Всем привет!
Сегодня я буду рассказывать, как сделать холодильник для самогонного аппарата своими руками. Наконец-то я сел за написание этой статьи. Все обещал-обещал ее написать, но постоянно откладывал. И вот все же я это сделал.
Большая часть статьи посвящена холодильнику-прямоточнику, т.к. я пользуюсь именно им и считаю его более прогрессивным что ли. Почему? Читайте ниже. Про то, как сделать змеевик для самогонного аппарата я также расскажу, но более кратко.
Холодильник предлагаемой мной конструкции собирается примерно за час. Затраты на детали составят около 650 рублей.
Если не хотите работать руками, то можно сразу купить недорогой и хороший холодильник вот здесь .
Всего есть два вида холодильников для самогонного аппарата – прямоточный и змеевик. Нет, конечно наше с вами хобби подразумевает обширное поле для творчества, и наверняка народные умельцы изготовили уже великое множество холодильников различных конструкций и форм.
Но мы будем рассматривать только классические варианты.
Итак, прямоточный холодильник представляет собой прямую трубку из меди или нержавейки, на которую сверху одет кожух (например, другая труба). По внутренней трубке идет самогон, а по внешней – охлаждающая жидкость (вода). Схема такого холодильника приведена ниже.
Змеевик представляет собой ту же трубку, только завитую в спираль, которая помещена в корпус с охлаждающей водой. Схема змеевика:
Подробные чертежи и инструкции по изготовлению приведены в следующих разделах.
Да, чуть не забыл. Есть еще стеклянный холодильник, который можно купить в магазинах для лабораторного оборудования. Но применять его я не рекомендую, т.к. этот очень хрупкий прибор имеет свойство разбиваться при любой удачной возможности.
Особенно это очень опасно во время перегонки, ведь пары и конденсат самогона легко воспламеняемые вещества!
Как я уже говорил в начале статьи, я пользуюсь прямоточным холодильником. Могу выделить следующие его преимущества :
Из плюсов змеевика могу назвать только :
Я рассмотрел много различных конструкций и остановился на варианте из полипропиленовой трубы и фитингов. Это один из самых дешевых материалов, который можно купить практически в любом магазине сантехники или строительном супермаркете.
Мои суммарные затраты составили в одном случае 678 рублей (вариант №1) и 610 рублей в другом (вариант №2).
Сама идея использования полипропиленовой трубы принадлежит не мне, но предлагаемую здесь конструкцию и технологические решения я придумал сам и уже неоднократно испытал. Предлагаю два варианта исполнения, которые легко сделать самому.
Для изготовления нам не потребуются специальные инструменты, а вся работа займет не больше часа.
Итак, я использовал:
Собирал я все это по чертежу приведенному ниже. Забегая вперед сразу вам покажу фото того, что получилось.
Обновление от 14.09.16г. Примерно через 10 перегонок прямоточник начал пропускать в одном месте. Видимо клей усох и появилась щель. В итоге залил все щели герметиком для аквариума, который остался после изготовления самогонного аппарата из скороварки . Несколько раз уже успешно испытал в боевых условиях.
Обновление от 15.11.2019г.
Доработку конструкции охладителя предложил читатель блога Евгений. Ниже его текст:
Свой я собирал из нержавеющей трубки диаметром 10мм и толщиной стенок 1 мм.
Проблемой для меня оказалось герметизация торцевых выходов. Ни один из исследованных герметиков не работает с полипропиленом из которого сделана рубашка холодильника. Хватало буквально на 1-1,5 раза.
Тогда я купил цанговый зажим из нержавейки с наружной резьбой ½ и торцевую муфту с внутренней резьбой ½. И вот уже больше года как ничего не протекает!
Еще хотел сказать, что при использовании трубки с внешним диаметром 10мм и ПВХ трубы в качестве рубашки с диаметром 20мм может получится пробка на пути прохождения воды в местах спайки трубы и тройников.
При пайке этих элементов на внутренней стороне получается как бы наплыв, который плотно облегает трубку и не дает прохождению воды. По крайней мере в первом моем холодильнике так и получилось. Пришлось брать ПВХ трубы и прочее на диаметр 25мм.
Этот вариант отличается тем, что я использовал медную трубу диаметром 10 мм и полипропиленовую Ø20 мм. В таком случае из конструкции исключаются переходные муфты, а заглушки вставляются сразу в тройники. Фото ниже:
За счет этого и меньших диаметров трубок, прямоточник получается немного дешевле и легче, но и его пропускная способность тоже снижается. Рекомендации по подбору диаметра паровой трубки и других размеров приведены в следующем разделе.
Основные этапы изготовления змеевика следующие:
Медные трубки в магазинах продаются отожженные и не отожженные. Не отожженную трубку не согнуть, поэтому она нам не подходит.
Вот и все. На этом я заканчиваю. Возможно я еще доработаю конструкцию холодильника, есть кое-какие идеи. Подпишитесь на обновления и я буду держать вас в курсе всех изменений. Если у вас есть вопросы – задавайте в комментариях. Также интересно, каким холодильником пользуетесь вы? Делали его сами или покупали?
Всем пока. Дорофеев Павел.
