Форель запеченная в тесте под шубой из овощей и сыра

Простое и легкое в приготовлении блюдо " Форель запеченная в тесте " под вкуснейшей шубкой из овощей и сыра будет отлично смотреться на любом праздничном столе. Ваши гости по достоинству оценят это блюдо, а поэтому рекомендую в преддверии праздников обратить внимание на такой вариант запеченной форели и внести это блюдо в ваше праздничное меню.

Форель запеченная в тесте. Рецепт с фото

Ингредиенты для " Форель запеченная в тесте под шубой из овощей и сыра "

1. Форель 1 кг

2. Слоеное пресное тесто 400-500 гр

3. Адыгейский сыр 200 гр

4. Оливки 1 баночка

5. Помидоры 300 гр

6. Сливочное масло 30 гр

7. Яйцо 1 шт

8. Красный лук 1 шт

9. Масло растительное

10. Соль, перец, специи "для рыбы"

11. Зелень для украшения

Пошаговый рецепт " Форель запеченная в тесте под шубой из овощей и сыра "

1. Подготавливаем ингредиенты рецепта: Лук моем, чистим, режем полукольцами. Помидоры моем, режем четверь кольцами. Оливки открываем, сливаем жидкость и режем пополам, оставив при этом несколько оливок для украшения. Адыгейский сыр трем на крупной терке.

2. Достаем из морозилки слоеное тесто и даем ему немного подтаять. Я рекомендую использовать слоеное пресное тесто, по опыту-оно лучше лучше поднимается.

3.Тем временем займемся рыбой. Ниже, в конце статьи, я даю видео, о том, как можно быстро и правильно разделать рыбу на филе. Филе можно оставить целым, я же решила, для быстроты приготовления порезать филе на небольшие кусочки.

4. Немного подтаевшее слоеное тесто необходимо раскатать до 4-5 мм толщиной. Я уже объясняла ранее, что раскатывать слоеное тесто необходимо в одну сторону.

5. Помазываем растительным маслом противень. Выкладываем подготовленный лист слоеного теста.

8. Следующим слоем идет слой красного лука, порезанного полукольцами.

10. И завершающим слоем идет тертый на крупной терке адыгейский сыр.

12. Ставим запекать наше блюдо " Форель запеченная в тесте под шубой из овощей и сыра " в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Кроме особенностей вашей духовки, время запекания зависит от толщины рыбного слоя, нужно что бы и рыба пропеклась и при этом верхний слой сыра не пересушился и не стал твердым.

Верх блюда я украсила оливками и зеленью, вы же вольны украсить блюдо по своему вкусу. Вкусное, праздничное блюдо " Форель запеченная в тесте под шубой из овощей и сыра " готово, приятного аппетита!.
Вот так красиво-аппетитно смотрится в разрезе блюдо " Форель запеченная в тесте под шубой из овощей и сыра ".

Рыба Форель - одна из самых вкусных рыб во всем мире. Это рыба из рода лососей и живет только в чистых водах. Мясо форели богато минералами и витаминами, полезными для организма человека. Из форели можно приготовить множество блюд: супы, рагу, жареные блюда, блюда на пару и т.д. Форель очень полезная, если ее просто пожарить в духовке с минимум специй, что мы сейчас и сделаем. Форель 1 кг. Лук репчатый 2 шт. Сметана 150 г. Майонез 150 шт. Сыр твердый 150 г. Масло растительное 1 ст. л. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Нарезаем форель порционными кусками и кладем на противень, смазанный маслом. Немного солим. Мелко режем лук и обжариваем его на сковороде лук до золотистого цвета и немного подсаливаем. Смешиваем майонез со сметаной и немного солим. Сыр трем на крупной терке. На рыбу выкладываем лук. Затем выкладываем сметану с майонезом. Затем выкладываем тертый сыр и ставим в духовку, предварительно разогретую до 240 градусов на 20 минут. Наша рыбка готова! Приятного аппетита! Форель можно как подавать с любым гарниром, так и есть, как самостоятельное блюдо.

20min 30min Рыба Подробное пошаговое описание как готовится блюдо "Форель, запеченная в соусе". Попробуйте обязательно Форель 1 кг. Яйцо куриное 4 шт. Сыр 100 г. Майонез 4 ст.л. Соль по вкусу Взбить яйца, добавить тертый сыр, майонез, посолить, поперчить. Стейки форели выложить на смазаный маслом противень, полить смесью из яиц. Запекать при 240 градусах 15–20 минут.

