты положить в миску, влить масло с консервы, посолить, перемешать.
Нанести начинку тонким ровным слоем на выложенный на стол лаваш, свернуть, положить в пакет, убрать для пропитки.
Подавая, порезать кусочками.
Такой рулет лучше всего готовить летом, в сезон овощей, зимние овощи не способны передать богатый вкус закуски.
Такой рулет готовится из нескольких лавашей, но больше трех штук лучше не брать, иначе получится слишком большим, плохо пропитается, да и разрезать его будет неудобно.
Ингредиенты :
Как приготовить
Зелень промыть, обсушить, накрошить. Сыр потереть.
Разморозить, извлечь из упаковок и накрошить крабовые палочки.
Размять вилочкой вынутую из банки сайру.
Смешать с измельченной ранее петрушкой майонез, добавить чуток соли.
Выложить первый лаваш на стол, смазать, посыпать сыром.
Поверх уложить второй лаваш, так же смазать, покрошить слоем крабовые палки.
Накрыть третьим лавашем, смазать майонезом с зеленью, положить слоем размятую сайру.
Скрутить рулетом, убрать на три часа в холод, подать, порезав кусками.
Если рыбная кашица получается суховатой можно разбавить ее маслом из этой же консервы.
Готовлю , да и с любой другой консервированной рыбой, довольно давно. Он всегда присутствует на праздничном столе и расходится одним из первых. Рецепт довольно распространенный, но я не могу не разместить его в своей кулинарной книге.
Чеснок чистим и пропускаем через чеснокодавилку. Зелень моем, стряхиваем лишнюю воду и мелко рубим. В чашке смешиваем чеснок, рубленую зелень и майонез.
Яйца варим, чистим и трем на крупной терке. С сайры сливаем жидкость и вилкой разминаем рыбу. Сыр трем на мелкой терке.
Расстилаем лист лаваша на столе. Если у Вас 2 не очень длинных лаваша, то их можно наложить один на другой, а если 3 небольших лаваша, то их лучше складывать один на другой, чередуя с начинкой. У меня был 1 длинный лаваш для рулетов.
Смазываем лаваш смесью майонеза, чеснока и зелени.
Визуально делим лаваш на три части. Справа кладем размятую сайру, в центре натертое яйцо, слева натертый сыр.
Скатываем лаваш в тугой рулет справа налево (рыба должна оказаться в центре рулета).
Кладем рулет из лаваша в целлофан и убираем в холодильник на 30-60 минут, можно дольше.
Перед подачей на стол рулет нарезаем тонкими кусочками и украшаем зеленью.
Приятного аппетита!
Широкая лавашная лепешка открывает для креативной хозяйки поистине безграничные возможности. Армянский хлеб в силу своей пластичности идеально подходит для изготовления всевозможных рулетов.
Расстеленный и смазанный лаваш можно выложить свежим листовым салатом: это сделает начинку более аппетитной на вид и убережет тонкий пласт от разрыва. Для усиления остроты выбирают крупные листья латука.
Альтернативой консервированной рыбе могут стать мелкие кусочки копченого рыбного филе. Начинку рулета из лаваша с сайрой можно дополнить пластинками хрустящих маринованных огурцов.
1. Чтобы рулет порадовал вкусом вас и ваших гостей, не экономьте на качестве продуктов. Купите консервы хорошего производителя. Вскройте банку, удалите жидкость. Кусочки рыбы поместите в удобную емкость, вооружитесь вилочкой и хорошенько разомните до небольших кусочков.
2. Из зелени отлично подойдет не только петрушка, но и укроп. В данном рецепте используется полезный шпинат. Травы поместите в дуршлаг и тщательно ополосните под проточной прохладной водой. Отряхните от лишней воды, обсушите бумажным полотенцем. Удалите толстые стебли, листовую пластинку нарежьте произвольными кусочками.
3. Яйца сварите вкрутую в подсоленной воде, очистите, натрите на крупной терке.
4. Сыр измельчите на большой или средней терке.
5. Теперь понадобится соус - можно использовать майонез. Сметану лучше взять пожирнее. Добавьте к ней горчицу, соль, молотый черный перец. Перемешайте и попробуйте на вкус. Откорректируйте на свое усмотрение.
6. Лучший вариант - это использование двух прямоугольных листов лаваша размером 40 × 30. Расстелите один пласт на другой. Верхний смажьте сметанным соусом. Распределите рубленую петрушку и шпинат, немного не доходя до краев.
Наверняка все знают и любят салат из рыбных консервов с яйцами, плавленым сырком и огурцом. Это и немудрено: он такой простой, и приготовить его можно из подручных продуктов всего за 15-20 минут. Вкус его одновременно и насыщенный рыбный, и свежий благодаря огурцу.
