Шоколадно-банановый кекс станет прекрасным поводом собрать всю семью за столом, чтобы попробовать замечательную выпечку за чашкой чая. Этот десерт отличается от маффинов тем, что за основу часто берут составы для тортов, начинка почти всегда отсутствует, но иногда добавляют изюм или цукаты. Зато с вкусовыми оттенками можно поиграть. В данном случае фрукт сделает лакомство более ароматным.
Чтобы оставить приятное впечатление о вечере, стоит испечь банановый кекс по классическому рецепту. Он всегда может выручить вас, если должны неожиданно появиться гости, а в холодильнике нашёлся этот фрукт. Остальные продукты у хорошей хозяйки практически всегда под рукой.
Шоколадный состав для кекса довольно прост, хотя изначально может показаться большим:
Чтобы банановая выпечка получилась с первого раза, продукты нужно покупать качественные: шоколадную плитку - с высоким содержанием какао, а масло - натуральное (допускается замена на маргарин с жирностью выше 80 %).
Повторяйте все шаги по изготовлению бананово-шоколадного кекса:
Украшением может послужить смесь какао и сахарной пудры, нанесённая на банановый десерт с помощью ситечка.
Понравился рецепт?
Да Нет
В шоколадный кекс с бананом можно ещё добавить восточного колорита. Для этого достаточно внести в него дополнительные продукты, например: специи (корицу или кориандр) или любые орехи. Это поможет разнообразить простой, но очень вкусный десерт.
Состав претерпит небольшие изменения, но шоколадный вкус не пострадает.
Ингредиенты:
Для украшения:
Чтобы на столе был кекс с лёгким банановым ароматом, повторим все этапы приготовления:
Предлагаю вам испечь просто потрясающий шоколадно-банановый кекс с хрустящей сахарной корочкой. В этом кексе отлично сочетаются бананы, грецкие орехи и чёрный шоколад. Орехи перед приготовлением нужно подсушить на сковороде, а шоколад нарубить ножом. Такой кекс станет отличным десертом к чаю или кофе. Кекс очень мягкий и ароматный.
Для приготовления кекса с бананом и шоколадом подготовить все продукты из списка.
В отдельной посуде смешать сухие ингредиенты: просеять муку с разрыхлителем и содой, также просеять какао, добавить ванилин, соль и сахар.
В другой миске размять бананы до состояния пюре, добавить к ним мягкое сливочное масло.
Поочерёдно добавить яйца, взбивая после каждого.
Частями всыпать сухие ингредиенты в банановую смесь и перемешивать лопаткой.
Нарубить поджаренные орехи, отложить 2 ст.л., а остальные добавить в тесто.
Нарубить чёрный шоколад и также добавить его в тесто. Перемешать тесто.
В небольшой мисочке смешать отложенные орехи и коричневый сахар.
Прямоугольную форму застелить пергаментом, выложить тесто. Сверху посыпать смесью коричневого сахара с орехами.
Выпекать шоколадно-банановый кекс 1 час в духовке, разогретой до 190 градусов.
Остудить кекс на решётке, а затем нарезать на порции. Кекс получается мягким и рыхлым, просто тает во рту.
Приятного аппетита!
Высокий и аппетитный шоколадно-банановый кекс соблазняет глубоким темным цветом и приятным ароматом. Даже без броского декора привлекает внимание и искушает попробовать кусочек, а то и не один! Выпечка сочетается как с крепким кофе, так и с чаем, ягодными или молочными напитками. Готовится просто, съедается быстро!
Насыщенность и яркий вкус кекса обеспечивает обильная порция какао-порошка, которая окрашивает мякиш и вносит заметные шоколадные ноты. Вязкое банановое пюре положительно влияет на структуру - добавляет влажность, позволяет сократить норму муки, а за счет натуральной сладости снижает и порцию сахара. Уместно дополняют кекс вкрапления грецких орехов, которые по желанию можно заменить миндалем, арахисом или кешью.
Ингредиенты:
Шоколадно-банановый кекс готов! Приятного чаепития!
