Раньше семейный обед не обходился без тарелки супа. В современности это первое блюдо неоправданно едят гораздо реже, супница, как столовый прибор, вообще мало кому знакома. Однако суп, в особенности диетический и легкий, кушать надо всем: и больным, и совершенно здоровым людям. Легкий диетический супчик незаменим при похудении, его следует предпочесть различным закускам и вторым блюдам, чтобы сбросить вес.
Многочисленные исследования показали, что суточная калорийность рациона у людей, ежедневно употребляющих суп, меньше на четверть, чем у людей, обходящихся без горячего. Это можно объяснить тем, что первым блюдом гораздо проще насытиться, так как суп заполняет собой почти весь желудок и легко усваивается. Поэтому жалеющим похудеть следует обязательно включить в свое меню различные легкие супы, особенно овощные, а также грибные, молочные или на нежирных сортах мяса, птицы и рыбы.
Такие супы могут быть только домашнего приготовления: в их составе только свежие и натуральные продуты без каких-либо полуфабрикатов и пищевых добавок, и тем более запрещены различные супы быстрого приготовления.
Запомните: кладутся овощи только в кипящую воду, а не холодную, так сохранятся больше витаминов. Морковь следует пассировать с добавлением небольшого количества масла, так как каротин, находящейся в ней, усваивается только при наличии жиров. Благодаря пережаренной моркови бульон получается красивого оранжевого оттенка.
Диетические первые блюда готовятся только на один раз: разогретый на другой день суп теряет много полезного.
Молочный суп с яблоком и тыквой
Молочные супы отлично помогут похудеть. Благодаря наличию в молоке белков животного происхождения такое блюдо легко усваивается. Чтобы снизить калорийность супа, рекомендуется брать молоко небольшой жирности и разбавлять его водой.
Рецепт этого супа очень прост. На пол-литра молока нужно взять:
Легкий рыбный супчик с тыквой
На литр воды взять:
В воде варим рыбу примерно четверть часа, периодически снимая пену. Бульон солим, можно положить в него перец черный горошком и лаврушку. Рыбу вынимаем из отвара, бульон процеживаем.
Все овощи, кроме лука-порея, режем средними кубиками, полстебля лука-порея нарезаем колечками. В рыбном бульоне варим картофель до мягкости. На масле обжариваем лук зеленый и репчатый лук, добавляем немного воды, чтобы овощи потомились, и тыкву с чесноком. Через пару минут кладем на сковороду томаты и даем немного потушиться.
Перекладываем овощи со сковороды в кастрюлю с вареным картофелем и готовим до мягкости тыквы. Добавляем разобранную на кусочки рыбу, перчим, посыпаем зеленью.
Итальянский диетический супчик «Минестроне»
Этот легкий суп давать можно даже малышам, а худеющие его могут есть сколько угодно, но только без хлеба.
Потребуется на полтора литра воды:
В подсоленной воде варим нарезанную кубиками картошку, очищенный горошек, нарезанный цукини и капусту до мягкости. На масле обжариваем кружочки лука, нашинкованную морковь, и чеснок. В кастрюлю с супом добавляем эту пережарку за несколько минут до готовности. Солим, добавляем специи, посыпаем зеленью. Вот и все, супчик готов!
Легкий суп – это не только низкокалорийное первое блюдо для худеющих, но и кладезь полезных веществ, минералов и витаминов! Готовить его не трудно и можно ежедневно экспериментировать с новыми рецептами. Худеть без голода просто – побалуйте себя легким диетическим супчиком!
Горячее первое блюдо следует включать в рацион любого человека. Если вы решили похудеть или имеете проблемы с пищеварительной системой, то диетический суп - ваше спасение. Полезную похлебку можно готовить каждый день по новому рецепту, а чтобы вам было легче определиться с выбором, мы подобрали самые удачные и вкусные варианты.
Полезную похлебку готовят с самыми разными овощами, но самый популярный вариант - со шпинатом и сельдереем.
Для похудения не рекомендуются блюда с жирным мясом, но животный белок использовать все-таки можно. Для этих целей подойдет курица. Если отварить похлебку из птицы, используя только бульон, который остался после варки, то получится легкое, но питательное блюдо. Диетический куриный суп можно употреблять несколько раз в день.
Диетическое блюдо помогает утолить голод, способствует похудению и очищает кишечник.
Кабачок питательный и легко усвояемый овощ. На его основе получается вкусная, диетическая похлебка.
Чтобы суп удался особенно нежным, используйте молодые плоды. Мякоть у них вкуснее и не надо вырезать семечки.
Такое первое получается легким, вкусным, с красивым зеленоватым оттенком и нежной кремовой консистенцией.
Выбирая рыбу для приготовления, остановите свой выбор на нежирных сортах - во время диеты нельзя использовать много жиров.
Капуста имеет приятный сладковатый привкус, поэтому суп из этого овоща будут с удовольствием кушать дети. Вкусно употреблять его с целыми кусочками овощей или в конце приготовления взбить блендером и получить кремовую массу, которая будет похожа на сладковатый десерт.
Если любите в виде пюре, то включить блендер, все взбить и еще раз вскипятить. Если супчик получился слишком жидким, то можно проварить его четверть часа не закрывая крышку на максимальной мощности плиты.
Часто для диетических блюд используют капусту. И это не зря. Ведь она имеет высокие вкусовые качества, быстро варится, а кроме прочего, она еще и полезная.
Диетический суп-пюре выходит нежным, кремовым. Он понравится не только детям, но и взрослым.
Такой вариант первого блюда вкусно подавать со сметаной.
Вкуснейшая похлебка в «умной кастрюле» получается не хуже, чем на плите.
После окончания программы настоять супчик под закрытой крышкой четверть часа.
У итальянцев это блюдо - визитная карточка. Этот суп готовят из большого количества овощей и получается он неизменно разноцветным и красивым.
