Кексы с маком в силиконовой форме рецепт. Рецепт приготовления кекса. Видео-рецепт приготовления кекса с маком

Результат кулинарных поисков чаще всего зависит не столько от мастерства, сколько от чувства вкуса и умения сочетать в блюдах ингредиенты.

Так, не нужно быть профессиональным поваром, чтобы суметь удивить домашних самым простым кексом с маком — своими руками вкусно испечь его очень просто. Эта выпечка неизменно вкусна из-за обилия начинки и именно из-за нее почти всегда приходится делать повторный замес, чтоб накормить ею всех желающих.

Пошаговый рецепт кекса с маком

Ингредиенты

— 1 стакан + -
— 1 шт + -
— 2/3 стакана + -
— 1 стакан + -
Маковые зерна — 50 г + -
Сода — 1/2 ч.л. + -
— 1 ч.л. + -
Панировочные сухари — 1 ст.л. + -
Сахарная пудра — 1 ст.л. + -

Как быстро и вкусно испечь маковый кекс

Начинать следует со смешивания сметаны и сахарного песка. Чтобы растворить сладкие крупинки быстро, лучше всего вооружиться миксером.
Далее добавляем в сладкую основу для теста сырое яйцо и тоже хорошо мешаем.
Чтобы выпечка получилась мягкой и рыхлой, в тесто добавляем соду.
В самом конце его нужно будет еще загустить мукой. Ее нам потребуется где-то 1 стакан. Ориентироваться следует на густоту теста – оно должно получиться чуть плотнее, чем на оладьи.
Теперь нам понадобится кофемолка или кухонный комбайн, чтобы размолоть мак. При отсутствии этих кухонных агрегатов можно воспользоваться проверенным бабушкиным способом – заранее залить мак водой, оставить на пару часов для набухания, потом удалить лишнюю влагу, смешать с 1-2 ст.л. сахара и истолочь в глиняном необожженном горшке или ступке до выделения из зернышек «молока».
Останется только добавить начинку в тесто и перемешать его до идеальной однородности.
Стенки и дно силиконовой или раздвижной металлической формы изнутри покрываем тонкой масляной пленкой, присыпаем сухарями (сухая манка тоже сойдет), перекладываем тесто и, разровняв, отправляем в разогретый к тому времени духовой шкаф. Помещаем ее на одинаковом расстоянии от верхнего и нижнего нагревателей.
Закрыв крышку, сразу же сбавляем огонь до минимума.
Когда содержимое формы увеличится в объеме в 2 раза, ее перемещаем ближе к верхней части духовки для пропекания верхушки пирога. Среднее время выпекания – 35 минут.

Когда он уже будет готов, даем ему охладиться в комнатных условиях, а потом посыпаем сахарной пудрой или поливаем одной из любимых сладких помадок. Можно дегустировать!

Сытный маковый кекс с лимоном

Желая к чаю чего-то более сытного и изысканного, можно испечь этот вариант кекса. Времени на готовку такого домашнего лакомства уйдет не более обычного, а результат, то есть его свежий цитрусовый аромат и нежнейший вкус, станут достойной наградой за кухонные труды.

Ингредиенты

Масло сливочное – 150 г;
Яйцо куриное среднего размера – 4 шт;
Сахар – 150 г;
Мука в/с – 1,5 стакана;
Мак – 2 ст.л.;
Лимон свежий – 1 крупный фрукт;
Разрыхлитель кулинарный – 1 пакетик.

Как сделать лимонный кекс с маковой начинкой

Поскольку основа теста в этом случае – масло, с него и начнем. Так, нужно соединить его с сахарным песком и перетереть (взбить). Как только масса побелеет, по одному вводим, не переставая мешать, сырые яйца.
Обмыв лимон, снимаем с него цедру (кожицу) с помощью специальной терки, а с самого фрукта выдавливаем фрэш и оба продукта отправляем в тесто, мешаем.
В отдельной посудине смешиваем разрыхлитель, мак (его в данном случае перемалывать не будем), а потом соединяем сыпучую смесь с жидкой частью и мешаем все.
В смазанную маслом (любым, какого не жалко) форму выливаем все тесто и отправляем в духовку. При 180 о С наша любимая выпечка будет готова всего через 30 минут.

