Пицца с фаршем: рецепты. Пицца рецепт в домашних условиях в духовке с фаршем

Пицца с фаршем очень популярна в странах бывшего Советского Союза. Ее редко готовят в Европе и США, а в Италии сырой фарш никогда не используется для начинки данного блюда. Однако несомненные достоинства такой пиццы – сочность, божественный мясной аромат и возможность многочисленных вариаций – очень часто привлекают любителей вкусно и сытно поесть. В целом, блюдо несколько напоминает открытый пирог с мясом, посыпанный тертым сыром.

Для приготовления вкусной пиццы с фаршем нам понадобится:

Тесто (около 0,5 кг). Можно приготовить слоеное , дрожжевое , на молоке и на кефире или же просто купить готовую основу (только полностью сырую, иначе тесто пересушится, а фарш не пропечется) в магазине;

Фарш (можно взять любой, но наиболее вкусный – смешанный, из свинины, говядины и курицы);

Оливковое масло – несколько столовых ложек;

Две средних луковицы;

Твердый сыр – 150 гр.;

Два помидора;

Соль, черный перец.

Пицца с фаршем готовится так:

Купленное или приготовленное тесто раскатываем (основа должна получится достаточно толстой), придаем ему форму круга и переносим на противень, смазанный оливковым маслом. Распределяем по тесту томатный соус. Слегка присыпаем основу натертым на мелкой терке сыром, сверху на сыр кладем нарезанные тонкими кружками помидоры.

Готовим фарш: перекрученное мясо (лучше пропустить его через мясорубку дважды) смешиваем с солью, перцем и мелко нарезанным репчатым луком. Равномерно распределяем фарш по пицце и помещаем ее в предварительно прогретую духовку на 20 минут при 220 о С. По прошествии данного времени вынимаем блюдо из духовки и обильно присыпаем твердым сыром, натертым на крупную терку. Опять ставим противень в духовку, пока не образуется сырная корочка – в среднем это занимает 5-10 минут.

Готовую домашнюю пиццу с фаршем при помощи специально ножа разрезаем на порционные кусочки и горячей подаем к столу. Очень уместен в данном случае пикантный чесночный соус , которым можно смазать края горячей лепешки непосредственно перед подачей на стол.

начинку к данному блюду можно дополнять грибами, сладким перцем, овощами и даже колбасой. Кроме того, если блюдо пришлось вам по вкусу, попробуйте приготовить

Рида Хасанова 21 декабря 2018, 15:38

Пицца с фаршем – одно из самых популярных итальянских блюд, которое любят выпекать российские кулинары. Рецепт приготовления используется в России с начала 90-ых годов. Пицца легко и быстро готовится в домашних условиях, без особых трудностей.

Для выпекания можно использовать любой фарш, главное, чтобы он был свежим . Мясо отлично сочетается с овощами, различными видами сыра и грибами. Дополняется блюдо изысканными соусами, приправами и пряностями. В качестве основы для пиццы можно использовать как покупное тесто, так и домашнее.

Традиционный пицца с фаршем и сыром
Это классический рецепт домашней пиццы, который при желании можно дополнять другими различными продуктами.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Ингредиенты:
300 грамм фарша;
1 луковица;
3 помидора;
соль и специи – на усмотрение;
250 грамм сыра;
100 грамм кетчупа.

Для приготовления вкусной пиццы можно использовать любой фарш

Последовательность действий:
Возьмите готовое тесто, раскатайте его и распределите по противню. Толщина основы может быть любой.
Нарежьте половину сыра на тонкие брусочки, выложите их по краю всего диаметра теста и заверните края. Должны получиться бортики с начинкой.
Подготовьте начинку: мелко нашинкуйте лук и обжарьте его на сковороде на среднем огне до появления прозрачности. Добавьте фарш, специи и соль. Тщательно перемешайте.
Выложите на противне пергаментную бумагу, перенесите на нее тесто и смажьте его кетчупом.
Тонко нарежьте помидоры.Выложите на поверхность заготовки все ингредиенты.
Натрите оставшийся сыр и посыпьте им блюдо.
Разогрейте духовку до 220°C.Выпекайте пиццу до появления румяной корочки.

Рецепт пиццы в духовке с грибами
Итальянское блюдо с нежной начинкой отлично подойдет как для повседневного, так и для праздничного стола.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Ингредиенты:
500 готового дрожжевого теста;
200 грамм грибов;
500 грамм смешанного фарша из свинины и говядины;
соль и черный молотый перец – по вкусу;
250 грамм сыра;
3 помидора;
1 луковица;
зелень и приправы – по усмотрению.

