Дамы, которые стремятся похудеть, зачастую, садясь на диету, больше всего переживают из-за того, что возникает необходимость отказа от сладкого. Однако ряд диет подразумевает, что можно будет использовать сладости, но… специальные. Так, например, довольно распространено у худеющих диетическое мороженое, которое к тому же достаточно легко и доступно сделать в домашних условиях.

Почему приходится отказываться от мороженого

Обычно мороженое попадает под запрет даже у тех, кто особенно диет не придерживается. Ведь оно жирное, содержит много сахара и наносит буквально непоправимый вред фигуре. Нередко многие начинают заменять обычный пломбир на фруктовый лед, считая, что в замороженном соке нет жиров. И это действительно так. Однако стоит учитывать, что это совсем не панацея, т.к. в таком виде мороженого очень много сахаров, которые также достаточно плохо и отрицательно сказываются на самочувствии, фигуре и состоянии здоровья любого человека.

И здесь снова появляется главная сложность — как найти аналог. Ведь вкусные продукты нередко – самые неполезные. А те, что требуются для эффективного похудения, наоборот, довольно пресные. Но выход есть. Сейчас в сети легко можно подыскать и подобрать достаточно много различных рецептов мороженого, которое достаточно просто создать в домашних условиях, и оно станет отвечать всем требованиям диетологии.

Рецепты мороженого

Диетическое мороженое отличается от обычного в том, что оно содержит минимум калорий. При этом такой продукт получается достаточно вкусным, а есть его можно совершенно безбоязненно. В качестве основы можно выбирать для приготовления такого продукта следующие варианты:

• Творог
• Натуральный йогурт
• Свежие ягоды
• Бананы
• Кефир и многое другое

Рецептов такого блюда в сети довольно много, так что выбрать подходящий вариант не станет проблемой.

Ягодный вкус

Диетическое мороженое из ягод сделать довольно просто. Для его приготовления потребуются:

• Натуральный йогурт
• Ягоды любые, главное, чтобы без костей
• Ложка жидкого меда
• Кедровые орешки

Также понадобятся формочки для мороженого и палочки. В блендер надо высыпать немного орешков, добавить к ним половину от общего количества ягод, вылить йогурт и добавить мед. Все следует взбить до получения однородной массы. После ее нужно расфасовать по формочкам и отправить в морозилку застывать.

Банановая основа

Банан – фрукт любимый многими. Он вкусный, питательный и доступный. С ним легко можно приготовить диетмороженое, которое отлично охладит в жаркий день, но при этом будет достаточно некалорийным. Для приготовления такого варианта надо взять:

• Пару бананов
• Столовую ложку йогурта
• Ложку сахара (этот пункт по желанию)

Все ингредиенты можно взбить с помощью блендера и разлить по формам. Замораживать в морозилке можно в течение пары часов.

Используем творог

Творог – традиционно диетический продукт, который используется многим во время коррекции питания в сторону диет. Он легкий, вкусный и питательный. При этом содержит не так много калорий. Из него легко можно приготовить отличное освежающее и легкое мороженое. Для этого понадобится:

• Половина стакана кефира
• Нежирный творог
• Банан
• Ложка какао
• Немного изюма и чернослива

Банан с кефиром достаточно взбить в блендере. После присоединить к ним какао и творог, потом еще раз прокрутить все блендером. В массу остается добавить изюм и чернослив, который предварительно был измельчен. Затем можно разливать массу по формам и заморозить в камере на 3 часа.

Оригинальный вкус

Можно попробовать и новые вкусы, когда готовите диетмороженое самостоятельно в домашних условиях. Так, например, допускается добавить мяту. Особых усилий тут не понадобится, а для приготовления потребуются:

• Обезжиренное молоко
• Свежая мята
• Заменитель сахара

Сначала следует сделать мятное пюре. Для этого надо поместить мяту в чаше блендера, смешать их с сахарозаменителем и хорошенько взбить. После надо взбить белки и, не переставая взбивать их, добавить к ним молоко (вливать следует постепенно) и мяту. Еще немного повзбивать, после ввести желтки. Останется перемешать 3 минуты, а затем можно разливать по формочкам и ставить в морозилку. Готовность мороженого можно попробовать определить через 4 часа.