Рано или поздно все, кто хотя бы раз попробовал домашний самогон (или его вариации – коньяк, бурбон, наливка и т.д.) задаются целью сделать такой же, только еще лучше. Сперва допросу подвергают хозяев – как смогли, да научите, покажите, одолжите. Это первая волна самогонщиков. После начинается штудирование просторов интернета в надежде найти, как сделать самогонный аппарат своими руками . Это самая пытливая волна, которая пытается разобраться в тоннах информации, что есть правда, а что ложь. Мы уже рассказывали о том, как изготавливать и собирать отдельные части агрегата, теперь пришло время рассказать о том, как собрать полноценный аппарат.
Впервые о самогоне узнали еще в 4 веке нашей эры, кода китайский алхимик сравнил напиток с прозрачным вином, перегнанным 9 раз. Его технологией в разные времена пользовались греки, римляне и даже египтяне.
Вот так, согласно официальным документам, выглядел один из первых самогонных аппаратов, разработанных древними греками.
Но если этот агрегат был по большей части изготовлен из камня, то арабы пошли дальше – и сделали конструкцию уже из меди. Это позволило браге разогреваться равномерно, постепенно, в полном объеме удалять сивушные масла (напомним, крайне вредные для здоровья) и создавать напиток, пригодный для внутреннего употребления.
Термин алкоголь также был предложен арабами, в дословном переводе слово означало одурманивающий напиток – аль гоголь.
В 9 веке в Персии изобретают змеевик – изгибают в несколько витков медную трубку, но пока еще оставляют ее на воздухе для охлаждения.
С 10 века с подачи алхимиков и знахарей начинается буквально расцвет самогоноварения, совмещенный с разработкой рецептов снадобий и эликсиров. В это же время в Италии монах Валентиус заявляет о том, что изобрел воду жизни, которая способна превращать стариков в юношей. Надо ли говорить, что это был самогон?
В 15 веке Базиль Валентин придумывает опустить змеевик в холодную воду, чтобы добиться увеличения спиртового конденсата, и именно это стало отправной точкой создания современного аппарата с перегонным кубом, холодильником и сухопарником.
Вот так выглядел аппарата в 16 веке (принцип работы сохранен до наших дней):
Первый самогонный аппарат на Руси
На Руси впервые опробовали самогон только в 17 веке, когда из Венеции царю Алексею Михайловичу привезли в подарок агрегат.
До 17 века из самодельных алкогольных напитков на Руси употребляли только медовуху и брагу. И только в 19 веке с помощью ректификационной колонны научились создавать 96% спирт высокой степени очистки.
На этом краткий экскурс в историю окончен, теперь пришло время для современности.
Однозначного ответа на этот вопрос нет. Конечно, для новичка гораздо более предпочтительным является покупка уже готового аппарата, когда нет необходимости искать отдельные детали и доводить их до совершенства. Но, с одной стороны, такая покупка может нанести брешь в бюджете – хороший аппарат с нормальной производительностью обойдется в 15 и более тысяч рублей, с другой – все же интереснее создавать и придумывать.
Мы же расскажем, как сделать самогонный аппарат своими руками, и из каких материалов.
Для начала определимся, что такое самогон (дистиллят) и чем он отличается от ректификата. Принцип получения что одного, что другого абсолютно идентичен. Готовится сахаросодержащая (реже – на основе крахмала) брага, добавляются дрожжи, далее в течение определенного времени грибы создают колонию и выделяют продукты жизнедеятельности. Собственно, именно они и являются концентратом разных спиртов, из которых для употребления внутрь пригоден только этиловый.
Под воздействием температуры брага разлагается на жидкий остаток и спиртосодержащие пары, которые в процессе дистилляции распадаются на газообразную и жидкую фракции.
Даже в случае неоднократной прогонки очистить напиток от всех вредных примесей не удается. Единственным способом, который позволяет получить идеально чистый продукт, является ректификация с использование царги или ректификационной колонны. В этом случае спиртосодержащие пары делятся на фракции в несколько этапов. Сделать ректификационную колонну своими руками непросто, и возникает вполне резонный вопрос – а надо ли таким способом получать чистый спирт, если его можно купить в любой аптеке?
Ректификат крайне вреден для здоровья именно в силу своей чистоты, так как чистый яд организмом усваивается гораздо быстрее и лучше, чем самогон с некоторой долей вредных примесей. К тому же, все известные напитки – бурбон, ром, виски, кальвадос, скотч и т.д. – изготавливаются именно на основе дистиллята.
Итак, с учетом приведенной характеристики самогона, понятно, что основной этап производства заключается в нагревании спиртосодержащей жидкости до такого состояния, когда начинает отделяться спирт. После он же охлаждается до преобразования в жидкую фракцию уже в виде готового напитка.
С учетом этого можно определить основные составляющие самогонного аппарата:
Это первый и основной элемент самогонного аппарата, от которого зависит эффективность и конечный вкус.
Чаще всего в качестве оного используют молочные бидоны, скороварки (мультиварки), пивные кеги. Реже перегонный куб делают своими руками из нержавейки или стали, сваривая их в емкость, но такой вариант не является надежным. С одной стороны, брага будет прикипать к нержавейке, а помешивать ее не получится ввиду герметичности. С другой – малейшая погрешность сварочного шва может привести к тому, что при кипении браги, когда давление достигает 180-220 Па, куб просто лопнет.
