Начался теплый период года, на улицах и в парках городов стали чаще появляться торговые киоски, павильоны с предложением разнообразных сладостей,пестрящих красочными фантиками и привлекающих к себе покупателей. О чем необходимо помнить родителям, покупая сладости для детей? Роспотребнадзор составил подробный перечень советов. Сладкая вата Почетное и самое «безопасное» место получает сладкая вата. Вкус тающей на языке ваты - это вкус нашего детства. Ни один поход в цирк или парк не обходился...
Обсуждение
А мой деть как раз и любит то, в чем много вредного. Нужно такие павильоны взять и запретить)
Ну фри мы сами делаем и масло у нас не многоразового использования. Так что, думаю, для здоровья опасности нет. А насчет чипсов и других вредностей согласна, детям оно не нужно
Как питаться правильно в новогодние праздники: советы диетолога
...В общем, ешьте шоколад, я вам разрешила! Только немного и очень-очень хороший.
Миф третий: полезная выпечка помогает похудеть
Ну это правда смешно! Очень многие поклонницы правильного питания, особенно те, кто недавно начал интересоваться темой, почему-то считают, что диетическая выпечка совершенно безопасна для фигуры, поэтому ею можно наслаждаться, когда душе угодно и чуть ли не в любых количествах.
Доля правды здесь есть: действительно, домашняя диетическая выпе...
Последние несколько лет стало модно ограничивать потребление углеводов - так называемая, низкоуглеводная диета. О том, насколько действительно вредны или полезны могут быть крупы, содержащие много углеводов, рассказывает Олег Ирышкин, кандидат медицинских наук, врач спортивной медицины и спортивной диетологии, эксперт-диетолог федеральной сети фитнес клубов X-Fit. Крупы Крупы очень важны в составе питания, так как именно они являются основными поставщиками сложных углеводов и как...
Каждый из нас стремится питаться вкусно и правильно. Мы, женщины, стараемся следить за калориями, достаточным количеством белка в рационе, включать в свое меню полезные продукты, регулярно пить воду. Все эти действия помогают нам оставаться красивыми, здоровыми и быть в прекрасной форме. Немаловажным фактором в здоровом питании является правильное приготовление пищи. При неконтролируемой термической обработке продукты теряют большую часть своих полезных веществ. Более того, при сильной...
Интересует такой вопрос: можно ли установить выгребную яму или септик за забором, вне территории участка?
Обсуждение
На самом деле существует целый свод правил к установке канализационных сооружений. Но нам с этим было проще - устанавливали нам септик Топас 6 представители официалов, поэтому все сделали как положено на участке. Нареканий никаких нет, все довольны. И кстати, сервис мы тоже сразу заказали. На зиму планируем септик законсервировать, благо такая возможность есть. Сам септик устойчив к перепадам напряжения, работает постоянно. Вы обратитесь за консультацией к людям, которые занимаются и разбираются в этом непосредственно и будет вам счастье.
Вы можете построить септик где угодно, но вам надо иметь в виду, что постройка септика за территорией участка является незаконным строением и Вас ожидают следующие риски:
Во-первых, строительство за территорией участка обязательно будет кем-то замечено и поставлено Вам на вид.
Во-вторых, нет никаких гарантий, что когда-нибудь в последующем Вам не будет выписано предписание на ликвидацию незаконной постройки за Ваш счет,
В-третьих, при регистрации строения Вам придется регистрировать (показывать на чертежах и предъявлять СЭС) септик. Расположенный за пределами участка септик лишит вас возможности официально зарегистрировать строение.
от нее сильно толстеют? а то мне предстоит ближайший месяц каждый день варить по кастрюльке и кушать
Что невесело и невозможно принять, жуя одну капусту, "сочные листья салата" и прочие разрешенные вещи. И так всю жизнь?! Нет, это невозможно пережить. И тем более выполнить. В общем, я остановилась на безуглеводной диете доктора Аткинса. Много ведется споров на тему "полезно ли исключать углеводы", "можно ли есть столько мяса" и прочее. Про эту диету можно много прочитать в сети, и книг тоже продается достаточно. Поэтому не буду останавливаться подробно на разрешенных и запрещенных продуктах. Я считаю, что выбор диеты дело очень индивидуальное, требующее консультации врача и учета вашего образа жизни, дохода, условий работы. После выбора вашей диеты наступает самое главное. К...
