Многие кулинарки уже сейчас интересуются, какие салаты можно сделать на Новый 2018 год, чтобы заручиться поддержкой четвероногого друга.

В отличие от Петуха, Собака вовсе непривередлива, поэтому праздничные блюда могут содержать любые ингредиенты, но основной упор делается, конечно, на мясо.

Список продуктов:

• рис длиннозернистый – 1 стакан;
• 3 кальмара;
• морской коктейль (мясо крабов или палочки, мидии креветки, щупальца осьминога) – по 250 граммов;
• 1 банка икры красной (200 г);
• майонез;
• приправы на ваш вкус;

Пошаговая инструкция:

1. Отварить предварительно промытый рис. Круглый тоже подойдет, но длиннозернистый будет выглядеть эффектнее.
2. Очищенные тушки кальмаров сварить. Время приготовления – не более трех минут, если его увеличить, тушки получатся жесткими, «резиновыми» на вкус. Нарезать тонкими колечками.
3. Отварить мидии, щупальца, креветки (чтобы они не стали жесткими, варить не более 2-3 минут), нарезать. Мидии можно не только варить, но и жарить. Так будет еще вкуснее, хотя и времени это займет больше.
4. Нарезать крабовое мясо.
5. Смешать все нарезанные продукты с майонезом. При необходимости использовать соль и перец.
6. Разложить в порционные салатницы (по количеству гостей)
7. Верх салата украшается красной икрой, которая, придаст новогоднему столу, посвященному встрече 2018 года, красивый эстетичный вид.

Продукты:

• 3 некрупных картофелины;
• морковь – 1 небольшая;
• говяжий язык – пол килограмма;
• консервированная кукуруза, зерна граната – для украшения;
• 1 луковица;
• маринованные огурцы – 2 штуки;
• подсолнечное масло, майонез, соль – по вкусу;
• укроп (чтобы украсить блюдо).

Способ приготовления:

1. Язык сварить. Поскольку эта процедура длительная, лучше сделать или накануне вечером или рано утром. Чистить его нужно сразу же, пока не остыл, иначе удалить с холодного продукта жилки и пленки будет проблематично.
2. Отварные овощи нарезать кубиками, огурчики – тоненькой соломкой.
3. Обжарить полукольца лука до прозрачности на растительном масле.
4. Все перемешать, добавить майонез, желательно, домашний.
5. Массу выложить на большое блюдо, оформив из нее фигурку-елочку.
6. Сверху елочку покрыть нарезанными укропом, петрушкой.
7. Украсить новогоднюю красавицу «игрушками» – гранатовыми зернышками и кукурузой. И не забудьте сделать в наступившем 2018 году сделать фото с этим эффектным новогодним салатом.

Салат «Дед Мороз»

Вам потребуются:

• 3 яйца;
• сыр твердый – 200 граммов;
• морковь – 1 штука;
• крабовые палочки – 1 упаковка;
• рис длинный отварной – пол стакана;
• перец сладкий болгарский (красный) – 2 штуки;
• соль, перец красный и черный, перец горошком – по вкусу;
• укроп, петрушка;
• майонез.

Способ приготовления:

1. Яйца, морковь отварить, очистить.
2. Морковь натереть на мелкой терке, яйца и сыр – на крупной. Один белок оставить для украшения салата.
3. Подготовить крабовые палочки. Срезать у них красные края, белую часть порезать небольшими кубиками.
4. Зелень помыть, порезать.
5. Перемешать все ингредиенты, добавить соль, перец, приправы по вкусу, заправить майонезом.
6. На большую тарелку выложить готовый салат. Вылепить из него фигурку Деда Мороза.
7. «Шубку» сделать из крабовых палочек (красных частей, которые вы обрезали).
8. Бороду, края «шубки» присыпать натертым белком, отварным рисом.
9. Перец порезать на маленькие кусочки, сделать с помощью них румяные щечки и носик Морозу.
10. Перец горошком понадобится для того, чтобы сделать глазки.

Этот новогодний салат станет украшением праздничного стола в первый день 2018 года.

Салат «Петушок»

Ингредиенты:

• мясо копченое (свинина) – 400 граммов;
• перец болгарский (разных цветов – для украшения) – 3 штуки;
• 1 небольшая луковица;
• сыр – 200 граммов;
• маслины (без косточек) — 1 банка;
• яйцо (желток) – для украшения;
• соль, перец, майонез.

Как приготовить:

1. Мясо, лук и перец (одну часть) нарезать некрупными кубиками, маслины – тонкой соломкой.
2. Сыр натереть на крупной терке.
3. Вторую часть перца порезать колечками и отложить в сторону – они понадобятся для того, чтобы украсить оперенье.
4. Перемешать ингредиенты (мясо, сыр, лук, перец), заправить майонезом.
5. Оформить фигуру петушка. Здесь все зависит от вашей фантазии, можно посмотреть видеоролик, где наглядно показывают, как это сделать.
6. Украсить хвост, бородку, гребешок птички с помощью перчика, тертого желтка. Глазки и клюв – маслинами. Замечательный новогодний салат «Петух» для встречи 2018 года готов!

Салат «Сугробы»

Ингредиенты:

• картофель отварной – 2-3 штуки;
• морковь – 2 штуки;
• копченая колбаса (можно заменить на вареную) – 300 граммов;
• 3 яйца;
• сыр (по возможности белый) – 150 граммов;
• соль, перец, приправы по вкусу;
• майонез;
• чеснок – 2 зубца;
• горчица – 1,5 чайные ложки.