Как сделать перегонный куб из бидона
Это самый простой вариант перегонного куба, поскольку бидон является относительно герметичным, особенно, если речь идет о новой емкости. Но в его «адаптации» под перегонку есть свои особенности.
Резиновая прокладка на крышке бидона категорически не подходит для нагрева – брага будет впитывать специфический аромат, который не замедлит сказаться на вкусе готового напитка. Оптимально использовать силиконовые прокладки, а еще лучше – аквариумный силикон. Специалисты советуют использовать в качестве таких прокладок пищевой силикон, из которого делают выпечки для формы. Но в целом, именно этот вариант подойдет для герметизации крышки и не даст ни вкуса, ни запаха.
Как правильно сделать силиконовую герметичную прокладку
Этот процесс проводится в несколько этапов, минимально их должно быть три. Сперва наносите на края крышки аквариумный силиконовый герметик, даете ему полностью высохнуть, наносите второй и третий, также оставляя время на просушку. После того, как нанесли третий слой, на горлышко бидона накладываете обычный целлофан и закрываете крышку. Оставляете на несколько часов, чтобы силикон полностью просох. Получается действительно герметичный сосуд, который можно будет использовать несколько лет.
Для того, чтобы бидон со временем не стал походить на дуршлаг, тщательно мойте его после каждого использования. Можно использовать обычное или хозяйственное мыло и большое количество проточной воды. Соду использовать категорически запрещено. Очень плохо реагирует нержавейка или алюминий на щелочь.
Если нет желания менять резиновую прокладку на силикон, можно просто обмотать ее несколькими слоями фум-ленты внахлест. Это тоже достаточно герметичное соединение.
Некоторые «бывалые» самогонщики рекомендуют использовать для герметизации стыка тесто. Казалось бы, почему нет? Вроде и герметик достойный, и пахнет хлебом в помещении, а не сивухой в процессе приготовления. Но! После первой же объемной перегонки, когда по нескольку раз придется запускать агрегат, постоянно отскабливать тесто и клеить новое надоест. Ошметки теста по всей кухне, сломанные ногти и потеря времени вряд ли подарят удовольствие от процесса.
Для соединения бидона со змеевиком на крышке делаете отверстие под 22 мм трубу и 12 мм змеевик, используя резьбу 0,5 дюйма. В магазине сантехнического оборудования можно купить переходник.
На что еще обратить внимание при выборе фляги для самогонного аппарата:
Дистиллятор (самогонный аппарат) на основе молочного бидона
Как сделать перегонный куб из скороварки (мультиварки)
Схема самогонного аппарата на основе скороварки:
Это программа-минимум для новичка. Сегодня каждый второй пробует сделать самогонный аппарат своими руками именно из скороварки. И этому есть вполне логичное объяснение:
Минус, надо заметить, гораздо более существенный, чем все преимущества — это объем. Чаша самой большой бытовой скороварки составляет всего 6 литров, соответственно, браги поместится всего 4,5 литра, так как от общего количества объем не должен превышать 2/3 частей. С такого количества браги после двойной перегонки получится чуть менее 750 мл самогона. Можно попробовать, но распробовать вряд ли получится.
В место клапана на крышке вкручиваете штуцер, к которому крепите соединительный шланг (силиконовый или медный).
Если нет желания изобретать велосипед и искать подходящий вариант для изготовления куба, приобретайте уже готовый. Средняя цена такого элемента зависит от объема – 12-литровый до 4000 рублей, 25-литровый – от 5500 рублей и т.д.
Самогонный аппарат из скороварки с сухопарником на видео:
Не менее важный элемент самодельного самогонного аппарата, от которого зависит скорость перегонки и объем готового напитка.
Если вода в холодильнике недостаточно холодная, объем самогона сокращается на 15-20%.
Холодильники для самогонного аппарата делятся на 2 вида:
В проточном вода, как следует из названия, постоянно движется сквозь змеевик, не успевая нагреваться. Для того, чтобы сделать такой агрегат, достаточно подвести к емкости два шланга – входящий, как правило, от крана, и выводящий – откуда выходит вода в раковину.
Накопительный представляет собой закрытую емкость, куда вода сперва наливается и по мере нагревания сливается. Это худший вариант холодильника, поскольку он не позволяет в полной мере и постоянно охлаждать змеевик, за счет чего уменьшается конденсация и сокращается количество конечного продукта.
Накопительный холодильник устанавливают только в том случае, если нет возможности сделать проточный. Именно нет возможности, а не лень или нет времени.
Проточный холодильник для самогонного аппарата
Этот тип оборудования достаточно компактный по размеру, где основную площадь занимает змеевик. Сам холодильник закрыт с обеих сторон, но к нему подведены две трубки – принимающая и отводящая воду. Сделать холодильник своими руками не составляет труда, но при этом необходимо обеспечить ровное его нахождение по отношению к аппарату, чтобы вода двигалась постоянно.
Проточный холодильник более производительный, в отличие от накопительного, даже при меньшем размере змеевика. На стыке двух сред происходит мгновенное охлаждение трубки, за счет чего обеспечивается более быстрое разделение фракций.
Вам понадобятся:
Порядок действий:
2. Делаете отверстия на трубе и отрезаете пластик ножом
7. Все, что фонит и сквозит, заливаете герметиком, сосуд должен быть полностью герметичным.
