Если мужчинам покажется такое количество еды недостаточным, предложите к баклажанам бекон, буженину или рыбу в любом виде. Добавьте к меню отличный десерт из запеченных яблок с медом и орехами. Так же яблоки получаются очень вкусными в пароварке, а орешки и мед добавите, пока они еще будут горячими. Не забудьте про семейные ужины или завтраки. Ничто так не укрепляет отношения, как совместное приготовление еды или красиво сервированный стол.
Дополните это блюдо какао или горячим шоколадом с кусочком сыра. Мужчинам предложите бутерброд с сыром.
Состав:
Приготовление:
В миску разбейте яйца, венчиком взболтайте их. Влейте необходимое количество молока, добавьте соль, перец.
Хозяйкам на заметку!
Если использовать миксер, омлет не получится воздушным.
Влейте массу в форму. Готовить можно в пароварке или в мультиварке в режиме — «варка на пару».
Те, кто не имеет возможность использовать удобные приспособления, возьмите кастрюлю с водой и установите форму так, чтобы она не касалась уровня воды. Накройте сверху крышкой. Через 15-20 минут блюдо будет готово.
Сочетание растительных и животных белков дадут ощущение сытости на длительное время. В перекус добавьте кисло-молочные продукты или орехи.
Состав:
Приготовление:
Замочите нут в холодной воде на ночь. Утром залейте свежей водой и поставьте варить. Положите в нее 2 лавровых листочка. Варите на медленном огне до полуготовности, не солите.
Подготовьте поджарку для супа — не очень крупно нарежьте лук и на крупной терке измельчите морковь. Поджарьте лук до золотистой корочки, потом поджарьте морковку.
Куру разделите на 2 части, так будет вкуснее, не нужно резать мелко мясо. Положите в кастрюлю к нуту, посолите, варите еще минут 20. Тем временем, зелень и перец мелко порежьте, бросьте в кастрюлю.
Снимите кожуру с помидор. Для этого ошпарьте его и воспользуйтесь острым ножом. Их нужно порезать мелко и даже на терке можно измельчить. Помидоры, поджарку и прованские травы опустите в суп одновременно, кипятите еще 10-15 минут, пока нут полностью не сварится. После приготовления, супу нужно около 10 минут настояться.
Отличное блюдо. Множество ароматных специй делают блюдо невероятно вкусным. Мясо индейки экологически чистый, диетический продукт, в сочетании с рисом — отличный источник энергии, питательных веществ.
Состав:
Приготовление:
Промойте рис и замочите в холодной воде на 15 минут. Индейку нарежьте небольшими кусочками. Морковь порежьте толстыми брусками, а лук — мелкими кубиками.
В сотейник или в глубокую сковородку с толстым дном, в которой будете готовить плов, налейте масло и хорошо разогрейте.
Бросьте туда лук и через 2 минуты морковь, обжарьте все в течении трех минут. К поджарке добавьте мясо, на сильном огне все жарьте и мешайте около 5 минут, включите медленный огонь.
С риса слейте воду и распределите равномерно в казане. Залейте все горячей водой. Над рисом вода должна находиться на высоте толщины ладони. Добавьте все специи, закройте крышкой.
Как только содержимое сотейника закипело, засеките 5 минут. Через это время сделайте средний огонь на 4 минуты, потом переключите на медленный — еще 4 минуты.
Дайте плову настояться 10 минут. Удалите лишние травы, а перец и чеснок можно выложить на отдельную тарелку. Плов отлично сочетается с зеленым луком.
Легкоусвояемый продукт это, как раз то, что нужно перед грядущим сном. Рыба будет отлично сочетаться с отварным рисом, тушеными овощами.
Продукты:
Приготовление:
Разморозьте рыбу почистите, разрежьте стейком на 4 части. Обсыпьте рыбу специями, пусть маринуется.
Лук порежьте для поджарки полукольцами. На мультиварке поставьте режим «Жарка». В мультиварку влейте масло и обжарьте лук. Морковь крупно натрите, можно на терке для корейской морковки, добавьте к луку на 5-7 минут.
Промокните с минтая влагу, уложите рыбу к поджарке и смажьте сметаной. Мультиварку переключите на режим «Тушение» на 15 минут.
Дайте немного постоять под крышкой выключенным и подавайте блюдо к столу с овощами.
Завтрак — это обязательный компонент дневного рациона, его нельзя пропускать, но не всегда утром хочется кушать. Именно поэтому, предлагаем легкий, но в тоже время питательный омлет.
Состав:
Приготовление:
При необходимости очистите кабачок от кожуры и семян, натрите на средним размером. На сковородку налейте масло, уложите кабачок. Жарьте в течении двух минут, закрыв крышкой.
Хозяйкам на заметку!
Кабачок даст сок, поэтому масло используйте как можно меньше.
Взболтайте яйца с солью, залейте ими кабачки и держите под крышкой около двух минут.
Томаты порежьте в виде кубиков, мелко, соедините со сметаной, солью и перцем.
Блин со сковороды положите на плоскую тарелку, заверните в него начинку из помидор.
Завтрак готов, приятного аппетита.
Рецепт подойдет для тех, кто не любит готовить или не имеет на это время. Очень вкусное и быстрое блюдо. Понравится даже детям. Если использовать постные сорта мяса, то суп подойдет, для тех, кто сидит на диете, так как он не содержит обжаренных и жирных продуктов. Рецепт рассчитан на 10 порций. Значит в среду, на обед можно опять его предложить.