Этот вариант первого блюда получается нежным, вкусным, крахмалистым, питательным и мало калорийным.
Диетический обед – сложная задача для любого человека, следящего за своей фигурой. Этот прием пищи должен быть сытным и плотным, одновременно полезным для пищеварения и не слишком калорийным, а это достаточно сложно. Диетический обед не может обойтись без хорошего легкого супа, который является основой правильного питания.
Супы могут быть и низкокалорийными, но очень питательными, и высококалорийными с большим содержанием жира, поэтому, готовя диетическое блюдо с рецептами, следует быть весьма осторожными. Рецепт диетического супа , как и весь диетический обед, должен основываться на правильном выборе ингредиентов.
Поэкспериментируй с разнообразными травами и сухими приправами, заменив ими соль и перец (при некоторых диетах просто необходимо сократить прием этих специй). Самый простой такой:
Тебе понадобится:
Приготовление:
Тебе потребуется:
Приготовление:
Диетический суп пюре – это отличное решение для всех, кто любит необычные рецепты, но при этом следит за своей фигурой. Очень полезен для пищеварения, например, тыквенный диетический суп пюре.
Для его приготовления возьми:
Приготовление:
Тыква – продукт не только низкокалорийный, но еще и крайне полезный для пищеварения. Большое количество разнообразных приправ делает суп идеальным полезным завтраком или обедом. Приправы заставляют организм быстрее переваривать пищу и ускоряют метаболизм.
Чтобы сделать любой суп вкуснее и украсить его, нередко используют разнообразные семечки, гренки и натертый сыр. Подобными добавками лучше не увлекаться, чтобы не добавить диетическому супу пару сотен калорий, а также не забыть, что жареные гренки не стоит употреблять при лечебной диете.
Даже воздушные сухарики белого хлеба, сыр Маасдам и тыквенные семечки очень богаты калориями и сделают любой суп совсем не диетическим. Идеальное украшение первого блюда – нарезанная зелень или хлопья красного перца.
Молочные супы отлично помогут похудеть. Благодаря наличию в молоке белков животного происхождения такое блюдо легко усваивается. Чтобы снизить калорийность супа, рекомендуется брать молоко небольшой жирности и разбавлять его водой.
Рецепт этого супа очень прост. На пол-литра молока нужно взять:
Приготовление:
На литр воды взять:
Приготовление:
Этот легкий суп давать можно даже малышам, а худеющие его могут есть сколько угодно, но только без хлеба.
Потребуется на полтора литра воды:
Приготовление:
Легкий суп – это не только низкокалорийное первое блюдо для худеющих, но и кладезь полезных веществ, минералов и витаминов! Готовить его не трудно и можно ежедневно экспериментировать с новыми рецептами. Худеть без голода просто – побалуйте себя легким диетическим супчиком!
Диетический куриный суп очень сытный и имеет невысокий гликемический индекс, поскольку белок замедляет пищеварение и способствует поддержанию глюкозы в крови. Кроме того, белок важен для развития мышц.
Чем больше у вас мышц, тем больше жира ваше тело сжигает в состоянии покоя. Чтобы приготовить 4 порции куриного супа, необходимо:
Приготовление:
В одной порции диетического супа содержится 245 калорий, 42 г белка, 6 г жира, 4 г углеводов, 1 г клетчатки.
Рецепт диетического овощного супа должен включать специи, такие как имбирь, чеснок, корица или жгучий перец. Они придают пикантный вкус овощам и регулируют обмен веществ.
Попробуйте приготовить суп из чечевицы с имбирем, чесноком и корицей. Чечевица насыщена растительным белком и соединениями, которые контролируют аппетит.
Имбирь поддерживает высокий уровень метаболизма, чеснок снижает холестерин, а корица стабилизирует содержание глюкозы в крови. На 6 порций супа необходимо:
Приготовление:
В одной порции такого супа содержится 200 калорий, 29 г углеводов, 9 г белка, 5 г жира, 9 г клетчатки.
Овощи низкокалорийны и богаты клетчаткой, полезной для пищеварения. Поэтому диетический овощной суп – один из популярных супов для похудения.
Съедайте тарелку овощного супа перед основным блюдом – это поможет быстрее насытиться и избежать вредных перекусов днем. Попробуйте приготовить по рецепту диетический овощной суп-пюре.
Доказано, что пюрированные супы обеспечивают сытостью на более продолжительное время, чем обычные супы.
На 6 порций супа потребуется:
Приготовление:
В одной порции диетического супа-пюре содержится 160 калорий, 4 г белка, 24 г углеводов, 5 г жира.
Тыквенный суп относится к одному из самых здоровых овощных супов. Тыква содержит много витамина А. Кроме того, в ней обнаружен витамин Т, который регулирует работу пищеварительного тракта. Высокое содержание клетчатки и железа также положительно влияет на обменные процессы.
На 4 порции диетического тыквенного супа-пюре необходимо по рецепту:
Приготовление:
В одной порции супа-пюре содержится 150 калорий, 7,5 г белка, 16 г углеводов, 6 г жира.
Добавление жгучего перца в рецепт диетического супа для похудения поможет раскрутить метаболизм. Пикантный вкус можно усилить яблочным уксусом, он поддержит сахар в крови на стабильном уровне после еды. Кроме того, обеспечьте организм клетчаткой из капусты и белком из курицы.
Для 4 порций супа необходимо:
Приготовление:
В
одной порции супа содержится 270 калорий, 32 г углеводов, 15 г белка, 8 г клетчатки, 9 г жира.
Ингредиенты:
Приготовление:
Ингредиенты:
Приготовление:
Диета – слово, которое приводит в панику большинство женщин планеты, и наводит тоску на мужчин. В цивилизованном мире мало женщин, которые хотя бы раз в жизни не пытались придерживаться диеты, и мужчин, которые бы с готовностью соглашались на похудение. Иронические картинки, смех и шутки – все это сопровождает каждого, кто пытается своими силами сбросить лишние килограммы.
