Новый год у многих ассоциируется с запахом елки и мандарин, блестящими огоньками гирлянд и волшебным ожиданием чуда. В предновогодние дни нужно успеть выбрать подарки, украсить дом, закупить продукты для праздничного стола. Как правило, хозяйки заранее обдумывают меню к Новому году и Рождеству, вспоминают свои проверенные «фирменные» рецепты и вносят новые кулинарные «нотки» в список привычных блюд. Одним из самых популярных и универсальных» яств по праву считаются салаты — горячие и в виде холодной закуски, с мясом и рыбой, овощные, фруктовые, со специями. Это блюдо отлично сочетается с любыми гарнирами, придавая им необычный и яркий вкус. Какие приготовить новогодние салаты? Рецепты для праздничного ужина в честь Нового 2017 года лучше подобрать простые, вкусные и недорогие, из полезных и натуральных продуктов. А поскольку Новому 2017 году покровительствует Красный Петух, в составе праздничных салатов должны преобладать «растительные» ингредиенты – зелень, злаки, овощи. Если хотите «задобрить» Огненную Птицу, куриное мясо можно заменить говядиной, нежирной телятиной, свининой или кроликом. В нашем сборнике вы найдете рецепты с пошаговыми фото недорогих и полезных новогодних салатов: без майонеза и с ним, с сухариками, рыбой и даже курицей. С помощью наших подробных видео-рецептов салаты к Новому году или другому празднику можно приготовить чрезвычайно быстро и просто. Мы предлагаем также идеи оригинальных украшений для салатов перед подачей на праздничный стол – с учетом влияния энергичного, яркого и «огненного» Петуха, символа 2017 года.

Новогодние салаты-2017 – праздничные рецепты с пошаговыми фото

В преддверии Нового года всегда хочется удивить и порадовать гостей изысканными «экзотическими» блюдами, с необычными «заморскими» ингредиентами и вкусовыми сочетаниями. Однако новогодние салаты-2017, рецепты которых неизменно остаются на пике популярности, не менее вкусные – достаточно внести в них новую нотку. Сегодня мы приготовим простой салат «Оливье» по праздничному рецепту с пошаговыми фото, а в качестве главного ингредиента используем свинину. Год Петуха все-таки!

Ингредиенты для праздничного рецепта с фото новогоднего салата-2017:

• картошка отварная – 5 шт.
• морковь отварная – 3 шт.
• горошек консервированный зеленый – 300 гр.
• огурцы маринованные – 200 гр.
• филе свинины – 300 гр.
• яйца вареные – 5 шт.
• майонез – по вкусу
• соль, перец – по вкусу

Пошаговое описание приготовления новогоднего салата-2017 по рецепту (с фото):

1. Картофель нужно очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.

1. С вареной морковкой проделываем те же манипуляции.

1. Яйца очищаем от скорлупы и мелко нарезаем ножом или с помощью яйцерезки.

1. Нарезаем маринованные огурцы – аналогично другим овощам.

1. Все измельченные компоненты помещаем в большую миску. Затем нужно добавить зеленый горошек из банки, а также отваренную свинину, нарезанную кубиками. Не забываем посолить и поперчить.

1. Перемешиваем салат с майонезом и все – вкусный новогодний «Оливье» готов! До прихода гостей можно отправить блюдо в холодильник, а затем подать к праздничному столу.

Простой рецепт салата к Новому 2017 году – вкусно и недорого (с фото)

Бытует мнение, что блюда для праздничного стола к Новому 2017 году должны быть из дорогостоящих ингредиентов. Сегодня мы докажем обратное и попробуем приготовить новогодний салат – рецепт этого блюда простой и обойдется совсем недорого. А как вкусно получится! Несомненно, такое блюдо можно смело отнести к категории праздничных – с удовольствием делимся с вами рецептом и фото данного кулинарного шедевра.

Недорогой и вкусный салат на Новый год 2017 – перечень ингредиентов рецепта:

• сыр твердых сортов – 170 гр.
• яйца вареные – 2 шт.
• горошек консервированный – 120 гр.
• шпроты – 120 гр.
• лук репчатый – 1 шт.
• майонез – 35 гр.

Как приготовить вкусный и недорогой салат к праздничному столу-2017, поэтапно:

1. Яйца очищаем от скорлупы, затем белки натираем на терке, а желтки мелко рубим ножом.
2. Лук чистим и шинкуем тонкими полукольцами.
3. Открываем банку со шпротами, аккуратно сливаем масло, а рыбку перекладываем в отдельную тарелку.
4. Сыр натираем на крупной терке.
5. На дно глубокой салатницы выкладываем слой порезанного лука, а сверху делаем «сетку» из майонеза. Затем следует рыба – шпроты лучше оставить целыми или измельчить вилкой.
6. Рыбный слой «засыпаем» консервированным горошком с последующим нанесением майонезной «сеточки».
7. Дальше идет слой из яичных белков, которыми равномерно посыпаем майонезную прослойку. Тертый сыр завершает эту кулинарную композицию, а поверх этого слоя также наносим майонез – ложкой как следует размазываем соус по всей поверхности.
8. В качестве украшения посыпаем верхний слой крошкой из желтков и «увенчиваем» веточкой петрушки. Для лучшей пропитки можно на пару часов поставить блюдо с салатом в холодильник. Потрясающе вкусный и недорогой шпротный салат – готов!

Вкусные новогодние салаты – рецепты с курицей (классический вариант, с фото)

Благодаря своим исключительным вкусовым качествам куриное мясо считается поистине универсальным продуктом. Этот ингредиент можно найти во множестве блюд, от «первых» супов до холодных закусок и салатов. И хотя грядущий 2017 год пройдет под «управлением» Огненного Петуха, просто невозможно удержаться от соблазна включить в праздничное меню вкусный новогодний салат с курицей. Предлагаем приготовить классический вариант такого «экзотического» салата с ананасами (на фото), а любимые специи придадут блюду пикантную остроту. Просто объедение!

Запасаемся необходимыми ингредиентами для салата на Новый 2017 год Петуха:

• куриной грудкой (филе) – 3 шт.
• ананасами (кружочками) – 250 гр.
• стеблем сельдерея – около20 см
• луком зеленым – 1 небольшой пучок
• изюмом без косточек – 2 ст.л.
• майонезом – 8 ст.л.
• горчицей острой (дижонской) – 2 ч.л.
• соком консервированных ананасов – 3 ст.л.