В качестве такого устройства обычно используют ведро или бак объемом порядка 20-30 литров, где в нижнем сегменте делают отверстие под набор воды.
В непроточных устройствах вода сливается всегда сверху, а наливается в холодильник всегда снизу.
Самым простым и доступным является обычное пластиковое ведро. Зимой с таким подручным устройством проще, так как можно подкладывать снег или лед, что значительно лучше для охлаждения змеевика, чем вода.
При выборе накопительного холодильника старайтесь держать температуру в перегонном кубе на минимальном огне, чтобы уменьшить количество выделяемого спиртосодержащего пара и, как следствие, увеличить объем готового самогона.
Для того, чтобы проверить, насколько эффективно охлаждается змеевик, периодически пробуйте выходящий самогон на запястье. В идеале он должен быть прохладным, хуже – если теплым, и совсем плохо, когда напиток горячий – в этом случае треть пара выходит наружу непереработанным. Кроме того, это еще и опасно, так как перегонный куб нагревается на открытом огне, спирт может скатализировать и будет большая беда.
Лучшим материалом для змеевика будет медь. Это относительно инертный материал, который не вступает в реакцию со спиртовыми материалами, отличается хорошей теплопроводимостью и адекватной ценой.
У тех, кто действительно профессионально занимается приготовлением самогона, стоит только медный самогонный аппарат на основе такого змеевика. Любые эксперименты. В том числе и с хрупким стеклом, чреваты потерей качества напитка и исходного сырья.
Как сделать змеевик
Прежде чем приступить к описанию, отметим, что змеевик — трубка, соединенная с перегонным кубом (если есть сухопарник, с ним) и помещенная в холодную воду, по которой движутся спиртосодержащие пары и происходит разделение фракций на газ и самогон.
Чем длиннее змеевик и компактнее его спирали, тем больше охлаждается пар и больше количество конденсата.
Вам понадобится:
Перед тем, как начинать накручивать трубку на основу, ее необходимо наполнить песком. Это делают для того, чтобы исключить прогиб или одностороннюю деформацию, что в дальнейшем будет удерживать конденсат. Закрываете с одной стороны трубку чопиком деревянным или картонным, насыпаете тонкой струйкой песок, периодически постукивая ею об стол, чтобы песок хорошо утрамбовался. Когда трубка забита под завязку, закрываете второй конец аналогичным чопиком и начинаете накручивать на основание, делая ровные витки и стараясь, чтобы они не соприкасались между собой.
Так выглядит уже готовый змеевик, который погружают в холодильник и соединяют шлангами через штуцеры с кубом или сухопарником.
На этом сборка обязательных элементов самогонного аппарата закончена, осталось только выяснить, какие шланги можно использовать, и какие материалы допустимы в работе со спиртом.
Ну а пока остановимся на таком необязательном, но крайне полезном устройстве, как
Велись ли дискуссии о необходимости сухопарника в те давние времена, о которых было написано в начале статьи, мы не знаем. Но сейчас ведутся по этому вопросу ожесточенные споры. Одни настаивают на том, что сивушные масла следует по максимуму убирать, другие заявляют о бесполезности и лишней трате времени.
Не занимая активно ни ту, ни другую позиции, мы приведем лишь сухие факты.
Сухопарник действительно не является неотъемлемой частью самогонного аппарата, и устанавливают его по желанию. Конструктивно это емкость по объему в 10 раз меньше перегонного куба, которая располагается между ним и змеевиком.
Основная задача сухопарника заключается в мгновенном снижении давления и, как следствие, температуры за счет разных сред. При попадании в эту емкость пар резко становится жидким, но тут же его выталкивает следующая порция горячего спиртосодержащего пара из куба. И хотя это лишь мгновение, за это время успевает осесть часть сивушных масел на стенках сухопарника. При двойной, а то и тройной перегонке сивухи практически не остается в готовом напитке, что очень благоприятно сказывается на самочувствии.
Как работает сухопарник согласно законам физики
В то время, когда в перегонном кубе кипит вода, начинает выделяться и испаряться спирт. С учетом того, что кипение достаточно бурный процесс, фракции спирта успевают «подцепить» более тяжелые фракции сивушных масел. Наверное, каждый слышал, что самогон нередко именуют сивухой – именно вследствие характерного запаха, который и выделяют сивушные масла. Чем меньше сивухи в самогоне, тем менее агрессивный его аромат и более приемлемый вкус. Совсем избавить от масел не получится, это можно получить только с использованием ректификационной колонны, но никто и не ставил своей целью получить медицинский спирт.
Подавляющее большинство алкогольных напитков – бурбон, виски, ром, кальвадос и т.д. изготовлены на основе самогона с определенным количеством сивушных масел. Процесс производства разнится в нюансах, но в целом – это самая банальная перегонка браги.
Улавливание сивушных масел сухопарником позволяет сделать напиток, с одной стороны, не таким забористым и «душистым», с другой – более безопасным для здоровья с почти незаметным чувством похмелья (при разумном употреблении).
Особо распространено использование сразу трех сухопарников, расположенных относительно друг друга каскадом. При такой организации крепость напитка достигает 80% уже на первом перегоне. Это будет действительно очень качественный и максимально очищенный продукт, который можно употреблять сразу после перегонки, и не ждать, когда очистится угольным фильтром или марганцовкой.