А можно собаке есть сырую картошку? :) Моя, как свинья все молотит (капусту, морковку, буряк, кабачки, салат, все фрукты кроме цитрусовых), а вот картошка меня как-то смущает. Хотя она ее любит и даже иногда ворует нечищенную, прямо из мешка. А потом прячется и хавает:)) Так можно картошку или нет?
Обсуждение
Имхо, все что натурально и не прошло всякую там хим обработку вредно быть не может.
Вот чипсы, жареное там одно дело, а чем может быть вреден клубень сырой картошки?
А потом у них пищеварение подстраивается постепенно. Моя от молока поносила раньше. А за пару лет вылизывая ежедневно за ребенком баночку из-под йогурта и творога стала молочку отлично переваривать теперь. Ваш видимо овощи давно научился переваривать.
Можно добавить творог во всех проявлениях и что-то типа кабачков, тыквы. Из вкусненького - нормально было с белой рыбы (осетрина и т.д.). Пчелка Я тоже уже все поисключила. Ем гречку, овсянку (терпеть не могу), говядину, курицу, морковь, чай зеленый. Три месяца прошло, а живот все равно дает о себе знать. nina Картофель и груши я бы вычеркнула: от картошки Макса до 3-х месяцев пучило-крючило, даже от промытой, я ее всего три раза ела до этого момента; груши крепят, по слухам. Я не ела, на всякий пожарный. Курица и печень могут быть аллергенами, но куру я ела все равно. А вот хлебцы нам не пошли, оказалось, что ничего, кроме белых батонов, мне нельзя. До сих пор. Гала Колонцова Подборку подготовила Ирина Оганесян, [email protected] ....
Обсуждение
У Коли морковь и груша закрепляли. Ну, и, конечно, рисовая каша. Она и крепит немного, и всякую бяку из организма выводит.
а у нас тоже что-то не то со стулом. я думала на все кроме картошки. с завтрешнего дня тоже начну все исключать.
Вкусная жареная картошка с грибами, картофель фри, пюре с курочкой – кто из нас не любит все эти блюда? Естественно, мы потом расплачиваемся за такую любовь лишними сантиметрами на талии. Совсем не кушать картофель – это не вариант, ведь уже давно доказано, что похудеть и не есть любимые продукты невозможно. Вес даже при интенсивных тренировках и жесткой диете будет уходить очень медленно или стоять на месте.
Прежде чем понять, как картофель влияет на фигуру, необходимо выяснить, какие скрытые угрозы таит в себе корнеплод.
В первую очередь нужно сказать о вреде соланина. Это достаточно ядовитое вещество, которое содержится в проросших и позеленевших клубнях. Также яд накапливается при длительном хранении или в случае хранения картофеля под прямыми солнечными лучами.
Некачественный корнеплод может вызвать сильнейшее отравление и подорвать не только диетическую программу, но и здоровье в целом.
Правило 1 Похудение — это очищение организма. Поэтому тщательно относитесь к выбору клубней. Не засоряйте себя ядом.
Для тех, кто хочет быстро снизить вес, привычные блюда из картофеля должны стать запрещенными. Но если кушать вареную или печеную картошку без каких-либо дополнительных ингредиентов, то может не все так плохо?
Может быть, но разве мы останавливаемся на блюдах из одного продукта? Нам нужно мясо, курочка, колбаска… Готовя отбивные или котлеты, что мы привыкли использовать в качестве гарнира? Правильно – картофель. При таком рационе не то чтобы о похудении, даже о сохранении стабильного веса не может быть речи.
Правило 2 Картофель в чистом виде – это очень даже полезно. Но, совмещение с калорийными блюдами — строгое табу.