Перед подачей угощения на стол его можно украсить сверху лимонными цукатами или мармеладом.

Постный кекс с маковой начинкой своими руками

В постные дни со скудным столом особенно хочется чего-то сладкого. Да и сидя на диете, совсем отказаться от лакомств получается не у всех. В этих случаях кусочек домашней выпечки – вовсе не преступление.

Ингредиенты

Апельсины сладкие – 2 средних плода;
Мак – 1 стакан;
Кипяток – 2 стакана;
Сахарный песок – 1 стакан;
Мука просеянная – 1 стакан;
Манка сухая – 1 стакан;
Крахмал из кукурузы – 1 ч.л.;
Сода – 0,5 ч.л.;
Масло растительное – 0,5 стакана.

Как готовится апельсиновый кекс с маком

Мак для размягчения нужно залить кипятком и оставить на четверть часа, чтобы набух. Теперь подсластим его (сахара можно класть меньше – по вкусу) и перемешаем, а еще лучше – перетрем, чтобы из маковых зелен выделилось молочко.
Помыв хорошенько фрукты и облив их кипятком, с помощью овощечистки аккуратно снимаем цедру, стараясь не задеть белый горьковатый слой. Из очищенных плодов выдавливаем сок.
Отдельно смешиваем сыпучие продукты – муку, манную крупу, крахмал, мешаем. Туда же добавляем измельченную в тонкую соломку апельсиновую цедру. Теперь соединим сухую и маковую части, заправим апельсиновым фрэшем и сдобрим маслом. Все перемешав, тесто перекладываем в форму.
Выпекать пирожок нужно около 50 минут при температуре 170 о С. Чтобы нижняя его часть не подгорела, а верхняя в меру пропеклась, примерно через 20 минут после помещения формы в духовой шкаф ее нужно переместить повыше и убавить огонь. Украсить готовую выпечку можно серпантином из апельсиновой цедры или тонко нарезанными дольками свежего плода.

Домашняя выпечка получается невероятно вкусной и к тому же обходится почти всегда гораздо дешевле магазинной. Кекс с маком, приготовленный своими руками, — полезное лакомство, которое смело можно давать даже трехлетним карапузам с чаем или стаканом молока. Такое угощение поможет наладить работу пищеварительной системы и улучшить сон, а главное – сделает традиционное семейное чаепитие более вкусным!

Рецепты кексов с простыми пошаговыми фото инструкциями

кекс с маком

1 час

300 ккал

5 /5 (1 )

В нашей семье есть традиция каждые выходные печь что-нибудь вкусненькое. Больше всего мне нравится делать кексы. Неважно, это будет много маленьких или один большой. На их приготовление уходит совсем немного времени, и делается это очень просто.

Как-то муж попросил испечь кекс с маком. Порывшись в интернете, я нашла несколько рецептов, из которых взяла всего по чуть-чуть. Мой эксперимент удался на славу и всеми был оценен по достоинству. Решилась предложить выпечь такой простой, но очень вкусный маковый кекс.

Кекс с маком

Кухонная техника и инвентарь: венчик, миксер, форма для кекса.

Перечень ингредиентов

Видеорецепт

Пока ваши неожиданные гости моют руки и делятся с вами последними новостями, у вас есть время испечь к чаю вкусный маковый кекс. А сделать это вам поможет пошаговый рецепт на видео.

Готовим дома. КЕКС С МАКОМ. Пошаговый рецепт. Как приготовить.

