Овощные блюда в горшочках. Овощи с сыром в горшочке

Овощи в горшочке в духовке я готовлю довольно редко, но когда это все-таки случается, по дому разносится такой невероятный аромат, что аппетит разыгрывается не на шутку. Это блюдо совсем несложное, вот только процесс приготовления требует времени, но это того стоит. Обязательно попробуйте!

Количество порций: 4

Время приготовления: 1 ч 30 мин.

Ингредиенты для тушенных овощей в горшочке:

картофель –
баклажан –
кабачок –
помидоры –
болгарский перец –
лук –
чеснок –
3-4 зубчика
сыр фета —
петрушка –
3-4 веточки
растительное масло —
3-4 столовых ложки
соль, молотый черный перец –

Как приготовить овощи с сыром в горшочке в духовке

1. Овощи мою, чищу и нарезаю крупными кубиками или ломтиками, кроме лука – его я шинкую полукольцами.
На хорошо разогретой сковороде на растительном масле обжариваю лук до золотистой корочки, но сильно его не зажариваю.
2. Добавляю ломтики болгарского перца. Когда он слегка подрумянится, снимаю со сковородки лук и перец.
На оставшемся масле обжариваю слегка подсоленный баклажан. Огонь делаю сильным, чтобы овощи именно обжарились, а не тушились.
3. Теперь я укладываю подготовленные овощи в горшочки. На дно я кладу лук с перцем, затем картошку, потом кабачок – лучше взять молодой он более нежный, если же он зрелый и большой, то семечки нужно вырезать. Посолить и поперчить, положить немного петрушки.
4. Укладываю помидоры и баклажан, еще раз солю и перчу, добавляю оставшуюся зелень. В каждый горшочек кладу 1-2 черного перца горошком и несколько ломтиков чеснока для аромата. Наливаю немного воды. Я делаю это для того, чтобы понять по закипанию жидкости, когда нужно убавить температуру. Ее нужно совсем чуть-чуть, иначе блюдо будет вариться, а не томиться и вкус получиться другим.
5. Ставлю в духовку на высокую температуру, а после закипания понижаю ее до минимальной – 150°C. Овощи должны томиться не меньше, чем полтора часа, а лучше больше. За 10 минут до готовности кладу сверху сыр фета.

Важные моменты: нужно резать овощи крупными ломтиками, так как из мелких кусочков получится просто каша, солить и перчить лучше каждый слой по мере укладывания, особенно если горшочки высокие и глубокие, а не мелкие и плоские. Тем, кто любит остроту в овощных блюдах, я советую добавить немного перца чили. Подавать можно прямо в горшочках. Вот, пожалуй, и все!

Обсуждаем

Люблю блины на сыворотке — и делать, и есть! Рецептом тонких, аж...

Вы делали когда-нибудь чахохбили? Если нет — приготовьте обязате...
«Овсянка, сэр!» — судя по выражению лица главного геро...
Приготовить картофель с курицей, запеченный со сметаной в духовке очен...
Представляю вашему вниманию один из любимых салатов моего мужа —...
Банановый пирог просто обожает моя дочь! А она еще та привереда, скажу...

Предлагаем вам попробовать блюда в горшочке без мяса, которые не сложны в приготовлении, не затратны, не вредят здоровью и фигуре. Также такие рецепты очень понравятся людям, которые соблюдают пост!

Овощи в по-деревенски в горшочках

Овощи по-деревенски в горшочках — это простой рецепт для быстрого ужина. Такое блюдо идеально в постные дни, также для тех кто следит за правильным питанием и за своей фигурой.
Ингредиенты:

Белокочанная капуста — половинка голов
Половинка лука
Картошка — 5 шт.
Половинка кабачка
Морковь — 2 шт.
Перец сладкий — 1 шт.
Чернослив
Чеснок

Специи

Лавровый лист
Кориандр
Душистый перец
Сушенные травы по вкусу

Приготовление

Для начала измельчаем капусту. Достаточно крупно. Лучше кубиками.
Далее нарезаем также крупно картофель, на 4 части.
Выкладываем в горшочек капусту и картошку.
Нарезаем лук дольками на 4 части и кладем в каждый горшочек по одной дольке лука.
Нарезаем кабачок крупными квадратиками. Выкладываем сверху в горшочки.
Нарезаем крупными кружочками морковку и также кладем сверху в емкость.
Нарезаем перчик средними дольками и выкладываем к остальным ингредиентам.
Также ложем в каждый горшочек по одной сливе и по одному зубчику чеснока, который необходимо разрезать на 4 части.
Один листочек лаврушки делим на 4 части — по каждой части в горшочек.
Теперь идет щепотка тмина, кориандра, по одной горошине душистого перца и солим.
По желанию можно добавить сушенных трав.
Заливаем водой наши овощи так, чтобы вода их покрыла.

