Рецепты. Кондитерская. Рестораны. Мясо. Фрукты и овощи

О пользе льна, однолетнего растения из семейства Льновых, знали еще наши прабабушки, которые широко использовали его в рецептах народной медицины и в кулинарных целях. Прошло много лет, а он не потерял своей актуальности, ведь благодаря свойствам своего состава лен действительно незаменим во многих сферах жизнедеятельности человека. Давайте выясним, какими уникальными характеристиками обладает указанное растение и масло из него.

Описание

Сегодня встретить лен можно как в дикорастущем виде, так и на частных территориях, главное, чтобы для него были созданы все условия произрастания. Прежде всего, важен состав почвы, поскольку растение хорошо чувствует себя только на влажных суглинистых грунтах, отличающихся средней плотностью (обязательно должны хорошо пропускать воздух и воду). На песчаных или тяжелых глинистых почвах оно растет намного хуже, особенно если участок не защищен от сильных порывов ветра. При соблюдении всех требований к выращиванию вы получите хорошие и качественные семена, из которых в дальнейшем (после сушки и прессования) изготавливают интересующее нас льняное масло.


Указанный продукт являет собой бесцветную или желтоватую жирную жидкость, которая при взаимодействии с воздухом быстро сохнет и образует прочную бесцветную пленку.

На вкус масло льна совсем не такое, как привычное нам подсолнечное или оливковое: его отличает более горький привкус. Правда, не стоит путать естественную умеренную горечь с чересчур ощутимой, ведь в последнем случае можно говорить либо о неправильном приготовлении продукта, либо об истечении его срока годности.

Обычно льняное масло применяется в естественном жидком состоянии, но в лечебных целях нередко используются капсулы. Как и любое другое, оно может быть нерафинированным, рафинированным, гидратированным, дезодорированным. Разумеется, наиболее полезным будет первый вариант, который избавляется от примесей лишь путем отстаивания и фильтрации, без использования каких-либо других веществ. Правда, нерафинированный продукт имеет и один существенный недостаток - ограниченный срок годности (очень быстро на дне емкости можно заметить естественный осадок).

Знаете ли вы? В масле льна намного больше ненасыщенных жирных кислот, нежели в обычных продуктах нашего повседневного рациона, поэтому всего 1-2 столовые ложки в день обеспечат организм суточной нормой этих веществ.


Состав

Польза каждого продукта объяснятся его химическим составом, поэтому, чтобы лучше понять ценность льняного масла, стоит ознакомиться со списком его составляющих.

  • Жиры: до 60 % омега-3, примерно 20 % омега-6, 10 % - омега-9.
  • Насыщенные жирные кислоты (на 100 г продукта примерно 9,6 г): миристиновая, теариновая и пальмитиновая.
  • Витамины: А, группы В (В1, В2, В3, В4, В6, В9, В12), Е, К, H, С, D.
  • Макро- и микроэлементы: фосфор, магний, железо, цинк, калий, вдобавок к которым идут линамарин, фитостеролы, сквален (около 8 % от общего количества), лецитин и бета-каротин.

Несмотря на столь внушительный перечень важных составляющих, которые обязательно присутствуют в каждом натуральном продукте, больше остальных ценится комплекс поли- и мононенасыщенных жирных кислот. К примеру, известная многим омега-3, крайне необходимая для нас, в привычной еде либо полностью отсутствует, либо присутствует в крайне небольшом количестве (даже в сравнении с рыбьим жиром в указанном масле этого компонента в два раза больше).

Что касается калорийности продукта, то, как и любой другой, похожий на него, его нельзя назвать низкокалорийным, ведь на 100 граммов приходится 898 Ккал. Также стоит отметить и полное отсутствие белков и углеводов, в то время как жиров на 100 г целых 99,8 г.

Полезные свойства

Разумеется, столь внушительный список полезных элементов масла не может не сказываться на состоянии человеческого организма, особенно если речь идет о регулярном применении продукта. Поэтому давайте внимательнее рассмотрим его характеристики в этом контексте. Среди основных выделяются:

  • снижение уровня холестерина, нормализация артериального давления и предотвращение развития сердечных недугов (при регулярном употреблении существенно снижается риск развития сердечных приступов);
  • укрепление сосудов и снижение вязкости крови. При постоянном применении льняного масла сосуды не только очищаются от холестерина, но и приобретают должную эластичность, благодаря чему удается предотвратить развитие ишемической болезни сердца, гипертонии и атеросклероза. Показатель вязкости крови существенно снижается;
  • снижение интенсивности воспалительного процесса при подагре или волчанке. Присутствующие в составе жирные кислоты уменьшают воспаление и вместе с остальными компонентами понижают холестерин, нередко повышающийся при развитии указанных недугов. При подагре регулярный прием масла льна вполне способен снизить внезапные болевые ощущения в суставах и уменьшить припухлость, а комплекс омега-3 улучшает усвояемость йода, являющегося просто незаменимым компонентом при лечении некоторых заболеваний (например, мастопатии у женщин);
  • устранение запоров, лечение геморроя и дивертикулярной болезни. Присутствующая в оболочке семян клетчатка способствует мягкой очистке кишечника и выводит из него токсины и шлаки, попутно восстанавливая слизистую поверхность. При дивертикулярной болезни клетчатка измельченного семени льна отлично очищает желудочные мешки и предотвращает развитие инфекционных процессов;
  • лечение дерматологических проблем (угревых высыпаний, экземы, псориаза и солнечных ожогов). Во всех этих случаях по-настоящему целебными оказываются незаменимые жирные кислоты, ведь именно они оказывают противовоспалительное действие на зудящие пятна и способствуют более быстрому восстановлению кожного покрова. Кроме того, именно НЖК снижают выделение специального вещества сальными железами, благодаря чему удается избегать закупоривания пор;
  • повышение качества передачи нервных импульсов. В этом случае регулярное применение льняного масла эффективно устраняет онемение конечностей и покалывание, а некоторые специалисты даже отмечают его пользу при лечении дегенеративных заболеваний ЦНС, болезни Паркинсона и рассеянного склероза.

Это основные, но далеко не единственные полезные «умения» масла льна, поэтому, если вы вдруг столкнулись с той или иной проблемой, не забудьте вспомнить о нем.

Важно! Высокая вязкость крови и снижение эластичности сосудов являются основными причинами тромбообразования, что может привести к смерти.

Лен хорошо восстанавливает здоровье ногтей и волос (именно недостаток жирных кислот в организме способствует их тусклости и ломкости), снижает риск развития злокачественных образований (в этом случае основная роль отводится лигнинам), облегчает неприятные симптомы менопаузы, снижает интенсивность менструальных болей и даже может послужить дополнительным элементом при лечении эндометриоза и бесплодия у женщин. В отношении мужского здоровья польза льняного масла проявляется в борьбе с мужским бесплодием и импотенцией.


Знаете ли вы? Клетки человеческого мозга на 60 % состоят из жира, по большей части представленного омега-3 и омега-6 жирными кислотами, которые не способны синтезироваться в нашем организме самостоятельно, зато поступают в неизменном виде вместе с льняным маслом.

Применение

Несмотря на все положительные свойства масла льна, чтобы добиться максимально эффективных результатов от его использования, необходимо знать, как именно его употреблять. В зависимости от природы и особенностей заболевания, схема лечения в каждом отельном случае будет иметь некоторые специфические особенности:

  • для устранения запоров достаточно выпивать по 1-2 ложки продукта дважды в сутки перед едой;
  • при лечении гастрита, как составляющая часть комплексной терапии, льняное масло используется в течение трех месяцев (по одной чайной ложке трижды в день, запивая теплой водой);
  • предотвратить развитие изжоги и снять ее приступы можно выпивая по одной десертной ложечке масла 3-4 раза в сутки (до или в процессе приема пищи);
  • с целью поддержания нормальной работоспособности печени принимают по 30–40 г масла в день, разделяя дозу на несколько приемов;
  • развитие воспалительных процессов в ротовой полости можно предотвратить путем полоскания рта маслом льна 2-3 раза в день по несколько минут;
  • ишемия и атеросклероз сосудов устраняется в течение 3–6 месяцев, на протяжении которых необходимо употреблять по 1 столовой ложке масла в сутки;
  • если имеются кожные заболевания, то указанное средство просто наносят на пораженные участки тела, оставляя до полного высыхания (помогает справиться с экземой, псориазом, лишаем, высыпаниями на коже), а если необходимо быстро устранить ожог, тогда к маслу льна следует добавить известковую воду в пропорции 1:1 и наносить на пораженный участок пару раз в сутки;
  • в борьбе с онкологическими заболеваниями две столовые ложки масла льна необходимо смешать со 100 г домашнего творога и, добившись однородной консистенции, съесть все это за один раз.

Любой взрослый человек, без имеющихся противопоказаний, может безопасно принимать льняное масло в количестве до 10 мл в сутки. Разумеется, для лечения и профилактики заболеваний у детей эта норма будет несколько снижена. В оздоровительных целях данный продукт может назначаться даже самым маленьким пациентам, для смазывания кожного покрова, местного или внутреннего использования.

Многие специалисты допускают использование льняного масла уже с рождения (вместе с молоком), определяя дозировку продукта с учетом возраста младенца: сколько месяцев малышу - столько капель и можно будет использовать. Начиная с шести месяцев, дозу увеличивают до 12–15 капель в сутки, с года до трех давать масло можно по половине чайной ложки дважды в день, а с 3 до 7 лет количество увеличивают до 1 полной чайной ложки дважды в сутки.

Использование масла льна не запрещается даже во время беременности и кормления грудью, однако его потребление в этот период лучше ограничить. В первом случае для улучшения общего самочувствия и снижения развития запоров женщине достаточно изредка употреблять по 1-2 столовые ложки масла в сутки, а во втором применение продукта возможно только после предварительной консультации с педиатром (особенности состояния младенцев могут стать существенным противопоказанием).

Важно! Каким бы безопасным ни казался вам выбранный продукт, и какими бы заслугами ни отличался в прошлом, каждый раз его применение нужно начинать с ограниченных доз, постепенно доходя до нужной дозировки.


Вред и противопоказания

Любой, даже натуральный продукт растительного происхождения не может считаться полностью безопасным, так как реакция каждого организма на него не всегда полностью предсказуема. Что касается льняного масла, то обычно оно хорошо усваивается, а противопоказаниями к его применению являются следующие заболевания:

  • гепатит и холецистит;
  • панкреатит с хроническим течением;
  • полипы в матке и придатках;
  • желчнокаменная болезнь;
  • заболевания печени.

Помимо этого, врачи советуют избегать употребления продукта людям, принимающим противодиабетические или обезболивающие лекарственные препараты, а также тем, кто использует специальные средства для разжижения крови (при одновременном приеме может наблюдаться кровотечение).

