Цитрусовые – это одни из наиболее популярных фруктов в нашей стране. Они активно принимаются в пищу сами по себе, и используются для приготовления многих блюд. Такие плоды являются источником огромного количества полезных веществ, способных принести значимую пользу организму. Однако, очистив их, мы чаще всего выкидываем кожуру в мусорное ведро. И совершенно зря, ведь она также может оказаться полезной и нужной. Давайте поговорим на этой странице www.сайт о том, как может использоваться кожура апельсина, рецепт рассмотрим применения, а также узнаем, какая польза и вред могут быть нашему организму от такого продукта.
Когда нам может понадобиться кожура апельсина (применение с пользой)?
Цедра апельсина может использоваться в кулинарии, как природный ароматизатор. Считается, что такое вещество способно снизить калорийность пищи. Его можно добавлять в самые разные блюда, в том числе и в салаты, и в напитки. Цедра отлично подходит для приготовления цукатов.
Кожура апельсина активно применяется и в косметологии, и в народной медицине.
За что ценится кожура апельсина, польза от нее какая?
Такой продукт имеет в своем составе довольно много клетчатки, способной увеличивать работоспособность, снижать уровень холестерина в организме и уменьшать вероятность камнеобразования внутри желчного пузыря. Кожура апельсина – это довольно эффективное лекарство от простуды, благодаря наличию в ней эфирных масел и аскорбиновой кислоты. Кроме того в ее составе присутствует провитамин А, способный улучшить состояние кожных покровов, ускорить заживление дермы, а также нейтрализовать токсичные соединения.
Людям с чрезмерным весом настоятельно рекомендуется систематически потреблять кожуру апельсина в пищу. Такой продукт практически не содержит калорий, и в нем совсем нет жиров. Также в цедре нет сахара и натрия, однако много пектина, способного оптимизировать микрофлору в пищеварительном тракте и предотвращать онкологические формирования.
Специалисты народной медицины, утверждают, что кожура апельсина также положительно сказывается на функционировании сердечнососудистой системы. Такой продукт имеет в своем составе довольно много флавоноидов, которые эффективно нейтрализуют избыток «плохого холестерина», активизируют деятельность сердца и оказывают противовоспалительное воздействие.
Принесет ли кожура апельсина вред организму человека?
Стоит учитывать, что кожура апельсина категорически противопоказана людям, страдающим от чрезмерной кислотности, а также от гипотонии. Ее не стоит включать в свой рацион, если вы страдаете от язвенного поражения желудка и прочих расстройств пищеварения. Не стоит есть цедру и в том случае, если у вас диагностирована дисфункция двенадцатиперстной кишки, расстройство кишечника и т.п.
Рецепт приготовления цитрусовой цедры
Промойте апельсины под проточной водой, потрите их немного мочалкой. После обдайте подготовленные фрукты кипятком в течение примерно одной минуты. Далее вытрите плоды обычными бумажными полотенцами. Теперь можно приступать и к снятию цедры, при этом нужно захватывать исключительно яркую область шкурки апельсина. Вся белая часть должна остаться нетронутой на фрукте.
Для срезки цедры можно использовать острый нож, либо специальный инструмент, который предназначен именно для этой процедуры. Также можно проводить такую манипуляцию с применением обыкновенной терки средних размеров.
Для заготовки цедры нужно использовать только саму цедру и сахар, соедините их между собой в соотношении 1:2. Перемешайте хорошенько полученную массу и заполните ней баночку. Закрутите емкость крышкой и отправьте на хранение в холодильник.
Цукаты из апельсиновой кожуры
Для приготовления вкуснейших цукатов из цедры стоит очистить апельсины ножом, снимая длинные шкурки. Вам понадобится примерно два стакана такого сырья. Залейте подготовленные шкурки обычной чистой водой комнатной температуры и оставьте на два-четыре дня для полноценного замачивания. Два-три раза на день воду нужно обычно сменять на свежую.
После успешного замачивания стоит обязательно удалить часть белой шкурки с внутренней стороны снятой цедры. Вполне можно провести эту процедуру уже в первые сутки замачивания, примерно через шесть-восемь часов.
Подготовленную кожуру апельсина нарежьте произвольно, соломкой или как-то по-другому. Далее залейте такое сырье чистой водой и проварите на огне средней мощности в течение четверти часа (после момента закипания). Далее пересыпьте будущие цукаты в дуршлаг, чтобы с них стекла вода. После переложите их в сотейник, соедините со стаканом сахара и разместите на огне. Не забывайте постоянно помешивать готовящуюся кожуру апельсина. Проварите ее до тех пор, пока не испарится полностью вся жидкость. Далее снимите цукаты с огня, расположите их на противне, слегка присыпанном сахаром, и отправьте в еле теплую духовку минут на тридцать.