Вот отсюда и пошел миф о том, что картофель является вредным для худеющих. Если же есть отварной картофель примерно 2-3 раза в неделю, то такой продукт в рационе будет даже полезным. Многие рестораны в Европе и в США предлагают гарнир из отварного картофеля даже к мясу, так как современные повара наслышаны об исследованиях, свидетельствующих об исключительно пользе корнеплода.
Ведь в нем масса полезных элементов:
Правило 3 Безопасная дозировка — не более 3 раз в неделю по 100 г.
Но если картофель такой полезный, то почему раньше он был врагом всех диетологов и тренеров?
В первую очередь все связано с высоким ГИ, который практически равен ГИ сахара. Поэтому во время диеты или очередного похудения те, кто полностью отказался от сладкого, но при этом не лишает себя удовольствия отобедать картошкой или макаронами, не видят никаких результатов.
Например, в картофельном пюре он составляет 90 единиц, а в чипсах – 80, в обычном отварном картофеле эти показатели равняются 65 единицам.
Самый невысокий гликемический индекс в сырых клубнях, но их мало где используют. Разве что вы увлекаетесь восточной кухней, где сырой картофель применяют в салатах, предварительно ошпарив его кипятком для более мягкой структуры.
Что касается калорийности, то в сыром и отварном виде 100 г картофеля включают в себя 80-82 ккал. Те, кто увлекается жареной картошкой, должны знать, что калорийность увеличивается до 192 ккал, а в чипсах этот показатель достигает практически 300 ккал.
Правило 4 Во время диеты забудьте про жаренную картошечку, чипсы и картофель фри. Разрешен только отварной или печеный корнеплод.
Многие современные диетологи не против картофельных трапез, но при этом предупреждают, что баловать себя вкусным запеченным или отварным картофелем можно только в обеденное время. Дело в том, что вечером углеводы усваиваются намного хуже, а это – лишние сантиметры на боках и лишние килограммы на весах.
Желательно успеть покушать картошечку до 16-00, при этом за один прием пищи можно съесть около 80-90 г данного продукта.
Также не забывайте, что:
Правило 5 Забудьте про «картошечку на ужин». Только на завтрак или обед.
Диетический картофель? Нет, не слышали. Так бы ответило большинство людей, для которых диета является смыслом жизни.
И как бы странно это ни звучало, но картофель действительно может быть диетическим. Если его, конечно, правильно приготовить.
Об этом подробно рассказал Михаил Гаврилов, кандидат медицинских наук, являющийся одним из сотрудников Института функциональной медицины в США.
Согласно его исследованиям, в картофеле, как и в любых других аналогичных продуктах, крахмал может присутствовать в двух видах.
Это обычный расщепляемый крахмал, распадающийся в тонком кишечнике и повышающий уровень сахара в крови, и резистентный крахмал, который расщепляется уже в толстом кишечнике и устойчив к воздействию различных ферментов в нашем организме. Именно этот крахмал нам необходимо употреблять вместе с картофелем.
Находится в сыром картофеле, но как только мы его отварили, крахмал превращается в расщепляемый. А при охлаждении картофель опять становится богат на резистентный крахмал. Поэтому для приготовления диетического блюда нужно слить воду и подождать, пока картофель остынет под закрытой крышкой.
Правило 6 Охлаждайте картофель — для преобразования резистентного крахмала.
Если не учитывать правила правильного и раздельного питания, то наилучшим выбором может стать молоко или нежирные сливки, в которых варятся полусырые картофельные клубни.
Сочетание картофеля с мясом – любимое для каждого из нас. Но, к сожалению, это самый нездоровый вариант.
Лучше приготовить картошку в отварном виде с запеченной нежирной рыбой, а если приготовить корнеплод с грибами, то они передадут ему свой аромат и неповторимый вкус.
В качестве дополнительных ингредиентов для картофеля можно использовать:
Естественно, любые салаты из свежих овощей, рагу и соте – все это допустимые сочетания для одновременного употребления с картофелем.
Правило 7 Если захочется немного разнообразить блюдо — дополните его оригинальным овощным салатом или вкусными рыбными котлетками.
Если не забывать о простых правилах правильного питания, то можно лакомиться любимой картошечкой и не прибавлять в весе. И самое главное — еда должна быть в удовольствие, а не во вред фигуре!