Тесто для крышечки

Для начала муку солим и добавляем в нее воды.
Замешиваемым тесто.
Делим тесто на 4 части и делаем плоские лепешки по размеру с горлышко нашего горшочка.
Накрываем тестом наш горшочек (вместо крышки).
Ставим в духовку и выпекаем 40-50 минут при температуре 200 градусов.

Рецепт с канала — Ирина Кузьмина

Ароматный рис в горшочках

Ароматный рис в горшочках — это потрясающий микс специй и ингредиентов. Специи добавляют остринки, а вот помидоры с маслинами придают невероятной пикантности блюду.
Для приготовления вам понадобиться

Рис длиннозерный пропаренный — 1 стакан
Помидор — 1 шт.
Маслины — 15 шт.
Морковь — 1 шт.
Масло сливочное — 3 ст.л.
Масло растительное — 2 ст.л.
Томат — 3 ст.л.
Вода — 1 стакан

Специи

Шамбала
Карри
Асафетида
Базилик
Лавровый лист
Перец красный (совсем немного)
Рубленая свежая петрушка

Что делать с этим изобилием продуктов и, как сделать вкусный ужин вы можете посмотреть . Откройте для себя новые вкусы таких привычных продуктов.

Гречка в горшочке с зеленым луком и яйцом

Это элементарный рецепт очень понравиться любителям гречки, поскольку есть возможность полакомится не только вареной гречкой.

Также придется по вкусу такое блюдо в горшочках тем, кто любит все готовить быстро и не напрягаться на кухне. Ну и конечно мужчины, которые не умеют готовить смогут справиться с таким не сложным ужином.

Вам понадобится:

гречка
грибы
зеленый лук

Рагу из овощей в горшочках с баклажанами и кабачками

Удачное сочетание овощей дарит нам потрясающее рагу в горшочках. Его можно употреблять, как в одиночку так и с гречкой, рисом, макаронами.
Ингредиенты

Баклажаны - 500 г. (3 штуки небольшие)
Кабачок - 360 г. (1 крупный)
Морковь - 160 г. (1 штука)
Помидоры - 800 г. (4 средние помидорки)
Перец болгарский - 1 штука (150 г)
Базилик сушёный
Орегано
Соль и перец по вкусу
Растительное масло

Пошаговый рецепт приготовления с описанием и видео рецептом вы можете увидеть , которую мы приготовили для вас!

Овощное рагу в горшочках c картошкой и лесными грибами

Рагу в горшочках с лесными грибами — необычайно полезное блюдо. Не только из-за способа приготовления, но еще и благодаря лесным грибам. Конечно, при желании вы можете заменить лесные грибы на обычные шампиньоны.

Приготовление

Картофель обжариваем на сковороде до появления румяной корочки.
Отдельно обжариваем морковь и лук.
Обжариваем лисички с луком.
Укладываем все слоями в горшочки и ставим в холодный духовой шкаф.
Готовим 50 мин. при температуре 190*С.

Способ приготовление с описанием и видео рецептом мы приготовили в отдельной статье, которую вы можете увидеть Приятного аппетита и новых открытий на поприще кулинарии!

Имеет свой специфический вкус и аромат. Такие кушанья значительно отличаются от своих аналогов, приготовленных на сковороде. Кроме того, горшочки превосходно смотрятся при подаче на стол.

Овощи в горшочках

Для приготовления вам понадобится:

стручковая фасоль - 120 г;
капуста цветная - 120 г;
морковь, луковица - по 1 штуке;
картофель - 4-5 штук;
растительное масло;
петрушка, лавровый лист;
соль, перец.

