Жареные креветки – это простая, но в то же время довольно интересная закуска, которая сможет скрасить любое застолье и посиделки с друзьями. Рецепт жареных креветок не представляет собой ничего сложного и его можно разнообразить множеством добавок.
Приготовить жареные креветки очень легко. Достаточно лишь воспользоваться данным пошаговым рецептом. Он прост в исполнении, не занимает много времени на приготовление, а результат неизменно выходит восхитительным.
Смешайте в небольшой миске смесь своих любимых специй или любых, подходящих к рыбе и морепродуктам.
Как правило, это паприка, сушёный лук и чеснок, орегано, тимьян, розмарин и тмин.
Не забудьте положить туда также соль с любым перцем и муку.
Креветки подготовьте - разморозьте, очистите от панцирей и хорошенько обваляйте в подготовленной смеси специй. Поставьте сковороду с куском масла на сильный огонь и разогрейте. Выложите туда креветки, не перемешивая. Через 3-4 минуты переверните их на другую сторону и обжаривайте, пока они не скрутятся колечками и станут слегка прозрачными.
Жареные креветки с чесноком - ещё один хороший вариант приготовления данной закуски.
Разморозьте креветки, промыв их под тёплой водой. Можно ненадолго в ней же их замочить. Разогрейте в сковороде масло на сильном огне, положите туда морепродукты, и периодически перемешивайте.
Креветки жарятся до тех пор, пока из них полностью не выпарится влага и они не скрутятся колечками.
Отделите у чеснока 6 зубчиков, очистите их и мелко нарежьте. Положите порубленный чеснок к почти готовым креветкам, перемешайте, посолите и жарьте ещё 5 минут для придания закуске вкусного аромата. Готовая вкуснятина выкладывается на тарелку и поливается сверху соком из половинки лимона.
Можно дополнительно креветки с чесноком и лимоном украсить парой веточек зелени.
Разморозьте креветки, очистите их от панцирей и оторвите головки. Слегка промокните бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу.
Обжарьте орехи на протяжении 3-5-ти минут без добавления масла, а затем измельчите их. Следом необходимо приготовить кляр. Для этого белки отделяются от желтков, смешиваются с небольшим количеством воды и взбиваются венчиком либо миксером на небольшой скорости до образования пенки. Добавьте в кляр ложку крахмала и ещё раз перемешайте.
В оставшейся части крахмала обваляйте полностью креветки и обмакните их в получившийся кляр. Обжарьте морепродукты на сковороде до получения красивой золотистой корочки.
Креветки, жареные в соевом соусе, станут отличной закуской для гурманов и любителей пряных блюд.
Нарежьте зубчики чеснока тонкими пластиночками и обжарьте их с маслом на сковороде до лёгкой прозрачности. Затем вытащите чеснок и выложите его отдельно на тарелку, оставив ароматное масло в сковороде.
Разморозьте креветки, при необходимости очистите и промокните бумажным полотенцем.
Выложите их на сковороду, где жарился чеснок, и перемешайте равномерно с соевым соусом. Обжарьте на среднем огне на протяжении пяти минут, постоянно помешивая. Готовые креветки к пиву выложите на тарелку, полейте лимонным соком и украсьте зеленью.
Разморозьте креветки в тёплой (но не горячей) воде, а затем промокните их бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу.
Разогрейте на сковороде масло, а затем выложите в него очищенные от панцирей и голов королевские креветки. Обжаривайте их на сильном огне, пока из них полностью не выпарится вся влага. Вы поймёте это, когда креветки скрутятся колечками.
После этого добавьте любимые специи, посолите, а также положите измельчённый чеснок. Хорошо перемешайте и обжаривайте ещё 3-5 минут с закрытой крышкой. Готовые креветки сбрызгиваются лимонным соком.
Приготовить креветки вместе с панцирем будет ещё проще, чем без него, а результат порадует вас своим особенно сочным вкусом.
