Муниципальное общеобразовательное учреждение
Средней общеобразовательной школы №8
Г. Туапсе
Исследовательская работа
«Влияние подкормки органическими удобрениями на рост салата
листового, сорта «Московский»».
Выполнила ученица 6 В класса: Лапушинская Анфиса
Руководитель: ,учитель биологии
МОУ СОШ №8
1.Введение. Актуальность темы.
3.Виды органических удобрений и их значение.
4.Практическая часть:
4.1. Характеристика участка.
4.2. Подготовка семян к посеву.
4.3. Фенологические наблюдения.
4.4. Анализ результатов опыта.
5.Выводы и предложения.
6.Используемая литература.
7. Приложение
Введение.
Актуальность темы.
Работа на земле укрепляет здоровье человека, снижает нервные перегрузки, сближает его с природой, нравственно обогащает его. Однако вести личное подсобное хозяйство – дело довольно непростое, особенно для городского жителя, не имеющего опыта обработки почвы и возделывания культур. Работа на участке потребует от вас глубоких знаний, трудолюбия и умения. Далеко не всегда начинающие владельцы огородов оказываются подготовленными к грамотному ведению работ на земельных участках, выращиванию на них высоких урожаев – опыт и практические навыки приходят постепенно, с годами.
Известно, что даже небольшой участок, обработанный умело и своевременно, может принести столько даров природы, что они в изобилии будут на семейном столе. Не случайно, поэтому личные подсобные хозяйства с каждым годом приобретают все большее значение.
На Земном шаре насчитывается более 1200 видов овощных растений. Примерно половина из них находится в культуре, а остальные произрастают в естественных условиях.
Пищевое значение овощей определяется высоким содержанием в них легкоусвояемых углеводов, органических кислот, витаминов , ароматических и минеральных веществ, разнообразное сочетание которых обуславливает вкус, окраску и запах этой полезной продукции.
Овощи - важный источник минеральных солей. Листья петрушки, зеленый горошек, капуста, пастернак, листовые овощи и корнеплоды богаты фосфором, калием, железом, кальцием.
Те, кто занимается домашним огородничеством, иногда наблюдают отклонения у овощных растений: изменение окраски листьев и других органов, формы и величины овощей. Это свидетельствует о недостатке удобрений. Органические удобрения, наряду с минеральными, стали важнейшим резервом плодородия почв и урожайности всех сельскохозяйственных культур. Поэтому всегда актуальны проблемы их использования в подсобном хозяйстве.
Целью нашей работы является изучение влияния органических удобрений на урожайность листового салата при выращивании его в условиях открытого грунта в Туапсинском районе. А также фенологические наблюдения за ростом и развитием листового салата сорта «Московский» при различных нормах внесения жидких удобрений на опытном участке.
Салат – скороспелая, однолетняя, иногда двулетняя культура семейства астровых. Из всех видов салата чаще всего выращивают салат-латук, который бывает листовой, кочанный и ромен. Салат ромен формирует удлиненно-овальной формы рыхлые кочаны, которые отличаются хорошей лежкостью. В пищу употребляют молодые листья листовых сортов, кочаны (кочанных сортов и салата ромен). Салат – поливитаминное растение, но
Салат возбуждает аппетит, улучшает пищеварение, обладает слабым послабляющим и мочегонным действием, обладает хорошим успокаивающим действием. Он полезен больным атеросклерозом и гипертонией, но противопоказан при колитах и энтероколитах, подагре и мочекаменной болезни.
Салат – холодостойкое, относительно теневыносливое растение. Его всходы переносят заморозки до -2`C, а взрослые растения до -6`C. Однако лучшая температура для его роста 15-20`C. Салат требователен к плодородию почвы. Он является растением длинного дня, поэтому нередко в весенней и летней культуре он выбрасывает цветоносные побеги.
Салат хорошо растет на нейтральных почвах (рН 6,8-7,2). Кислые почвы необходимо произвестковать, но известь лучше вносить под предшествующую культуру. Участок под салат готовят с осени. Если под предшественник не вносились органические удобрения, под перекопку почвы вносят 4-5 кг/м2 перегноя или хорошо вызревшего компоста. На хорошо обеспеченных органическим веществом почвах ограничиваются только внесением 6 г/м2 фосфора (14г двойного суперфосфата) и 7 г/м2 калия (15г сернокислого калия или 10г хлористого калия). Салат хотя и очень отзывчив на азотные удобрения, но дозы азота не должны превышать 6 г/м2. Это связано с тем, что он склонен к накоплению нитратов.
Салат можно выращивать в парниках и открытом грунте. Наиболее распространенными сортами листового салата являются Московский парниковый (районирован), Майкопский (ранний), Майский. Из других сортов листового салата выращивают также Рубиновый и Австралийский (поздний). Лучшими сортами кочанного салата являются Беттнера (ранний), Берлинский желтый (среднеспелый), Ледяная гора (поздний, районирован). Салат ромен выращивают для осеннее – зимнего потребления.
Уход за посевами заключается в поддерживании почвы в чистом от сорняков состоянии и поливах. Салат обычно прореживают два раза. Первый раз прореживание проводят при трех настоящих листочках, а второй – при четырех-пяти.
Для получения раннего урожая кочанного салата его выращивают рассадным способом. Для этого его высевают в ящик из расчета 0,4-0,5 г/м2 семян. Через две недели саженцы пересаживают в торфяные горшочки. Рассаду в фазе трех-четырех хорошо развитых листочков сажают в открытый грунт в конце апреля – начале мая. Скороспелые сорта высаживают по схеме 15×15 см, среднеспелые - 20×20 см, позднеспелые - 30×30 см.
Листовой салат убирают при образовании 6-10 листьев, а кочанный - при образовании кочанов диаметром 5-12 см.
Культура салата ромен аналогична кочанному, но с той лишь разницей, что салат ромен за 10-15 дней до употребления в пищу для удаления излишней горечи отбеливают. Для этого связывают наружные листья розетки или окучивают растения почвой, оставляя небольшие верхушки.
Убирать салат лучше утром после схода росы. При сборе больные и грязные листья удаляют.
Удобрения бывают органические и минеральные.
К органическим относятся: навоз, компосты, навозная жижа, торф, коровяк, птичий помет, растительный мусор.
Больше азота, фосфора и калия содержится в конском и овечьем навозе. Худшим считается навоз с опилками, его следует вносить с осени. Наиболее концентрированным по питательности является птичий помет, его использовать надо осторожно, лучше – в разведенном виде (1:15:20).
Свежий навоз не следует вносить под овощные культуры, при посадке деревьев и кустов.
Торф хорошо использовать для приготовления компостов, так как содержащийся в нем азот малодоступен растениям.
Ценен перегной, который, получается, от разложения навоза, листьев, растительных остатков. Его можно использовать под все овощные культуры и для выращивания рассады.