Способ приготовления:
Начните с подготовки начинки: нашинкуйте лук и обжарьте его со смешанным фаршем на среднем огне. В процессе необходимо регулярно разминать мясо с помощью лопатки. Так оно не скатается в ком и лучше прожарится . Не забудьте поперчить и посолить.
Нарежьте грибы и помидоры на тонкие пластины.
Посыпьте стол небольшим количеством пшеничной муки и раскатайте на нем тесто. Сформируйте форму круга и бортики. Смажьте тесто смесью из кетчупа и майонеза.
Переместите тесто на противень. Выложите на него оставшиеся ингредиенты, равномерно распределяя по всей поверхности.
Натрите сыр на крупной терке. Чем больше его будет, тем нежнее и вкуснее получится пицца.
Отправьте блюдо в духовку на 20-30 минут при температуре 180°С. По мере готовности посыпьте как на фото пиццу зеленью.

Рецепт пиццы с фаршем и кукурузой
Данный вариант итальянского блюда придется по вкусу настоящим гурманам .
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Ингредиенты:
500 грамм готового теста;
300 грамм фарша;
100 грамм кетчупа;
банка консервированной кукурузы;
2 помидора;
1 луковица;
300 грамм сыра;
соль и специи.

Для данного рецепта нужно использовать тесто для пиццы без дрожжей

Метод приготовления:
Нашинкуйте лук в виде тонких колец и обжарьте его с фаршем на среднем огне. В процессе тщательно перемешивайте ингредиенты, не забывая про соль и специи.
Разогрейте духовку до 180°С.
Тонко нарежьте помидоры.
Возьмите тесто и раскатайте его на противне в тонкий пласт, сформировав бортики.
Равномерно распределите кетчуп по всей поверхности основы.Откройте банку кукурузы и высыпьте содержимое на дуршлаг. Дождитесь, пока с зерен стечет вся жидкость.
Добавьте кукурузу в фарш и перемешайте ингредиенты.Начните выкладывать на тесто начинку. Натрите сыр на средней терке и посыпьте им блюд.
Выпекайте пиццу около полчаса до появления румяной корочки .

Рецепт пиццы с фаршем в духовке с баклажанами
Данный рецепт сможет удивить своим необычным сочетанием продуктов каждого.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Ингредиенты:
500 грамм готового дрожжевого теста;
1 баклажан;
100 грамм кетчупа;
300 грамм смешанного фарша из свинины и курятины;
1 сладкий болгарский перец;
парочка зубчиков чеснока;
250 грамм сыра;
соль и специи – по усмотрению;
1 помидор.

Чем толще раскатанное тесто, тем дольше необходимо выпекать пиццу

Способ приготовления:
Обжарьте фарш на среднем огне, постоянно разнимая мясо лопаткой. Так оно быстрее и лучше прожарится. Добавьте специи и соль по вкусу.
Нарежьте баклажан на небольшие кубики и обжарьте их с раздавленным чесноком на оставшемся после фарша жире.
Болгарский перец нашинкуйте на тонкие брусочки.
Тонко нарежьте помидор.
Раскатайте тесто с небольшим количеством муки. Сформируйте круглую форму с бортиками.
Переместите заготовку на противень и смажьте ее кетчупом.
На тесто выложите все ингредиенты, а сверху посыпьте сыром на средней терке.
Выпекайте пиццу в разогретой до 180°С духовке на протяжении получаса.

Рецепт пиццы на сковороде
Это самый долгий, но тем самым не менее вкусный способ приготовления итальянского блюда.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Ингредиенты:
9 столовых ложек оливкового масла;
1,5 стакана теплой воды;
2 чайные ложки дрожжей;
3 стакана муки;
соль и молотый перец – по усмотрению;
1 столовая ложка меда;
400 грамм сыра;
50 грамм листьев базилика;
300 грамм сырой острой колбасы из баранины.

Последовательность действий:
Начните приготовление с теста: в глубокой миске смешайте теплую воду и дрожжи, оставьте смесь на десять минут.
Просейте в миску муку и постепенно мешайте тесто. Добавьте немного меда, соли и перца. Замесите тесто в небольшую лепешку.
Посыпьте стол мукой, выложите на него тесто и продолжайте месить его в течение 5-10 минут. Заготовка должна получиться однородной консистенции без комочков.
Смажьте отдельную емкость оливковым маслом и переложите в нее тесто. Оберните ее в пищевую пленку и оставьте в теплом месте на пару часов. За это время тесто поднимется и станет пышнее .
Пока основа пиццы настаивается, приступите к приготовлению начинки. Налейте в сковороду оливковое масло и поставьте ее на средний огонь. Обжарьте фарш из колбасы, разминая его лопаткой на маленькие кусочки. Продолжайте приготовление до появления румяной корочки.
Постелите бумажное полотенце на тарелку и переместите на нее с помощью шумовки мясо.
Нашинкуйте лук и обжарьте его на сковороде до появления прозрачности. Добавьте мед и тщательно перемешайте.
Возьмите настоявшееся тесто и раскатайте его на столе с мукой. Разделите основу на несколько равных частей, сформировав круглую форму.
Накройте заготовки полотенцем и оставьте на 20 минут. При желании тесто можно немного поперчить или посолить.
По истечении времени смажьте основы оливковым маслом и выложите на них оставшиеся ингредиенты.
На крупной терке натрите сыр и посыпьте им заготовки.
Разогрейте сковороду и поочередно на сильном огне выпекайте пиццу.

