Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Мы привыкли готовить вкусные салаты из куриного мяса, ветчины или морепродуктов. Но, оказывается из субпродуктов можно приготовить не менее вкусные, а иногда и очень полезные для здоровья блюда. Вот, например, такой салат с говяжьей печенью и морковью. В его состав, помимо основных продуктов, входят еще репчатый лучок и яйца. Все продукты диетические и полезные. Печень и куриные яйца для салата нужно отварить, лук слегка спассеровать, а морковку будем класть в салат в сыром виде. Это придаст салату яркий сладкий вкус и аромат. Заправлять салат можно майонезом или сметаной.
Для заправки салата из говяжьей печени и моркови можно приготовить соус из сметаны и зелени. Для этого соединяем сметану с йогуртом или кефиром и взбиваем миксером. Отдельно промываем и режем очень мелко большой пучок нашей любимой зелени, а также не забываем о чесноке и лимонном соке. Смешиваем взбитую сметную массу с зеленью, чесноком и соком лимона, добавляем по вкусу приправы и заправляем салат.
Печень для салата можно взять любую - свиную, говяжью или даже куриную. Главное, чтобы она была свежая и качественная. Хорошая печень имеет яркую, блестящую кожу, пахнет приятным сладковатым ароматом. Когда на нее нажать, то ямка от нажатия очень быстро исчезает, потому что свежие печеночные волокна довольно эластичные и упругие. Старайтесь не покупать большую печень. Конечно же, говяжья печенка превосходит по размерам свиную, но учтите, что чем больше по размерам печень, тем старше было животное. А это обязательно отразиться на ее вкусе.
Чтобы избавиться от лишней горечи и жесткости, перед тем, как готовить печень, ее нужно вымочить в воде или в молоке. А уже затем либо обжаривать, либо, как в нашем случае варить.
Варить говяжью печень нужно осторожно, при медленном кипении примерно 35-40 минут. Воду нужно посолить, приправить специями.
Такой оригинальный салат можно смело подать к праздничному столу. Выложите его в маленькие порционные пиалы или будет не менее красиво и интересно, если вы наполните ним тарталетки из слоеного или песочного теста.
Итак, как приготовить салат из говяжьей печенки с морковью
Ингредиенты:
- печень говяжья – 0,5 кг,
- яйца куриные - 3 шт.,
- корнеплод моркови - 200 г,
- лук - 150 г,
- соль,
- майонез,
- масло растительное.
Пошаговый рецепт с фото:
Вымытую, вымоченную говяжью печень варим в соленой воде примерно 35-40 минут.
Остужаем ее и перекручиваем на мясорубке.
Варим куриные яйца вкрутую, остужаем их в холодной воде. А затем чистим и тоже пропускаем через мясорубку.
Очищенный от шелухи лук репку мелко шинкуем и немного поджариваем на сковороде.
Очищенную сырую морковь натираем с помощью кухонного комбайна или терки.
Сама по себе печень имеет весьма оригинальный вкус, но если ее совместить с морковкой по-корейски, то получается еще более интересная вкусовая гамма. Корнеплод немного приглушает особый аромат субпродукта и добавляет пикантный оттенок. Дополнительные же компоненты в позволяют достичь истинной гармонии. Блюда получаются яркими, необычными, но всегда необычайно вкусными.
Получается праздничным, неординарным и ароматным.Печень при этом не выделяется, ее вкус оказывается чуточку приглушенным, за счет чего такое блюдо с удовольствием будут есть даже те, кто этот субпродукт не очень-то и жалует.
Совет: чтобы печень была нежнее и не сильно горчила, субпродукт перед жаркой рекомендуют вымочить около 30 минут в молоке.
Такая нехитрая интерпретация имеет свои преимущества. Затраты труда и денег сводятся к минимуму, а результат при этом приятно радует. Получается хоть и простое, но вкусное и не совсем обычное блюдо, которое можно и в праздник, и в обычный день готовить. Да и печень в этом случае можно брать совершенно любую. Нет четких требований по этому поводу, стоит опираться исключительно на личные вкусовые предпочтения.
Совет: вместо репчатого лучка можно использовать и зеленый. В этом случае его прожаривать не нужно, достаточно просто мелко порубить.
Такое сочетание продуктов не совсем обычное. Жаренные грибы в салате просто изумительно смотрятся, придают ему особый шарм и изящество. Даже печень выглядит совсем иначе благодаря этому компоненту. Вкус настолько насыщенный и многогранный, даже немного контрастный, что непроизвольно вызывает удивление и восхищение. Действительно ведь и оригинально, и необычайно вкусно.
