Знаете ли вы растение рыжик посевной (Camelina Sativa)? Нет? Тогда следующая информация будет для вас полезной. Вы узнаете, из чего делается рыжиковое масло, какова его польза и вред для здоровья.
Рыжик посевной (яровой, кавказский) принадлежит к семейству Крестоцветные. Это – высокое, однолетнее растение, в начале лета цветущее желтыми цветками, в основном, дикорастущее. Трава происходит из Юго-Восточной Европы, Азии, Северо-Западной Африки.
Рыжиковое полезное средство немного похоже на льняное, с некоторыми различиями.
Но, что лучше – рыжиковое масло или льняное?
Основное преимущество рыжика перед льном – высокая точка дымления (до 246.11ºC) и общая стабильность. Варьируются и лечебные свойства – польза рыжикового продукта более выраженная.
Кстати, для производства 1 л «жидкого золота» используется 5-7 кг семени.
Этот дар природы был известен людям уже в каменном веке. Об этом свидетельствует присутствие кусочков семян в желудке человека того времени, обнаруженного в торфе в северо-восточной Дании. Первые письменные упоминания об употреблении полезной жидкости в качестве продукта питания поступают из Франции XVI века.
Хотя рыжик относится к крестоцветным культурам, масло имеет нетипичный состав – содержит около 40% α-линоленовой кислоты, чем напоминает льняное. Растительные масла с высоким содержанием линоленовой кислоты обычно считаются непригодными для питания человека ввиду быстрого окисления.
Однако, даже при хранении до 34 месяцев при 5-8ºC этот процесс не происходит. Несмотря на высокое содержание α-линоленовой кислоты, стабильность окисления Camelina Sativa достаточно хорошая.
Срок годности растительных масел зависит от содержания антиоксиданта, токоферола. Содержание токоферола в рыжике сравнимо с льном и рапсом.
Несмотря на пользу не рафинированного продукта, он практически не используется в кулинарии, имеет желтый цвет, острый вкус, запах редиса, поэтому мягким способом рафинировать (чтобы не нарушить линоленовую кислоту).
Рафинированное масло почти бесцветное, не имеет запаха, характеризуется легким ореховым ароматом. Питательные и диетические свойства также сохраняются.
α-линоленовая кислота относится к незаменимым жирным кислотам, необходимым для человеческого организма. Исследования продемонстрировали способность рыжикового масла снижать уровень холестерина в организме.
Продукт находит применение в кулинарии. Кстати, можно ли жарить на рыжиковом масле? Да, речь идет об одном из немногих растительных жиров, подходящих для термообработки ввиду высокой точки дымления (см. выше).
«Жидкое золото» также используется в косметологии в качестве компонента кремов, лосьонов.
Растительный жир из рыжика – богатый источник лецитина, минералов, витаминов, содержит до 72% ненасыщенных жирных кислот. Заслуживает внимания также ниацин, важная часть комплекса витамина B3, и инулин, очищающий кишечник, регулирующий микрофлору, важный для диабетиков.
Наиболее важные активные вещества и их полезные свойства:
Лигнаны относятся к фитоэстрогенам, обеспечивают положительные свойства рыжикового растительного жира. В дополнение к антиоксидантным эффектам фитоэстрогены влияют на метаболизм и функцию естественного гормона эстрогена, связываются с рецепторами в грудной клетке, яичниках и матке, уменьшая избыточную экспрессию женского гормона.
Д-р Лиллиан Томпсон из Университета Торонто изучила женщин с недавно диагностированным раком молочной железы. Добровольцы получали по 2 ч.л. Camelina Sativa 3 раза в день. Между диагностикой и хирургическим вмешательством прошло около 3 недель, и результат был удивительный! Удаляемые опухоли были значительно меньше.
Чем полезно рыжиковое масло?
Регулярное использование растительного жира ускоряет обмен веществ, играет ключевую роль в потере лишнего веса, способствует детоксикации организма, оказывает укрепляющее действие на сердечно-сосудистую систему.
Какие еще целебные свойства заслуживают внимания?
Их много:
Известен антиоксидантными и антитромботическими эффектами, помогает при аутоиммунных заболеваниях, подходит для сторонников здорового образа жизни в качестве общеукрепляющего средства. Известно и благотворное влияние на метаболизм желчных кислот и состояние пробиотической микрофлоры.
Речь идет о самом здоровом среди всех известных жиров. Обратить на него внимание следует людям, страдающим от рака, акне, диабета. Однако, продукт должен быть свежим! Конечно, холодного отжима.
Внутреннее использованиеCamelina Sativa отлично подходит для лечения заболеваний, связанных с пищеварительным трактом. Естественное средство защищает слизистые оболочки, исцеляет присутствующие повреждения.
Благодаря этим свойствам, оно используется при таких заболеваниях, как язва желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрит, колит, хронический холецистит, желчнокаменная болезнь, гепатит, цирроз печени.
Рыжиковое масло – это эффективный антигельминтный природный препарат (противодействует гельминтам, разрушает мелкие организмы в пищеварительном тракте).