20min 20min Рыба Подробное пошаговое описание как готовится блюдо "Форель с овощами". Попробуйте обязательно Форель 350 г. Стручковая фасоль 300 г. Помидоры черри 200 г. Маслины 60 г. Анчоусы 35 г. Лимоны 50 г. Базилик 20 г. Оливковое масло 40 мл Отварите фасоль в кипящей воде в течение 3-х минут, воду слейте. Отделите листья базилика от веточек, мелко нарубите, перемешайте с солью, перцем и 3 столовыми ложками оливкового масла. Удалите косточки из маслин, смешайте с помидорами и фасолью. Форель нарежьте крупными кусками, посолите; смешайте заправку из базилика с овощами. Выложите пергаментную бумагу на противень, выложите с одной стороны куски форели, а с другой овощи. Форель сбрызните соком лимона и оливковым маслом, сверху положите анчоусы и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 8-ми минут. Разложите на тарелки и подавайте.

20min 40min Рыба Подробное пошаговое описание как готовится блюдо "Форель на с петрушкой и лимоном". Попробуйте обязательно Форель 2 шт. Оливковое масло 3 ст.л. Соль по вкусу Молотый черный перец по вкусу Петрушка 1 пуч. Лимоны 2 шт. Разогреть гриль. Форель выпотрошить, сделать на рыбе надрезы глубиной 0,5 см с обеих сторон (по 10 на каждую сторону). Смазать форель оливковым маслом, посолить и поперчить. Один лимон очистить от кожуры и нарезать колечками; второй - разрезать пополам. Обильно начинить брюхо форели петрушкой и кусочками лимона. Поместить форель на гриль. Сверху на рыбу положить цедру и половинки лимона. Смазать форель сливочным маслом. Готовить рыбу в течение 6–10 минут с каждой стороны. Подавать на стол с летним салатом.

20min 60min Рыба Предлагаю отличный и простой рецепт приготовления форели с розмарином и лимоном. Рыба натирается маринадом, который готовится из оливкового масла, розмарина и сока лимона с добавлением специй. Запекается форель около 30-40 минут при температуре 180-190 градусов. Форель 1 шт. Лимон 1 шт. Розмарин по вкусу Оливковое масло по вкусу Соль и специи по вкусу Форель - очень полезная рыба, и рецептов ее приготовления существует ну очень много. Итак, нам нужно очистить рыбу и хорошо ее выпотрошить. Смешиваем оливковое масло с перцем и солью. Натираем полученным маринадом рыбу. Сверху выкладываем розмарин, а внутрь вкладываем лимонные дольки. Также лимонным соком сбрызгиваем рыбу. Помещаем рыбу в фольгу или заворачиваем её в пергаментную бумагу, отправляем в разогретую духовку на 40 минут. После запекания даем рыбе около 15 минут на остывание. Затем достаем и подаем её к столу в горячем виде. Если хотите, можете также выложить на рыбу кольца лука или приготовить форель на луковой подушке. Перед подачей форель также можно украсить долькой лимона.

20min 60min Рыба Запеченная форель - это всегда вкусно. А запеченная форель под сливками - это настоящий праздник для любителей изысканных и нежных рыбных блюд! Для приготовления форели в духовке под сливками можно взять готовые стейки из форели или приготовить их самому, разделав рыбу. В последнем случае не выбрасывайте голову и плавники, из них можно сварить легкий рыбный бульон, он пригодится в приготовлении сливочного соуса. Форель 1 шт. Морковка 1 шт. Лук 1-2 шт. Рыбная приправа по вкусу Сливки 1 стак. Мука 2 ст.л. Масло сливочное 80 г. Рыбный бульон 0,75 стак. Тертый сыр по вкусу Сначала разделайте тушку форели, очистите её и нарежьте на стейки. Куски форели посолите и выложите в форму для запекания. Лук порежьте полукольцами, а морковку лучше натереть на терке. Обжарьте овощи до золотистого цвета в небольшом количестве масла на разогретой сковороде. Выложите в форму для запекания поверх рыбы обжаренные овощи. Соус готовится следующим образом: на сковороде разогрейте сливочное масло, добавьте к нему муку. Перемешайте и обжаривайте минуты 2, потом влейте сливки, постоянно помешивая, доведите до загустения. Затем добавьте бульон. Добавьте специи для рыбы, готовьте еще минут Если хотите, чтобы соус был более жидким, добавьте больше бульона. Залейте сливочный соусом рыбку равномерно. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Потом (по желанию) можете достать рыбку и посыпать её сверху тертым сыром. Верните еще на 10 минут в духовку, чтобы сыр расплавился и образовалась румяная корочка. Готовую форель под сливками в духовке подавайте с картофельным пюре, рисом или овощами. Очень кстати будет белое вино. Приятного аппетита!