Худеющие люди представляются нам несчастными и голодными, их хочется пожалеть, выразить сочувствие и… накормить. Такой стереотип сложился во времена Советского Союза, и в последовавшие за ним 90-е. Тогда рацион наших соотечественников был действительно не слишком шикарным, и урезать и без того не очень разнообразное меню было просто некуда. Сейчас же мы живем в мире трансжиров, быстрой пищи, но и вместе с тем круглогодичного разнообразия овощей, морепродуктов, мяса, круп и приправ. Поэтому то, что в наше время именуется диета, это просто здоровое питание, соблюдая основные принципы которого, можно оставаться в хорошей форме, успешно худеть и никогда не чувствовать себя голодным.
Одна из проблем людей с избыточным весом – растянутый желудок. Если человек привык много есть, то диетический овощной суп станет наилучшим выходом из ситуации, когда необходимо постепенно сокращать объемы пищи, но при этом и не переедать, что важно для похудения. Рецепт такого блюда, как правило, прост, а список продуктов доступен. Приготавливать овощной суп в условиях большой занятости можно прозапас – на два-три дня, после чего разогревать или есть холодным в зависимости от рецепта приготовления.
При похудении можно есть любые овощи, но с небольшим ограничением. Например, стоит ограничить себя в картофеле, так как содержащийся в нем крахмал относиться к быстрым углеводам. Сюда же относиться свекла из-за большого количества глюкозы. В то же время свекла содержит в себе большое количество полезных микроэлементов, нормализирует работу почек и поджелудочной, поэтому полностью отказываться от нее нельзя. А вот картофель можно удачно заменить корнеплодным сельдереем. В то время, как заменять картофель на фасоль, чечевицу или горох не стоит – все они содержат большое количество крахмала, поэтому такая замена, хоть и выглядит привлекательной, но совсем диетической ее не назовешь, и зачастую она вредна для похудения. Правда, все эти ограничения пригодны, только в том случае, если ваша диета очень жесткая. Диетическим можно считать уже тот овощной суп, который приготовлен способом варки и тушения. Еще раз напоминаем, что блюдо для похудения не обязательно должно напоминать воду с морковью.
Овощные супы для похудения делятся на холодные (сырые) и горячие (вареные), в зависимости от способа приготовления. Отдельно можно вынести диетическое блюдо приготовленное способом варки, которое можно есть в холодном виде. К десертам относятся фруктовые супы-компоты, благодаря которым ваша диета станет разнообразней.
Основу таки супов составляют, естественно, овощи, но к ним может быть добавлены крупы – рис, гречка или перловка. Рецепт бульона также может быть овощным, но может быть и мясным, или рыбным. Если мяса нет, или добавлять его в суп не хочется, его роль в бульоне может заменить яйцо, что еще лучше для похудения.
Овощной суп может быть приготовлен без капли жира, но стоит помнить, что диета не содержащая в себе жиров таит большую опасность для организма. Поэтому если вы решили приготавливать постные супы, то не исключайте жиры (они же омега и аминокислоты!) из других блюд.
Диетический овощной суп-пюре для похудения очень ценное блюдо, так как позволяет наестся, и содержит минимум калорий.
Стоит начать рецепта овощного бульона. Вариться он очень просто – в кастрюлю на два-три литра наливаем воду, которой даем закипеть. В кипяток бросаем разрезанную на четыре части головку репчатого лука, и порезанную крупными кусочками половинку моркови (примерно 50г). Сюда же можно положить чуть-чуть корня петрушки. Из приправ добавляем лавровый листик и перец черный горошком. Варим около 30-40 минут, пока овощи не размягчатся. Процеживаем и используем по рецепту.
Диетический тыквенный суп-пюре
Понадобиться 200-300 г тыквы, одна головка репчатого лука, небольшая морковка, 1л овощного или куриного бульона, по желанию 100 мл нежирных сливок или молока.
Тыкву запекаем в духовке до мягкости, или тушим в сковороде (режем кубиками не прижариваем, а сразу заливаем водой). Лук режем как нравится, морковь трем на терке, складываем в сковороду, добавляем специи (по вкусу, но обязательно кари, базилик) и немного залив водой тушим на слабом огне 10-15 минут. После все овощи пюрируем (лавровый лист если есть, предварительно убираем) с погружным блендером, постепенно разбавляя бульоном. В конце добавляем молоко или сливки. Чтобы придать супу пикантности, можно подать его с чесноком.
Свекольный холодный суп-пюре
Свекла очень полезна для похудения, так как выводит излишнюю жидкость из организма. Свеклу, запеченную в духовке или в отваренную в мультиварке, остужаем, очищаем (понадобиться два-три маленьких корнеплода), добавляем к ней два-три чесночных зубчика, по щепотке соли и черного молотого перца, затем перемалываем блендером, постепенно добавляя холодный нежирный кефир. Для большего эффекта одновременно со свеклой можно забросить в блендер пару кубиков льда. Украшаем блюдо зеленью мелко порезанного укропа или лука.
Суп-пюре овощной с грибами
Здесь не обойтись картофеля, иначе суп не получит той кремовой консистенции, которая ему так необходима. Такой рецепт отлично подойдет для похудения, ведь овощи в нем несут в себе те необходимые вещества и микроэлементы, без которых ни одна диета не будет полезной.
Три небольших картофеля, 500г грибов (можно шампиньоны, а можно и вешенки), небольшая луковица, свежая зелень, чеснок, вода для варки, 1л обезжиренного молока, специи.
Отварить очищенный картофель до полуготовности, добавить к нему очищенные и порезанные грибы и репчатый лук. Отдельно кипятим молоко. Процедить овощи над миской через дуршлаг, бульон от варки не выливаем – он может понадобиться, если суп покажется излишне густым и надо будет дополнительно разбавлять. Пюрируем овощи блендером, добавляем чеснок и специи по вкусу (молотый розмарин и черный молотый перец) постепенно добавляя вскипяченное молоко. Когда влито уже все молоко проверьте суп на густоту, если он покажется вам слишком густым, дополнительно разбавьте его бульоном. Как вариант можно обойтись без молока, разведя пюре бульоном, но не забывайте, что остывший суп загустеет благодаря картофелю.
