Белая смородина очень вкусна и полезна, а еще она отлично подходит для приготовления домашнего вина. В продаже такого не встретишь, а вот самостоятельно сделать его совсем нетрудно. В зависимости от своих пожеланий, вы можете приготовить сладкое или столовое вино из белой смородины. Рецепты абсолютно идентичны, меняются лишь пропорции ингредиентов.
белая смородина — 4 кг
сахар — 1,2 кг
вода — 6,6 л
белая смородина — 7 кг
сахар — 4,4 кг
вода — 5 л
Ягоды тщательно перебрать. Если на веточке попадаются недозревшие ягоды — удалить. А вот мыть смородину не нужно. Ее следует подавить деревянной толкушкой или руками, засыпать сахаром, залить водой. Тщательно перемешать и поставить в теплое место на пару суток. Затем все отжать, сок слить отдельно. Мезгу снова залить водой и дать побродить еще 2 дня. Отжать и влить получившийся сок к предыдущей его партии. Закрыть емкость гидрозатвором и оставить на 30 дней. Затем аккуратно профильтровать и разлить по бутылкам. Оставить вино для созревания на несколько недель. Точный момент готовности вина заранее определить невозможно: все зависит от сорта ягоды.
Вино из белой смородины получается легким, ароматным, освежающим. По вкусу оно напоминает некоторые сорта белых виноградных вин.
Прежде чем приступить к приготовлению наливки из ароматных и терпких ягод смородины, разберемся, что собой представляет этот напиток. Существуют наливки, приготовленные на основе спиртовых продуктов, но также можно приготовить напиток, не используя алкоголь. Готовится такая наливка благодаря брожению сахарного песка и ягод.
Конечно, наливку из ягод смородины можно приобрести в магазине. Однако, наверняка, все согласятся, что домашний алкогольный напиток гораздо ароматнее, вкуснее и натуральнее. Приготовление – довольно легкий процесс: ягоды не требуют серьезной обработки, да и ингредиенты продукта – доступная вещь. Если до сезона ягод еще далеко, можно заменить свежую смородину замороженной.
Наливка из ягод смородины подают к любым десертам. Также напиток можно употреблять в качестве профилактики простудных заболеваний.
Ингредиенты:
Приготовление наливки без водки:
Вкусная, мягкая наливка готова. Хранить напиток можно до 3 лет в холодном или прохладном месте.
Ингредиенты:
Приготовление:
Созревший урожай смородины можно переработать и заготовить на зиму в виде вкусных наливок и настоек , тем более сделать это в домашних условиях совсем не сложно. Смотрите нашу подборку простых рецептов домашнего вина и других самодельных спиртных напитков.
Ягоды красной и черной смородины – это хороший виноматериал. В домашних условиях можно просто приготовить вино , настойку или наливку. Для этого достаточно добавить к ягодам сахар, немного воды или водки. А для более насыщенного вкуса и аромата дополнить домашнее вино из смородины можно добавлением пряностей.
Вино из черной смородины получается очень ароматным, с приятным сладким вкусом и привлекательным насыщенным цветом.
Вам понадобятся: 3 кг ягод черной смородины, 900 г сахара, 2 л воды.
Приготовление. Ягоды промойте, удалите веточки и листики. Смешайте ягоды с 600 г сахара, влейте воду и пюрируйте с помощью блендера. Накройте емкость с ягодной массой марлей и оставьте на 7 дней при комнатной температуре, каждый день перемешивая. На четвертый и седьмой день добавьте в массу по 100 г сахара и хорошо перемешайте. Спустя 7 дней перелейте ягодную массу в чистую большую банку или бутыль, закройте специальной крышкой с трубкой (или полиэтиленовой крышкой с пробитым отверстием) и оставьте настаиваться еще на 3 дня. Затем добавьте оставшиеся 100 г сахара, перемешайте и оставьте на 2-3 недели. После этого аккуратно, чтобы не поднять осадок, процедите вино в чистую посуду, разлейте по бутылкам и храните в прохладном темном месте, разместив бутылки горизонтально.