Состав:
Приготовление:
Промойте мясо, удалите пленку. В кастрюлю налейте воду и начинайте варить мясо с репчатым луком. Последний, положите целиком, только очистите.
Как только бульон закипит, снимите пену, добавьте специи. Варите мясо до готовности на минимальном огне.
Очистите морковь и порежьте ее соломкой. Картофель тоже подготовьте, его надо порезать средними кубиками. Овощи положите к мясу, которое уже сварилось и варите еще 7 минут
Откройте банку с фасолью и добавьте все содержимое к мясу и овощам.
Теперь подготовьте перец. Освободите его от семян, плодоножки и порежьте кубиками, измельчите зелень. Суп, с добавленными в него перцем и зеленью, варите еще 10 минут и подавайте к столу.
Идеальный набор питательных веществ, витаминов и микроэлементов содержит в себе сочетание куриной грудки с брокколи. Спортсмены особенно оценят этот рецепт.
Состав:
Приготовление:
Капусту разделите на соцветия, предварительно вымыв и просушив, варите в чуть соленой воде около 2 минут. Отварите мясо куры, остудите ее в бульоне и оно будет сочным. Нарежьте маленькими кусочками.
Огурец порежьте тонкой соломкой. При необходимости удалите кожу. Соедините огурец, мясо и охлажденную брокколи. Полейте салат йогуртом, присыпьте солью и перцем. Можно порезать чеснок. Все перемешайте и подавайте к столу.
Чудесное блюдо отлично подходит как для детского питания, так и для тех, кто заботится о здоровье. Многим из нас этот вкус напомнит детство, ведь именно таким способом готовилось суфле в садике. Предложите блюдо как самостоятельное или сочетайте с картофельным или гороховым пюре, овощами.
Состав:
Приготовление:
В блендер положите мясо и лук, сделайте однородную массу.
У сырого яйца отделите белок от желтка. Желток в отдельной тарелке разведите с молоком. Белок с щепоткой соли взбейте, что бы он поднялся, стал плотным.
Фарш посолите, положите немного сушеного чеснока, положите в тарелку с белком.
Хозяйкам на заметку!
Мешайте массу аккуратно в одном направлении.
В форму налейте масло и выложите белково-мясную массу. Сверху влейте желтки с молоком и отправьте все в предварительно нагретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
Состав:
Приготовление:
Тыкву очистите от семян и кожуры, натрите на средней терке в миску для теста. Посыпьте корицей и добавьте манку. Перемешайте. Теперь влейте воду. Все перемешайте, пусть вода впитается в массу. На это уйдет около 10 минут. Спустя это время, влейте масло, посыпьте солью, сахаром, пусть дальше масса пропитывается.
Разогрейте сковородку с масло. Столовой ложкой накладывайте массу на нее. Одна столовая ложка- одна котлета. Обжарьте с обоеих сторон.
Желающие, могут доесть суп, который остался от вчерашнего меню, а если есть возможность и желание приготовить что-то новое — предлагаем простой рецепт. Грибы — отличный источник белка. А каким ароматом наполнится дом. К обеду прибегут не только домочадцы, но и соседи. Вы готовы к гостям? Грибы могут быть любые от лесных домашнего сбора белых до магазинных доступных вешенок, шампиньонов и опят.
Состав:
Приготовление:
Порежьте грибы пластинками. Если используете лесные — подготовьте их для варки, очистите, промойте все зависимости от того, какие грибы собрали. В течении 15 минут отварите грибы и отложите в дуршлак. Воду слейте.
Нарежьте лук, как это обычно делаете для супа. Разогрейте сковородку и в раскаленное масло выложите грибы, лук. Обжарьте все со специями около 15 минут. Налейте в кастрюлю воду, в которой будете варить суп.
Пока закипает вода, почистите и кубиками порежьте картофель. Бросьте его в кипящую подсоленую воду, варите около 10 минут. На очереди грибная поджарка. Варите ее с картофелем еще 15 минут. Затем влейте сливки, доведите до кипения.
Предложите суп с белыми гренками и зеленью.
Свежие овощи доступны круглый год, а можно заранее позаботиться о зимних запасах и заморозить необходимые продукты. Если будете использовать замороженные овощи не стоит их полностью размораживать, иначе они потеряют форму. Если нож достаточно острый, то вы с легкостью все нарежете.
Состав:
Приготовление:
Подготовьте баклажан к разделке. Если используете свежий овощ, уберите плодоножку.
Нарежьте овощ кольцами в 0,5см., присыпьте солью.
Помидоры лучше взять крупные. Разрежьте их пополам, отрежьте место где был черенок. Томаты порежьте полукольцами толщиной 2 см. Кабачки порежьте кольцами, как баклажаны.
Форму, в которой будете запекать, смажьте маслом и выложите сыр, овощи в следующем порядке — кабачок, баклажан, помидор. Укладывайте все по-кругу.
То, что не поместилось, положите в центр. Сверху тщательно полейте маслом, можно оливковым или подсолнечным.
Пока разогревается духовой шкаф до 185 градусов, натрите сыр, посыпьте им овощи. Запекайте все пол часа, пока не появится корочка. Подавайте блюдо посыпанным черным перцем, зеленью из кинзы или базилика с петрушкой.
В блюде тыква не ощущается, но придает ему приятный желтый оттенок и наполняет полезными веществами. Хотите сделать клецки еще сытнее, предложите их с кусочками поджареного бекона или шкварками.