Представить летние дни без мороженного невозможно, да и в другое время года полакомиться этой вкуснятиной не откажутся ни дети, ни взрослые. Купить его или приготовить самостоятельно – каждый решает сам для себя. Домашнее, несомненно, намного полезнее. Есть и еще один нюанс. Лакомство это довольно калорийное, так что позволить себе такой десерт тщательно следящие за фигурой могут очень-очень редко. Да и может ли быть иначе, если по ГОСТу для него следует использовать жирные сливки, сахар и пр. Хотите знать, как приготовить диетическое мороженое в домашних условиях? Сделать его совсем не сложно и в этом вам помогут наши лучшие рецепты с фото и советами.

ПП-мороженое из банана и клубники

Начну с самого моего любимого рецепта, который готовится быстро и из продуктов, что всегда под рукой - мороженое из банана и клубники в домашних условиях. Получается что-то среднее между мороженым и сорбетом.

Калорийность 100 г - 63 ккал, бжу: 0,8 г белка, 0 г жиров, 63,3 г углеводов.

Ингредиенты:

• банан – 1 шт. клубника (свежая или мороженая),
• 10 шт. апельсин,
• 2 кусочка сах. заменитель - по желанию.

Как сделать:

1. Мороженое из банана и клубники делается за 10 минут, но сначала следует подготовить компоненты. Банан сперва замораживаем. Ждём легкого размораживания минут 5. Почистим и порежем его на кусочки. Клубнику следует ополоснуть, удалить хвостики.
2. Взбить клубнику с бананом в блендере.
3. Должна выйти однородная смесь красивого яркого цвета.
4. Полученную массу поделить на 2 порции - удобнее потом будет кушать. Вылить будущее бананово-клубничное мороженое в обычные одноразовые стаканчики, прикрыть крышками из апельсина.
5. Вставить палочку. Если ничего подходящего не найдете - возьмите одноразовую пластиковую ложку.
6. Теперь всё это великолепие отправляем в морозилку. Если совсем невтерпеж, то кушать можно уже через час!

Ягодное холодное мороженое

ВАЖНО! Для придания настоящего сливочного вкуса сладости нужно добавить туда йогурт.

Ингредиенты:

• Йогурт без добавок - 100 гр.,
• Различные свежие ягоды - 100 гр.,
• Две чайные ложки жидкого меда,
• Орехи по вкусу.

Как сделать:

Орехи и ягоды делятся на две части. Одну и них вы взбиваете в блендере с медом и йогуртом, вторую добавляете целиком уже в готовую массу. Все это разливается в формочки или контейнер, замораживает в течение 3 часов. После можно кушать и не бояться за свой вес.

Смородиновое диетическое мороженое

Ингредиенты:

• Стакан смородины,
• Ваниль - 20 гр.,
• Молоко нежирное - 3 столовые ложки,
• Можно добавить заменитель сахара.

Как сделать:

Все, кроме молока, взбивается до густой однородной массы. Молоко вливается в нее чуть позже, чтобы образовалась сметанковая консистенция. Готовое мороженое должно замерзнуть в морозилке в течение 3-4 часов.

ВАЖНО! Каждый час помешивайте его блендером, иначе мороженое станет обычным замерзшим куском.

Хотите похудеть? Тогда эти статьи для Вас

Творожно – ягодное диетическое мороженое

Очень хорош этот рецепт для тех, у кого в морозильнике можно найти большое разнообразие замороженных ягод. Для этого десерта подойдут любые ягоды и фрукты, а особенно вкусное лакомство выйдет из малины, клубники, смородины, бананов, мандаринов и киви. Можете комбинировать ягодно-фруктовую часть, можете выбрать только один из предложенных вариантов. В любом случае, вы останетесь довольны экспериментом.