Овощной суп в мультиварке – отличная идея для занятых хозяек, которые тем ни менее хотят питаться диетической пищей для похудения. Мультиварка удобна тем, что овощной суп в ней всегда получается наваристым с необходимой густотой и ароматом.
Рецепт овощного супа для мультиварки может быть совершенно импровизированным – достаточно сложить в чашу все, что подскажет ваша фантазия и холодильник, выставить время варки в зависимости от продукта, который требует самой длительной обработки, запрограммировать время и включить прибор перед выходом из дома.
Самой популярной уже не первый год остается мультиварка Редмонд. Овощи в ней получаются приготовленными как на пару, сохраняют самые полезные свойства. Даже замороженные овощи готовятся быстро, а самый простой рецепт превращается в произведение искусства. Мультиварка просто призвана помогать похудеть и удерживать полученный в результате диеты вес.
Суп с брокколи и морковью в мультиварке
Если вам приходилось выбирать замороженные овощи в супермаркетах, то вы наверняка видели беби-морковь – крохотную, но очень вкусную и полезную для похудения. Этот сорт пример успешного выведения селекционерами, отзывы о нем только самые лучшие – например, богатейший витаминный состав. Именно поэтому она имеет право существовать не только на полке магазина, но и в вашем рационе похудения.
Итак, в чашу мультиварки сложите порезанный кубиками корневой сельдерей, или картофель, уложите сверху беби-морковь, затем слой брокколи. Морковь можно не резать, а вот брокколи – по вашему желанию. Залейте овощи водой, сверху положите мелко порезанную кубиками куриную грудку, присолите, приперчите и задайте программу варки на 40 минут – чтобы сварилось мясо. Когда суп будет готов, добавьте в него мелко порезанную зелень и при необходимости посолите.
Гречневый суп с овощами в мультиварке
В чашу мультиварки положите пол стакана промытой гречки, добавьте измельченный репчатый лук, натертую морковь и измельченный сладкий перец. можно добавить немного мелко порезанного любого постного мяса, или столовую ложку любого растительного масла. Установите подходящую программу варки, после добавьте зелень, что очень полезно для похудения.
Что может быть лучше, чем овощной суп для похудения при диете, приготовленный с сельдереем вместо картофеля? Возьмите любой рецепт овощного супа и добавьте в него корнеплодный сельдерей вместо картошки – вы будете удивлены получившемуся результату! Овощи приобретут более богатый вкус, а блюдо станет диетическим и полезным.
Овощной томатный суп с сельдереем
Сельдерей порежьте кубиками, залейте водой, чтоб покрывала овощ, поставьте вариться на средний огонь. Отдельно спассируйте овощи (мелко порезанный лук, морковку, с измельченным чесноком) с добавлением небольшого количества оливкового или подсолнечного масла (1 столовая ложка) в течении одной двух минут, чтобы овощи не успели прожариться, а только напитались запахом. Сразу же всыпьте к овощам измельченные помидоры (примерно 500г), и добавьте немного воды. 10-15 минут тушите овощи, до размягчения. Проверьте сельдерей на готовность – он должен быть мягким, после чего добавьте в кастрюлю тушеные овощи и варите еще несколько минут. Суп следует посолить и для вкуса поперчить, добавить специи и травы по вкусу, ведь они тоже полезны для похудения. Готовый суп украсьте зеленью укропа и базилика.
Овощной суп на ужин для похудения должен содержать в себе минимум углеводов, но рецепт обязательно должен содержать белок.
Холодный кисло-молочный суп
Овощной суп для ужина может быть холодным, например 100 г обезжиренного несладкого творога, перемешайте с минеральной водой или обезжиренным кефиром (можно сывороткой или таном), добавьте нарезанную зелень, измельченный на чеснокодавке чеснок, мелко порезанный огурец и стеблевой сельдерей. Как вариант вместо огурца можно использовать мякоть мясистого помидора и мясистого сладкого перца.
Существуют разные рецепты такого холодного супа, поэтому каждый день ваша еда может быть совершенно разнообразной, но основа меню будет одной и той же, а самое главное, что ваша диета будет соблюдена в любом случае. Таким образом можно разнообразить однообразное меню, в котором доминирует белок и салат.
Диетический суп для похудения на ужин может быть приготовлен с яйцом. Вот рецепт супа, который очень вкусно получается, даже заменив некоторые ингредиенты.
Отварите в овощном бульоне корнеплодный сельдерей, предварительно нарезанный кубиками. Добавьте нарезанный кубиками лук и натертую на средней терке морковь. Возьмите большой пучок щавеля, порежьте его полосками поперек волокон, положите щавель в кастрюлю и дайте ему закипеть. Если суп вариться на овощном бульоне, то добавьте в кастрюлю порезанное кубиками яйцо, посолите и поперчите суп, добавьте зелень и дайте немного настояться. Благодаря щавелю, суп будет иметь приятный привкус и наваристость даже без мяса, что очень важно во время похудения.
diet-diet.ru
Если вы придерживаетесь диеты для похудения, рецепты первых блюд вызывают у вас несомненный интерес. Наряду с салатами, овощные супы, щи, бульоны, кремированные и пюрированные первые блюда без зажарки должны присутствовать в вашем рационе обязательно. Отличительная особенность рецептов диетических первых блюд – отсутствие в составе любой готовой еды картофеля.
Вашему вниманию – рецепты первых блюд для похудения с фото, которые легко приготовить в домашних условиях.
Обжаренные мелко нарезанные репу, морковь и зеленый лук заливают бульоном. Кладут нарезанную капусту и варят до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Приготовленный по этому рецепту диетический суп для похудения при подаче заправляют зеленью.