Состав:
Приготовление:
Картофель крупно натрите в глубокое блюдо. Соедините с размятой вилкой тыквой, посыпьте все специями. Добавьте манку и 1/2 часть муки. Смешайте все, посолите.
Вбейте в массу яйца и досыпьте оставшуюся часть муки. Очень тщательно все перемешайте. Пока закипает вода, в которой будете варить клецки, тесто пусть настоится. Добавьте в воду соль, а тесто разделите на части.
Из этих частей скатайте колбаски около 3 см толщиной и нарежьте их кусочками толщиной в один сантиметр. Посыпьте на срезы мукой.
В кипящую воду опускайте изделие и постоянно мешайте, что бы предотвратить склеивание теста. После закипания время варки составит 2 минуты. Достаньте из бульона клецки укасьте блюдо зеленью и сметаной.
Предлагаем рецепт усовершенствованных драников. Сытное, ароматное блюдо. Основа блюда картофель, он сочетается со множеством продуктов. Придумывайте свои начинки и без труда получите новые вкусы.
Состав:
Приготовление:
Снимите с картофеля кожуру, помойте и крупно натрите. Пока картофель не стал темным положите в него сметану и перемешайте, так мы сохраним цвет овоща.
Добавьте яйцо, соль, перец. Мешайте до однородной массы. Насыпьте муку и еще раз тщательно все размешайте.
На раскаленную сковороду налейте масло, дождитесь, пока оно хорошо нагреется, выложите картофельное тесто на сковородку толщиной примерно в полтора сантиметра.
Жарьте под крышкой на огне выше среднего 10 минут Теперь блин переверните, и пока он жарится на другой стороне приступайте к начинке. Нарежьте колбасу и сосиски кружочками.
Сыр протрите в крупную терку и нарежьте помидоры как вам больше нравится. На золотистую сторону картофеля нанесите слой соуса, посыпьте половиной от общего объема сыром. Выложите колбасные изделия, помидоры, припорошите сыром и прованскими травами.
Уменьшите огонь и жарьте все под крышкой около 10 минут. Блюдо готово, подавайте украшенным зеленью.
Всего через полтора часа вы получите 8 порций вкуснейшего супа. Очень простой рецепт, вы будете его готовить регулярно.
Состав:
Приготовление:
Поместите мясо в кастрюлю с холодной водой и луковицей, разрезаной пополам. На среднем огне доведите до кипения, сделайте его минимальным и варите 40 минут. Не забудьте снимать пену. Мясо готово, когда легко отходит от кости. В конце варки добавьте соль и фасоль белого цвета. Заранее бобы можно на ночь замочить в воде или сварить до полуготовности.
Очищенный картофель порежьте как обычно режете в суп. Очищенную капусту тонко нашинкуйте, положите в кастрюлю и еще варите 15 минут. Морковь и свеклу натрите на крупной терке, можно на корейской.
Сначала на сковородку с раскаленным маслом положите морковь, жарьте ее на медленном огне. пока не станет мягкой.
Теперь доложите свеклу и жарьте еще 10 минут, выложите все в кастрюлю. Перец нужно порезать мелко, отправьте его в суп вместе с рубленым чесноком и специями.
Еще варите четверть часа. В конце добавьте сахар и уксус, тогда вкус будет очень насыщенным.
Хозяйкам на заметку!
Особенно вкусным суп будет из говядины или баранины. Чеснок лучше добавить, когда суп перестанет кипеть, тогда он сохранит полезные свойства.
Чудесное блюдо для ужина. Сочетайте его с овощами гриль или на пару, кашами, салатами. Приготовление не займет много времени.
Состав:
Приготовление:
Филе индейки измельчите в блендере. Положите к нему кусочки кабачков, яйцо, чеснок. Сделайте однородную массу. Переложите массу в чашу и смешайте все с мукой, сырной крошкой, солью, перцем.
Выкладывайте котлетки в хорошо разогретую сковородку с подсолнечным маслом, обжарьте с двух сторон. Блюдо готово, украсьте его зеленью и овощами.
Треска считается не самой сочной рыбой, но наш рецепт превратит эту рыбу в нежнейшее блюдо с кисло-сладким овощным маринадом. Размораживайте рыбу при комнатной температуре или в холодильнике.
Продукты:
Приготовление:
Сначала сделайте панировку — в тарелке смешайте муку, соль, перец и хмели-сунели. Нагрейте на сковороде масло подсолнечное, добавьте к нему сливочное. Рыбу обваляйте в панировке, быстро обжарьте с двух сторон. Мелко порежьте лук и натрите морковку. Пассируйте овощи.
Подготовьте перец и помидор для перемолки в блендере. Удалите из перца семена, черенок, у помидора вырежьте плодоножку. Пюре из овощей положите к поджарке и жарьте все 10 минут. В самом конце посолите, поперчите овощи. Можно добавить сахар, он усилит вкус.
Выложите рыбу к получившимуся маринаду, накройте крышкой и на медленном огне тушите 10 минут. Рыба невероятно вкусна в горячем и холодном виде.
Хозяйкам на заметку!
Чтобы избавиться от лишнего жира выложете кусочки на тарелку с салфеткой. Она впитает излишки.
Список продуктов продуктов можно не только взять с собой в магазин. С помощью него можно рассчитать потребляемое количество калорий и сбалансировать энергетическую ценность за счет добавления или сокращения дополнительных перекусов.