Подобным образом можно приготовить вино из ягод красной смородины.
Вам понадобятся: 3 кг ягод красной смородины, 1 кг сахара, 1,5 л воды.
Приготовление. Ягоды промойте и разотрите или пюрируйте с помощью блендера. Добавьте сахар и воду. Перемешайте, накройте марлей и оставьте на 10 дней бродить. Затем аккуратно снимите всплывший жмых, а жидкость перелейте в банку, накройте крышкой с трубкой и оставьте еще на 14 дней. Спустя две недели процедите вино, удалив выпавший на дно осадок, оставьте еще на 14 дней и снова процедите. Повторяйте эту процедуру до тех пор, пока не перестанет выпадать осадок, а на поверхности не будет пузырей. Перебродившее вино разлейте в чистые бутылки и храните в прохладном темном месте.
Для приготовления наливки из смородины понадобятся всего два ингредиента.
Вам понадобятся: 1 кг ягод красной смородины, 1/2 кг сахара.
Приготовление. Промытые ягоды поместите в банку, пересыпав сахаром, накройте марлей и поставьте настаиваться на солнечный подоконник на 7 дней. Затем разлейте наливку по чистым бутылкам и поместите в темное прохладное место еще на 7 дней. Спустя неделю наливку можно пробовать!
Этот рецепт понравится любителям сладких алкогольных напитков. Водку на черной смородине можно подавать к десертам.
Вам понадобятся: 1 кг ягод черной смородины, 200 г сахара, 1 л водки, 200 мл воды.
Приготовление. Ягоды переберите, промойте, обсушите и поместите в большую банку. Залейте ягоды водкой и оставьте на 6 недель. Затем процедите настоянную водку в чистую емкость и смешайте с охлажденным сахарным сиропом. Для сиропа размешайте сахар в воде и покипятите 5-10 минут. Оставьте смесь на неделю в темном месте, затем процедите через марлю, разлейте по бутылкам и храните в темном прохладном месте. Через 3 месяца можно пробовать.
Чтобы разнообразить вкус ягод при приготовлении наливки из черной смородины, добавьте пряности и цедру апельсина или лимона.
Вам понадобятся: 3 кг ягод черной смородины, 0,5 кг сахара, 1 ч.л. молотой корицы, 5 бутонов гвоздики, 50 г цедры апельсина, 1 л воды.
Приготовление. Ягоды промойте и разотрите. Переложите ягодную массу в большую банку, всыпьте сахар и оставьте на сутки. Затем добавьте специи и тертую цедру, перемешайте и оставьте еще на сутки. После этого влейте в ягодную массу воду, закройте банку крышкой с трубкой и оставьте бродить на 10 дней. Затем аккуратно процедите наливку, разлейте по бутылкам и оставьте в темном прохладном месте настаиваться на 1,5-2 месяца.
Такую настойку можно подавать в качестве аперитива или использовать как лечебное средство при простуде.
Вам понадобятся: 1 кг ягод черной смородины, 100 г сахара, 1 л водки.
Приготовление. Ягоды переберите, промойте и поместите в большую банку. Водку смешайте с сахаром, чтобы он растворился, и залейте ягоды. Оставьте настаиваться в темном прохладном месте на 2 недели. Затем процедите настойку через марлю и разлейте по бутылкам. Оставьте еще на 1-2 недели в прохладном месте.
Смешайте три ингредиента, оставьте на пару недель и можете звать гостей на дегустацию!
Вам понадобятся: 1/2 кг ягод красной смородины, 250 г сахара, 1 л водки.
Приготовление. Ягоды промойте, хорошо обсушите и поместите в чистую банку. Добавьте сахар и водку, накройте банку крышкой и хорошо встряхните. Поставьте банку с наливкой в темное прохладное место на 2 недели и раз в два дня встряхивайте. Затем процедите наливку, разлейте по бутылкам и храните до использования в погребе.
Как видите, ничего сложного в приготовлении алкогольных напитков из смородины нет. Готовьте и пробуйте с удовольствием!
