Имя участника: Орлов Александр Михайлович
Возраст (день рождения): 06.09.1971
Город: Москва
Образование: РЭУ им. Плеханова
Работа: Ресторанный бизнес
Семья: не женат, четверо детей
Нашли неточность? Исправим анкету
С этой статьей читают:
Родился Александр Орлов 6 сентября 1971 года в Москве. С детских лет он мечтал о том, что станет психологом. Однако после обучения в школе, поступил учиться в Академию имени Плеханова, там его выбор пал на факультет экономической кибернетики.
В 2001 году стал занимать должность президента холдинга «Bulldozer Group», представляющего собой большую сеть ресторанов, включающую в себя больше 80 заведений.
Можно выделить самые известные: караоке «Москва»; заведение «Рыбка»; киевские рестораны «Eshak» и «Желтое море». Холдинг включает больше 10 тыс. сотрудников, оборот заведений составляет больше 500 тыс. американских долларов.
В 2005 году был награжден премией «Hospitality award» за неоценимый вклад в развитие ресторанного дела в РФ. В 2007 году был отмечен «Человеком года».
Прославился среди коллег своей дальновидностью и точностью угадывания новых модных тенденций в ресторанном деле, он отлично понимает вкус и потребности посетителей сегмента. В том же году был отмечен наградой «Предприниматель года».
В 2012 году он снова продолжил учиться, теперь уже поступил в Университет имени Ломоносова на факультет клинической психологии. Этот год стал успешным для компании, Орлов смог вывести холдинг на международный уровень.
В 2014 году был открыт первый ресторан компании в Дубае. Спустя некоторое время к «Toko» присоединился еще один ресторан под названием «Sas Café Dubai».
После открыл ресторан «Novikov Dubai» в центре Арабских Эмиратов. В Гонконге для туристов также был открыт новый ресторан со свежими морепродуктами.
В 2010 году Александр организовал кинокомпанию, специализирующуюся на съемке авторских кинолент и коммерческих проектов. Орлов был продюсером фильма «Бедуин» режиссера Игоря Волошина, а также комедии «Скорый Москва-Россия».
В 2014 году в Казахстане открыл ресторан под названием «Zoloto». Он реализовал данный проект совместно с Сергеем Светлаковым.
После этого Александр Орлов открыл заведение «Поехали». Ресторан имеет особую концепцию – коллекция рецептов разных национальных кухонь со всего мира.
Александр Орлов не состоит в официальном браке. У него есть четверо детей. О своей личной жизни очень беспокоится, а потому старается скрыть все факты от чужих глаз.
Александр разносторонне развитый человек. Он без ума от походов и экстремальных приключений. Увлекается концептуальной живописью современности, читает книги. Имеет личную библиотеку, которая включает больше 300 томов.
У Александра очень сильный характер. Он живет в соответствии со своими строгими правилами, которые помогают ему добиваться успехов в карьере.
В проекте «Секретный миллионер» Александр Орлов, будучи известным ресторатором, под маской бедного человека, отправился в Новороссийск. Ему предстояло столкнуться с первым отказами, просьбами получить работу, низкой заработной платой и недоеданием.
Среди подарков можно выделить тот, что Александр Орлов дал Елизавете Шульге. За доброту и настойчивость подарил 100 000 рублей, которые девочка передала Фонду помощи бездомным животным «Преданное сердце».
1971 году в Москве. В 1994 2012
1998 году.
С 2001
В 2012
В феврале 2014
2014
В 2010
Осенью 2011
, Анна 
и Ольга Симонова. Фильм получил множество наград на престижных международных и российских кинофестивалях.
Александр Орлов родился 6 сентября 1971 году в Москве. В 1994 году закончил Академию им. Г. В. Плеханова по специальности «Экономика». В 2012 получил второе высшее образование в Московском Государственном Университете им. М.В. по специальности «Клиническая и психология».
Первый ресторан - «Старый Токио» Александр Орлов открыл в 1998 году.
С 2001 года Орлов является президентом холдинга Bulldozergroup (ex Lite Life). В сети холдинга более 70 ресторанов по всей России и в Украине, среди которых наиболее известны рестораны класса люкс – «Рыбка» в Москве, караоке-клуб «Москва» и рестораны «Желтое Море» и Eshak в Киеве, а также более демократичные сетевые рестораны «Тануки», «Ерш», Benvenuto. На сегодняшний день общее число сотрудников Bulldozergroup насчитывает около 6 500 человек.