Такие незамысловатые рецепты сытной пиццы с фаршем помогут приготовить блюдо даже начинающим хозяюшкам.
Как приготовить пиццу с фаршем, вы узнаете, просто посмотрев это видео:

Пошаговые рецепты вкусной пиццы с фаршем - классический, быстрый, с грибами и фрикадельками

2018-05-11 Лиана Райманова

Оценка
рецепта

1802

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

4 гр.

Углеводов

18 гр.

120 ккал.

Вариант 1. Классический рецепт пиццы с фаршем

Отличным быстрым и сытным перекусом может стать ароматная домашняя пицца. В качестве начинки используют разнообразные продукты. Но особенно сочной пицца получается с фаршем. На внешний вид такая пицца чем-то похожа на обычный открытый пирог с аппетитной сырной корочкой.

В классическом рецепте для основы используют дрожжевое тесто. Для начинки берут свиной фарш, а также маринованные огурчики, свежие помидоры, болгарский перец, сыр, немного свежей зелени.

Ингредиенты:

20 г дрожжей марки «Саф-момент»;
170 мл воды;
сахар - 40 г;
соль - 8 г;
мука - 470 г;
подсолнечное масло - 25 мл;
филе свинины - 540 г;
кетчуп томатный - 75 г;
3 луковицы;
2 соленых огурчика;
2 свежих томата;
2 болгарских перчика;
российский сыр - 225 г;
петрушка, укроп - по 2 веточки;
40 г черного перца молотого.

Пошаговый рецепт пиццы с фаршем

В емкости с теплой водичкой растворяют дрожжи, соль и сахар. Добавляют масло, еще раз размешивают. Потихонечку вводят просеянную муку, замешивают мягкое, эластичное тесто. Дают постоять в тепле чуть больше 30 минуточек под полотенцем.

Мякоть свинины зачищают от пленок, промывают, перекручивают через мясорубку. Очищают луковички, режут мелким квадратиком и соединяют с фаршем, всыпают также свежую измельченную зелень петрушки, укропа, подсаливают, все хорошо вымешивают.

Поднявшееся тесто немного наминают, выкладывают на стол, посыпанный мукой, раскатывают в тонкую лепешечку, перекладывают ее на смазанный маслом жарочный лист.

Готовят остальные продукты: болгарский перчик освобождают от плодоножки, режут полосками, помидор ополаскивают, нарезают кружочками, маринованные огурчики - также кружочками. Сыр измельчают, воспользовавшись терочкой с маленькими отверстиями.

Пласт теста смазывают томатным кетчупом.

Выкладывают фарш с луком и зеленью, разравнивают.

На фарш раскладывают маринованные огурчики, сверху сладкий перчик, кружочки помидора.

Покрывают сыром.

Отправляют в горячий духовой шкаф на полчаса.

Перед подачей немного охлаждают, разрезают на порции.

Вместо маринованных огурчиков можете добавить в пиццу оливки или маслины.

Вариант 2. Быстрый рецепт пиццы с фаршем

Рецепт пиццы с фаршем на скорую руку предусматривает выпекание ее не традиционным способом в духовке, а на обычной сковороде на плите. Кроме этого для начинки используют уже готовый фарш, который предварительно обжаривают с луком, а тесто заводят бездрожжевое на майонезе и сметане. Получается столь же сочной и очень аппетитной.

Ингредиенты :

мука - 435 г;
томат-паста - 45 г;
майонез - 170 г;
сметана - 170 г;
свинино-говяжий фарш - 375 г;
1 луковичка;
любой сыр твердого сорта - 245 г;
пара яиц;
45 г любой приправы;
8 г соли;
черный перчик - 55 г;
60 мл постного масла.

Как приготовить пиццу с фаршем

Смешанный фарш прожаривают с измельченным луком на среднем огне, добавив рафинированное масло, в течение четверти часа.

Добавляют в фарш томат-пасту, слегка подсаливают, перчат, сдабривают специями, размешивают и прогревают еще пару минут.

Для теста в чашке взбивают венчиком яйца, добавляют к ним сметану, майонез, просеянную муку, перемешивают венчиком до однородной, чуток жидковатой консистенции.