Вам потребуется:

1. Творог – 200 г.,
2. Кефир – 60 г.,
3. Ягоды или фрукты – 250 г.,
4. Подсластитель по вкусу.

Как сделать:

Вымойте ягоды и фрукты, очистите от кожуры и косточек, если они есть. Взбиваем в блендере все ингредиенты, следуя схеме «часть творога и треть ягод, кефир, снова часть творога и оставшиеся ягоды». Если потребуется, можно добавить ещё кефира до получения однородной массы. Перелейте смесь в контейнер для пищи и заморозьте в морозильной камере.

Банановое диетическое мороженое

За счёт высокого содержания белка и кремообразной текстуры банановое мороженое мало чем отличается от обычного мороженого, а простота приготовления станет поводом готовить его каждый раз, как только в вашем доме будут появляться бананы. Оно хорошо комбинируется с различными добавками: с орехами, горьким шоколадом и другими. Попробуйте это диетическое мороженое однажды, чтобы потом даже не смотреть в сторону холодильников в супермаркете.

Вам потребуется:

1. Банан – 1 шт.,
2. Добавки по вкусу.

Очистите банан от кожуры и разрежьте кольцами толщиной 2-3 см. Сложите все кусочки в герметичный контейнер и поместите в морозильную камеру на 3 часа. Они должны стать очень твёрдыми от заморозки, лишь после этого их следует достать и взбить их в кухонном комбайнере или мощным блендером. На этом этапе нужно добавить дополнительные ингредиенты, если вы захотите разнообразить вкус мороженого. Далее можно положить получившуюся массу в морозильник на час, чтобы она больше походила на настоящее мороженое, а можно съесть сразу – вкус будет одинаков.

Мороженое диетическое из дыни

Ингредиенты:

• йогурт нежирный – 150 г,
• дыня – 400гр.

Вкус десерта в некотором роде зависит от йогурта, который может быть сладким, с добавками ванили и пр. Учитывайте это при выборе продукта.

Приготовление:

1. Дыню надо очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кусочками. Измельчить при помощи терки, а лучше блендера.
2. Добавить йогурт и все тщательно вымешать, взбивая. Попробуйте получившуюся массу, возможно, захотите использовать немного заменителя сахара.
3. Полученную массу разложить по формочкам, можно разлить по обычным бумажным или пластиковым стаканчикам. Поставить в морозилку для полного застывания.
4. Чтобы мороженое из дыни получилось более вкусным и имело однородную консистенцию, его необходимо несколько раз перемешать в процессе заморозки.

Хотите похудеть? Тогда эти статьи для Вас

Диетическое мороженое из творога

Привычного сливочного вкуса можно добиться, если готовить диетическое мороженое из творога с добавлением кефира.

Что понадобится:

• Творог (жирность 5%) - 120 гр.,
• Кефир (жирность 2,5%) - 200 мл.,
• Банан - 1 шт.,
• Какао - 1 ст. ложка,
• Сухофрукты - небольшая горсть.

Как готовим: Вначале взбейте бананы с кефиром, затем добавьте творог и какао. Еще раз тщательно взбейте. В получившуюся массу положите мелко порезанные сухофрукты.

Разложите в специальные формы для мороженого. Если таких под рукой нет, можно положить творожную массу в силиконовые формочки для кексов. Оставьте смесь в морозилке на 4-5 часов.

Чем полезно: Это мороженое - клад полезных веществ. В нем повышенное содержание белка сочетается с высоким содержанием витаминов. Особенно полезен десерт будет тем, кто много времени уделяет спорту или хочет нарастить мышечную массу.

Калорийность: одна порция не превышает 80 калорий.