Морковь, петрушку и лук-порей нарезать мелкой соломкой, а репу - крупной соломкой. Сварить все вместе в процеженном овощном или мясном бульоне.
Лук обжарить до золотистого цвета. В кипящую воду бросить промытый и крупно порезанный щавель, влить туда же масло с луком. Согласно рецепту, этот суп для похудения нужно варить в течение 10 минут.
Щавелевый суп по-деревенски
Для приготовления этого диетического первого блюда по этому рецепту нужно сварить бульон из кореньев, луковиц, пучка зелени и сушеных грибов. Молодой щавель перебрать, помыть, выжать, мелко нарубить, переложить в кастрюльку, положить ложку растительного масла, потушить в собственном соку. Остудить и по желанию протереть сквозь сито. За 15 минут до подачи на стол развести процеженным бульоном, не накрывая крышкой, дать вскипеть. Для разнообразия в такие щи можно положить помидоры, предварительно потушив их в масле.
Фасоль перебрать, промыть, замочить и отварить. К фасоли добавить оставшуюся воду, пряности, рубленные репчатый лук и листья крапивы, растительное масло. Довести смесь до кипения. Подавать суп с рубленой зеленью укропа.
На этих фото проиллюстрированы рецепты диетических супов для похудения – легких и низкокалорийных:
Здесь вы можете ознакомиться с рецептами щей для похудения, приготовленных из кислой, квашенной и свежей капусты.
Капусту варить почти до полной готовности. Подготовленные грибы нарезать соломкой и тушить вместе с луком, добавив немного оливкового масла. Затем грибы соединить с супом. По рецепту это низкокалорийное первое блюдо нужно заправить пряностями. Подать с измельченным зеленым луком.
Фасоль замочить на 2-3 часа в холодной воде и отварить. В квашеную капусту положить масло, томат-пюре, влить немного горячей воды и тушить до мягкости. Незадолго до готовности положить обжаренные морковь, петрушку, лук и все перемешать. После этого капусту соединить с фасолью и ее отваром, заправить специями и прокипятить. Приготовленное по этому рецепту диетическое первое блюдо для похудения подать с рубленой зеленью.
Вскипятить воду, бросить туда нарезанную тонкими ломтиками капусту, морковь, корень петрушки. Пока овощи варятся, лук обжарить в масле и влить в кастрюлю. За 15 минут до конца варки бросить туда нарезанные ломтиками помидоры. Незадолго до конца всыпать пряности. Всего варить 40 минут. Подавать с мелко порубленной свежей зеленью.
Посмотрите фото диетических первых блюд по рецептам, предложенным выше:
Ещё одна подборка рецептов диетических супов для похудения, которые обязательно полюбятся не только тем, кто придерживается диеты, но и всем домочадцам.
Чтобы приготовить суп для похудения в домашних условиях по этому рецепту, грибы нужно промыть в проточной воде, положить в кастрюлю, залить водой и поставить варить до готовности. Отвар процедить. Вареные грибы нарезать соломкой.
Мелко нарезанный лук бланшировать в растительном масле, соединить с грибами и залить грибным отваром. Как только суп закипит, дать покипеть 10 минут.
Затем положить в кастрюлю с супом мелко нарезанную зелень (кинзу, петрушку, укроп), растертый чеснок, стручковый перец и пряности. Через 5 минут снять с огня.
Приготовленный по этому рецепту легкий суп для похудения подавать на стол, заправив мелко нарубленным укропом.
Петрушку, морковь, лук репчатый нашинковать соломкой и слегка поджарить в небольшом количестве растительного масла, перед окончанием жаренья добавить зеленый лук. Промытые грибы нарезать мелкими кусочками, положить в кипящую воду и варить около 30 минут. В бульон добавить кабачки, нарезанные ломтиками, поджаренные овощи и варить еще 10-15 минут. Перед концом варки положить пряности по вкусу. При подаче на стол суп заправить зеленью.
Здесь вы можете увидеть фото рецептов супов для похудения, приготовленных из грибов:
Для приготовления этого простого рецепта супа для похудения грибы нужно перебрать, отрезать загрубевшие части, вымыть, нарезать мелкими кусочками, положить в кастрюлю, добавить репчатый лук, залить водой и варить около часа. Затем заправить маслом. Перед подачей на стол в тарелки положить измельченную зелень петрушки и укропа.
Чисто разделанные грибы и морскую капусту, предварительно вымоченные в воде, мелко нарезать, жарить до полуготовности, заправить соевым соусом (Сэн Сой Классический Чеснок). В процеженную через марлю воду из-под вымоченных грибов и морской капусты положить жареные грибы и морскую капусту, основательно прокипятить. Если суп варить с мясом, то предварительно мясо нужно поджарить вместе с грибами, пропитав специями.
Грибы очистить, вымыть и нарезать соломкой. Разогреть масло на сковороде, добавить грибы и обжаривать несколько минут на медленном огне. Налить вино и продолжать тушить еще 5 минут. Добавить грибной или овощной бульон и варить до закипания. Снять с огня. Подогреть воду, влить в суп. Посолить и поперчить. Чеснок мелко размельчить и добавить в суп. Добавить мускатный орех, посыпать мелко измельченной зеленью петрушки, помешать и сразу подавать к столу.
Обратите внимание на фото – приготовленный по этому рецепту овощной суп для похудения имеет приятный розоватый цвет:
Ниже вашему вниманию предлагаются рецепты с фото овощных супов-пюре для похудения, которые легко приготовить самостоятельно.
Чтобы приготовить по этому рецепту суп-пюре для похудения, фасоль, перебранную и промытую, нужно залить водой, посолить и варить до готовности, после чего протереть через сито вместе с отваром. Также приготовить пюре из зеленой фасоли. Соединить пюре из сухой белой фасоли с пюре из зеленой фасоли, смесь разбавить фасолевым отваром. Суп заправить маслом. В качестве гарнира в тарелки разложить мелкие зерна белой фасоли и стручки зеленой фасоли, нарезанные кубиками. Суп подавать горячим.