Можно также использовать ил озер, прудов, который содержит до 30 % перегноя, но его желательно перед употреблением просушить.
Благоприятное действие на все культуры, плодовые растения оказывают жидкие растворы – настои коровяка, птичьего помета, навозной жижи. Питательные вещества этих растворов хорошо усваиваются растениями. Обычные растворы, настои перед применением разбавляют в 2-10-15 раз в зависимости от наличия питательных веществ в почве, вида и состояния растений. Иногда в жидкие удобрения полезно добавить минеральные (10-30 г-1-2 столовые ложки – на 10 л раствора). Например, для ускорения образования плодов и дозревания урожая добавляют фосфорные и бесхлорные калийные удобрения (кали-магнезия).
Растительные компосты
Последнее время навоз добыть трудно, и стоит он дорого. Разрешить эти трудности помогут растительные компосты.
Место для компостной кучи выбирается вдали от жилья, колодца, в тени. Ширина кучи должна быть около 2 метров, высота 1,5-1,7 м, длина произвольная.
Основанием является слой торфа, но можно измельчить и тонкие ветки кустов и деревьев. Растительные остатки укладываются плотно и послойно в 30 см, пересыпаются торфом, навозом, компостом или землей, можно пересыпать золой, добавить опилки, солому и, безусловно, собирать осенью или весной всю опавшую листву сада. Нужно собирать листву березы, липы и др. растений. Можно добавить в слой зелени и листьев суперфосфат или фосфорную муку, мочевину, сульфат аммония . Это ускорит перепревание.
В компост укладывают также пищевые отходы, порченые фрукты, овощи, картофельные очистки, яичную скорлупу, спитый чай, даже отходы бумаги, картона (смочить водой перед укладкой). Можно также собирать сорняки, например крапиву, но перед этим их выдержать 1-2 недели в бочке с водой, чтобы погибли семена. Эти растения способствуют лучшему разложению и перегниванию остальных компонентов. В течение года желательно компостную массу раза два перелопатить, а при отсутствии дождей поливать водой. При загрузке кучи надо вставить 3-4 кола для доступа воздуха, а потом их вынуть.
Птичий помет
Некоторые садоводы содержат кур. Птичий помет богаче питательными веществами, чем навоз от скота.
В сухом помете содержится в среднем 5% азота, 4% фосфора и 3% калия. Использовать это удобрение лучше в жидком виде, на ведро воды берется 0,5-0,7кг помета, настаивают 3-4 дня.
Жидкие удобрения из растений
Для получения жидких удобрений используют выполотые сорняки с корнями, также крапиву, одуванчики, подорожник, люцерну, клевер. Можно добавлять навозную жижу, мочу, коровяк, птичий помет. Наполняется емкость (бочка или ведро) на и заливается до верха водой, закрывается плотно и настаивается 7-10 дней. Затем процедить и разбавить водой 1:1; подкармливать огородные культуры, кустарники, плодовые деревья. Хорошие результаты дает и внекорневая подкормка этим удобрением, разбавленным 1:10. Ее следует проводить один раз в неделю в течение всего сезона. Лучше обрабатывать нижнюю сторону листьев. Для этого ветки смородины, крыжовника приподнять и опрыскивать с помощью опрыскивателя. Такие настои служат хорошим средством и в борьбе с вредителями.
Навоз, зеленые удобрения, торф (проветренный), компост обеспечивают растения необходимыми элементами питания. Они усиливают деятельность микроорганизмов в почве, которые обеспечивают перевод органических веществ в удобоусвояемую для растений форму; улучшается структура почвы.
4.1 Характеристика участка и подготовка его под посев.
Проводят закаливание семян, чередуя холод и тепло: 5-6 суток на холодильнике или на балконе в снегу, затем – в тепле при 20-25˚.
Чтобы проверить на всхожесть, надо поместить их в газетную бумагу, свернутую трубкой, и поставить в банку с теплой водой в теплое место (на батарею, под батарею). Семена, завернутые в бумагу, должны быть выше воды, бумага должна впитывать влагу, можно также завернуть в марлю и положить на блюдечко с водой. Наклевываются семена по-разному, салат - на 5-й день. После определения всхожести семена высевают. Расстояние между рядами при посеве салата 15 см., между растениями 5-6 см. Заделывают на глубину 0,5-1 см.
Я высеяла салат первого мая и полила его. Одновременно с посевом семян, я приготовила органическое удобрение. Взяв сорокалитровые емкости, набила их травой на одну треть, затем залила водой до самого верха, плотно накрыв, оставила бродить на десять дней.
4.3.Фенологические наблюдения за салатом
Пока удобрение не готово, я поливаю салат обычной водой. После появления всходов, начинаю проводить фенологические наблюдения. Через 4 – 5 дней появляются первые листочки, через три недели 5 – 6. Через две недели после брожения , удобрение готово, начинаю подкармливать им салат, предварительно процедив его и, разводя водой в соотношении 1:1. Через двадцать дней, после первого высева, я сделала второй высев семян салата, 5 июня третий.
Таблица 1.
Фенологические наблюдения за салатом, сорта «Московский»
В своей работе я использовала и внекорневую подкормку жидким удобрением. Разбавляла его в соотношении 1:10. Старалась обрабатывать нижнюю сторону листьев, используя для распыления опрыскиватель.
Таблица 2.
Результаты внекорневой подкормки салата сорта «Московский».
Результаты внекорневой подкормки позволяют сделать вывод о том, что она улучшает процессы жизнедеятельности растений, и, в конечном итоге, повышает урожайность овощных культур.
В течение всего периода вегетации ухаживаю за салатом, систематически удаляю сорняки и окучиваю его. Салат прореживала дважды: первый раз при трех настоящих листочках, второй при четырех - пяти.
4.4. Анализ результатов опыта.
Через 40 дней со дня первого посева, когда растения подросли, и наступила пора уборки салата, я выдернула его с корнями, аккуратно стряхнула с растений землю, приступила к определению веса собранного урожая.
Результаты взвешивания листового салата сорта «Московский» представлены в таблицах.
Таблица 3. Подкормка салата органическим удобрением (1 высев)
Таблица 4. Подкормка салата органическим удобрениям
(2 высев)
Таблица 5. Подкормка салата органическим удобрениям
(3 высев)
Как оказалось, урожай, собранный с грядки №4, в каждой повторности высева, был большим, нежели с тех грядок, которые я подкармливала реже и по более низким нормам. Это означает, что жидкие органические удобрения, оказывают заметное положительное влияние на рост и развитие салата листового, повышая его урожайность.
Выводы и предложения.
1. Грамотное ведение работ на земельных участках позволит вырастить на них высокие урожаи овощных культур.
2. Органические удобрения – важнейший резерв плодородия почв и урожайности сельскохозяйственных культур.
3. В результате дороговизны и трудной добычи навоза в последнее время следует обратить внимание, при решении этой проблемы, на жидкие растительные удобрения.