Продукты:
Распечатывайте готовый список продуктов, определяйте примерную стоимость продуктов, не забудьте посчитать дополнительные продукты для перекусов и семейный бюджет на неделю готов. Планируя таким образом рацион семьи, вы всегда будете понимать на что тратятся деньги, на чем можно сэкономить. Вы полностью контролируете свой бюджет.
Сказать спасибо за статью 150
В связи с поднятием цен экономить на продуктах питания становится все сложнее. Особенно если большая семья. Но есть хороший вариант – это предварительно составленное меню на неделю для семьи из 4 человек с рецептами и списком продуктов. Заранее составленный перечень убережет от приобретения ненужных товаров.
Ингредиенты:
Приготовление:
Ингредиенты:
Приготовление:
Ингредиенты:
Приготовление:
Ингредиенты:
Приготовление:
Ингредиенты:
Приготовление:
Ингредиенты:
Приготовление:
Ингредиенты:
Приготовление:
Это самый простой рецепт салата, который в меню на неделю, для большой семьи из 4 человек отлично вписывается. Список продуктов, в котором числятся ингредиенты и этого блюда, находится в конце статьи.
Ингредиенты:
Приготовление:
Ингредиенты:
Приготовление:
Ингредиенты:
Приготовление:
Ингредиенты:
Приготовление:
Ингредиенты:
Приготовление:
Ингредиенты:
Приготовление
Ингредиенты:
Приготовление:
При подаче можно украсить свежей зеленью.
Ингредиенты:
Приготовление:
Ингредиенты:
Приготовление:
Ингредиенты:
Приготовление:
Ниже представлен список всех необходимых продуктов, которыми можно кормить семью из 4 человек всю неделю. Главное – четко следовать расписанному меню и рецептам.
Список нужных продуктов на неделю:
Предварительно составив меню с рецептами на всю неделю для большой семьи из 4 человек, можно следуя списку купить все самое необходимое и сохранить определенную денежную сумму. Тут перечислены самые простые продукты, из которых легко приготовить вкусные и сытные блюда.
Как мы знаем, без труда не выловишь и рыбку из пруда. Это же правило действует и при составлении меню. Придётся покорпеть часок над этим нехитрым, в общем-то, заданием.
Есть и хорошие новости:
Допускаю, что плюсов наберётся ещё больше. Всё зависит от нынешнего положения вещей.
Сразу оговорюсь : в статье речь пойдёт о составлении меню ужинов, когда (я надеюсь) вся ваша семья собирается за столом. , как правило, у всех разные. Кто-то и вовсе не успевает позавтракать дома, и подавляющее большинство обедает за его пределами.
Чтобы составить полноценное меню на неделю, выберите 1 час свободного времени. Например, в воскресенье, а ещё лучше в субботу (чтобы успеть в воскресенье купить все продукты). В дальнейшем у вас будет уходить гораздо меньше времени на это занятие.
Не выбрасывайте составленные меню, а заботливо складывайте их в какую-нибудь папку. Потом их можно будет опять чередовать.
По прошествии пары месяцев можно смело возвращаться к предыдущим вариантам меню.
Для составления меню вам понадобится:
Пользоваться планшетом или компьютером для поиска рецептов. Только время потеряете.
Во-первых, даже очень интересные статьи сложно читать онлайн, не отвлекаясь на напоминания, всплывающие окна и прочее. А уж про поиск рецептов я вообще молчу…
Во-вторых, рецепты из интернета сложно потом найти в вашем и без того внушительном списке закладок.
В-третьих, от разнообразия рецептов вы растеряетесь и в итоге, как мы часто это делаем, когда выбор слишком большой, ничего не выберете вообще.
Если же у вас есть любимый блогер, рецепты которого вам нравятся, и вы давно хотели их опробовать, то советую сохранить их дедовским способом - распечатать на бумаге. Вы не будете лишний раз отвлекаться на интернет, а также, если рецепты оказались удачными, сможете поместить их в папку любимых блюд. У меня, например, тоже такая есть. Там я собираю копии рецептов, которые я опробовала в гостях, и там же, на месте, получила ксерокопию.
Если вам понравился какой-то рецепт из кулинарного журнала, то аккуратно вырежьте его и подшейте в папку, а журнал выбросьте или отдайте. Так вы избежите кипы ненужной бумаги в доме и сможете легко найти рецепт, когда он вам понадобится.
Я рекомендую делать минимум один день в неделю, два куриных, два рыбных, один мясной и один день оставить свободным (почему свободным - об этом ниже). Ещё лучше увеличить количество вегетарианских и рыбных дней за счёт уменьшения куриных и мясных.
Если вы заранее знаете, что у вас по пятницам ресторан, то помните это и составьте меню только на шесть дней.
Если ваши дети ходят в кружки по вторникам и четвергам, то я рекомендую учесть и это. В такие дни лучше оставить время на детей, сэкономив его на готовке. Поэтому смело планируйте блюда понедельника и среды в больших порциях, которых вам хватит на два дня.
В те дни, когда вы приходите поздно (например, у вас курсы или тренировка), планируйте самые лёгкие блюда: салаты, вегетарианские горячие блюда, рыбу.
Одно из важных условий успеха: не выбирайте для будней и для воскресенья сложносочинённые блюда, которые отнимают много времени и сил. Если есть желание, включите что-то более сложное в меню на пятницу или субботу (или когда у вас свободные дни по графику).
Даже если вы очень любите готовить, как и я, то вам всё равно надоест бесконечно торчать на кухне, особенно после длинного рабочего дня. Да и зачем? В мире огромное количество очень вкусных и полезных рецептов, которые просты в исполнении.