Домашние наливки и настойки – гордость любого хозяина, и неважно живёт он в городской многоэтажке, или в сельской усадьбе. Действительно, в отличие от крепких напитков, сладкие ликёрные продукты готовятся достаточно просто и самая большая сложность при этом – не соблазниться продегустировать их раньше срока.
Эффект «вытягивания» полезных и вкусных компонентов из плодов, погружением их в спиртовые растворы известен давно. Полезные свойства ягодных напитков, к сожалению, сильно преувеличены, но доля правды, разумеется, присутствует. В конце концов, это просто вкусно, не всем по душе пробегающие по спине мурашки от крепкого домашнего продукта.
Наливки из смородиновых ягод, в зависимости от рецепта, в самом деле, сохраняют известную долю витаминов, однако, куда больше пользы они дают как раздражители желудка. Возбуждая выделение желудочного сока, такой напиток улучшает пищеварительные функции, да и просто улучшает аппетит. Подойдёт он и в качестве домашнего снадобья на случай всем известной беды – «остановился желудок», когда вроде бы и лекарства принимать рано и состояние уже «не очень».
Попробуйте приготовить смородиновые наливки по нашим рецептам и оценить их холодным зимним вечером. Аромат и вкус напомнят вам о таком далёком, или напротив, уже близком лете.
Домашняя наливка из смородины готовится достаточно просто. Для её изготовления не требуется иметь никаких замысловатых приспособлений. Достаточно взять несколько эмалированных посудин, стеклянную тару (одну или несколько больших бутылей), сито для процеживания и ёмкости для розлива готового продукта. Может потребоваться мясорубка или толкушка для разминания ягод. Для изготовления скороспелой наливки нужна будет мультиварка.
Наливку изготовляют из ягод красной и чёрной смородины. Именно такие плоды обладают сильным вкусом, насыщенным ароматом и хорошо окрашивают напиток. Ягоды могут быть как свежими, так и замороженными.
Перед использованием свежесобранные ягоды обязательно отделяют от зелёных веточек и листочков. Удаляют испорченные плоды. Затем промывают и хорошо обсушивают. Замороженные размораживают или используют как есть.
Для изготовления домашней наливки из смородины понадобится очень скромный набор компонентов: ягоды, сахарный песок и крепкий алкоголь на выбор – водка, спирт, коньяк, вино или самогон.
Нередко для придания смородиновой наливке особого вкуса в неё добавляют тмин или свежие листики вишни и смородины, а для подслащивания используют мёд.
Наливку из смородины можно приготовить с кипячением и без него. Технология изготовления описана в рецептуре и, если точно её соблюдать, то результат может превзойти напитки, произведённые в заводских условиях.
Пол-литра качественной пшеничной водки;
250 мл отфильтрованной питьевой воды;
Два стакана чёрной смородины (примерно 400 гр.);
Рафинированный чистый сахар – 250 гр.
1. Пересыпьте сахарный песок в небольшую эмалированную ёмкость. Влейте всю воду, размешайте и поставьте варить на небольшом огне.
2. Когда кристаллики сахара хорошо растворятся, а сироп закипит, всыпьте в него чистые сухие ягодки.
3. Постоянно размешивая, прокипятите смесь четыре минуты на небольшом нагреве и снимите с огня.
4. Хорошо остывший черносмородиновый сироп перемешайте с водкой и перелейте в стеклянные банки. Плотно укупорьте многоразовыми крышками и поставьте на 20 суток в прохладное, по возможности, место, без доступа света. Дважды в неделю хорошо встряхивайте содержимое ёмкостей.
5. Выстоявшуюся жидкость отфильтруйте через плотный слой марли с ватой и укупорьте в чистые бутылки.
6. Такая черносмородиновая наливка хранится в прохладном месте больше года.
300 гр. спелой красной смородины;
Один литр коньяка;
150 гр. сахарного песка.
1. Ягодки снимите с зелёных веточек, обмойте водой и хорошо просушите.
2. Сухие ягоды выложите в чистые трёхлитровые банки, пересыпая в обязательном порядке все слои сахарным песком.