В 2012 году Bulldozergroup расширяет сферу влияния и выходит на международный уровень.
В феврале 2014
при поддержке холдинга был открыт ресторан Toko в Дубаи. А месяцем позже, в марте, состоялось открытие ресторана Sas Café Dubai. В ближайших планах открытие ресторана Novikov restaurant & bar совместно с Аркадием , а также ресторана китайской кухни премиум-класса. Кроме того осенью 2014
планируется открытие ресторана премиум класса «ZOLOTO» в Алматы, Казахстан.
В 2010 году Александр Орлов основал кинокомпанию Bulldozerfilms, которая специализируется на производстве как авторских, так и коммерческих фильмов. В рамках Bulldozerfilms реализовываются продюсерские кинопроекты Орлова, а также разрабатываются ко-продукционные фильмы в сотрудничестве с российскими и зарубежными партнерами.
Осенью 2011
года кинокомпания выпустила драму «Бедуин» режиссера Игоря Волошина, в котором Александр Орлов выступил в качестве продюсера. Главные роли в картине исполнили , Анна
Оказалось, что Инна Буковцова стала героем передачи «Секретный миллионер» на телеканале «Пятница!»
Новороссийка Инна Буковцова стала невольной участницей нового проекта «Секретный миллионер» на развлекательном телеканале. Жительница города протянула руку помощи нищему, которого все обходили стороной, и приютила его у себя.
«Бродяга» встретил Инну Буковцову в рыбном магазине, где хотел получить работу.
Было понятно, что снимается какая-то передача: вокруг были люди с видеокамерами. Они сказали, что этот человек проходит реабилитацию и возвращается к нормальной жизни, и что ему нужно помочь. Но я тогда и представить не могла, что это миллионер. Он пришел вечером, мы его накормили, напоили и уложили спать, - вспоминает Екатерина Буковцова, дочь Инны. – Он не вызывал никаких подозрений, располагал к себе, видно было, что он очень добрый. Александр спрашивал о маминой мечте, а на следующий день Александр ушел.
Бездомный ночевал у героини в понедельник, и только в пятницу он позвонил и сказал, что нужно что-то доснять. Именно в тот Инне Буковцовой и ее семье стало известно, что «бездомный», которому она помогла, оказался миллионером ресторатором Александром Орловым. Он отблагодарил новороссийку за отзывчивость и доброту шестизначной суммой.
Мы не ожидали! У мамы даже поднялось давление, когда ей вручили почти миллион рублей. Александр Орлов пожелал маме исполнить ее мечту – поехать в Китай, а также подарил деньги на реабилитационный центр для её внука, - рассказывает Екатерина Буковцова.
Александр Орлов – президент крупного ресторанного холдинга Bulldozer Group, его сетевые рестораны и заведения премиум-класса работают в России, Казахстане, Украине, ОАЭ, в Гонконге. Под руководством Орлова работает 10 000 сотрудников, а годовой оборот его компании более 500 000 долларов США.
Также Александр Орлов спродюсировал картинку «Сатисфакция», который был представлен в рамках основной конкурсной программы на Кинотавре.
Аркадий Новиков — один из самых успешных рестораторов России, совладелец более чем сорока различных проектов в сфере ресторанного бизнеса по всему миру. О себе он рассказывает с большим удовольствием, однако утверждает, что сам далеко не оратор, и его лекция в МГИМО, на которой присутствовали журналисты Media Family , скорее исключение из правил.
В рамках лекции Аркадий Новиков раскрыл студентам из разных вузов секреты своего успеха, поделился теплыми воспоминаниями и планами на будущее, ответил на вопросы гостей. А мы, в свою очередь, выбрали самые интересные из них.
Аркадий : Я помню… Вообще, это кайф. Я деньги копил и складывал пачечками, вот такие стопочки, гладил их… А давайте я вам лучше расскажу, как я заработал первые 400 долларов? Когда я открыл «Сирену», ко мне пришел один парень – чеченец, который «крышевал» весь этот район, и подарил мне на день рождения 400 долларов. И знаете, что самое интересное — это были первые 400 долларов, которые я держал в руках, это был для меня один из самых ценных подарков, несмотря на то, что я потратил 50 тыс. долларов на открытие ресторана. А что касается заработка… Ну, слушай, сначала ты мечтаешь стать миллионером, потом заработать 10 миллионов, потом 100… Ну и все, в общем-то.