20min 60min Рыба Есть множество разных вариантов, как приготовить форель на мангале. Я предлагаю один из самых доступных и несложных, в который используется только зелень, лимон и минимум специй. Не нужно перегружать рыбку приправами, ведь она сама по себе очень вкусная. Также не вижу смысла делать какие-то особенные маринады. Лучше дополнить форель соусом перед подачей. Форель 4 шт. Зелень 2 Пучка (зеленый лук, укроп, петрушка, тархун) Соль по вкусу Перец по вкусу Лимон и лайм 2-3 шт. Оливковое масло 2 ст.л. Первым делом вымойте рыбку (при необходимости очистите от чешуи и внутренностей) как следует и обсушите бумажным полотенцем. Зелень и лимон также промойте и слегка просушите. Зелень разделите на 4 равные части и заполните брюшко каждой рыбки. Лимон нарежьте тонкими ломтиками и также поместите внутрь. Если есть возможность, используйте в рецепт приготовления форели на мангале и лимон, и лайм. Солью и перцем натрите рыбу со всех сторон и немного взбрызните соком лимона. Сделайте по поверхности небольшие надрезы. С помощью кисточки смажьте небольшим количеством оливкового масла. В таком виде подержите рыбу около получаса перед приготовлением. Жарьте форель на мангале в домашних условиях около 4 минут с одной стороны, а затем переверните и еще минутки 3 со второй. Подавать к столу рыбку можно целиком или сразу аккуратно очистив от кожицы и подавать чистое филе. Полезное, натуральное и очень вкусное блюдо. Приятного аппетита!

20min 40min Рыба Перед вами простой и очень удачный вариант рецепта, как приготовить форель в аэрогриле. Готовится это блюдо легко, а занимает минимум времени на подготовку. Ваша задача - купить форель. Причем это могут быть как стейки, так и филе. Для маринада используйте свои любимые специи, различные травы. Например, прекрасно сочетаются с форелью прованские и средиземноморские травы. Если дополнительно положить сушеный базилик, то аромат будет неповторимым и еще более насыщенным. Запеченная таким образом форель может заменить диетическое блюдо. Кроме того, в ней содержится много полезных микроэлементов и омега жиры. Форель 600 г. Растительное масло 4 ст.л. Сок лимона 2 ст.л. Соль по вкусу Специи по вкусу Перед тем как приготовить форель на аэрогриле, подготовьте маринад. Для этого добавьте в растительное масло сок лимона. Затем по вкусу добавьте специи и соль. Возьмите стейки форели, помойте их. Промокните от лишней влаги бумажным полотенцем. Положите в удобную посуду, залейте маринадом. Промариновав форель в течение получаса, достаньте ее и положите в чашу аэрогриля на высокую решетку. Сбрызните кусочки форели остатками маринада. На дно чаши влейте небольшое количество воды. Когда жир будет стекать, форель не пригорит. Установите на аэрогриле температуру приготовления 250 градусов. При средней скорости вращения запекайте форель на протяжении 20 минут. Когда рыба готова, ее подают как с гарниром, так и без него, в теплом и холодном виде. Приятного аппетита.

20min 420min Рыба Ниже я описала, как приготовить малосольную форель. Закуска не из дешёвых по ингредиентам, но в готовом виде в магазине стоит ещё дороже. Поэтому к особенному случаю можно сделать закуску самим. Очень пикантная рыбка идеально подойдёт для бутербродов, либо же в качестве главного ингредиента в салат. Форель свежая 500 г. Лимон 0,5 шт. Чёрный молотый перец по вкусу Соль по вкусу Форель помойте, почистите, удалите кости, нарежьте средними кусочками. Уложите её в контейнер. Лимон промойте, нарежьте тонкими дольками. Добавьте их к рыбе. Очень хорошо посолите и поперчите рыбу. Перемешайте. Плотно закройте крышкой контейнер. Уберите форель в холодильник на ночь. Затем обязательно попробуйте. Приятного аппетита!