Способ приготовления:

1. Отварить картофель, морковь, яйца, очистить.
2. Яйца разрезать пополам, аккуратно вынуть желтки.
3. Картофель порезать на пластины, выложить из них в тарелке круг. Немного посолить, поперчить.
4. Колбасу (ветчину) нарезать кусочками, выложить поверх картофельного слоя.
5. Морковь натереть на крупной терке. Это будет третий слой салата.
6. Каждый слой смазывается майонезом.
7. Желтки размять вилкой, смешать с горчицей, майонезом и пропущенным через пресс чесноком, вымешать.
8. Яйца нафаршировать смесью из желтков, выложить на салат белком вверх, залить майонезом. Это нужно для того, чтобы держался сыр.
9. Сыр натереть на мелкой терке. Посыпать верх салата. Визуально блюдо будет похоже на сугробы, сходство с ними придает белый сыр.

Салат к Новому 2018 году «Семга на шубе»

Продукты:

• слабосоленая семга (форель, горбуша, лосось) — 250 граммов;
• свекла, морковь – по 1 шутке;
• лук репчатый – 1 небольшая головка;
• яйца – 2-3 штуки;
• сыр твердый – 100 граммов;
• соль, майонез.

Как приготовить:

1. Натереть на крупной терке сыр, яйца.
2. Рыбку очистить от костей, некрупно порезать.
3. Лук нарезать мелкими кубиками.
4. Взять глубокую миску, выстелить дно пищевой пленкой.
5. Салат выкладывается слоями: рыба, лук, яйца, морковь, сыр, свекла. Каждый слой смазать майонезом.
6. Блюдо должно настояться в холодильнике не менее двух часов.
7. По истечении положенного времени достать салат из холодильника, перевернуть на большое плоское блюдо, чтобы свекольный слой оказался нижним. Таким образом, получится интересная вариация всеми любимой селедки под шубой, только наоборот, а вместо селедочки будет использоваться вкусная деликатесная рыбка.

Салат «Оригинальный» с фасолью и блинчиками

Ингредиенты:

• фасоль красная консервированная – 1 банка;
• мясо отварное говяжье – 300 граммов;
• 1 куриное яйцо;
• крахмал картофельный – 1 столовая ложка;
• чеснок – 2 дольки;
• лук – 1 штука;
• майонез;
• соль, перец;
• растительное масло.

Способ приготовления:

1. Смешать яйцо и крахмал, смесь подсолить.
2. На разогретую сковороду, смазанную маслом, выложить блинчик, обжарить с обеих сторон.
3. Отварную говядину порезать соломкой, лук – полукольцами. Обжарить ингредиенты на растительном масле.
4. Блинчик завернуть в трубочку, порезать, как на лапшу.
5. Из фасоли слить жидкость.
6. Смешать все ингредиенты. Залить майонезом, смешанным с чесноком.

Салат «Греческий»

Продукты:

• лук репчатый – половинка головки;
• помидоры – 2 штуки;
• огурцы свежие – 2 штуки;
• оливки (без косточек) – 2 столовые ложки;
• брынза – 150 граммов;
• сок одного лимона;
• оливковое масло – 5-6 столовых ложек;
• перец болгарский любого цвета – 1 штука;
• соль, перец черный;
• чеснок – 2 дольки;

Приготовление:

1. Оливковое масло смешать с лимонным соком. Смесь посолить, поперчить, можно использовать душистые французские травы для аромата.
2. Продавить чеснок через пресс, добавить в оливковое масло.
3. Чистые мытые овощи (огурцы, помидоры) порезать крупными кусочками, перец – тонкой соломкой, лук – полукольцами.
4. Брынзу порезать аккуратными ровными кусочками.
5. Все ингредиенты залить масляной заливкой, перемешать. Салат заправляется непосредственно перед подачей к столу.

Что потребуется:

• сыр «Российский» – 200 граммов;
• виноград сладкий зеленый без косточек – 150 граммов;
• яйца перепелиные – 3 штуки;
• копченая колбаса или балык – 100 граммов;
• майонез для заправки.

Приготовление:

1. Порезать сыр и колбасу кубиками.
2. Если ягоды винограда крупные, их можно порезать пополам или на 4 части, если мелкие, типа кишмиша, то в этом нет необходимости. Они будут лопаться во рту, приятно освежая и придавая салату пикантный нежный вкус. Салат будет смотреться празднично и нарядно, если использовать и зеленый, и синий виноград.
3. Яйца отварить, почистить, мелко порезать.
4. Смешать ингредиенты с майонезом. Майонез можно заменить несладким классическим йогуртом.

Новогодний салат на 2018 год «Рог изобилия»

Ингредиенты:

• 300 граммов куриного мяса;
• 1 яблоко кисло-сладкого сорта;
• картофель отварной – 3 штуки;
• 2 луковицы небольшой;
• яйца – 3 штуки;
• салат «Морковь по-корейски» – 200 граммов;
• сыр – 150 граммов;
• растительное масло, майонез;
• уксус яблочный – 1 чайная ложка;
• сахар – пол чайной ложки;
• соль, приправы;
• грецкие орешки.