Вливают готовое жидкое тесто в сковороду, заранее смазанную маслицем.

Поверх теста раскладывают мясную начинку, присыпают сыром, закрывают крышкой и готовят на тихом пламени огня 20 минуточек.

Такую пиццу можно также выпечь в мультиварке на режиме «выпечка».

Вариант 3. Домашняя пицца с фаршем

Следующий рецепт пиццы с фаршем тоже считается быстрым, бездрожжевое тесто легкое и пышное. Преимуществом такого варианта является то, что здесь все продукты выкладываются на пласт подготовленного теста в хаотичном порядке, что не требует каких-то навыков при приготовлении.

Ингредиенты :

550 г муки;
пару яиц;
20 мл подсолнечного масла;
вода - 230 мл;
сода - 30 г;
уксус 9-ти процентный - 45 мл;
30 г сахара;
соль - 6 г;
570 г фарша любого;
2 небольшие луковички;
4 помидорки;
2 сладких перчика;
120 г кетчупа;
265 г голландского сыра;
45 г универсальной приправы;
черный перчик, соль - по 45 г.

Пошаговый рецепт

Взбивают яйца с сахаром и солью. Вливают масло, воду, размешивают венчиком. Муку просеивают, половину всыпают в смесь, доводят до полугустой консистенции. Соду гасят уксусной кислотой и добавляют в жидкое тесто и, тщательно перемешав, всыпают оставшуюся муку, вымешивают до эластичности.

Тесто оставляют на столе под пленкой на полчаса.

Луковички очищают, режут маленьким квадратиком и прожаривают вместе с фаршем на сковороде в небольшом количестве подсолнечного масла 15 минут, при постоянном помешивании.

В начинку добавляют соль, перчик, приправу, хорошо перемешав, немного прогревают.

Сладкий перчик ополаскивают, удаляют плодоножку, шинкуют средними брусочками, помидорки моют, нарезают кружочками.

Отлежавшееся тесто раскатывают в тонкую лепешку, раскладывают на смазанный маслом противень.

Тестовый пласт обильно промазывают кетчупом, выкладывают в любой последовательности фарш, помидоры, перчик, присыпают измельченным на терочке сыром.

Выпекают чуть меньше получаса при температуре не выше 200 градусов.

Выпеченную пиццу охлаждают и разрезают на порции, подают на плоских тарелочках к чаю, кофе или натуральному соку.

Пицца получится еще вкуснее, если вместо воды использовать цельное молоко.

Вариант 4. Пицца с фаршем и грибами

Фарш прекрасно сочетается не только с разнообразными овощами, но и с грибами. Пицца с фаршем и грибочками получается очень аппетитной и ароматной.

Ингредиенты :

дрожжи - 25 г;
вода - 175 мл;
сахар - 35 г;
30 г соли;
485 г муки;
15 мл постного масла;
любой фарш - 445 г;
5 свежих шампиньонов;
1 луковичка;
пару свежих томатов;
135 г кетчупа любого;
майонез - 135 г;
российский сыр - 160 г;
черный перчик - 45 г.

Как приготовить

В теплую воду с растворенными дрожжами, сахаром и солью, вливают масло. Потихоньку всыпают муку, постоянно перемешивая, доводят до мягкости и эластичности. Накрывают чашку с тестом тканью и дают постоять 45 минут до поднятия.

Для начинки очищают лук, шинкуют крошкой и смешивают с фаршем, подсаливают, сдабривают перчиком, хорошенечко размешивают.

Шампиньоны чистят, моют, шинкуют тонкими пластинами, помытые помидорки нарезают кружочками, сыр трут на мелкой терочке.

Хорошо поднявшееся тесто делят на две части, по очереди раскатывают в тонкие пласты, помещают на смазанный маслом противень.

Кетчуп и майонез соединяют и смазывают этой смесью первый пласт теста.

Раскладывают по поверхности пласта сначала фарш, потом грибы, помидорки, присыпают сыром.

Выпекают в горячей духовке чуть меньше 30 минуточек.

Точно также формируют и вторую пиццу.

Можно выпечь порционные пиццы, предварительно разделив тесто на маленькие кусочки.

Вариант 5. Пицца с фрикадельками

А если хотите удивить гостей и близких оригинальной и вкусной выпечкой, воспользуйтесь следующим рецептом пиццы с фаршем. Здесь мясной фарш выкладывают в виде маленьких шариков и посыпают двумя разными сортами сыра, что делает изделие более интересной и по виду, и по вкусу.