Три банки в каскаде – оптимальное количество. Меньше – не хватит, больше – лишняя трата времени, поскольку уже после третьей банки каждая последующая никакой функции не выполняет.
Как сделать сухопарник из банки
Напоминаем, объем емкости должен быть в 10 раз меньше объема перегонного куба. Если у вас куб на 20 литров, берете 2-литровую банку, на 30 – соответственно, 3-литровую.
Способ приготовления такого элемента достаточно прост и подходит под любой объем. Все манипуляции проводятся с крышкой – делаются отверстия и врезаются штуцеры. Далее крышку можно надевать на любую банку с резьбовым горлышком.
Вам понадобится:
Прорезаете в крышке 2 отверстия – их можно сделать отверткой по кругу или ножом, то так, чтобы не было заусениц.
Вставляете штуцеры и соединяете со шлангами.
Сухопарник ставится сразу же после перегонного куба. В любом другом месте от него нет толку. Необходимо периодически сливать накопившуюся жидкость, чтобы излишек ее не попадал в змеевик и не портил вкус и аромат продукта.
К слову, сухопарник можно использовать не только как улавливатель сивушных масел, но и как ароматизатор самогона. Здесь происходит такой же процесс резкого охлаждения пара и движения его дальше, но уже с собранным амбре ягод или трав.
В качестве ароматической составляющей в банке можно использовать:
Поскольку такая привязка аромата будет едва уловимой и совершенно не ощущаться на вкус, можно пробовать самые разные добавки. В этом случае эксперименты будут только на пользу, даже если результат не впечатляет.
Готовый самогонный аппарат представляет собой разъемное соединение всех обязательных элементов с помощью резьбовых соединений. Не надо искать дополнительные трубки и выбирать их качество, чтобы все между собой соединить.
Встречаются полностью неразъемные соединения, например, крышки перегонного куба, сухопарника и холодильника. Это делается для облегчения труда и монтажа.
Можно, конечно, облегчить труд и при сборке самодельного самогонного аппарата, соединив посредством сварки все три трубы, но это никак не повлияет на вкус конечного продукта, но уход может здорово усложнить.
Наиболее оптимальным способом соединения элементов является силиконовый шланг. Некоторые не понимают разницы между ПВХ и силиконом и даже не особенно внимают при выборе. Объясняем – поливинилхлорид неинертный по отношению к спирту материал. При контакте с горячим спиртосодержащим паром и спиртом, ПВХ выделяет отравляющие вещества, который в высокой степени концентрации губительны для человека. Понятно, что за 1-2 раза с вами ничего не произойдет, но если речь идет о системном употреблении, лучше отказаться от такого соединения.
Как отличить силикон от поливинилхлорида (ПВХ)
Поджечь кусочек того и другого материала. ПВХ горит тяжело, дымно, с очень специфическим запахом. Силикон сгорает с едва уловимым ароматом, не чадит, после сгорания остается светлый пепел.
На ощупь силикон гораздо более приятный, чем ПВХ, он словно шелковистый.
Если вдруг вы оказались перед дилеммой – силикон или пвх – на улице в мороз, знайте, что силикон даже при -10 остается гибким и эластичными, а поливинилхлорид затвердевает, хотя и не утрачивает своих свойств.
Несмотря на обилие мнений на этот счет, однозначный ответ может быть только один — пищевая нержавеющая сталь. Именно этот материал не вступает в реакцию ни с одним из элементов в цепи самогоноварения, прост в уходе и эксплуатации. И за все время не образует отложений малополезных для здоровья.
Ранее считалось, что медь «всему голова», поскольку медные самогоны были повсеместно распространены. Однако, это заблуждение. Медь стала активно использоваться в советское время. Поскольку была доступным и по цене и по количеству материалом. Если говорить о действительно правильной настойке, то лучше дубовой бочки ничего не найти. Сквозь ее стенки проступает кислород, улетучиваются альдегиды и эфиры, которые, к слову, образуются, в том числе, и при контакте с горячим паром спирта медных элементов аппарата.
Алюминий негативно реагирует на уксус, который всегда присутствует в составе браги. При этом выделяются отравляющие соли – квасцы.
Оптимальным считается также стекло, которое инертно (не активно) к агрессивным средам, но кухня самогонщика мало похожа на лабораторию, к тому же этот материал очень хрупок.
Конечно, отравиться или умереть можно скорее от общей интоксикации при злоупотреблением алкоголя или приобретением некачественной продукции, чем от оксида меди. Более того, в качестве змеевика у меди нет вообще аналогов по показателям теплопроводности и технологичности изготовления. Поэтому вполне оправдано комбинированное сочетание материалов. Это может быть куб из нержавеющей пищевой стали или алюминиевый бидон, а холодильник с медным змеевиком в нержавеющем или пластиковом корпусе.
И напоследок видео, как сделать самогонный аппарат своими руками
Человечество придумывает приспособления, упрощающие процесс самогоноварения и повышающие качество конечного продукта. При неизменности принципа действия существует множество модификаций самогонных аппаратов, главной задачей которых является получение чистого, крепкого и в то же время мягкого напитка.