Как приготовить:

1. Мясо отварить, мелко порезать. Переложить в сковороду вместе с нарезанным луком (1 луковицей), обжарить. После обжарки отставить в сторону и охладить.
2. Отварить картофель и яйца, очистить.
3. Яблоко очистить от кожуры и мелко порезать.
4. Также поступить и с сыром.
5. Вторую луковицу замариновать в уксусе, добавить сахар.
6. На большой плоской тарелке начать формировать салат, выкладывая его слоями. Салатную смесь выложить в форме рога.
7. Слои: обжаренное мясо с луком, маринованный лук, смешанный с яблоком, натертые яйца, корейская морковь, мелко порезанный картофель, сыр.
8. Все слои, кроме последнего, промазать майонезом.
9. Верх салата украсить толчеными грецкими орешками.

Желе-салат «Неженка» с креветками и авокадо

Продукты:

• креветки замороженные – 500 граммов;
• авокадо – половина плода;
• картофель, морковь – по 1 штуке;
• майонез;
• яйца – 2 штуки;
• вода – 100 граммов;
• 2 чайные ложки желатина;
• лавровый лист, перец горошком (для аромата);
• соль по вкусу.

Как приготовить:

1. Размороженные и промытые креветки отварить. Если вы будете использовать очищенные креветки, то значительно облегчите себе задачу. Воду слегка подсолить, добавить лаврушку и перец. Охлажденный морепродукт очистить и порезать.
2. Желатин залить холодной водой, оставить для набухания. Прогреть на водяной бане. В процессе следует тщательно размешивать, иначе появятся комочки.
3. Остывший желатин смешать с майонезом (можно добавить немного сметаны).
4. Экзотический фрукт авокадо порезать на кубики.
5. Сварить яйца и овощи, очистить, натереть на терке (крупной).
6. Выложить слои в глубокую миску, предварительно застеленную целлофановой пленкой: креветки, яйца, авокадо, морковь, картофель.
7. Все слои нужно немного подсаливают и промазывают соусом из желатина.
8. Поставить блюдо в холодильник, предварительно максимально плотно накрыв его сверху пищевой пленкой. Слои должны как следует пропитаться.
9. Достать блюдо, аккуратно снять пленочку, быстро опрокинуть на тарелку, чтобы креветки оказались наверху. Украсить петрушкой, кусочками лимона.

Собака – животное домашнее, ей ни к чему всевозможные изыски и эпатаж. Главное, чтобы в новогоднюю ночь в вашем доме царила уютная и теплая атмосфера. Предпочтительная цветовая гамма – максимально приближенная к натуральной: желтый, бежевый, зеленый, коричневый, оранжевый, песочный, золотистый оттенки.

Сегодня в тренде так называемый экостиль, который 31 декабря будет более чем актуален. Используйте скатерти и салфетки из натуральных материалов – хлопка, льна, сделайте из сухих листьев композиции, наполните прозрачные вазы мхом, соломой, декоративными камнями. Сервируйте стол глиняной посудой. В них новогодние салаты, приготовленные к встрече 2018 года, будут смотреться очень аппетитно, а Желтая Земляная Собака станет вашим преданным другом.

Так уж сложилось, что в понимании хозяйки новогодний стол должен ломиться от изобилия горячих блюд, холодных закусок, соков, алкогольных напитков и, конечно же, салатов. Каждая из нас в канун главного и долгожданного праздника ломает голову и обдумывает, что же будет готовить и чем в очередной раз удивит гостей своими кулинарными творениями.

Чтобы облегчить выбор, предлагаем познакомиться с рецептами редких салатов, которые практически никогда не встречаются на новогоднем столе. А зря!

Салаты на Новый 2018 год должны быть лёгкими и необычными на вкус. Как правило, хозяйки большую часть времени уделяют приготовлению горячих блюд, а когда на салаты остаётся катастрофически мало времени, выбирают самые простые: оливье, винегрет и селёдку под шубой. Однако если вы хотите порадовать своих друзей родственников и близких людей, попробуйте отойти от традиций и приготовить что-то новое и эксклюзивное.

«Хрустящий» салат с фенхелем

Если в холодильнике не оказалось фенхеля, то его вполне можно заменить сельдереем. Вкус от этого немного изменится, но ни в коем случае не пострадает.

Компоненты рецепта:

• тонкие полоски вяленой ветчины – 4 шт;
• цельнозерновая горчица – 20 г;
• фенхель – 1 луковица;
• масло – 25 мл;
• пучок шпината;
• шнитт-лук – 15 г (измельчить);
• апельсины – 2 шт;
• нарубленные грецкие орехи – ¼ стакана;
• сок любого цитрусового фрукта – 30 мл;
• молотый перец.

Потраченное время: 15 минут на подготовку + 3 минуты на приготовление.

Калорийность: 271 ккал.

Процесс готовки:

«Нежность»

Консервы уже давно стали главным продуктом нашего холодильника. Разве неудобно? Например, к приходу гостей перед началом основной праздничной трапезы Нового 2018 года можно приготовить быстрый рыбный салатик.

Компоненты рецепта:

• печень трески – 210 г;
• половинка репчатого лука;
• майонез «Классический» - 1 ст. л;
• яйца – 3 шт;
• веточка петрушки;
• соль по вкусу;
• свежие помидоры – 2 шт.

