Овсянка – продукт широко известный не только в кулинарии, но и в домашней косметологии. Состав и питательные качества крупы делают ее одной из главных составляющих оздоровительных диет и процедур по уходу за кожей. Это не удивительно, ведь овсянка, действуя внутри, оказывает благоприятное воздействие и на вашу внешность.
Овсяная крупа хорошо известна вам как доступный и быстрый завтрак. Но мало кто знает, что в пищу она употреблялась еще за две тысячи лет до нашей эры. Широкое культивирование культуры на территории Монголии и Китая позволило хорошо изучить овес и найти ему масштабное применение в кулинарии, медицине и косметологии того времени. Некоторые чудодейственные рецепты с использованием овсянки дошли до наших дней.
Интересно отметить, что сначала овес не воспринимался людьми как нечто съедобное и беспощадно уничтожался вместе с прочими сорняками, которые мешали возделывать пшеницу и рожь. Но культура смогла доказать свою значимость и в XII веке начала широко распространяться в Европе. В Англии приготовленные овсяные хлопья стали центральным блюдом, которое подавали на завтрак. Не меньшее значение овсяная крупа приобрела и в России, будучи относительно недорогим и неприхотливым растением для возделывания на пашне.
Сегодня овсянку можно купить в любом продуктовом магазине. Благодаря созданию способов обработки зерна, на прилавках появились три основных сорта хлопьев, которые условно разделяются по номерам:
Отдельно стоит выделить овсяные хлопья быстрого приготовления. Для их создания используется сырье, прошедшее многократную обработку. Как правило, к моменту полной комплектации быстроприготовляемого блюда, в овсянке не остается уже никаких полезных компонентов. А наличие в таком продукте многочисленных консервантов, ароматизаторов, подсластителей и прочих добавок делают такую кашу абсолютно бесполезной.
Овсянка – очень питательный продукт. Ее калорийность составляет порядка 300-350 калорий, что сразу же бросается в глаза тем, кто следит за своей фигурой. Но важно отметить, тот факт, что в ста граммах уже приготовленных хлопьев этот показатель значительно снижается. Так, овсянка на молоке будет содержать не более 100 калорий, на воде – не более 80-ти. Это укрепляет утверждение о том, что овсяные хлопья являются диетическим продуктом.
Вместе с этим, крупа содержит около 12-ти грамм белка, 6 грамм жира и почти 65 грамм углеводов. Последние относятся к разряду сложных, поэтому не способствуют быстрому выбросу в кровь большого количества сахара и не провоцируют резкий набор веса.
Овсяная крупа содержит в себе целый ряд витаминов группы В, витамин А, Е, К, РР. Способность этого продукта ускорять обмен веществ и выводить из организма токсины, обусловлена так же содержанием в нем меди, кремния, калия, натрия и магния, кальция.
Овсяные хлопья – один из главных источников полисахаридов. В отличие от моно- и дисахаридов, они обеспечивают сытостью на более длительное время, так как долго перерабатываются. Этот же фактор является залогом стабильного уровня сахара в крови, за счет чего отсутствует риск быстрого набора веса или ухудшения состояния при диабете. Вместе с этим регулярное употребление овсяной каши поможет справиться с повышенным холестерином в крови и создать условия, при которых «хороший» холестерин будет вырабатываться в оптимальных количествах. Так создается благоприятная среда для поддержания работы сердечно-сосудистой системы и укрепляется профилактика заболеваний в этой зоне.
Если вы употребляете овсянку без соли и сахара, то она поможет избежать резких колебаний давления и поспособствует его нормализации. При этом же условии продукт является отличным средством для восстановления желудочно-кишечного тракта в период гастрита и прочих отклонений, связанных с нарушением слизистых оболочек этих органов. Овсяные хлопья успешно восстанавливают обмен веществ, ускоряют его и помогают справиться с такими проблемами, как запор, зашлакованность организма, нарушение пищеварения. Вместе с употреблением этой каши вы возвращаете тканям эластичность, а суставам подвижность. Не зря говорят, что геркулесовая и овсяная каша дарит много сил и помогает расти. Восстанавливающие и заживляющие свойства этой крупы оправдывают такое утверждение.