Сначала нужно очистить картофель и нарезать кубиками. Цветную капусту разделить на соцветия, тщательно промыть. При необходимости соцветия разрезать пополам. Теперь очистить морковь и нарезать тонкими колечками. После чего нашинковать лук полукольцами. Фасоль следует нарезать пополам. Теперь необходимо взять и поместить в них картофель, лук и морковь, фасоль, все посолить, посыпать перцем, а сверху положить кусочек масла. После чего все овощи смешать и в конце добавить Залить в каждый горшочек треть стакана кипяченой воды и поместить в духовку на 46 минут. Готовить при 195 градусах. Когда овощи будут готовы, следует посыпать их нарубленной зеленью.

Овощи в горшочках с мясом

Состав продуктов на 6 порций:

морковь - 2-3 штуки;
телятина - 750 г;
капуста цветная - 550 г;
брокколи - 450 г;
лук - 2-3 штуки;
фасоль стручковая - 370 г;
чеснок - 5-6 долек;
бульон - 0.6 л;
зелень;
сливочное масло;
перец, соль.

Сначала следует нарезать кусочками мясо и обжарить на сковороде по полуготовности. Потом разложить все компоненты блюда по горшочкам - на дно поместить обжаренную телятину, посыпав при этом перцем и солью, затем крупно нарезанный лук, морковь, измельченный чеснок, фасоль и соцветия цветной капусты и броколли. Все это посыпать солью, перцем, зеленью. Потом выложить по кусочку сливочного масла и залить овощи в горшочках бульоном (полстакана). Готовится блюдо около часа при 175 градусах. Приятного аппетита!

Овощи в горшочках со сметаной

Ингредиенты для приготовления:

капуста - 450 г;
картофель - 450 г;
луковица;
морковь;
сметана - 240 г;
чеснок - 2-3 дольки;
сыр - 140 г;
укроп;
томатная паста - 1 ложка;
соль, специи.

Сначала необходимо отварить картофель до полуготовности, после чего нарезать кружочками. Капусту следует протушить с луком и морковью. Теперь выложить в горшочки капусту, сверху картофель. После этого необходимо приготовить сметанный соус. Взять сметану и смешать ее с томатной пастой, выдавленным чесноком, нарубленной зеленью, специями. Полученную смесь залить небольшим количеством воды и перемешать до получения однородной консистенции. Этим соусом полить овощи и посыпать тертым сыром. Запекать при 175 градусах полчаса. Получается очень вкусно!

Баклажаны в горшочках

Продукты на 3-4 порции:

шампиньоны - 450 г;
лук - 3-4 штуки;
сметана - стакан;
баклажаны - 4-5 штук;
сыр - 120 г;
соль, мука, растительно масло.

Изначально следует промыть баклажаны, нарезать кружочками и посолить. Потом обвалять с муке и обжарить на масле. После чего выложить на тарелку. Грибы и лук промыть, после чего нарезать лук кольцами, а грибы кусочками. Потом нужно их обжарить до полуготовности. После этого выложить слоями овощи в горшочки и залить смесью из сметаны, муки и соли. Накрыть каждый горшочек крышкой и поместить в духовку на 23 минуты при 185 градусах.

Запеченная горбуша с овощами в горшочках

Продукты для приготовления:

горбуша - 0.6 кг;
и черный молотый);
базилик сушеный;
зелень;
луковица большая;
соль, приправа для рыбы;
лимон;
помидоры - пару штук;
болгарский перец;
морковь.

Изначально необходимо приготовить маринад, в котором будет настаиваться рыба. Для этого нужно смешать соль, базилик сушеный, лимонный сок, нарезанный мелко лук, перец красный и черный, нарубленную зелень и Полученной ароматной смесью нужно натереть очищенную и промытую рыбу, затем завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на ночь.

На следующее утро достать рыбу и нарезать порционными кусками. Выложить по паре кусочков горбуши в каждый горшочек. Затем заполнить нарезанными овощами - морковью, помидорами, перцем болгарским, луком. Потом добавить немного зелени и ломтик лимона. Выпекать горбушу на протяжении часа при 175 градусах.

Блюда в керамических или глиняных горшочках готовятся просто и легко, отлично сохраняют питательные и полезные свойства продуктов, обладают особым вкусом и непередаваемым ароматом. Подавать на стол их можно в горшочках, в которых они готовились. Такие блюда всегда очень празднично выглядят как на ежедневном ужине, так и на торжестве.