Банановый кекс уже сам по себе является нежным и очень воздушным лакомством, а если дополнить его еще и шоколадкой, вкус станет насыщеннее и лучше.
На удивление многим приготовить банановый кекс с шоколадом очень просто. Да и этот процесс не занимает много времени.
Если нагрянуло внезапно чаепитие, тут же задумайтесь над тем, чтобы приготовить этот вкусный десерт.
Выпечь кексы не составит труда. Не нужно обладать особыми знаниями и умениями, чтобы справиться с этой задачей. Ваша основная цель – делать все в точности, как указывает рецепт.
Тесто для кексов нужно замешивать в такой последовательности: сначала взбить все жидкие компоненты, а потом в другой сухие. Затем 2 массы перемешиваются и вводятся бананы, взбитые в пюре, а также дополнительные продукты.
В нашем случае шоколад Дополнять кексы можно орешками, цукатами, фруктами и пр. За основу тесто можно брать кефир, сметану, молоко, простоквашу и даже творог.
В качестве обязательных компонентов для замеса теста принято считать сахар, соду или же порошок для выпечки, кур. яйца. Правда, есть еще и постные рецепты, в таком случае компонентом для связки ингредиентов будет льняная мука.
Можно добавлять в тесто не только пюрированные бананы, но и в измельченном виде. Не исключен вариант выпечь кекс с нашинкованными кружками бананами. Нужно будет выложить их в форму красиво и залить поверх тестом.
Печь кексы нужно в прогретой духовке до 180 гр. Примерно на это уходит от 15 до 30 минут. Помните, что точно указать время выпечки рецепт не способен, ведь оно варьируется в зависимости от мощности духового шкафа.
А потому всегда нужно следить за готовностью кекса самостоятельно. Форму для выпекания смазывать нужно раст. маслом. Исключением станут только специальные силиконовые формочки.
Кексы с бананами и шоколадом нужно достать из формы, но лишь в остывшем виде. Украшать шоколадно банановый кекс можно по своему усмотрению.
К примеру, можно нанести на шоколадно банановый кекс кокосовую стружку, сахарную глазурь, посыпать его кондитерской посыпкой, фруктами, цукатами и пр.
На этом с теоретической частью заканчиваю и предлагаю к вашему обозрению интересные рецепты кексов.
Такой шоколадный кекс с бананом поднимет настроение каждого, если съесть его на завтрак с любимым напитком. Побалуйте свою семью выпечкой, близкие уж точно осыплют вас массой комплиментов.
Компоненты:
1,5 ст. муки; 1 ст. сахара; 3 шт. бананы; 100 мл раст. масла; 1 ч.л. порошка для выпечки; ¼ уп. сл. масла; 2 ст.л. какао; 100 гр. сгущенки; 1 плитка шоколада (можно использовать, как темный, так и молочный).
Алгоритм готовки:
На этот раз кур. яйца необходимо взбивать очень хорошо, чтобы кексы получились пышными. Такой шоколадный фруктовый десерт еще и очень полезный. Глазуровку из шоколада, которой нужно полить угощение, стоит взять из вышеуказанного рецепта.
Компоненты:
150 гр. сметаны; 130 гр. сахара; 1 шт. банан; 2 шт. кур. яиц; 50 1,5 ст. муки; гр. сл. масла; 8 гр. порошка для выпечки; немного ванили.
Алгоритм готовки:
Компоненты:
3 шт. банана; 250 гр. творога; ¾ ст. сахара; 2 шт. кур. яиц; 1 уп. порошка для выпечки; 1 ст. муки; ванилин; соль; 150 гр. сл. масла.
Алгоритм готовки:
Бананово-ореховый кекс с шоколадом
Компоненты:
330 гр. муки; 1,5 ст.л. порошка для выпечки; пол ст. сахара; пол уп. сл. масла; 2 шт. банана; 50 гр. измельченных гр. орехов; 60 гр. темного шоколада; 2 шт. кур. яиц и 300 мл молока.