Масло содержит магний, полезный для обмена веществ, обладает противовоспалительным, противоаллергическим действием. Благодаря его употреблению нормализуется гликемия. Магний полезен для сердца, нервной системы, пищеварения.
Рыжиковое масло богато фосфолипидами, участвующими в метаболизме и очень полезными для печени.
Внешнее использованиеС помощью Camelina Sativa лечатся различные кожные заболевания, такие как:
Наиболее выразительные эффекты рыжикового масла были продемонстрированы в лечении псориаза (в качестве вспомогательного средства, в сочетании с другими специальными лечебными препаратами).
Естественное лекарство устраняет негативные симптомы заболевания, защищает клетки, ускоряет их восстановление.
Эффекты рыжикового масла оценят беременные женщины – оно улучшает проходимость родовых путей. Для беременных рекомендуется использовать продукт с 8-го месяца по 1 ч.л. ежедневно.
Положительные эффекты на течение беременности и плод связаны с улучшением метаболических процессов в органах и тканях. Масло рыжика очищает кровеносные сосуды, улучшает кровообращение, обеспечивая доступ кислород и питательных веществ к плаценте и плоду.
Таким образом, предотвращается плацентарный дефицит, приводящий к повреждению нервной системы плода, в худшем случае, к его смерти.
Однако, ввиду содержания фитоэстрогенов, полезное средство следует с осторожность принимать в 1-2 триместрах! Лучше перед тем, как пить естественное лекарство, посоветоваться с врачом.
При грудном кормлении Camelina Sativa обеспечит женщине необходимые питательные вещества, недостающие в этот период. Рекомендуется принимать по 1 ч.л. 2-3 раза в день.
Для детей здоровый продукт также рекомендуется. Омега-3 обеспечат их правильное развитие. Но, давать его малышам следует только после достижения 3-летнего возраста. До 10 лет будет достаточно 1 ч.л. в день. После 10 лет можно употреблять «взрослое» количество.
Использование масла рыжика для красоты несложное.
Просто добавляйте его в обычные ухаживающие средства:
С помощью рыжикового масла вы сможете сбросить лишний вес! Благодаря ускорению метаболизма, выведению вредных веществ, организм естественным образом удаляет накопленные жировые запасы.
Как его принимать для похудения?
Достаточно 1-2 ч.л. 2-3 раза в день. Принимайте его непосредственно, добавляйте в салаты и другие блюда…
Приготовления продукта мало подходит для домашних условий. Поэтому лучше покупать уже готовое масло. Процесс заключается в следующем:
Давайте, посмотрим, что говорит информация, указанная на готовом продукте.
Перед тем, как принимать полезное масло рыжика, обратите внимание на потенциальный вред – ознакомьтесь с противопоказаниями к применению.
Включают следующие состояния:
Несмотря на пользу, беременным и кормящим женщинам перед использованием Camelina Sativa следует посоветоваться с врачом.
Рыжиковое масло – это растительное масло, которое получают из семян растения под названием рыжик посевной. Это растение больше известно под названием «ложный лен». Рыжиковое масло использовалось на протяжении сотен лет. Хотя рыжик никогда не считался основной масличной культурой, но в последнее время интерес к рыжиковому маслу растет. Это масло оказалось очень богатым омега-3 жирными кислотами, аналогичными тем, что в льняном масле. Какая еще польза может быть организму человека от этого вида растительного масла, узнаете из этой статьи.
К сожалению, современный потребитель мало что знает о пищевой культуре своих предков, отдавая предпочтение «новомодным» продуктам питания при закреплении за собой правил здорового образа жизни.
Именно поэтому данный вид масла на длительное время исчез полностью из поля зрения человека и только теперь постепенно начинает восстанавливать утраченные позиции.
Услышав название «рыжиковое масло», практически каждый задумывается об известном съедобном вкусном одноименном грибе.
На самом же деле даже не стоит выдвигать предположения о грибном родстве. Ведь рыжик – травянистое однолетнее растение из семейства крестоцветных, рода капустных. Некоторые знающие люди часто называют его «ложным льном», что закрепило за растением прямое отношение к злаковым культурам.
Существуя со времен каменного века, такая трава, с небольшими сердцевидными листочками и цветущая мелкими, желтого цвета цветочками, распространилась по большей части земного шара из территории азиатской юго-восточной части и восточной Европы. Именно они-то и признаны родиной рыжика-травы.
Как совсем неприхотливое и отличающееся от других своей уникальностью, дикорастущее растение стало широко известно в качестве луговых цветов и огородного сорняка.
В свою очередь, селекционеры пристально присмотрелись к данной разновидности злаковой культуры, из-за чего рыжик начали активно культивировать не только в России (в основном в западно-сибирских областях: Омской и Новосибирской), но и некоторых европейских странах, таких как Нидерланды, Франция, Германия, Бельгия и Швеция.