«Хотели
бы вы, чтобы ваши дети прошли через тот опыт, который есть у вас, чтобы
прошли по карьерной лестнице от самых низов до самого верха? И смогли бы
вы добиться таких беспрецедентных успехов, родившись в состоятельной
семье?»
Аркадий:
Да, я действительно родился в достаточно бедной семье и не стыжусь
этого. Однако мои дети, к сожалению или же к счастью, уже никак не
смогут пройти по моему пути. С одной стороны, мне бы определённо
хотелось, чтобы они научились всему сами, попробовали развиваться в
сложной ситуации. А с другой, все родители хотят, чтобы их дети были
счастливы, а, наверное, они довольны, когда кровати заправляет
домработница, еду готовит повар, а деньги берутся из тумбочки. Поэтому
вряд ли они прочувствуют всю тяжесть моего пути.
Я открыл свой
бизнес, когда мне было почти 30, поэтому у моих детей ещё есть время в
этом плане. Конечно, я очень надеюсь, что у них все получится. В любом возрасте и в любой ситуации можно стать успешным.
Фото из Инстаграма Аркадия Новикова
«Философы говорят, что человека как личность характеризуют его друзья и его враги. А какие у вас враги?»
Аркадий:
Я надеюсь, что за всю жизнь так и не нажил врагов. Ведь от чего они
появляются? Если человек у кого-то что-либо украл, из-за зависти.
Бывало, что у меня воровали, но тогда сколько же вокруг меня должно быть
врагов! Конечно, есть люди, которые совершали неприятные действия, но я
не могу назвать их таким страшным словом. Полагаю, враги появляются,
когда ты кого-то сильно обидел, а я стараюсь этого не делать, хотя
зачастую бываю довольно жёстким: могу и уволить, и наказать, и
поругаться. Порой сложно разобраться, кто прав, кто виноват, у каждого
своя правда. Но все же стараюсь оставаться максимально справедливым в
любой ситуации.
«Вы говорили, что закрывается лишь один-два процента ваших заведений. Расскажите, как вам удается создавать действительно крутые рестораны?»
Аркадий: Наверное, любой бизнес, особенно ресторанный, это определенная психология, это значит, что нужно уметь предугадывать тенденции — что будет нужно в ближайшие несколько месяцев конкретной аудитории,также важно уметь правильно подбирать дизайн и следить за воровством. И знаете, для меня это настолько просто и элементарно, что создается ощущение, будто все получается само собой. Кстати, все концепции, за исключением одной-двух, я создаю сам.
«Сейчас на рынке очень много конкурентов. Даже если вашему бренду «Рыбы нет» находится аналог — заведение «Воронеж», в чем ваше конкурентное преимущество?»
Аркадий: Если сравнить двух рестораторов названных вами заведений, во-первых, я симпатичнее. Да и у нас вкуснее. А если серьёзно, преимуществ у нас практически нет, так как, что касается сырья, наши поставщики — две высокопрофессиональные компании, которые производят качественную продукцию. Однако мой партнёр гораздо масштабнее и существует на рынке дольше. Но на мой слишком субъективный взгляд, со стороны дизайна «Рыбы нет» — более современный и динамичный проект, что подтверждается большим числом посетителей ежедневно. Кроме того, говоря об уровне подготовки шеф-повара, отмечу, что в «Воронеже» очень хороший шеф-повар, но наш, конечно, гораздо лучше. Вы сами понимаете, что каждый хозяин будет расхваливать свое детище, но оба ресторана действительно отменные.
«Ресторанный бизнес могут погубить мелочи и нюансы. Расскажите, чего особенно стоит бояться молодым рестораторам».
Аркадий: Вы знаете, любой бизнес держится на двух камнях: это профессионализм и честность . Если человек непрофессионален и нечестен – ничего не получится. Не менее важно правильно выбрать место, у меня были моменты, когда я делал ошибки с локацией. В Лондоне, например, так и произошло.И еще один нюанс – это правильный выбор самой концепции ресторана. Также рестораторы терпят неудачи из-за завышенного ценообразования и себестоимости продуктов.На это все, пожалуй, особенно стоит обратить внимание.