Совет: в этом рецепте можно использовать абсолютно любые грибы, но вкуснее салат получается с шампиньонами. В процессе их жарки можно добавить немножко чеснока, который добавит вкусу и аромата закуске.
Аромат и приятный кисло-сладкий вкус маринованных огурчиков идеально вписывается в общую, гармоничную картину. Получается несколько пряное, с ярко выраженной остротой блюдо, которое при всем этом также можно назвать и нежным, как бы парадоксально это не звучало. Вроде бы и продукты все самые что ни на есть простые, а получается сродни деликатесам. Уж очень вкусно и необычно.
Совет: чтобы проверить готовность печени, ее нужно проколоть зубочисткой. Выделившаяся в результате прозрачная жидкость указывает на готовность субпродукта.
Это вполне самодостаточное блюдо, способное быстро утолить разыгравшийся аппетит. Выкладывается салат в виде ровных слоев, за счет чего имеет невероятно изысканный внешний вид. Вкус его нежный и одновременно пикантный. Достичь такого эффекта удалось благодаря использованию в нем моркови, масла и сыра. Сочетание же с печенью – получается не только эффектно, но и изысканно.
Совет: масло лучше натирать не в миску, а прямо над салатом. Таким образом можно будет избежать образования комочков, которые так нежелательны в блюде. Естественно, что этот слой не нуждается в пропитке майонезом.
Салат с печенки и корейской моркови – это удивительно блюдо, заслуживающее на внимание и признание. Помимо того, что закуска получается очень вкусной, так полезной. Благодаря моркови со специями вкус субпродуктов оказывается приглушенным, менее резким, даже нежным. Именно поэтому такие и могут считаться одними из самых лучших вариантов, в которых задействована среди основных компонентов именно печень.
Предлагаю простой рецепт очень вкусного и сытного салата с печенью, морковью и сыром. Уверен он вас выручит в трудную минуту! Готовится такой салат достаточно быстро, стоит совсем недорого. Печень с морковью и луком прекрасное сочетание, которое не требует каких-либо дополнений. Уверен он вам обязательно понравится. Рецепт печеночного салата с морковью и луком смотрите ниже.
Для приготовления блюда потребуется следующее:
PS. Лучше салат с печенью подходит теплым. Поэтому перед подачей на стол его заранее достаньте из холодильника.
Приятного Вам аппетита!
Салат из печени и моркови очень простое и доступное блюдо, которое можно приготовить как на семейный ужин, так и на праздничный стол. В состав рецепта можно включить самые простые продукты и блюдо получится не только вкусным, но и полезным.
Готовить салат можно из куриной, говяжьей печени, а также из печени трески или минтая. Мы вам предоставим несколько простых рецептов приготовления печеночного салата с морковью, а вы для себя выберите самый вкусный и полезный. Хотя, все рецепты оригинальные и испробованы. Попробуйте и вы, не пожалеете.
Необходимые ингредиенты:
Процесс приготовления:
Необходимые ингредиенты:
Процесс приготовления:
Необходимые ингредиенты:
Процесс приготовления:
Приятного вам аппетита.
Очень простой в приготовлении, довольно сытный, но безумно вкусный салат из куриной печени вам обязательно придется по вкусу! Часто готовлю этот салатик на ужин, особенно нравится мужу. Продукты простые, которые найдутся у любой хозяйки. И для праздничного стола этот салат вполне подойдет!
Продукты:
Пошаговая инструкция рецепта Салат из куриной печени с луком и морковью:
Приятного аппетита!
Ингредиенты
Способ приготовления «Салат из печени с морковью и яйцом»
На блюдо выложить салат слоями:
Приятного аппетита!
Сегодня я хочу предложить рецепт удивительно нежного салата из печени. Особенно вкусным салат будет после того, как настоится несколько часов (в общем-то как и любой слоеный салат).
Состав:
Приготовление:
Печень отварить до готовности (я варю куриную печень 10-15 минут после закипания в подсоленной воде). Охладить и натереть на терке. Морковь и яйца также отварить и охладить, натереть на терке по отдельности. Лук мелко нарезать и спассеровать на масле.
В глубокий салатник выкладывать слоями:
Я украсила салат «цветочками» из половинок маслин и зеленого горошка.
Сегодня будем готовить салат из куриной печени. Вообще в моей семье печень не очень любят, но зная на сколько она полезна, я не могу полностью исключить её из рациона питания. А такой салат из печени с морковью, я часто делаю на праздники. Получается очень вкусно!
Приготовить печень вкусно- удается долеко не каждому. Нужно знать некоторые особенности приготовления.
Вам потребуется:
Как готовить Салат из куриной печени с морковью и фасолью:
Если Вы тоже не любите кушать печень, попробуйте этот вариант, уверена салат с печенью курицы Вам понравится.
Приятного аппетита!
Салат с печени с соленым огурчиком и морковью необыкновенно вкусный и простой в приготовлении. Он готовится с недорогих продуктов, но вкус Вас приятно удивит. Поэтому, обязательно приготовьте его на праздник.
Ингредиенты:
Как приготовить праздничный салат с печенью и морковью:
Очень вкусный и простой рецепт. Приятного аппетита!
Вкусный и очень сытный салат с печенью и морковкой по-корейски. Готовится очень просто, и интересно. Даже если вы новичок в кулинарии, то вы с легкостью справитесь с этим заданием, приготовив вкуснейший салат на ужин.
Печень для салата лучше брать куриную, она более нежная и мягкая, к тому же готовить быстрее, чем свиную или говяжью. Но, при желании можете использовать любую печень, главное ее хорошо вымочить в молоке перед обжаркой, чтобы она была мягче.
Для приготовления возьмите:
Как готовить:
Печень – большая польза для нашего здоровья. Довольно питательный, калорийный, а также очень полезный продукт, поэтому врачи рекомендуют включать ее в свой рацион минимум раз в неделю. Также печень богата многими минеральными веществами: кальцием, фосфором, натрием, магнием, цинком. А говяжья еще имеет в своем составе и незаменимые аминокислоты, что служит хорошей профилактикой для болезней опорно-двигательного аппарата. Кроме того, гепарин, содержащийся в печени, окажет благотворное воздействие на работу сердца, нормализует свертываемость крови и предотвратит тромбоз сосудов.
Для салата из печени с морковью подготовим:
Салат с печенью с морковью можно отнести к категории сытных домашних салатов. К тому же готовится недолго, а продукты требуются недорогие и самые обыкновенные. Для этого блюда желательно использовать незамороженную печень.
Приготовим салат с печенью и морковью:
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Печень отварить до готовности, лук — обжарить до золотистого цвета, морковь — порезать, яйца — отварить.
Затем на блюдо:
1-й слой трем на крупной терке печень, солим, смазываем майнезом щедро.
2-й слой обжаренный лук — его смазывать не надо.
3-й слой морковь по-корейски — смазываем майонезом.
4-й слой натертые на крупной терке яйца — смазываем майонезом.
5-й слой натертый сыр.
Салат из печени должен постоять 3 часа в холодильнике.
Многие из нас знают о пользе говяжьей печенки.
Данный продукт богат различными полезными свойствами и витаминами, а еще, что немаловажно, приятен на вкус.
С говяжьей печенкой сочетается достаточно большое количество всевозможных ингредиентов: овощи, зелень, некоторые молочные продукты, салаты.
Еще одним приятным бонусов является то, что ее очень легко готовить .
Самое важное – это следовать указаниям рецепта, и тогда все точно получится!
Чтобы печень вышла вкусная и сочная, ей необходимо после жарки еще потомиться на небольшом огне . В таком случае, ливер отдаст весь свой сок, и блюдо получится нежным.
После тушения, печень становится достаточно мягкая и без прожилок. Она настолько вкусная, что ее можно есть даже без дополнительного гарнира или хлеба.
После того, как печень пожарится, нужно добавить в сковороду еще немного кипяченой воды и постепенно подливать по мере необходимости. Этот шаг также поспособствует тому, чтобы блюдо получилось вкусным и сочным.
Для приготовления любого блюда из печени заранее подготовьте две сковороды : одну для главного ингредиента, а другую для обжарки из лука и моркови.
Также понадобится заправка в виде майонеза или масла.
Когда хочется сделать необычный оригинальный салат, чаще всего, на ум приходят разные варианты блюд с мясом или курицей. Не стоит забывать, что печень говяжья с морковью станут отличными компонентами любой праздничной закуски. Салат с ливером всегда получается достаточно сытный и, что немаловажно, интересный на вкус. Такой вариант закуски абсолютно точно понравится всем представителям сильной половины человечества.
Ингредиенты:
1) одну морковь среднего размера;
2) одну луковицу;
3) 350 г говяжьей печенки;
4) зубчик чеснока;
7) соли/перца по вкусу;
8) немного растительного масла;
9) сахару по вкусу.
Способ приготовления:
Отвариваем говяжью печем и нарезаем ее тонкими полосками.