Фасоль замочить на ночь, сварить до готовности, слить воду, потолочь до пюреобразного состояния. Полученное пюре развести отваром, в котором варилась фасоль или овощи, довести до кипения, посолить, заправить маслом. В качестве гарнира могут служить овощи, отваренные в воде или бульоне и нарезанные небольшими кубиками.
Густой и кремовый суп, основанный на классическом тосканском рецепте. Если вы для приготовления этого рецепта овощного суп-пюре для похудения используете сушеную фасоль, приготовление займет больше времени.
С сушеной фасоли, которая была замочена на ночь, надо тщательно слить воду и промыть. Довести до кипения большую кастрюлю воды, добавить фасоль и варить в течение 10 мин. Накрыть кастрюлю и варить еще 30 мин до мягкости. Слить, сохранив жидкость, в которой варилась фасоль. Если вы используете консервированную фасоль, просто слейте ее и сохраните жидкость.
Нагреть масло в большой кастрюле и обжарить чеснок в течение 2-3 минут. Добавить фасоль и 400 мл сохраненной жидкости в кастрюлю, помешивая.
Возможно, вам понадобится немного воды, если жидкости недостаточно. Добавить бульон. Довести до кипения, затем снять с огня.
Положить фасолевую смесь в кухонный комбайн и взбить в однородное пюре. Если у вас нет комбайна, разомните фасоль картофелемялкой. Приправить по вкусу пряностями и перемешать.
Перелить суп обратно в кастрюлю и нагревать медленно, почти до кипения (но не доводя). Перемешать с орегано и подавать.
Фасоль, перебранную и промытую, залить 2 л воды, прибавить лук-порей, морковь, сельдерей, посолить и варить до готовности, после чего протереть через сито вместе с отваром. Полученное пюре развести бульоном, добавить масло. Подавать приготовленный по этому рецепту суп-пюре из овощей для похудения нужно горячим.
www.lady-i.ru
Одним людям диеты назначают по состоянию здоровья, другие добровольно их придерживаются – для похудения или просто – для здоровья. Один из обязательных атрибутов такого питания – диетический овощной суп, который и вкусный, и отлично насыщает, и одновременно – очень полезен.
Многие ошибочно считают, что если суп диетический, то он обязательно постный, то есть, без мяса. Но это неверное убеждение. В диетическом по всем параметрам супчике вполне может быть мясо, но нежирное – курица, крольчатина, телятина. Предлагаем вашему вниманию несколько нестандартных рецептов легких первых блюд из разных стран, которые точно придутся вам по вкусу.
Это исключительно овощной суп рецепт – диетический и его включают в питание детям и для восстановления сил после болезни. Особенность этого наваристого блюда – его можно кушать холодным, что жарким летом может стать настоящим спасением.
На оливковом масле до мягкости поджарить измельченный лук и чеснок. Влить воду. Все овощи порезать кубиками около 1,5 см. Сначала в воду добавить морковь и картофель, варить 20 минут. Потом добавить остальные овощи и варить еще 15 минут. Готовый суп солят и приправляют зеленью. Итальянцы любят добавлять в этот суп соус песто – 1 столовую ложку прямо в тарелку.
Следующие овощные супы рецепты диетические очень популярные в Швейцарии, Франции и Бельгии.
Суп со шпинатом и крольчатиной
Из кролика, кореньев и луковицы в течение часа сварить бульон на медленном огне под крышкой. Луковицу вынуть. Овощи измельчить – картофель кубиками, остальные соломкой. В кипящий бульон сначала добавить морковь и капусту, через 20 минут – картофель и перец. Когда все овощи станут мягкими – вкинуть порванный кусочками шпинат, добавить раздавленный чеснок, зелень и соль. Мясо можно оставить целым куском или поделить.
Суп из замороженных овощей
В каждый пакет разложить овощи, зелень и четверть куриной грудки, порезанной соломкой. Пакеты заморозить. Зимой в 2 литра воды положить 4-5 порезанных картофелин, довести до кипения и добавить содержимое пакета. Сварить до готовности, добавить соль и специи. Зимой этот легкий суп напомнит летные ароматы и вкус.
Одним из основных условий крепкого здоровья является правильное питание. Не правы те, кто считает, что это сложно или невкусно. Это нормальный образ жизни, к которому должны стремиться все – больные и здоровые. Первые – чтобы исправить положение и укрепить свое здоровье, а вторые – чтобы никогда не знать проблем с болезнями или лишним весом.
Те, кто мечтает проститься с лишними килограммами, часто прибегают к различным диетам, но редко получают от них удовольствие. Конечно, мало приятного в том, что себе нужно отказывать в тех продуктах, которые любимы с детства. Но существуют блюда, которые:
Речь идет о диетических крем-супах. Овощные крем-супы обладают многими преимуществами перед другими блюдами. Благодаря тому, что овощи очень полезны и каждый из них дает организму много витаминов и микроэлементов, эти супы по своей сути являются мультивитаминным продуктом. Они очень легко перевариваются организмом, потому что полужидкая консистенция не нагружает желудок и без проблем всасывается кишечником. По набору ингредиентов такое питание объединяет первое и второе блюда.
Существует очень много рецептов таких супов. Но вначале необходимо знать, как правильно их приготовить. Овощи берутся в произвольной пропорции. Но тем, кто вводит в рацион эти блюда для похудения, нужно запомнить, что следует уменьшить количество картофеля и фасоли. Они достаточно калорийны. Овощи следует отварить или потушить в небольшом количестве воды. Варить долго не следует, поскольку от длительной варки все витамины улетучатся. Потом остудить и, добавив немного специй, взбить в блендере до кремообразной консистенции. Следящим за своей фигурой людям нужно уменьшить количество соли, это способствует выведению лишней жидкости и избавлению от отеков. После этого следует добавить по вкусу зелень, желательно свежую, и есть суп небольшими порциями.