Лично у меня есть правило: максимум 30–45 минут на приготовление полноценного ужина. Исключения - блюда, которые готовятся в духовке. Там вы всё почистили, нарезали, поставили в духовку и пошли по своим делам. Рецепты я подбираю (если они не моего изобретения) именно по этим критериям - вкусно, просто и быстро. Именно поэтому отдавайте предпочтение блюдам, которые готовятся в духовке.
Оставьте один день в неделе… пустым. Даже если вам не надо идти в ресторан или в гости, и вы точно будете дома. Мой опыт подтверждает: как ни планируй, всегда останутся продукты. Поэтому у меня в семье мы ввели «день остатков», который мы проводим в воскресенье (или в последний день перед очередной закупкой продуктов для нового меню). В такой день я напрягаю фантазию или просматриваю кулинарные книги, заменяя недостающие ингредиенты похожими. Иногда получаются просто шедевры, рецепты которых я выкладываю у себя в блоге вместе с меню на неделю для всей семьи.
Перед тем как сесть за стол и начать составлять список, советую заглянуть в холодильник. Что там у вас завалялось и требует срочного употребления в пищу? Именно эти продукты должны составить основу вашего меню.
Например, если у вас там лежит кочан капусты, то включите в меню салат «Коул Слоу» или щи (или и то и другое, если капусты много). Если же там лежит курица, то придумайте блюда с ней.
Если же в холодильнике мышь повесилась, то поздравляю! Вам будет намного проще составить меню, и вы сможете вписать туда всё, что душе угодно (из еды).
На листе бумаги напишите план. Например:
Пролистайте свою подборку рецептов. Если вам нужны блюда с курицей, то воспользуйтесь указателем в конце кулинарной книги. Очень часто попадаются отличные варианты, когда вы понимаете, что в 1–2 рецептах сможете использовать все продукты, оставшиеся с этой недели, просто прикупив, например, рис и петрушку с чесноком. Такие рецепты идеальны для экономных хозяек и хозяев.
Сразу начинайте записывать в свой лист понравившиеся блюда напротив дней недели. Указывайте название блюда, название книги и номер страницы с рецептом. Если в процессе на глаза попадётся лучший вариант, то исправьте написанное. Тут советую не увлекаться. Как только у вас на листе бумаги появится план по всем дням, закругляйтесь. Сделайте закладки на понравившихся рецептах и примените их для следующей недели, когда придёт время.
Обычно стоит только начать. Со временем у вас будет всё получаться намного быстрее.
Блюда из меню недели можно варьировать на своё усмотрение и подстраивать под свои поменявшиеся планы. Так, если вам не захотелось рыбу в понедельник, то заморозьте её и приготовьте курицу. А в субботу тогда ешьте рыбу.
Лучше достаньте продукты из морозильника вечером предыдущего дня и положите в холодильник, хорошо упаковав. Так они смогут не растерять своих полезных свойств. При этом учтите, что размораживаются намного быстрее мяса и курицы. Их можно достать и утром перед выходом на работу.
И ещё: вовсе не обязательно составлять список в выходной день и начинать планирование с понедельника.
Я, например, закупаюсь во вторник, когда народа в магазинах не так много. Поэтому моё планирование тоже начинается во вторник - со свежих продуктов.
Как видите, вариантов составления меню на неделю множество. Это занятие даёт вам свободу действий, а меню можно и нужно подстраивать под ваши нужды и нужды вашей семьи.
Доброго вам здоровья!
Создать план сбалансированного питания для всей семьи на неделю - задача непростая. Мы решили помочь и составили меню на неделю, включив в рацион мясо, рыбу и морепродукты, овощи, молочку, крупы, пасту, фрукты и ягоды. Суп мы предлагаем варить дважды в неделю, обычно его хватает на 2-3 дня. И у нас получилось много курицы. Это мясо бюджетное и диетическое, поэтому никому не навредит, к тому же, курицу можно заменить индейкой или крольчатиной. Безусловно, часть блюд у вас останется на завтра, а некоторые и вовсе можно заморозить впрок. Поэтому в течение недели корректируйте меню следующего дня. Что касается перекусов и полдников, то их мы оставили на ваше усмотрение: орехи, сухофрукты, выпечка и шоколад - дело вашей фантазии и желаний.
Итак, представляем меню на неделю.
Понедельник : каша из саго на завтрак, гратен из фарша и овощей на обед, творожная запеканка на ужин.
Вторник : омлет на завтрак, мясо на косточке на обед, горшочки с рыбой на ужин.
Среда : горячие бутерброды на завтрак, солянка и отбивные на обед, пирог из пасты на ужин.
Четверг : творог с фруктами на завтрак, куриные шашлычки на обед, драники на ужин.
Пятница : ленивая овсянка на завтрак, бургер на обед, грудка с овощами на ужин.
Суббота : блинчики на завтрак, домашние печеночные колбаски на обед, паэлья и яблочный пирог-чизкейк на ужин.
Воскресенье : яичница-глазунья на завтрак, суп с бараниной и тушеные кальмары на обед, пицца на ужин.
Завтрак
Начало недели мы предлагаем начать с каши - любимой или, как заявлено в меню, саго. Готовится она просто и быстро. Тем, кто каши вообще не ест, предлагаем сделать сэндвичи с ореховым маслом, джемом и ягодами-фруктами. Такой сэндвич можно обернуть фольгой и взять с собой, если времени - в обрез.