До конца 20 столетия из желто-красных рыжиковых семян было принято производить рыжиковое масло. Оно характеризовалось достаточно острым привкусом, а его пищевая ценность сравнивалась с маслом, сделанным из кунжутных семян. Так что не стоит удивляться, если на полках европейских магазинов товар будет указан под названием «немецкий сезам» или «немецкий кунжут».
Необходимо отметить, что в конце 19 столетия рыжик, используемый для многих нужд населения, выращивали в Курском, Екатеринославском, Киевском, Полтавском и Херсонском регионах. Позднее эти области перешли на подсолнечник, и рыжик постепенно забылся. И не только у нас.
Сегодня интерес к этому масличному растению вновь растет. Его вновь стали выращивать для производства растительного рыжикового масла, которое имеет большое значение не только как пищевой продукт, но и хозяйственное.
Производство рыжикового масла проходит несколько этапов:
Таким образом, семена отдают не все масличные запасы.
Именно благодаря своему составу, рыжиковое масло вновь возвращает к себе внимание. Растительное рыжиковое масло нередко сравнивают по своей питательности с аналогичным кедровым и по составу всем известному льняному.
И данную параллель проводят совершенно обосновано. Дело в том, что несмотря на растительное происхождение, подобное масло включает:
Общая калорийность 100 г масла составляет не менее 890 килокалорий (хотя многие утверждают, что калорийность составляет 898 единиц).
В системе энергетического соотношения белков/жиров/углеводов рыжиковое масло содержит 100% приоритет жиров, не разбавленных углеводами и белками.
Благодаря четкому определению всех химико-биологических составляющих данного масла есть возможность детально рассмотреть полезные свойства продукта и узнать какую пользу оно приносит нашему организму.
За счет омега-3 и омега-6 происходит налаженный жировой и холестериновый обмен веществ.
Поддерживается гормональный баланс.
Оказывает противосклеротическое и противовоспалительное действие.
Хорошо влияет на общее состояние кровеносных сосудов.
Укрепляет иммунную систему.
Происходит очищение организма от вредных и токсических веществ.
При употреблении столовой ложки масла в сутки организм получает достаточное количество антиоксидантного токоферола.
Приостанавливаются процессы старения.
Поддерживается репродуктивная функция у мужчин и женщин.
Благодаря витамину А активизируется ранозаживляющее свойство в отношении слизистых оболочек и кожных покровов.
Оказывает помощь в сохранении остроты зрения.
Хорошо воздействует на процессы белкового и жирового обмена.
У мужчин улучшается синтез стероидных гормонов и сперматогенез, что является защитой от аденомы простаты.
Для беременных женщин масло помогает в полноценном эмбриональном развитии плода.
Эффективен продукт в препятствии развития онкологических заболеваний различной направленности.
Магний считается обладателем противоаллергических свойств.
Данный макроэлемент в полном объеме контролирует нормальную работу сердечно-сосудистой, нервной и мышечной систем.
Масло дополнительно проконтролирует уровень глюкозы в крови.
Острый привкус налаживает работу пищеварительной системы.
У пожилых людей масло предотвращает развитие опасного остеопороза.
Хлорофилл повышает уровень гемоглобина.
Применим продукт при заболеваниях дыхательной системы.
Благоприятно действуя на углеводно-жировой обмен, с помощью масла улучшается работа печени и происходит восстановление гепатоцитов, препятствующих развитию цирроза печени.
Таким образом, рыжиковое масло допускается употреблять при:
Варикозном расширении вен
Гипертонии
Ишемической болезни сердца
Стенокардии
Атеросклерозе
Тромбофлебите
Холецистите
Желчекаменной болезни
Язвах пищеварительной системы
Гепатите и циррозе печени
Жировой дистрофии внутренних органов.
Как лечебное средство рыжиковое масло лучше пить натощак по одной столовой ложке.
Когда-то рыжиковое масло применялось не только как пищевой продукт, но для медикаментов и в осветительных лампах.
На данный момент возвращенная сельскохозяйственная масличная культура применяется:
Для производства масла, включающегося в рацион тех, кто ведет здоровый образ жизни;
При создании лекарственных средств и травяных сборов;
В косметологической отрасли;
В парфюмерной промышленности;
В мыловарном деле;
При производстве олифы, красок, смол алкидных (так в ход идет масло);
В машиностроении (как техническое масло);
Жмых и остальные отходы после выжимания масла применяются для приготовления кормов для животных;
Стебли идеально подходят для изготовления кистей и упаковочных материалов.
Для создания кулинарных шедевров повара предпочитают брать нерафинированное рыжиковое масло, имеющее особый пикантный островатый вкус, напоминающий редьку в сочетании с хреном и возбуждающий аппетит ароматом.
Зачастую данный вид масла применим как масличная заправка салатов из отварных овощей.
При этом о гарнирах и десертах забывать также не стоит. Поэтому, как и подсолнечное масло, рыжиковое масло допускается добавлять при приготовлении:
Весь смысл в том, что нерафинированное масло делается по специальной технологии, позволяющей сохранить все полезные вещества и придать дополнительную стойкость к развивающимся процессам окисления (они происходят из-за высокого содержания антиоксидантных веществ).