Ингредиенты :

дрожжи «Саф-момент» - 30 г;
вода - 185 мл;
65 мл постного масла;
2 яйца;
475 г муки;
8 г соли;
филе баранины - 530 г;
по 9 г соли, черного перчика;
оливковое масло - 35 мл;
2 луковички;
520 г маринованных помидоров в собственном соку;
сыр «моцарелла» - 250 г;
сыр «пармезан» - 40 г;
петрушка - 7 веточек.

Пошаговый рецепт

Мякоть баранины зачищают от пленочек, перемалывают в мясорубку.

Добавляют в фарш яйцо, солят, перчат, вымешивают до однородности.

Формируют из фарша маленькие шарики, выкладывают по несколько штучек в
раскаленное масло на сковороду и жарят с каждой сторону на сильном огне.

На другую сковороду вливают масло, всыпают измельченный лук, пассеруют, часто помешивая.

Лук слегка подсаливают.

Из всех необходимых ингредиентов заводят дрожжевое тесто, выстаивают некоторое время для поднятия, разрезают на две части, раскатывают каждую по очереди в тонкие лепешки.

Противень помещают в духовку на нижнюю полку, дают прогреться до температуры 260 градусов.

Помидорки извлекают из сока на бумажное полотенце, оставляют на несколько минуточек, чтобы подсохли, после перемалывают в блендере до пюреобразной кашицы.

Помидорную кашицу перекладывают в сито, чтобы вытекла лишняя влага.

Пюре из помидоров солят, сдабривают перчиком.

Вынимают противень из духовки, застилают пергаментом и на него кладут пласт теста, смазывают помидорным пюре.

Посыпают сначала сыром «моцарелла», раскладывают на него обжаренные фрикадельки и лук.

Лук посыпают измельченным пармезаном, помещают в горячую духовку.

Спустя некоторое время запекания открывают духовку, присыпают пиццу измельченной петрушкой, допекают оставшееся время.

Готовую пиццу вынимают, накрывают чистой тканью, дают немного остыть.

Разрезают пиццу на порционные кусочки и подают к столу.

Получится дешевле, если вместо моцареллы и пармезана использовать голландский или российский сыр в сочетание с колбасным сыром или любыми плавлеными сырками.

Приготовление пиццы – очень увлекательный процесс. Кроме самого коржа, который готовят на основе дрожжей или без них, эта закуска славится тем, что начинка может быть любой: овощной, мясной и даже сладкой. Если у вас дома осталось немного прокрученного мяса, его успешно можно использовать для приготовления этого блюда, дополнив овощами, грибами и сыром.

Рецепт пиццы с фаршем

Главной особенностью любой пиццы является ее основа. Она представляет собой тонкий корж любой формы и диаметра. Хотя классический вариант – это круглая лепешка, многие хозяйки отходят от этого стереотипа и готовят пиццу на весь противень. Пресное тесто готовится с использованием дрожжей без разрыхлителя, но кто-то использует и более легкие варианты, выбирая слоеное тесто или готовые замороженные основы.

Если вы хотите приготовить классическую пиццу, вам потребуются:

сухие дрожжи – 1 ч. л.;
сахар – 1 ч. л.;
вода – 150 мл;
оливковое масло – 2 ст. л.;
соль – щепотка;
мука – 2 ст.

Для начала необходимо поставить опару: растворите сухие дрожжи, сахар, соль в стакане теплой воды, отставьте на 15 минут, чтобы появилась пенка. Затем аккуратно вмешивайте муку и оливковое масло. Замесите крутую, но эластичную массу, которая не должна прилипать к рукам. Сформируйте шар и уберите его в теплое место, чтобы тесто один раз поднялось, а затем приступайте к раскатыванию коржа для будущего блюда. Из этого списка ингредиентов вы получите два коржа.

Пицца с фаршем и помидорами

Время: 40 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 283 ккал/ 100 г.
Предназначение: на ужин.
Кухня: интернациональная.
Сложность: легкая.

Вкусная сытная пицца на дрожжевом тесте с мясом будет более сочной, если добавить помидоры. Такое блюдо заменит любой ужин. Зимой магазинные помидоры лучше заменить черри, у которых более насыщенный вкус. Для посыпки сверху используйте сыр, который хорошо плавится и расплывается по всей поверхности основы. Лучше всего подходит моцарелла для пиццы, которую можно найти в крупных супермаркетах.

Ингредиенты:

тесто – 200 г;
свинина – 200 г;
помидоры – 2 шт.;
лук – 1 шт.;
моцарелла – 200 г;
прованские травы – по вкусу.

Способ приготовления:

Измельчите лук и обжарьте его на сковороде до прозрачности.
Выложите к нему прокрученное мясо. Нужно обжаривать, периодически помешивая, примерно 10 минут.
Тесто при помощи скалки раскатайте в пласт толщиной 0,2 см.
Разложите помидоры так, чтобы они покрывали всю поверхность.
Сверху распределите готовую мясную начинку.
Посыпьте тертой моцареллой.
Готовьте в духовом шкафу 15 минут при 220°.