Промойте креветки, промокните их бумажным полотенцем и выложите прямо в панцире на разогретую сковороду с маслом. Добавьте туда же пару столовых ложек куриного бульона, специи и обжарьте до появления золотистой корочки. Готовые креветки в панцире выкладываются на блюдо, поливаются соевым соусом и к ним кладётся нарезанный зелёный лук. Также можно слегка сбрызнуть закуску лимонным соком.
Практически любые морепродукты отлично сочетаются со сливочными соусами. И креветки в этом случае не являются исключением.
Чеснок слегка обжаривается вместе с маслом на сковороде. Затем добавьте к нему сливки, тщательно перемешайте и доведите до кипения. Это и будет сливочный соус для креветок. Разморозьте их в тёплой воде, очистите от панцирей и протрите от лишней влаги. Затем положите морепродукты в сковороду и тщательно перемешайте с соусом.
Креветки обжариваются приблизительно 8-10 минут. Перед самым завершением приготовления кладётся измельчённая петрушка или любая другая зелень, которую вы предпочитаете. Также отлично подойдёт укроп. Выньте креветки из соуса и немного потушите его, пока он не станет более густой консистенции. Затем верните морепродукты обратно и припустите их ещё пару минут.
Чеснок и имбирь натираются на тёрке и перемешиваются. Стебли лимонника разрезаются на 4 равных части. Перец мелко натирается и добавляется к смеси чеснока с имбирём. При этом лучше работать в перчатках, так как сок острого перца очень тяжело отмываются от рук.
Положите в смесь нарезанный лимонник, лаймовые листья, соль, масло и залейте соком. В получившийся рассол кладутся креветки и настаиваются в холодильнике несколько часов (не более 5-6-ти). После этого заверните их в фольгу прямо в маринаде и запеките на решётке или на углях. Оригинальная закуска готова!
Из креветок можно приготовить огромное количество закусок, используя различные соусы (очень популярны, к примеру, креветки в чесночном соусе). Многие хозяйки уже оценили по достоинству соевый соус, который прекрасно сочетается с морепродуктами. Почему бы не приготовить креветки в соевом соусе ?
Вот один из самых простых рецептов приготовления креветок с соевым соусом. Но простота приготовления блюда вовсе не делает его менее вкусным. Состоит эта закуска в азиатском стиле из таких ингредиентов:
Лучше всего использовать для приготовления этого блюда свежие креветки, но и замороженные подойдут. Итак, для начала очищаем и промываем креветки. В разогретую сковороду с высокими бортиками наливаем растительное масло. Корень имбиря и чеснок очищаем и очень мелко нарезаем, обжариваем в течение пары минут.
Кладем в сковороду креветки и обжариваем до покраснения, помешивая. Добавляем соевый соус и тушим в течение трех минут. Перекладываем готовые креветки на блюдо и посыпаем мелко нарезанным зеленым луком.
Вот немного другой вариант приготовления закуски из креветок с соевым соусом: в этом случае перед приготовлениям они маринуются в смеси из соевого соуса и пряностей. Для приготовления этого блюда мы возьмем:
Смешиваем соевый соус, измельченный чеснок (2 зубчика), имбирь и мелко нарубленную кинзу. Маринуем в этой смеси креветки в течение примерно четверти часа. Разогреваем оливковое масло, обжариваем в нем оставшийся чеснок (предварительно мелко нарезанный) и перчик чили. Вынимаем из маринада креветки и жарим три минуты вместе с чесноком и перцем.
Креветки выкладываем на блюдо. В сковороду выливаем маринад, добавляем лимонный сок и соль, доводим до кипения. Много соли класть не надо, так как соевый соус соленый сам по себе. Разводим крахмал в вине и выливаем в кипящий соус. Кладем в соус креветки и готовим примерно минуту. Перед подачей на стол креветки в соусе поливаем мелко нарубленной зеленью кинзы.
Если вы не очень любите жареные блюда, можете креветки запечь в соевом соусе с добавлением розмарина. Для этого нам понадобятся такие продукты:
Размораживаем креветки и выкладываем в посуду для запекания. Поливаем смесью из соевого соуса и оливкового масла, солим и перчим по вкусу, перемешиваем. Оставляем мариноваться на 30 минут. По истечении этого времени посыпаем креветки розмарином и кладем в посуду с креветками кусочки масла с травами. Запекаем 15-20 минут в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов. Лучше всего подавать это блюдо со свежим багетом.