Этот вопрос до сих пор так и не нашел однозначного ответа у ученых. Почему?
Одни исследователи считают, что содержащийся в клубнях крахмал якобы создает пленку на стенках кишечника и затрудняет переваривание пищи. Другие высказывают мнение с точностью до наоборот. В частности, директор Центра проблем питания и экспериментальной канцерологии в Монпелье (Франция) Анри Жуайо убежден: картофель незаслуженно дискредитирован. Толстеют не от этого продукта, а от сливочного и даже растительного масла. Чтобы углеводы, содержащиеся в картофеле, преобразовались в нашем организме в жиры, необходимо съедать по 3,5 килограмма клубней в день. А крахмал способствует пищеварению, активизации обмена желчных кислот и снижению уровня холестерина в крови.
Профессор кафедры химии в университете Скрэнтон в Пенсильвании (США) Джо Винсон поддерживает своего французского коллегу и считает, что многие люди, решившие сбросить лишний вес, все-таки зря отказываются от полезного картофеля. Многое зависит от того, как готовить этот продукт. Если вы не жарите картошку, а запекаете, при этом не используя сливочное или растительное масло, майонез или жирный соус, то калорийность блюда будет достаточно низкой. Винсон и его коллеги отобрали 18 пациентов, страдающих ожирением и повышенным артериальным давлением. В течение месяца участники эксперимента включали в свой рацион дважды в день по 6-8 фиолетовых картофелин среднего размера с кожурой. И это никак не сказывалось на весе участников, а вот артериальное давление у них снизилось.
Хотя все эти люди употребляли фиолетовый картофель, который отличается высоким содержанием антиоксидантов, ученые высказывают предположение, что и клубни с белой кожурой оказывают такое же воздействие на организм.
Как вы обычно готовите картофель? Наверняка очищаете его от кожуры, а затем отправляете в кастрюлю или на сковородку. И тем самым лишаете себя калия и магния - микроэлементов, необходимых для нормальной работы сердца.
А что делаете, сварив картофель в мундире? Правильно, выливаете отвар в раковину. Зря! Ученые из Института питания Германии считают картофельный отвар универсальным лечебным средством и даже называют его “отваром Гиппократа”, который вместе с разваренным до пюреобразного состояния картофелем обладает высокими ощелачивающими свойствами.
Такой отвар полезен больным, страдающим артритом. Обычно картофельный напиток пьют утром натощак, днем и перед сном.
Сердечный напиток
Можно приготовить также отвар для сердца. Для этого кожуру 4-5 чистых картофелин заливают 0,5 литра воды и на медленном огне кипятят 15 минут. Охлаждают, процеживают и пьют по 0,5 стакана за полчаса до еды.
Кстати, картофель и сок из него - это признанные натуральные лекарства при многих заболеваниях: верхних дыхательных путей, желудочно-кишечного тракта, ожогах, экземе и т.д.
Американские ученые выяснили, что картофель - самый полезный овощ и в рационе детей. Но только если его тушат, варят или запекают. Если во время обеда ребенку давать блюдо из картофеля, то в течение дня он потребляет больше свежих и полезных овощей, что, несомненно, на пользу здоровью.
Адам Древновский и его коллеги из Вашингтонского университета (США) сравнили питательную ценность и стоимость различных продуктов питания в США и пришли к выводу, что картофель - самый дешевый источник калия. Что уж говорить о Беларуси! Согласно диетическим рекомендациям, выпущенным в 2010 году, ежедневная потребность человека в калии составляет 4,7 мг, а в рационе большинства американцев (и белорусов тоже!) не хватает этого элемента. Остальные фрукты и овощи, содержащие большое количество калия, почти в два раза дороже картофеля, поэтому многим людям они просто не доступны.
- Между тем в одной печеной картофелине 145 калорий, -рассказывает о пищевой ценности второго хлеба врач-терапевт Нина ИЩЕНКО. - В одной чашке вареного, нарезанного ломтиками картофеля 114 калорий. Включая картофель в ежедневное меню, вам удастся обеспечить организм незаменимыми аминокислотами, углеводами, минеральными веществами, витаминами.