Потраченное время: 25 минут.

Калорийность: 292 ккал.

Процесс готовки:

1. Вкрутую сварить яйца;
2. За это время измельчить петрушку, луковицу ошпарить кипятком и дать хорошо стечь жидкости;
3. Печень рыбы размять, а томаты нарезать кубиками среднего размера;
4. Яйца мелко порубить;
5. Ингредиенты смешать в посуде, заправить майонезом, аккуратно переложить в салатницу и украсить рубленной зеленью.

Новогодний салат «Дед Мороз»

Компоненты рецепта:

• кукуруза консервированная – 1 банка;
• свежие помидоры – 200 г;
• консервированный тунец – 1 банка;
• яйца – 3 шт;
• майонез для заправки;
• сыр – 150 г;
• соль по вкусу.

Потраченное время: 15 минут.

Калорийность: 138 ккал.

Процесс готовки тематического салата на Новый год 2018:

1. Юшку с консервы слить, а рыбу помять при помощи вилки;
2. Все яйца отварить. У двух отделить белки от желтков, а одно мелко покрошить;
3. Половину томатов порезать, а оставшуюся часть убрать для оформления;
4. Натереть сыр и добавить к остальным подготовленным ингредиентам;
5. Салат посолить, перемешать и выложить в форме горки;
6. Чтобы придать салату реалистичный вид края украсить натёртыми белками;
7. Сверху сделать имитацию «бубончика»;
8. Для того, чтобы ингредиенты не рассыпались, необходимо закрепить салат при помощи сетки из майонеза;
9. В конце необходимо посыпать салат мелко нарезанными помидорами.

Если в холодильнике не оказалось консервированного тунца, то заменить ингредиент можно языком.

Салат из ветчины

Компоненты рецепта:

• салат латук – 200 г;
• тонко нарезанный лук;
• листья спаржи – 1 пучок;
• кукуруза - 0,5 баночки;
• яйца – 3 шт (предварительно сварить вкрутую);
• копчёная ветчина – 8 тонких кусков.

Потраченное время: 20 минут на подготовку + 2 минуты на приготовление.

Калорийность: 37 ккал.

Процесс приготовления:

1. Глубокой миске смешать салат латук с красным луком;
2. У спаржи срезать жёсткие концы. Опустить спаржу. Она должна приобрести ярко-зелёный окрас, но не размягчиться;
3. Вынуть и сразу же погрузить спаржу в ледяную воду. Хорошо обсушить;
4. Каждое яйцо разрезать на 4 части;
5. Выложить листья латука, лук, спаржу, яйца,кукурузу и кусочки копчёной ветчины на порционные сервировочные тарелки;
6. Для заправки салата можно приготовить смесь из следующих ингредиентов: уксуса, оливкового масла, майонеза и пряностей;
7. Заправить и подавать салат к праздничному новогоднему столу в первую волшебную ночь 2018 года.

«Австрийский» из языка

Чтобы приготовить этот простой, но вкусный салат не надо уезжать в Австрию, так как все продукты доступны и не считаются деликатесами.

Компоненты рецепта:

• говяжий язык – 200 г;
• спаржа – 400 г;
• зелёный горошек – 1 банка;
• ветка укропа для украшения;
• сливки с низким % жирности – 50 мл;
• из специй пригодится только соль;
• майонез по вкусу.

Потраченное время: 1,5 часа на варку языка + 15 минут на подготовку остальных ингредиентов.

Калорийность: 68 ккал.

Процесс готовки:

1. Самый долгий процесс в этом рецепте – это варка говяжьего языка. Готовность ингредиента проверяется шпажкой. После варки снять с языка шкурку и нарезать продукт длинными и максимально тонкими полосками;
2. Нашинкованную спаржу немного потушить на сковороде;
3. Измельчённую зелень укропа смешать со сливками;
4. В практически готовую заправку добавить майонез посолить.

Салат заправляется перед подачей к столу.

Слоёный салат из красной рыбы

Готовится подобная «красота» настолько просто, что вы удивитесь. Стоит ли говорить о бюджетной стоимости всех ингредиентов? Давайте же скорее рассмотрим весь процесс создания великолепного блюда на Новый год 2018.

Компоненты рецепта:

• картофель – 2 шт;
• красная рыба – 1 упаковка;
• майонез – 50 г;
• яйца – 4 шт;
• луковица.

Потраченное время: 30 минут.

Калорийность: 163 ккал.

Процесс готовки:

1. Отварной картофель либо натереть, либо измельчить кубиками;
2. Яйца отварить. В одну посуду натереть белки, в другую – желтки;
3. Луковицу мелко нашинковать и обдать кипятком, чтобы избавиться от возможной горечи;
4. Главный ингредиент салата – рыбу, разрезать тонко на полоски;
5. Посуда, в которой будет подаваться салат должна быть прозрачной, чтобы гости видели всю его красоту;
6. Первым слоем распределить картофель, потому рыбу. На неё выложить лук, посыпать его сначала желтками, а потом белками. Не забудьте промазать каждый слой майонезом.

Наличие майонеза здесь крайне необходимо, так как без него салат получится тяжёлым, а для Новогоднего стола – это минус.

Горячий салат с картофелем и мятой

Ещё один простой способ найти применение картофелю на праздничном столе. Зимой найти свежую мяту, задача крайне сложная, поэтому её можно заменить либо сушёным вариантом, либо использовать смесь душистых трав.