4. Такие виды удобрений являются дешевыми и экономичными, так как позволяют сэкономить денежные средства и позволит переработать ненужные в хозяйстве растительные отходы, ведь в компосты можно добавлять пищевые отходы, порченые фрукты, овощи, картофельные очистки, яичную скорлупу, спитый чай.
5. Жидкие органические удобрения можно использовать и в качестве корневых подкормок. Жидкие органические удобрения обеспечивают растения необходимыми элементами питания, усиливают деятельность микроорганизмов в почве, улучшают ее структуру.
Список используемой литературы
1. Довбан зеленых удобрений в интенсивном земледелии. – Минск: Урожай 1981.
2. Крупский удобрения. – Киев: Урожай 1981
3. Стрижев урожайный участок. «Знание», Москва 1990
4. Приусадебный огород. Краснодарское книжное издательство, 1986
5. Петриченко овощных культур. «Агропромиздат», 1986
6. Рубцов Москва «Колос» 1978
Выращивание листового салата в открытом грунте не доставляет дачнику никаких хлопот, а пользы от него не мало. Листовой салат содержит в себе практически все группы витаминов и множество минералов: калий, кальций, марганец, железо, йод, медь, молибден, бор, а также органические кислоты. Употребление листьев салата способствует правильному пищеварению, ускоряет и нормализует обмен веществ. Только есть обязательное условие – листья не должны проходить термическую обработку, т.е. чем быстрее они с грядки, тем полезнее.
Температурный и влажностный режим.
Листовой салат – холодоустойчивая, светолюбивая и влаголюбивая культура, как и редис. Потребности этих культур тоже практически не отличаются. Удачным решением будет посеять редис и салат на одной грядке. Они будут защищать друг друга от вредителей.
Прорастать семена салата начинают при +4 +5°C , поэтому сеять их необходимо сразу после того как сойдет снег, в слегка прогретую почву. Всходы безболезненно выдерживают заморозки до -2 -4°C , а окрепшие растения с 4 – 5 настоящими листочками выдерживают до -6 - 8°C .
Оптимальная температура для развития растения +15 +20°C , именно в этом диапазоне температур при условии достаточной влажности почвы и воздуха начинается активное наращивание зеленой массы. С повышением температуры более +20 +25°C растение дает меньше зелени, чахнет и пускает стрелу с семенами. Также при повышенной температуре плохо прорастают семена, поэтому не стоит дожидаться настоящего лета для посева салата.
Листовой салат требователен к солнцу и свету, не любит расти в глубокой тени. Предпочтительнее сажать его на открытых солнечных участках ранней весной. Если вы опоздали с весенней посадкой, то высаживайте салат в затененных местах. Палящее жаркое солнце полностью останавливает рост салата, так что постарайтесь всходы затенить другими культурами.
Салат не может развиваться без обилия влаги в почве и воздухе. Поэтому желательно поливать его каждый день, а лучше вечер (после захода солнца). Более того – лучше поливать дождеванием, смачивая водой листья тоже, но только не в жару.
Какие почвы?
Лучше всего листовой салат выращивать на рыхлых почвах с больших количеством органики и микроэлементов, при этом кислотная реакция почвы должна быть нейтральной или слабощелочной от 6,0 до 7,2 pH .
Кислые почвы, засоленные, тяжелые глинистые не подходят для выращивания листового салата. В остальном же салат неприхотлив, т.е. хорошо растет и на песке, и на суглинке, и на черноземе, и на карбонатных почвах.
Подготавливать грядки под листовой салат необходимо заранее, с осени. Желательно использовать те грядки, на которые вносились удобрения. Осенью их необходимо разрыхлить и по желанию добавить перепревшего навоза или компоста из расчета ведро на 1 м 2 .
Оставляем все как есть, до весны.
По причине того, что корневая система у салата незаглубленная, почву необходимо всегда держать рыхлой и влажной.
Для открытого грунта:
Весной, как только сойдет снег, грядку накрываем черной пленкой, чтобы земля быстрее прогрелась. Через неделю снимаем пленку и сеем семена салата.
Важно! Для ускорения появления всходов над грядкой можно соорудить парник с прозрачной пленкой. Под ней будет создаваться оптимальная влажность. Когда всходы появятся, пленку на день можно убирать, а на ночь снова накрывать.
Делаем бороздочки глубиной до 2 см, расстояние между бороздками 15 – 20 см в зависимости от сорта салата. Чем более кустистый разлогий сорт, тем большее потребуется расстояние.
Бороздки поливаем теплой водой и рассыпаем семена. Можно постараться посеять так, чтобы одно семечко было на 2 – 3 см, а можно на этом этапе не заморачиваться, и сеять сплошной лентой, а затем проредить всходы. Глубина заделки 0,5 – 2 см.
Засыпаем бороздки грунтом.
Важно! Салат удобно выращивать как дополнительную культуру на грядках с редисом, огурцами, капустой, кабачками и другими культурами.
Всходы должны появиться через 5 – 7 дней. После появления 3 – 4 настоящих листочков растения салата желательно проредить. Поэтому выдергиваем лишние, оставляя одно растение на 5 – 7 см.
Второе прореживание проводим, когда на всходах будет по 6 – 7 настоящих листочков, оставляем расстояние 15 – 20 см.
Для выращивания в теплице:
В отапливаемой теплице листовой салат можно выращивать всю зиму, в неотапливаемой можно начинать высевать с 1 марта. Почва готовится заранее, посев проводим неглубоко – достаточно 0,5 см, засыпать можно грунтом или торфом. Для выращивания салата в теплице вам вполне подойдет теплица-термос .которую несложно построить своими руками
В остальном же технология выращивания салата в теплице практически ничем не отличается от выращивания в открытом грунте. Необходимо создать оптимальный температурный и влажностный режим и следить за тем, чтобы не появились заболевания. Есть только одна особенность: теплица должна быть обязательно проветриваемой. Только когда очень холодная погода, вентиляцию можно выключать.
В условиях открытого грунта поверхность листьев салата и грунт довольно быстро просыхают на ветру. В теплице этого не происходит. Поэтому полив необходимо делать капельный и держать поверхность почвы сухой. Опадая на мокрую почву, листья салата начинают очень быстро гнить. Да и повышенная влажность почвы приводит к появлению корневых гнилей.
Для выращивания на подоконнике:
Любые скороспелые сорта с не слишком развитой корневой системой можно выращивать в домашних условиях круглый год. Только зимой, когда солнечный день очень короткий, необходимо досвечивать лампами.
Для выращивания листового салата на подоконнике подойдут обычные горшки для комнатных цветов высотой не менее 10 см.
На дно обязательно насыпаем дренаж (керамзит, галька или другой материал) слоем 2 – 3 см. Горшок заполняем грунтом с огорода с добавлением перепревшего навоза и песка. В грунте делаем маленькие углубления, не больше 0,5 см. Расстояние между лунками 2 – 3 см. Проливаем их водой. Затем в каждую луночку кладем по 1 – 2 семечка салата. Присыпаем грунтом и поливаем водой. Накрываем горшочек целлофановой пленкой.