Для приготовления этого низкокалорийного крем-супа необходимо взять 2 – 3 молодых кабачка, нарезать кубиками и сварить в мясном бульоне. Для бульона взять мясо птицы, которое содержит необходимый белок и является диетическим. Можно добавить в суп морковь, лук и немного соли. Все взвить блендером -и суп готов.
Для этого блюда берут чечевицу, моют и замачивают в воде, желательно на ночь. Утром в этой же воде варят до готовности. Отдельно пассеруют лук и морковь на растительном масле, разводят нежирным бульоном, добавляют в овощной отвар. При желании туда же можно бросить картофель. Через несколько минут суп солят, перчат. Остужают и измельчают. В готовый суп добавляют зелень. Блюдо выглядит очень красиво и аппетитно.
Это легкий, но сытный суп. Его ингредиентами являются брокколи, сыр и курица. Вначале отваривают курицу, морковь и лук, первый бульон нужно слить, снова добавить воду и проварить еще раз. Отдельно отварить брокколи, вынуть ее из бульона. Развести в нем плавленый сыр и добавить измельченные в блендере отваренные ингредиенты.
Это низкокалорийный суп, который обеспечит организм витаминами А, Е, В, К и выведет токсины и шлаки. Слегка поджарить на растительном масле порезанные лук и сельдерей. Через 10 минут залить это водой, добавить картофель и варить, пока не сварится картофель. Посолить, поперчить. Измельчить и украсить веточкой сельдерея.
Дополните ваше меню разнообразными овощными крем-супами, диетические рецепты которых мы привели выше, и вы забудете о лишнем весе навсегда.
Низкокалорийные жидкие супы усваиваются так же быстро, как чай или кофе. Но, в отличие от напитков, они дает долгое ощущение сытости. Благодаря этому они не испортят фигуры. Не зря диеты на супах так популярны среди диетологов.
Суп из овощей является основой правильного и здорового питания. Он подходит не только людям, которые борются с лишним весом. Для детей раннего возраста это прекрасная альтернатива покупным баночным пюре.
Правильный овощной диетический суп нормализует пищеварение, возбуждает аппетит и насыщает одновременно. После болезни он помогает человеку вернуть силы. А для верующих во время поста это просто незаменимое блюдо.
Все овощные первые блюда одинаково питательны. А благодаря богатому витаминному составу еще и полезны для здоровья. И это тот случай, когда здоровое питание может быть разнообразным. Потому что этот суп можно собирать, как конструктор: сезонные овощи или те, что есть в холодильнике, легко превратить в полезное блюдо. Рецепт не предполагает ограничений.
Полезно первые блюда приправлять сметаной. При такой подаче они способствуют выработке особых ферментов в желудочном соке, которые необходимы для расщепления белка. Но кислотность эти ферменты не повышают, из-за чего не противопоказаны людям даже с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
А тем, кому необходимо сбросить вес, жидкие блюда - просто находка. Ученые из Америки проводили исследование и двум группам людей давали одинаковые продукты. Только для первой группы они были приготовлены в виде холодных закусок, а для второй - в виде супа.
Результатом: те, кто ел закуски, получали калорий больше на 27%. Так происходило потому, что жидкость быстрее заполняет желудок и наступает чувство насыщения. И усваивается суп тоже легче.
Овощные супы можно готовить на рыбном, мясном, курином или овощном бульоне. Для наполнения используют различные овощи, корнеплоды и зелень. Чем разнообразнее овощной букет, тем вкуснее будет готовое блюдо.
Летом можно готовить из свежих сезонных овощей, а зимой использовать замороженные. Но в любом случае стоит соблюдать основные правила:
Ну и, конечно же, диетический суп может быть только домашним. Для его приготовления неприемлемо использовать полуфабрикаты и приправы из пакетиков.
Овощной суп содержит мало калорий. Но это вовсе не означает, что его можно готовить, как вздумается. При неправильном приготовлении он не только не поможет сбросить вес, но и нанесёт вред фигуре и здоровью.
Данный рецепт супа поможет не только сбросить лишний вес, но и снабдит организм витаминами. А это особенно важно при соблюдении диеты.
Рецепт можно менять по своему вкусу. Если добавить, например, болгарский перец, то вкус только выиграет.
Готовить блюдо можно на воде или овощном бульоне. Представленный ниже рецепт диетического супа содержит около 1000 калорий. Его можно приготовить утром и есть весь день.
Рецепт не предполагает использование соли.
Если вы придерживаетесь диеты, то рецепт данного супа - просто находка. В нем есть все необходимые для организма вещества. Это углеводы (рис), белки (фасоль) и клетчатка (овощи). Этот суп хорош еще и тем, что после его употребления долго не будет чувства голода.
grudnojrebenok.ru
Благодаря регулярному употреблению овощных супов на фоне правильного питания и занятий спортом лишний вес будет стремительно уходить. Благодаря тому, что рецептов таких супов большое количество, меню всегда будет многообразным, что станет отличной преградой от срывов. Какие же именно овощные супы будут способствовать похудению, вы узнаете далее.
Сельдерей богат витаминами, аминокислотами и минералами, поэтому оказывает благоприятное воздействие на организм человека, способствуя обмену веществ, стабилизации гормонального фона, выводу лишней жидкости, токсинов и шлаков. Так, корень полезно использовать в приготовлении следующего супа:
Такой суп можно подавать с хлебцами, ржаными сухарями или рубленой зеленью.
Овощной суп с сельдереем можно приготовить из лука, чеснока, картофеля, розмарина и сливок по рецепту из видео:
Луковый суп благоприятно воздействует на работу пищеварительной системы, что приводит к более активному сжиганию жировых отложений. Суп готовится в несколько этапов:
Готовый суп должен быть густым, а для большей ароматности можно приправить его карри или любимыми травами.