Теперь нужно слегка обжарить чеснок и добавить к нему печенку.
Нарезаем луковицу тонкими кольцами и замачиваем в маринаде из уксуса, сахара, соли и горячей воды. Оставляем в таком виде примерно на 3 – 4 часа.
Морковь можно тонко нарезать или натереть на терке.
Остается только перемешать все ингредиенты и заправить их майонезом, и можно подавать блюдо к столу.
Если вы любите пикантные и оригинальные салаты, тогда вариант печени говяжьей с морковью и огурцами точно для вас! В состав блюда входит не так много ингредиентов, что облегчает способ его приготовления. Все они вполне доступные и недорогие. При желании, майонез всегда можно заменить на оливковое или любое другое масло для заправки, если вы придерживаетесь правильного питания.
Ингредиенты:
1) 450 г говяжьей печенки;
2) две моркови небольших размеров;
3) две луковицы;
4) 250 г маринованных огурцов;
6) соли/перца по вкусу.
Способ приготовления:
Нарезаем печень небольшими дольками и обжариваем со всех сторон в течение 10 – 15 минут.
После этого добавляем в сковороду немного кипяченой воды и даем ливеру потушиться еще примерно 20 минут.
Обжариваем лук с натертой морковью, пока первый не станет золотистого оттенка.
Огурцы мелко нарезаем кубиками.
Перемешиваем готовые компоненты и заправляем майонезом.
Добавляем соль и перец по своему усмотрению.
Данный рецепт является одним из самых распространенных и базовых. Он очень простой и не затратный по времени. Печень говяжья с морковью может стать прекрасной заменой любому блюду из красного мяса или птицы.
Ингредиенты:
1) две моркови небольших размеров;
2) 550 г говяжьей печенки;
3) две луковицы;
4) соли/перца по вкусу;
5) оливковое масло.
Способ приготовления:
Хорошо промойте печенку и отделите от нее жилки.
Нарежьте некрупными кусочками и выложите на разогретую сковороду.
Жарить лучше всего на оливковом или подсолнечном масле. Налейте его примерно на толщину одного пальца.
Обжарьте кусочки с каждой стороны до появления характерной корочки.
Натрите морковь на средней терке.
Нарежьте лук полукольцами.
Обжарьте овощи вместе, пока лук не станет желтого цвета.
Добавьте печень к овощам, перемешайте и жарьте еще примерно 5 – 7 минут.
Этот рецепт довольно необычный. Здесь в приготовлении печени говяжьей с морковью используется еще и куриная грудка. Конечно, на первый взгляд, может показаться, что данные компоненты не могут сочетаться, но это не так! Просто попробуйте приготовить такое блюдо, и вы точно будите приятно удивлены! Нежнейшее сочетание печени и курицы понравится как взрослым, так и детям. Этот салат нельзя назвать легким и некалорийным, поэтому многие подаю его даже в качестве основанного блюда.
Ингредиенты:
1) 450 г куриной грудки;
2) 500 г говяжьей печенки;
3) три моркови;
4) одну луковицу;
5) один зубчик чеснока;
6) 4 – 5 маринованных огурцов;
7) соли/перца по вкусу.
Способ приготовления:
Моем печень и варим ее в подсоленной воде. При желании в воду можно также пустить несколько горошин черного перца.
Когда она будет готова, нарезаем ее мелкими кубиками.
Отвариваем куриную грудку и также нарезаем.
Морковь натираем на крупной терке. Солим и перчим овощ. Также можно слегка сбрызнуть ее лимонным соком.
Нарезаем лук кольцами и добавляем к моркови.
Туда же выдавливаем зубчик чеснока.
Осталось только смешать получившиеся ингредиенты, заправить любимым маслом и все!
Вот этот деликатес непременно подойдет в качестве главного салата вечера. Он не просто вкусный, но еще и очень аппетитный на вид. Печень говяжья с морковью и грибами совершенно точно будет одним из самых любимых блюд в вашей семье. Такой салат можно даже выложить на брускеты или хлебцы в качестве праздничной закуски.
Ингредиенты:
1) 500 г говяжьей печенки;
2) 200 г грибов;
3) 3 – 4 куриных яйца;
4) два лука;
5) 5 – 6 маринованных огурцов;
6) три моркови.
Способ приготовления:
Хорошенько моем говяжью печенку, после чего обжариваем ее на сковороде, предварительно порезав ее на мелкие кусочками.
В данном случае можно ливер обвалять в панировочным сухарях, чтобы получилась более хрустящая корочка.
