Правильно приготовленные котлеты на пару в мультиварке имеют сразу несколько достоинств. Это блюдо вкусное, полезное и не содержит лишних калорий. Готовить котлеты можно как из мясного или рыбного, так и из овощного фарша.
Ингредиенты: 630 г фарша из курятины, 1-2 картофелины, соль, морковка, яйцо, луковица, свежемолотый перец.
Нежные куриные котлеты на пару в мультиварке будут готовиться 25-30 минут. Перед подачей посыпают зеленью.
Ингредиенты: полкило готового рыбного фарша, 2 средних ломтика белого хлеба, соль, яйцо,120 мл нежирного молока, луковица, немного муки и специи по вкусу.
В специальной корзине рыбные котлеты на пару готовятся 20-25 минут в соответствующем режиме мультиварки.
Ингредиенты: полкило домашнего говяжьего фарша, 2 яйца, 90 г полутвердого сыра, соль, 2 луковицы, ломтик сливочного масла, свежий чеснок по вкусу.
Говяжьи котлеты с пикантной чесночной ноткой выкладываются на решетку, отправляются в мультиварку, чаша которой наполнена водой, и готовятся в программе «Пароварка» 20-25 минут.
Ингредиенты: полкило индюшатины, яйцо, соль, свежий чеснок по вкусу, 1/3 небольшого кабачка, 3 ст. ложки овсяных хлопьев, немного муки, луковица.
Они готовятся в соответствующем режиме устройства 35-40 минут.
Ингредиенты: 320-370 г свиной мякоти, 120 г свиного сала, крупная морковь, соль, яйцо, пара чесночных зубчиков, любые ароматные травы, 2-3 небольшие луковицы, половина мультиварочного стакана манной крупы.
В режиме «Варка на пару» заготовки обрабатываются 35-45 минут.
Мясные котлетки – очень сытное повседневное блюдо, без которого трудно представить вкусный домашний обед. Однако, жареные изделия из фарша далеко не полезные. Хорошей альтернативой являются мясные котлетки на пару. Диетологами доказано, что паровые котлетки не только низкокалорийные, легкоусвояемые, но и содержат максимальное количество витаминов. Готовится блюдо достаточно просто.
Фарш для приготовления любых паровых котлет лучше делать жирным, чтобы при варке он не пересушился на горячем воздухе, и блюдо оставалось нежным и сочным. Самые вкусные паровые котлетки получаются из смешанного фарша.
Фарш для паровых котлет готовим как обычный фарш для обычных котлет. Нам понадобится:
Готовим фарш:
Для их приготовления понадобится:
Все подготовленные овощи кладем в кастрюлю, отвариваем до готовности и даем возможность овощам остыть.Чистим и на мелкой терке натираем свеклу и морковку. Перемешиваем, сливаем жидкость, если такова имеется. В полученную смесь добавляем измельченный лук, измельченный чернослив и манку. Хорошо перемешиваем, солим и отправляем в холодильник минут на 15-20. После этого формируем из полученного фарша небольшие котлетки, посыпаем их кунжутом и ставим в пароварку. Выставляем программу на десять минут. Все, наше полезное и вкусное блюдо готово!
Для приготовления фарша понадобится:
Фарш готовим как обычно (смотрите выше). Единственным нюансом является то, что хлебную массу не стоит отжимать, а нужно вместе с молоком добавить в фарш и дать немножко постоять. То есть, куриное мясо должно полностью вобрать в себя всю жидкость. После этого фарш хорошо перемешайте, добавьте специи и зелень по вкусу, сформируйте аккуратные котлетки. Смажьте поддоны сливочным маслом, аккуратно выложите котлеты и поставьте таймер на 30 минут. Вот и все! Приятного аппетита.
Предлагаемые сегодня новогодние Снежки — это диетические, но очень вкусные паровые котлеты из телятины. Готовить их нужно на пару в мультиварке или пароварке. Это блюдо прекрасно подойдет даже для детей, ну и конечно же, для тех, кто придерживается правильного питания и не хочет поправиться за новогодним столом. 🙂 Благодаря тому, что готовить его мы будем из нежирной телятины на пару — оно малокалорийное. Еще один плюс — очень простое приготовление. И еще одна важная причина сделать именно эти паровые котлеты из телятины на новогодний стол — их чрезвычайная полезность. Кунжут и амарантовая мука (шрот), обогатят блюдо такими необходимыми минералами как кальций, полиненасыщенными кислотами омега-3 и омега-6, триптофаном, который поспособствует выработке гормона радости, что очень актуально при встрече Нового года 2019 .
Для приготовления понадобятся:
Используем для приготовления снежков фарш, который можно приготовить самостоятельно, пропустив телятину, предварительно очищенную от белых прожилки, через мясорубку. Если у вас нет такой возможности, то, конечно, можно просто приобрести готовый телячий фарш в магазине.
Теперь, нужно измельчить в блендере лук до состояния пюре, на мелкой терке натереть морковь и добавить в фарш.
Вбить два яйца, посолить поперчить перемешать. Затем добавить 3 ложки амарантовой муки, еще раз все хорошенько перемешать.