Пицца с фаршем и сыром

Время: 50 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 275 ккал/ 100 г.
Предназначение: на ужин.
Кухня: интернациональная.
Сложность: легкая.

Если под рукой нет свежих томатов, то вполне можно обойтись и без них, промазав основу томатной пастой. Разнообразить начинку можно разными сортами сыра. Для этого берите: пармезан, голландский, российский, адыгейский, гауду. Для приготовления основы можно взять рецепт с фото дрожжевого теста или купить в магазине готовое слоеное. Второй вариант сократит время приготовления почти в три раза.

Ингредиенты:

тесто – 300 г;
пармезан – 100 г;
голландский – 100 г;
адыгейский – 100 г;
свиной фарш – 300 г;
лук – 1 шт.;
томатная паста – 3 ст. л.

Способ приготовления:

На сковороде обжарьте измельченный лук с мясом до готовности.
Раскатайте корж при помощи скалки в пласт толщиной не более 0,5 см.
Нанесите на корж томатную пасту.
Сыр натрите и смешайте с мясной начинкой.
Выложите начинку по всей основе.
Готовьте 15 минут при 220°.

Из куриного фарша

Время: 40 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 250 ккал/ 100 г.
Предназначение: на ужин.
Кухня: интернациональная.
Сложность: легкая.

Сытную пиццу можно сделать не только из говяжьего или свиного мяса, но и из куриного. Она тоже выйдет очень вкусной и сытной. Прокрученное мясо можно как купить в магазине, так и сделать самостоятельно: просто пропустите через мясорубку куриное филе. Чтобы добавить блюду сочности, используйте свежие томаты или томатный соус, иначе ваша пицца будет суховатой. Сыр можно использовать любого сорта на ваше усмотрение.

Ингредиенты:

слоеное тесто – 400 г;
куриный фарш – 300 г;
помидоры – 2 шт.;
болгарский перец – 1 шт.;
шампиньоны – 150 г;
мягкий сыр – 150 г;
специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Прокрученное мясо обжарьте на сковороде с порезанными шампиньонами до готовности.
Помидоры порежьте тонкими кружочками, перец нашинкуйте соломкой.
Сделайте основу, раскатав ее скалкой.
Выложите помидоры на всю поверхность, затем разложите куриную начинку, сверху посыпьте тертым сыром.
Выпекайте пиццу 15 минут при 200°.

Из говяжьего

Время: 50 минут.
Количество порций: 5 персон.
Предназначение: на ужин.
Кухня: интернациональная.
Сложность: легкая.

Если у вас остался говяжий фарш, то обязательно сделайте с ним пиццу. Чтобы сэкономить время на приготовлении основы, купите в магазине замороженное тесто. Его нужно будет только разморозить, выложить начинку и запечь. Говяжью начинку обязательно стоит дополнить овощами и ароматными травами. Для этого идеально подойдут розмарин, орегано, базилик.

Ингредиенты:

основа для пиццы – 2 шт.;
говяжий фарш – 200 г;
лук красный – 1 шт.;
оливковое масло – 2 ст. л.;
помидоры – 2 шт.;
сыр – 200 г;
паприка – по вкусу;
свежая зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

Нарежьте лук мелкими кубиками, обжарьте с мясом на оливковом масле.
Помидоры вымойте и нарежьте тонкими кружочками.
На основу выложите томаты, а затем мясную начинку.
Сыр натрите и посыпьте заготовку.
Готовится пицца с говяжьим фаршем при 180° примерно 15 минут.

С картофелем

Время: 40 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 276 ккал/ 100 г.
Предназначение: на ужин.
Кухня: интернациональная.
Сложность: легкая.

Многие считают, что картофель не является походящим ингредиентом для пиццы, но это совсем не так. Если его правильно подготовить, то закуска на тонком тесте получится не менее вкусной. Для приготовления берите любое прокрученное мясо: говядину, свинину, фарш ассорти, курицу. Если картошку используете сырую, то ее необходимо предварительно обжарить вместе с мясом, либо использовать отварной картофель и даже пюре.

Ингредиенты:

картофель – 2 шт.;
фарш – 200 г;
сыр – 200 г;
болгарский перец – 1 шт.;
томатная паста – 3 ст. л.;
тесто дрожжевое – 200 г;
итальянские специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Сделайте корж из теста, выложите на противень с пергаментной бумагой.
Сырой картофель натрите на терке, смешайте с мясом и обжарьте.
Болгарский перец нашинкуйте соломкой.
Тесто промажьте томатной пастой, выложите мясную начинку и перец.
Натрите сыр и покройте будущее блюдо.
Выпекается пицца с фаршем и картошкой в разогретой до 200° духовке 15 минут.