Порядок приготовления вкусного салата из курицы для новогоднего стола:

1. Филе курицы отвариваем в слегка подсоленной воде (с травами) или обжариваем. После остывания нарезаем на кусочки или кубиками средней величины.
2. В это время можно заняться очисткой стебля сельдерея – с помощью ножа удаляем верхние плотные волокна. Стебель мелко нарезаем.
3. Ананасы нарезаем дольками, а сок осторожно сливаем в отдельную емкость.
4. Перья зеленого лука моем и также измельчаем.
5. Изюм нужно промыть в холодной воде 2 – 3 раза или на время замочить, а перед добавлением в салат отжать лишнюю воду.
6. Все ингредиенты смешиваем в большой миске. Затем делаем заправку с добавлением ананасового сока и горчицы – многие новогодние салаты, рецепты которых мы предлагаем, «дружат» с этой острой приправой. Для этого в отдельной миске соединяем майонез, сок ананаса и горчицу. Получается изумительно-нежный и ароматный соус.
7. Осталось заправить салат и еще раз все тщательно перемешать. Подачу салатика можно преподнести по-новогоднему торжественно – на зеленых салатных листьях и в окружении зелени.

Праздничный новогодний салат с сухариками – простой рецепт-2017 с фото

Рецепт этого новогоднего салата простой, а все продукты доступные и недорогие. К тому же, в состав входит фасоль и зелень, так что польза такого блюда очевидна. Приготовьте салат с сухариками и фасолью к Новому 2017 году Петуха по нашему рецепту с фото — и вы обязательно еще не раз вернетесь к этому вкусному и питательному яству. А главное, ваши гости и домашние по достоинству оценят ваш праздничный кулинарный «креатив».

Список ингредиентов к новогоднему салату по рецепту-2017:

• колбаса копченая – 200 гр.
• кукуруза консервированная – 180 гр.
• сухарики со вкусом мяса – 1 пачка
• фасоль красная – 200 гр.
• майонез
• зелень – укроп, петрушка

Пошаговая инструкция рецепта вкусного салата к новогоднему столу:

1. Банку с консервированной фасолью открываем, сливаем лишнюю жидкость и промываем под проточной водой.
2. Колбасу нарезаем кубиками или соломкой.
3. Консервированную кукурузу также нужно открыть и слить воду из банки.
4. Свежую зелень моем и мелко нарезаем.
5. В глубокой тарелке или салатнице смешиваем все компоненты, заправляем майонезом (или подсолнечным маслом) и салат готов к подаче на стол. Блюдо получается вкусное и сытное, поэтому «переесть» его просто невозможно. К тому же, в год Петуха приветствуется натуральность и простота в пище, так что наш салатик придется в самый раз!

Как приготовить новогодние салаты – рецепты без майонеза, полезные и вкусные (с фото)

Празднование Нового года традиционно не обходится без богато накрытого стола, с обилием «тяжелых» мясных блюд. Поэтому такое высококалорийное меню обычно не подходит сторонникам здорового питания и любителям диет – им приходится ограничивать себя в пище и «налегать» на овощи с фруктами. Предлагаем к новогоднему ужину-2017 приготовить вкусный и полезный салат с тунцом без майонеза, заправленный изысканным французским соусом. Рис в салате станет отличной альтернативой не совсем «диетическому» картофелю, который в обязательном порядке» присутствует во всеми любимых «Оливье» и «Селедке под шубой». Так что обязательно сделайте закладку на рецепт (с фото) салата – такое блюдо станет «фишкой» праздничного меню к Новому 2017 году.

Ингредиенты по рецепту салата без майонеза для новогоднего меню:

• консервированный тунец — — 200 гр.
• рис длиннозерный – 100 гр.
• огурец маринованный – 2 шт.
• масло оливковое – 2 ст.л.
• специи – по вкусу
• сок лимона или лайма – 1 – 2 ст.л.

Простой рецепт салата с тунцом без майонеза – поэтапное описание приготовления:

1. Перед началом готовки нужно заняться рисом – несколько раз промыть крупу, пока вода не станет прозрачной и светлой. Теперь следует залить рис горячей водой и поставить вариться на 20 – 25 минут, не забывая периодически помешивать. Когда крупа достигнет готовности, промываем ее в дуршлаге под прочной водой. Остывший рис помещаем в салатницу или большую миску.
2. Открываем банку с тунцом, лишнюю жидкость сливаем и с помощью вилки измельчаем рыбку.
3. Многие новогодние салаты, рецепты которых пользуются наибольшей популярностью, не обходятся без маринованных огурцов – вкусного и полезного ингредиента. Так что нарезаем огурчики мелкими кубиками и добавляем в наш салат.
4. Соком лимона поливаем содержимое салатника, добавляем оливковое масло и специи. Все тщательно перемешиваем и можно раскладывать порционно в пиалы или тарелки. На новогоднем столе такой салат без майонеза точно не останется без «внимания»!

Необычный салат на Новый 2017 год Петуха – праздничный рецепт с фото

По восточному гороскопу символом 2017 года является Красный Петух, а господствующей стихией – Огонь. Так что в праздничное меню можно включить оригинальный салат «Фейерверк» — простое, вкусное и необычно яркое блюдо по нашему рецепту (с фото). А главное, для приготовления такого «огненного» новогоднего салата понадобятся самые простые и недорогие ингредиенты. Зато какой эффект произведет блюдо на праздничном столе! Буйство красок и аппетитный внешний вид не оставят блюду с салатом ни единого шанса «затеряться» среди множества других яств.

Какие ингредиенты нужны для праздничного салата к Новому году Петуха:

• яйца – 4 шт.
• перец болгарский разных цветов – 3 шт.
• ветчина – 200 гр.
• луковица – 1 шт.
• помидор – 2 шт.
• майонез

Пошаговое описание рецепта салата к новогоднему столу-2017:

1. Отваренные вкрутую яйца очищаем от скорлупы и отделяем белки от желтков. Затем желтки нужно растереть с помощью вилки, а белки – нарезать соломкой.
2. Овощи промываем под проточной водой и чистим. Луковицу на пару минут заливаем кипятком, а затем разрезаем пополам. Каждую половину нарезаем вдоль мелкими «перьями». Перец освобождаем от сердцевины и нарезаем соломкой – так же режем ветчину и помидоры.
3. Новогодние салаты, рецепты которых могут быть самые разные, важно красиво и эффектно подать к праздничному столу. На большом блюде начинаем выкладывать ингредиенты в форме круга. Кусочки лука и ветчины раскладываем «вперемешку» по краю блюда, а середину заполняем нарезанными яичными белками и разноцветным болгарским перцем.
4. Последними идут помидоры, а между ними делаем майонезные «дорожки». В центре «насыпаем» горку из тертых желтков. Получилось яркое и вкусное блюдо – как раз к новогоднему столу!

Простые и вкусные новогодние салаты – лучшие видео-рецепты к 2017 году

Приготовление новогодних салатов по нашим видео-рецептам займет у вас минимум времени. Просто и вкусно!

Оригинальное украшение для салатов на Новый 2017 год Петуха – праздничные идеи, фото

В качестве украшений для новогодних салатов можно использовать фигурки, вырезанные из овощей-ингредиентов блюда. Конечно, в 2017 году Петуха актуальными будут всевозможные птички: петушки, курочки, цыплята. Такие съедобные украшения придадут блюду праздничный и аппетитный вид – основные идеи можно почерпнуть из наших фото.