В основе самогоноварения лежат два процесса:
Сколько известен принцип дистилляции, столько существуют и используются самогонные аппараты. Это время исчисляется тысячелетиями.
Метод разделение жидкого вещества на составляющие части путём кипячения известен с древних времён. Древние египтяне выделяли эфирные масла из водного раствора для приготовления бальзамов и благовонных втираний. Перегонное оборудование изготовляли из глины и металлических трубок
.
Арабы, обучаясь в университете Александрии, переняли технологию дистилляции. Вместо громоздких сооружений для перегонки жидкостей стали использовать относительно компактные приборы из меди. Последующие усовершенствования приводят к созданию аламбика и алькитары.
Описание спирта встречается в рукописных работах китайского алхимика Гэ Хуна, проводившего опыты в четвёртом веке нашего столетия. На территории современной Болгарии археологами обнаружен старинный аппарат для промышленного производства ракии. Глиняный перегонный куб внушительных размеров соединялся глиняными трубами с медным охладителем.
Совершенствованию дистиллирующих аппаратов способствовали труды средневековых алхимиков и знахарей. Первые безуспешно пытались создать философский камень, вторые изготавливали снадобья. В IX веке Авиценна получил целебный настой, модифицировав охладитель. Великий медик свернул в змеевик удлинённую трубку.
В XVI веке Базиль Валентин погрузил трубку с паром в емкость с проточной холодной водой, тем самым ускорив конденсацию пара. Перегнав вино через дистиллятор, он получил удивительную жидкость , которую назвал «аквавита», что в переводе с латыни означает «вода жизни». При наружном применении бесцветная жидкость способствовала заживлению ран и ссадин. Употребление живительной влаги внутрь поднимало настроение и придавало силы. Основные части перегонного аппарата изготовлялись из стекла.
Расцвет дистилляции приходится на XVI век. Конструкция аламбика усовершенствуется. Изобретаются новые виды устройств самогоноварения. Во Франции создаётся «шарантский аламбик», одна из ёмкостей которого выполняла роль ректификационной колонны. В разных странах изготавливаются крепкие напитки из сусла продуктов сельского хозяйства, характерных для региона. Появляются национальные разновидности самогона.
Народ древней Руси издавна привык пить медовуху и брагу. По преданию, первое «хлебное вино» приготовил русский монах греческого происхождения Исидор. После его бегства с Руси братия Чудова монастыря продолжала гнать самогон по указу великого князя. Во времена правления Ивана Грозного крепкий и непортящийся напиток первоначально наливали в кабаках только опричникам царя.
Русский самогон подразделялся на четыре вида. «Вино простое» и «вино доброе» средней крепости уступали по качеству «второму вину», которое, в свою очередь, не могло сравниться с особо крепким «борским вином». При Петре Первом самогоноварению был дан мощный толчок. Государство взяло под контроль производство и продажу самогона, что привело к увеличению доходов казны.
В благородных семействах тоже гнали самогон, но только для личного потребления. Историкам известно, что крепкие настойки изготавливались в домах Юсуповых, Трубецких, Пушкиных. В состав рецептов входили картофель, кукуруза, сахар, анис, лесные орехи, мёд. Тархун, цветы липы и акации, фенхель и шишки можжевельника облагораживали вкус напитка. До нынешних дней сохранились рецепты настоек графов Разумовского и Орлова.
На рубеже XVIII-XIX I столетий человечеству захотелось напитков с благородным вкусом крепче вина. Спрос рождает предложение. В 1830 году Энеас Коффи модифицировал изобретение, созданное Робертом Штейном тремя годами ранее, и получил аппарат непрерывной перегонки, ныне называемый ректификационной колонной. Подходящее сырьё природа в избытке поставляла трудолюбивым людям. В разных странах создаются национальные самогонные напитки .
Внутри ректификационной колонны на разных уровнях располагаются медные перфорированные тарелки. Пары браги, доведённой почти до кипения, проходят через перфорацию и остаются на определённых тарелках в зависимости от количества сивушных масел. Конструкция ректификатора позволяет получать спирт различной степени очистки.
Принцип работы самогонного аппарата основан на дистилляции. Приготовленная заранее брага нагревается до температуры от 80 до 90 градусов по Цельсию. Спирт превращается в пар, но вода ещё не кипит. Пар отводится в холодильник для конденсации. Готовый продукт стекает в ёмкость для спирта. Самогонный аппарат состоит из трёх главных компонентов.
Для браги выбирается ёмкость с объёмом 20−30 литров, что позволяет получить до 5 литров готового продукта за один рабочий цикл. Дешёвым вариантом станет стандартный 25-литровый алюминиевый бидон для молока. Следует помнить, что алюминий взаимодействует с парами метила, выделяющимися при самогоноварении и образует вредные для здоровья химические соединения.
Из какого материала лучше сделать самогонный аппарат - меди или нержавейки? Медный перегонный куб не только сохраняет ароматы, свойственные фруктовым или ягодным брагам, но и связывает серные запахи, характерные при перегонке. Высокая теплопроводность меди обеспечивает быстрый разогрев браги, что снижает объём сивушных масел в готовом продукте. Однако высокая стоимость этого материала заставляет задуматься о рентабельности процесса самогоноварения.