С грибами

Время: 1 час.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 255 ккал/ 100 г.
Предназначение: на ужин.
Кухня: интернациональная.
Сложность: легкая.

Один из самых вкусных вариантов мясной пиццы – с грибами, причем можно использовать как шампиньоны, которые очень легки в приготовлении, так и любые лесные грибы. Только вторые необходимо правильно подготовить и ни в коем случае не класть сырыми. Мясо используйте любое, но курица будет особенно хорошо сочетаться с грибами. Шампиньоны кладите сырыми: пока закуска выпекается, они приготовятся.

Ингредиенты:

основа – 2 шт.;
помидоры – 2 шт.;
фарш – 200 г;
грибы – 200 г;
моцарелла – 200 г;
базилик – пучок.

Способ приготовления:

Мясо обжарьте на сковороде до готовности.
Грибы нарежьте тонкими ломтиками.
Натрите моцареллу на крупной терке.
Базилик измельчите.
Помидоры порежьте тонкими кружочками.
На основу выложите сначала помидоры, затем грибы, мясо, тертый сыр и базилик.
Выпекайте 15 минут при 200°.

С баклажанами

Время: 1 час.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 284 ккал/ 100 г.
Предназначение: на ужин.
Кухня: интернациональная.
Сложность: легкая.

Во время сбора сезонного урожая такую закуску можно готовить с любыми овощами. Так, даже баклажаны станут прекрасным ингредиентом для сытной начинки с мясом. Такое блюдо получится не только вкусным, но и очень аппетитным внешне. Для приготовления выбирайте любой фарш на свое усмотрение. Для придания сочности используйте томатную пасту или помидоры.

Ингредиенты:

тесто дрожжевое – 300 г;
баклажаны – 1 шт.;
фарш – 200 г;
лук – 1 шт.;
сыр – 200 г;
томатная паста – 3 ст. л.;
подсолнечное масло – 2 ст. л.;
петрушка, укроп – по вкусу.

Способ приготовления:

Мясо приготовьте на сковороде с мелко порезанным луком.
Баклажаны порежьте тонкими кружочками, а затем обжарьте в масле с обеих сторон.
Сделайте из теста корж, переложите на противень.
Промажьте корж томатной пастой, выложите мясную начинку, баклажаны, тертый сыр и зелень.
Выпекается пицца с мясным фаршем 15 минут при 200°.

С болгарским перцем

Время: 40 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 245 ккал/ 100 г.
Предназначение: на ужин.
Кухня: интернациональная.
Сложность: легкая.

Начинка для пиццы из фарша необязательно должна быть перенасыщена разными ингредиентами. Хватит и какого-нибудь одного овоща, например, болгарского перца. С ним блюдо получится очень сочным и вкусным. Самым лучшим фаршем для этого рецепта будет свино-говяжий, который нужно обжарить с чесноком. Изюминки добавит красный лук, порезанный крупными кольцами.

Ингредиенты:

слоеное тесто – 400 г;
фарш – 200 г;
лук красный – 1 шт.;
чеснок – 1 зубчик;
болгарский перец – 2 шт.;
сыр – 200 г;
зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

Рубленое мясо нужно обжарить на сковороде с измельченным чесноком до готовности.
Затем нарежьте лук кольцами, а перец соломкой.
Сыр портите на крупной терке.
Тесто раскатайте скалкой и переложите на противень.
Выложите на него перец, мясную начинку, лук и тертый молочный продукт.
Выпекайте при 200° 15 минут.

Время: 50 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 249 ккал/ 100 г.
Предназначение: на ужин.
Кухня: интернациональная.
Сложность: легкая.

Еще один вариант мясной пиццы – с добавлением кабачков. Такая начинка получается очень сочной и понравится всем любителям этого зеленого овоща. Для коржа выбирайте любой вариант: приготовьте тесто самостоятельно, купите слоеное или уже готовую основу. Разнообразить рецепт можно разными соусами: смешайте сметану с кетчупом и промажьте корж.

Ингредиенты:

основа – 2 шт.;
фарш – 150 г;
кабачок – 1 шт.;
сметана – 2 ст. л.;
кетчуп – 2 ст. л.;
сыр – 200 г;
базилик – пучок;
острый перец – 0,5 шт.

Способ приготовления:

Прокрученное мясо обжарьте на сковороде.
Кабачок порежьте кружочками толщиной не более 0,5 см.
Сметану смешайте с кетчупом, добавьте измельченный острый перец.
Базилик порежьте.
Распределите соус по основам для пиццы, разложите кружочки кабачка, мясо, тертый сыр и базилик.
Готовьте при 180° в течение 20 минут.