Овсянка – идеальный продукт для похудения. Она помогает справиться с приступами голода, сохраняя всю питательность вашего меню и способствуя более быстрому усвоению других продуктов. Употребление каши в период похудения поможет вам справиться с усталостью, решить проблему с тяжестью в желудке и укрепить мышцы, если вы при этом занимаетесь спортом. Начните утро с овсянки, и целый день ваш организм будет находиться под защитой.
Ко всему прочему овсянка, овсяный кисель или отвар на овсяной крупе помогают справляться с такими проблемами, как акне, аллергические реакции, угри, сделать кожу более гладкой и улучшить ее цвет.
Но есть и некоторые противопоказания:
Овсяная крупа – источник молодости и упругости вашей кожи. Незамысловатый продукт способен существенно улучшить состояние покровных тканей, напитав их полезными веществами через маски или компрессы. Для приготовления такого средства вы можете использовать следующие рецепты.
1. Крупную овсянку залейте горячей водой и дайте ей немного настояться. Воды возьмите столько, чтобы при разбухании крупа не впитала всё. Вам понадобится настой. Когда он немного остынет им можно протирать кожу после умывания или накладывать на лицо компресс с помощью хлопчатобумажной ткани. Действие такого компресса заключается в подтягивании, увлажнении и питании кожи. Разбухшую кашу можно также использовать в качестве маски или как крупный скраб для тела.
2. Для очень сухой и чувствительной кожи подойдет кашица из овсяных хлопьев и йогурта. Овсянку предварительно проварите до средней густоты. Маску наложите на 20-25 минут. Средство способствует выравниваю тона лица, коррекции небольших морщинок, увлажнению и питанию кожи.
3. Для жирной и нормальной кожи возьмите в равных долях отвар цветков календулы и листьев мяты и смешайте с измельченной овсянкой до образования кремообразной кашицы. Нанесите ее на 15 минут, после чего смойте теплой, а потом чуть прохладной водой. Если кожа очень жирная, то для смывания воду можно слегка подкислить уксусом или лимонным соком. Такое средство прекрасно освежает, очищает и подтягивает кожу.
Для того, чтобы справиться с акне и схожими проблемами на лице и теле, используйте овсяный скраб. Для его приготовления возьмите крупную крупу, размельчите ее и смешайте с кефиром, любым базовым растительным маслом или просто слегка разведите теплой водой. Косметическую массу нанесите на проблемный участок и помассируйте в течение 5-10-ти минут, после чего тщательно смойте.
Овсяная крупа – продукт, получаемый путем переработки овса. Родиной овса принято считать Монголию и Китай. На сегодняшний день выращиванием этой культуры занимаются и другие страны.
В зависимости от используемой технологии выделяют плющенный и недробленый вариант овсяной крупы. В первом случае она выглядит как расплющенные лепестки (см. фото). Цвет этого продукта должен быть серо-желтым с легкими оттенками.
Чтобы крупа длительное время сохраняла свои потребительские свойства, хранить ее стоит в закрытой банке. Это предотвратит попадание влаги и насекомых. Лучше всего поместить емкость подальше от прямых солнечных лучей. Чтобы обезопасить крупу от попадания моли и других насекомых, положите рядом с банками несколько долек чеснока и веточку мяты.
Производство разных видов овсяной крупы проходит в соответствии с ГОСТ 6584-73. Главная проблема, возникающая во время переработки зерновых культур, связана с тем, что достаточно сложно получить цельную крупу. Именно из-за этого во время производства необходимо использовать разное оборудование. Чтобы уменьшить количество дробленого зерна, применяется гидротермическая обработка, которая включает в себе несколько этапов:
Благодаря такой последовательности зерно теряет всю ненужную влагу, становится крепким, а главное, сохраняет целостность.