30min 35min Рыба Были времена, когда мало кто отличал горбушу от семги, или семгу от форели. Было общее название - красная рыба. Дефицит! Между тем, на самом деле, большинство красных рыб входят в семейство лососевых. К примеру, форель - общее название пресноводных представителей этого семейства.
При всем разнообразии рецептов приготовления форели, самые приятные, на мой вкус, это рецепты в которых рыба не подвергается жарке в масле, кляре, запеканию в фольге.
Форель в домашних условиях приготовить несложно, учитывая, что чем меньше специй и хитростей, тем натуральнее и насыщеннее вкус рыбы. Вкусная форель - это всегда просто.
Идеальный рецепт приготовления форели - форель в духовке. Минимум жира, специй и максимум вкуса. Очень вкусно, хотя и несколько сложно, форель по-бергамски. Рыбу тушат в белом натуральном вине с зеленью. Ну и, конечно же, форель тушеная в томате.
Сегодня хочу рассказать вам, как мы готовим вкусную форель с помощью сковородки-гриль. Форель, филе (150 гр) 4 шт. Или одна форель весом 1-1.2 кг по вкусу Оливковое масло 1 ст. л. соль, цветной перец по вкусу кориандр горошком, пряные травы, по вкусу душистый перец по вкусу Если вы форель просто купили, то ее надо разморозить. На воздухе. Идеально размораживать не в комнате, а в холодильнике. Это дольше, но рыба не потечет. Нужно просто переложить замороженную рыбу вечером из морозильной камеры в холодильную, и к утру она будет такая как надо. Аккуратно с помощью ножа очистить рыбу от чешуи. Это несложно, чешуя мелка и очень хорошо чистится. Отрезать голову и плавники, выпотрошить рыбу, если этого не сделали перед заморозкой. С помощью острого ножа срезать филе. Позвоночник, голову и плавники можно оставить на уху. Постараться удалить все реберные кости. Разрезать каждое филе на 2 куска весом около 150 грамм (ориентировочно). Для блюда нам потребуется по одному куску филе на порцию. Если планируете приготовить на двоих, то лучше готовить одинаковые куски - либо хвостовые, либо туловище. Выложить филе на тарелку шкурой вниз. Мясо немного обсушить салфеткой, чтобы не текло. В ступке размолоть до состояния порошка по четверти чайной ложечки соли (можно морской), кориандра горошком и разноцветного перца. Обязательно добавить одну горошину душистого перца и щепотку сухих ароматных трав. В общем - получится неполная чайная ложка смеси. Не надо стараться использовать всю смесь - строго по вкусу. Посыпать филе форели специями. Растереть специи по рыбе и перевернуть куски филе шкурой вверх. Так рыба лучше просолится. Поставить филе в холодильник на 15 мин. Сковородку-гриль поставить на огонь. Смазывать сковороду маслом не надо. Когда сковородка разогрелась, можно приступать к жарке рыбы. Филе форели вытащить из холодильника, тщательно обсушить бумажной салфеткой, чтобы поверхность рыбы была практически сухая. Смазать рыбу с обеих сторон оливковым маслом - небольшим количеством. Выложить куски филе на ребристую поверхность шкурой вниз. Т.е. рыбы в начале должна лежать на шкуре, а не наоборот. Прижать рыбу к сковороде лопаткой, для лучшего контакта. Это важно. При готовке на решетке с углями жар от углей поднимается равномерно и готовит продукт независимо от контакта с решеткой. Электрическая решетка и сковорода-гриль - готовит в большей степени от контакта с продуктом. Жарить филе 4 мин. Стараться не сдвигать рыбу, чтобы получился красивый рисунок от ребер дна сковородки. Через 4 мин рыбу перевернуть, и, не сдвигая, готовить еще 4 мин. Этого достаточно. Но если сомневаетесь, измените время готовки в ту или иную сторону на свое усмотрение. Готовую рыбу выложит на тарелку шкурой вниз. Обычно мы кожу не едим, предпочитаем только красное мясо, но среди знакомых есть много любителей похрустеть жареным. Полить рыбу небольшим количеством лимонного сока, по желанию. Украсить зеленью и добавить овощную нарезку в качестве гарнира. Бокал хорошего белого вина также лишним не будет. Приятного аппетита!!!

Форель имеет красноватое мясо, богатое белком и полезными для организма аминокислотами. Регулярное употребление в пищу красной рыбы – форели, семги или лосося улучшает кожу и волосы, укрепляет сердце и сокращает холестерин в крови. Следующий рецепт форели под шубой, запеченной в духовке, является диетическим.

Стейки форели или любой другой красной рыбы — 2 шт.;
1 луковица;
половина крупной морковки;
греческий или любой другой натуральный йогурт – 1 ст. л.;
подсолнечное или оливковое масло для смазывания противня и сковороды – 1 ст. л.;
приправы: соль и перец.

Процесс приготовления:

Форель дешевле купить целую и нарезать ее на стейки толщиной в два пальца. Но если ваш кошелек позволяет, то можно приобрести уже нарезанные куски. Их необходимо вымыть, дать стечь воде, посолить и поперчить. Зажигаем духовку на 180-200 градусов. Пока она греется, начнем заниматься шубой для рыбы.

Режем лук, кому как нравится, можно полукольцами, а можно мелкими кусочками. Чтобы от этого коварного овоща не слезились глаза, нож, доску и сам лук следует промывать под холодной проточной водой в процессе нарезки. Выкладываем его на сковородку, смазанную растительным маслом. В крупную терку натираем морковку, добавляем ее к луку и жарим все до зарумянивания. Добавляем йогурт к овощам и перемешиваем, можно немного подсолить смесь. Шуба готова.

Противень для рыбы смазываем при помощи силиконовой кисточки. Выкладываем стейки на противень, сверху кладем шубу и убираем в духовку на 25 минут. Готовое блюдо подаем с овощами.

Тематические материалы: