Картофельная запеканка с фаршем в мультиварке смайл. В мультиварке, запеканка картофельная. Рецепт аппетитной запеканки из картофеля и фарша в мультиварке

Неизвестно кому и когда пришла в голову блестящая идея объединить мясо и картофель в одном блюде. Сочетаний и способов приготовления великое множество, от самых простых до изысканных. Картофельная запеканка с фаршем в мультиварке не считается сложным в приготовлении шедевром кулинарии, но никто не знает, как далеко может зайти фантазия повара, священнодействующего над картошкой и фаршем, особенно если в его распоряжении умная кастрюля – мультиварка.

Это классическое блюдо легко описать несколькими словами: быстро, вкусно и сытно.

Продукты по рецепту:

0,5 кг картофеля одного сорта;
0,3 кг свиного фарша;
0,2 кг говяжьего фарша;
2 луковицы;
5 куриных яиц;
1 стакан сметаны (15%);
50 грамм сливочного маргарина;
1/2 стакана пшеничной муки;
2-3 щепотки приправы Хлели-сунели;
3 столовые ложки подсолнечного с добавлением оливкового масла;
Морская соль по вкусу.

Рецепт пошагово:

Картофелины очистить от кожуры, вымыть. Нарезать кухонным комбайном или овощечисткой на тонкие чипсины;
Снять шелуху с луковиц, разрезать каждую на 6-8 частей и тонко нашинковать;
В миске смешать 2 вида обработанного мяса, добавить лук, щепотку соли, пару щепоток приправы и тщательно вымесить руками;
Подготовьте связующую заливку, взбив яйца со сметаной, чайной ложкой соли и щепоткой Хмели-сунели. Не спеша просеивайте в жидкую массу муку, чтобы не образовались комочки, размешивайте до однородной консистенции;
Тарелочку с кусочками сливочного маргарина поставьте в теплое место. Когда кулинарный жир станет мягким (но не жидким) смажьте им кастрюлю мультиварки;
Выложите дно и боковинки кастрюли несколькими рядами тонких сырых чипсин. Залейте их небольшим слоем жидкого теста. Равномерно разложите фарш поверх картофеля;
Накройте мясную прослойку несколькими рядами картофельных чипсин и залейте оставшимся тестом;
Выберите в меню режим «Выпечка» и запекайте при закрытой крышке 1 час с четвертью.

Рецепт приготовления с куриным фаршем

Вам потребуются:

0,4 кг картофеля;
2 отборных куриных яйца;
1 крупная луковица;
0,3-0,4 кг филе куриной грудки;
0,1 кг твёрдого сыра;
1/2 стакана сметаны (15-20%);
1 пучок зелени петрушки;
1/3 чайной ложки порошка чёрного перца;
20-30 миллилитров растительного масла для смазки формы;
морская соль по вкусу.

Ход работ:

Снимите с луковицы верхние шелушащиеся слои, порежьте овощ тонкими полукольцами;
Куриное филе оботрите влажной салфеткой, положите на разделочную доску и порежьте вдоль и поперек. Мясную крошку пару минут порубите ножом. Рубленный фарш сложите в глубокую тарелку, приправьте луком и чёрным перцем, посолите и перемешайте;
Почистите картофелины, вымойте, порежьте кубиком или небольшими брусочками, отправьте в миску к курице;
Отдельно взбейте яйца со сметаной венчиком, посолите, положите вымытую измельчённую петрушку;
Соедините все составляющие запеканки в кастрюле, слегка подсолите, перемешайте;
Смажьте чашу прибора маслом, уложите в неё смесь из кастрюли. Потрите на крупной тёрке сыр и посыпьте им содержимое чаши;
Закройте крышку мультиварки и выставите в меню час в режиме «Выпечка». Вынимайте запеканку из формы после того, когда она остынет.

Картофель и рыба — запекаем в мультиварке

Продукты:

0,6 кг картофеля;
0,3 кг охлаждённого филе красной рыбы;
головка репчатого лука;
100-150 миллилитров молока или сливок;
специи для рыбы;
1 красный или оранжевый сладкий перец;
2 плавленых сырка;
1,5 столовых ложки оливкового масла
5-6 оливок без косточек;
1 пучок зелени кинзы;
соль по вкусу.