Рецепты народной медицины
Специалисты народной медицины советуют просто пережевывать цедру. Такой нехитрый способ терапии поможет справиться с воспалительными процессами горла и органов дыхания, в том числе и с гнойной ангиной. Также простое пережевывание цедры поможет ускорить пищеварение, улучшить аппетит, увеличить синтез пищеварительного сока, а также предупредить недуги желчного пузыря и даже поспособствовать их устранению. Отвары на основе кожуры апельсина помогут устранить боли при менструациях и уберут чрезмерную отечность.
Таким образом, кожура апельсина способна принести много пользы нашему организму, если применять ее правильно.
Какой чудесный аромат источают цитрусовые, как только мы начинаем их чистить! Не стоит выкидывать эти полезные природные дары, ведь можно приготовить чудесные цукаты из апельсиновых корочек, не потратив при этом ни одного рубля. Узнайте обо всех тонкостях этого процесса.
Цитрусовые применяют в разных сферах (парфюмерии, фармацевтике), но первое место по популярности занимает кулинария. Из цитрусовых корочек можно сделать варенье, соусы, использовать для выпечки и приготовить сладости. Хозяек часто интересует польза и вред цукатов из апельсиновых корок. Польза неоспорима, так как цедра фруктов содержит много витаминов, микроэлементов, эфирные масла. Людям, страдающим диабетом, ожирением, гипертонией, следует быть очень осторожными при употреблении угощения.
Очень давно, когда сладости являлись редким лакомством, а не обычным продуктом питания, на Востоке научились делать цукаты из апельсиновых корок. Попробовать приготовить своими руками вкусную, полезную сладость не хуже той, что продается в магазинах, будет под силу каждому. Для этого нужно взять сахар, воду, пару килограмм фруктов и выделить немного времени.
Освоить приготовление блюда так же легко, как полакомиться домашними сладостями. Это отнимет у вас немного времени, но процесс совсем не трудоемкий, зато результат восхитит всех! Рецепт цукатов из апельсиновых корок можно менять по своему усмотрению путем добавления пряностей и «регулируя» степень горчинки. Чем дольше вымачивать кожуру и чем тоньше оставлять на ней белую прослойку, тем слаще будет готовое блюдо.
Для приготовления этого блюда нужно выбрать фрукты среднего размера, желательно с толстой кожурой. Процесс изготовления сладостей по классическому рецепту цукатов из апельсиновых корок займет несколько дней - столько времени они должны доводиться до вкуса. За это время кожура полностью теряет горечь, пропитывается сладостью и становится очень вкусной.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Быстрый рецепт цукатов из апельсиновых корок сводится к тому, что ингредиенты отвариваются в течение минимум 2-3 минут, а затем настаиваются. Такой вариант подходит тем, кому нравится легкая горчинка и более терпкий вкус, а добавление ароматных специй придает угощению восточную нотку. Залейте кусочки цедры сладким сиропом, поместите в банку и храните в темном месте.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Юлия Высоцкая уверена, что цитрусовыми можно дополнить множество блюд. Их используют в выпечке для придания более яркого вкуса, украшают напитки и десерты или просто балуют себя и гостей замечательным, натуральным лакомством. Оно с успехом заменит даже конфеты, но главное - правильно их приготовить. Для этого воспользуемся рецептом цукатов из апельсиновых корок от Юлии Высоцкой.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Еще один вкусный способ приготовления угощения, у которого есть немало поклонников, это цукаты из апельсиновых корок от Аллы Ковальчук. Телеведущая - сторонник сладких цукатов, в которых ощущается как можно меньше горчинки. Поэтому она рекомендует счищать фрукты ножом, делая тонкий срез, чтобы белой прослойки на будущих сладостях было как можно меньше. Хранить продукт следует в упаковке из пергамента или банке, чтобы цукаты не могли высыпаться.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Хотя приготовить цукаты из апельсиновых корок не очень сложно, вот несколько советов от мастеров, которые облегчат эту задачу новичкам:
Зимний сезон очень часто ассоциируется с цитрусовыми, и апельсинами в частности, поэтому вы наверняка в этот сезон едите много апельсинов и, соответственно, выбрасываете их кожуру в мусор. А ведь зря! Ниже будет приведено 20 способов применения апельсиновой кожуры, о некоторых из которых вы и подумать не могли.
Это, вероятно, наиболее очевидное всех применений апельсиновых корок. Проведите их через мясорубку, и это будет отличной добавкой для придания сладкого и острого вкуса вашим мясным маринадам или любимым хлебобулочным изделиям. Апельсиновую цедру можно даже попробовать с чашкой кофе или чая.