Впрочем, даже такой полезный продукт, как картофель, может представлять опасность для здоровья людей, если его жарить или готовить из клубней картофельные чипсы, считают польские исследователи. Эти продукты опасны для желудка и сердца. В них содержится акриламид - вещество, которое ранее связывали с повышением риска возникновения рака и расстройствами нервной системы.
1 кг отварного очищенного картофеля снабжает организм:
Кстати
В нынешнем году в Беларуси заготовлено 106 тысяч тонн картофеля, что на 38 процентов больше запланированного. Картошки хватит всем.
Впрочем, даже такой полезный продукт, как картофель, может представлять опасность для здоровья людей, если жарить его или готовить из клубней картофельные чипсы, считают польские исследователи. Эти продукты опасны для желудка и сердца. В них содержится акриламид - вещество, которое ранее связывали с повышением риска возникновения рака и расстройствами нервной системы.
Анна Ивашкевич - Химический состав картофеля зависит от сорта, условий выращивания, зрелости клубней, сроков и условий хранения и других условий. В среднем в 100 граммах картофеля содержится 73 калории, где белка - 1,9 грамма, жиров - 0,1, углеводов - 16,6. Обычно клубни содержат около 76% воды, 18% крахмала, 0,5-1% сахаров, 2% белка и 1% минеральных солей, а также витамины группы В (В1, В2, В3 (РР), В6), С, К, Е. Сахара в картофеле представлены глюкозой, фруктозой и сахарозой.
В картофельном белке содержатся все аминокислоты, встречающиеся в растениях, в том числе незаменимые: лизин, метионин, треонин, триптофан, валин, фенилаланин, лейцин, изолейцин. Картофель имеет важное значение как источник минеральных веществ - больше всего в нём содержится солей калия и фосфора; ещё есть натрий, кальций, магний, железо, сера, хлор; а также микроэлементы: цинк, бром, кремний, медь, бор, марганец, йод, кобальт и другие. Фото: shutterstock.com Все, кто стремятся похудеть, часто исключают картофель из своего рациона - и это ошибка. Согласно его калорийности, он не опасен для фигуры, важно следить за объёмом и количеством порций - картофель относится к высокоуглеводным продуктам. Имейте в виду: в процессе тепловой обработки крахмал разрушается. Чем меньше обработан картофель, а ещё лучше приготовлен с кожурой и съеден с ней же, тем больше полезных веществ сохраняется в продукте. В кожуре содержится много клетчатки и пищевых волокон - почти 50% всего количества, а также много минеральных веществ: кальция, цинка, железа, калия, тиамина, рибофлавина. Пищевые волокна и клетчатка, которые есть в кожуре, помогают нормализовать пищеварение, борются с запорами, поддерживают баланс электролитов благодаря калию, являются источниками антиоксидантов, а витамин С, также находящийся в кожуре, может снизить тягу к сладкому. Пищевые волокна уменьшают гликемический индекс картофеля, что важно для людей с сахарным диабетом.
Картофель богат клетчаткой, которая не несёт негативного воздействия на работу ЖКТ. Картошка часто присутствует в рационах у людей, больных язвой, гастритом, подагрой и почечными заболеваниями.
Порция картофеля в размере 200-300 граммов отлично насыщает, а также снабжает почти дневной нормой витамина С, половиной суточной дозы калия, 1/10 нормы фосфора и железа. Картофель без вреда для фигуры можно есть 1-2 раза в неделю как замену какой-либо крупе или бобовым. Статьи по теме Чем можно заменить картофель Пицца, оладьи и запеканка с кремом из кешью: 3 рецепта с картофелем Толстеете ли вы от сосисок, жареной картошки и колбасы (ответ в статье) Запечённый картофель: 3 рецепта от Джейми Оливера
Запись Почему от картошки на самом деле не толстеют впервые появилась The-Challenger.ru.
Толстеют ли от картошки?
Что делает картошку калорийной и опасной для фигуры?