Идеальным вариантом считается перегонный куб из нержавеющей стали. Ёмкость закрывается крышкой с герметичной силиконовой прокладкой. Применение резины, снижающей качество самогона, категорически запрещено. Куб оснащается биметаллическим термометром, с помощью которого контролируется процесс дистилляции.
Охлаждающая установка состоит из змеевика, помещённого в отсек с проточной водой. Медь признаётся лучшим материалом. Алюминий негативно влияет на пищевые качества самогона, а нержавейка сложна в обработке. Кроме того, медный змеевик легко очищается уксусом или лимонной кислотой после окончания перегонки.
Для изготовления холодильника выбирается трубка длиной до 2 метров с внутренним диаметром 10−12 мм. Толщина стенок 1−1,2 мм. Указанные размеры оптимальны для эффективного и безопасного охлаждения. Перед навивкой спирали внутреннее пространство трубки заполняется мелким песком , отверстия забиваются деревянными пробками или запаиваются. Змеевик накручивается на трубу диметром 35 мм, между витками выдерживается расстояние 1,5 мм. После окончания работы внутренняя полость очищается и промывается водой.
Изготовленная конструкция помещается в трубу из пластика или металла сечением 80 мм. Концы змеевика выводят наружу. На корпус охладителя приваривают патрубки подвода и отвода воды. На верхнюю и нижнюю стороны резервуара ставят заглушки. Места соединений проверяют на герметичность.
Агрегат предназначен для снижения концентрации сивухи в самогоне. Новичкам, не имеющим достаточного опыта в самогоноварении, желательно использовать это несложное в изготовлении устройство. Принцип работы состоит в следующем. Попав в сухопарник, пар резко охлаждается и снова нагревается очередной порцией горячего пара из перегонного куба. Инертная сивуха не успевает перейти в газообразное состояние и оседает на дно. Очищенный пар поступает в охладитель.
Сухопарник изготавливают из двухлитровой стеклянной банки с закручивающейся металлической крышкой. На крышку монтируют два штуцера с трубками. Трубка входного штуцера обязательно длиннее выходной трубки на 15−20 см. Места креплений деталей тщательно пропаиваются или герметизируются силиконом. Входная трубка подсоединяется к перегонному кубу, выходящая трубка подключена к холодильнику. Неправильное соединение устройств между собой чревато взрывом.
В последнее время среди самогонщиков набирает популярность укрепляющая колонна, отличающаяся от классической схемы самогонного аппарата. Укрепляющая колонна состоит из закрепляемого на перегонном кубе дефлегматора и прямоточного холодильника. Обе части аппарата соединены П-образным переходником и расположены параллельно. Визуально конструкция напоминает колено тромбона.
В основе работы дефлегматора укрепляющей колонны лежит принцип ректификации. Регулировкой температуры воды в охлаждающей рубашке добиваются минимального количества сивушных масел в парах с максимальным содержанием спирта на выходе из дефлегматора. Задача холодильника, который конструктивно аналогичен дефлегматору, состоит в преобразовании спиртовых паров в жидкость.
Каждый агрегат укрепляющей колонны состоит из двух медных трубок разного диаметра с толщиной стенок 1 мм, которые вставлены друг в друга и соединены латунной шайбой. По внутренней трубке диаметром 15 мм движется пар. Большая трубка диаметром 28 мм играет роль контейнера. В пространстве между трубками циркулирует вода. Места соединений тщательно пропаиваются медно-оловянным припоем.
Принцип работы и методика изготовления достаточно подробно изложены в видеосюжетах Владимира Волжанина, размещённых в интернете. Собрать медный дистиллятор своими руками по чертежам из сети - задача, требующая определённого умения, однако квалифицированному мастеру она вполне по силам.
Есть вариант приобрести готовый медный самогонный аппарат в интернет-магазине. Достаточно набрать волшебные слова в поисковой строке, и на экране монитора появятся многочисленные предложения. Стоимость устройства в зависимости от мощности достигает 14 тысячи рублей . Цена аламбика колеблется от 5 тысяч в сувенирном варианте до 70 тысяч за комплект с дистиллятором. Но во много раз приятней пить прекрасный напиток собственного производства, изготовленного на устройстве, собранном своими руками.
Внимание, только СЕГОДНЯ!
Медный самогонный аппарат является интересным устройством, которое позволяет эффективно перегонять и брагу в самогон. Медь задерживает на своих стенках серу, ввиду чего дистиллят получается насыщенным и ярким по вкусу . Если вы решились изготавливать подобный агрегат в домашних условиях, то приготовьтесь к серьезной работе и большому количеству теории. Вероятно, после изучения всех аспектов вы решите, что купить готовый дистиллятор за 10 тысяч будет проще, чем несколько дней сидеть за самодельным.
Мы вас познакомим с чертежами медного самогонного аппарата, а также покажем видео на youtube канале , где вам подробно расскажут, как его лучше реализовать.
Полностью сделанный из меди самогонный аппарат (аламбик) обойдётся вам в кругленькую сумму. Возможно, проще его сделать своими руками?
Изготовить можно как обычный дистиллятор или аламбик, так и полноценную ректификационную колонну с . Наиболее подробно схема аппарата показана на видео, которое будет приложено чуть ниже.