Лучше всего поставить горшок на подоконник на застекленной лоджии, так как листовой салат не любит слишком горячего воздуха и больших температур, которые могут его ждать на подоконнике над радиатором отопления. На застекленной лоджии будет в самый раз.
Спустя 5 – 7 дней появятся всходы салата. Пленку снимаем. Теперь необходимо следить, чтобы почва под салатом не пересыхала. Постоянно поливаем растения и устраиваем «душ» из пульверизатора. Обязательно только вечером.
Когда высота листьев достигнет примерно 8 – 10 см, можно срывать их и употреблять в пищу. Примерно спустя 5 – 7 недель после посева можно будет употреблять весь кустик салата. Тогда желательно произвести полную срезку куста, оставив только корень. Еще совсем немного, неделю – две, растение будет съедобным, отрастут нежные короткие листики, но потом оно пустит стрелку с семенами. Тогда удаляем его из горшка полностью.
Уход за посевами листового салата заключается только в своевременном поливе, рыхлении почвы и удалении сорняков.
Поливать необходимо раз в день в засушливую погоду и 2 – 3 раза в неделю в прохладную и пасмурную. Лучше всего это делать дождеванием после захода солнца. Поливать салат с лейки в жаркий день нельзя , так как мокрые листья завянут.
Подкормки проводить не обязательно, так как культура скороспелая. Лучше все необходимые микроэлементы внести заранее. Только в исключительных случаях можно совместить полив с подкормкой, добавив в ведро немного навоза и тщательно развешав его в воде.
Бороться с вредителями листового салата с помощью химических средств нельзя. Можно использовать только натуральные средства , чесночные настои, биопрепараты.
В случае обнаружения болезни на растении салата (корневой гнили или другого), его необходимо сразу же полностью удалить, чтобы болезнь не распространялась.
Собирать салат можно тогда, когда его листья достигнут оптимальной для употребления длины, т.е. не менее 8 см. Можно срывать отдельные листья и употреблять их в пищу в этот же день или срывать целое растение и хранить в холодильнике.
Срывать листья салата можно только утром в сухую погоду, так как мокрые листья не хранятся даже одного дня. После того, как листья сорвали, их аккуратно укладывают в целлофановый пакет и кладут в холодильник. Там они могут пролежать до 1 – 1,5 недель, затем начнут портиться.
При комнатной температуре листовой салат не хранится. Только при пониженной. Мыть листья можно только перед самым употреблением и желательно сразу их просушить, иначе они потеряют некоторые вкусовые качества.
Листовой салат – весенне-осеннее растение. Вырастить его летом в жаркую погоду довольно сложно, да и не нужно. К тому времени созревает море других полезных и вкусных трав. А вот ранней весной салат – спасение от авитаминоза и весенней депрессии.
Сейте и кушайте на здоровье!
Салат в культуре известен с глубокой древности. Его выращивали еще древние греки, римляне и египтяне. Родина салата - страны Средиземноморья. В Европе он появился в середине 16 века, позднее салат стали выращивать и в России - упоминания о нем появились в 17 веке. Листья салата богаты витаминами, минеральными солями и органическими кислотами. Содержание сухого вещества составляет в зависимости от условий выращивания от 4,1 до 11,35%, витаминов: B 1 -0,03 мг, В 2 -0,08 мг, В 6 -0,48 мг, РР - 0,65 мг, С – 10-40 мг, провитамин А (каротин) - 1,2-3,7 мг на 100 г сырой массы.
Кроме того, в салате содержится больше, чем в других овощах, органических кислот - яблочной, лимонной, щавелевой, янтарной. Благодаря этому салат получил широкое распространение, как в открытом, так и в защищенном грунте. Их обычно употребляют в свежем виде и в сочетании с другими овощами, готовят разнообразные салатные блюда. Листья можно также отваривать, тушить, жарить.
Биологические особенности салата. Различают три разновидности салата посевного: листовой, кочанный салат и ромэн. Листовой салат образует розетку листьев, которая и используется в пищу. Это наиболее скороспелая форма салата. Листья можно использовать в пищу уже через 30-40 дней. После образования розетки растение выбрасывает цветоносный стебель. Кочанный салат на первых этапах образует розетку листьев, а затем формирует рыхлый кочан. В зависимости от сорта техническая спелость у кочанного салата наступает через 50-95 дней. Ромэн образует кочан обратнояйцевидной или овальной формы. Период от посева до наступления технической спелости 70-100 дней.
Корень у салата всех разновидностей стержневого типа, значительно утолщенный в верхней части, имеет большое количество боковых ответвлений, располагающихся близко к поверхности почвы. Пластинка листа пузырчатая, морщинистая или почти гладкая, светло-зеленого, зеленого или темно-зеленого цвета, иногда с красно-бурой пигментацией. На местах среза выступает млечный сок. Цветочные, сильно разветвленные стебли имеют высоту 60-120 см в первый же год жизни. Соцветия в виде небольших корзинок, состоящих из большого количества обоеполых цветков с язычками желтого цвета. В корзинках формируются плодики с летучками-семянками, которые обычно называют семенами. Семена белого или темно-серого цвета, мелкие, в 1 г их насчитывается около 1000 шт.
Салат - холодостойкое растение. Семена его прорастают при 5 °, оптимальная температура для его роста 15...20°. Но при 12... 14 ° образуются более плотные кочаны. Температура выше 20 ° ускоряет образование стеблей. Закаленные растения переносят кратковременные заморозки до -5...6 °. Стадия яровизации у салата проходит при температуре 2...5 °. У листового салата она заканчивается за 10-12, а у кочанного - за 20-25 дней. Длительный период с низкой температурой ускоряет процесс развития растений и поэтому является нежелательным.
Салат является светолюбивым растением длинного дня. Выращивание в условиях длинного дня ускоряет переход к стеблеванию и образованию цветков.
Агротехника салата. Салат предъявляет высокие требования к почвенному плодородию. Для получения хорошего урожая его следует размещать на окультуренных, богатых перегноем почвах с нейтральной реакцией среды. Растение отзывчиво на внесение азота, но при обильном азотном удобрении в листьях накапливаются нитриты и нитраты, что снижает диетические качества продукции. На хорошо обеспеченных органическим веществом почвах под салат рекомендуется вносить только фосфорные и калийные удобрения, лучше с осени. Корневая система проникает в почву неглубоко. Вместе с тем испаряющая поверхность листьев у салата велика. Поэтому растение требует высокой влажности почвы. При недостатке влаги листья салата не достигают оптимальных размеров. Однако избыточное увлажнение почвы в сочетании с высокой относительной влажностью воздуха вызывают заболевание растений ложной мучнистой росой, а также белой и серой гнилями.