Можно приготовить луковый крем-суп по французскому рецепту, который представлен в следующем видео:
Белокочанная капуста – это низкокалорийный продукт (27 ккал на 100 г), который насыщает организм витаминами и минерами, а также оказывает следующее воздействие:
Учитывая все эти свойства белокочанной капусты, непременно стоит приготовить следующий суп для похудения:
Суп можно подавать со свежей рубленой зеленью или ржаными хлебцами.
Приготовить вкуснейшие щи со свежей капусты можно по инструкции из следующего видео:
Спаржа содержит антиоксиданты, минералы и клетчатку, а ее калорийность на 100 г составляет 21 ккал. Так, это прекрасный продукт для приготовления диетического супа:
Из зеленой спаржи можно приготовить крем-суп по инструкции из видео:
Кабачок – это овощ с нежным вкусным, калорийность которого на 100 г составляет 17 ккал. С данным овощем можно приготовить такой низкокалорийный суп:
Можно приготовить крем-суп из цукини – молодых кабачков, придерживаясь рекомендаций из следующего видео:
Еще больше диетических блюд с кабачком вы найдете здесь.
Помидоры – это низкокалорийный продукт, который способствует похудению. Это обусловлено тем, что в его составе имеется вещество ликопин, которое способствует ускоренному процессу пищеварения, расщепляет жировые клетки и поддерживает оптимальный уровень холестерина. Так, непременно стоит приготовить суп, что можно сделать в мультиварке. Конечно, готовить можно и на плите, причем рецептура остается неизменной:
Поможет приготовить томатный суп с кабачками следующее видео:
Такие блюда готовить легко, причем пригодятся все овощи, которые есть в холодильнике. Далее предлагаем лучшие рецепты, которыми можно воспользоваться при похудении:
Это питательный крем-суп, в приготовлении которого стоит придерживаться такой инструкции:
Морковный суп-пюре можно приготовить на овощном бульоне с имбирем по рецепту из видео:
Диетический крем-суп на основе сельдерея, кабачков и брокколи готовится следующим образом:
На диете в качестве обеда можно подать зеленый крем-суп из брокколи:
Тыква – это полезный осенний продукт, из которого можно приготовить следующий крем-суп:
При подаче суп-пюре посыпать рубленой зеленью и натертым сыром.
Инструкция по готовке тыквенного супа-пюре представлена в видео:
Итак, овощные супы являются жиросжигающими, поэтому их можно подавать на любой диете или использовать в качестве основного ингредиента диеты. Поскольку полезных рецептов множество, рацион диетического меню будет разнообразным и вкусным.
yespress.ru
Как бы ни был велик соблазн полакомиться чем-то вкусным, но при этом таким калорийным, время от времени хочется разгрузить свой организм. И тогда наступает период диеты. Однако блюда в такое время также могут быть очень вкусными. Главное - это питаться полноценно. В таком случае организм легко переживает ограничение в излюбленных продуктах.
В противном случае есть риск нажить себе язву желудка или еще что похуже. Выход довольно прост - диетический суп. Готовить такое блюдо несложно. Набор продуктов минимален. Супы могут иметь различные ингредиенты. Они прекрасно подойдут как желающим похудеть, так и просто занятым людям, которые не имеют возможности тратить на приготовление пищи большое количество свободного времени.
Основы диетической кулинарии
Напомним, что блюдо, содержащее небольшое количество калорий, совершенно не обязательно должно быть приготовлено исключительно из овощей. Мясо - это важнейший продукт для человека, который хочет избавляться от надоевших лишних килограммов без вреда здоровью. Лишая себя белка, мы рискуем заработать язву желудка. Кроме того, может пострадать обмен веществ. Однако диетический суп должен быть приготовлен строго на определенном мясе.
Откажитесь от свинины и говядины. Используем исключительно телятину с минимальным содержанием жировых прослоек. Тогда блюдо получится очень легким, ароматным и вкусным. Также ограничьте себя в соли. Постарайтесь добавить в готовый суп минимальное ее количество. В таком случае жидкость не будет задерживаться в организме. Это также способствует похудению. Итак, давайте все же определимся с тем, как приготовить суп диетический.
Простой рецепт
Хотите питаться не просто правильно, но еще и вкусно? Тогда записывайте самый простой рецепт диетического супа, который вам непременно понравится. Возьмите полкило телятины, полтора литра воды, гречку (2 столовые ложки), картофель (3 или 4 средних клубня), петрушку, укроп и соль. Как видите, этот диетический суп очень прост по своему составу. Однако его вкусовые качества находятся на высоте.
Приступаем к готовке. Постный кусочек мяса необходимо положить в кипящую воду. Его варим на протяжении примерно 3-4 минут. За это время из мяса успеет выйти в воду содержащийся в волокнах жир. Получившийся в результате бульон необходимо слить. Он в наш рацион входить явно не должен. Далее наливаем в чистую кастрюлю еще воды, кладем туда уже слегка обваренное мясо, ставим на огонь. Нужно подождать примерно полчаса. Тогда диетический суп получится постным, но все же ароматным и очень приятным на вкус. Гречку промываем и кладем в кастрюлю. Крупе нужно повариться подольше. Тогда она станет достаточно мягкой. Картошку чистим и режем небольшими кубиками, добавляем в суп. Как только она будет готова, блюдо можно слегка посолить. Далее разливаем этот чудесный суп по тарелкам и наслаждаемся новым открытием в кулинарии. Результат вам должен понравиться.
Заключение
Если вопрос о том, как приготовить диетические супы с другим набором ингредиентов, все еще остался открытым, то руководствуйтесь следующим правилом. За основу можно взять данный рецепт. А вот морковь, цветная капуста, помидоры, брокколи и прочие овощи сделают блюдо еще вкуснее, не добавляя при этом ему калорий. Особо рекомендуется включить в данный перечень свежую капусту и сельдерей.