2018 год по китайскому календарю – Год Собаки, поэтому рекомендуется на стол ставить блюда мясные. А значит самый популярный новогодний салат «Оливье» всегда в тренде. Хотя, есть огромное количество красивых и вкусных, необычных салатиков, которые также можно приготовить в волшебную праздничную ночь.

Салат «Чёрная жемчужина»

Что понадобится:

• яйцо куриное крупное - 5 шт;
• сёмга слабосоленая - 300 г;
• маслины (без косточек)- 60 г;
• крупный апельсин - 1 шт;
• сыр твёрдых сортов - 100 г;
• майонез;
• соль, молотый перец - по вкусу.

Для декорирования:

• креветки крупные - 9 шт;
• маслины - 10 шт;
• перепелиное яйцо.

Приготовление :

1. Отварить заранее куриные яйца;
2. Сёмгу нарезать небольшими квадратными кусочками;
3. Варёные желтки отделить от белков. Белки измельчить на тёрке, желтки порубить ножом;
4. Апельсин очистить от кожуры и нарезать мякоть;
5. Сыр натереть на крупной тёрке;
6. Маслины нарезать тонкой соломкой;
7. Подготовленные ингредиенты выкладывают в круглое блюдо слоями: сначала часть белков, которые покрывают майонезом, подсаливают и перчат. Затем выкладывают половину приготовленной сёмги, маслины и оставшуюся рыбу. Далее – слой сыра, майонез, апельсин, снова белки, майонез и желтки;
8. Теперь приступают к украшению. По краю выкладывают очищенных креветок, получается цветок. Затем в середину каждой креветки помещают маслину без косточки. В центре салата будет находиться «раковина» из разрезанного поперёк перепелиного яйца. Вместо желтка вставляют оливку.
9. «Петя-Петушок»

Что понадобится:

• круглый рис - 150 г;
• крабовые палочки - 250 г;
• куриное варёное яйцо - 4 шт;
• кукуруза консервированная сладкая - 200 г;
• свежий огурец - 1 шт;
• листья салата;
• сметана или майонез.

Для декорирования:

• варёная колбаса;
• овощи - морковь, помидоры, огурцы; маслины.

Приготовление:

1. Крупу хорошо промыть, залить кипятком и варить 25–30 минут. Затем слить в дуршлаг и промыть рис горячей водой. Немного риса отложить для декора;
2. Варёные яйца нарезать кубиками и смешать с крупой;
3. Крабовые палочки освободить от плёнки и нарезать кубиками;
4. Огурец очистить от кожицы и нарезать кубиками;
5. Все подготовленные ингредиенты и кукурузу смешать в салатнике, добавить сметану или майонез и снова перемешать. Салат готов.

Теперь осталось сделать из него новогодний вариант. Посмотрите с подробным описанием.

Возьмите большую тарелку, положите в неё промытые и высушенные салатные листья. Это будет наш фон, на который выкладываем салат в форме собаки. Создав форму, посыпаем её отварным рисом. Далее начинается творческая часть.

Нарезаем колбасу тонкими палочками и формируем другие важные части мордашки. Для украшения можно использовать кукурузу, гранат, оливки.

Салат «Гнездо»

Еще один новый рецепт салата на 2018 год на «птичью» тематику. Настоящий шедевр, который сможет поразить гостей.

Рецепт рассчитан на 4 порции. Понадобится:

• морковь - 4 шт. (длинная);
• огурец - 2 шт;
• картофель - 4 шт;
• яйцо куриное или перепелиное - 4 шт;
• кукуруза консервированная - 4 стол. л;
• чёрный молотый перец, соль - по вкусу;
• майонез - 4 чайн. Л;
• листья салата - 8 шт. (больших).

Приготовление:

1. Яйца отварить;
2. Морковь нарезать тонкой длинной соломкой. Можно использовать для этой цели специальную тёрку для корейской моркови;
3. В кастрюлю налить воду, довести её до кипения. Подготовленные морковные «пряди» опустить в кипящую воду на 30 секунд. В результате такой термической обработки морковь будет легко гнуться;
4. Картофель почистить и нарезать мелкими кубиками. Отварить до готовности, откинуть на дуршлаг, дать стечь лишней воде. Следите, чтобы картофель не стал слишком мягким и не разварился;
5. Огурец нарезать кубиками. Хотите, чтобы салат получился нежным? Удалите с огурца кожицу;
6. Кукурузу, картофель и огурец перемешать с майонезом, по желанию подсолить и поперчить;
7. Тарелку застелить салатными листьями, сверху на них выложить готовую овощную смесь горкой. Вокруг горки разложить морковные «нити» и посыпать чёрным перцем. В центр гнезда поместить очищенные от скорлупы яйца.
8. По краю гнезда можно разложить помидорчики черри.

Еще больше самых разнообразных рецептов на новогодний праздничный стол и на все последующие дни рождественских каникул ищите на нашем сайте. Это интересные варианты приготовления салатов и закусок, горячих блюд и десертов, которые точно придутся по вкусу вам, вашим гостям и вашей семье.

Сразу скажу, вкусных салатов на новый год очень много, поэтому выбирать нужно в соответствии с вкусами вашей семьи - например, мой папа не прикоснется ни к одному салату с рыбой, и естественно, что мама практически не готовила такие салатики, а искала другие новогодние рецепты.

Чем украсить стол

Если вы собирали в коллекцию рецепты вкусных новогодних салатов на праздник 2017, то наверняка у вас было желание приготовить что-то привычное и знакомое - например, оливье или заливное. Мне кажется, оливье давным-давно стал символом новогоднего стола, и было бы глупо отказываться от любимого и вкусного салата. Но ведь хочется разнообразия, верно? Что мы можем сделать в этом случае:

• поискать необычные (или, напротив, исторические) рецепты давно любимых салатов;
• придумать красивое оформление салата;
• продумать порционную подачу (которая тоже может быть очень эффектной).

Новый год пройдет под покровительством огненного петуха. Если ориентироваться на китайские традиции, откуда и пошли все животные-покровители того или иного года, то не стоит использовать блюда из петуха (и на всякий случай из курицы) на праздничном столе.

Но здесь стоит отметить и то, что новый год по китайскому календарю наступает через несколько недель после 31 декабря, а это значит, что можно себе не отказывать.

Новогоднее застолье должно быть ярким - готовьте блюда, в которых есть место желтым и красным краскам!

Новые прочтения классических рецептов

Если вы планируете готовить новогодние на праздник 2017 с помощью фото и видео, рецепты должны быть действительно интересные. Впрочем, никто не запретит заменить традиционные салаты на рождество и новый год 2017 на современные рецепты - только представьте, всеми любимый салат Новогодние часы или обычную селедку под шубой можно приготовить иначе. Таким образом можно обыграть все любимые салаты и закуски.

Новогодняя хлопушка с грибами

Этот салат - одна из вариаций традиционных салатов, в которых присутствуют курица (или соленая рыба) и картофель, но мне кажется на столе должны быть блюда без мяса или рыбы, особенно если гостей будет много, поэтому приготовим лайт-версию - с грибами вместо рыбы или курицы.

Ингредиенты:

• 5-7 средних картофелин;
• 5 яиц;
• 2 банки шампионьонов (или полкило шампиньонов);
• полстакана толченых грецких орешков;
• зерна 1 граната;
• сметана или нежирный майонез;
• соль по вкусу.

Для декора:

• запеченая свекла;
• морковь;
• зелень;
• кукуруза;
• пара ломтиков огурца.

1. Яйца и картошку отварить и остудить; если вы выбрали свежие шампиньоны - тоже отварить.
2. Натереть отваренный картофель на большой терке и положить на пленку квадратом. Хорошо утрамбовать, немного посолить и промазать соусом.
3. Выложить поверх майонеза отваренные грибы, нарезанные не слишком крупно. Смазать майонезом.
4. Разделить отваренные яйца на белки и желтки, натереть, оставить по паре столовых ложек для декора, а остальное выложить поверх майонеза и тоже смазать.
5. Выложить половину зерен граната, смазать майонезом и посыпать грецким орехом (можно оставить немного для декора).
6. Содержимое пищевой пленки нужно свернуть в рулетик - приподнять один край, отделить от пленки и завернуть, затем постепенно заворачивать через пленку. Если рулет получится несовершенным - не расстраивайтесь, под декором этого скорее всего не будет видно. Рулет хорошо утрамбовать в пленку и выставить на холод на несколько часов.
7. Вынуть рулет из холодильника, снять пленку и выложить на блюдо, в котором планируете его подавать. Аккуратно смазать слоем майонеза.
8. Натереть запеченную свеклу на самой мелкой терке.
9. Собрать хлопушку - по диагонали от одного края рулета к другому выложить запеченную свеклу, желтки, белки, зелень и снова свеклу. Можно выкладывать в произвольном порядке, а можно воспользоваться фотографиями.
10. Торцы рулета украсить оставшимися белками.
11. С одной стороны выложить декор - эффект взрыва хлопушки. Фигурно уложите укроп, кукурузу, кружочки, вырезанные из моркови, свеклы и огурца. Можно вырезать из морковки пару-тройку звездочек и украсить остатками тертого желтка.

Канапе из сельди под шубой

Салат из рыбы и овощей для многих - традиционное новогоднее угощение, и отказаться от него довольно сложно. Почему бы не приготовить его в новом для всех виде? Канапе - это маленькие порционные бутербродики, которые удобно есть.

Ингредиенты на 6 порций:

• 1 свекла среднего размера;
• 2 небольших картофелины;
• 1 крупная морковь;
• 2 филе сельди;
• бородинский хлеб в нарезке;
• немного шнитт-лука или лука-резанца.

Как готовить

1. Сварить все овощи до готовности, затем остудить их и очистить.
2. Нарезать овощи пластинками толщиной не более 0,5 см.
3. Сельдь промакнуть бумажным полотенцем или обычной салфеткой от излишков масла и нарезать кусочками среднего размера.
4. Кусочки бородинского хлеба нарезать четвертинками.
5. Собрать канапе: на каждую четвертинку нужно положить сельдь, картофель, морковь и сверлу, а затем закрепить шпажкой.
6. Перед подачей посыпать мелко нарезанным луком.

Если хочется сделать блюдо более аутентичным по вкусу, то можно добавить буквально по капле майонеза между слоями.

Новогодний петух

Существует несколько разных салатов, которые скрываются под названием «Петушок». Вообще с точки зрения кулинарии, «Петушок» - это лишь форма подачи любого салата, когда светлый салат выкладывается в форме силуэта птицы, маскируется отваренным белком, а из продуктов красного цвета выкладывается гребень и хвост, так и получается на тарелке симпатичный петушок.

Украсить таким образом можно хоть оливье, но почему бы не приготовить что-то поинтереснее?

Золотой петушок

Вкусный салат, который легко готовить. Интересная подача поможет украсить новогодний стол. Если у вас возникнут затруднения по оформлению, то всегда можно посмотреть видео-рецепты таких новогодних салатов на 2017 новый год.

Ингредиенты:

• вареная куриная грудка;
• 5 крупных шампиньончиков;
• 1 головка белого лука;
• Несколько грецких орехов;
• 1/2 банки кукурузы;
• 100 гр. сливочного сыра;
• половинка красного болгарского перца;
• пучок укропа;
• майонез и специи;
• оливковое масло для жарки.

Как готовить

1. Лук порезать полуколечками, грибы резать пластинками, а сваренное и остуженное куриное мясо порезать некрупной соломкой.
2. Кусочки грибов и лука выложить в разогретое растительное масло, немного подсолить и жарить до готовности, периодически перемешивая.
3. В емкость выложить нарезанное некрупной соломкой остуженное отварное филе курицы, добавить грибную смесь.
4. Положить в емкость с кусочками курицы, лука и грибов кукурузу (жидкость предварительно слить).
5. Перемешать все ингредиенты, заправить небольшим количеством майонеза, щедро сдобрить растолченными орешками (оставьте немного для украшения), добавить соль и специи.
6. На плоском блюде из салата выложить силуэт петушка, придать красивую форму и объем.
7. Натереть твердый сыр на мелкой терке и обсыпать петушка. Лишний сыр нужно убрать с тарелки (можно аккуратно сдуть).
8. Из половинки болгарского перца вырезать клюв и гребешок, остаток нарезать соломкой - так, чтоб можно было полученными элементами украсить тарелку.
9. Доделать петушка - выложить аккуратно хвост (можно использовать укроп), обозначить крылышко, вставить клюв и гребень.
10. Из укропа сделать на тарелке некое подобие травки, художественно разбросать несколько зернышек кукурузы, изображая зерно. Присыпать тарелку тертым грецким орехом.

Небольшой лайфхак: если в процессе лепки петуха вы испачкали тарелку майонезом или другими составляющими, то нужно намочить салфетку или ватный тампон и аккуратно протереть, а чтоб не было разводов - протереть другой салфеткой, смоченной в слабом растворе уксуса.

Ингредиенты

• Маленький говяжий язык;
• 1 крупный огурец (гладкий);
• 1 кисло-сладкое яблоко (лучше выбрать потверже);
• 5-10 штучек мини-свеклы;
• маленькая баночка каперсов;
• салат-латук;
• 2 ст.л. майонеза;
• 1 ст.л. жгучей (русской) горчицы;
• 1 чайная ложечка лимонного сока;
• соль и черный перец.

Как готовить

1. Язык хорошо промыть, положить в кастрюлю, залить кипятком из чайника и варить около полутора часов (скорость приготовления зависит от размеров языка).
2. Пока варится язык, нужно вымыть свеклу (мойте тщательно, лучше потереть щеткой) и запечь в духовке на протяжении 20 минут.
3. Нарезать огурец соломкой - для этого лучше всего порезать его по диагонали на тонкие ломтики, затем складывать ломтики по 3-4 штуки и резать как можно тоньше.

   Маленький лайфхак: чтоб нарезанный огурец не давал излишков сока в салате, нужно выложить его в дуршлаг и присолить - за 20-30 минут лишний сок с него стечет.

4. Яблоки очистить от кожицы и семечек, нарезать соломкой и сбрызнуть лимонным соком.
5. Проверить готовность языка, и если он сварился, вынуть его из кипящей воды и опустить в холодную воду, чтоб легче чистился.
6. Через две минуты вынуть язык и очистить, нарезать мясо тонкой соломкой.
7. Смешать нарезанный соломкой язык, яблоко, огурец и каперсы.
8. Смешать майонез с горчицей и заправить салат.
9. Подавать на листьях латука с половинками запеченной свеклы.

Легкость нужна во всем

Легкие салаты на новый год не только украшение стола, но и возможность поберечь собственную печень - все же обилие жирной пищи это вредно. Какие можно приготовить салаты на новый год без майонеза? Если не хочется заморачиваться, то можно сделать обычный летний салатик, и заправить его лимонным соком и каплей оливкого масла.

Но есть и другие вкусные салаты, которые можно приготовить на новый год петуха без майонеза.

Простые новогодние салаты хороши тем, что их приготовление не займет много времени - которое вам понадобится, чтоб приготовить салат в виде хлопушки или тот же Петушок.

Салат из морепродуктов

Ингредиенты:

• 0,5 кг морского коктейля;
• половинка лимона;
• 1 болгарский перец;
• 1 красная луковица;
• зелень на ваш вкус;
• 2 помидора;
• масло для жарки - чайная ложка сливочного или любого растительного;
• листья салата для оформления.

Как готовить

1. Морской коктейль обжарить до готовности - на сковороде не должно оставаться жидкости. Сбрызнуть лимоном и остудить.
2. Помидорчики, лук и сладкий перец нарезать соломкой.
3. Перемешать овощи с морепродуктами, повторно сбрызнуть лимоном.
4. Оформить на листьях салата, украшать зеленью.

Коул Слоу

Это блюдо я использовала, когда готовила новогодние салаты 2016, и с удовольствием повторю его на 2017 год, только с краснокачанной капустой.

Ингредиенты:

• 0,5 кг белокочанной или краснокачанной капусты;
• 0,5 кг моркови;
• 1 ст.л. горчицы;
• 1 ст.л. йогурта или обезжиренного кефира
• лимонный сок;
• соль и сахар по вкусу;
• зелень для декора.

Как готовить

1. Морковь и капусту потереть (лучше на крупной терке).
2. Смешать лимон, горчицу и йогурт, хорошо взбить вилкой, положить соль и сахар.
3. Заправить салат, при подаче декорировать зеленью.

Зеленый салат с гранатом и семгой

Очень простой и эффектный салат, который понравится всем. Готовить его очень легко, тем более когда есть рецепт с фото.

Ингредиенты:

• 1 упаковка салатного микса;
• 1/2 стакана зерен граната;
• слабосоленая или подкопченая семга;
• несколько веточек сельдерея;
• 1 упаковка феты для салата или любого мягкого сыра;
• сок половины лимона;
• столовая ложка оливкового масла;
• по желанию можно добавить чеснок.

Готовим так:

1. Нарезать семгу тонкими короткими ломтиками.
2. Выложить в миску салатный микс, семгу и зерна граната, перемешать.
3. Нарезать сельдерей и добавить его в салат.
4. Заправить салат смесью растительного масла и лимона, хорошо перемешать.
5. При подаче украсить фетой.

Сказочный вкус

Необычный салат Новогодняя сказка удивит всех - он вкусный и очень красивый, а также готовится без майонеза. Эта новинка попалась мне на глаза, когда я искала салатики на рождество и новый год и читала рецепты с фото.

Ингредиенты:

• 1 крупная спелая хурма;
• 250 гр. рукколы;
• 50 гр. козьего или овечьего сыра (на крайний случай можно использовать обычную фету);
• 50 гр. орехов (пекан или грецких);
• 2 столовых ложки гранатовых зерен;
• бальзамический уксус и льняные семечки по вкусу.

Как приготовить:

1. Хурму вымыть и нарезать кольцами, если встречаются косточки - удалить.
2. Орехи прогреть в духовке.
3. Рукколу вымыть и высушить.
4. Выложить все ингредиенты в тарелку, заправить бальзамическим уксусом.
5. Перед подачей украсить гранатовыми зернами и льняными семечками.

Конечно, это еще не все рецепты новогодних салатов, которые можно приготовить, но я думаю вы сохраните себе парочку рецептов и подадите эти блюда к новогоднему столу.

Изучайте фоторецепты, а если захочется больше информации - всегда можно посмотреть видео, и тогда новые рецепты станут простыми и понятными.

Новый 2017 год носит гордое имя Огненного Петуха, а значит - принесет с собой удачу, правда, как утверждают астрологи, за нее придется побороться. Только самые упорные, настойчивые и смелые добьются успеха.

А чтобы задобрить хозяина наступающего года с самого начала, нужно позаботиться о правильной его встрече, особенно о праздничном столе и закусках. Начнем с рецептов новогодних салатов на Новый год 2017 – год Петуха, подготовленных порталом informvest.net.

Салат Обжорка на Новый год

Именно салат Обжорка, а не традиционный Оливье или Сельдь под шубой, стал для меня символом нового года. Я просто не мыслю новогодний стол без него. Этот сытный вкусный салатик как привет из детства, когда мама готовила обжорку именно на Новый год. Предлагаю приготовить старый добрый салат Обжорка. Вкуснее всего этот салат получается из свинины, но можно попробовать и из куриного мяса (хотя со свининой более нежный вкус).

Чтобы приготовить Обжорку понадобится:

мясо 300 граммов;

1-2 морковки;

1 репчатая луковица;

пара соленых огурцов;

растительное масло для обжарки;

соль/перец по вкусу.

Свининку отварить в подсоленной воде до готовности. Оставить мясо остужаться и заняться огурчиками. Нарезать маринованные или соленые огурчики тоненькой соломкой. Остывшее мясо нарезать соломкой, на мясо выложить слой огурцов.

Репчатый лук нарезать кубиками, морковь полосочками (как огурчики). На растительном масле обжарить до мягкости лук и морковь. Следите, чтобы огонь был не сильный, иначе овощи могут подгореть и испортить вкус салата.

Добавить в салат обжаренный лук и морковку, немного посолить и поперчить, аккуратно перемешать. Дополнительно заправлять майонезом или маслом не нужно. Обжорка и так получается достаточно нежной на вкус.

Топ 10 новогодних салатов 2017, рецепты с фото. Салат «Курятник» с сухариками и копченостями

Любые копчености - 100 г (подойдет буженина, любой окорок или копченые колбаски)

Лук - 1 шт.

Пекинская капуста - кочан весом 0,5 кг

Немного тертого сыра

Сухарики, майонез

Приготовление:

Нарежьте соломкой пекинскую капусту, добавьте нарезанные копчености и лук, перед самой подачей на стол добавьте сухарики, смешайте все ингредиенты с майонезом и посыпьте тертым сыром.

Салат «Морской Петух»

Морская капуста - 200 г

Лук - 1-2 шт.

Вареные яйца - 2 шт.

Соль, перец - по вкусу

растительное масло и майонез - для заправки

Приготовление:

Все очень просто: лук надо нарезать полукольцами и обжарить на масле, добавить морскую капусту и натертые на терке яйца, при желании - заправить майонезом, но можно оставить и так.

Новогодний салат «Петух»

Болгарский перец - 3 шт. (разноцветный, желтый и красный)

Копченое мясо - 300 г

Маслины без косточек - 1 банка

Яичный вареный желток - для украшения

Майонез, соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Смешай в миске нарезанное кубиками мясо, нарезанные кружочками маслины и нарезанный соломкой или кубиками перец. Не забудь отложить несколько ярких колечек перца для украшения.

Заправь салат майонезом, еще раз перемешай. Выложи из массы фигуру петушка и укрась: посыпь тертым желтком, из колечек перца сделай крыло и хвост, гребешок и бородку, из маслины и зелени - глазик и клюв.

Топ 10 новогодних салатов 2017, рецепты с фото. Салат «Елочный шарик»

Вареные яйца - 5 шт.

Крабовые палочки - 250 г

Лук - 1 шт.

Майонез, кетчуп – по вкусу

Кукурузы, горошка, красной икры, морковки и маслин – по чуть-чуть, для украшения

Приготовление:

Смешать измельченные крабовые палочки, яйца и лук, заправить майонезом, а потом выложить в форме елочного шарика и приступить к украшению. Фантазируйте!

Салат «Морская звезда»

Новогодние салаты 2017 должны быть яркими и красочными, а значит, «Морская звезда» станет беспроигрышным вариантом.

Твердый сыр - 200 г

Яйца - 4 шт.

Отварные креветки - 300 г

Слабосоленый лосось или семга - 150 г

Маслины без косточек - 100 г

Приготовление:

Вареные яйца и сыр натереть на крупной терке. Маслины порезать напополам. Креветки - почистить и натереть (вместо них можно взять крабовые палочки). Все смешать и заправить майонезом. Выложить на блюдо, придав массе форму морской звезды. Сверху выложить тонкие ломтики рыбы, украсить маслинами, лимонными дольками, зеленью.

Салат «Новогодние часы»

Чтобы приготовить салат «Новогодние часы», тебе не потребуется много времени, зато он наверняка привлечет внимание всех, кто окажется за праздничным столом.

Грудка индейки - 200 г

Свежие грибы (шампиньоны) - 0,5 кг

Картофель - 2 средних клубня

Морковка - 1 шт.

Твердый сыр - 100 г

Яйца - 3 шт.

Соль, зелень, майонез

Приготовление:

Нарезать и пожарить грибы. Грудку, яйца, картофель и морковь сварить и остудить. Теперь выкладывай на плоскую тарелку продукты слоями, предварительно положив на нее круглую форму.

Первый слой - очищенный и натертый картофель. Второй слой - разорванное на волокна или мелко нарезанное мясо. Третий - жареные грибы. Затем - натертые на крупной терке яйца. Каждый слой нужно промазать майонезом, слегка присолить и разровнять.

Последний слой - натертый на мелкой терке твердый сыр.

Теперь убери круглую форму и хорошо засыпь будущие «часы» сыром. И последний шаг - из вареной очищенной моркови вырежи аккуратные кружочки в количестве 12 штук и выложи их по кругу, добавь морковные стрелки. Укрась все сооружение нарезанной зеленью, на кружочках можно нарисовать цифры с помощью майонеза.

Салат «Первый снег»

Рецепты салатов на Новый 2017 год призваны не только накормить, но и доставить эстетическое наслаждение, напомнить о приветливой и прекрасной зиме за окном.

Твердый сыр - 100 г

Вареные яйца - 2 шт.

Лук - 1 шт.

Крупное зеленое яблоко - 1 шт.

Приготовление:

Яблоко очистить, аккуратно нарезать ломтиками и выложить в один слой на плоское блюдо. Смазать майонезом. Нарезанный полукольцами лук ошпарить кипятком, чтобы убрать горечь. Через пару минут слить кипяток, лук уложить на яблоко и тоже смазать майонезом. Сверху - тонкие кружочки яиц. Тоже смазать майонезом. Последняя деталь - засыпать салат «снежком», который нужно сделать из твердого сыра, натерев его на мелкой терке.

Салат «Веселый праздник»

Без сомнения, новогодние салаты 2017 - это прекрасный повод порадовать себя и своих гостей изысканными блюдами. Позвольте себе ощутить роскошный вкус и полюбоваться яркими элементами, ведь почти все рецепты салатов на Новый 2017 год поражают воображение яркими красками и вкуснейшими ингредиентами.

Твердый сыр - 100 г

Крупные креветки - 200 г

Свежий огурец - 1 шт.

Болгарский перец - 1 шт.

Помидоры черри - 7-8 шт.

Соль, перец, зелень – по вкусу

Бальзамический уксус - 1 чайная ложка

Оливковое масло – 1 чайная ложка

Приготовление:

Сварите и почистите креветки. Потом их надо обжарить несколько минут на разогретом подсолнечном масле. Овощи - огурец, помидоры и перец - нарежь аккуратными кусочками и перемешай в миске. Добавь нарезанный кубиками твердый сыр и измельченную зелень. В завершение в салатницу пойдут обжаренные креветки. Заправьте массу бальзамическим уксусом, оливковым маслом, солью и перцем по вкусу.

Салат «Елочка»

Подбирая к Новому году 2017 рецепты салатов и закусок, не забудь и о главной гостье - зеленой елочке. Можно в ее честь приготовить необычный и очень вкусный салат.

Мягкий сыр - 250 г

Помидор свежий - 1 шт.

Консервированный лосось - 1 банка

Укроп - 1 пучок

Молотая паприка - 1 чайная ложка

Сок из 1 лимона

Немного гранатовых зерен

Приготовление:

Лосось мелко нарубить, смешать с тертым сыром, заправить лимонным соком и паприкой. Получится клейкая масса, из которой можно без труда сформировать будущую елочку - придать массе форму конуса.

Из помидора осторожно вырежи звезду - для этого понадобится острый нож. Конус усыпь нарезанной зеленью укропа - это будут «иголки». Зерна граната сыграют роль елочных украшений, а помидорная звезда будет установлена, как и положено, на макушку «елки».

Наверно, уже многие подумывают о том, какие блюда сготовить на Новый год 2017. Так уже сложилось, что стол на Новый Год должен состоять и множества салатов. По традиции люди готовят такие фирменные салаты, как оливье, селедка под шубой и крабовый.

Однако эти салаты уже порядком приелись, и хочется, чтобы Новый год 2017 был особенным. Стоит учесть, что следующий год будет годом огненного петуха, поэтому при приготовлении блюд следует делать упор на предпочтения этой птицы.