Выращивание салата в открытом грунте. Листовой салат выращивают посевом семян на постоянное место. Для получения продукции в ранние сроки участок под салат лучше всего выбрать хорошо прогреваемый, со склоном на юг. Учитывая, что семена у салата очень мелкие и заделывать их приходится на небольшую глубину, подготовка почвы должна быть очень тщательной. Недопустимо наличие крупных комков и глыб.
Посев производят в самые ранние сроки, как только почва достигнет спелости, размещая на гряде по 4-5 рядов с междурядьями 20-25 см. После посева почву прикатывают легкими катками или слегка уплотняют. В ряду листовой салат может произрастать при значительном загущении на расстоянии 3-4 см друг от друга.
Кочанный салат можно выращивать посевным и рассадным способами. При посевном способе семена размещают так же, как и у листового салата, но после того, как сформируется розетка из 4-5 листьев, растения прореживают: у раннеспелых сортов оставляют 20 см, поздних - 25 см между растениями. Выбранные растения можно использовать в пищу или посадить на другой участок. Для получения кочанов в более ранние сроки вначале выращивают рассаду, которую готовят в рассадных горшочках небольшого размера (3X3, 4X4 см) в течение 30-35 дней. Закаленную рассаду можно высаживать в ранние сроки по схеме: 4-5 рядов на гряде с расстоянием в ряду 20- 25 см. Салат ромэн в открытом грунте выращивают так же, как и поздние сорта кочанного салата, но в целях получения нежного отбеленного кочана и уменьшения в нем горечи в конце августа или в начале сентября у растения концы листьев поднимают кверху и связывают над кочаном.
Уход за посевами салата заключается в рыхлении междурядий, прополке, подкормках, прореживании и поливах. Первое прореживание производят одновременно с прополкой через 3-4 недели после посева на расстоянии 5-7 см. Вторично прореживают только кочанный салат через 40- 45 дней после посева. Растения, полученные в результате прореживания, идут в употребление как листовой салат.
Выращивание салата в защищенном грунте. Листовые формы салата выращивают во всех видах защищенного грунта путем посева семян на постоянное место. Посев производят вразброс или рядовым способом с междурядьями 10 см.
При выращивании под малогабаритными пленочными укрытиями посев производят в 4-5 строк на гряде. Для получения продукции в ранние сроки посев производят под зиму или ранней весной на гряды, нарезанные осенью. Урожай салата поспевает в 1 декаде июня или 3 декаде мая в зависимости от состояния погоды и достигает 1,5 - 2 кг с 1 м 2 . Удобны пленочные укрытия, под которые высаживают горшечную рассаду 10-15 апреля в 4-5 рядов на гряде с расстояниями в ряду 20 см. Растения выращивают до 10- 15 мая, а затем укрытия переносят на другую культуру. Салат продолжает свой рост в условиях открытого грунта, и к 5-7 июня кочаны достигают товарной спелости. В отапливаемых теплицах кочанный салат и салат ромэн можно начинать выращивать с 1 по 10 сентября, высаживая горшечную рассаду по схеме 20X20(25) см в зависимости от сорта. Урожай поспевает к 1 -15 ноября, а у поздних сортов к 1 декабря. В домашних условиях салат часто выращивают зимой и весной. Особенно хорош для этого сорт Московский парниковый. Высевают его в ящики и держат в теплом месте, около отопления, а при появлении всходов устанавливают как можно ближе к свету.
Уборка урожая салата. К уборке приступают через 30- 40 дней после всходов. Листовой салат при уборке выдергивают вместе с корнями, хорошо отряхивают от земли и плотно укладывают в ящики или решета. Кочанный салат срезают ножом, нижние грязные листья удаляют. Срезанный кочанный салат укладывают в мелкую жесткую тару - ящики или корзины срезами кверху. Хранят салат при 1-2°, лучше всего в темноте, под пленкой.
Режим питания и подкормки салата приведены в таблице (для окультуренных почв).
Посадка: На вновь разработанных, неокультуренных участках необходимо провести первичное известкование - 150 - 250 г доломитовой муки на кв.м. Если почва бедная (подзол, песок, супесь), необходима еще и первичная закладка органики: 2- 3 кг навоза, компоста, раскисленного торфа или 4- 5 кг растительных остатков на кв.м. Эти работы можно сделать осенью На окультуренных почвах можно обходиться только минеральным питанием в соответствии с таблицей.
Салат высевают рано весной, как
только почва станет готовой к обработке, можно сеять под зиму. Чтобы непрерывно
получать свежую продукцию в течение сезона, салат сеют многократно, через каждые
7- 10 дней, вплоть до августа. Высевают семена на гряды рядовым способом с
расстоянием 15- 20 см ряд от ряда в неглубокие бороздки, норма высева 0,3 г
на 1 кв.м. Глубина заделки семян 0,5- 1 см. При появлении массовых всходов в
загущенных местах салат прореживают, оставляя расстояния в ряду для листовых
сортов 6- 8 см и для кочанных 10- 15 см.
Уход:
Уход за
салатом заключается в регулярном рыхлении почвы и поливах.
Уборку урожая
листового салата проводят, когда растения сформируют типичную для сорта розетку,
но не позднее начала появления стебля у единичных растений. Убирают его за один
прием, вырывая растения с корнями. Уборку кочанных сортов проводят выборочно, по
мере образования потребительски годных кочанов. Кочан срезают ножом, удаляя
подгнившие нижние листья. В пищу непригодны начавшие срелкование растения.
Сорта салата:
Сорта салата можно разделить на четыре типа: листовые, кочанные, ромены и стеблевые.
Листовые салаты срывного типа отличаются тем, что с них срывают листья, не выдергивая растения. Листья крупные, цельные (продолговатые, треугольные, веерообразные) или вырезные (дубо- листные, рассеченные).
Балет
- для выращивания в защищенном грунте зимой и ранней весной, на грядках –
все лето. Лист хрустящий, темно- зеленый, крупный, веерообразный, край листа
фестончатый. Устойчив к стрелкованию и недостатку освещенности. Вес растения
300- 600 г.
Дубачек МС
– для открытого грунта. Листья светло- зеленые, дуболистные. Весит до 250 г.
Устойчив к стрелкованию.
Робин - дуболистный, похож на Дубачек МС, но листья менее сочные и окрашены антоцианом в интенсивный фиолетово- вишневый цвет.
Изумрудный - для зимне- весеннего оборота. Среднеспелый. Лист обратнояйцевидный, темно- зеленый, мелкопузырчатый. Вес растения 60 г. Долго не стареет на корню, отличного вкуса, устойчив к стеблеванию.
Крицет - для защищенного (посев с февраля) и открытого грунта. Раннеспелый, созревает за 40- 45 дней. Лист тонкий, окраска от светло- зеленой до желтоватой. Вес одного растения 250 г. Устойчив к стеблеванию и жаре.