Способ приготовления -жарка, разогрев отварной картошки на растительных или животных жирах.
Сюда можно отнести и запекание с маслом, лучше, конечно, делать на водичке. Приготовление блюд с мясом или продуктом содержащем в себе много жиров. Например, тушеная картошка со свининой. Запомните, фигура очень не любит сочетание углеводов и жира, это сразу откладывается про запас.
Варить в кожуре, запекать в кожуре, тушить на водичке, варить супы с постным мясом или рыбой. Забудьте напрочь о чипсах, даже домашних, о картофеле фри и пирожков с картофелем и мясом!
Добавление соусов, избыточного количества соли, сметаны, майонеза, молока, заправка растительным, сливочным маслом или вприкуску с салом, колбасой и другими полуфабрикатами, которые таят в себе много скрытых жиров.
На вес в данном случае влияют жирные продукты и сочетание жиров и углеводов, как я упоминала выше. Тем более калорийность блюда повышается в разы с такими безобидными на первый взгляд добавками.
Если картофельное пюре - то на воде, отварная картошка - то с некрахмалистыми овощами. Не можете кушать без сметаны? Тогда на первое время замените ее варенцем или ряженкой. Если не можете обойтись без полуфабрикатов, то все же, на первое время, чтобы отвыкнуть постепенно, замените их постным мясом, рыбой и не более 50-100 грамм.
Запивание водой, молоком и другими напитками.
Не стоит вообще запивать пищу, а тем более картофель и тем более молоком. Отвыкайте от этой привычки!
Чрезмерное употребление
Как и во всем должна быть мера. Сами подумайте, за раз мы не съедаем 100 грамм картофеля. Одна тарелка картофеля или картофельного пюре может весить 300. 400, а иногда 500 грамм. все зависит от размера и привычек ее употребления. А если в течение дня Вы еще позволяете себе сладкого, хлеба, или десерта, то норма углеводов будет превышена. и как следствие все откладывается в виде жировых запасов.
Кушать картофель лучше в первой половине дня, до 15:00, а лучше 13:00. Порция должна быть разумная. И лучше кушать картофель не чаще 2-3 раз в неделю. Сут очная потребность составляет до 300 грамм и употребление ее в правильном виде.
Углеводы нужны организму, поэтому лучше скушать порцию картофеля, чем 1 кусочек торта, пирожного или другой сладости. Картофель, ведь -плод природы!
Ем я картофель не чаще 2 раз в неделю, а иногда и не чаще 1 раза в месяц, все зависит от просьб и настоящих запросов тела.(не аппетита)
Супы я могу варить и без картофеля, я заменяю его рисом бурым, макаронами из твердых сортов пшеницы, перловкой, другими овощами. Зависит от настроения.
Я никогда не ем жареную картошку, не отвариваю картофель без кожуры. Я его запекаю в кожуре, помыв предварительно, отвариваю в мундирах, в голом виде добавляю только в супы и тушеные блюда. Очень нравится хорошо очистить и отварить молодой картофель в кожуре, так его и кушать. К слову, запеченный картофель менее калориен, всего 90 ккал на 100 грамм, это даже меньше чем в отварном рисе.
Если тушу картофель с мясом, то выбираю постные сорта курицы, рыбного филе. Ем в утренние часы, или в обед до 15: 00. Вечером лучше скушать рыбку и свежий салатик.
В день, когда кушаю картофель, не ем хлеб вообще, отказываюсь от домашней выпечки, пусть и диетической. Поверьте, от этого нисколько не страдаешь.
Не заправляю маслом, сметаной или еще чем. Делаю к нему свежие овощные и зеленые салаты. Отлично к картофелю подходит зелень ароматная -кинза, базилик, петрушка, укроп и др. Гармонирует со свекольником, там вообще мало жиров фигурирует, зато вкусно.
За праздничным столом вообще игнорирую картофель, так как на столе и так хватает явств. Картофель можно скушать и в обычный день.
Толстеют ли от картошки? Нет, если готовить и кушать ее правильно, и да, если к этому относится неосознанно и не знать, что именно приводит к увеличению массы тела.