Алгоритм готовки:
Компоненты:
2 шт. кур. яиц; 70 гр. сл. масла; 80 мл молока; 120 гр. сах. песка; 130 гр. муки; 1 шт. банана; 100 гр. шоколада; 10 гр. порошка для выпечки; 30 гр. цукатов.
Алгоритм готовки:
Привет, мои друзья! Сегодня у нас рецепт из серии два в одном: из одного замеса мы приготовим и шикарный шоколадно-банановый кекс, и прелестные маффины с малиновой начинкой внутри.
Вы меня очень радуете, пробуете готовить по моим рецептам, оставляете комментарии. Чаще всего, у всех все получается, но иногда бывают и промахи. Вы пишите подробнее , будем искать подводные камни, разбираться, где слабое место, или у меня в рецепте, или вы что-то сделали не так.
А на сегодняшний рецепт меня натолкнул поход в магазин. Раз в неделю мы едем в большой супермаркет за продуктами. По магазину мы передвигаемся, уставившись в наш список. Сами знаете как бывает, дашь слабинку, наберешь всякой всячины, а потом не знаешь, куда ее деть. Да и деньги, пардон, не лишние. Поэтому шоппинг строго по инструкции.
Вечер вторника — надо ехать в магазин. Но как же мне не хотелось вылазить из-под одеяла, голова болит, кости ломит. Чую, на мягких лапках подкрадывается простуда. Одним словом, состояние — нестояния... Муж подхватывает список и со словами: «Справлюсь, детка! Можешь валяться!» , отправился в супермаркет. Все было приобретено согласно списку («умница моя»), но последние два пункта он решил объединить в один. Шампунь и кондиционер — две разные бутылки. А он приобрел один флакон с надписью «2-в-1». Знаете, что это такое... Шампунь не шампунь, бальзам не бальзам... Вот лично мне все эти «2-в-1» не подходят никак, вообще, никогда...
Супруг обещал купить мне завтра нужные баночки, при этом спросив: «Так ты хочешь сказать, что все, где написано „2-в-1“
, покупать нету смысла?»
«Не знаю, не думала. Голова другим занята.»
А занята она была мыслями о вас, мои дорогие. Что же я могу предложить вам в этот раз? И тут... Бац и озарение пришло! Есть толк в «2-в-1»! ЕСТЬ!
У меня будет толк, в моем рецепте!
Приготовим мы с вами из одного вида теста сразу два десерта со всеми пошаговыми фото процессов:
Этот рецепт у меня давно в закладках. Он необычайно прост и при этом необычайно вкусен. Изумительное сочетание, не так ли? Готовить по этому рецепту одно удовольствие.
Миксер по прежнему пылится на полке. Ингредиенты простые, все они имеются у каждой хозяйки на кухне.
Выпечка получается очень сочная, насыщенно шоколадная (шокоголикам отдельный привет), ароматная (присутствие банана очень сильно ароматизирует).
Я в восторге от этого рецепта. Но до сих пор не знаю, какой вариант мне нравится больше: первый в виде кекса или второй виде маффинов? Давайте разбираться вместе.
Итак, за работу.
Для удобства разделим процесс приготовления кекса на два этапа .
Декорировать кекс будем карамелизированным бананом .
Хороший намек на то, что внутри нас тоже ждет сюрприз. Да и банан в карамели придаст дополнительный аромат. По желанию, растопите шоколад и полейте наш кекс.
Вы только посмотрите какой он сочный! Капельки шоколада, кусочки банана внутри и снаружи, шоколад... Это искушение!
Богатый внутренний мир у нашего кекса, не так ли?
А теперь переходим к маффинам .
У меня силиконовые формочки. Я в них вставила дополнительно бумажные. Это не обязательно, если вы работаете с силиконом. Но я ехала с этими маффинами в гости, а в бумажных стаканчиках они более презентабельны.
Все, наслаждайтесь!
Пишите отзывы.
С уважением, Ольга.
P.S.1 В «2-в-1» иногда есть смысл, не так ли?
P.S.2 Мне очень приятно, что вы мне доверяете и печете вместе со мной.