Завариваем молоко, добавляем крупу, варим, помешивая, минут 10. Подаем с маслом и вареньем (медом, джемом, ягодами и сахаром). К каше можно подать смазанный сливочным маслом кусочек батона. И кофе!
Хоть блюдо и называется "котлеты", является самым настоящим гратеном из фарша, картофеля, лука, помидоров и сыра. Выкладываем ингредиенты слоями со специями и майонезом, обильно посыпаем сыром и запекаем в духовке до корочки. Блюдо можно погреть в духовке или микроволновке на ужин.
Ужин
В основе запеканки - творог, яйца, немного манки и сметана. Приветствуются любые сухофрукты и цукаты. Подавать запеканку классно со сметаной, вареньем, протертыми с сахаром ягодами. Тем, кто одним творогом сыт не будет, предлагаем доесть обеденный гратен.
Пышный золотистый омлет сделаем из яиц, молока и соли. Если желаете, добавьте ароматных трав, сыр или ветчину. Взобьем ингредиенты венчиком и отправим в духовку в огнеупорной форме. Пока будете мыться-одеваться, омлет испечется!
Обед
Мясо можно замариновать заранее, но вполне достаточно будет того, что вы его натрете специями и обжарите на большом огне в сковороде, иначе говоря запечаете вкусы и соки. Затем мясо на косточке запекается в духовке. В качестве гарнира подойдут любые каши, овощи - свежие, маринованные или запеченные. Но лучше отварите фасоль либо прогрейте с томатной пастой готовую консервированную.
Ужин
Для приготовления горшочков используем любую свежую или замороженную рыбу, картофель лук, томатную пасту и соленые огурцы! Получается сочное и очень яркое по вкусу блюдо с соусом, которое без проблем можно прогреть на сковороде на следующий день.
Завтрак
Ломтики батона или белого ферментного хлеба смажем майонезом, сверху выложим кусочки колбасы, томатов, пару колец лука. Затем обильно присыпем тертым сыром и - в духовку. Пока заварите кофе-чай, бутерброды будут готовы! Вкуснятина!
Суп будем варить на любом виде мяса или субпродуктах. Сначала варим мясной бульон, затем заправляем жареными овощами с томатной пастой. В конце варки добавляем пару видов колбасы, бочковые огурчики и провариваем. Со сметаной и бородинским хлебом - просто объедение! А на следующий и даже последующий день солянка будет еще вкуснее.
Отбейте куриную или индюшиную грудку, приправьте. Затем обжарьте на сковороде с одной стороны. На необжаренную часть выложите немного тертого сыра (кстати, очень классно с пармезаном) и переверните. Получится чудесная сырная корочка. А еще можно использовать яичный кляр и миндальные лепестки - получается тоже очень вкусно! Отварите к курице пасту или рис.
Ужин
На обед отварите больше макарон и тогда ужин сможете приготовить в два счета. Пирог из пасты - просто чудо! Он сытный, сырный и очень просто готовится. На дно формы выкладываем слой вареных макарон, на него - измельченную ветчину и ломтики желтого сыра. Слои повторяем несколько раз, затем заливаем смесью из сливок, яиц и соли. Щедро посыпаем верх тертым сыром и отправляем в духовку на полчаса.
Завтрак
Творог с сухофруктами
100 г обычного или зернистого творога смешайте с ложкой-двумя йогурта или сметаны. Добавьте ложку варенья, сухофрукты, фрукты или ягоды. Быстро, просто и очень полезно.
Обед
Сочные шашлычки из курицы в меду с овощами готовить очень просто. Вы можете сделать акцент на мясе или овощах. В зависимости от того, что выберете, сформируется и ваш продуктовый список. Заранее запаситесь деревянными шпажками. На гарнир подайте гречку или картофельное пюре с зеленым горошком.
Ужин
Натрите картофель (лучше машинкой), вбейте яйцо, добавьте немного муки и соль. И сразу жарьте драники на масле в горячей сковороде. Подавайте со сметаной, соусом цацики и слабосоленой семгой. Соленые огурчики удачно подчеркнут сладость картофеля.
Лучше всего сделать такую овсянку в банке с крышкой накануне вечером. Утром в холодильнике вас будет ждать низкокалорийный сытный завтрак или отличный перекус сразу в таре. Понадобятся ягоды или фрукты, овсяные хлопья да нежирный (лучше греческий) йогурт.
Обед
Домашний бургер с картошечкой порадует каждого. Рубленое мясо, сыр, помидоры, лук, листья салата, соус да хрустящая булочка - кайф! Булочку купите в магазине, останется ее только прогреть. Мясо обжарим и сформируем наш бургер. На все не уйдет и получаса.
Ужин
Это блюдо представляет собой куриный кармашек, фаршированный начинкой из творожного сыра, помидоров и бекона. Запекается грудка в духовке, получается очень сочной и ароматной. На гарнир подайте свежий салат из овощей и зелени.
Введите семейную традицию - пеките по субботам блинчики на завтрак. С нутеллой и бананами, сгущенкой, вареньем и сметаной - на сладкое. Либо с жареными грибами, мясом, тушеными овощами, сосисками или печенью - для плотного перекуса. Блинчики всегда можно подогреть на обед или ужин.
Обед
Натуральные домашние колбаски с ароматными специями будем запекать в духовке. В фарш можно добавить не только заявленный рис, но и гречку, пшено или манку. Придется купить свиные кишки, кстати, их можно приобрести заранее и заморозить. Колбаски хороши с гарниром из овощей и острыми соусами. Приятного!