3. Затем влейте коньяк и закупорьте плотной крышкой. Несколько раз хорошо встряхните ёмкость и уберите в тёплое место без доступа света на полмесяца. Каждые четыре дня обязательно хорошо встряхивайте банку.
4. Выстоявшуюся смородиновую наливку отфильтруйте, и, разлив по ёмкостям, уберите на хранение.
Смородина, спелая, красного сорта – 4 кг;
1,2 кг только рафинированного, белого сахара;
Полулитровая бутылка пшеничной водки.
1. Переберите ягоды от случайно попавших листочков и оставшихся зелёных веточек. Обязательно хорошо промойте плоды под водой и обсушите на полотенце или дуршлаге.
2. Затем сухие ягоды перекрутите на мясорубке. Влейте в массу 1,3 л питьевой отфильтрованной воды и оставьте на полчаса, но не более, иначе может начаться брожение.
3. Сразу же, по истечении указанного времени процедите ягодную массу на сите, стараясь тщательно перетирать мякоть. Остатки соберите на марлю, завяжите мешочком и тщательно отожмите.
4. В смородиновом соке хорошо разведите сахарный песок и смешайте с водкой. Разлейте наливку по бутылкам и уберите настаиваться на три месяца в холодильник.
Полкило чёрной спелой смородины;
Пять граммов тминного семени;
Полтора литра чистого сахарного самогона;
50 граммов свежих черносмородиновых листьев.
1. Семена тмина хорошо разотрите в ступке. Черносмородиновые листья промойте и оботрите насухо полотенцем. Оборвите с зелёных кисточек ягоды, переложите их в дуршлаг и хорошо промойте под краном, обсушите.
2. Затем сухие ягодки засыпьте в эмалированную ёмкость и тщательно разомните толкушкой. Можно плоды перекрутить на мясорубке.
3. Добавьте в ягодное пюре самогон, опустите измельчённые семена тмина и листики смородины.
4. Перемешайте и перелейте ягодную массу в большую стеклянную ёмкость. Плотно закройте крышкой и поставьте в затемнённое место на один месяц.
5. После этого готовый напиток отфильтруйте и перелейте в плотно закрывающиеся ёмкости.
Литровая банка ягод красной смородины;
Десяток свежих листьев красной смородины;
600 гр. белого сахарного песка;
600 мл очищенной фильтром воды;
300 мл 72% спирта.
1. В трехлитровую стеклянную банку засыпьте перебранные и хорошо промытые ягодки. Залейте их спиртом, закройте капроновой крышкой и поставьте настаиваться в любое, недоступное свету, место.
2. Через полтора месяца процедите спиртовую настойку через редкое сито с выстланной на нём марлей. Из отфильтрованных ягод хорошо отожмите сок и повторно процедите его через марлю.
3. В сахарный песок влейте воду и сварите сироп. В нём не должно оставаться кристалликов сахара.
4. Остывший сироп влейте в напиток и, разлив по бутылкам, уберите на неделю для дозревания в прохладное место.
Один кг полностью спелой чёрной смородины;
Три стакана питьевой воды;
Один кг сахарного песку;
800 мл пшеничной водки.
1. Очистите ягоды от веточек и листочков. Промойте под водой на дуршлаге и оставьте в нём, давая полностью обсохнуть.
2. Переложите в чистую эмалированную миску и тщательно разотрите толкушкой. Затем сквозь марлевый фильтр отожмите из черносмородинового пюре сок.
3. В сахарный песок влейте три стакана воды. Поставьте на очень медленный огонь, и перемешайте несколько раз. Когда весь сахар хорошо растворится, увеличьте нагрев и быстро закипятите.
4. В кипящий сироп влейте отфильтрованный сок и, постоянно перемешивая, доведите содержимое ёмкости до кипения.
5. Слегка остудите и влейте водку. Хорошо размешайте и опять поставьте на небольшой огонь. Варите, систематически размешивая, пока масса слегка не загустеет.
6. Затем готовую наливку хорошо охладите, и разлейте по подготовленным чистым ёмкостям.