Диетическое мороженое с апельсиновым вкусом

Этот вариант домашнего мороженого идеален для любителей цитрусов. Тонизирующий эффект мороженного делает его отличным вариантом лакомства на завтрак.

Что понадобится:

• Апельсин - 2 шт.,
• Молоко (жирность 2,5%) - 100 мл.,
• Йогурт без добавок - 250 мл,
• Ванилин по вкусу,
• Сахарозаменитель,

Как готовим:

Апельсины очистите, уберите с долек пленки. Взбейте цитрусы в блендере с молоком и йогуртом. Добавьте ванилин и сахарозаменитель, перемешайте.

Разложите получившуюся массу по формам и уберите в морозильную камеру на 4-5 часов. Каждые 40 минут будущее лакомство перемешивайте, пока масса окончательно не затвердеет.

Чем полезно:

Главное достоинство этого домашнего мороженого - конечно, большое содержание витамина С в сочетании с белками.

Калорийность: Одна средняя порция добавит всего 140 калорий в ваш организм.

Яичный диетический холодный десерт

Это вкуснейшее лакомство необходимо подавать холодным. Блюдо отличается воздушностью, нежностью и кремовой консистенцией.

Перед приготовлением с желтками нужно провернуть небольшую хитрость. Их надо заморозить. Тогда желтки сверху станут упругими, а внутри приобретут кремовую текстуру.

Для приготовления потребуется:

• яйца - 3 шт.;
• молоко - 100- 150 мл.;
• сливки - 100 мл.;
• сахарная пудра - 20 г.;
• сахар - 40 г.;
• ванилин для запаха - по желанию.

Способ приготовления:

1. Миксером взбейте белки с сахарной пудрой до образования густой пены.
2. Отдельно вскипятите молоко, добавив сливки, сахар и ванилин.
3. Затем аккуратно переместите ложкой яичные белки в кипяченое молоко.
4. Проварите их сначала с одной стороны 2 минуты, потом с другой.
5. Переворачивать можно вилкой.
6. Вареные белки вытяните и поместите в любую посудину для остывания.
7. Молочная смесь должна остыть до 60°С. В оставшиеся желтки не спеша влейте теплое молоко, тщательно перемешивая.
8. Когда всё сделано, разлейте полученную смесь в пиалки и дайте ей остыть.
9. Наверх выложите остывшие вареные белки. По вашему желанию десерт можно притрусить какао или корицей, либо полить ягодным сиропом.

Хотите похудеть? Тогда эти статьи для Вас

Мятное мороженое с бананом, ягодами и йогуртом

Это мороженое очень нравится спортсменам и молоденьким девушкам. В порции с весом в 100 г содержится всего 50 ккал.

Продуктовый набор для 6-ти порций:

• йогурт натуральный, жирностью не более 2 % (можно с любыми добавками) – 250 г;
• свежая, спелая клубника / земляника – 200 г;
• свежая, спелая ягода малины – 200 г;
• бананы спелые, но не перезревшие – 200 г;
• заранее свежеотжатый сок от 1-го крупного лимона;
• листочки свежих мяты и базилика – по 2 шт каждого вида;
• мёд жидкий, цветочного сорта 1-2 чайные ложечки.

Алгоритм по приготовлению:

1. Бананы очистить, порезать на кружочки и проморозить в морозилке в течение 2-3 часов.
2. Клубнику или землянику промыть, перебрать, отделить от листиков и плодоножек.
3. Малину промыть и перетереть через сито для избавления от мелких косточек.
4. Листочки мяты и базилика порвать на мелкие кусочки.
5. В ёмкости (миске, чаше) для блендера собрать вместе натуральный йогурт, клубнику или землянику, малину, мякоть бананов, листочки мяты и базилика, мёд, лимонный сок.
6. Смешать блендером все продукты. Должно получиться однородное фруктово-ягодное пюре с очень приятным оттенком в цветовой гамме
7. Залить полученную однородную продуктовую смесь в формочки-стаканчики (можно в обычные, пластиковые), выдержать в морозилке примерно 1 час.
8. Вставить в каждый стаканчик по палочке и поместить в морозильник на 6-8 часов.