Александр Орлов, президент "Bulldozer Group" - известный и успешный предприниматель. Его дебют в ресторанном бизнесе состоялся в 1998 году, когда он открыл сразу два ресторана в Москве: "Старый Токио" и "Тарас Бульба". Орлов является автором более 20 ресторанных концепций в Москве, и считается одним из самых авторитетных людей в российском и украинском ресторанном бизнесе.
В 2005 г. Орлов получил награду "Hospitality award" за его вклад в развитие ресторанного бизнеса в России, а в 2007 году - "Человек года" за вклад в развитие отрасли.
Успех Александра Орлова заключается в дальновидности в предстоящих тенденциях ресторанного рынка, также исключительном понимании потребностей гостей.
"Bulldozer Group" - это динамично развивающийся ресторанный холдинг, в который входит более чем 80 ресторанов в России, Украине, Казахстане и Объединенных Арабских Эмиратах. Компания была основана в 2001 году Александром Орловым.
К концу 2014 года общее количество сотрудников компании достигнет 10 000 человек. Годовой оборот составляет 500 000 долларов США. Холдинг включает в себя как сетевые проекты ("Тануки", "Ерш", "Желтое море"), так и рестораны премиум уровня. В 2013-2014 годах были открыты три ресторана премиум класса - "Sass Café Dubai", "Toko Dubai" в Объединенных Арабских Эмиратах, "Eshak" (Киев) и "Zoloto" в Алматы (Казахстан). Выйдя на международный рынок, развитие холдинга на этом не заканчивается, и скоро будут запущены новые проекты на международной арене.
В 2014 году два легендарных ресторатора Александр Орлов и Аркадий Новиков открывают в самом сердце Объединенных Арабских Эмиратов заведение "Novikov Dubai". Ресторан паназиатской кухни обещает быть столь же популярным, как и его старшие братья в Лондоне и Москве. При этом у Александра Орлова уже есть успешный опыт открытия ресторанов в Дубаи – это рестораны "Sass Café" и "Toko", которые также открылись в 2014 году, но уже успели завоевать внимание и обрести постоянных гостей, в том числе среди знаменитостей.
Гонконг – излюбленное место бизнесменов и туристов. В ближайшее время планируется открыть новый ресторан с широким ассортиментом свежих морепродуктов - с различными видами икры, натуральным камчатским крабом, 12 видами устриц, мидий и морских ежей. Дизайн ресторана будет разработан известным дизайн-бюро "Геометрия" во главе с Ириной Глик, которая имеет опыт работы с Аркадием Новиковым в Лондоне ("Novikov London"), а также "Novikov Dubai" (совместный проект Аркадия Новикова и Александра Орлова).
9 октября 2014 года свои двери для гостей и жителей Казахстана открыл ресторан "Zoloto". Актер, продюсер и телеведущий Сергей Светлаков и ресторатор Александр Орлов , раз и навсегда влюбившись в восточную кухню, решили открыть в Алматы ресторан "Zoloto". "Золото" олицетворяет собой теплые, добрые, самые искренние взаимоотношения между людьми.
Александр Орлов об открытии нового заведения: "Ресторан "Золото" будет открыт не только для богатых и привилегированных людей, а это будет, так сказать, золото для народа. Чтобы вы говорили, что вечер, проведенный в нем, был не вечер, а просто "золото"".
В октябре-ноябре 2014 года стартует новый совместный проект Александра Орлова и гастрономического обозревателя Елены Чекаловой. Ресторан "Поехали" задуман в образе фантастического вокзала, который обещает отдых и новые впечатления. Ведь главная роскошь XXI века – это путешествия в пространстве и во времени. Ресторан будет предлагать своим гостям как новейшие тенденции мировой гастрономии, например "Русский буйабес" с раками, судаком и стерлядью, фалафель с утиным конфи, так и простую, понятную, домашнюю еду и напитки по демократичным ценам.
Высокий уровень профессионализма, глубокое изучение рынков различных стран, творческий подход - вот ключевые факторы успешного и стабильного развития "Bulldozer Group" за все 12 лет существования.
Каждый новый проект Александра Орлова отличается оригинальной концепцией и индивидуальным подходом. Рестораны "Bulldozer Group" действительно производят впечатление: уникальная атмосфера, талантливые шеф-повара, современный декор, участие известных художников и дизайнеров в создании интерьеров – каждая деталь имеет значение.