Можно не готовить креветки в соусе, а просто подать его отдельно к отварным креветкам. Это простая и быстрая закуска - идеальный вариант в том случае, если к вам внезапно нагрянули гости. Для нее нам потребуются:
Для соуса
Отвариваем креветки в кипящей подсоленной воде в течение пяти минут. При желании для лучшего аромата можно добавить в воду перец горошком и другие специи, а также зелень (укроп, петрушку, кинзу). Листья салата перебираем, промываем, аккуратно обсушиваем при помощи бумажного полотенца и нарезаем крупной соломкой.
Выливаем в блендер соевый соус, винный уксус и растительное масло, добавляем измельченный корень имбиря и чеснок. Включаем блендер и измельчаем все в однородную массу. Выкладываем на блюдо листья салата, на них - отварные креветки. Креветки можно полить соусом или подать его отдельно.
Приятного аппетита!
Креветки – это здоровая пища, которая характеризуется высоким содержанием белка и низким процентом жира, но калорийность этого блюда во фритюре можете быть такой же, как у пончиков. Лучше всего с морепродуктами сочетаются соевый соус и чеснок; чтобы сделать жареные креветки вкусными и ароматными стоит использовать один из предлагаемых рецептов.
В одной сырой креветке среднего размера содержится около 30 калорий и 50 – в жареной. Любители этого блюда привыкли накладывать себе целую тарелку, поэтому тем, у кого проблемы с весом, лучше есть морепродукт в варёном виде. Королевские креветки, жаренные в кляре, содержат больше всего калорий из-за своих размеров и панировки вокруг, впитывающей масло.
Большинство людей едят продукт с соусом Тартар, который обеспечивает блюду дополнительные 200 калорий.
Наиболее востребовано это блюдо в Корее, Китае и Японии, очень любят жареные морепродукты на Филиппинах. Считается, что это блюдо было создано около 1900 года. Каждую креветку выпрямляют, делают небольшой разрез вдоль спины и удаляют оттуда кишечник. Затем креветка покрывается мукой, взбитым яйцом и панировочными сухарями. Жарят морепродукт во фритюре в горячем растительном масле. Голова обычно удаляется перед приготовлением. Однако, если креветка достаточно свежая, её можно приготовить и подать целиком.
В корейской кухне, жареные креветки известны как обычная, уличная еда. Чаще всего в кафе их подают в качестве закуски к пиву.
Подобное блюдо филиппинской кухни, как правило, подаётся с кисло-сладким соусом. Оно похоже на японскую темпуру. В таком виде морепродукт является основным в меню филиппинцев. Камарон ребосадо, то есть жареные креветки, имеет испанское название, но блюдо на самом деле зародилось в Китае.
Очень часто продукт замачивают в маринаде из соевого соуса, чеснока и чёрного молотого перца. Иногда в соевый соус добавляют ложку мёда, тогда креветки кристаллизуются на сковороде и получаются изумительно ароматными.
При приготовлении креветок в чесночном медово-соевом соусе потребуется сначала сделать самостоятельно этот ингредиент. В средней миске взбивают вместе соевый соус, мёд, чеснок и имбирь. Использование измельчённого свежего чеснока и имбиря придаст блюду особый аромат, нежный вкус.
На втором этапе приступают к маринованию морепродукта. Добавляют креветки и половину соуса в полиэтиленовый мешок или пластиковую миску и хорошо перемешивают. Время нахождения в соусе – от 5 минут до 24 часов. Оставшийся соус не выкидывают, отставляют в сторону.
На третьем этапе обжаривают продукт на сковороде, на среднем огне с добавлением масла. Оно может быть оливковое или подсолнечное, кому как нравится.
Когда масло достаточно нагрелось, добавляют маринованные креветки в один слой и хорошо обжаривают в течение одной минуты. Затем переворачивают каждую, используя кухонные щипцы. После добавляют оставшийся соус и тушат ещё минуту. Для приготовления этого блюда лучше всего брать не отваренный заранее продукт, поскольку длительная термическая обработка приводит к потере вкусовых качеств.