1. Лимон можно заменить на другой плод из цитрусовых фруктов. Это может быть лайм или мандарин, грейпфрут или апельсин.
2. В домашних условиях такое мороженое можно готовить и с более кислой ягодой. Например, вишней или смородиной любого сорта. В этом случае у готового мороженого появится едва уловимая восхитительная кислинка во вкусовом ощущении.

Диетическое мороженое по Дюкану.

Этот вариант мороженого по Дюкану нельзя отнести к разряду простых, однако по вкусу оно максимально приближено к классическому сливочному рецепту, впрочем, его легко сделать шоколадным, добавив какао.

Ингредиенты:

• 200 мл молока 1,5% жирности.,
• 2 яйца.,
• 2 чайные ложки кукурузного крахмала.,
• 1 чайная ложка ванилина.,
• Сахзам по вкусу.,
• Щепотка соли.

Приготовление:

Часть молока (примерно треть), смешиваем с сухими ингредиентами: крахмалом, сахзамом, солью.

Тщательно смешиваем до однородной массы. Желтки отделяем от белков и взбиваем с оставшимся молоком, оно должно быть теплым.

Вливаем первую часть молока и ставим на медленный огонь. Смесь нужно уварить, постоянно перемешивая, не давая ей закипеть. В результате должен получиться заварной крем.

Белки взбиваем до состояния пиков и аккуратно тонкой струей вливаем крем, постоянно помешивая. Получается смесь, напоминающая коктейль. Убираем в холодильник до застывания. Можно добавить по вкусу орехи, изюм, ягоды. Диетическое мороженое готово!

КБЖУ на 100 грамм: белки – 5,87, жиры – 4,49, углеводы – 8,34. Калорийность – 102,87.

Изучив эти рецепты, вы поймете, что можно совершенно не бояться исключать из рациона обычное привычное покупное мороженное. На смену ему придет здоровый и вкусный десерт. Если вы нацелены на похудение, то это не грозит вам отказом от сладкого, всегда есть выход, и повара уже давно его нашли.

Вам не хочется каждый раз готовить всего по несколько порций? Увеличьте количество ингредиентом и приготовьте десерта побольше, просто хранить его нужно в морозилке не более 2-3-х суток. Наслаждайтесь диетой правильно!

Жарко? Мороженого бы да в тенечек, наслаждаться тем, как сладкая масса холодит зубы и тает на языке, вызывая ощущение блаженства. А потом проскальзывает в желудок , сахар всасывается в кровь, вызывая скачок уровня глюкозы, поджелудочная выбрасывает инсулин, который быстро преобразует этот сахар в жиры и отправляет в адипоциты. Кроме того, чтобы усвоить его, расходуется много , а его откуда-то нужно брать. Например, из собственных костей. Почему, как вы думаете, чаще всего настигает женщин-сладкоежек?

Подумайте об это, поедая мороженку. Желание еще осталось? Тогда пойдемте на кухню – готовить диетическое мороженое в домашних условиях. Без вредного сахара, но все такое же холодное и вкусное. Мороженица при этом не нужна.

Диетическое мороженое: рецепт 1

Замораживаем банан (он при этом чернеет), даем оттаять 5 минут, тем временем отчищаем от хвостиков 10 ягод клубники. Все это взбиваем в блендере, заливаем смесь в одноразовый стаканчик, накрываем кружочком апельсина, вставляем палочку и отправляем в морозильник.

Мороженое получается похожим на сорбет.

Лайфхак: если хотите улучшить консистенцию, воспользуйтесь двумя прочными пакетами «на застежке» – большим и маленьким. В маленький помещаете смесь для лакомства, в большой – лед и соль, а также маленький пакет. Потрясите пакеты – готово!