Компоненты рецепта:

• мелкий картофель – 1 кг;
• петрушка – ¼ ст (предварительно нарезанная);
• свежая мята – 5 веточек;
• нежирная сметана – 200 г;
• натёртый лук – 1 шт;
• майонез «Классический» – 30 г;
• свежий укроп;
• соль, перец.

Потраченное время: 30 минут на подготовку + 20 минут на приготовление.

Калорийность: 87 ккал.

1. Картофель с мятой залить водой. Жидкость вскипятить, уменьшить огонь и продолжить тепловую обработку уже под закрытой крышкой;
2. Варить до размягчения картофеля. На это уйдёт примерно 15 минут;
3. Слить жидкость, мяту удалить;
4. В отдельной миске перемешать лук, сметану, зелень и майонез;
5. Поперчить и посолить;
6. Горячий картофель выложить на тарелку, заправить и перемешать.

Салат из апельсинов и шпината

Вы когда-нибудь думали, что шпинат и апельсины могут оказаться в одной салатнице? Нет? Тогда вам непременно стоит приготовить этот салат и удивить гостей в Новогоднюю ночь 2018 необычным сочетанием зелени с цитрусовым фруктом.

Компоненты рецепта:

• апельсины– 4 шт;
• шпинат – 12 листьев;
• лук – 1 шт (предварительно тонко нарезать);
• масло – 1/3 стакана;
• винный уксус – ¼ стакана;
• маслины– ½ стакана;
• жареные кедровые орехи – ¼ стакана.

Калорийность: 99 ккал.

Процесс поэтапного приготовления:

1. Разложить апельсины на деревянную доску. С каждого края срезать по 2 см. Очистить и обязательно удалить белую мембрану. Дольки отделить и при помощи маленького, но острого ножа отделить мембрану от мякоти. Делать это надо в глубокой миске, чтобы сохранить сок;
2. Шпинат разорвать или нарезать мелкими кусками;
3. В миску с апельсинами добавить шпинат, лук и маслины;
4. Отдельно перемешать уксус с оливковым маслом;
5. Салат полить заправкой;
6. Разложить по порционным сервировочным тарелкам и посыпать жареными кедровыми орешками.

«Купеческий»

Компоненты рецепта:

• говядина – 1 кг;
• не горький репчатый лук – 500 г;
• редиска – 500 г;
• майонез со средним % жирности – 200 г;
• соль;
• рафинированное масло – для обжарки;
• перец.

Потраченное время: 30 минут.

Калорийность: 116 ккал.

Процесс поэтапного приготовления салата на праздничное застолье Нового 2018 года:

1. Отварное мясо тонко нарезать длинными ломтиками;
2. Луковицы постараться нарезать одинаковыми по размеру кольцами и обжарить в масле до золотистой корки;
3. Редиску крупно натереть;
4. Все ингредиенты сложить в глубокую миску, заправить майонезом, добавить специи и перемешать.

Готовить салат желательно утром, чтобы к вечеру он хорошо настоялся, а продукты максимально дополнили вкусовые качества друг друга.

Салат «Елочка»

Какой же Новый год без праздничного дерева? Нет, устанавливать лесную красавицу в центр стола никто не будет, а вот приготовить салат, похожий на вечнозелёное деревце стоит попробовать.

Компоненты рецепта:

• морковь;
• говяжий язык – 100 г;
• луковица;
• майонез – 50 г;
• консервированная кукуруза;
• рафинированное масло;
• укроп – 2 пучка;
• солёные огурцы – 2 шт;
• картофель – 3 шт;
• соль по вкусу.

Потраченное время: 1,5 часа на отваривание языка + 20 минут на подготовку остальных компонентов.

Калорийность: 120 ккал.

Процесс поэтапного приготовления:

1. Язык отварить, удалить шкурку и нарезать кубиками;
2. Морковь с картофель также сварить и нарезать кубиками;
3. По той же схеме измельчить солёные огурцы;
4. Луковицу нарезать на полукольца и обжарить до готовности;
5. Ингредиенты салата объединить в одной посуде, посолить и заправить майонезом;
6. Готовый салат переложить на удлинённую тарелку в форме ели;
7. Укроп можно измельчить или просто отделить веточки и полностью засыпать ими поверхность салата;
8. Кукурузу использовать в качестве имитации елочных игрушек.

В этом же рецепте для яркости готового салата можно вместе с кукурузой посыпать салат гранатом.

«Свежая идея»

Если коротко об этом салате, то можно сказать так: минимум ингредиентов, максимум удовольствия. И поверьте, - это действительно так!

Компоненты рецепта:

• капуста цветная – 500 г;
• томаты – 3 шт;
• пучок петрушки либо укропа;
• зубчики чеснока – 3 шт;
• лимон;
• масло – 15 мл.

Потраченное время: 35 минут.

Калорийность: 36 ккал.

Процесс поэтапного приготовления:

1. Разобрать по соцветиям капусту и отварить в кипящей подсоленной жидкости до готовности;
2. Помидоры нарезать на аккуратные дольки;
3. Чеснок измельчить;
4. Мелко порубить зелень;
5. Все ингредиенты аккуратно смешать в салатнице.

Перед подачей необходимо полить маслом и сбрызнуть соком лимона.