Один стакан красной или чёрной смородины;
Сто вишнёвых листочков;
Двадцать листиков чёрной смородины;
600 гр. сахара рафинированного;
Чайная ложка «лимонки»;
Пол-литровая бутылка качественной водки.
1. Хорошо промойте водой все свежесобранные листочки, обобранные с веточек ягоды, и тщательно обсушите их полотенцем. Переложите листья и ягоды в кастрюлю большого объёма, залейте двумя литрами отфильтрованной воды и поставьте на небольшой огонь.
2. Когда вода в кастрюле закипит, понизьте нагрев и варите ягодно-лиственный сбор при слабом кипении 20 минут. Немного остудите и процедите сквозь сито, слегка прижимая ягоды ложкой.
3. После этого добавьте сахар и доведите его до кипения. Всыпьте лимонную кислоту и хорошо охладите.
4. Влейте водку, размешайте и разлейте по подготовленной таре.
5. Такую наливку можно употреблять сразу.
Один килограмм ягод чёрной смородины;
Пол-литра 96% спирта;
Пол-литра водки;
Два стакана коричневого сахарного песка;
Жидкий светлый мёд.
1. Перебранные и тщательно промытые ягоды переложите в большую стеклянную ёмкость.
2. Добавьте смешанную со спиртом водку, закройте капроновой крышкой и поставьте в тёплое затемнённое место на один месяц. Обязательно два раза в сутки энергично встряхивайте ёмкость.
3. После настаивания жидкость сцедите, и уберите в холодильник. Ягоды слегка помните, засыпьте сахаром и оставьте.
4. Через десять часов образовавшийся сироп процедите, смешайте с черносмородиновым настоем. Подсластите мёдом и снова уберите в затемнённое место на неделю.
5. После этого ещё раз отфильтруйте наливку и выдержите около месяца в прохладном помещении или холодильнике.
200 гр. сахарного песка;
300 гр. замороженных ягод смородины;
Пол-литровая бутылка водки.
1. Замороженную смородину переложите в варочную чашу мультиварки, посыпьте ягоды сахаром.
2. На панели выставьте опцию «Варка на пару» на 2 минуты и включите мультиварку.
3. После этого продержите смородину на «Подогреве» не менее 18 часов. Чем дольше, тем лучше. Ягоды должны хорошо упреть и их цвет при этом должен стать тёмно-бурым.
4. Затем переложите смородину в кастрюльку, залейте водкой и оставьте в ней до полного остывания.
5. Сразу же процедите содержимое ёмкости дважды через редкое сито.
6. Оставшиеся ягоды хорошо разомните и выделившийся из них сок поцедите к основной массе. Для прозрачности можете профильтровать наливку через толстый слой марли.
7. Смородиновая наливка «Скороспелка» готова. Можете разливать по бутылкам и снимать первую пробу.
Изготовляемая на не разбавленном спирту наливка получается более насыщенной. Именно спирт отвечает за экстракцию вкусовых и ароматических веществ.
Для снижения крепости смородиновой наливки её разбавляют холодной прокипячённой водой или отваром (компотом) из смородиновых ягод.
Изготовить домашнюю наливку из смородины возможно не только из свежих ягод. Напиток, приготовленный из замороженных плодов, получается ничуть не хуже.
Замороженные плоды размораживайте в той емкости, в которой будете готовить наливку. Сок, выделяющийся при оттаивании нужен, и его нельзя выливать.
При изготовлении наливки из замороженных плодов, снизьте количество добавляемой в наливку воды.
Смородина представляет собой невысокий ягодный кустарник, принадлежащий к семейству крыжовниковые. В наши дни трудно найти садовый участок, где бы не росла черная, красная или белая смородина. Цветет куст смородины в мае, а уже в июле весь усыпан созревшими плодами. Самой душистой из всех видов смородин является черная смородина. А вот полезными свойствами обладают и другие виды этого растения. Кроме садовых участков черную смородину можно найти и в дикой местности, например, в Сибири или Казахстане.