Ужин
Субботним вечером можно устроить романтический ужин при свечах. Для этого как нельзя лучше подходят морепродукты и паэлья. Готовить паэлью просто, ингредиенты можно менять в зависимости от того, что у вас есть в наличии. Предлагаем вариант посытнее - с курицей и морепродуктами.
На выходных можно побаловаться выпечкой - времени достаточно, да и гости могут заглянуть на чаек. Предлагаем испечь пирог-чизкейк. Рассыпчатое тесто, нежный творожный слой и сочный яблочный верх - идеальный десерт! Чизкейк готовится в несколько этапов - выпекаем основу, затем стряпаем начинку и запекаем все вместе. Подавайте теплым с шариком мороженого!
Завтрак
Ячница-глазунья
Растопите в небольшой сковороде кусочек масла, вбейте пару яиц так, чтобы желток оказался примерно на одной линии сверху. Жарьте до готовности, затем аккуратно широкой лопаткой выложите на блюдо. Из овощей сделайте нос, рот и уши человечка, а глазки можно сделать из крошек черного хлеба. Повторите столько раз, сколько нужно порций завтрака. Дети (да и взрослые) будут в восторге!
Обед
Кавказский суп из баранины с овощами и сухофруктами, иначе бозбаш, получается густым и наваристым. Добавим много чеснока, чернослива, зелени и жгучего перца! Сварите супа больше, чтобы в начале недели вам бы не пришлось думать о первом обеденном блюде.
После такого сытного супа хочется чего-то легкого и простого в приготовлении. Обжариваем репчатый лук, а затем в течение нескольких минут жарим кальмары. Заправляем специями, сметаной и подаем с салатом из зелени и свежих овощей. Вы не потратите и 15 минут на готовку!
Ужин
Из дрожжевого теста, овощей, сыра и копченой колбаски можно соорудить чудесную плетеную пиццу. В таком виде ее удобно брать с собой - на пикник, например, или в качестве суперского подарка-угощения в гости. Состав ингредиетов пиццы можете менять по своему желанию и наличию продуктов в холодильнике.
Приветствую вас, дорогие друзья, читатели блога ! Сегодня расскажу о том, как составить меню на неделю для семьи, основываясь на своем опыте. Ранее в статьях я уже упоминала о том, что раз в неделю выделаю время на составление/планирование меню на каждый день для всей семьи, но не углублялась в детали. Сегодня же я хочу более подробно поговорить об этом.
Составление меню на неделю для семьи имеет множество плюсов – мама (то есть я) не стоит ежедневно перед открытым холодильником и не ломает голову что же такое приготовить? Питание семьи становится разнообразным и полезным, экономятся время, деньги, нервы. Семья каждый день кушает здоровую, домашнюю пищу, а не покупные полуфабрикаты.
Первым делом давайте разберемся зачем вообще планировать меню на неделю, месяц, день? Не легче ли готовить спонтанно, ничего не планируя? К чему лишняя трата времени на составление меню, списки и прочее?
Признаюсь, раньше, до рождения детей, я не заморачивалась с составлением меню, планированием покупок, решение о том, что будем кушать на завтрак/обед/ужин приходило спонтанно и решалось сообща вместе с мужем. Могли покушать и рожки с сосисками, покупные пельмени, пиццу. А что? Кушать-то хочется. Перекусить, а потом уже заняться приготовлением «правильной» еды.
Но после рождения детей жизнь поменялась и поменялись взгляды на питание, ведь хотелось, чтобы моя семья, дети, муж питались вкусной, полезной и разнообразной пищей. К тому же было жалко тратить ежедневно время на походы по магазинам, отстаивая длинные очереди, лишние деньги (без списка, без какого-то представления о том, что будем кушать в ближайшую неделю, совершалось много необдуманных покупок), нервы (ну… с маленьким ребенком-двумя поход в магазин превращается в маленькое приключение – ведь нужно не только отстоять очереди и выбрать/купить продукты, но и дотащить их до дома + ребенка + коляску и так каждый день).
1. Выберите день недели, в который вы будете еженедельно проводить планирование меню на неделю. У меня этот день – четверг, ведь именно в этот день я занимаюсь холодильником по еженедельному плану ФлайЛеди (подробнее об этом плане я писала в статье), провожу в нем ревизию, выкидываю лишнее, записываю в список покупок то, что необходимо приобрести. Так что сразу же в этот же список могу вписать продукты, которые необходимо приобрести для приготовления блюд на предстоящей неделе.
Например:
1. Выберите день в недели, в который вы будете еженедельно проводить планирование меню на неделю. У меня этот день – четверг, ведь именно в этот день я занимаюсь (согласно еженедельным делам ФлайЛеди) холодильником, провожу в нем ревизию, выкидываю лишнее, записываю в список покупок то, что необходимо приобрести. Так что сразу же в этот же список могу вписать продукты, которые необходимо приобрести для приготовления блюд на предстоящей неделе.
2. Во время ревизии холодильника я записываю на листик все, что в нем есть. К примеру, куриное филе, замороженный нарезанный баклажан, полпачки замороженной малины, пара груш, полпачки кефира и т.д. Далее напротив каждого продукта, найденного в холодильнике/морозилке я пишу блюдо, которое могу из этого продукта приготовить и включаю его в меню.
Например:
куриное филе – картошка с курицей и овощами
замороженные баклажаны – овощное рагу
малина – пирог с малиной и т.д.