Лёгкий салат – вот, что необходимо для новогоднего стола 2018. Пока куранты не пробили, а в духовке ещё готовится горячее, самое время порадовать свой организм витаминами.

Компоненты рецепта:

• зелёные и красные яблоки – по 3 шт каждого оттенка;
• сельдерей – 2 стебля;
• майонез – ¼ стакана;
• половинки орехов грецких - 4 стакана;
• сметана – 1 ст. л.

Потраченное время: 15 минут на подготовку.

Калорийность: 325 ккал.

Процесс поэтапного приготовления:

1. Фрукты поделить на 4 части, а потом нарезать кусками толщиной по 2 см;
2. Сельдерей смешать с грецкими орехами;
3. В отельной чашке смешать майонез и сметану;
4. Сервировочные тарелки застелить латуком;
5. Салат смешать с заправкой и выложить на тарелки;
6. Подавать необходимо сразу.

Приятного аппетита!

Вот такие рецепты салатов мы подготовили для вас в этой статье. Выбор есть, главное – заранее продумать меню новогоднего стола и закупить свежие продукты. Надеемся, вам, вашим родным и близким гостям понравятся эти новые салаты, и они запомнят их фееричный вкус надолго. С наступающим Новым 2018 годом!

И еще один простой и вкусный новогодний салат - в следующем видео.

Осуществляя подготовку к новогоднему празднеству, особое внимание уделяют меню. Выбирая блюда для банкетного стола, необходимо взять во внимание, . Поскольку хозяин нынешнего года – Огненный Петух – уступит место Желтой Собаке, салаты на Новый год 2018 должны непременно содержать такие ингредиенты как мясные продукты и овощи.

Для хозяек, желающих приятно удивить своих гостей кулинарными новинками вместо уже избитых рецептов, ниже представлены несколько заслуживающих внимания новогодних салатов 2018 с фото.

Салат «Телячья нежность»

В число популярных мясных деликатесов, традиционно подаваемых к праздничному столу, входит язык. Блюдо с таким ингредиентом непременно придется по вкусу и покровительствующей хозяевам дома в будущем году Собаке.

Для самостоятельного приготовления заявленного салата потребуются:

• треть килограмма телячьего языка;
• болгарский перец;
• пара луковиц средней величины;
• полдесятка небольших малосольных огурцов;
• небольшое количество оливкового масла;
• обжаренный кунжут;
• соль, черный перец;
• листья салата;
• свежая зелень.

Начинают работу над приготовлением салата с отваривания языка. Чтобы довести его до полной готовности, понадобится не менее часа. Проверить степень готовности ингредиента можно посредством шпажки.

Пока язык варится, самое время нашинковать огурчики кружочками, а лук и болгарский перец полукольцами. Отваренный и освобожденный от пленки язык нарезать одинаковыми кусочками и смешать с овощами.

Ингредиенты полить оливковым маслом и добавить кунжут, соль и черный перец. Дать салату настояться и перед подачей добавить свежую зелень.

Слоеный салат «Курочка Ряба»

Среди различных продуктов Собака отдает предпочтение разным сортам мяса, в том числе и курице. Именно поэтому слоеный новогодний салат «Курочка Ряба» на 2018 год для удовольствия Собаки будет как нельзя кстати.

Оригинальность данного салата в том, что каждый его слой сочетает два ингредиента, что делает блюдо насыщенным разнообразием вкусов.

Для приготовления презентованного салата станут нужны:

• 200 г филе курицы;
• 200 г консервированных шампиньонов;
• 3 яйца;
• 100 г любого сорта твердого сыра;
• мелкая луковица или половина крупной;
• 2/3 стакана майонеза;
• свежая зелень для оформления блюда.

Два ингредиента из указанных выше необходимо предварительно отварить. Куриное филе отваривают на протяжении четверти часа в закипевшей воде. Яйца кладут в холодную воду и варят 10 минут после их закипания. Остывшее куриное мясо мелко шинкуют. Остуженные яйца избавляют от скорлупы. Белки отделяют от желтков.

В выбранную емкость укладывают курицу. Сверху натирают желтки. Ингредиенты перемешивают, введя пару ложек майонеза. В другой емкости измельчают белки и описанным выше способом смешивают с тонко нарезанными грибами. Отдельно от остальных составляющих салата мелко шинкуют лук и с помощью турки измельчают сыр.

В специальную форму для салата выкладывают и плотно приминают половину смеси из курицы и желтков. Следующим слоем кладут половину грибов с белками. Между ними располагают лук. Слои повторяют в том же порядке. Форму аккуратно снимают. Верхний слой салата смазывают майонезом и посыпают тертым сыром.

Украшенный зеленью салат целесообразно на час до его подачи на стол поместить в холодильник.

Салат с говядиной и лимонной заправкой

Этот салат чем-то похож на первый, однако они совершенно разные по вкусу. А чтобы в новогоднюю ночь не испытывать дискомфорта от жирных блюд, рекомендуют выбрать салат из постного мяса с заправкой из соевого соуса с лимоном.

Ингредиенты:

• 200 г мякоти говядины;
• болгарский перец;
• перчик чили;
• свежая зелень;
• свежие огурцы;
• соевый соус;
• 1 ч.л. лимонного сока;
• обжаренный кунжут.