Приготовление:

Плавленые сырки предварительно положите на 20-30 минут в морозилку;
С рыбного филе снимите кожу (если есть), обмойте, порежьте небольшими кусочками. Добавьте в рыбу специи, пол чайной ложки соли, нарезанную полупрозрачными четверть кольцами головку репчатого лука, и оставьте мариноваться;
Очищенный картофель нарежьте средними (до 1,5 см) цельными ломтиками;
Выпотрошите перец, сполосните и порежьте тонкими колечками. Порубите зелень кинзы. Оливки разрежьте надвое;
Смажьте кастрюлю оливковым маслом. Выложите на дно ломтики картофеля, залейте половиной от общего количества сливок. Уложите сверху пряную рыбную прослойку;
Филе красной рыбы посыпьте зеленью, разложите половину нарезки перца и оливок и залейте остатками сливок;
Потрите плавленые сырки на тёрке и посыпьте стружкой запеканку. Украсьте кольцами перца и половинками оливок;
Готовьте при закрытой крышке около часа в режиме «Мультиповар». Для современной мультиварки, например, Редмонд, достаточно выставить температуру для запекания в 125 градусов.

Оригинальная слоеная запеканка с фаршем и грибами

Ингредиенты:

0,4-0,5 кг картофеля;
0,3-0,35 кг свиного фарша;
0,2 кг свежих шампиньонов;
луковица;
1 морковка;
стакан сметаны (15-20%);
3-4 куриных яйца;
1/2 стакана пшеничной муки;
50 грамм тертого сыра;
30 миллилитров растительного масла;
50 грамм маргарина для смазки формы;
соль по вкусу.

Ход работ:

Овощи и грибы очистить. Луковицу порежьте кубиком, морковку потрите на средней тёрке. Шампиньоны порежьте пластинками;
Пассеруйте овощи и грибы на сковороде в небольшом количестве растительного масла около 7-10 минут. Посолите;
Очищенные промытые картофелины нарежьте пластинками толщиной до 1 см;
Приготовьте заливку для запеканки, смешав яйца, сметану и муку;
Промажьте чашу мультиварки размягчённым маргарином;
Последовательно выкладывайте слои запеканки, сдабривая их солью: 2/3 от объёма всего картофеля (полить 1/2 заливки), фарш, грибную обжарку, сырную посыпку.
Сверху уложите оставшиеся пластинки картофеля и полейте заливкой;
Установите чашу в прибор, закройте крышку и запекайте около 80 минут в режиме «Выпечка».

С добавлением сыра и помидоров

Ингредиенты:

0,7-0,8 кг очищенного картофеля;
0,3 кг мясного фарша;
30-40 миллилитров оливкового масла;
20-30 грамм сливочного масла;
2 головки репчатого лука;
1-2 куриных яйца;
2-3 спелых помидора;
1/3 стакана сметаны (10-15%);
2 зубчика чеснока;
80-120 грамм тёртого сыра;
соль и специи по вкусу.

Приготовление блюда:

Картофель отварите до готовности. Толкушкой или блендером сделайте пюре с добавлением сливочного масла, куриного яйца и соли по вкусу;

Моделей мультипомощниц и фирм-производителей необъятное множество. Основное отличие приборов в их исходном функционале, мощности, качестве исполнения, дополнительных аксессуарах, покрытии и объёме чаши и, как следствие, стоимости. Лидирующие позиции на российском рынке не первый год удерживают мировые бренды Редмонд и Поларис. Основное отличие мультиварок заложено в их цене. Редмонд обойдется своему обладателю несколько дороже. Как правило, электронные помощницы этого производителя обладают большей мощностью, поэтому пища готовится в них быстрее. Трудно переоценить значение опций мультиповар и 3D нагрев, которые значительно облегчают и ускоряют процесс готовки. На самом деле, нюансы приготовления заложены во встроенных функциях, а не в названиях брендов. Готовьте в удовольствие на радость родным и близким.

Любителям запеканки посвящается: картофельная запеканка с фаршем и сыром. И детям придется по вкусу и взрослым. Да и особых хлопот не нужно.

Приготовить такую запеканку можно из оставшегося от ужина картофельного пюре, фарш может быть любой: мясной, рыбный или грибной. Вот вам и три разных блюда в одном рецепте.