Можно приготовить королевские или тигровые креветки в медово-чесночном соусе.
Такое блюдо прекрасно подойдёт в качестве закуски.
Для приготовления соуса потребуется:
В средней миске взбивают немного тёплой воды с мёдом, чесноком и имбирём. Кладут креветки и хорошо всё смешивают, чтобы каждая смогла пропитаться. Помещают большую сковороду на средний огонь, вливают оливковое масло. Выкладывают морепродукт и обжаривают его с обеих сторон до розового цвета.
Остальная часть соуса вливается, как и в первом рецепте, чтобы во время непродолжительного тушения мясо могло впитать весь аромат. Соус должен загустеть и превратиться в глазурь, это говорит о готовности блюда. Подают блюдо к столу с мелконарезанным зелёным луком.
Можно сделать морепродукт, замаринованный заранее в соевом соусе с добавлением мёда и чеснока, но только приготовить его в панировке. Потребуется иметь под рукой:
Так как креветки уже заранее были замаринованы, от кулинара требуется начать работу с приготовления панировки. Яйца взбивают в средней миске до образования пены. Муку, соль и перец смешивают в другой тарелке. Сначала обваливают морепродукт в муке, стряхивают излишки, затем окунают в яйцо, покрывают панировочными сухарями и бросают в разогретое растительное масло.
Если нет специальной фритюрницы, тогда стоит взять казан или любую глубокую сковороду, налить в неё достаточно масла, чтобы продукт плавал в нём. Нагревают масло до 180 градусов Цельсия, выкладывают креветки партиями и обжаривают до готовности, около 1 минуты. Используя щипцы, перекладывают уже готовое блюдо на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишнее масло. Подают к столу с любимым соусом, можно со сливочно-чесночным.
Есть много рецептов, как можно сделать описываемое блюдо, всё зависит от наличия подходящих ингредиентов под рукой. Если хочется перейти на новую ступень в кулинарии, тогда стоит присмотреться к следующему рецепту, для приготовления которого потребуется:
Морепродукт подготавливаем, снимаем с него кожуру, убираем кишечник. Желательно использовать более крупные виды, чтобы не тратить много времени на очистку. Смешиваем херес, соевый соус, кукурузный крахмал и 1/4 стакана воды. Маринуем креветки в указанной смеси в течение 2 часов. Выкладываем овощи на разогретую сковороду с кунжутным маслом и обжариваем до появления привлекательной корочки.
Добавляем на отдельную сковороду масло, чеснок и имбирь и тушим. Выкладываем креветки, обжариваем в течение нескольких секунд, затем вливаем яблочный сок и ждём, пока количество жидкости не уменьшится. Выкладываем к овощам, ждём пока соус не загустеет, если необходимо кладём больше крахмала. Подаётся блюдо с рисом и большим количеством зелёного лука.
Любят почти все, а закуски из них всегда получаются очень изысканными и являются замечательным украшением любого стола независимо от времени дня. Наиболее распространенным морским деликатесом в нашей стране считаются креветки. Закуски из них подаются как на фуршетах, так и к пиву. Но закуски к пиву нужно уметь готовить. Креветки – хоть и готовятся очень быстро, но все же вкус их сильно отличается в зависимости от дополнительных продуктов в блюде. В этой статье будут приведены примеры того, как приготовить жареные креветки в соевом соусе. Не сомневайтесь, любители морепродуктов и тут придумали достаточно вариаций, используя в качестве основных компонентов соевый соус и креветки.
Дополнительные продукты:
Сам рецепт очень прост и требует минимальных временных затрат.
Итак, креветки можно предварительно разморозить, а можно использовать и замороженные. В последнем случае во время приготовления необходимо контролировать количество оставшейся воды.
В глубокую сковороду наливаем растительное масло, на него выкладываем креветки, добавляем мелко порезанный чеснок и соевый соус. Чеснок можно не резать, а пропустить через чесночный пресс. Жарить креветки следует примерно 5-10 минут, в зависимости от степени заморозки исходного продукта, постоянно помешивая. Для жарки лучше использовать оливковое масло, хотя при его отсутствии вполне подойдет и рафинированное подсолнечное масло.