В течение часа в сотейнике варят вымытое и очищенное от пленок и жира мясо. В бульон добавляют соль и специи по собственному вкусу. Огурчики и перец нарезать соломкой.

Очищенную от жирной пленки говядину нарезать соломкой одинаковой величины, соединить в одном салатнике с овощами. Приготовить заправку из сока лимона и соевого соуса и перчика чили. Полить салат заправкой, добавить кунжут и хорошо перемешать. Готовому салату следует остыть в холодильнике в течение часа. Зелень следует добавить в салат непосредственно перед подачей, иначе она потеряет свой вид.

Салаты – обязательный атрибут новогоднего застолья. Такие салаты на Новый год 2019, как Оливье, селедка под шубой, салат с крабовыми палочками, Мимоза и Подсолнух, заслужили всенародную любовь и украшают новогодние столы едва ли не в каждой семье. Однако на этой страничке собраны не только традиционные новогодние салаты, но и различные нестандартные рецепты салатов, способных разнообразить ваше праздничное меню и удивить гостей чем-то новеньким.

Салат «Радуга»

Этот салат можно готовить с семгой, с форелью, с горбушей. Берется изначально сырая, то есть свежая рыбка, запекается в духовке, остужается и потом только с этой запеченной рыбкой готовится салат. Я его пробовала, очень сытное и вкусное блюдо. Годится и на стол праздничный и как вариант закуски для пикника (дома приготовить и с собой взять).
Ингредиенты:

• помидорки свежие,
• огурчики свежие,
• рыбка красная любая сырая,
• кунжутные семена,
• растительное масло,
• лимон и соевый соус.

Способ приготовления: рыбку промыть, немного присолить и до готовности запечь. Далее все овощи моем, дольками нарезаем и выкладываем на блюдо с салатными листочками (листочки надобно обмыть, обсушить и на блюдо уложить в один слой).Далее к помидорам и огурчикам добавляем нарезанную ломтиками рыбку и заправку добавляем. Заправку из масла растительного, соевого соуса и обжаренного кунжута делаем. И, кстати, рыбку можно не резать, а пальцами на кусочки меленькие разобрать.

Салат с печенью трески

Печень трески - очень ценный и полезный продукт. С печенью трески можно приготовить вкусный салат с рисом и зеленью. Вот рецепт данного салата.
Ингредиенты:

• одна консервная банка печени трески,
• два яйца куриных,
• пучок зелёного лука и пучок укропа.
• майонез (его можно заменить густой сметаной) и длинно зернистый рис жменя.

Рис отвариваем до готовности и откидываем на дуршлаг. Открываем консервированную треску, жидкость из банки сливаем в тарелку. Затем в эту же тарелку насыпаем рис, чтобы он впитал в себя всю жидкость. Саму печень трески необходимо размять вилкой. Куриные яйца отвариваем, остужаем и нарезаем кубиками. Зелёный лук моем и нарезаем мелко. Укроп так же моем и нарезаем. Соединяем в одной миске яйца, лук и укроп, печень трески, рис. По вкусу солим и перчим салат. Заправляем его майонезом либо же сметаной.
Этот салат очень сытный. Съедать его лучше сразу, не оставляя на следующий день.

Теплый салат

Салатик особенно вкусным получается с нежной салатной зеленью и молодым картофелем. Он может подаваться и как салат, и как основное блюдо – простое, сытное и вкусное.

Ингредиенты:

• ассорти из салатных листьев (желательно разного цвета и вкуса),
• зелень укропа и петрушки,
• несколько молодых картофелин,
• три яйца,
• 5-6 полосок сырокопченого бекона,
• три столовых ложки растительного масла,
• две чайных ложки остренькой горчицы,
• две столовых ложки белого винного уксуса,
• черный молотый перец и соль по вкусу.

Картофель отварить до готовности, очистить, разрезать пополам или дольками, ломтиками. Вареные яйца разрезать на четвертинки. Бекон поджарить на сухой сковородке. Салатные листья порвать руками, зелень укропа и петрушки мелко нарезать. Для заправки смешать масло с горчицей и уксусом, взбить венчиком или вилочкой. По вкусу приправить солью и свежемолотым черным перцем. На тарелке разложить зелень, слегка сбрызнуть заправкой. Сверху выложить картофель, яйца, бекон, полить оставшейся заправкой, посыпать укропом и петрушкой и сразу же подавать с ржаным хлебом.

Салат со скумбрией горячего копчения

Ингредиенты:

• • Скумбрия горячего копчения – 1 шт.

• • Картофель – 2-3 шт.

• • Морковь – 1-2 шт.

• • Лук репчатый – ½ небольшой луковицы

• • Огурцы (малосольные или соленые) – 2 шт.

• • Горошек зеленый (консервированный) – 4-5 ст.л.

• • Майонез – 120-150 мл

• • Зелень укропа и петрушки – по вкусу

• Салат зеленый – по вкусу

Способ приготовления:Свежие овощи надо отварить. Поэтому картошку и морковь тщательно моем и отправляем в кастрюлю с холодной водой. Ставим вариться. Учтите, что морковь варится значительно дольше картофеля. Пока овощи варятся, подготовим копченую скумбрию. Для этого надо отделить филе рыбы от костей и кожицы, и порезать его на тоненькие ломтики. Сваренные овощи очищаем от кожуры и нарезаем на мелкие кубики. Огурцы промываем под холодной водой и нарезаем соломкой. Лук режем на тоненькие полосочки. Складываем все ингредиенты в одну миску, добавляем сюда зеленый горошек, заливаем большей частью майонеза и аккуратно все перемешиваем.Перед подачей на стол выкладываем салат горкой на салатные листья и оформляем по собственному желанию. Как правило, на оформление идет тот майонез, который был специально оставлен, 3-5 кусочков филе сардины, зелень (либо мелко нарезанная, либо веточки), и оливки.