Когда телячий фарш для паровых котлет готов, то руками, чуть смоченными водой, формируем небольшие колобки, выкладываем их на сито и готовим в мультиварке в режиме пароварка. Но можно обойтись и без пароварки. Просто выложите подготовленные котлеты из телятины на дуршлаг, поставьте его над кастрюлей с кипящей водой и готовьте 40 минут на пару на медленном огне.
Когда наши паровые котлеты из телятины будут готовы, нужно превратить их в новогодние Снежки. 🙂 Для этого, кунжут высыпьте на плоскую тарелку и, пока котлетки влажные, аккуратно обмакните их со всех сторон нежно-белыми зернышками.
У нас должны получиться вкусные и красивые белые колобки, которые очень напоминают снежки. Полностью оформленные паровые котлеты-снежки выложите на блюдо украшенное зеленью.
Это простое, но вместе с тем красивое, полезное и вкусное блюдо идеально подойдет для . От поедания такой 2019 вы не только не поправитесь, но еще и обогатите организм полезными веществами. Мясо приготовленное на пару прекрасно переваривается и не нагружает пищеварительную систему, что очень актуально в период праздничных застолий. Приятного аппетита!
Здравствуйте, дорогие читатели. Котлеты на пару – это отличное решение для тех, у кого есть маленький ребенок. Или кто придерживается правильного питания, но, в то же время, любит побаловать себя всякими вкусностями.
Бытует мнение, что диетические котлеты, как и вся «здоровая» еда – это невкусно и пресно. Однако, просто попробуйте их приготовить – возможно, первый блин окажется настолько удачным, что вас более не возникнет желания готовить .
В любом случае, порядок приготовления жареных и паровых котлет практически не отличается, и всегда можно оставить парочку для жарки, а остальные пропарить, или наоборот.
Блюдо можно приготовить из любого мяса. В данной статье речь пойдёт о котлетах из телятины. Но вы можете выбрать то мясо, которое вам больше придётся по нраву – это может быть и курица, и индейка.
Свинину брать не советую, так как сама по себе она не слишком диетическая, хотя и при обработке паром, из котлет «стечёт» лишний жир. В общем, мясо выбирайте по собственному вкусу. Также можно взять на рынке или в супермаркете уже готовый фарш. Я же не ленюсь и стараюсь всегда готовить фарш самостоятельно.
Ингредиенты:
Первым делом помойте мясо под проточной водой и вытрите полотенцами. Следующий шаг – удалите из мякоти прожилки, если таковые есть. Так котлеты получатся более нежными.
Почистите и помойте лук и картофель. Нарежьте такими кусочками, чтобы они легко перемололись в мясорубке.
– погружайте мясо, картофель и лук внутрь.
Когда смесь для котлет готова, вбейте неё яйца, добавьте соль и приправы, и перемешайте до однородной массы. Не забывайте, что когда вы готовите котлеты на пару, они получаются менее солёными, поэтому можете солить больше обычного, Если вам удобнее, то досолите уже готовые котлеты в тарелке.
Перемешайте до однородной массы, как на фото. Если у вас есть время, то оставьте фарш минут на 30 – мука или манка вберут в себя сок от мяса и овощей, и фарш будет гуще, то есть, котлеты будут лучше держать форму. Однако, этот шаг можно пропустить.
Поставьте сковороду на огонь, раскалите масло. В это же время Вы можете установить в кастрюлю решётку для паровых блюд, наполнить её водой и поставить на огонь.
Пока масло в сковороде разогревается, формируйте котлетки. Размер котлет выбирайте самостоятельно – кто-то любит крупные, кто-то маленькие. Помните, что чем больше котлеты, тем дольше их придётся термически обрабатывать. Я предпочитаю делать средние, на одну столовую ложку фарша.
Насыпьте в тарелку панировку (муку, манку или панировочные сухари). Возьмите в ладошку небольшую часть панировки, а второй рукой столовой ложкой выкладывайте фарш в руку. Одновременно формируйте аккуратный комочек и обваливайте котлету в панировке. Так поступите со всем фаршем.
Выкладывайте кулинарные изделия на сковороду. Когда они покрылись корочкой, переворачивайте.
Когда котлеты схватились и с другой стороны, можете перекладывать их на решётку для паровых блюд. Через 15-20 минут переверните. Если вы сделали котлеты среднего размера, то на их полное приготовление уйдёт минут 30-40. Следите за уровнем воды в кастрюле и по необходимости добавляйте.
Проверьте, готовы ли котлеты. Сделать это очень просто – разломайте её пополам, если внутренности полностью одного цвета, то котлеты готовы. Ставьте на решетку следующую партию, ждите 30-40 минут и приглашайте всех за стол!
Как видите, рецепт котлет на пару немногим отличается от рецепта жареных котлет. Что касается стереотипов, касательно обработки пищи паром – я сам был шокирован, что еда, которая полезна для здоровья, может быть настолько вкусной.
И насколько приятно и легко чувствует себя организм после употребления подобных продуктов. Эти котлеты на пару ещё и хороши тем, что и салату – подбирайте на свой вкус и настроение.