На Руси смородину стали выращивать еще в средние века, однако пользоваться спросом она начала после того, как был установлен ее витаминно-минеральный состав. С тех пор смородину используют не только в кулинарном искусстве, но и в народной медицине.
В качестве целебного средства помимо варенья, отваров и чаев многие делают настойку из ягод, побегов и листвы смородины. Листья красной и черной смородины в лечебных целях собирают в июне, а плоды – в июле или августе. После этого из них делают чаи, всевозможные настои, отвары, настойки, варят варенье или сушат на зиму.
Черная смородина по праву занимает высокую позицию в рейтинге самых полезных и вкусных ягод. В ее плодах содержаться разные витамины. Это аскорбиновая кислота, каротин, витамины группы B, P, ретинол. Среди минеральных веществ, содержащихся в черной смородине можно выделить калий, медь, серу, магний, свинец. Но это далеко не все полезные вещества, которые находятся в лакомой ягоде. Съедая всего горсть черной смородины можно насытить свой организм пектинами, эфирными маслами, фитонцидами и дубильными веществами.
Среди лекарственных средств из смородины почетное место занимает спиртовая настойка. Настойка из черной смородины является прекрасным профилактическим средством болезни Альцгеймера, злокачественных образований, сердечнососудистых заболеваний. Употребляя настойку можно избежать проблем с памятью, со зрением и предупредить развитие сахарного диабета. Давно доказано, что черная смородина повышает интеллектуальные способности пожилых людей. Важно заметить, что в процессе приготовления настойки, почти все полезные вещества плавно переходят в спиртосодержащую основу.
Домашнюю настойку из смородины часто применяют при болезнях горла, от ангины, хрипоты, при отеках, мочекаменной болезни и других заболеваниях мочевыделительной системы. Не менее полезна настойка из черной смородины при болезнях органов дыхания, печени и прогрессирующем атеросклерозе.
Черная смородина и лечебные снадобья на ее основе способны насытить организм витамином C и антоцианидинами, которые обладают явными антиокислительными свойствами. Поэтому черная смородина обладает противовоспалительным и антимикробным действием. Благодаря хорошему тонизирующему эффекту настойку из сока черной смородины полезно пить после тяжелых и длительных заболеваний, перенесенных операций, а также при ослаблении организма.
Настойка из ягод черной смородины помогает при кровоточивости десен, малокровии, гипертонии. При сильном кашле в готовую настойку можно добавлять натуральный мед. А если развести настойку с водой и часто полоскать этим раствором горло, то можно избавиться от ангины за считанные дни.
Применяют настойку черной смородины и в косметологии. Так, если развести настойку водой и регулярно протирать таким средством лицо, можно значительно улучшить состояние кожи. А именно, избавиться от прыщей, пигментных пятен, угревой сыпи, а также сделать кожу на тон светлее.
В состав ягод красной смородины входят разнообразные антиоксиданты. Поэтому настойка из красной смородины, а также другие лекарственные средства из красных ягод способны останавливать рост раковых клеток. Научно доказано, что регулярное употребление красной смородины предотвращает развитие онкологических заболеваний. Что же касается аскорбиновой кислоты, то в красной смородине ее гораздо меньше, чем в черной. Однако обе эти ягоды по содержанию витамина C обогнали землянику и малину. А вот витаминов P и A в красных ягодах больше, чем в черных. Настойка красной смородины содержит железо, поэтому ее рекомендовано принимать при анемии. Калий, содержащийся в красной смородине, благоприятно влияет на сердце и сосуды, препятствует появлению отеков и мешков под глазами, а также эффективно выводит воду из организма.
Настоянная красная смородина снижает повышенную температуру тела и обладает прекрасным общеукрепляющим действием. В жару настойку из красной смородины следует принимать в качестве тонизирующего средства. И это далеко не все плюсы настойки красной смородины. Ко всему прочему, ягодная настойка подавляет рвоту, возбуждает перистальтику кишечника, обладает кровоостанавливающим, противовоспалительным, послабляющим и желчегонным действием.
Сделать настойку из смородины совсем не сложно. Просто следуйте нужному рецепту. Даже начинающая хозяйка сможет приготовить настойку из смородины на спирту, водке или самогоне.