Существует два основных вида крупы из овса:
Качество крупы также регламентируется согласно ГОСТ 3034-75. Отдельно стоит сказать о популярных овсяных хлопьях Геркулес, которые изготавливают из зерен путем специальной обработки. Она включает в себя очистку, отделение зародышей, пропарку, плющение и пропускание через вальцы.
Полезные свойства овсяной крупы обусловлены наличием в ее составе многочисленных натуральных антиоксидантов, которые помогают организму противостоять негативному воздействию различных раздражителей. Учитывая наличие метионина, продукт положительно влияет на работу нервной системы. В состав этого продукта входит много фосфора и кальция – минералы, укрепляющие и восстанавливающие костную ткань. Рекомендуется внести в свое меню крупу из овса людям с анемией, так как в ней есть железо.
Благодаря наличию обволакивающих и противовоспалительных свойств, овсяная крупа полезна при вздутии живота, а также при наличии болевых ощущений в этой области. Поскольку в ней есть клетчатка при регулярном употреблении можно очистить кишечник от шлаков и различных продуктов распада. Все это благотворно сказывается на деятельности ЖКТ
и снижает риск развития раковых заболеваний этой части организма, а также язвы и гастрита.
Овсяная крупа относится к легкоусваиваемым продуктам, что позволяет употреблять ее людям, которые следят за своим весом или хотят похудеть. Высокая энергетическая ценность обусловливает использование крупы для приготовления завтраков, что дает возможность на длительное время избавиться от чувства голода.
Согласно последним научным экспериментам удалось определить, что в овсе есть бета-глюкан – вещество, которое помогает уменьшить количество вредного холестерина в крови. К тому же этот продукт нормализует уровень сахара в крови. В состав крупы из овса входит биотин, который положительно сказывается на состоянии кожи и снижает риск возникновения дерматитов.
Используют овсяную крупу в кулинарии для приготовления каши, которая является не только вкусным, а и полезным блюдом. Ее любят во многих уголках мира, но особенно ценят в Великобритании. Для англичан овсяная каша является лучшим завтраком. Для разнообразия вкуса в нее добавляют различные пряности, фрукты, мед и др..
Можно приготовить из нее суп и кисель – блюда, рекомендуемые к употреблению при наличии проблем с пищеварительной системой. На основе крупы можно сделать вкусное и диетическое печенье, а также пироги и другую выпечку. Часто из нее готовят ароматный и полезный хлеб. Недробленую крупу используют в качестве засыпки для супов, так как она достаточно долго не разваривается. Приверженцы правильного питания любят сочетать крупу с натуральным йогуртом, фруктами. Используют ее в рецептах различных десертов. Кроме этого, отлично сочетается крупа из овса с салатами, первыми и вторыми блюдами. Еще ее используют в качестве начинки для фаршировки, а также для приготовления биточков и котлет. В общем, немного фантазии - и вы сможете приготовить невероятно вкусное и полезное блюдо из овсяной крупы, которое оценят все члены семьи.
Варить овсяную крупу в домашних условиях можно несколько способами:
Можно варить овсяную кашу не только на воде, а и на бульоне, молоке, что в итоге разнообразит вкус блюда. Недробленая крупа варится долго, примерно 90 мин., при этом объем ее практически не увеличивается.
Польза овсяной крупы и лечение на ее основе уже длительное время применяется в народной медицине. Благодаря общеукрепляющему эффекту ее можно использовать при лечении туберкулеза, а также в период восстановления после перенесенной операции.
Можно приготовить овсяный отвар . Для этого необходимо 1 ст. крупы залить 5 ст. воды и на медленном огне пропарить ее в течение 4-х ч.. Затем все протрите через сито. В итоге вы получите смесь, у которой консистенция будет похожа на кисель. Пить отвар необходимо по 1 ст. в день. Рекомендуется употреблять его при наличии камней в желчном пузыре, проблем с печенью, а также при аллергических заболеваниях . Кисель, приготовленный на основе овсяной крупы, рекомендуется употреблять людям с низкой кислотностью желудочного сока, а также при запорах и вздутиях. Можно также делать из него припарки, которые помогут снять кожные воспаления.