Картофельная запеканка хорошо получается в мультиварке, но это не значит, что ее нельзя готовить в духовке. Какой способ приготовления вам приемлем, тем воспользуйтесь.

Пошаговый фото рецепт представлен здесь для картофельной запеканки с обжаренным мясным фаршем

Картофельная запеканка с фаршем рецепт в мультиварке

Для этого вкусного сытного блюда нужны совсем простые ингредиенты

Ингредиенты:

Фарш мясной - 0, 5 кг
Картофельное пюре из 6-7 картофелин
Лук 1-2 шт.
Масло растительное – 2 ст. л.
Соль – по вкусу
Перец - по вкусу
Сыр твердый 100 -150 г

3 яйца
100 г майонеза или сметаны
3 ст. л. муки

Процесс приготовления:

Для начала фарш обжарить с лучком в мультиварке или обычным способом на сковороде. Фарш можно использовать абсолютно любой: свиной, говяжий, бараний, куриный или вовсе смешанный. Лук измельчить мелким кубиком и спассировать на растительном масле. Добавить к жареному луку фарш из сырого мяса и обжарить все вместе почти до готовности. Не забываем по вкусу посолить и добавить специи.

Приготовить картофельное пюре. Чтобы оно было не жидким, с картофеля слить всю воду, а потом только его помять.

Сыр натереть на терке.

Смазываем чашу мультиварки маслом и начинаем выкладывать слои запеканки.

Первым слоем выкладываем картофельное пюре и аккуратно распределяем по всей поверхности.
Вторым слоем идет мясной фарш с луком.

Заливаем нашей заливкой, чтобы все было равномерно, немного встряхнуть и дать заливке впитаться.

Покрываем тертым сыром. Осталось лишь картофельную запеканку приготовить в мультиварке на режиме «Выпечка» в течение 65 минут.

После сигнала даем запеканке остыть минут 15, и вынуть при помощи корзинки-пароварки.

Очень вкусная получается запеканочка.
За рецепт и фото картофельной запеканки в мультиварке благодарим Светлану Кисловскую.
В рецепте использована мультиварка Панасоник на 4, 5 л.

Как приготовить картофельную запеканку с фаршем в духовке

Рецептура та же, слои запеканки укладываются в смазанную форму для выпечки в той же последовательности. Готовить мясную с картофельным пюре в духовке при температуре 180 градусов до румяной корочки сыра, по времени это займет у вас 30-35 минут.

Приятного аппетита вам желает Записная книжка Анюты!

Время приготовления - 90 минут.

Картофельная запеканка с фаршем в мультиварке Редмонд - популярное сегодня блюдо. Оно входит в число любимых многими по тем причинам, что является сытным и очень вкусным. А благодаря современному кухонному прибору приготовить его можно, потратив минимум сил и времени.

Сделать запеканку с фаршем в мультиварке Редмонд можно при помощи нескольких режимов. Но самый подходящий среди всех называется «Выпечка». Он есть во многих моделях, например, Redmond SkyCooker M92S.

Ингредиенты для приготовления запеканки с фаршем в мультиварке Редмонд

Картошка - 500 грамм.
Говядина - 300 грамм.
Морковь - 200 грамм.
Лук репчатый - 150 грамм.
Сыр твердых сортов - 100 грамм.
Майонез - 100 грамм.
Соль, перец и специи - по вкусу.

Способ приготовления запеканки с фаршем в мультиварке Редмонд

1) Очистите картошку и порежьте ее тонкими кругами, после чего смешайте с майонезом и положите одним слоем на дно мультиварки.

2) Нарежьте мясо и сделайте из него фарш.

3) Очистите и мелко порежьте лук.

4) Нарежьте на крупной терке сыр и морковь.

5) Поместите мясо, лук, сыр и морковь в мультиварку, добавьте соль и специи по вкусу.

6) Оставшуюся картошку положите вторым слоем сверху.

7) Включите мультиварку, выберите режим «Выпечка» и готовьте 90 минут.

8) Внимательно следите за временем приготовления. У разных устройств оно может быть разным из-за отличающейся мощности. Также это зависит от размера порции, которая готовится в мультиварке.

Время приготовления - 50 минут.