Отвариваем яйца и нарезаем их небольшими кубиками.
Лук шинкуем тоненькими колечками.
Морковь натираем на терке.
Делаем обжарку из овощей.
Грибы нарезаем кубиками среднего размера и добавляем к овощам. Жарим перечисленные выше ингредиенты еще примерно 5 – 7 минут.
Соединяем все готовые компоненты.
Заправляем салат майонезом или оливковым маслом.
Чтобы удивить и порадовать себя и родных, обязательно попробуйте приготовить печень говяжью с морковью в салате слоями. Он станет отличным украшением всего стола и любимой закуской всех гостей. Готовить данное блюдо совершенно несложно. Если у вас намечается праздник, все что вам нужно – это просто заранее отварить необходимые ингредиенты. Их можно купить в любом семейном магазине, что также является огромным преимуществом.
Ингредиенты:
1) 200 г говяжьей печенки;
2) одну луковицу;
3) одну морковь;
4) два куриных яйца;
5) одну ст.л. уксуса;
6) одну ст.л. подсолнечного масла;
8) 150 мл молока;
9) соли/перца по вкусу
Способ приготовления:
Тщательно моем печенку и замачиваем ее в молоке на 30 минут. За это время уйдет вся горечь.
Затем варим в холодной воде примерно 35 – 40 минут.
Проверить готовность печени можно простым нажатием на нее вилкой. Если появится сок, значит она готова.
Отвариваем яйца и режем небольшими кубиками.
Луковицу мелко шинкуем.
Морковь чистим и натираем на средней терке.
Обжариваем овощи и добавляем к ним уксус.
Когда печенка остынет, ее нужно будет натереть на терке и посыпать перцем.
Выкладываем ее первым слоем салата и смазываем майонезом.
Следующем слоем будет лежать обжарка из моркови и лука, смазанная майонезом.
Украсить такой салат можно зеленью или оливками.
Если вы любите более мягкую и сочную печенку, тогда этот рецепт для вас! Печень говяжья с морковью тушеная займет чуть больше времени в приготовление, но это того стоит!
Ингредиенты:
1) 450 г говяжьей печенки;
2) 3 моркови;
3) одну луковицу;
4) растительное масло;
5) 150 мл воды;
6) соли/ перца по вкусу.
Способ приготовления:
Промываем печень и очищаем ее от пленочек.
Кладем ее в кастрюлю с соленой водой и варим около 30 минут.
Когда печень остынет, ее нужно порезать небольшими порциями и обжарить со всех сторон, пока не появится корочка.
После этого убавляем огонь, перчим и добавляем в сковороду 150 мл кипяченой воды.
Накрываем блюдо крышкой и тушим еще 15 минут.
В это время, нарезаем лук кольцами, а морковь натираем на средней терке.
Делаем обжарку из овощей в отдельной сковороде, пока лук не будет золотистого цвета.
Когда ливер будет готов, добавляем к нему обжарку.
В самом конце можно добавить немного зелени для аромата.
1) Одной из важнейших правил правильного приготовления жареной печени – солить ее в самом конце.
2) Вкуснее всего печень говяжья с морковью получается, если жарить ее на медленном огне.
3) Оптимальное время обжарки печени с одной стороны – 5 – 7 минут.
4) Для получения мягкого и сочного ливера – замаринуйте его примерно на 30 – 40 минут.
5) При выборе печени в магазине обращайте внимание на ее внешний вид. Она не должна быть серой или неоднородного оттенка.
6) Аромат печенки должен быть слегка сладковатый и приятный. Ни в коем случае не должно быть кислого едкого запаха.
7) Не стоит обжаривать печень говяжью с морковью одновременно, так как овощ приготовится быстрее и может в последствие сгореть.
8) Не забывайте к этому блюду добавлять лук, ведь он прекрасно сочетается с главными ингредиентами.
9) Если вы хотите сделать теплый салат с печенкой, тогда готовьте ее непосредственно перед самой подачей, так как разогретая она теряет свои полезные и вкусовые свойства.
10) Чтобы лишний жир не стекал в блюдо, промокните печень сухой салфеткой.
Чтобы приготовить вкусную печень говяжью с морковью, самое главное, тщательно проверить свежесть продукта. Обязательно смотрите на срок годности и дату изготовления.
В целом, все блюда с печенью получаются очень аппетитными и сытными. Они могут стать как основным блюдом вечера, так и интересной закуской.
В любом случае, попробуйте несколько вариантов рецептов приготовления говяжьей печени, чтобы выбрать свой самый любимый.
Приятного аппетита!