Другие сорта: Рижский, Красный огонь, Камарнянский, Московский парниковый, Новогодний.
Салат Ромен. Однолетнее растение, разновидность кочанного салата, общего с ним происхождения. Салат ромен образует крупные, рыхлые, удлиненно- овальные кочаны массой до 300 г. В одной розетке встречается по два кочана. Ромен богат витаминами и минеральными солями. Растение холодостоикое, требует высокоплодородных почв, хорошо отзывается на азотно- калийные удобрения.
Верадарц - кочанный салат. Кочан удлиненно- овальный. Внешние листья зеленые, а внутренние – светло- зеленые.
Другие сорта: Парижский, Совский, Балон.
Кочанные салаты бывают двух видов: маслянолистные и хрустящелистные. Кочанный (полукочанный) салат созревает дольше листового. Через 45- 60 дней от появления всходов образуется кочан разной формы и плотности.
У маслянолистных салатов внешние листья, образующие кочан, нежные, тонкие, а внутренние на ощупь как бы маслянистые.
Берлинский желтый – для открытого грунта. Листья светло- зеленые с желтоватым оттенком. Кочан весит до 300 г, средней плотности.
Фестивальный - для открытого грунта. Листья зеленые с сероватым налетом, край слабоволнистый. Кочан массой до 400 г, плотный, внутри бело- желтый.
Норан - для защищенного грунта. Кочан до 250 г. Листья бледно- зеленые со слабоволнистым краем.
Кадо (полукочанный) – для открытого грунта. Среднеспелый, созревает за 35- 70 дней от всходов. Лист красноватый с сильной сплошной антоциановой окраской. Кочан весит 200 г.
Подмосковье - для открытого грунта. Средне- ранний, округлый кочан весом 200 г созревает за 40- 70 дней. Лист зеленый. Созревший кочан не теряет своих качеств на корню до десяти дней.
Сезам (полукочанный) – универсальный. Среднеспелый, созревает за 45- 60 дней. Лист темно- зеленый с сильной антоциановой окраской. Округлый кочан весит 300 г.
Другие сорта: Атракцион, Упрямец окрашенный, Вклад, Либуза .
Самый известный из хрустящелистных – Кучерявей, одесский (полукочанный) , но есть и новые: Олимпе, Олимпус, Тарзан, Келтик, Роксетте, Саладин, Квик, Сирена.
Клавир (полукочанный) – для открытого грунта. Листья темно- зеленые, веерообразные. Кочан весит до 500 г. По плотности не уступает капусте.
Крупнокочанный - для открытого грунта, можно выращивать весной и летом. Листья в розетке светло- зеленые с бледно- розовой пигментацией по краю, веерообразные. Округлый кочан до 400 г, внутри светло- желтый.
Стеблевые (спаржевые) салаты , у которых основная съедобная часть – стебель. Листья у них узкие, а вот стебель утолщенный. Сырыми их режут в салат, а в отварном виде готовят, как спаржу.
В настоящее время салатные культуры и пряности стали играть важную роль в кулинарии. Салат выращивали, употребляли в пищу и применяли как лекарственное растение еще древние египтяне, римляне и греки. В европейских странах он появился в середине XVI в., а в России в XVII в.
Биологические особенности:
Корневая система салата стержневая с утолщенным в верхней части главным корнем, который проникает в почву на глубину до 60–70 см, боковые корешки в основном развиваются в верхнем слое почвы.
Стебель в верхней части довольно разветвленный и может достигать высоты от 60 до 120 см. Листья на стебле сидячие, простые, нерассеченные или рассеченные, ланцетовидные. По форме бывают почковидные, округлые, эллипсовидные, ланцетовидные, перисто-раздельные с цельными, зубчатыми, кудрявыми краями. Окраска варьирует от зеленой до красно-коричневой, иногда с пигментацией. Размер пластинки может быть различным, поверхность - от гладкой до пузырчатой с вытянутой посередине толстой леской, консистенция листьев - от мясисто-нежной, хрустящей к грубой.
Соцветие - корзинка, в котором размещается 10–24 цветка желтоватой или желтовато-зеленой окраски. Цветки факультативно опыляемые: еще в бутонах может происходить самоопыление - через пыльцевые трубки. При оптимальных погодных условиях (облачная погода) цветки раскрываются в первой половине дня и цветут 1–2 часа. При повышенной температуре зацветают и во второй половине дня, а после опыления цветки закрываются. Для салата также возможно и перекрестное опыление. По этой причине может происходить переопыление всех разновидностей салата между собой, поэтому в семеноводстве необходимо придерживаться пространственной изоляции 200 м на открытой местности и 100 м - на закрытой.
Плод салата - семянка слегка приплюснутая, вытянутая, слаборебристая, постепенно суженая в носик, 2–5 мм длиной. Плоды заканчиваются пушинкой, которая легко отделяется при обмолоте.
Питательная ценность и целебные свойства:
Ценность салата в том, что он используется в пищу, как правило, только в сыром виде, поэтому все питательные вещества, содержащиеся в нем, полностью сохраняются. Листья салата богаты витаминами. Они содержат аскорбиновую кислоту, тиамин, рибофлавин, никотиновую кислоту, рутин, каротин, 2,5–3,8% сахаров, углеводы, протеины, соли кальция, калия, железа, натрия, фосфора, аминокислоты, маннит, аспарагин, а также яблочную, лимонную, щавелевую и янтарную кислоты. По содержанию железа салат занимает среди овощей третье место после лука и шпината; по содержанию магния уступает лишь гороху и капусте кольраби; в листьях содержится йод. В млечном соке салата имеется глюкозид лактуцин, смягчающий сон и снижающий кровяное давление. Салат способствует образованию антисклеротического вещества холина, стимулирует выведение из организма холестерина, что предупреждает атеросклероз.
Регулярное употребление в пищу зелени салата способствует кроветворению, восстанавливает силы. Систематическое введение в рацион питания зеленных культур предупреждает и лечит многие заболевания.
Сорта:
Единой общепринятой классификации салатов до сих пор не существует. Их достаточно условно можно поделить на две категории: листовые и кочанные. У листовых листья обычно собраны в кустик, или розетку, которая может быть лежачей, приподнятой или направленной вверх. У кочанных - листья формируют плотный или рыхлый кочан.
Кроме того, салаты можно распределить в группы по вкусовым ощущениям:
Ромэн
, романо считается самым старым из всех салатов: в странах Средиземноморья о нём знали ещё 5000 лет назад! Правда, в те времена ромэн был больше известен как целебное растение - его сок широко использовался в медицине. В наше время он особенно ценится как источник витаминов, А и С, а также кальция и железа.
В пределах каждой разновидности выделены сортотипы, объединяющие сорта с близкими морфологическими признаками, а сортотипы подразделяют на гибриды.