Хотите сделать оригинальное, сытное и очень вкусное блюдо? Наш рецепт позволит вам воплотить в жизнь свое желание. Сегодня мы расскажем вам о таком интересном блюде, как картофельная запеканка в мультиварке Редмонд. Оно готовится довольно просто и не занимает много времени.

Чтобы результат получился максимально вкусным, рекомендуем использовать мультиварку Redmond RMC-M110, которая обладает двумя необходимыми нам программами - «Жарка» и «Выпечка», или похожую на нее модель.

Ингредиенты для приготовления картофельной запеканки в мультиварке Редмонд

Картофель - 700 грамм.
Фарш говяжий - 300 грамм.
Лук репчатый - 100 грамм.
Молоко - 400 миллилитров.
Яйцо куриное - 2 штуки.
Масло сливочное - 40 грамм.
Соль, специи - по вкусу.

Способ приготовления картофельной запеканки в мультиварке Редмонд

1) Нарезаем картофель небольшими кружками. Лук нарезаем кубиками.

2) Открываем крышку мультиварки-скороварки, устанавливаем программу «Жарка».

3) Через 5 минут выкладываем в чашу сливочное масло и лук. Готовим некоторое время, периодически помешивая его.

4) На 8 минуте работы программы кладем в чашу мультиварки фарш. Продолжаем периодически помешивать ингредиенты.

5) На 15 минуте работы программы отменяем ее, выкладываем фарш с луком в отдельную тару.

6) В отдельной емкости взбиваем яйца, потом добавляем к ним молоко и соль, после чего тщательно перемешиваем.

7) Смазываем чашу мультиварки маслом, выкладываем на дно половину картофеля одним слоем.

8) Кладем сверху фарш, потом делаем верхний слой оставшимся картофелем. Посыпаем при этом ингредиенты солью и специями по вкусу.

Рецепт картофельной запеканки с фаршем в мультиварке содержит два слоя картофеля, один из которых располагается снизу, а второй - сверху. Между ними разнообразная начинка: из мяса, овощей или грибов. Заливать скрепляющим компонентом (яйца, сливки, сметана) можно как середину, так и всю запеканку целиком.

Основы приготовления запеканки в мультиварке

Правильные режимы. Для приготовления запеканок из картофеля пюре запеченных в мультиварке или скороварке панасоник используйте режимы «Выпечка» или «Запекание». Режим может также называться «Хлеб». Иногда модно использовать режим «Жарка». Отличаются программы температурой, потому время стоит выставлять самостоятельно или стараться следовать рецепту.
Время зависит от массы. Регулируйте время готовки в зависимости от объема ингредиентов.
Особенности мультиварки . Например, считается, что в «Редмонде» более высокая температура на тех же режимах, чем в «Поларисе».
Дайте остыть. Не вынимайте запеканку сразу после приготовления - она может развалиться.
Секрет румяной корочки. При приготовлении в мультиварке верх блюда не зажаривается. Но можно перевернуть запеканку и воспользоваться режимом «Жарка» на несколько минут.

Картофельная запеканка в мультиварке Redmond

Составляйте пирог из уже имеющихся продуктов или следуйте проверенным рецептам. Когда приходится быстро готовить ужин, то картофельная запеканка с фаршем в мультиварке - лучшее решение. Пошаговый рецепт поможет вам не ошибиться. Если желаете побаловать домочадцев, то обязательно подайте к запеканке соус «Тартар».

С курицей

Куриные запеканки считаются диетическими, но только без калорийного соуса. Однако следует учесть, что без достаточного количества заливки (сметаны, майонеза, сливок) запеканка выходит сухой и пресной.

Вам понадобятся:

картошка - 0,5 кг;
курица (филе) - 400 г;
сыр твердый - 150 г;
сметана (15% жирности) - 200 мл;
чеснок - пару зубчиков;
майоран, майонез, соль.

Приготовление

Тонко нарежьте куриное филе, присыпьте майораном и переложите все в глубокую посуду.
Чеснок мелко нарежьте или воспользуйтесь чеснокодавкой.
Ломтики филе перемешайте с майонезом и чесноком. Дайте постоять 15 минут.
Порежьте лук и картофель маленькими кубиками.
Потрите сыр на терке (крупной).
К сметане добавьте специи, перемешайте.
Расположите в мультиварке лук, потом половину картофеля, курицу и оставшуюся половину картошки.
Залейте все сметаной, сверху посыпьте сыром.
Запекайте 40 минут в режиме «Выпечка».