Добавьте апельсиновые корки в коричневый сахар, чтобы привлечь влагу и сохранить его твердую форму.
Апельсины даже могут быть использованы для того, чтобы разжечь огонь! Используйте апельсиновую цедру для разжигания в следующий раз, когда отправитесь на поход, или применяйте дома, чтобы огонь имел яркий и насыщенный аромат.
Этот десерт является популярным в ряде европейских культур. Просто нужно расплавить шоколад и смешать его с подслащенной апельсиновой коркой.
Цукаты из апельсиновой цедры готовятся путем кипения корок апельсина с сахаром в течение примерно часа. Вы можете покрыть их в шоколаде, как упоминалось выше, или покрыть сверху сахаром для придания сладкого вкуса.
Если хотите приготовить необычный салат, положите апельсиновую цедру в оливковое масло перед добавлением в него, и это придаст салату изысканный вкус.
Больше у вас не будет необходимости в чайных пакетиках. Высушите несколько апельсиновых корок и поместите их в горячую воду в следующий раз, когда захотите выпить горячий и освежающий напиток. Оранжевый чай также очень хорош для снятия усталости.
Кожицу апельсина можно использовать также в качестве губки. Когда кожура полностью высыхает, она содержит ряд эфирных масел, которые являются полезными в обезжиривании поверхностей, а также кастрюль и сковородок. Если у вас засорилась раковина, используйте апельсиновую корку, чтобы вычистить ее до блеска.
Это не секрет, что запах свежего апельсина может освежить комнату. Поместите кожуру на нижнюю часть мусорного ведра или повесьте его в своей ванной комнате для создания постоянного свежего аромата.
Еще один способ освежить воздух в комнате: сварить апельсиновые корки в горячей воде для освежения воздуха на кухне. Вы также можете добавить палочку корицы или мяты в смесь, если хотите воссоздать запах освежителей воздуха. Если у вас дома есть камин или печь, поместите бумажный пакет, наполненный сушеными апельсиновыми корками в огонь и в доме будет просто прекрасный запах.
Апельсин также является отличным дезодорантом для холодильника. Нужно вырезать цитрусовый пополам и удалить плод изнутри (съесть его). Затем смешать корку с солью и положить в небольшой миске в холодильник на неделю или две.
Как уже упоминалось выше, апельсиновая корка отлично горит, поэтому можно ее положить в какую-нибудь посуду и использовать в качестве свечи.
Апельсиновую корку можно также применять для домашнего декора, создав из него сад из искусственных деревьев. К тому же этот сад будет отличаться своим удивительным ароматом.
Обернуть апельсиновые корки в марлевых прокладках и втирать их в кожу в душе. Скраб очистит вашу кожу и придаст ей приятный запах.
Извлеките масло из апельсина путем его измельчения до корки и брожения корки водкой или спиртом в течение приблизительно 3 дней. Процедить масло и добавить несколько капель в ванну. Апельсиновое масло известно своими противовоспалительными свойствами, а также способностью улучшить тонус и текстуру кожи.
Высушить апельсиновые корки полностью, а затем измельчить их, чтобы вставить в кухонный комбайн. Измельчайте до состояния порошка, и можете использовать этот порошок для добавления в ванну.
Апельсиновые корки могут быть использованы для снижения кровяного давления. Они были частью китайских травяных лекарств в течение тысячи лет.
Апельсиновое масло можно использовать для естественно уменьшения беспокойства и депрессии, путем принятия ванны или потирания на висок и область лба.
Если вы ищете естественное средство против комаров, натирайте свежие апельсиновые корки на всю свою кожу, когда собираетесь выйти на природу. Цитрусовый запах отталкивает москитов.
Если у вас есть проблемы с насекомыми в своем саду, попробуйте разложить немного апельсиновых корок на верхней части почвы, чтобы держать их в страхе.
Никогда не выбрасывайте апельсиновые корки, ведь существует столько способов их применения!
Этот скраб более жесткий, поэтому наносить его можно только на кожу тела, избегая области шеи. Для приготовления потребуется три ложки тертого детского или домашнего мыла, сделанного своими руками, ложка глицерина, две ложки перемолотых высушенных корок, ложка морской соли и холодная вода.
Мыло необходимо расплавить и добавить к нему вышеописанные ингредиенты, кроме соли. Подогреть, снять с огня и добавить соль. Смесь должна получиться густой, чтобы при нанесении она не растекалась. Втирать в распаренную кожу нужно в течение несколько минут, а затем удалить скраб струей воды.