Овсяная крупа для похудения полезна содержанием сложных углеводов, которые длительное время расщепляются и высвобождают необходимую для организма энергию. Именно поэтому огромное количество диетологов рекомендует употреблять овсяную кашу на завтрак. Десерты, к примеру, овсяное печенье, можно использовать в качестве перекуса.
Существует диета, которая основана на употреблении овсяной каши. Многие считают ее наиболее безопасной для организма. Монодиетой пользоваться больше 7-ми дней не рекомендуется. Количество каши не ограничено. В зависимости от исходного веса за неделю можно потерять до 5-ти лишних килограммов. Крупу нужно готовить только на воде, без использования соли и сахара. Допустимо добавить немного сухофруктов. Важно пить не меньше 2-х л воды. Не пользуйтесь подобной диетой больше 2-х раз в год.
Вред овсяная крупа может нанести при наличии индивидуальной непереносимости продукта.
Стоит учитывать, что в состав каши входит фитиновая кислота, которая тормозит процесс усвоения кальция в кишечнике .
Всем известно с детства, что самый полезный завтрак - это хорошо знакомая овсянка. В чем же особенность этого блюда? Из чего и как делают овсяные хлопья? Вред и польза этого продукта, а также основных блюд из него, рассмотрены в данной статье. Также приведены советы о том, как правильно готовить вкусную геркулесовую кашу, используя разные рецепты.
Другое очень распространенное название этой сыпучей крупы - «Геркулес». Но это - лишь одна из многочисленных товарных марок продукта. Почему же именно так именуются ничем неприметные хлопья? Изначально овес считался только пригодным для использования в качестве корма для коней. Благодаря ему животные имели много энергии и сил. В двадцатые годы прошлого века, после создания советского государства, овсянка стала называться аналогично древнегреческому герою благодаря силе и крепкому здоровью богатыря. Так заманивали не совсем вкусной, но полезной едой детей. Поэтому малыши старались уплетать за обе щеки вязкое блюдо, чтобы быстрее вырасти и не болеть. И поныне большинство людей называют легкую В действительности бывают совершенно разные овсяные хлопья. Вред и польза продукта от качества помола никак не изменяются. Кстати, отрицательное воздействие на организм минимально. Перечислим основные положительные свойства овсяных хлопьев и заболевания, при которых их особенно рекомендуется употреблять.
Клетчатка, содержащаяся в перемолотом до состояния хлопьев овсе, обладает удивительно легкой и быстрорастворимой формой. Кроме этого, обнаружено наличие в сыпучей массе большого количества белка, витаминов и ценного лизина - незаменимой аминокислоты. Попадая в желудок, смесь разбухает, увеличиваясь в несколько раз, что создает чувство сытости на длительное время. По этой причине особенно рекомендованы при похудении овсяные хлопья. Вред и польза их учитываются при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Так как основные функции блюд из указанного продукта - насыщение и очищение организма, стоит с опаской его включать в меню при спайках и непроходимости кишечника. Если же вы употребляете хлопья в залив жидкостью, также нужно знать некоторые нормы. Даже при нормальной работе всех органов нельзя есть более 3 столовых ложек в день в составе таких блюд.
Особенно полезны «геркулесовые» блюда детям и пожилым людям, так как они легко усваиваются. Также нужно их регулярно включать в меню при:
Ослабленном иммунитете во время и после болезней;
Синдроме хронической усталости;
Гормональном дисбалансе;
Атеросклерозе;
Нехватке витаминов (особенно в зимний и весенний период);
Нарушенном обмене веществ;
Повышенном содержании холестерина в крови;
Запорах и общей зашлакованности организма;
В том числе поджелудочной железы, желчного пузыря и печени.
Кроме всего перечисленного, показателями постоянного употребления овсяных хлопьев является неустойчивая нервная система, ослабленные, ломкие ногти, блеклая кожа и секущиеся волосы.