Этот ролик обработан в Видеоредакторе YouTube (https://www.youtube.com/editor)
Готовим дома
КЕКС С МАКОМ
Пошаговый рецепт
Как приготовить
Кулинарный рецепт
Домашняя выпечка
рецепт кекса в духовке
в домашних условиях
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
СПАСИБО ЗА ПРОСМОТР!
Ставьте лайк, пишите комментарии, подписывайтесь на наш канал https://www.youtube.com/channel/UCHmOxQqxSnANBfor6GT9tbA

https://i.ytimg.com/vi/x_ZIC2OCH9o/sddefault.jpg

2016-04-22T10:20:20.000Z

Другие варианты приготовления

С лимоном или апельсином

При выпечке такого кекса по всему дому разносятся просто умопомрачительные ароматы. А сочетание цитрусовых и мака всегда придает особый вкус выпечке. Для приготовления нам понадобятся все ингредиенты основного рецепта, а также два лимона и 3-4 ст.л. сахара. Замешиваем тесто по основному рецепту. При помощи мелкой терки снимаем цедру с одного лимона, не трогая белую мякоть. Смешиваем цедру с тестом и выпекаем кекс. Со второго лимона тонко снимаем цедру ножом для чистки овощей и нарезаем ее тонкими полосками. Заливаем их стаканом воды и варим до мягкости. В другую посудину выдавливаем из лимонов сок, сыплем сахарную пудру и доводим до кипения. Добавляем цедру и варим еще 4-5 минут на медленном огне. Готовый кекс, не вынимая из формы, прокалываем шпажкой в нескольких местах и заливаем лимонным сиропом. Даем настояться и остыть. Также делается и . А еще на сайте есть другие рецепты .

С начинкой из мака и вишни

Нам будет нужен стакан вишни без косточек и 1-1,5 ст.л. крахмала, плюс все, что указано в базовом рецепте.
Если у вас замороженная вишня, то сперва разморозьте ее на сите, чтоб ушла лишняя жидкость. Также нужно сделать и с консервированной вишней. Замешиваем тесто, как указано в рецепте, но пока без мака. Откладываем четвертую часть и смешиваем ее с маком. Выкладываем половину белого теста в смазанную форму с дыркой. Посредине по кругу выкладываем полоску маковой части. Обваливаем вишни в муке и распределяем по маку. Сверху накрываем остатком белого теста. Выпекаем, остужаем и подаем

Приготовить кекс с маком может даже начинающий кулинар. Все продукты, которые вам потребуются, недорого стоят и продаются в любом продуктовом магазине.

Потратив совсем немного времени, вы испечете очень вкусное лакомство к дружескому или семейному чаепитию.

Рецепт: Кекс лимонный с маком

Возьмите:

3 яйца; по 150 г муки и сахара-песка; 45 мл цельного молока; по одной чайной ложке разрыхлителя и ванильного сахара; 180 г масла; три больших ложки маковых зерен; лимонной цедры по вкусу.

Лимонный сироп состоит из:

120 мл лимонного сока; 150 г сахарного песка. Для аромата можете добавить в сироп лимонной эссенции.

Приготовление выпечки начинается с замешивания теста.

Для этого:

Мак подсушите на сухой сковороде.
Остудите, высыпьте в миску и смешайте с разрыхлителем и пшеничной мукой.
Размягченное масло взбейте с ванильным и обычным сахаром.
Добавьте лимонную цедру.
По одному вбейте яйца, после чего струйкой влейте молоко.
Постепенно подсыпьте смесь из мака и муки. Замесите однородное тесто.
Форму, смазанную маслом и заполненную тестом, поставьте в разогретую духовку. Кекс с маком будет готов через 50-60 минут, но вам необходимо все равно провести тест на сухой спичке.

Пока кекс выпекается, приготовьте сироп. Для этого поместите в сотейник сахар и лимонный сок, а когда смесь закипит, добавьте эссенцию.

Готовую выпечку, не доставая из формы, проколите шпажкой в нескольких местах и залейте сиропом.Оставьте десерт настаиваться на несколько часов, после чего поделите на порции и подавайте к чаю.

Рецепт: Кекс на растительном масле

Ингредиенты:

1 стакан сахара; полстакана постного масла и столько же мака; пара яиц; 2 стакана муки; по чайной ложечке разрыхлителя и ванильного сахара; 120 мл молока; щепоть соли.