В горшочках обычно готовят сытные мясные блюда, жаркое, наваристые супы и т.д. Но, для любителей более легкой пищи есть хорошая новость: овощи в горшочках получаются так же замечательно, они вкусные и не менее красивые и праздничные. Готовятся овощи в горшочках в духовке, как и все другие варианты блюд с таким способом приготовления. Непременным ингредиентом овощного блюда является картошка. С овощами в горшочке она сочетается идеально, и наполняет сытостью любое блюдо.

Однако, для многих присутствие мяса в блюдах является обязательным условием. Поэтому и овощные варианты блюд в горшочках можно вполне усиливать мясом. С овощами в горшочках в духовке оно приобретает отличный вкус и аромат, хорошо протомившись, становится мягким и нежным.

Овощи в горшочках, рецепт можно смело интерпретировать с учетом своих вкусов. Имейте в виду, что содержание любых рецептов – это лишь направление ваших действий. Больше фантазируйте, изменяйте приправы и соусы, используйте разные компоненты, осуществляйте оригинальные замены, одним словом разнообразьте и украшайте приготавливаемые вами блюда. Именно это отличает мастеров от ремесленников. Взгляните на фотографии готовых блюд на сайте, какие там варианты овощей в горшочках, фото такие разные, но такие аппетитные и заманчивые. Готовя овощи в горшочках, рецепт с фото используйте обязательно, так легче получить хороший результат.

Выбранный вами рецепт, например рецепт мяса с овощами в горшочках, может быть многократно изменен по своему усмотрению, и все равно поможет приготовить оригинальное блюдо для праздничного стола или порадовать необычным блюдом семью за обедом.

Главные советы мы уже дали, еще несколько замечаний:

Овощи в горшочках выпекаются в духовке при температуре 200 градусов, причем духовку предварительно нагревать не обязательно. Начинаем процесс при температуре 150 градусов, а через 10 минут можно повысить ее до 200 градусов;

По времени процесс займет не менее 60 минут, но можно его и продлить, овощи будут только мягче и нежнее;

Горшочкам после изъятия из духовки нужно дать немного остыть, достаточно 10-15 минут;

Самыми распространенными овощами для блюд в горшочках являются картофель, лук, морковь, капуста, баклажаны;

Заправку нужно делать на основе поджарки на масле из тех же овощей – лука, моркови;

Картошку лучше закладывать в горшок целой. Но если горшочек небольшого размера, ее можно разрезать на четыре части.

Самые вкусные свежие овощи - это сезонные, конечно же, но и из зимних тепличных тоже вполне можно приготовить что-то вкусное. Так что в любое время года порадуйте себя ароматными запеченными овощами. В этом рецепте показано запекание перцев, помидоров и лука, по составу даже напоминает пепперонату, а не лишними будут здесь и баклажаны, и кабачки.

Перцы желательно взять разноцветные, это не только украсит цвет блюда, но и улучшит вкус. Лук подходит любой - репчатый, фиолетовый, порей и т.д. Ароматные травы - свежие или сушеные варианты на ваш вкус: укроп, базилик, тимьян, смеси прованских или итальянских трав и т.д. Растительное масло для запекания овощей обычно берут оливковое, но можно поэкспериментировать и с другими видами. Если имеете желание, кроме вкусных овощей, получить ещё и ароматный соус, в который так приятно помакать хлебушек, то не просто смажьте маслом горшочки, а буквально влейте его в них.

Овощи в горшочке - это и самостоятельное блюдо, и гарнир, и закуска, и основа соусов.

Подготовьте свежие овощи, растительное масло и ароматные травы.

Очистите лук, удалите семена из перцев. Мне вполне нормально готовить из помидоров с кожицей, но желающие могут снять кожицу, ошпарив помидоры или просто срезав её овощным ножом.

Мелко нарезать овощи не нужно. Помидоры - на 2-8 частей, в зависимости от их размеров, перцы - ломтями или полосками, лук - крупно, например восьмушками.

Поместите овощи вперемешку между собой и с ароматными травами в горшочки, посолите и влейте растительное масло. Закройте крышкой, фольгой или тестом.

Запекайте овощи в горшочке в духовке при 180-200 градусах около получаса, по желанию в середине процесса можно их немного перемешать. В конце приготовления можно несколько минут запекать без крышки.