Давайте ознакомимся с тем, как и что можно приготовить из этого удивительного и такого простого продукта. Также разберем подробно, как варить овсяные хлопья, чтобы они сохранили все свои полезные свойства.
Мало кто знает, что, кроме традиционной каши, из хлопьев можно сделать множество самых разнообразных кушаний. Продукт из овса издавна использовался не только в русской кухне, но и, например, в немецкой, шотландской, итальянской, а также во многих других европейских государствах. О классическом завтраке англичанина можно и не упоминать. При этом нужно знать, как приготовить овсяные хлопья, чтобы блюдо было не только полезное, но и вкусное. Для вегетарианцев и постящихся это настоящая находка. Благодаря свойству набухать с успехом может заменять (иногда частично, а иногда и полностью) мясные и рыбные ингредиенты в блюдах из фарша. Оладьи, запеканки, котлеты, сладкие пудинги, мюсли, кисели, печенье… Перечень можно продолжать бесконечно. Но все же классическим блюдом является знаменитая геркулесовая каша. Ее обычно подают в горячем виде с маслом или в качестве гарнира к сытным вторым блюдам. Также часто используют в составе сладких десертов, сочетая с вареньем, медом и фруктами. Рассмотрим поэтапно процесс варки блюда.
Очень важно выбрать нужное отношение жидкости к сухому продукту. От этого будет зависеть консистенция готового блюда. Хотите получить очень густую кашу, чтобы ее можно было без труда есть даже при помощи вилки? Тогда на каждую часть овсяных хлопьев берите 2-2,5 части воды, бульона или молока. Требуется сварить жидковатую и тягучую легкую смесь для малыша? Тогда пропорции будут несколько иными - 1: 3,5. В любом случае каша из овсяных хлопьев не должна кипеть дольше 5-7 минут. При более продолжительном приготовлении блюда полезные вещества будут значительно сокращаться. Также важно делать правильный выбор степени помола при покупке хлопьев в магазине. Продукт самой мелкой переработки предназначен для детских блюд и замешивания оздоравливающих сырых смесей (геркулес просто заливают перед употреблением водой, кефиром или молоком). Из средних крупинок обычно получают традиционную кашу. Продукт крупного помола входит в состав котлет, запеканок и печенья. Проварив кашу требуемое время, закутайте ее на 10-15 мин. для набухания.
Учитывая мнения потребителей, можно сказать несколько слов о разновидностях продукта и способах приготовления. Как вы думаете, какими должны быть наиболее популярные овсяные хлопья? Отзывы бывалых хозяек говорят об одном - полезными на 100%. И здесь стоит особо поговорить о новомодных кашах быстрого приготовления. При появлении на рынке этого продукта он сразу стал очень популярен. А ведь действительно: и быстро можно приготовить блюдо, и вкусно! А так ли полезно? Наличие пищевых добавок в виде ароматизаторов, усилителей вкуса и консервантов впоследствии заставило хозяек вернуться к своим проверенным и старым рецептам. Хочется сладкого фруктового десерта? Уж лучше добавить натуральные фрукты, в качестве которых вы уверены. Нужна Придется немного постеречь белую жидкость, чтобы не сбежала, но ни в коем случае не заменять ее сухими сливками из пакетика с быстрорастворимым содержимым.
Как видите, со временем люди понимают, что правильное питание - это присутствие в меню полезных блюд из натуральных продуктов, дающих силы и здоровье!
Евгений Шмаров
Время на чтение: 10 минут
А А
Овсянка – это расплющенные зерна овса. Об этом продукте питания знают и взрослые, и дети. Овсянка на завтрак – самое распространенное блюдо, оно очень полезное и питательное. Многие женщины употребляют ее для похудения.
Рассмотрим, какая овсянка лучшая, чем она полезна, может ли нанести вред нашему организму, а также ответим на главные вопросы.
В мире насчитывают 40 видов овса, который в дальнейшем подвергают обработке и выпускают из них овсяные хлопья или Геркулес.