Рецепт соуса «Тартар» с фото

Традиционный французский соус «Тартар» включает в себя вареный и сырой желток. Однако для упрощения можно его сделать на основе обычного майонеза. Такой соус отлично подходит для сытной картофельной запеканки.

Вам понадобятся:

майонез - 100 г;
соленые огурчики - 30 г;
нарезанные перья зеленого лука - щепотка;
каперсы - 10 г;
лимонная цедра - чайная ложка;
соль с перцем.

Приготовление

Каперсы нарежьте помельче, огурцы и лук, перемешайте.
Полейте майонезом, соком лимона, добавьте перец с солью.
Миксером смешайте все до однородного состояния.
Охлаждайте не менее 20 минут.

С рыбой

Такая запеканка подойдет для постного меню. Сметану и сыр нужно заменить постным майонезом.

Вам понадобятся:

картошка - 0,5 кг;
рыбное филе - 400 г;
лук - 1 штука;
томаты - 2 штуки;
сметана - 100 мл;
сыр - 100 г;
тимьян, зелень, розмарин, соль.

Приготовление

Начистите картошку, затем порежьте кружочками.
Нарежьте рыбное филе маленькими кусочками. Посыпьте специями.
Покрошите зелень, воспользуйтесь чеснокодавкой для чеснока. Смешайте со сметаной.
Нарежьте лук полукольцами, а помидоры - кружками.
В чашу для мультиварки выложите смазанный сметанным соусом картофель, затем слои с рыбой, луком и помидорами. Каждый смажьте сметаной, немного посолите и поперчите.
Наверх положите натертый сыр.
Для готовки используйте режим «Выпечка», время - 60 минут.

Рецепты для мультиварки Polaris

С мясом

Сделать картофельную запеканку с мясом индейки или говядины в мультиварке можно несколькими способами: с использованием заливки или слоеную, вариант которой представлен ниже.

Вам понадобятся:

картошка - 0,5 кг;
говядина, индейка - 300 г;
морковка - 200 г;
лук репчатый - 150 г;
сыр - 100 г;
майонез - 100 г;
красная паприка, шалфей, соль.

Приготовление

Очистите и порежьте картошку тонкими кругами. Смешайте с майонезом и выложите половину на дно мультиварки, смазанное маслом.
Нарежьте мясо ломтиками, отбейте кулинарным молотком.
Очистите и покрошите лук.
Для моркови и сыра воспользуйтесь крупной теркой.
Поместите мясо, лук, морковь и сыр в мультиварку, выложите оставшуюся картошку.
Выберите режим «Запекание» и готовьте 90 минут.

Приготовление запеканки с мясом в мультиварке сложнее, чем с другими компонентами, потому стоит следовать определенным правилам. Режьте мясо мелко, если требуются большие куски - тонко. Нелишним будет отбить кулинарным молоточком. Не кладите мясо сверху. Кстати, всегда есть возможность приготовить его заранее на сковороде или в режиме «Жарка», что упростит готовку.

С фаршем

Запеканка из фарша и картофеля в мультиварвке готовится проще, чем мясная, и больше подходит в качестве повседневного блюда. Риск плохой прожарки минимален.

Вам понадобятся:

картошка - 0,5 кг;
фарш - 400 г;
лук - 1 штука;
яйца - 2 штуки;
сметана - 300 г;
зелень, паприка, соль, майоран.

Приготовление

Вымойте и почистите картофель с луком. Мелко нарежьте.
Переложите картошку в глубокую посуду. Добавьте петрушку, перец и посолите.
Смешайте яйца с майонезом до однородной массы.
Фарш поперчите, добавьте лук.
Намажьте маслом чашу, расположите слой картофеля, затем фарш, потом опять картошку.
Залейте все смесью из яиц и майонеза.
В режиме «Выпечка» готовьте 40 минут. Рекомендуется проверять готовность запеканки через каждые 15 минут.

Запеканка с фаршем и картошкой в мультиварке приготовится быстрее, если заранее поджарить фарш.

Картофельные запеканки - блюда, которые стоит включить в рацион семьи. Они полезны и легко готовятся. Состав варьируется, ингредиенты можно убирать или добавлять.

Тематические материалы: