Рецепт пикантной вегетарианской лазаньи от МАКФА
Ценители пикантной итальянской кухни наверняка хорошо знакомы с восхитительным вкусом лазаньи. Порадовать близких отменным блюдом не составит труда, поскольку существует несколько довольно простых рецептов этого кулинарного шедевра. Некоторые хозяйки даже взяли на вооружение упрощенные варианты чудесного лакомства из солнечной Италии.
Включайся в дискуссию
Лазанья от МАКФА - лучшая основа
Приготовить лазанью в домашних условиях не составит труда, если воспользоваться готовыми листами от МАКФА. Листы сделаны из твердых сортов пшеницы, что позволяет не переживать о безупречном вкусе лакомства и собственной фигуре. Кроме того, все готовые листы с каждого края выполнены в виде уникальной двойной волны. Такое новшество является весьма практичным и удобным для кулинаров. Все дело заключается в том, что благодаря двойной волне каждый слой удерживает максимальное количество соуса, который, как известно, является настоящей «фишкой» насыщенного и колоритного итальянского блюда.
Основные ингредиенты для начинки и соуса
Чтобы порадовать своих близких вкуснейшим итальянским лакомством, потребуется подготовить:
Неотъемлемой частью этого аппетитного итальянского блюда является соус бешамель. Его тоже можно приготовить самостоятельно, для чего нужны:
Приготовление начинки для лазаньи
Для начала нужно подготовить начинку. На сковороду следует налить растительное масло и хорошенько его накалить. Потом в масле надо обжарить измельченный лук.
Пока морковка и лук обжариваются, необходимо подготовить болгарский перчик. Он очищается от плодоножки и семян, после чего режется кубиками или тоненькими, небольшими полосками. Его тоже нужно отправить к луково-морковной поджарке.
Следующим на сковороду в овощную смесь отправляется предварительно очищенный и порезанный на кубики цуккини.
Затем овощи сдабриваются небольшим количеством специй и тушатся на медленном огне.
На заметку! Очень важно добиться мягкости ингредиентов, но и переваривать их нельзя.
Теперь нужно отварить готовые листы лазаньи от МАКФА согласно инструкции на упаковке и откинуть их на дуршлаг, чтобы вся лишняя жидкость стекла.
Пока листы варятся, можно натереть сыр.
Некоторые тонкости создания соуса бешамель
Когда все компоненты лакомства с итальянским колоритом готовы, можно приступать к созданию соуса бешамель. Для варки соуса необходимо растопить в кастрюле сливочное масло. Когда оно превратиться в жидкость, к нему необходимо влить 250 мл молока, предварительно смешанного с мукой.
На заметку! Образование комочков муки в молоке недопустимо. Чтобы этого избежать, следует довольно долго и активно помешивать состав.
Постоянно помешивая, молочно-мучную смесь необходимо аккуратно влить в разогретое масло. Затем в этот микс выливаются оставшиеся 250 мл молока и добавляется немного соли. Соус необходимо варить на медленном огне до тех пор, пока не загустеет. При этом смесь рекомендуется постоянно помешивать венчиком.
Последние штрихи в приготовлении лазаньи
Остается только сформировать все ингредиенты в готовое блюдо. Для этого специальная форма смазывается сливочным маслом. В нее нужно выложить 1/3 от общего количества листов МАКФА. Сверху на листы укладывается примерно половина начинки. Затем продукты нужно полить соусом и насыпать тертый сыр. Далее все слои (кроме сырного) повторяются. Теперь все закрывается последней частью листов лазаньи, которые заливаются соусом бешамель и засыпаются сыром.
Запекать это чудесное блюдо нужно в духовке не менее 30 минут, при температуре около 180 градусов. Вынимать лазанью нужно, когда она покроется аппетитной румяной корочкой.
Приятного аппетита!
Лазанья – одно из самых вкусных блюд, главный ингредиент которого – макароны. Она очень питательная, а кроме этого выглядит более чем достойно, поэтому ее можно предложить как главное блюдо даже на застолье. Для того чтобы ее приготовить, рекомендуем купить макароны Макфа 500 гр. лазанья. Что особенного в листах Макфа лазанья Традиционно, лазанью готовили, применяя свежее тесто, но после того как была разработана технология изготовленЛазанья – одно из самых вкусных блюд, главный ингредиент которого – макароны. Она очень питательная, а кроме этого выглядит более чем достойно, поэтому ее можно предложить как главное блюдо даже на застолье. Для того чтобы ее приготовить, рекомендуем купить макароны Макфа 500 гр. лазанья.
Традиционно, лазанью готовили, применяя свежее тесто, но после того как была разработана технология изготовления макарон различных форм, от старого способа практически отказались. Действительно, используя высушенные листы, можно существенно ускорить приготовление блюда. Кроме этого оно получается гораздо привлекательней. Тонкие листики выглядят совершенно одинаково, что особенно важно, если делать лазанью порционно в фольге. Производитель предлагает волнистые листы. Они гораздо лучше удерживают ингредиенты блюда, что облегчает процесс готовки. Используемый соус меньше растекается, что важно, если он жидкий.
Существует довольно много рецептов лазаньи, каждый из которых имеет определенные отличия. Это касается не только используемых ингредиентов, но и способов непосредственной готовки. Самое главное отличие – это необходимость варки листов перед их использованием.
Стоит отметить, что листы Макфа с двойной волной довольно тонкие, поэтому их можно не варить. В то же время следует также отталкиваться и от рецепта, по которому готовится лазанья. Если блюдо будет довольно сухим, по причине небольшого количества соуса, то оно может не приготовиться до конца. В таком случае листы лучше предварительно проварить до полуготовности. После этого они аккуратно извлекаются, чтобы не разорваться, и выкладывается слоями. В том же случае, когда используется большое количество соуса, который также заливается сверху, а сама лазанья раскладывается в высокой чаше, то листы можно укладывать сырыми.
Также стоит отталкиваться и от того, где именно она будет готовиться. Если в мультиварке, то листы пропекутся лучше, чем в духовке, поскольку в закрытой чаше поддерживается высокий уровень влажности, что способствует равномерному приготовлению.
Листы для лазаньи имеют абсолютно такой же состав, как и любые другие макаронные изделия. Их единственной особенностью является форма. Продукт является ценной пищевой составляющей, употребление которой способствует быстрому восстановлению сил. Вещества в составе макаронных изделий позволяют:
В составе продукта содержится довольно много растительной клетчатки. Она необходима организму для связывания шлаков и токсинов. Также она позволяет вывести прочие отравляющие вещества, которые накапливаются в пищеварительной системе.
Благодаря высокому содержанию нескольких десятков микроэлементов, потребление продукта положительно сказывается и на работе нервной системы. Макаронные изделия способствуют снижению уровня холестерина. Они создают благоприятные условия в желудке для развития культуры полезных бактерий.
У нас можно заказать макароны Макфа 500 гр. лазанья оптом. Мы предлагаем продукцию по низким ценам с бесплатной курьерской доставкой. Каждая позиция в нашем каталоге – сертифицирована и соответствует нормам ГОСТ. На складе всегда в наличии большой запас продуктов, поэтому гарантируем оперативную доставку всего заказанного объема. Для того чтобы сделать заказ, звоните или оставляйте заявку на сайте!
Нет документов
Фасовка: коробка 12 пачек макарон для лазаньи по 500 грамм каждая.
Срок годности 24 месяца.
Не содержит ГМО.
Без пищевых добавок и красителей.
Цена, удобная форма, хорошее качество
Не везде можно купить
Доброго дня (вечера, утра или ночи) всем заглянувшим в мой отзыв!
Не скажу, что я очень люблю готовить, но в нашей семье все очень любят вкусно и разнообразно поесть, поэтому иногда стараюсь баловать своих любимых домочадцев.
Одно из любимых блюд всех членов нашего семейства - ЛАЗАНЬЯ.
Для ее приготовления используются макаронные изделия в виде листов (пластов). Ассортимент их в магазинах на сегодняшний день не мал, но и ценник впечатляет.
И этим летом мне посчастливилось встретить в магазине макаронные изделия от торговой мари "МАКФА" ЛАЗАНЬЯ С ДВОЙНОЙ ВОЛНОЙ.
УПАКОВКА. Картонная коробка прямоугольной формы, оформленная в тональностях торговой марки, с прозрачным окошком.
Простого обывателя коробка также порадует своей информативностью, точнее весьма подробным и дельным рецептом:
ВНУТРЕННЕЕ СОДЕРЖИМОЕ. Прямоугольные листы (пласты), с параметрами 4х23см, с волнистыми краями с двух сторон.
Упаковка имеет вес 500 грамм. Этого количества листов мне достаточно для приготовления двух лазаний.
Как правило, в пачке встречается лом (в среднем это две – четыре разбитых пластины). Отчаиваться не стоит, данные пласты можно с успехом использовать в средних слоях нашей лазаньи.
Вариантов наполнения для лазаньи существует великое множество, тут каждый выбирает на свой вкус, а вот принцип приготовления лазаньи един. И в целом, с приготовление данного блюда справится каждый, ничего сложного тут нет, но стоит учесть, что данный процесс затратен по времени.
ПРИСТУПИМ. (Сегодня я готовлю лазанью не по рецепту с коробки, но он мною так же опробован и заслуживает похвалы).
ШАГ 1. Готовим начинку (что подскажет ваша фантазия грибы, фарш, овощи и т. д.)
У меня в это раз грибной вариант. Использовала шампиньоны, обжарены с лучком.
В случае если начинка мясная (фарш) готовим его в томатном соусе, это придает пикантность блюду.
Если у Вас не много времени и (или) не хочется долго возится, можно воспользоваться готовым соусом для спагетти (например, Долмио).
ШАГ 2. Варим соус Бешамель. На мой взгляд, именно в нем кроется успех этого блюда.
Тонкости:
Для данного соуса лучше использовать жирное молоко (вкус будет более сливочным);
- в процессе приготовления соус нужно постоянно помешивать, иначе пригорит;
- помешивать соус лучше всего обычным венчиком, дабы избежать комочков;
(если они все же образовались, по готовности соус можно взбить блендером).
- готовый соус обязательно закрыть крышкой, иначе на поверхности образуется корочка, которая в последствии будет плавать в нашем соусе кусками.
ШАГ. 3 Натираем сыр.
Согласно рецепту, для лазаньи, требуется сыр Пармезан, он придет нашему блюду пикантный вкус. Но, на сегодняшний день цена на данный сыр велика, и я спокойно заменяю его другими сырами.
Так же, стоит отметить, что согласно рецепту, сыром посыпается только заключительный слой. Мне же нравится пересыпать сыром все слои, так и вкус богаче и сцепление слоев лучше.
ШАГ 4. Собираем лазанью. Здесь все проще простого и неоспоримым преимуществом пластов от "Макфа" является отсутствие в необходимости их предварительной варки.
Обильно смазываем форму соусом бешамель, плотно вкладываем на него пласты лазаньи, и чередуем: - соус, начинка, соус, сыр, пласты ии т. д.
Завершаем все обильным слоем соуса Бешамель и сыром.
Тонкости:
- если пласты лазаньи лежат в Вашей форме плотно со всех сторон, на этом этапе ее можно помещать в духовой шкаф.
- если между пластами и краями формы остается солидный зазор, то перед помещение лазаньи в духовой шкаф ее лучше накрыть фольгой,
в противном случае края лазаньи получатся сухими и пригоревшими.
Фольгу снимаем за 10 минут до готовности лазаньи и тем самым даем верхнему слою чуть подрумянится.
Указанное время приготовления производителем – 30 минут при 200 градусах. И я с ним полностью согласна, за данное время моя лазанья всегда полностью пропекается.
Перед нарезкой советую дать лазаньи остыть, в этом случае она будет хорошо выниматься из формы.
Приступаем к процессу поедания.
Лазанья приготовленная из макаронных изделий "Макфа" получается не только привлекательной внешне, но и очень вкусной.
В заключение скажу пару слов о ПЛЮСАХ и МИНУСАХ макаронных изделий "МАКФА" Лазанья двойная волна:
Доступная цена (особенно в сравнении с импортными аналогами);
+ не требуют предварительной варки;
+ пласты не развариваются и держат свою форму обладая при этом отменным вкусом;
+ двойная волна по краям пластов позволяет удерживать больше соуса внутри лазаньи, за счет чего она получается более сочной.
Итальянская лазанья становится очень популярным блюдом и у нас в России. Лазанья по сути - это слои теста с начинкой и соусами. Начинка может быть мясная, овощная из морепродуктов.
Для приготовления лазаньи по классическому рецепту требуется приготовление теста для листов.
А для ленивых или для тех кто не любит возиться с тестом можно воспользоваться готовыми листами.
У "Макфы" например есть оригинальные волнистые листы, причем по цене намного дешевле листов от Бариллы.
На упаковке Макфы также указан простой рецепт приготовления лазаньи, за основу который я и взяла.
И кстати пластины Макфы не требуют предварительного отваривания, что очень удобно, и существенно облегчает процесс приготовления.
Для приготовления лазаньи нужно будет приготовить два соуса: Бешамель и Болоньезе.
Для соуса Бешамель понадобится: 900 мл молока, 50 грамм сливочного масла, 50 грамм муки, мускатный орех на кончике ножа, соль.
Для соуса Болоньезе понадобятся следующие ингредиенты: 400 грамм фарша, морковь - 100 грамм, томатный соус 400 мл.
У меня домашний фарш уже с луком, если в фарше, из которого будете готовить, нет лука, то соответственно нужно добавить.
Вместо томатного соуса можно взять 30 грамм томатный пасты и 400 мл воды.
И еще понадобится натертый сыр. В идеале нужен сыр пармезан, но я использую Гауду.
Процесс приготовления лазаньи начинается с приготовления соусов.
Соус Болоньезе.
На сковороду нужно налить растительное масло и обжаривать фарш с луком и морковью практически до готовности.
Сначала нужно предварительно вскипятить молоко.
Затем в кастрюльке нужно растопить сливочное масло.
Добавляем вскипяченное молоко и муку, постепенно помешивая, чтобы не образовалось комочков. Доводим до кипения и добавляем соль и мускатный орех.
На этом этапе подготовка завершена, начинаем "собирать" лазанью.
Форму, в которой будет запекаться лазанья, смазываем растительным маслом.
На дно наливаем сначала соус Бешамель, затем часть соуса Болоньезе, посыпаем тертым сыром.
Подготовленную лазанью отправляем в предварительно разогретую духовку.
Температура должна быть 180-200 градусов.
Время запекания - 30 минут.
Достаем из духовки, разрезаем на порционные кусочки
И наслаждаемся и вкусом и красотой!
Волнистый край пластин "Макфы" не выпрямляется при запекании и лазанья с такими волнистыми края смотрится очень аппетитно!
Получается вкусно, не так как в ресторане конечно, листы лазаньи толстоваты на мой взгляд. Но в домашних условиях и с учетом того, что листы берем готовые и не заморачиваемся с тестом, получается превосходно!
Время приготовления: PT01H00M 1 ч.
Современной хозяйке не обязательно самой готовить тесто для лазаньи. В магазинах существует большой выбор готовой основы:
Я выбрала листы для лазаньи Макфа: приемлемый состав и невысокая цена обещали дать неплохой результат.
Важно! Полезные макароны из твердых сортов пшеницы не всегда можно выбрать по надписям на упаковке. Чтобы определить качественный продукт, посмотрите на состав: в изделиях из твердых сортов пшеницы должно быть не менее 12 г белка на 100 г.
На упаковке макарон указан короткий состав продукта (мука из твёрдой пшеницы, вода питьевая).
Соотношение КБЖУ на 100 г сухих листов:
В составе указано содержание витаминов группы В, Р, РР, железа.
Все листы оказались целыми, одинаковыми по размеру и однородными по цвету. Размер - 5 см в ширину, 23 в длину: удобный для классической формы для лазаньи или для небольшого противня. Края листов - с двойным рифлением - такая форма придает блюду изысканный интересный вид и не позволяет растечься соусу.
Для приготовления итальянского лакомства на 250 г листов вам потребуется:
Перед тем, как собрать лазанью, необходимо приготовить 2 вида соуса.
Нагреть сковороду, растопить сливочное масло на медленном огне.
Томатно-мясная масса - основа классического рецепта лазаньи. Веганы или вегетарианцы могут заменить ее на смесь тушеных овощей, а для детской лазаньи можно использовать нежирный фарш, морковь и помидоры без добавления масла.
Перед соединением слоев блюда необходимо разогреть духовку до 200 градусов.
Для лазаньи Макфа необходимо смазать стеклянную форму сливочным маслом, выложить на дно несколько столовых ложек соуса Бешамель, равномерно распределив его по основанию.