А как вам вариант подачи такого салата в рулете из лаваша? Такая закуска всегда притягивает взоры за праздничным столом. Еще такой рулет всегда можно взять с собой, чтобы подкрепиться, если возможности полноценно пообедать у вас не будет.
Благодаря тому, что в начинке используются сочные ингредиенты, лаваш хорошо пропитывается и становится невероятно нежным, поэтому и вся закуска в целом становится как будто тающей.
Отварите вкрутую яйца (10 минут с момента закипания), после чего залейте холодной водой. Затем очистите яйца от скорлупы и натрите на мелкой терке.
На такой же терке натрите плавленые сырки. Смешайте яйца с сыром.
Нарубите пучок укропа и отправьте его в яично-сырную массу. Туда же добавьте майонез. Вымешайте массу до однородного пастообразного состояния.
Намажьте лаваш получившейся массой, отступая от края 4-5 см. Для этого очень удобно использовать кондитерский шпатель или силиконовую лопатку.
Натрите на мелкой терке огурец. Из него выделится много воды, которую нужно будет хорошенько отжать.
Распределите огурец поверх слоя из яиц и сырков с зеленью.
Рыбные консервы разомните вилкой, не сливая жидкость.
Разложите на лаваше слой из рыбных консервов. Постарайтесь сделать это равномерно.
Подверните боковые части лаваша, затем сверните его в тугой рулет.
Плотно заверните рулет из лаваша в пищевую пленку.
Очень удобно нарезать рулет из лаваша с начинкой из консервов, не снимая пленку. Она как бы удерживает его и содержимое не вываливается, а кусочки получаются ровными.
Рулет из лаваша с консервированной рыбой – это оригинальная закуска, которая придется по вкусу любителям рыбы и крепких спиртных напитков. Блюдо имеет яркий насыщенный вкус консервы в собственном соку, а также приятное сливочное послевкусие плавленого сыра и свежесть зелени. Его прелесть заключается в том, что хозяйке не нужно тратить время у плиты, чтобы приготовить вкусное блюдо. Рулет готовится за считанные минуты. Его можно подать внезапно нагрянувшим гостям и использовать в качестве плотного перекуса.
Это блюдо может быть не только повседневным, но и праздничным. По-особому украсить его помогут листья салата, всевозможная зелень и корейская морковь. Перед подачей рулет можно нарезать на порционные кусочки, каждый из которых скрепить шпажкой.
Лаваш можно готовить с любой натуральной рыбной консервой, подойдет: cардина или сайра, салака, тунец, горбуша, бычки в томате. Также можно использовать рыбные паштет.
Мы предлагаем вам базовый рецепт начинки из рыбной консервы, в начинку добавляем огурец, яйца, плавленый сыр. Также можно использовать для начинки морковь по-корейски, твердый или другой сливочный сыр, маринованный лук, сельдерей, помидоры, болгарский перец.
Вкус Инфо Из рыбы и морепродуктов
Консервированную рыбу вынимайте из банки без ее рассола в пиалу. Вилкой измельчите рыбу в кашицу. Если будете использовать для начинки лаваша все содержимое консервной банки, рулет может потечь и разрываться от влаги. Плавленый сырок натрите на крупной терке. Чтобы сырок легче натирался, подержите его предварительно в морозилке 10 минут.
Пучок укропа мелко нарежьте. Один свежий или маринованный огурец тонкими полосками порежьте овощечисткой.
Распакуйте свежий тонкий лаваш, достаньте два листа.
Майонезом промажьте первый пласт. Слой не должен быть слишком толстым, иначе лаваш размокнет. Также для промазывания листов можно использовать силиконовую кисть. 
Посыпьте на лаваш два тертых вареных яйца, распределите ровным слоем.
Посыпьте укропом и выложите полоски огурца.
Вторым листом лаваша накройте сверху начинку, слегка утрамбуйте рукой, добавьте майонез и укроп.
Тертым сырком посыпьте лаваш. Вместо плавленого сырка можете использовать твердый сыр или жирный творог. В некоторых случаях уместно добавление сыра моцареллы или гауда. 
Разложите консервированную рыбу и тертое яйцо последним слоем.
Лаваши с начинкой заверните рулетом.
Перед тем как нарезать рулет из лаваша, его необходимо завернуть в пленку и убрать на 30 минут в холодильник. За это время лаваш хорошо пропитается и настоится с начинкой. Обратите внимание на то, чтобы начинка не была слишком влажной, иначе она попросту размочит лаваш и он потеряет свою форму. 
Тизерная сеть
Добавить пикантности во вкусе могут разные приправы, специи и добавки. Например, чесночно-луковая смесь, а также перец. Попробуйте и вы увидите, что рулет из лаваша с рыбными консервами это быстрая и вкусная закуска.