В России самыми известными являются:
Рассмотрим энергетическую ценность разных видов овсянки:
В 100 г овсянки содержится:
Также в ней содержатся витамины:
И очень много полезных и жизненно необходимых макро и микроэлементов:
Из всех видов каш овсяная занимает лидирующую позицию. Она несет огромную пользу организму — особенно та, что сварена на воде.
Этот диетический продукт подходит для завтрака. Его можно кушать — и не поправляться . По калорийности его можно сравнить с одним .
Перечислим, чем же полезна овсянка
Заметим, этими свойствами обладает вся овсянка. Сваренная каша на воде, конечно же, будет питательной и полезной, а сваренная на молоке прибавит калорий в ваш рацион.
Что касается хлопьев быстрого приготовления , то они несут минимальную пользу нашему организму. Съев тарелку каши их них, вы спустя полчаса захотите кушать. Даже всеми известные хлопья «Экстра» несут больше пользы.
Самой полезной считается цельнозерновая овсянка. А все потому, что она имеет кожуру, богатую клетчаткой, и подверглась меньшей обработке. Такая овсянка хорошо чистит кишечник.
Овсянка может нанести вред.
Перечислим, кому она противопоказана
Можно ли детям давать овсянку?
В питании грудничков каши занимают первое место. Педиатры советуют начать прикорм с гречневой крупы, кукурузной, а потом уже перейти на овсяную. Начать прикармливать овсянкой советуют с 9-10 месяцев. Если у малыша наблюдается анемия, то можно начать с 5 месяцев. Однако помните, овсянку не стоит кушать ежедневно!
Полезна ли овсянка беременным женщинам?
Конечно же, полезна. В овсянке содержится фолиевая кислота, которая предотвращает разные врожденные дефекты, а также другие витамины группы В, снабжающие организм энергией.
Кстати, входящее в её состав железо повышает гемоглобин, снимает усталость и снижает риск появления анемии. Чтобы железо лучше усвоилось, медики советуют запивать овсяную кашу фруктовыми соками.
Овсянка при кормлении грудью
Овсяная каша при грудном вскармливании – отличный продукт. Он насыщает организм мамы и ребенка жизненонеобходимыми веществами и витаминами, нормализует работу ЖКТ, улучшает структуру молока, придает сил.
Полезна ли овсянка при сахарном диабете – гипогликемический индекс
Для диабетиков полезна необработанная овсянка. Она имеет ГИ – от 40 до 50. Такая овсянка способна снизить уровень сахара в крови. Хлопья быстрого приготовления имеют ГИ – 66, это высокий показатель, поэтому их кушать не стоит.
Может ли быть аллергия на овсянку?
Аллергия на овсянку может быть только в одном случае – если у вас есть аллергия на злаки, а если быть точнее, то – на белок злаковых круп, глютен.
Действительно ли овсянка выводит кальций из организма?
Да, ежедневно овсянку употреблять не стоит. Она вымывает кальций из организма и способствует тому, чтобы он не всасывался.
Блюда из овсянки
Конечно же, можно готовить не только из хлопьев, но и из овсяной муки или зерен.
Приведем несколько примеров вкусных и полезных блюд:
Как выбирать овсянку при покупке?
Чтобы правильно выбрать эту крупу, хозяйки должны помнить:
Как правильно приготовить овсяные хлопья на воде?
Как варят овсянку на молоке?
Рецепт быстрой овсянки в банке
Если вам сложно готовить это блюдо, представляем вашему вниманию быстрый рецепт овсянки в банке. Это блюдо называют «ленивая овсянка».
Его готовить еще проще, чем варить кашу:
По желанию, к овсянке можно добавить сметану, мед с корицей и яблоком или банан с какао.
Это отличное низкокалорийное и питательно блюдо на завтрак.
Овсянка пользуется большой популярностью у людей желающих похудеть среди приверженцев здорового образа жизни и рекомендуется в детском диетическом питании.