3. При планировании меню спросите мнение домашних, чтобы они хотели покушать в ближайшие 7 дней и включить их пожелания в меню на будущую неделю.
Первым делом составьте список блюд, которые вы умеете и любите готовить, подразделяя их на категории (завтраки, первые, вторые блюда, гарниры, десерты, салаты). В скобках желательно написать ингредиенты, которые необходимы для приготовления каждого блюда (это поможет вам в дальнейшем, когда будете составлять меню на неделю, сориентироваться в ингредиентах, входящих в то или иное блюдо и при составлении списков недостающих продуктов).
Да, на это потребуется время. Возможно, вы не сразу вспомните все блюда, которые умеете готовить. Не беда. Постепенно, по мере того, как будете вспоминать новые блюда, дополняйте списки. Подойдите серьезно к этому пункту, ведь в дальнейшем этот список облегчит вам процесс составления меню на неделю для своей семьи, сэкономив много времени. В итоге должна получиться примерно такая табличка:
Завтраки
Творожная запеканка
Омлет
Рисовая молочная каша
Гречневая молочная каша
Суп молочный с лапшой
Овсяная молочная каша
Манная каша
Пшенная молочная каша
Пшеничная молочная каша
Ячневая молочная каша
Кукурузная молочная каша
Яичница и т.д.
Первые блюда:
Суп куриный
Борщ
Свекольник
Рассольник
Щи с квашеной капустой
Гороховый суп
Грибной суп
Рыбный суп
Гречневый суп
Суп с фрикадельками
Овощной суп
Суп харчо и т.д.
Вторые блюда
Голубцы ленивые
Тефтели
Рыба в кляре
Плов
Котлеты рыбные
Котлеты мясные
Нагетсы
Курица по-французски
Перцы фаршированные
Гуляш
Болоньез
Солянка
Куриные оладушки
Запеченная курица
Курица на банке и т.д.
Гарниры
Рис
Гречка
Картофельное пюре
Макароны
Картофель отварной
Перловка
Овощное рагу и т.д.
Десерты
Блины
Оладушки
Печенье
Запеченные яблоки
Шарлотка
Торт бисквитный
Пицца
Булочки
Пирог фруктовый
Пирожки с различной начинкой и т.д.
Салаты
Винегрет
Свекольный салат
Морковный салат
Рыбный салат с рисом и яйцами
Оливье
Салат подсолнух
Салат грибная поляна и т.д.
Вот мы и добрались до самого главного пункта – составления меню на неделю для семьи. Можно составить таблицу, состоящую из 3 столбцов (завтрак, обед, ужин) и 7 строк (соответственно, перечислить дни недели) и в каждую клетку записывать блюда, которые вы будете готовить в тот или иной день.
Я при составлении меню придерживаюсь свободного планирования. Так что в меню я не прописываю конкретные дни недели, привязанные к тому или иному блюду: в понедельник моя семья будет есть гречку с мясом, а во вторник картошку по-французски и никак иначе.
Я просто расписываю блюда, которые будет есть моя семья на будущей неделе по категориям (завтрак, обед, ужин), но при этом не присваиваю им конкретный день недели.
Далее я каждый день выбираю для каждой из категорий (завтрак-обед-ужин), что я хочу приготовить из составленного меню и приступаю к готовке (блюдо, которое приготовила — из меню вычеркиваю и на этой неделе его уже не готовлю). Такой подход для меня стал более удобным, чем строгое планирование с привязкой к конкретному дню недели.
Я ежедневно готовлю завтраки и ужины (ужины иногда остаются и на следующий день, но это большая редкость). Супов нам обычно хватает на 2 дня. Из этих особенностей и составляю меню. Завтраков и ужинов должно быть 7, а первых блюд — 4. Также в меню вписываю салаты, десерты, которые планирую приготовить. В скобках, рядом с каждым блюдом, я записываю ингредиенты, которые необходимы для приготовления блюда, но их нет в наличии).
Завтрак:
рисовая каша
гречневая каша
овсяная каша
творожная запеканка (творог, манка, молоко)
омлет (яйца)
суп молочный с лапшой
кукурузная каша
Обед:
Борщ (свекла, капуста)
Рассольник (соленые огурцы)
куриный суп (курица)
гороховый суп
Ужин:
плов с курицей
рыба в кляре и картофельное пюре (рыба)
котлеты с гречкой
макароны с соусом Болоньез
овощное рагу
мясо по-французски (сыр)
рис и ленивые голубцы (капуста)
Далее я переписываю продукты, которые находятся в скобках, на отдельный лист и в ближайший выходной мужа (точный день я спланировать не могу, так как у него плавающий график), мы отправляемся в магазин за покупками.
Оформите меню в зависимости от вашего предпочтения: в электронном виде (в Word, Excel, программы), напишите вручную или распечатайте и повесьте на холодильник. Это зависит уже от того, как будет удобно вам и вашей семье.
Это все секреты, как я составляю меню на каждый день для всей семьи. Попробуйте и вы — уверена, что у вас обязательно все получится! Если будут вопросы — задавайте в комментариях, я отвечу. Если у вас есть свои идеи по составлению меню на на неделю — напишите, пожалуйста, в комментариях.
Оказалась полезной статья Как составить меню на неделю для семьи? Поделитесь с друзьями. Для того, чтобы не пропустить новые интересные и полезные статьи – подписывайтесь на обновления блога!
С уважением, Ольга