Для того чтобы уже определиться с выбором, стоит рассмотреть оригинальные рецепты салатов ниже.

Интересные рецепты новых салатов на Новый год

«Дед мороз»

Как готовить:

Банку с консервами тунца следует открыть. Рыба разминается вилкой. Выкладываем ее в салатницу в виде слоя. Промазываем майонезом;

Куриные яйца следует отварить до крутого состояния, охладить и очистить скорлупу;

Затем одно яйцо рубим мелкими кусочками и кладем слоем сверху рыбы;

У других яиц отделяем желтки от белков. Желтки понадобятся для салата, белки для украшения;

Желтки протираем теркой и сыпем также слоем. Промазываем майонезом;

Половину помидора оставляем для декора салата, оставшиеся мелко режем;

Сыр протираем мелкой теркой и смешиваем его с помидорами, заправляем все майонезом и выкладываем в виде горки сверху блюда;

Белок следует протереть на терке и выложить его по краям салата. Также из него можно сделать круглый бубенчик. В него можно добавить немного протертого сыра и майонеза. Этот бубенчик выкладываем в центре салата;

Половину помидора следует мелко порубить и выложить по краям салата;

В конце салат декорируем сеткой из майонеза. Можно выложить цифрой 2017. На салате для празднования Нового года это будет уместным.

«Елочка с языком»

• Морковка – 1 штука;
• 3 штуки картофеля;
• Говяжий язык;
• Луковица – 1 штука;
• 2 соленого огурца;
• Соль;
• Майонез;
• Растительное масло;
• Пучок зелени.

Для декора:

• 2 помидора черри;
• 100 грамм консервированной кукурузы.
• Оливки и маслины – по 2 штуки.

Этапы готовки следующие:

1. Говяжий язык отваривается до готовности. Прямо с горячего снимаем шкурку, так она снимется легко и полностью;
2. Разрезаем очищенный язык в виде кубиков;
3. Морковку и картофель отвариваем до полной готовности. Затем счищаем шкурку и режем мелкими кусочками;
4. Соленые огурцы также рубим на мелкие кубики;
5. Лук нужно отделить от шелухи и порезать на полукольца. Далее зажариваем на масле подсолнуха (растительном) до золотистого цвета;
6. Все составные следует соединить, перемешать и заправить майонезом;
7. Салат кладем на плоское блюдо и придаем форму елочки;
8. Пучок зелени нужно порезать мелко ножом. Обсыпать зеленью весь верх салата;
9. Помидоры черри разрезаются пополам и выкладываются сверху в произвольном порядке;
10. Маслины и оливки также разрезаем и кладем сверху в разных местах;
11. Консервированную кукурузу также выкладываем сверху.

«Рог изобилия» как символ достатка в Новом 2017 году

Продукты для салата:

• 200 грамм куриного мяса;
• 3 картофелины;
• Одно кисло-сладкое яблоко;
• Луковица – 1 штука;
• 3 куриного яйца;
• Морковка по-корейски – 100 грамм;
• 200 грамм твердого сыра;
• 200 мл майонеза;
• 1 ч. ложка яблочного уксуса;
• Растительное масло;
• Поваренная соль;
• Очищенные грецкие орешки для оформления и украшения.

Схема готовки такая:

1. Куриное мясо следует разрезать на средние куски и поместить на жаровню с раскаленным маслом подсолнуха (раст.). Обжариваем их до золотистого цвета. Выключаем огонь и оставляем на некоторое время, чтобы мясо остыло;
2. Картофель отвариваем в шкурке, также отвариваем яйца до крутого состояния;
3. Далее с картофеля счищается шкурка и оставляется, чтобы он остыл;
4. Яйца следует охладить и очистить от скорлупы;
5. Луковицу необходимо очистить от шелухи, разрезать полукольцами и замариновать в уксусе. Также к маринаду нужно добавить сахар и соль;
6. Затем формируем салат. Их следует выложить на широкую плоскую тарелку в виде рога;
7. Первый слой делается из куриного мяса. Его следует выложить слоем и промазать майонезом;
8. Второй слой делается из маринованного лука и протертого на крупной терке кисло-сладкого яблока;
9. Затем отварные яйца протираются мелкой теркой и выкладываются слоем. Промазываем майонезом;
10. Корейскую морковку выкладываем поверх яиц;
11. Картофель протираем на терке и выкладываем последним слоем. Верх промазываем майонезом;
12. Сыр протирается мелкой теркой. Обильно посыпаем сыром весь салат;
13. Украшаем салатик очищенными грецкими орешками.

Великолепный можно готовить как на праздничный стол, так и в будни.

Попробуйте приготовить салат «Гнездо глухаря» - это необычно, красиво и вкусно. .

На десерт отойдите от привычных тортов и приготовьте легкое итальянское тирамису. В домашних условиях это не так сложно. .

Салат из зеленых яблок, мандарин и моркови

Составляющие полезнейшего салата для застолья на Новый год 2017:

• Крупные мандарины – 2 штуки;
• Одна средняя морковка;
• 3 среднего размера яблока;
• Орех (кешью, арахис, грецкие, фундук) – 10-15 штук;
• 100 грамм изюма;
• Лимонный сок – 100 мл;
• Сахарный песок;
• Щепотка сахарного песка;
• Немного соли;
• Корицы.

Приготовление:

1. Морковь следует протереть специальной теркой, предназначенной для изготовления корейской морковки;
2. Изюм можно распарить на водяной бане или залить горячей водой на пару минут;
3. Орехи необходимо раскрошить в виде мелких кусочков. Грецкие орехи можно подсушить в духовом шкафу или прокалить на сковороде. Если вы используете миндаль или фундук, то с них нужно снять шкурку;
4. Яблоки необходимо порезать на 4 части и сбрызнуть соком лимона. Затем их следует порубить ножом на тонкие дольки;
5. Приготавливаем соус. Смешиваем сахар, мед;
6. Все составляющие выкладываются в глубокую чашку и заправляются соусом из меда и сахарного песка;
7. После этого салат помещаем в холодильную камеру на некоторое время, чтобы он настоялся;
8. Пока салат настаивается, очищаем мандарины и разрезаем их кольцами;
9. Выкладываем кольца мандаринов на плоскую тарелку и кладем на них салатик в виде горки;
10. Можно сверху угощение посыпать корицей.

Салат из куриной печени

Ингредиенты, которые будут использованы:

• 400 грамм куриной печени;
• Одна морковка;
• Лук – 1 головка;
• Одно яблоко;
• Твердый сыр – 200 грамм;
• Банка консервированного горошка;
• Растительное масло;
• Майонез;
• Поваренная соль.

Этапы кулинарной обработки:

1. Куриная печень промывается и разрезается мелкими кусочками;
2. Ставим на огонь жаровню, наливаем растительное масло и разогреваем. На раскаленное масло помещаем печень и прожариваем на маленьком огне;
3. Далее морковь очищаем и протираем на терке. Также обжариваем ее на растительном масле;
4. Очищенное яблоко и сыр протираются средней теркой;
5. Лук очищается и режется в виде полуколец;
6. Все ингредиенты следует положить в большую емкость, засыпаем к ним консервированный горошек и заправляем майонезом;
7. Салат солим и кладем на лист салата.