Попытки как-то систематизировать поток зеленых салатов, заполнивших в последние годы прилавки и рынки, невозможно, так как одни и те же салаты даже в стоящих рядом магазинах могут именоваться по-разному, в связи с тем, что часть салатов - импортные, часть - отечественные. Путаница в переводах плюс бесконечная селекция и появление все новых гибридов и названий даже специалистов ставят порой в тупик.
Ассортимент производимого салата во многих странах зависит от выдвигаемых рынком условий, взаимоотношений с переработчиками и бизнесменами. К примеру, в России наибольшее распространение получил салат листовой. Самыми распространенными и продаваемыми считаются листовые салаты сортотипа Батавия.
Батавия - самый неприхотливый тип листового салата. Листья цельнокрайние, как правило, светло-зеленого цвета. Хорошо переносят повышенные температуры, устойчивы к недостатку света, подходят для выращивания на гидропонике и в открытом грунте в течение всего лета.
Сорта: Лифли, Ризотто, Фанли, Фан-тайм, Афицион, Ланселот, Орфей, Гейзер, Бостон, Дачный, Ералаш.
Также нередко встречаются в продаже листовые салаты сорторипов:
Лолло-россо
- нежные сорта с сильно волнистыми пузырчатыми листьями. Отличаются быстрым ростом, подходят для выращивания в саду в течение всего лета.
Сорта: Лолло-россо, Лолло Бионда, Революция, Эстафет, Эвридика.
Дуболистный салат - семейство сортов с лопастными, как у дуба, листьями. Отличается нежным вкусом, не горчит, но неважно хранится. Рекомендуется для посевов в течение всей весны и лета.
Сорта: Аморик, Кредо, Ривьера, Дубачек.
Рекомендуемые сорта салата для выращивания:
Зима:
Орфей, Гейзер, Кредо, Лифли, Ritsa, Pearl Gem
Лето:
Aficion, Фанли, Фан-тайм, Frillice, Лифли, Лоло-роса, Московский парниковый, Скороход, Одесский кучерявец, Дубачек МС, Изумрудное кружево, Салатная чаша, Русский размер, Эвридика и т. д. - любые раннеспелые листовые сорта.
Главные особенности выращивания салата на гидропонике:
Салат - культура холодного климата. Он любит свет и влагу. Недостаток света и температура выше 25°С в сочетании с снижением влажности воздуха провоцирует цветение многих сортов, усиление горечи листьев, листья становятся менее сочными.
Поскольку салат - растение очень влаголюбивое, то гидропоника, наверное, - наилучший способ его выращивания. Наиболее часто используемым методом выращивания салата является метод проточной гидропоники. Салат, выращенный подобным методом, можно реализовать живыми растущими растениями, что позволяет сохранить и донести до потребителя всю биологическую и питательную ценность продукта.
В связи с этим выделим оптимальные условия выращивания большинства сортов салата на гидропонике:
а) проращивание семян:
Используют камеры проращивания, где поддерживают температуру воздуха и субстрата 18°С, влажность воздуха 100%. В камере проращивания кассеты с семенами могут находиться от одного до трех дней.
б) выращивание рассады:
Для этого используют рассадные столы, на которых растения находятся 10–14 дней, в зависимости от сезона. Необходимо поддерживать температуру воздуха ночью 16°С, днем 18°С.
в) выращивание взрослого растения:
Требуется температура воздуха 16°С ночью и 18–20°С днем. Относительная влажность воздуха должна быть не ниже 60–80%. Летом, для сохранения салатом хороших, полезных свойств, температура воздуха не должна превышать 25°С. Салату также необходимо обеспечить тень. Наилучший способ понижения температуры - это вентиляция. На салатной линии растение стоит около 3 недель зимой, далее период сокращается.
Ну что же, попробуем представить себе весь процесс выращивания салата методом проточной гидропоники.
В качестве субстрата чаще используют торфяной субстрат. Тщательно просеянный, удобренный и известкованный торф станет залогом успеха при выращивании этих растений.
Предварительно обработанные семена высевают в кассеты. Лучшая всхожесть достигается при температуре окружающей среды 20°С и ниже. При температуре окружающей среды выше 24°С семена могут впасть в состояние покоя. Неравномерное увлажнение субстрата также может стать причиной проблем при прорастании, что особенно часто встречается при посеве в кассеты. Поэтому перед посевом семян торф тщательно смачивают. Не стоит забывать, что семенам салата для прорастания нужен свет, поэтому их присыпают очень тонким слоем субстрата после посева, или же совсем не присыпают субстратом. Свет поступает и к семенам, покрытым специальной оболочкой, которая раскалывается после того, как впитает немного влаги. Кассеты с семенами находятся в камере проращивания до трёх суток.
Пророщённую рассаду из камеры проращивания переносят в кассетах на столы рассадного отделения, в котором она получает дополнительное электрическое досвечивание, а также полив и питательные вещества с помощью самостоятельно перемещающихся поливочных шлангов.
После нахождения в рассадном отделении примерно в течении 7-ми дней, горшочки с достигшей необходимого размера рассадой, переносятся в культивационные желоба.
Товарная зрелость листовых сортов салата наступает через 25–35 дней от появления всходов при образовании розетки из 7–8 листьев, для кочанных сортов - через 30–40 суток.
По продолжительности вегетационного периода (от появления всходов до наступления технической спелости) сорта салата разделяют на ультраранние (до 30 суток), ранние (31–40), среднеранние (41–50), среднеспелые (51–60) и позднеспелые (более 60 суток). В раннеспелых сортов головки мелкие (30–70 г) и неплотные, у позднеспелых - более крупные и более плотные, массой 150–500 г. В зависимости от погодных условий продолжительность вегетационного периода может изменяться.
Цветоносные стебли начинают развиваться через 60–75 суток после появления всходов, в зависимости от сорта и погодных условий года.
Питательный раствор
Еще до полного раскрытия семядольных листочков растения уже должны получать полноценное питание с низкой концентрацией раствора 0,5–0,6 мСм/см, что ускоряет развитие сеянцев. Состав питательных элементов можно использовать тот же, что и для взрослых растений. К моменту посадки в лотки ЕС постепенно возрастает до 1 мСм/см. В дальнейшем концентрация находится в пределах 0,5–2,5 мСм/см - в зависимости от температуры воздуха, сорта, требуемой окраски листьев. Оптимальный уровень рН для салата составляет 2,8–6,1.
Питательный раствор через капельницы, установленные по всей длине салатной линии, поступает к корневой системе, свободно протекает по всей длине жёлоба и растения забирают его столько, сколько необходимо для их нормального развития и роста. Излишки питательного раствора, вытекают в приёмный желоб и возвращаются в ёмкость рециркуляционной воды, откуда после фильтрации и корректировки по содержанию питательных веществ по объёму и составу вновь подаётся в культивационные жёлоба к корневой системе растений.
Для выращивания салата применяют специальную питательную смесь - № 19.