Автор показывает готовый агрегат и на листе бумаги рисует его схему , выделяя все детали и размеры. Если вы действительно соберётесь изготавливать его дома из подручных материалов, то видео крайне рекомендовано к просмотру.
Самым наглядным мне показалась инструкция, разделенная на 5 роликов от одного автора. Названия всех частей соответствуют частям аппарата, изготовление которых показывается на экране:
Медный перегонный куб можно купить (19 литров за 16 тыс. рублей)
В совокупности видео идут более одного часа, поэтому настройтесь на серьезное изучения вопроса и приступайте.
В комментариях обсуждают различные моменты, поэтому вы можете получить консультацию от автора, если дождётесь его ответа.
На канале этого мужика вы найдёте много интересных видео, которые будут полезны владельцам медных агрегатов. Там можно посмотреть ролики про пайку, уход, спиральные насадки и тому подобное.
Самый крутой и эффектный агрегат я увидел на канале опытного самогонщика Ditilliruem , где он провёл обзор на клампах. Пожалуй, это самое красивое и эффектное, что я видел в самогоноварении, связанное с медью.
Цена на комплект составляет 9,5 тыс. рублей. Учитывая стоимость металла сложность работы с ним, я считаю эту цифру более, чем адекватной. К тому же, вы можете получить скидку, используя промокод в описании под видео.
По-моему, интересный вариант, вам не кажется?
Медный дистиллятор – древнейший из всех, и вместе с тем он остается любимым инструментом в руках профессиональных винокуров, специализирующихся на зерновых и —фруктовых брагах—.
В чем состоит секрет их приязни к этому с виду не самому идеальному металлу, а также о том, что такое самогонный аппарат из меди, для чего он нужен, каковы особенности его строения и принципа действия, и, самое главное, о том, как изготовить такой агрегат своими руками по чертежам, далее во всех деталях.
Медный самогонный аппарат – это разновидность дистилляционной системы, в которой все основные узлы выполнены из меди. До появления в начале XX века пищевой нержавеющей стали почти все самогонные аппараты были из этого металла.
Главное достоинство из меди в его прекрасной теплопроводности, в связи с чем брага в нагревается равномерно. Как следствие, каждая фракция испаряется на своей температуре практически в полном объеме, и готовый продукт содержит меньше примесей.
Классической моделью медного самогонного аппарата является аламбик, он состоит из таких частей:
Перегонного куба луковицеобразной формы, разделяемого на две части:
Также из меди изготовляют агрегаты современного образца
Либо часть узлов к ним.
Принцип действия медного самогонного аппарата имеет уникальные особенности, отличающие его от агрегатов из других материалов. Лучше всего рассмотреть свойства этого металла в сравнении с его главным и принципиальным конкурентом – пищевой нержавеющей сталью, которая обладает впечатляющими эксплуатационными характеристиками.
Нержавейка побеждает в 4 критериях из 5, однако.именитые компании, производящие , и особенно , традиционно выбирают медь.
И хотя теплопроводность меди очень важна и обеспечивает как равномерный нагрев браги, так и меньшие затраты энергоресурсов на подогрев, все дело именно в слабой химической инертности этого металла.
Дрожжи по мере жизнедеятельности выделяют сероводород и другие сернистые соединения, именно они по большей мере портят привкус и аромат алкогольного напитка.
Медь, вступая в реакцию с ними, образует сульфат меди, он же медный купорос, умеренно токсичное вещество со смертельной дозировкой для человека в 45-125 г.
Получить такую дозу от употребления спиртного, например виски, просто невозможно, так как концентрация этого вещества очень мала.
Кроме того, большая часть медного купороса выпадает в осадок на стенках дистиллятора, из-за чего его и нужно регулярно чистить, а оставшаяся часть еще уменьшится при дальнейшей фильтрации.
Сразу стоит сказать, что изготовить классический аламбик самостоятельно практически невозможно из-за его очень сложной формы, придать которую может лишь высококвалифицированный жестянщик.
То же касается медного перегонного куба для стандартного самогонного аппарата, который лучше приобрести готовым. А вот укрепляющую (бражную) колонну с рубашечным и прямоточным можно изготовить из медных труб своими руками.
Для этого понадобятся такие детали:
Для того чтобы изготовить медный самогонный аппарат своими руками, нужен чертеж, знание устройства и принципа действия его составных частей (царги, дефлегматора и холодильника) и следование пошаговой инструкции с размерами.
В целом медный агрегат готов, остается установить переходник от царги к кубу, но это зависит от приобретенной или имеющейся емкости для нагрева браги. Подключение воды шлангами не составит труда. Царгу нужно заполнить медными насадками.
Медный дистиллятор – это единственный путь к изготовлению качественного спиртного из зерновых и фруктовых браг. Любая ректификационная система, способная сравниться с ним по уровню очистки этанола от сернистых соединений, вместе с ними устранит и большую часть компонентов, отвечающих за вкусо-ароматических качества продукта.
В итоге получится самогон с приятным привкусом, а не виски или . Кроме того, только медь дает возможность такого четкого разделения фракций из-за уникально высокой теплопроводности.
Как следствие, дистиллят, сделанный на ней, при прочих равных условиях – конструкции агрегата, сырье, мастерстве винокура – имеет более высокое качество. Делитесь в коментариях