С горошком и кукурузой

Время: 1 час.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 238 ккал/ 100 г.
Предназначение: на ужин.
Кухня: интернациональная.
Сложность: легкая.

Очень необычный рецепт с горошком и кукурузой, где изюминкой является соус из сметаны (майонеза), сальсы и меда. Он задает основной вкус всему блюду. В качестве дополнительных ингредиентов используйте перец сладкий, маринованные огурцы, листья салата, помидоры черри. Из мяса больше подойдет говядина или хотя бы смешанный. Для посыпки лучше всего подходит моцарелла, которая равномерно распределится по всему коржу во время запекания.

Описание

Пицца с фаршем готовится очень просто и не требует огромных затрат времени. Начинку для нее вы можете сделать совершенно любую, используйте те продукты, которые вам нравятся больше всего. Не бойтесь экспериментировать, но сильно не переусердствуйте, чтобы потом не пришлось жалеть.

Классическая пицца делается в форме лепешки, на которую выкладывается начинка из самых различных ингредиентов. Но, как правило, в пицце всегда присутствует сыр, как неизменный и обязательный ингредиент.

Блюдо, отдаленно напоминающее современную пиццу, появилось еще у древних греков. Они первыми придумали подавать разнообразные кушанья на широких ломтиках хлеба. А вот сама пицца, как таковая, появилась уже гораздо позже, после ввоза помидоров в Европу, и сразу же приобрела значительную популярность, которая росла с каждым годом и в наше время пицца является одним из самых популярных блюд в мире!

Размер пиццы никогда не был фиксированным. Это блюдо может иметь любой диаметр. Например, самая большая пицца в мире, занесенная в книгу рекордов Гиннеса, была приготовлена в Риме в 2012 году. Её диаметр составлял целых 40 метров! В пиццериях или кафе, конечно, это блюдо готовят в несколько раз меньше, но от этого пицца не становится менее популярной.

Что касается домашнего приготовления, то домашняя пицца значительно отличается от ресторанной хотя бы потому, что вы можете быть уверены в каждом продукте, который в ней содержится, потому что положили его туда сами. Приготовить классическую пиццу с фаршем своими руками вовсе не трудно. Наш рецепт с пошаговыми фото поможет вам это сделать, главное – запаситесь необходимыми продуктами и дерзайте!

Ингредиенты

(5 г)
(175 г)
(100 г)
(150 г)
(5 г)
(5 г)
(20 мл)
(200 г)
(оранжевый, 1 шт.)
(50 мл)

Шаги приготовления

Главная изюминка пиццы – тонкий слой теста. С него мы и начнем. Ингредиенты, указанные в рецепте, рассчитаны именно на тонкий корж, поэтому, если вы хотите сделать его толще или пышнее, просто добавьте воды и муки. Берем муку и начинаем смешивать ее с дрожжами. Затем добавляем в емкость 125 мл воды, смешанной с оливковым маслом и тщательно перемешиваем получившуюся смесь.

Хорошенько вымешиваем тесто несколько минут, после чего отправляем емкость с ним в теплое место, накрыв пищевой пленкой. Тесто должно настояться около 40 минут.

Теперь, пока тесто «подходит», можем заняться приготовлением начинки. Для этого возьмем сковородку и начнем обжаривать говяжий фарш до его готовности.

Возьмите красивые сочные свежие помидоры и аккуратно нарежьте их колечками.

Затем, берем желтый перец и нарезаем его мелкими кубиками.

Сыр следует измельчить на крупной терке. Для пиццы подойдут любые сорта твердого сыра.

Поднявшее тесто еще немного вымешиваем, затем скатываем шар и из него раскатываем лепешку диаметром около тридцати сантиметров. Толщина лепешки не должна превышать пяти миллиметров. Теперь раскатанную лепешку хорошенько смажьте сверху томатным соусом или, если соуса нет, кетчупом.

Сверху красиво выкладываем нарезанные кольцами помидоры, фарш, перец и посыпаем мелко нарезанной зеленью.

Всё это сверху засыпаем хорошим слоем тертого сыра. Если вам кажется, что расплавившись, сыр может потечь за края пиццы, то можете немного подвернуть края. Но вы должны помнить, что при запекании они немного поднимутся самостоятельно.

После этого отправляем наш шедевр в духовку и ставим температуру выпекания на самый максимум, на который рассчитана ваша духовка. Выпекать следует до готовности. В среднем этот процесс занимает 15 минут, но это напрямую зависит от мощности вашей духовки, поэтому периодически проверяйте пиццу на готовность. Когда пицца будет готова, извлекайте ее из духовки, дайте немного остыть и можете подавать к столу.