Понадобятся:
В отличие от предыдущего рецепта, здесь используется сливочное масло, а не подсолнечное. Его выкладываем на сковороду и растапливаем, затем добавляем лук и чеснок, порезанные как можно мельче. Когда зажарка приготовится, добавляем креветки. Лучше, если они будут уже растаявшими. Через 5-10 минут креветки будут готовы тогда и вливаем соевый соус. В качестве приправы добавляем паприку. Вместе с соевым соусом она придаст креветкам насыщенный цвет и особый аромат. Если паприки в доме не оказалось, используйте черный перец.
Самый простой способ сократить время готовки – предварительно подготовить продукты. В нашем случае размороженные креветки будут мариноваться в соевом соусе. Чтобы затем не резать чеснок, сразу высыпаем его в креветки. Для ускорения процесс заливаем массу свежевыжатым лимонным соком. Будет достаточно сока одного лимона на 1 кг креветок. Для маринада понадобится 300 г. и пара-тройка зубчиков чеснока. Креветки маринуют около часа.
Спустя час, выкладываем креветки на разогретое растительное масло и обжариваем их, помешивая, около 5 минут. Если позволяет время, перед добавлением креветок можно поджарить еще немного нарезанного чеснока. Чтобы креветки не были сухими, не жарьте их дольше указанного времени, а сам процесс ведите на слабом огне.
Нам понадобятся:
Маринуем очищенные от панцирей креветки в соевом соусе с добавлением черного молотого перца. Пока идет процесс маринования (около получаса), режем порей кольцами, а чеснок режем как можно мельче. Мелко режем зелень, она потребуется в конце жарки. Лук обжариваем на раскаленном масле. Любители острой кухни могут добавить немного перца Чили или имбиря.
На лук выкладываем маринованные креветки, добавляем еще немного соевого соуса и жарим не более 5 минут. Затем добавляем зелень, еще немного обжариваем и выкладываем в горячем виде на тарелку.
Мы будем использовать следующие продукты:
На растопленное раскаленное масло выкладываем предварительно размороженные креветки. Обжариваем их 5 минут, периодически помешивая. Затем добавляем перец, мед и соль. Чтобы получился вкусная подливка, наливаем соевый соус. Учтите, что креветки должны немного прокипеть. Исходя из этого, увеличивайте или уменьшайте количество соевого соуса.
Пока кипят, мелко режем чеснок. Лимон нарезаем тонкими дольками. Все это добавляем в кипящую массу через 8 минут, после того, как залили соевый соус. На исполнение рецепта уходит не более 15-20 минут, конечно, если креветки уже разморожены.
Креветки жареные в соевом соусе – замечательное блюдо, которое делается очень быстро и при этом может подаваться самостоятельно или как закуска, например к пиву. Есть много рецептов, как получить вкусный морепродукт.
Приготовить креветки, используя данный рецепт очень легко. И, несмотря на всю простоту, получаются они вкусными.
300 грамм креветок;
масло оливковое – 10 миллилитров;
пять ложек соевого соуса;
свежая зелень.
1. Прогреваем сковороду с маслом, кладем туда подготовленные креветки, покрываем их указанным количеством соевого соуса и обжариваем некоторое время, постоянно помешивая для равномерного приготовления.
2. Перекладываем их на блюдо, присыпаем заранее мелко порезанной зеленью и подаем, по желанию присыпав сверху зеленью.
Креветки жареные с чесноком и соевым соусом выходят невероятно ароматными.
Именно такой вариант идеально подходит к пиву.
Один небольшой лимон;
по 10 миллилитров соевого соуса и масла оливкового;
чеснок – несколько зубцов, по своему вкусу;
полкилограмма креветок.
1. На сковороду вливаем масло, ждем, когда оно хорошо прогреется, и выкладываем туда чеснок, заранее нарезанный на небольшие квадратики.
2. Обжариваем его некоторое время, чтобы он отдал аромат маслу, и убираем из емкости.
3. Отправляем туда же креветки, поливаем их соусом, приправляем лимонным соком, также по вкусу можно положить еще немного черного молотого перца. Жарим морепродукт не более семи минут, перемещаем на блюдо, сверху украшаем ломтиками лимона и подаем.
Еще один вариант вкусно пожарить морепродукт – это сделать его с медом.
Одна столовая ложка жидкого и качественного меда;
масло оливковое и соевый соус в равном количестве – по три ложки;
несколько зубчиков чеснока исходя из своего вкуса;
упаковка креветок весом примерно в 500 грамм.
1. Мед берите обязательно жидкий, поскольку с густым видом готовить гораздо сложнее. Смешайте его с соевым соусом до однородного состояния.
2. Выбранное количество зубчиков чеснока превращаем в небольшие квадратики, которые нужно обжарить до золотистого цвета в масле, а затем убрать из емкости.
3. Вместо него помещаем туда морепродукт, держим на огне пару минут и полностью покрываем заранее сделанной заливкой. Обязательно перемешайте содержимое, чтобы соус распределился.
4. Обжарьте блюдо еще около пяти минут, не забывая помешивать и переворачивать креветки.
Жареные королевские креветки в соусе делаются так же, как и обычные, разница лишь в том, что придется чуть дольше продержать их на огне.
500 грамм креветок;
по две ложки масла оливкового и соевого соуса;
половинка небольшого лимона;
несколько ломтиков чеснока, кладите по своему вкусу.
1. Ставим на плиту сковороду, заливаем масло и даем ему нагреться, после чего добавляем измельченный чеснок и жарим несколько минут для появления характерного аромата.
2. Креветки обливаем кипятком и сразу же отправляем на сковороду, заливаем все соевым соусом, соком лимона, перемешиваем, по желанию можно немного поперчить.
3. Доводим морепродукт до готовности в течение примерно пяти минут, необходимо чтобы он прожарился, а соус стал более густым.
Упаковка креветок;
несколько зубчиков чеснока на свой вкус;
любые специи по желанию, а так же свежая зелень;
кунжут для посыпки;
примерно три ложки соевого соуса и столько же масла оливкового или растительного.
1. Для начала измельчим чеснок, лучше всего нарезать его на небольшие квадратики, тогда он не пригорит и отдаст маслу свой запах.
2. Помещаем его на сковороду, в которую предварительно влили масло и хорошо его нагрели. Чеснок постоянно помешиваем и держим на плите, пока он не станет менять цвет до более румяного, после чего полностью удаляем его из емкости, оставляя только масло.
3. Вместо него в сковороду помещаем размороженный морепродукт и тоже, постоянно помешивая, жарим буквально пару минут и добавляем соевый соус. На этом же этапе блюдо можно присыпать выбранными приправами, но не переусердствуйте с солью и продолжайте держать блюдо на плите примерно 3-5 минут.
4. Осталось только засыпать кунжут, перемешать содержимое, чтобы он смог распределиться равномерно и подавать.
Три ложки белого сухого вина;
одна маленькая ложка крахмала;
упаковка креветок весом в 500 грамм;
чеснок кладите на свой вкус – 2-3 зубчика;
небольшой лимон или уже отжатый из него сок;
три ложки масла оливкового и столько же соуса соевого.
1. В емкость вливаем соевый соус, добавляем к нему чеснок, превращенный в небольшие квадратики. Перемешиваем смесь, опускаем в нее размороженный морепродукт и даем постоять несколько минут.
2. Нагреваем масло на плите, обжариваем пару долек чеснока для аромата, затем убираем его.
3. Добавляем туда креветки, заливаем их маринадом, в котором они лежали.
4. Крахмал засыпаем в вино, хорошо перемешиваем и тоже вливаем к креветкам.
5. Продолжаем готовить блюдо еще несколько минут и снимаем.
Большая ложка масла оливкового и две ложки соевого соуса;
один небольшой лимон или же половинка;
любые специи по вашему вкусу, например черный перец;
одна чайная ложка имбиря сухого;
несколько зубцов чеснока, в зависимости от предпочитаемой остроты и свежая зелень.