Салат «Нежный»

Красивый и достаточно низкокалорийный салатик,
Ингредиенты:

• 10 перепелиных яиц,
• 250 г крабовых палочек,
• 1 белая салатная луковица,
• 1 яблоко,
• 1 пучок листового салата,
• 6 ст. л. оливкового масла,
• 2 ст л. винного уксуса,
• 1 ч. л. зернистой горчицы,
• соль, черный молотый перец.

Способ приготовления: отварить вкрутую перепелиный яйца. Охладить и почистить. Разрезать каждое вдоль пополам.Порезать небольшими кусочками крабовые палочки. Луковицу нарезать очень тонкими полукольцами. Если чувствуется горечь, то подержать лук пару минут в кипятке, потом обсушить.Из яблока удалить семенную коробочку и разрезать на дольки.Смешать крабовые палочки, лук и яблоко.Взбить венчиком все компоненты заправки в однородную массу.Салатные листья тщательно вымыть и обсушить. Руками порвать на небольшие части, разложить на плоском блюде.Сверху разместить смесь крабовых палочек, яблока и лука. Полить равномерно заправкой. Украсить половинками перепелиных яиц.

Салат для любителей мидий

Для любителей мидий, а таких я думаю найдётся не мало, у меня есть рецепт приготовления одного вкусного салатика с мидиями. Вот как он готовится.

Ингредиенты:

• маленькая пачка майонеза,
• три яйца куриных,
• маленькая баночка мидий
• небольшая банка консервированной кукурузы.
• немного твёрдого сыра (сто грамм)
• грамм двести куриного мяса.

Мясо нам необходимо отварить в солёной воде. Чтобы мясо было вкуснее, можно добавить в воду маленькую очищенную луковицу.Яйца тоже отвариваем. Они должны быть сварены вкрутую.Мясо остуживаем и нарезаем соломкой. Сыр необходимо натереть на крупной тёрке. Яйца желательно тоже порезать соломкой, чтобы салат в итоге красиво выглядел.Теперь берём плоскую миску. На дно выкладываем соломку мясную и смазываем или наносим сеточку майонезом.Теперь выкладываем порезанные яйца и тоже - сеточка.Затем нам необходимо выложить мидии и присыпать их кукурузой консервированной. Кукурузы не жалеем, она в салата должна преобладать. Сеточку майонезную делаем.Сверху посыпаем сыр.Салат с мидиями готов.
Хранить в холодильнике его долго нельзя, лучше съедать сразу.

Салат «Пьяные грибы»

Приготовление этого легкого и низкокалорийного салатика не требует от хозяйки много сил или времени, а результат способен понравится всем любителям грибов, да и вообще легких и оригинальных закусок.

Ингредиенты:

• приблизительно 300 граммов шампиньонов,
• два помидора средних размеров,
• одна морковь,
• одна репчатая луковица,
• половина стакана столового белого вина,
• сок примерно половины лимона,
• одна столовая ложка оливкового масла,
• молотый черный перец и соль,
• зелень укропа и петрушки.

Грибы следует вымыть, после чего нарезать тоненькими ломтиками и залить шампиньоны белым вином, поперчить и посолить по вкусу, а затем тушить на умеренном огне на протяжении примерно 15-20 минут. Репчатую луковицу нужно почистить и меленько порезать. Помидоры помыть и нарезать некрупными дольками, очищенную предварительно морковку порезать тонкой соломкой.Далее все измельченные и подготовленные составляющие салата соединить и смешать в салатнике, а затем заправить смесью из оливкового масла и сока лимона. Готовый салат красиво оформить и украсить зеленью и ломтиками томатов.Также салатик этот можно заправить вместо масла майонезом, но при этом он станет более калорийным.

Новый салат к Новому 2019 году

Салат легкий, и очень красивый. В составе есть яблочко свежее, в качестве заправки майонез. Украшение - виноград.
Ингредиенты:

• виноградная гроздь (свежий зеленого цвета, но можно и синий виноград брать),
• четыре сваренных круто яйца,
• майонез,
• баночка стандартная консервированной горбуши,
• луковичка белая салатная.

Относительно майонеза: желательно купить обезжиренный или же самим приготовить не очень густой майонез. Можно сметану развести с горчицей - отличная замена майонезу получается.Яблочко следует от кожицы очистить, нарезать его мелкими кубиками и отваренные яйца тоже кубиками. Горбушу открываем, жирок сливаем, мякоть вилкой мелко разминаем. Собираем послойно салатик: первый слой яблоки нарезанный и заправка майонез, потом идет рыба ровным слоем и снова майонез, затем слой лука белого (почистить, нарезать мелко и слегка ошпарить кипятком), снова майонезом смазываем. Новый слой состоит из яиц и майонеза, поверх которого укладываем равномерно слоем винограда (каждую на две половинки нарезаем).