Не стоит забывать и о возможных побочных эффектах, иногда сопровождающих употребление льняного масла. Так, при превышении рекомендуемой дозировки порой отмечаются метеоризм, диарея и даже аллергические реакции различного происхождения, но это происходит нечасто.

Среди недостатков льняного масла - склонность к быстрому окислению, так что на будущее вы много не запасете.

Применение

Помимо медицинских целей, масло льна широко используется в косметологии и кулинарии, способствуя улучшению состояния волос и кожи. К примеру, вы можете сочетать продукт с яичным желтком, подсолнечным и эфирными маслами, к которым также могут добавляться несколько ампул никотиновой кислоты: такая смесь станет отличной маской для волос, дарящей им блеск, мягкость и шелковистость.

Масло льна, мед, желток и сметана смогут помочь и при косметических проблемах кожи лица (особенно в случае пересыхания), а если у вас останется немного смеси, она отлично подойдет и для восстановления состояния кожного покрова на других частях тела. Помимо этого, нельзя не отметить пользу льняного масла и в отношении ногтей, особенно в сезон отсутствия витаминов. Все, что нужно для их ухоженного вида и хорошего роста, - регулярно втирать продукт в ногтевые пластины.


Некоторые люди утверждают, что это уникальное средство способно повысить либидо и даже увеличить грудь, но с медицинской точки зрения эти факты не доказаны. Как знать, возможно, регулярное употребления масла льна действительно поможет в вашей ситуации, но тут все сугубо индивидуально.

Полезные свойства описанного растения издавна применялись в кулинарии, но актуальность использования именно масла - сравнительно новое открытие. Учитывая, что его нужно потреблять в свежем виде, наиболее подходящим вариантом будет заправка салатов, тем более что оно отлично сочетается с подсолнечным и оливковым.
Блюда из свежих продуктов или даже салаты из квашеной капусты только расширят свои вкусовые особенности, а при использовании правильных приправ их даже солить не придется. При желании можете добавить масло и в свои любимые каши, ведь оно неплохо сочетается со многими крупами.

Важно! Ни в коем случае нельзя нагревать масло льна. Оно используется исключительно в готовых блюдах.


Как выбрать

Вот мы и перешли к самому важному вопросу - покупке льняного масла. Несомненно, оно обладает целым рядом полезных и очень важных для организма свойств, однако это справедливо лишь в случае использования качественного и натурального продукта, который еще предстоит выбрать. Давайте выясним, на что же стоит обращать свое внимание в первую очередь.

  • Тара (упаковка). В идеальном варианте ею должна оказаться небольшая бутылочка из темного стекла, предотвращающая порчу содержимого при попадании прямых солнечных лучей. Пластиковые емкости не подходят для длительного хранения масла, ведь со временем оно вступает в реакцию с материалом и теряет всю свою пользу. Если вы не уверены в длительном использовании продукта, лучше выбирайте небольшие бутылочки, которые будут израсходованы в максимально короткие сроки.
  • Надписи на этикетке. Обязательно изучите всю информацию, предоставленную вам производителем, в частности и о способе производства конкретного продукта. Разумеется, в графе «Состав» должно быть указано только само масло льна, без каких-либо примесей или других масел, приготовленное путем холодного отжима семян.
  • Цвет льняного продукта. Качественное масло должно отличаться золотисто-коричневым цветом, а если оно слишком светлое и незаметен осадок, значит, его дополнительно очищали (рафинировали). Правда, не принесет пользы и чересчур темный продукт, ведь это будет указывать на использование горячего метода очистки, из-за чего полезных веществ внутри уже практически не осталось.
  • Аромат и вкусовые свойства продукта. Как мы уже упоминали ранее, настоящее льняное масло будет слегка горьковатым на вкус, чем-то напоминающим рыбий жир. Однако сильная горечь и неприятный аромат - свидетельство недоброкачественного товара.
  • Срок годности. В большинстве случаев такая продукция не хранится больше полугода, конечно, если речь идет о натуральном составе, приготовленном путем холодного отжима. Поэтому, если вы увидите обозначение 1 или 2 года, значит, с большой долей вероятности можно говорить о наличии внутри консервантов. Разумеется, желательно покупать как можно более свежую продукцию.

Важно! Не придавайте много значения ярким надписям вроде «с витамином Е», поскольку этот компонент и так содержится в продукте, а его красочное упоминание, скорее всего, используется для увеличения стоимости продукта.

Ну и, наконец, при походе в магазин обязательно уделите внимание конкретному месту хранения товара: на полки ни в коем случае не должны попадать лучи солнца. Если же это не так, желательно подыскать другую точку продаж, где вам предложат масло из холодильника.

Как хранить

Если вы купили масло льна, но так и не открыли его, значит, у вас есть еще примерно полгода на его использование (предположим, что это максимально свежий продукт). Открытую упаковку можно хранить не больше одного месяца с начала применения, иначе риск насыщения организма свободными радикалами, а не полезными омега-3 кислотами, очень и очень велик. На всякий случай запомните несколько несложных правил хранения льняного масла у себя дома:

  • держите этот необычный продукт только в стеклянной емкости, плотно закупоривая ее крышкой каждый раз после использования. Жирные кислоты очень просто начинают взаимодействовать с воздухом, из-за чего продукт теряет часть своей пользы. В некоторых случаях полезно будет перелить масло в бутылку с более узким входом, но опять-таки, выполняя эту задачу максимально быстро;
  • самое лучшее место хранения для льняного масла - холодильник: внутрь не проникает солнечный свет и всегда поддерживается оптимальная температура (не больше +10 °C). Однако желательно размещать тару в дверце, избегая очень холодных зон;
  • если же по воле случая продукт простоял какое-то время на солнце (пусть даже не больше получаса), он уже непригоден к употреблению, точно так же, как нельзя использовать и состав с истекшим сроком годности. Никаких полезных веществ в нем уже не осталось, а в больших количествах такое масло способно нанести организму вред.
  • Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

    Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

    78 раз уже
    помогла


Лен – одно из старейших культурных растений на земле. Археологи нашли в неолитических поселениях еду из семян льна и льняную ткань. Многовековая история масла из льняных семян обусловила его широкое применение в народной медицине, косметологии, кулинарии всех народов мира. Современная научная литература содержит множество исследований льняного масла, пользы и вреда и как принимать его в качестве лекарственного средства.

Польза льняного масла

Исстари льняные семена и получаемое из них масло применяли в народной медицине в качестве лекарственных средств при:

  • кожных заболеваниях;
  • ожогах;
  • простудных и воспалительных заболеваниях органов дыхания;
  • астме;
  • подагре;
  • ревматизме;
  • расстройстве дефекации (поносе или запоре);
  • болезненных месячных (дисменорее);
  • гонорее;
  • цистите.

В книге «Русский травник», созданной на основе текстовых документов XIX века, описаны не только свойства льна, но и рецепты его применения. Так, например, упоминается, что льняное масло (ЛМ) использовалось не только в качестве самостоятельного лекарственного средства для наружного и внутреннего применения, но и в составе старинных бальзамов – серного и гарлемского. Их приготовляли на основе льняного и терпентинового масла, растворяя в смеси серу.

Гиппократ советовал использовать льняное масло для лечения воспаления желудка, различных болей и ожогов. Египтяне широко применяли его не только в медицине, но и косметологии. Древние египтяне называли его «живой водой» за способность сохранять молодость кожи и поддерживать здоровье всего организма.

Полезные свойства льняного масла обусловлены его уникальным составом, который представлен:

  • мононенасыщенными кислотами (14-16%), основная из которых олеиновая (13,8-14,6%);
  • насыщенными жирными кислотами (~ 10%):
  • пальмитиновая (3,5-5,2%);
  • стеариновая (2,7-4,3%).

Большая часть (60-80%) представлена полиненасыщенными жирными кислотами. Из них 57-64% приходится на линолиевую кислоту, которая относится к Омега-3 незаменимым жирным кислотам. В масле соотношение Омега -3 (49-64%) и Омега-6 (14-18%) идеально. В ее составе выделен линетол, который используют для профилактики и лечения атеросклероза (перорально) и для восстановления кожного покрова после термических, химических и радиационных ожогов (наружно).

Полиненасыщенные жирные кислоты (ПНК) в составе масла снижают уровень холестерина в крови и клетках печени, благотворно влияют на состав крови – препятствуют образованию тромбов.

Стоит упомянуть, что большинство растительных масел содержат достаточное количество Омега-6, а вот Омега-3 поставляет в организм только жир морских рыб и ЛМ. Причем в масле Омега-3 вдвое больше, чем в рыбьем жире. Кроме триглицеридов гамма - линоленовой (омега-3) и линоленовой (омега-6) кислот в масле содержится около 10% Омега-9 – олеиновой кислоты.

Льняное масло содержит большое количество макроэлементов (натрия, магния, железа, кремния, меди) и незаменимые микроэлементы (селен, хром, кадмий, висмут, литий).

Кроме витамина Е (токоферола), масло содержит и другие необходимые для организма человека витамины:

  • В1 – тиамин;
  • В6 – пироксилин;
  • В9- фолиевая кислота.

Льняное масло – один из наиболее богатых (0,3 г/100 г) лигнанами растительных продуктов. Профессор из Университета Торонто Лилиан Томпсон опубликовала результаты многолетних исследований влияния льняного семени на рак молочной железы и прямой кишки.

Кроме того, было установлено, что лигнаны оказывают антиоксидантное воздействие, обуславливающее позитивное воздействие ЛМ при профилактике:

  • гипохолестеринемическим атеросклерозе;
  • сахарном диабете I и II типа;
  • эндотоксическом шоке.

Многочисленные клинические исследования лечебных свойств продукта показали, что оно обладает рядом уникальных свойств:

  • антисклеротическим;
  • антиаритмическим;
  • антитромботическим;
  • противовоспалительным;
  • антиаллергическим.

Перечисленные свойства не являются исчерпывающим описанием лекарственного действия ЛМ, его потенциал продолжает изучаться.

Кроме терапии, его полезные свойства используются и в профилактике многих заболеваний, диетологии, косметологии.

Природа подарила человеку много растений, обладающих целебными свойствами. Одно из них - лен. Этот неприметный цветочек издавна использовался человеком во многих областях: для изготовления одежды, пищи и даже лекарств. Чаще всего для таких целей употребляют Лечебные свойства его были известны в прошлом во многих странах. Оно помогает при многих заболеваниях, а по наличию полезных веществ превосходит любое растительное масло. Раньше его постоянно употребляли в пищу, использовали в косметических целях и для укрепления здоровья. В ХХ веке производство льняного масла было почти прекращено, потому что оно довольно дорогое. И только в последние годы это целебный продукт опять доступен всем, кто заботится о своем здоровье.

Состав льняного масла

Самый полезный продукт получается методом холодного прессования. Так в нем сохраняются все полезные вещества и витамины. Что же делает масло льняного семени лечебным?

Больше всего ценится оно за уникальное сочетание ненасыщенных и Особенно полезна для здоровья линоленовая, которая больше известна под названием омега-3. Она не синтезируется организмом, а из иных продуктов наличествует только в рыбьем жире. Около 60% ее в своем составе содержит льняное масло. Лечебные свойства его объясняются еще наличием линолевой и

В составе льняного масла много жирорастворимых витаминов - Е, А, К и группы В.

Оно содержит необходимые для здоровья магний, фтор и железо.

Это масло является источником уникальных веществ - линганов, которые обладают антиоксидантным и противоопухолевым действием. Они относятся к фитоэстрогенам, поэтому больше всего нужны женщинам.

Льняное масло - польза

Как принимать его при различных заболеваниях, знали все целители древности. Его уникальный состав объясняет эффективное воздействие на весь организм. Какими же свойствами обладает льняное масло:

Антиоксидантное действие улучшает состояние кожи, омолаживает организм и нормализует обменные процессы в тканях;

Оно обладает также способностью нормализовать обмен веществ и уменьшать содержание "плохого" холестерина. А то, что оно помогает в расщеплении жиров, позволяет использовать его при ожирении;

Это масло улучшает работу сердца, очищает сосуды и служит отличной профилактикой инфарктов и инсультов;

Оно обладает сильными противораковыми свойствами, так как линганы способны убивать раковые клетки;

Это масло укрепляет иммунитет, помогает восстановиться после тяжелых заболеваний и противостоять стрессу.

Кому больше всего полезно это масло

Содержание в нем большого количества фитоэстрогенов позволяет считать, что полезнее всего льняное масло для женщин любого возраста. Кроме общеукрепляющего воздействия и улучшения обмена веществ, оно служит отличным средством для профилактики рака груди, а также продлевает молодость. Регулярный прием этого масла облегчает состояние женщин при менструации и климаксе, так как положительно влияет на работу женских гормонов. А во время беременности добавление его в пищу способствует правильному формированию клеток мозга ребенка.

При каких заболеваниях оно полезно

Запоры, колиты, гастриты и язва;

Атеросклероз, ишемическая болезнь сердца и рассеянный склероз;

Глистные инвазии, грибковые заболевания и токсические поражения печени;

Ожирение и болезни нарушения обмена веществ;

Травмы, ушибы и ожоги;

Отеки, мочекаменная болезнь и другие заболевания почек;

Снижение остроты зрения.

Как применяется

Наибольшими лечебными свойствами обладает Хранить его нужно в прохладном месте. Лучшее льняное масло продается в бутылках из темного стекла небольшого объема, так как после вскрытия оно быстро портится. А для лечения необходимо употреблять свежий продукт.

Как правильно пить льняное масло? Его добавляют в пищу или принимают внутрь просто так. Взрослым можно выпивать 2-3 столовые ложки в день. Тепловой обработке подвергать это масло нельзя, потому что оно при этом теряет все свои свойства. Некоторым не нравится специфический вкус, который имеет льняное масло. Мед, лимон, йогурт, сироп или любые фрукты помогут смягчить его. Хорошо сочетается оно также с кашами, салатами и ржаным хлебом. Кроме приема внутрь, льняное масло используют для полоскания полости рта и горла, в виде компрессов или в составе косметических средств.

В каком виде можно его приобрести

Омолаживающая смесь

С помощью льняного масла можно приготовить уникальное омолаживающее и оздоравливающее средство. После его применения лучше растут волосы, улучшается зрение и состояние кожи. Существуют разные рецепты этого средства, но во все входят одни и те же компоненты: лимон, чеснок, льняное масло и мед. Сколько чего добавлять - это уже не так важно, в любом случае получается очень полезная смесь. Принимать ее нужно по чайной ложке 3 раза в день перед едой. Самый распространенный рецепт такой: на пол-литра льняного масла берем стакан меда, головку чеснока и три лимона, один из которых добавляем вместе с цедрой.

Польза наружного применения

Способность к регенерации клеток - это главное, за что ценится льняное масло. Лечебные свойства его при наружном применении так же широки, как и при приеме внутрь. Это масло не просто ускоряет заживление различных повреждений кожи, оно лечит ожоги, раздражение, зуд, экзему и угревую сыпь. Для этого можно смазывать пораженные места несколько раз в день или делать масляные компрессы. Антибактериальные и противогрибковые свойства масла позволяют эффективно использовать его при лишае и псориазе. Одновременно с наружным применением при тяжелых поражениях рекомендуется пить льняное масло в капсулах. Отзывы о таком лечении показывают, что все процессы заживления проходят быстрее, да и вообще кожа отлично очищается, становится гладкой и упругой.

Льняное масло в косметологии

Издавна оно активно применяется при проведении различных косметических процедур. Лучшее средство для улучшения состояния кожи - это именно льняное масло. Прием его внутрь усиливает действие масок и кремов. После применения льняного масла кожа становится мягкой и бархатистой, исчезают прыщи, бородавки, мозоли, шелушение и зуд. Оно обладает антиоксидантными и регенерирующими свойствами, отлично увлажняя и омолаживая кожу. Очень полезно делать ванночки для ногтей из чистого масла. Это укрепляет их, делает блестящими и предотвращает ломкость. Употребляется оно и в составе различных косметических средств для волос. Вещества, входящие в состав льняного масла, улучшают их рост, препятствуют выпадению и лечат перхоть. Можно использовать его отдельно или добавлять в любое косметическое средство, скажем, в крем, действие которого оно будет усиливать. Полезен также массаж с льняным маслом, который помогает при похудении сохранить упругость кожи.

Применение масла при различных косметических проблемах

1. Льняное масло с молотым кофе - прекрасный антицеллюлитный пилинг. Он не вызывает никакого раздражения или аллергических реакций, эффективно убирает отложения жира.

2. Нанесение на кожу льняного масла в сочетании с эфирными маслами поможет избежать растяжек, справиться с морщинками и дряблой кожей.

3. Если смешать его с медом, лимоном и яичным желтком, такой состав прекрасно смягчает самую огрубевшую кожу рук.

4. Маски из льняного масла для волос питают кожу головы, укрепляют корни волос и препятствуют их выпадению. Они станут шелковистыми и блестящими, если смешать это масло с глицерином.

5. При употреблении различных средств с льняным маслом для кожи нужно учитывать ее состояние. Например, при сухости лучше всего поможет сочетание масла с огурцом и сметаной, для жирной кожи смешайте его с творогом или яичным желтком, а для увядающей приготовьте омолаживающий крем из меда, лимона, желтка, сливок, камфорного спирта и, конечно же, льняного масла.

Как его применять в кулинарии

Этот продукт с древности использовался в пищу. Но нельзя подвергать льняное масло тепловой обработке, считается, что после этого оно становится даже вредным.

Поэтому добавляют его в уже готовые блюда. Льняное масло не только увеличивает питательную ценность продуктов, но и способствует их лучшему усвоению, быстрому насыщению и улучшению обмена веществ. Лучше всего заправлять им салаты, добавлять в каши, первые и вторые блюда. Чтобы смягчить необычный вкус этого продукта, можно смешать его со сметаной, майонезом или подсолнечным маслом. Очень полезное блюдо получается, если смешать творог с зеленью и добавить льняное масло. Лечебные свойства его помогают сделать любой продукт более питательным и полезным.

Отдельные продукты и средства природного происхождения обладают такими мощными лечебно-профилактическими свойствами, что оказываются эффективней таблеток и микстур. И лён в этом плане не исключение. Масло, получаемое из семян растения, занимает почётное место в списке полезных фитосредств и находит применение в кулинарии, диетологии, косметологии, нетрадиционной медицине.

Полезные свойства льняного масла

Препарат оказывает благотворное воздействие на весь организм. Причём неважно, как применяется средство – наружно или внутрь – тело оздоравливается на клеточном уровне. Учёным известны следующие полезные свойства масла из льняного семени:

  • Положительно влияет на иммунитет.
  • Витаминизирует организм.
  • Запускает восстановительные, регенеративные процессы.
  • Снижает риск развития опухолевых новообразований.
  • Улучшает работу ЦНС, интенсифицирует передачу нервных импульсов.
  • Стимулирует кровообращение в органах малого таза, благотворно влияет на предстательную железу. Препятствует возникновению простатита, аденомы, бесплодия, улучшает потенцию у мужчин.
  • Способствует восстановительным процессам в тканях мышц после интенсивных физических нагрузок. Тормозит катаболические реакции.
  • Улучшает состояние волос, ногтей, эластичность кожи, гибкость суставов. Масло льна лечит повреждения эпидермиса, регулирует функцию сальных желёз, устраняет ломкость и тусклость локонов.
  • Нормализует работу печени и других элементов пищеварительной системы.
  • Благотворно влияет на слизистые органов дыхания, облегчает течение респираторных заболеваний.
  • Купирует воспалительные процессы.
  • Предотвращает глистные инвазии.
  • Благодаря содержанию фитоэстрогенов, помогает регулировать гормональный фон у женщин, способствует снижению интенсивности симптоматики при ПМС, климаксе, менопаузе, менструации. Улучшает функцию матки, а также репродуктивные способности женщин.
  • Оказывает антиоксидантный, омолаживающий эффект, замедляет старение организма.
  • Производит положительное влияние на развитие детей и подростков.

А также употребление масла оптимизирует вязкость крови и состояние артерий, вен, капилляров, препятствует возникновению сердечно-сосудистых заболеваний и дисфункций опорно-двигательного аппарата. По биологической ценности продукт выжимки льняного семени занимает первое место среди других растительных масел.

Противопоказания по применению

Несмотря на полезные, лечебные свойства, этот препарат всё-таки имеет ряд ограничений к употреблению. Наружно масло нельзя применять людям с аллергией на лён. А для внутреннего использования существуют следующие противопоказания:

  • Индивидуальная непереносимость препарата.
  • Детский возраст до 3 лет.
  • Нарушения свёртываемости крови.
  • Гормональные патологии у мужчин.
  • Онкологические заболевания у женщин, вызванные переизбытком эстрогена.
  • Период лечения определёнными средствами (антидепрессантами, разжижающими кровь, слабительными, понижающими уровень холестерина или глюкозы, противовирусными). Применение масла во время приёма медикаментов или других фитопрепаратов лучше согласовать с врачом.
  • Патологии жёлчного пузыря.
  • Заболевания желудочно-кишечного тракта и гипертония – принимать средство с осторожностью и под контролем доктора.
  • Холецистит – употреблять препарат только во время еды.
  • Беременность и период кормления грудью.
  • Средство нужно прекратить принимать за 2 недели до хирургического вмешательства или стоматологических процедур.

Передозировка, то есть избыточное употребление льняного масла, может проявиться в виде непродолжительной диареи.

Организм каждого человека индивидуален, и невозможно предсказать, как именно препарат подействует в конкретном случае. Поэтому перед его употреблением желательно проконсультироваться с врачом, даже если противопоказания к использованию средства отсутствуют.

Внутреннее применение масла

Продукт отжима семечек льна – это отличная пищевая добавка, которая придаёт еде тонкий аромат. Но в небольших количествах средство не влияет на вкус блюда, в которое его добавили. Это удобно, так как родители могут приправлять маслом еду или питьё ребёнка, который отказывается принимать витаминные препараты или капсулы с рыбьим жиром.

При желании масло льняного семени можно принимать в чистом виде, то есть просто пить, отмеряя чайными или столовыми ложками. А также средство добавляют в кашу, творог, кефир, сок, салаты, десерты, мёд, квашеную капусту, окрошку. Им пропитывают хлебные ломтики, заправляют вермишель, отварной картофель или другие овощи, фрукты.

Главное, придерживаться одного правила – блюдо должно быть холодным или тёплым (до 40 °C). Это важно, так как добавив льняное масло в горячий борщ или при приготовлении выпечки, человек как минимум не получит от препарата никакой пользы. Нагревание средства и обжарка на нём продуктов питания приводит к потере им всех целебных качеств, обретению канцерогенных свойств.

Для похудения

С целью избавления от лишних килограммов масло из льняных семечек можно принимать как в составе блюд, так и непосредственно внутрь. Если решено употреблять препарат в чистом виде, это нужно делать 2–3 раза в день. Сначала средство пьют за 20–30 минут до завтрака, затем за полчаса до обеда и через такое же время после ужина.

Дозировка льняного масла для похудения индивидуальна, всё зависит от переносимости вкуса и консистенции продукта. Начинать можно с 1 ч. л. за приём, и постепенно довести количество принимаемого средства до 1 ст. л. Продолжительность курса терапии как минимум 30 дней, но не дольше 3 месяцев. Если за это время не удастся добиться результата, через 2–4 недели лечение можно повторить, причём неоднократно, пока цель не будет достигнута.

Быстрота процесса сброса лишних килограммов при применении льняного масла зависит от индивидуальных особенностей человека. Повысить эффективность препарата можно при помощи нормализации образа жизни, улучшения физической активности, отказа от вредной (жареной, жирной, углеводной) пищи.

При повышенном давлении

В случае гипертонии применение льняного масла должно проходить под строгим контролем кардиолога или лечащего врача. Препарат принимают внутрь и используют для самомассажа.

В США были проведены клинические исследования с участием 30 добровольцев, страдающих ССЗ. Результаты оказались такими: через 6 месяцев лечения систолическое давление снижается в среднем на 10 мм. рт. ст., а диастолическое – на 7 мм. рт. ст.

Инструкция по применению льняного масла при повышенном АД:

  • Убедиться, что в последние 7 дней не было случаев приёма антикоагулянтов, а также препаратов, разжижающих кровь (аспирин) или алкоголя.
  • Начать лечение, употребляя по 2 ч. л. льняного масла 2–3 раза в день за 30–40 минут до еды. Курс терапии 1–2 месяца, затем перерыв 1–2 недели, а потом лечение лучше повторить.
  • В случае непереносимости вкуса, запаха, консистенции препарата, если возникает рвотный рефлекс, можно добавлять масло в еду или запивать его медовой, лимонной «болтушкой».

Перед началом лечения, в процессе и по окончании следует проводить мониторинг состояния пациента. А также каждый день измерять давление и оценивать, не ускорилась ли прогрессия заболевания.

При гастрите и язве желудка

Принимать льняное масло при патологиях желудочно-кишечного тракта врачи советуют с осторожностью. Однако, в большинстве случаев оно невредно для ЖКТ, приносит только пользу, способствует выздоровлению. Жирные кислоты в составе препарата влияют на активность ферментов, оказывают противовоспалительное, регенеративное, обволакивающее действие на слизистые оболочки внутренних органов пищеварительной системы. А также льняное масло способствует притуплению болевых ощущений, устранению вздутия, чувства тяжести, нормализации выработки желудочного сока и стабилизации уровня его кислотности.

Срок терапии гастрита льняным маслом 2–3 месяца. Принимать препарат нужно каждый день перед едой по 1–2 ч. л. или в салатах, закусках и других холодных блюдах. Перед тем как приступать к терапии, лечащему врачу дают знать о том, что в рацион вводится масло льна. Доктор может запретить употребление средства, если у пациента запущенная стадия гастрита или язва желудка. Это объясняется тем, что в некоторых случаях применение препарата может спровоцировать начало кровотечения в брюшной полости.

При сердечно-сосудистых заболеваниях

В этом случае внимание уделяют выбору качественного льняного масла. Покупают нерафинированный продукт, то есть изготовленный без применения термической обработки или других сложных технологических приёмов. К примеру, некоторые недобросовестные фирмы на определённых этапах производства препарата используют высокотоксичные компоненты.

Организм отреагирует лёгкой диареей или другими нетяжёлыми симптомами, если человек здоровый. А вот у пациента с сердечно-сосудистыми заболеваниями состояние здоровья может сильно ухудшиться.

Инструкция по применению препарата при патологиях ССС стандартная:

  • Несколько ложек перед едой или после принятия пищи.
  • Добавление масла непосредственно в приготовленное и охлаждённое блюдо или напиток.

Дозировку превышать нельзя, рекомендуются предварительная консультация врача, мониторинг динамики патологии в период лечения. Если после начала приёма льняного масла состояние пациента ухудшилось – терапию нужно приостановить до выяснения причин такой реакции организма.

Наружное применение

Использовать масло льняных семечек можно при любых проблемах с волосами, кожей, ногтями, сальными железами. Есть много способов использования препарата – это простое нанесение (со втиранием) на проблемную зону, изготовление с применением разнообразных компрессов, масок или бальзамов.

Можно также делать массаж головы или зоны лица, используя при этом чистое льняное масло. Таким образом улучшается кровообращение, трофика тканей, эластичность эпидермиса, а эффективность препарата значительно повышается. В случае наружного применения подойдёт только масло, которое продаётся во флаконах и бутылочках, а не в капсулах.

Маски для лица

Показанием для применения средства выступают возрастные или патологические изменения кожных покровов шеи, декольте и, конечно, лица. Есть несколько простых и дешёвых способов оздоровить проблемные зоны при помощи масок на основе льняного масла:

  • Нанести чистое, ничем не разбавленное, чуть подогретое на водяной бане средство тонким слоем на всю поверхность кожи обрабатываемой области. Оставить на 20–30 минут, смыть тёплой водой.
  • Подогреть в мисочке, помещённой в горячую воду, смесь из 1 сырого яичного желтка, 1 ст. л. масла, 1 ст. л. мёда. Препарат нанести на кожу лица, очистить эпидермис водой через четверть часа.
  • Взять 1 ст. л. кулинарных дрожжей, смешать с небольшим количеством тёплого молока до образования кашицы средней густоты. В смесь добавить следующие ингредиенты – 1 ч. л. льняного масла; 1 ч. л. мёда; 0,5 ч. л. сметаны; 1 ч. л. лимонного сока. Препарат нанести на лицо и оставить на 15–20 минут, затем смыть.

Регулярное применение подобных средств позволит сохранить молодость и красоту кожи лица. А также остановить процессы старения и увядания эпидермиса, предотвратить потерю эластичности, образование морщин. Наносить лекарственное средство нужно после прохождения теста на аллергическую реакцию и избегая области глаз.

Маски для волос

Рецепты для роста и против выпадения локонов с применением масла льна также просты:

  • Натереть на тёрке 1 свежий огурец, смешать кашицу с 1 ст. л. препарата и 1 ст. л. сметаны. Нанести на чистые сухие волосы на 15–25 минут, затем смыть.
  • Взять 2 ст. л. глицерина, 3–4 ст. л. масла и распределить по всей длине прядей. Оставить под полиэтиленовой шапочкой на ночь, утром принять душ.
  • Измельчить 1 луковицу, сок не отжимать. Добавить к кашице 2 ст. л. мёда и 2 ст. л. масла. Нанести на волосы и кожу головы, через 30 минут нужно промыть локоны и эпидермис при помощи тёплой проточной воды.

Использовать маски желательно в выходные дни, так как некоторые из них могут придать волосам специфический и даже неприятный аромат.

Как выбрать и хранить льняное масло

  • Форма выпуска – масло реализуется как жидкость, расфасованная во флаконы и бутылки, а также в капсулах. И тот и другой вид одинаково полезны, но оболочка защищает содержимое таблетки от контакта с воздухом, к тому же так принимать средство внутрь намного удобней. Если препарат приобретается, чтобы добавлять его в маски или салаты, тогда будет оптимальным выбрать масло в бутылочке.
  • Размер ёмкости – чем меньше, тем лучше (250 мл), ведь средство, купленное в большом флаконе, после вскрытия быстро окислится и прогоркнет. Материал тары – тёмное стекло или твёрдый пищевой пластик.
  • Состав – нужно изучить упаковку и убедиться, что это чистое нерафинированное льняное масло холодного отжима. Не разбавленное, не просроченное (прошло не более 2 месяцев с даты выпуска). Без добавок (витамин Е и подобные «бонусы», указанные производителем на этикетке и так есть в масле из льняного семени).
  • Место покупки – лучше приобретать в аптеках и хорошо зарекомендовавших себя торговых центрах. Так можно избежать покупки просроченного товара, который нанесёт организму вред вместо пользы.
  • Изготовитель – лучше выбирать льняное масло от производителей из России, Украины, Белоруссии. Например, китайские фирмы часто допускают грубые нарушения технологического процесса, выбирают наиболее дешёвый способ отжима, за счёт чего полезные свойства продукта уничтожаются.
  • Цвет и консистенция – маслянистая жидкость, оттенок может изменяться от прозрачного или золотисто-жёлтого до светло-коричневатого, наличие остатка допускается. Запах приятный, вкус мягкий, чуть терпкий, но без горчинки.

Применение льняного масла в лечебных целях возможно только при соблюдении правил хранения:

  • Место – прохладное (дверца холодильника или шкаф), защищённое от прямых солнечных лучей, недоступное для детей и животных.
  • Продолжительность – до вскрытия упаковки 6–9 месяцев, после начала использования до 30 дней.

Льняное масло – универсальный продукт, годный для употребления в пищу или применения в качестве косметологического, лечебно-профилактического средства. Препарат имеет минимум противопоказаний, а его разносторонние целебные свойства доказаны во время клинических испытаний.

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter
ПОДЕЛИТЬСЯ:
Рецепты. Кондитерская. Рестораны. Мясо. Фрукты и овощи