Этапы замешивания теста:

Взбейте яйца сначала в чистом виде, а затем добавив сахарный песок, ваниль и соль.
Влейте растительное масло, после него молоко и еще раз тщательно взбейте массу.
Муку просейте вместе с разрыхлителем, всыпьте к остальным ингредиентам.
Добавьте мак и замесите тесто средней густоты. В нем не должно быть комочков.
Форму промаслите и налейте в нее тесто на 2/3 объема. Больше этой отметки заполнять форму не стоит, иначе кекс при выпекании поднимется и вылезет через край. В
ремя выпекания варьируется от 40 до 50 минут и зависит от мощности вашей техники.

Чтобы удостовериться в том, что кекс готов, проткните его спичкой или зубочисткой. Если на деревянной палочке не останется следов влажного теста, то десерт можно доставать из духового шкафа и готовить к подаче.

Рецепт допускает приготовление этого лакомства с маком и в мультиварке, нужно только запрограммировать ее на нужный режим и включить таймер на 20 минут.

Рецепт: Праздничный кекс с орехами, изюмом и маком

Особенный вкус выпечки с маком, рецепт которой нам предстоит изучить, позволяет подавать ее на праздничный стол и потчевать дорогих гостей.

Десерт несложен в приготовлении, и я подробно опишу все процессы замешивания теста.

Интересно, что маковые зерна, перед тем, как положить их в тесто, не требуют дополнительной обработки (промывания, запаривания и так далее).

Еще один интересный момент: кекс становится вкуснее и нежнее, если после остывания его завернуть в фольгу и отправить в холодильник.

Если хотите, чтобы выпечка с сухофруктами приобрела насыщенный вкус, рекомендую и впредь оборачивать ее фольгой и держать на холоде несколько часов.

Для выпечки вам потребуется:

стакан сахара; пять яиц; стакан муки; 2 ч. ложки ванильного экстракта или 1 пакетик ванильного сахара; 140 г мака; по 100 г орехов и изюма; ч. ложечка пекарского порошка; 170 г масла сливочного; щепотка соли; 2 ч. ложки миндального экстракта.
Глазурь состоит из: 4 ст. ложек молока; 40 г масла и двух плиток черного шоколада.

Украшение: полстакана дробленых грецких орехов.

Для смазывания формы подготовьте растительное масло.

Пошаговое приготовление:

Включите духовку, пусть она разогревается до 170 градусов.
Тем временем взбейте яйца с сахаром и ванильным экстрактом.
Муку просейте и смешайте с маком и разрыхлителем.
Не прекращая взбивание, всыпьте к яйцам смесь из муки и маковых зерен.
Следом влейте растопленное масло и миндальную эссенцию.
Когда тесто станет пышным и однородным, введите дробленые орехи и изюм (его нужно на несколько минут замочить в горячей воде, промокнуть бумажным полотенцем и обвалять в муке).
Форму для выпекания по бокам смажьте маслом, а дно застелите пергаментной бумагой подходящего размера.
Вылейте в форму тесто, разровняйте поверхность лопаткой.
Отправьте в горячую духовку и через 45-50 минут проверьте готовность деревянной шпажкой. Если проткнув кекс, вы извлечете шпажку сухой, то десерт хорошо пропекся и его пора доставать.
Охладите десерт первые 10 минут прямо в форме, а затем на специальной решетке. Последний штрих – украшение глазурью и молотыми орехами.

Мой видео рецепт

Ингредиенты

100 г мака
2 яйца
½ стакана кефира
½ стакана сахара
80 г сливочного масла
1 стакан муки
1 ч.ложка разрыхлителя
1 лимон
сахарная пудра для декора

Время приготовления 15 минут + 30 минут для выпекания.

Выход: 8 порций.

Этот изысканный и в то же время быстрый и легкий в приготовлении маковый кекс на кефире послужит отличным угощением на минутку заскочивших друзей вашего сына, его можно взять на работу в качестве перекуса и удивить своих коллег лимонно-маковым вкусом и нежной рыхлой консистенцией этой выпечки, а вечером муж по достоинству оценит ваши хлопоты на кухне, когда вы подадите ему этот красивый и вкусный кекс в качестве десерта.

Кекс с маком и лимоном на кефире можно приготовить как в духовке, так и в мультиварке, он не требует какого-либо сложного использования кухонной техники, а ингредиенты всегда есть на полке и в холодильнике. Маково-лимонный аромат заставит ваших соседей спрашивать о маковом кексе на кефире, рецепт с фото пошагово которого вы сможете увидеть ниже.