Вам потребуется 100 г сахарного песка, литр водки и 1 кг черной смородины.
Ягоды смородины переберите, отсортируйте, промойте и насыпьте в стеклянную тару. Необходимое количество сахара добавьте к водке и перемешайте. Залейте подслащенной водкой ягоды смородины. Закройте банку крышкой и встряхните ее несколько раз. Уберите банку в темное место и оставьте на неделю. Через семь дней откройте банку с настойкой, процедите ее, разлейте по стеклянным бутылкам и укупорьте.
Для приготовления спиртовой настойки из черной смородины возьмите следующие
ингредиенты: 1 кг сахара, 250 мл семидесятипроцентного спирта и три кило ягод черной смородины.
Ягоды смородины переберите, затем промойте и уложите в стеклянную банку, прослаивая ягоды сахаром. После поставьте тару с ягодами на подоконник, чтобы на ягоды попадали прямые солнечные лучи и запустился естественный процесс брожения. Периодически встряхивайте банку. Как ягоды забродят, поставьте в крышку банки гидрозатвор и оставьте ягоды еще на 40 дней. После окончания брожения профильтруйте настойку, добавьте спирт и разлейте по бутылкам.
Чтобы сделать настойку из черной смородины по-быстрому, возьмите: 0,8 л воды, килограмм сахара, 0,8 л водки и 1 кг смородины.
Плоды смородины переберите и промойте. Отожмите сок. Отдельно вскипятите воду и растворите в ней сахар. Немного остудите сироп. Смешайте его с соком ягод черной смородины. Доведите ягодный сок до кипения, затем снимите с плиты, остудите и влейте необходимое количество водки. Перемешайте настойку, разлейте по бутылкам и укупорьте. Храните настойку из черной смородины в холодильнике.
Для приготовления настойки на самогоне вам потребуется: 2 л самогона, сушеные груши – 100 г, 80 г изюма и такое же количество листьев черной смородины.
Сушеные груши, изюм, листья самогона уложите в простерилизованную банку. Накройте крышкой. Оставьте на неделю. Через семь дней процедите настойку и разлейте по бутылкам.
Для приготовления настойки возьмите 500 г красных ягод смородины, 250 мл муската, 1 л водки.
Ягоды красной смородины переложите в стеклянную тару. Мускат смешайте с водой и залейте этой жидкостью ягоды. Поставьте банку на 10 или 14 дней в темное место. Через 2 недели профильтруйте настойку и перелейте в бутылку.
Нередко случается, что зима уже кончилась, не за горами новый урожай, а прошлогоднее варенье так и томиться в погребе. Не упустите шанс и приготовьте из варенья вкусный и целебный напиток.
Чтобы приготовить настойку из варенья черной смородины вам потребуется: 300-350 г варенья из черной смородины и 300 мл водки.
Переложите в стеклянную тару варенье из черной смородины и добавьте к нему водку. Тщательно перемешайте, закройте банку плотной крышкой и не вспоминайте о ней 5-7 дней. После этого отфильтруйте настойку, перелейте ее в бутылку и укупорьте. По желанию вы можете добавить в настойку немного сладкого сиропа.
Для приготовления настойки из белой смородины вам потребуется: 200 г сахара, 50 мл воды, 200 г белой смородины, ванилин на кончике ножа и 1 л водки.
Ягоды смородины переберите и сполосните. Переложите смородину в кастрюльку, добавьте 50 мл воды и доведите ягоды до кипения. Кипятить их ненужно. Остудите смородину, переложите в стеклянную тару и залейте водкой. Настаивайте ягоды 14 дней. Каждые 2 дня хорошенько встряхивайте банку. Через две недели процедите настойку и разлейте по бутылкам.
Несмотря на всю пользу черной и красной смородины, лечиться спиртовой настойкой противопоказано беременным и кормящим женщинам, а также людям, страдающим гепатитами, язвенной болезнью желудка, тромбофлебитом или имеющим склонность к повышенной свертываемости крови.