Хотя некоторые специалисты-практики отмечают и ряд недостатков:
И еще важно помнить об условиях хранения, чтобы сполна насладиться полученной пользой продукта:
Срок хранения рафинированного масла составляет не более полугода, а нерафинированного – 12 месяцев.
Рыжиковое масло часто входит вместо дорогостоящего оливкового масла в состав шампуней, масок для волос и лица (от морщин, при сухости кожи), масок для тела, эффективных комплексов обертывания, в качестве массажного средства.
По мнению специалистов данной сферы, оно помогает не только укрепить волосяной покров головы, но и активизирует рост волос при интенсивном выпадении или облысении.
Прекрасно оно действует и на кожный покров при различных ожогах и дерматитах (в том числе наблюдаемом псориазе).
Несмотря на жидкую структуру продукта питания, данный вид масла:
Для не причинения себе же вреда советуют все же вначале проконсультироваться с врачом.
Узнайте больше о пользе рыжикового масла для организма человека
На днях муж принес из магазина масло рыжиковое, до того нам неизвестное, как выяснилось позже, для жарки оно не пригодилось, но знакомство с этим маслом принесло массу положительных эмоций и необходимых знаний.
И предположить не могла, что семена обычного сорняка, растущего вдоль дорог и на пустырях, у нас в Восточной Сибири, являются источником этого масла.
До 20 столетия масло сорняка, семейства Капустных, было широко распространено в России, его использовали наряду с льняным, и конопляным маслом. Годится оно только для заправки блюд, хорошо добавлять его в каши или заправлять салаты, получая уйму необходимых целебных веществ для здоровья. А вот термическое приготовление пищи с использованием масла, разрушает все его полезные свойства.
Рыжик посевной (Camēlina satīva) или рыжей, как выяснилось, это ничто иное, как сорное растение из семейства Капустных, относится к масличным культурам. И поскольку, он сам по себе космополит, то есть растёт буквально везде и при любых условиях, поэтому его с давних времён выращивали на Руси для получения полезного и ценного масла.
Вы вероятно, тоже его встречали. По внешнему виду он сильно похож на пастушью сумку, только цветы имеет желтые. Такой же прямой стебель, доходящий высотой до 80 см и разветвляющийся с середины.
С соцветием кисть, которыми заканчивается каждый стебелёк, и плодом — стручок, напоминающим по форме грушу, с вызревающими в нем овальными семенами буроватого цвета, до 2 мм длиной и на 42% состоящие из масла. Потому-то, и считается масличным. Плодоносить растение начинает уже в июне.
Масло холодного отжима, получаемого путём прессования имеет красивый желтовато -золотистый отлив, с запахом редьки. При выходе в масле остаётся жирность до 20%. При повторном прессовании с нагреванием, получают рафинированное масло, которое изменяет свой цвет (что-то среднее между зеленоватыми оттенками и коричневыми), наличие жирных полезных кислот в таком масле доходит до 7%.
Масло выделяется на фоне других масел содержанием полиненасыщенных жирных кислот. Больше всего содержится линоленовой до 40%, линолевой до 22%, олеиновой до 20% (это Омега-кислоты (3,6,9). Входят в состав масла и другие омега, такие как: элькозадиеновая, пальмитовая, эруковая, стеариновая.
Жирные кислоты полиненасыщенные (ПНЖК) способствуют:
Наличие такого состава кислот ПЖНК очень важно, ведь наш организм получает их только извне, с продуктами. Но здесь имеется один интересный нюанс. Присутствие двух Омега 3 и 6, всегда взаимно подавляют друг друга. И это зависит от доминирующего количества той или иной кислоты. В семенах рыжика содержится больше Омега три и она несколько нейтрализует соседствующую с ней Омега шесть.
Поэтому есть смысл, применять в пищу и кунжутное нерафинированное масло, в котором Омега шесть доминирует или арахисовое и подсолнечное. Но особо зацикливаться на этом не стоит. Поскольку Омега шесть, по утверждению учёных поступает в организм с пищей в достаточном количестве с другими продуктами питания и в гораздо большем количестве, чем бы этого хотелось. Считается что соотношение между омегой шесть и три, должно быть 4:1. На самом же деле, Омега шесть поступает с продуктами в 5 раз больше.
И это не совсем хорошо. Длительное нарушение соотношения при поступлении жирных кислот может привести к сбоям в организме и возникновению болезней. Поэтому, польза рыжика и его целебного масла для организма огромна.
Витамином Е , по количеству этого витамина масло рыжика стоит на уровне в кедровым, льняным маслом и превосходит подсолнечное. Для восполнения суточной нормы витамина Е, достаточно лишь принимать чайную ложечку масла в день. И защита клеткам от нападок свободных радикалов будет обеспечена, еще и противовоспалительный эффект сказывается. А это значит, здоровье крепкое и молодость длительная.
А недостаток в организме витамина токоферола сразу же проявляется на внешнем виде человека, поскольку мышцы теряют свой тонус, становятся мягкими и дряблыми, что ведет к преждевременному старению организма.