Гидропонная питательная смесь № 19: Салат на гидропонике (количество веществ указано на 100 л раствора):
1. Аммоний сернокислый - 23,7 г.
2. Магний сернокислый - 53,7 г.
3. Монокальцийфосфат - 58,8 г.
4. Кальций азотнокислый - 65,6 г.
5. Кальций азотнокислый - 55,0 г.
6. Кальций сернокислый - 7,8 г.
7. Основной раствор микроелементов «В» - 15,6 мл.
8. Вода - до 100 л.
Примечание: Нельзя смешивать сухие соли.
Концентрация элементов в питательном растворе, мг/л:
| N | P | K | Ca | Mg |
| 200 | 80 | 200 | 200 | 50 |
В связи с тем, что салат летом потребляет много железа, смесь нужно регулярно пополнять этим элементом, для этого применяют основной раствор «В»соединения железа (вносят 0,5 мл/л железа один раз в три дня). Контроль рН нужно проводить 2 раза в неделю и при необходимости корректировать рН. Сменять раствор необходимо раз в месяц!
| Стадия роста /
месяц |
Электропроводность
питательного раствора мСм/см |
Соотношение
азот: калий |
| Проращивание | 1,8 - 2,0 | 1: 2,0 |
| Январь | 1,8 - 2,0 | 1: 2,0 |
| Февраль | 1,8 - 2,0 | 1: 1,9 |
| Март | 1,8 - 2,0 | 1: 1,8 |
| Апрель | 1,7 - 1,9 | 1: 1,7 |
| Май | 1,6 - 1,8 | 1: 1,7 |
| Июнь | 1,5 - 1,7 | 1: 1,6 |
| Июль | 1,5 - 1,7 | 1: 1,6 |
| Август | 1,6 - 1,8 | 1: 1,7 |
| Сентябрь | 1,7 - 1,9 | 1: 1,8 |
| Октябрь | 1,8 - 2,0 | 1: 1,9 |
| Ноябрь | 1,8 - 2,0 | 1: 2,0 |
| Декабрь | 1,8 - 2,0 | 1: 2,0 |
Также, для упрощения готовки питательного раствора предлагаем вам самые популярные удобрения , которые апробированы нашими сотрудниками и уже получили хорошие отклики от клиентов. С удобрениями идут таблицы кормления (инструкции по применению, на упаковке удобрения), с помощью которой очень просто сделать питательный раствор для гидропонного выращивания растений салатной группы.
При высоких температурах воздуха лучше и эффективней охлаждать питательный раствор, так как это может помочь избежать более дорогого охлаждения всей теплицы. Температура питательного раствора выше 20°С провоцирует цветение салата, угнетает рост корневой системы, так как в растворе снижается содержание кислорода. Охлаждение раствора уменьшает стрелкование салата, сдерживает развитие грибка, который приводит к увяданию растений, также уменьшает температурный стресс при невозможности поддержания требуемой температуры окружающей среды летом.
В связи с тем, что салат - светолюбивое растение, во время вегетационного роста необходимо обеспечение непрерывным электрическим досвечиванием. Для выращивания салата необходимо обеспечение освещённости в пределах 100 Ватт на квадратный метр площади теплицы. Однако этот расчет приводится для закрытых помещений с высокими потолками (обычная теплица), однако зачастую достаточно 50-60 ватт на квадратный метр натриевыми лампами. Кстати, комплектуются освещением "под ключ", и нами были проведены испытания по выращиванию салата.
Вредители и болезни:
Период развития салата и зеленных культур столь короток, что вредители не успевают нанести ему вреда. Однако в весеннее-летний период, когда начинают открывать форточки для проветривания, снаружи летят вредители. Это тля, которая высасывает из растительной ткани сок и сильно угнетает растения. В процессе питания тли выделяют сахаристые вещества - падь, на которой поселяется «сажистый» грибок. Белокрылка тепличная - не только угнетает растение, но и является переносчиком вирусных заболеваний.
Салат образует компактную массу нижних листьев, плотно сидящих на коротком стебле, это способствует задержанию влаги и поражению различными заболеваниями: черная ножка, серая гниль, ложная мучнистая роса, белая гниль. Также могут происходить такие физиологические нарушения, как краевой ожог листа (поражение краев листьев), стекловидность (на краях листьев появляются обводненные, стекловидные, блестящие участки). Прекрасными условиями для развития заболеваний и физиологических нарушений являются резкие перепады дневной и ночной температуры и повышенная влажность почвы и воздуха.
Необходимо помнить, что растения можно принимать в пищу не раньше 10–14 дней после обработки.
Эффективность средств борьбы значительно повышается, если мероприятия проводятся своевременно, регулярно и в комплексе с технологическими приемами, способствующими повышению устойчивости растений к вредителям.
Помещение, в котором уже нет растений, до следующего цикла выращивания можно обработать раствором карбофоса и медного купороса - по одной ст. ложке (по 20 г) на 10 л воды. Это достаточно дешевый и действенный способ обеззараживания теплицы от возможных вредителей и болезней.
Уборка и хранение:
Салат листовой, кочанный, спаржевый и салат ромен, различаются по срокам созревания на ранне-весенние, летние, осенние и зимние:
а) качанный салат срезают у поверхности почвы с розеткой листьев, удаляют увядшие и закладывают на хранение. В обычных условиях его можно хранить 3–5 дней, в помещениях при температуре около 10С - месяц-полтора.
б) листовой салат начинают убирать после того, как сформируются 5–6 листьев. Его собирают с корнем рано утром или вечером, когда растение насыщено влагой и поэтому дольше хранится.
в) ромен и спаржевый салат немного подсушивают, выносят в парник, укладывают рядками так, чтобы корни одного ряда были прикрыты листьями другого. Через 10–15 дней, удалив старые увядшие листья, салат прикапывают во влажный песок. Хранят в хорошо проветриваемом помещении до октября.
Если же нашей целью является сбор семян - семенники собирают после побурения семян в зонтиках первого порядка и пожелтения на стеблях нижних листьев. После просушки обмолачивают и очищают. Семена, в зависимости от сорта, бывают серебристо-серыми, желтовато-серыми, коричневыми, темно-коричневыми и черными. Масса 1000 семян составляет 0,8–1,2 г. При влажности 9% они сохраняют всхожесть 3–4 года.
Полезные советы:
И «на закуску» - информация специально для слабого пола. Француженки любят принимать ванны с салатом, потому что знают - это отличное средство для здоровья и питания кожи. Делается это просто. Ванна наполняется водой температуры тела, т. е. 36,60С, в нее кладется очень много самых разных салатных листьев. 15 - 20 минут в такой ванне - и кожа, как утверждают, просто засияет.
Если вы решились выращивать микрозелень для себя или на продажу, то мы предлагаем вам , с помощью даже на небольшой площади вы можете вырастить много растений высокого качества. Звоните, мы ответим на любой ваш вопрос по многоярусным гидропонным установкам.