3. Средство для отбеливания зубов
Превратить желтые зубы в белоснежные не получится, но вот избавиться от легкого налета вполне реально. Есть два способа использования корок. В первом случае нужно просто протирать зубы свежей апельсиновой кожурой внутренней стороной. Во втором случае в пасту требуется добавить молотые корочки и каждый день чистить зубы этим средством. Зубы станут крепче и белее.
4. Отвар из апельсиновых корок для волос
Не секрет, что цитрусовые масла питают волосы и придают им натуральный блеск. Если нет под рукой масла, можно приготовить не менее эффективный отвар. Для этого потребуется залить свежую кожуру крутым кипятком и оставить настаиваться в теплом месте на несколько часов. Когда отвар будет готов, его нужно процедить, чтобы осталась одна жидкость, иначе потом придется выковыривать кусочки из прядей. Отваром нужно сполоснуть влажные и чистые волосы.
Апельсиновые корки в медицине.
5. В медицине корки используют для улучшения пищеварения, профилактики простудных заболеваний и нормализации уровня холестерина крови. Достаточно лишь регулярно добавлять сушеные корки в любимый чай или просто заливать их кипятком и пить этот отвар.
Апельсиновые корки в быту
6. Очищающее средство
Масло из свежей апельсиновой кожуры поможет удалить загрязнения с поверхностей раковины или кафеля. Это экологически безопасное средство.
7. Натуральный ароматизатор
Если кинуть корочки в камин, по всему дому разнесется приятный цитрусовый аромат. Тем, у кого нет камина, подойдет специальная подставка, на которой кожура будет тлеть.
8. Средство от моли
Высушенные корочки нужно разложить по саше и повесить в шкафы с одеждой.
9. Средство от комаров
Перед походом в лес, нужно приготовить особый отвар. Рецепт его прост: корки апельсина залить кипятком и оставить на некоторое время настаиваться. Остывшую и настоявшуюся смесь перелить в разбрызгиватель.
10. Средство от котов
Некультурные коты очень любят сделать свое дело там, где нельзя. Чтобы избежать этого, нужно положить в это место апельсиновые корки.
Вам нравятся апельсины? Тогда вы должны знать, что, кроме самих фруктов, не менее полезна их корки). Применение этому продукту находят в разных областях. Ароматные корочки используются в косметологии, медицине и кулинарии. В этой статье мы поговорим о том, как создать из апельсиновой цедры вкусные и очень полезные блюда.
Польза апельсиновых корок была хорошо изучена еще в древности. В цедре содержатся фитонциды которыми лечили раны. В наши дни известно, что употребление этого продукта в пищу благотворно сказывается на состоянии всего организма. Апельсиновые корки нормализуют уровень холестерина в крови, спасают от отеков, оздоравливают сердце и сосуды, устраняют облегчают состояние женщин при болезненных месячных. Все это происходит потому, что цедре содержится масса полезных веществ: кальций, фосфор, витамины С, А, Р, В1, В2 и бета-кератины.
Корок передается многими хозяйками из поколения в поколение. Главный секрет приготовления блюда заключается в выборе подходящих фруктов. Только толстокожие апельсины подойдут для варенья, так как именно в них содержится большое количество цедры. Можно использовать итальянские корольки - сорт, который отличается средним размером и красноватой кожурой. К сожалению, эти фрукты не очень популярны в нашей стране. Хвалят также яффские апельсины. Однако они выращиваются только в Палестине и Израиле, в России их найти довольно трудно. За неимением лучшего можно выбрать другие толстокожие апельсины. Вкусные рецепты с фото помогут приготовить из них ароматное варенье.
Сварить это лакомство очень просто. Для его приготовления понадобится всего три ингредиента:
В предложенном рецепте используются только сахар и апельсиновые корки. Применение этого продукта в кулинарии почти всегда связано с приготовлением десертов. Из апельсиновой цедры можно сделать замечательные цукаты. Причем состав необходимых продуктов будет такой же, как при изготовлении варенья. Рецепт создания цукатов будет изложен ниже.
Для того чтобы порадовать себя и близких этим лакомством, нам понадобятся:
Цукаты готовы! Их следует хранить при комнатной температуре в закрытой емкости. Процесс создания этого десерта довольно трудоемкий. Однако лучше сделать цукаты дома, чем покупать их в магазине. Вкусные рецепты с фото помогут даже начинающему кулинару быстро освоить процесс приготовления блюда.
Для создания этого спиртного напитка нужны следующие продукты:
Как видите, ни в коем случае нельзя выбрасывать апельсиновые корки. Применение им найдется всегда. Потратив немного времени, можно сотворить из апельсиновой цедры настоящие кулинарные шедевры, которые оценят по достоинству все члены вашей семьи. Приятного аппетита!