Витамином А. Роль витамина А трудно описать несколькими строками, настолько широко развивается его спектр действий в организме. От его присутствия и активного содействия зависит здоровье зубов и обмен веществ, синтез белков и липидный обмен, образование новых клеток и процесс регенерации, острота зрения и состояние иммунитета, здоровье эндокринной и мочеполовой систем. Посмотрите видео про масло рыжиковое:
Бета-каратином , роль которого заключается в стимулировании иммунитета организма. Это пигментные вещества, относящиеся к группе каратиноидов. Но кроме этого он выполняет и другие функции, допустим, противоопухолевая, которая защищает от образования раковых клеток, снимает воспалительные процессы, влияет на синтез гормонов, витамина А, регулирует обменные процессы.
Фитостеролами. Это такие вещества, которые присутствуют в растительных маслах и обладают потрясающим свойством воздействовать на холестерин, уменьшая его активность к всасыванию. Тем самым, фитостеролы значительно снижают появление ряда опасных заболеваний, в том числе и рака.
Хлорофиллом и фосфолипидами . Фосфолипиды находятся в мембранах клеток всех органов и систем организма, выстраивая защиту от проникновения ненужных веществ внутрь клетки. И без них клетка просто не может существовать. А о значении хлорофилла, почитаете интересную информацию здесь.
Минералами (фосфор, магний, кальций, калий) поддерживают обменные процессы в клетках (энергетический, белковый, углеводный), участвуют в синтезе веществ и гормонов, препятствуют воспалительным процессам…
Польза масла полностью зависит от состава веществ, входящих в семена растения рыжея. Именно они обусловливают то благотворное влияние на организм человека, оздоравливая его внутренние органы и системы.
Масло сорняка, заметно лидирует в профилактике сердечных заболеваний. И это не просто слова. Исследования учёных в 2004 году, проводивших изучение влияния потребления продуктов и лекарств на здоровье американцев подтвердило, что Омега три снижает риск заболевания людей ишемической болезнью сердца.
Жирные кислоты изменяют эластичность сосудов и укрепляют их стенки, тем самым защищая их от отложения холестерина и воспалений. Помогают нейтрализовать свободные радикалы, которые усиливают окислительные процессы организма, ведущие к преждевременному старению.
Выравнивают давление артериальное, понижая высокое и поднимая низкое до необходимого уровня, и нормализуют свёртываемость крови. А в комплексе с витаминами и минералами, содержащимися в масле, поддерживают постоянство состава крови, нормализуя уровень лейкоцитов и гемоглобина.
Как принимать . Лечение проводится курсами по 2-3 месяца, в день выпивают одну ложку столовую масла на желудок голодный.
Уникальный состав ПЖК масла в купе с витамином Е и витамином А, нормализуют гормональный фон женщин. Поскольку в растении и его органах нет фитогормонов, оно совершенно безопасно для беременных женщин и женщин, кормящих детей молоком грудным. А польза его несомненна, поэтому необходимо вводить масло в рацион беременных женщин уже в первом триместре.
Благотворное влияние оказывает масло на женщин, тяжело переносящих предменструальный синдром, так же и в период климакса. Наполнение организма полезными кислотами, витаминами и минералами, помогает уравновесить нервную систему, снизить тревогу и болевые ощущения, нормализовать сон.
Эффективно масло, в качестве вспомогательного средства и при других женских болезнях, таких как воспаление придатков, эрозия, воспаление молочных желез. В данном случае, наряду с маслом применяют отвары семян рыжеи.
Благотворное влияние оказывает масло и на мужские органы. Полезно его употреблять для поддержки функций железы предстательной.
Маслу характерно бактерицидное и ранозаживляющее свойство. Оно мягко воздействует на слизистые стенки организма, обволакивая их, снижая болезненные ощущения, усиливая процесс регенерации и восстановления, активизируя зарождение и образование новых клеток. Что результативно применяется для излечения гастрита, язвенного заболевания желудка и колита.
Отмечается положительное влияние масла рыжея на состояние печени и желчных протоков. Вещества в него входящие стимулируют, поддерживают, восстанавливают клетки печени, действуя слабым обезболивающим эффектом, и антисептическим.
Масло стимулирует процесс желчеотделения, расслабляет желчные протоки и способствует нормализации процесса пищеварения.
Поэтому его применяют при профилактике и лечении заболевания печени и желчных протоков, при холецистите и гепатите, дистрофии жировой и циррозе.
Как принимать масло. Прием по ложке столовой масла, в течение нескольких дней на голодных желудок, позволит вам распрощаться с этой проблемой. Детям до 10 летнего возраста надо принимать по чайной ложечке масла.
Исследования ученых доказали полезность кислот Омега Три для поддержания работы мозга, что особенно важно для развития маленьких детей. Эксперименты и исследования канадских учёных подтвердили, что головной мозг маленьких детей на 40% состоит из ДГК (полиненасыщенных жирных кислот). Большое их количество присутствует и в сетчатке глаз.
Поэтому, так важно получать их в достаточном количестве в период беременности, что непременно отразится на здоровье и умственных способностях малыша и на формировании клеток серого вещества, которое влияет на владение информацией и эмоциональность человека.
Поддержка работы головного мозга и остроты зрения важны во все периоды жизни человека, поэтому масло рыжея принесет пользу не только детям, но и взрослым людям и особенно людям старшей возрастной категории. Именно ближе к старости снижаются умственные способности человека и включение в пищу масла будет являться профилактикой развития болезни Альцгеймера.
Относительно зрения, масло купирует воспалительные процессы в сетчатке глаз, что поддерживает остроту зрения и здоровье глаз на долгие годы. Важно только ежедневно принимать ПЖК, особенно докозагексаеновую кислоту.
Учёные доказали, что у людей страдающих расстройствами психическими, очень низкий уровень кислот Омега Три в организме. И исследования показывали хорошие результаты при включении в пищу масла. Рецидивы и перепады резкие в настроении, агрессивность поведения значительно уменьшаются. Поэтому употребление масла может значительно облегчить симптомы проявления заболеваний, связанных с психическими расстройствами.
Масло имеет выраженную бактерицидную, противоаллергическую и противовоспалительную особенность. Ввиду этого, его эффективно используют для лечения кожных болезней:
При псориазе продукт применяют в качестве вспомогательного средства к основному лечению. Оно стимулирует к росту новые клетки, кожа лучше очищается от чешуек и наслоений старых больных клеток.
Масло часто можно увидеть в составе лечебных кремов и мазей.
У каждого полезного продукта бывают противопоказания, поскольку одинаковых людей нет и то что подходит одному человеку, совершенно бывает неприемлемым для другого.
И одним из таких свойств является индивидуальная непереносимость продукта в целом или же на его химические вещества.
С осторожностью нужно относиться к приему масла при беременности, хоть и указывалось выше на несомненную его пользу, лучше переговорить с врачом и послушать его совет. Таким же рекомендациям надо следовать в отношении детей маленьких.
Масло довольно калорийное, (в 100 г его содержится около 900 ккал), поэтому всем, кто контролирует вес свой, надо эту особенность учитывать.
Тем более, если есть склонность к образованию камней в желчном пузыре, это даже опасно. Ведь масло обладает желчегонным действием и камни могут сдвинуться с места. Иногда такой процесс, при больших камнях приводит к болевому шоку. Вот вам и вред, который может прием масла нанести человеку.
Важно соблюдать дозированный приём, который определяется для взрослого человека примерно в 1-2 столовые ложки в день. Но всё, с учётом индивидуальных особенностей.
Не переусердствуйте. Не забывайте, что в организме должны присутствовать разные полиненасыщенные кислоты, поэтому добавляйте в свой рацион масла других масличных культур.
Сейчас этот продукт появился в продаже в крупных супермаркетах, даже в самых отдаленных регионах страны. При покупке обратите внимание на дату производства продукта. Ищите в магазине только нерафинированное масло. В рафинированном вы не найдете и части полезных свойств, описанных выше. Да и горкнет масло такое гораздо быстрее, после его распаковки.
Масло в магазине ищите бутилированное в стеклянной таре, лучше, если из тёмного стекла. Не лишним будет узнать и его срок годности, как долго его можно употреблять после того, как будет открыта бутылка. Цена на масло сильно разнится, в зависимости от объема бутылки, производителя продукта и метода отжима. 450 мл бутылку масла нерафинированного можно купить по цене от 150 рублей и выше. В аптеке можно купить подешевле, но кроме этого смотрите в магазинах здорового питания и в интернет-магазинах, где выбор гораздо шире.
Хранят же растительный продукт только в холодильнике, под закрытой крышкой, ведь свет разрушает все полезные вещества и витамины.
Хорошо подходит масло для заправки готовых блюд. Высокие температуры разрушают все полезные свойства масла и содержащиеся в нем витамины. А вот в качестве заправки салатов овощных или овощей отварных оно подходит идеально. Можно добавлять его и в каши, и в маринады.
А вот жарить на рыжиковом масле не стоит, если вы заинтересованы в оздоровлении своего организма этим уникальным продуктом.
Эффективны приготовленные с использованием масла косметические средства для кожи тела, лица и волос. Кремы и маски несут не только лечебный эффект, но и питательный, и увлажняющий. Благодаря низкой вязкости, масло впитывается в кожу хорошо, поэтому его раньше использовали для смазывания кожи маленьких детей, чтобы предотвратить опрелости.
Оно снимает раздражение, освежает и омолаживает кожу, повышая упругость и разглаживая мелкие морщинки. Его можно считать эликсиром молодости, столько заложено в нём полезных и необходимых веществ для кожи:
Постоянное применение масла в косметических целях значительно улучшит состояние кожи, сделает ее более молодой и сияющей.
Полезно масло для сухих секущихся волос, его применение улучшает питание корневых луковиц, волосы становятся шелковистыми и послушными. Чешуйки волос плотно прилегают друг к другу, что придает им шелковистость и блеск.
Для улучшения состояния волос можно делать маски, смешивая несколько масел в равных количествах (оливковое, рыжиковое, репейное). Сюда же можно добавлять и другие ингредиенты: мед, яйцо, отвары трав.
Используйте для укрепления своего здоровья полезные свойства масла рыжикового, не забывайте, что оно имеет и противопоказания.
Будьте здоровы и красивы!
☀ ☀ ☀
В статьях блога используются картинки, из открытых источников Интернета. Если вы, вдруг, увидите свое авторское фото, сообщите об этом редактору блога через форму . Фотография будет удалена, либо будет поставлена ссылка на ваш ресурс. Спасибо за понимание!
Мало кто знает о том, насколько велика польза рыжикового масла для организма. Еще в начале прошлого века оно широко использовалось. Его добавляли в пищу и применяли для других нужд. Постепенно его вытеснило – эти растения оказались более плодовитыми, а сам продукт обладает мягким вкусом. Но они отличаются по своим свойствам. Однако сейчас вещество, которое получают из рыжиков, снова становится популярным.
Встретив упоминание о рыжиковом масле, можно подумать, что речь идет о всем известных грибах. Однако это не так. Продукт выжимают из семян такого растения, как ложный лен, по-другому его называют рыжик посевной. По своим особенностям рыжиковое масло приближается к льняному. Но если второе скоро окисляется и теряет ценные качества, то первое можно хранить гораздо дольше.
Состав продукта очень насыщенный. В первую очередь стоит отметить жирные кислоты, к которым относятся Омега-3 и Омега-6. Они не производятся в человеческом организме, но без них невозможно его правильное функционирование. Поэтому необходимо получать их с пищей. Они влияют на работу головного мозга и сердечно-сосудистой системы, улучшают состояние суставов и мышц, оказывают действие на обменные процессы и уровень гормонов, способствуют повышению иммунитета и выведению токсинов.
Необходимо знать о пользе и вреде рыжикового масла, о том, как его принимать, чтобы поддержать здоровье. Его особенность - преобладание Омега-3. В более знакомых подсолнечном и оливковом маслах преобладает Омега-6. Хотя оба этих вещества чрезвычайно нужны для организма человека, им свойственно соперничать между собой. Омега-6, если ее больше, нейтрализует Омега-3. Рассматриваемый продукт дает возможность обеспечить организм ценной жирной кислотой. Но рацион должен быть продуманным и включать в себя и другие масла.
Но на этом полезные свойства не исчерпываются. В составе рыжикового масла есть и другие нужные вещества. Например, витамин E. Он обеспечивает эластичность сосудов, улучшает работу мышц. К тому же, он имеет антибактериальное действие и замедляет процессы старения.
Не менее важен и витамин A. Он положительно влияет на зрение, участвует в обменных процессах, нужен для правильного формирования зубов и костей, нормализует выработку определенных гормонов.
В продукте (нерафинированном, холодного отжима) много фосфолипидов. Они очень полезны для печени, способствуют восстановлению ее структуры, приводят в норму процесс желчеобразования. Хлорофилл в составе масла помогает насытить клетки организма кислородом, повышает уровень гемоглобина, улучшает работу дыхательной системы. Фитостеролы замедляют развитие злокачественных опухолей, имеют бактерицидное действие. Полезны они для мужского здоровья, так как нормализуют работу предстательной железы.
В рыжиковом масле есть и минеральные вещества. Особенно много в продукте магния. Это элемент нужен для правильной работы нервной и сердечно-сосудистой систем. Он имеет противовоспалительное действие, снижает риск возникновения аллергии, участвует в обменных процессах, оказывает положительное влияние на уровень сахара в крови.
К достоинствам рыжикового масла можно отнести минимум противопоказаний. Главное из них - индивидуальная непереносимость. Если после введения продукта в рацион состояние ухудшилось, то от него следует отказаться. Еще одна особенность: как и прочие масла, рыжиковое имеет высокую калорийность (около 900 кКал на 100 г). Поэтому злоупотреблять им ни в коем случае нельзя.
Рыжиковое масло хорошо зарекомендовало себя в косметологии. Его насыщенный состав обеспечивает благоприятное воздействие на здоровье кожи и волос. Только надо обратить внимание, что для этих целей лучше выбирать рафинированный и дезодорированный продукт, его компоненты активнее попадают в кожу. А вот в пищу стоит употреблять нерафинированное масло, в нем сохраняется больший объем ценных веществ.
Рыжиковое масло можно использовать в кулинарии. Его добавляют в салаты, каши, маринады.
Масло можно добавлять в маски или использовать самостоятельно. Оно обладает такими свойствами:
Все эти особенности позволяют использовать продукт в самых разных средствах для лица и тела, в том числе солнцезащитных. Его применяют также в ароматерапии и в качестве» транспортного элемента» для массажного масла. Продукт редко вызывает аллергию, допускается обрабатывать им нежную детскую кожу. Например, он поможет справиться с опрелостями.
Это замечательное средство подходит и для волос. Если его регулярно применять, то улучшится их состояние, появится здоровый блеск. Волосы будут расти быстрее и более густыми, меньше сечься.
Можно обратить внимание на один из следующих рецептов.
К выбору рыжикового масла, о пользе и вреде которого незаслуженно забыли, нужно отнестись ответственно. Ведь лишь качественный продукт поспособствует оздоровлению. В первую очередь необходимо проверить дату выпуска. Желательно, чтобы производитель указывал на этикетке, в течение какого времени после открытия бутылки продукт остается пригодным к употреблению.
Для употребления в пищу следует отдавать предпочтение нерафинированному маслу. В нем сохраняется большее количество антиоксидантов по сравнению с рафинированным. К тому же, оно медленнее окисляется.
После открытия бутылки полезные вещества начинают разрушаться. Поэтому рекомендуется покупать продукт в небольших емкостях. Хранить масло следует в холодильнике, крышка должна быть тщательно закрыта.
Рыжиковое масло - ценный продукт, полезность которого сомнений не вызывает. У него практически нет противопоказаний, его смело могут употреблять мужчины, женщины и даже дети. Только надо следить за количеством. Столовой ложки в сутки достаточно, чтобы обеспечить организм ценными веществами.
Рыжиковое масло – русский продукт, изготавливаемый из семян рыжика посевного. Рыжик посевной – травянистое растение из разряда капустных подвидов. Растение неприхотливо, встречается на полях и в огородах.
До 1950-х годов рыжиковое масло использовали в России. Позднее его заменило подсолнечное, из-за выращивания подсолнухов и борьбы с рыжиком, как с сорняком.
Масло пользуется спросом в вегетарианской кухне и у людей, придерживающихся правильного питания.
В составе есть все необходимые для красоты и здоровья витамины, микро- и макроэлементы, алифатические карбоновые кислоты.
Калорийность и состав:
Продукт укрепляет костную ткань, восстанавливает иммунитет и улучшает общее состояние организма.
Нормализует метаболизм
Омега-3 и Омега-6 – необходимые микроэлементы для организма. При их недостатке нарушается метаболизм и гормональный фон, накапливается холестерин в крови. Продукт нормализует метаболизм, восстанавливает гормональный фон и сердечный ритм, очищает сосуды. При соблюдении диеты заправляйте маслом салаты и делайте на его основе соусы. Оно выводит из организма вредные вещества и шлаки.
Укрепляет иммунитет
Воспаления и слабый иммунитет – показатели недостатка витамина Е. Для укрепления иммунитета и восполнения потребности в токоферолах пейте 30 мл. в день.
Укрепляет костную ткань и зубы
Ретинол участвует в формировании костей и зубов. Масло полезно при беременности для нормального развития плода и защиты от инфекций. Продукт полезен детям для формирования растущего организма.
Поддерживает работоспособность сердца
Масло обогащено магнием. Магний – микроэлемент, поддерживающий работу сердца, сосудов и нервной системы. Магний и витамин В 6 – помощники для профилактики атеросклероза и остеопороза.
Питает кожу и волосы
Продукт часто добавляют в состав масел для массажа, кремов для тела и лица. Низкая вязкость позволяет маслу легко впитываться в кожу. Алифатические карбоновые кислоты питают клетки кожи, делая ее мягкой и шелковистой.
Очищает печень от токсинов
Нерафинированное масло содержит фосфолипиды, поддерживающие работу печени. При употреблении 30 мл. продукта в сутки, восстанавливается структура гепатоцитов печени, нормализуется желчеотделение и очищение от токсинов.
Улучшает пищеварение
Аромат нерафинированного масла, изготовленного по технологии холодного отжима, «возбуждает» вкусовые рецепторы и вызывает аппетит. Своеобразный вкус делает продукт популярным в кулинарии. Его используют для заправки салатов и как ингредиент для соусов. Алифатические карбоновые кислоты стимулируют работу кишечника, предотвращая запоры, колики и вздутие живота.
Масло вредно для людей с хроническими заболеваниями печени.
Противопоказания :
Беременным и кормящим женщинам следует проконсультироваться с врачом перед применением.
Это продукт широкого применения в кулинарии, для красоты и профилактики авитаминоза.
Для обжарки продуктов достаточно 1 ст.л. масла. Обогащенный карбоновыми кислотами состав позволяет не терять полезные свойства при нагревании. Заправляя салаты и овощи рыжиковым маслом, вы удовлетворяете витаминную потребность организма.
Пейте 20 мл. нерафинированного масла в день до еды в течение 2 месяцев.
Продукт можно употреблять детям с 3-х лет. Его следует добавлять в детскую пищу. Рекомендуется проконсультироваться с педиатром.
Пейте 1 ст.л. нерафинированного масла утром перед приемом пищи. Длительность профилактики – 3 месяца.
Добавьте 1 ч.л. масла в шампунь. Волосы станут более мягкими, упругими и послушными.