Детские диетологи допускают включение овсяной каши в рацион уже в полугодовалом возрасте. Каждый родитель отдает предпочтение тому или иному производителю, исходя из собственного опыт кормления, советов, прочитанной информации, не будет лишним ознакомиться с рейтингами и отзывами о детских овсяных кашах: http://detstrana.ru/ratings/suhie-kashi/ovsyanaya/ .
Существует некая особенность, которая обычно редко учитывается: многие под словом «овсянка» подразумевают овсяные хлопья типа геркулес. На самом деле аутентичная овсяная каша варится из овсяной крупы, которая в теперешнее время полуфабрикатов, незаслуженно забыта, и напрасно.
Правильное питание беременной женщины это хорошая основа для полноценного развития плода. Грамотный подбор продуктов и сбалансированный режим питания не только благоприятно скажутся на здоровье малыша, но и избавят будущую маму от проблем с фигурой в дальнейшем. Беременность – это счастливый и в...
Да, каша из крупы варится немного дольше, чем из хлопьев, но пользы в крупяной овсяной каше гораздо больше. Ведь геркулес, по своей сути это продукт быстрого приготовления, ну то это и есть тот самый полуфабрикат. Это означает что он, как и все подобные продукты, проходил предварительную обработку, в результате которой лишился большей части своих полезных свойств.
Овсяная крупа является лидером среди других видов крупы по пищевой ценности и диетическому воздействию. Этому способствует сбалансированный состав белков, жиров, углеводов и клетчатки.
Калорийность: 320 ккал.
Сегодня завод Рублевские колбасы предлагает ценителям хорошей еды отведать ломтик ароматного куриного филе по старинному рецепту. Взят он из записей его создателя – Джузеппе Киприани, являющегося талантливым кулинаром и ресторатором. Появление блюда История мясного деликатеса начинается в...
Жиры omega стали популярны в первую очередь благодаря моде на блюда средиземноморской кухни. Теперь оказывается, что они могут быть вредны, и правил их применения в рационе постоянно прибывает... Неужели? Если омега-3 и омега-6 относятся к необходимым организму ненасыщенным жирным кислотам (ННЖК) ...
Daniella Segura
Овсяные хлопья все же имеют полезные свойства, но содержат их не в таком количестве как крупа. Следует также учитывать, что подобные продукты выпускаются в разных видах и отличаются они не только производителем, но и составом, временем приготовления, консистенцией. Поэтому к выбору овсяных хлопьев стоит отнестись внимательно.
Употребление каши подобного вида, как правило, не имеют смысла. Посудите сами: для приготовления такой каши, впрочем, как и любой другой подобной полуфабрикатной пищи, ее достаточно залить кипятком. Настоящая овсяная крупа варится не менее 30 минут. Это означает что смесь в пакетике, прошла как минимум механическую и термическую обработки. Стоит ли говорить, что в результате такого воздействия, полезных питательных веществ исходной крупы, там практически не осталось.
Маленькая, горсть семян таит в себе силу минералов и витаминов. Кроме питательных ценностей, несомненным преимуществом этих „малышей” является тот факт, что их можно с легкостью включить в свой ежедневный рацион. Вот четыре вида семян, которые можно жевать каждый день. Чем полезно семя льна для орг...
Вместе с этим продукт утрачивает и вкусовые качества. И для того чтобы восполнить их производители прибегают к разного рода добавкам. Внимательно изучите состав на пакете с такой кашей, наверняка вы найдете там какие-либо жиры, ароматизаторы, эмульгаторы, возможно, что-то еще.
В отличие от каши быстрого приготовления, в составе этого продукта нет ничего кроме овсяных хлопьев. При покупке таких хлопьев стоит внимательно изучить способ приготовления на упаковке и обратить внимание на продолжительность приготовления. Наиболее полезным видом геркулеса являются хлопья, требующие варки не менее 15-20 минут.
Это, скорее всего, будет означать, что продукт представляет из себя измельченную овсяную крупу без последующей термообработки. В таком продукте большинство полезных веществ будет сохранено.