Как приготовить кекс с маком на кефире

Подготовьте все ингредиенты.

В миске смешайте размягченное сливочное масло и сахар, взбивайте кухонным венчиком до растворения сахара. Масса получится воздушной, как крем.

Подготовьте мак. Можно проварить его 20 минут и высушить, можно перетереть в ступке. Я сделала еще проще - перемолола в кофемолке до влажности.

Добавьте к масляной смеси яйца и кефир, размешайте. Введите подготовленный мак и цедру и сок лимона. Тщательно соедините все ингредиенты. Всыпьте в маковую смесь просеянную муку, смешанную с разрыхлителем и перемешайте. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана.

Вылейте тесто в форму или в формочки для кексов, смазав их перед этим сливочным маслом.

Выпекайте в духовке при 170-180 градусах 30-40 минут. Готовность проверьте сухой спичкой.

Остудите кекс, разрежьте на порции и подавайте к столу. При желании маковый кекс на кефире можно пропитать лимонным сиропом, но и без этого выпечка получается влажная и рыхлая. Приятного аппетита!

В нашей, польско-украинской семье, выпечка с маком появляется с наступлением зимы и приносит много радости домочадцам, поскольку является определенным предвестником праздников, еще задолго до их наступления. Этот рецепт особый и достался он мне от моей польской свекрови, а я его передам своим детям, а теперь делюсь им с Вами. Он имеет особенный вкус и это один из самых вкусных кексов которые приходилось мне пробовать. Поэтому однозначно стоит испечь его на праздники и не только.

Рецепт этого кекса появился также в печатной версии в декабрьском номере украинского издания "Лиза. Приятного аппетита" 12/2015.

Простота приготовления этого макового кекса заключается в том, что абсолютно ничего не нужно предварительно делать с маком, как в большинстве рецептов маковой выпечки. Лишь замесить тесто шаг за шагом и испечь. А если хватит терпения, после остывания завернуть в фольгу и оставить на сутки и только тогда смаковать. Через день, вкус и консистенция макового кекса становятся еще лучше. Вкус становится более выразительным, а сам кекс кажется более влажным и нежным.

В принципе, после выпекания и охлаждения, подобная выпечка с маком, орехами и сухофруктами, лучше сохраняется завернутой в фольгу, в холодильнике. Кекс не подсыхает, а ароматы становятся еще более выразительными с каждым днем.

Видео-рецепт приготовления макового кекса на канале СТБ в программе "Все буде добре":

1 кекс 30х10

Ингредиенты

5 яиц
200 грамм сахара
1 пакетик ванильного сахара (или 2 ч.л. ванильного экстракта)
Щепотка соли
150 грамм муки
140 грамм мака
1 ч.л. разрыхлителя
170 грамм сливочного масла, растопить
2 ст.л. спирта или водки
1 ч.л. миндальной эссенции (или 2 ч.л. миндального экстракта)
100 грамм грецких орехов
100 грамм изюма
Мука для обкатывания изюма
Сливочное масло для смазывания формы

Для глазури и украшения:

200 грамм горького шоколада, мелко порубить
60 мл молока
40 грамм сливочного масла, крупно порезать
50 грамм грецких орехов

Время приготовления: 1 час 30 минут

1) Духовку разогреть до 170 °С. Яйца взбить до пушистого состояния с обычным и ванильным сахаром.

2) Мак смешать с мукой и разрыхлителем.

Продолжая взбивать яйца, ложка за ложкой, добавлять смесь муки и мака. Продолжая взбивать, ввести топленое масло, миндальную эссенцию и спирт.

3) Изюм поместить в глубокую миску, залить кипятком и оставить на 5 минут. Хорошо отцедить и обкатать в муке.

Вместе с орехами переложить к тесту. Хорошо перемешать.

4) Стенки прямоугольной формы для кекса смазать тонким слоем сливочного масла, на дно формы выложить пергамент. Переложить тесто в подготовленную форму.