«Морское чудо»

Потребуются следующие продукты:

• 300 грамм крабового мяса или крабовых палочек;
• 200 грамм майонеза;
• Баночка красной икры;
• 150 грамм креветок;
• 150 грамм твердого сыра;
• Куриные яйца – 3 штуки;
• Банка консервированного тунца;
• Один свежий огурец;
• Банка зеленного горошка;
• Банка консервированной кукурузы;
• Лимон – 1 штука.

Для декора:

• Киви – 1 штука;
• Один свежий огурец;
• Сладкий перчик – 2 штуки;
• Зелень – 10 веточек;
• Редис.

Готовим так:

1. Замороженные креветки промываются и отвариваются до готовности. Далее их нужно очистить и порезать мелкими кусочками;
2. Куриные яйца следует отварить до крутого состояния. С охлажденных яиц счищается скорлупа. Разрезаем их мелкими кусочками;
3. Свежий огурец, сыр и крабовое мясо необходимо порубить на мелкие квадратики;
4. Открываем все консервы - горошек, кукурузу и тунец. Сливаем со всех банок рассол;
5. Тунец разминается ложкой или вилкой;
6. Далее в глубокую чашку выкладываем ингредиенты – тунец, зеленый горошек, кукурузу, нарезанные яйца, креветки, сыр, огурец и крабовое мясо;
7. Приготавливаем заправку. Для этого майонез смешивается с соком лимона;
8. Заправляем салат соусом и примешиваем;
9. В последнюю очередь в салат выкладывается красная икра. Салат следует перемешивать осторожно, чтобы не повредились зерна икры;
10. Затем оформляем салат. Для этого, киви, сладкий перец, огурец, редис и зелень следует промыть;
11. Огурцы следует порубить в виде продольных ломтиков;
12. Киви разрезаем в виде овалов по диагонали;
13. Сладкий перчик чистим от семечек и срезаем плодоножку. Перец нарезается мелкими квадратиками;
14. Редис очищается от всего ненужного и разрезается кольцами;
15. Все нарезанные компоненты выкладываем полосками по очереди сверху салата – редис, сладкий перец, огурец и киви. Так несколько раз.

«Новогоднее настроение»

Для такого поистине волшебного салата на Новый год 2017 потребуются составляющие:

• Мясо курочки – 300 грамм;
• 150 грамм твердого сыра;
• Полбанки консервированной кукурузы;
• Консервированный ананас – 5 колечек;
• 50 грамм очищенных грецких орехов;
• Оливковое масло – 5 ст.ложек или майонез – 3 ст.ложки.

Этапы такие:

1. Куриное мясо отваривается до полной готовности и остужается. Отделяем мясо от костей, счищаем шкурку и разрезаем кубиками;
2. Выкладываем кусочки мяса в чашку, засыпаем к нему консервированную кукурузу;
3. Сыр следует протереть крупной теркой;
4. 4 колечка ананаса разрезаем на дольки, 5 колечко оставляем для украшения;
5. Выкладываем сыр и ананас в чашку с куриным мясом и кукурузой;
6. Затем салат следует заправить оливковым маслом или майонезом и хорошо перемешать;
7. Угощение выкладывается в салатницу, обсыпается измельченным грецким орехом и сверху выкладывается колечко ананаса для красоты.

«Нисуаз»

Для салата нужны будут следующие компоненты:

• 2 банки консервированного тунца;
• 500 грамм зеленый фасоли;
• 3 картофелины;
• 5 листьев салата;
• 2 свежих помидора;
• 1 сладкий перец;
• Куриные яйца – 3 штуки;
• 7 оливок или маслин;
• Филе анчоусов – 8 штучек;
• Масло подсолнуха (раст.).

Для заправки:

• Оливковое масло – 100 мл;
• Чеснок – 1 долька;
• 2 ст. ложки белого винного соуса;
• Соль;
• Щепотка черного молотого перца.

Пошаговый процесс готовки выглядит так:

1. Отвариваем картофель прямо в шкурки до готовности. Примерно 25 минут;
2. Готовый картофель выкладываем в холодную воду, чтобы он остыл. Затем очищаем его от шкурки и разрезаем мелкими кубиками;
3. У фасоли следует срезать кончики. Затем кладем стручки в кипящую воду. Воду следует предварительно посолить. Отвариваем их до полуготовности, в течение 2-3 минут;
4. Далее выкладываем фасоль в дуршлаг и заливаем холодной водой. Это сохранит яркий цвет фасоли;
5. Болгарский перец следует поместить в разогретую духовку до 195-200 градусов и запечь;
6. При появлении на перце коричневых подпалин, его следует вытащить и поместить в целлофановый пакет на 10 минут. Пакет плотно завязываем;
7. После этого с перца снимаем кожицу и вычищаем все семена. Мякоть нарезается в виде кубиков;
8. Помидоры следует нашинковать кольцами;
9. Отвариваем куриные яйца до крутого состояния. Далее охлаждаем их в холодной воде, счищаем скорлупу и разрезаем на 4 части;
10. Баночку с консервированным тунцом следует открыть и аккуратно слить все масло;
11. Далее готовим смесь для заправки салата. Зубчик чеснока очищается от шелухи и мелко рубится ножом;
12. Выкладываем чеснок в небольшую чашку, присыпаем его молотым черным перцем и наливаем белый винный соус. Все перемешиваем;
13. Далее тонкой струйкой заливаем в смесь оливковое масло. Все медленно перемешиваем венчиком. В итоге должна получиться эмульсия;
14. На широкое плоское блюдо помещаются листья салата и выкладываем на них картошку, порезанные стручки зеленой фасоли, помидоры, перец, яйца и консервированный тунец. Сверху выкладываются филе анчоусов и маслины. Весь салат поливается соусом.

Салат из свеклы и чернослива

Ингредиенты, которые будут использоваться:

• Свежая свекла – 3 штуки;
• Грецкие орешки – 150 грамм;
• Чернослив без косточек – 150 грамм;
• Чеснок – 2 дольки;
• 50 грамм изюма;
• Твердый сыр – 50 грамм;
• Соль.

Приготовление:

1. Свеклу нужно отварить, счистить шкурку и протереть крупной теркой;
2. Чернослив и изюм необходимо залить крутым кипятком и оставить на 15 минут для распаривания;
3. Затем чернослив разрезается небольшими кусочками;
4. Орехи измельчаются теркой или в блендере;
5. Сыр и чеснок следует протереть мелкой теркой;
6. Все ингредиенты следует положить в глубокую чашку и заправить майонезом.

Новый год 2017 уже не за горами, поэтому возьмите на заметку эти рецепты салатов. Они украсят ваш праздничный стол и будут отличной закуской к основному блюду. Обязательно порадуйте своих близких этими отменными угощениями!