Рецепт приготовления блюда с фото см. ниже.
Всем привет! Всем известны полезные свойства рыбы и морепродуктов. Нужно как можно чаще употреблять их в пищу. Сегодня делюсь своим дежурным . Помимо того, что получается вкуснятина, так это блюдо ещё и быстро готовится. Общее время приготовления рыбки составляет около 45 минут. Когда нужно быстро сварганить ужин или нет времени на приготовление обеда — я готовлю камбалу.
Как запечь камбалу с картофелем в духовке
Для приготовления этого блюда необходима свежемороженная камбала
. Я беру пару небольших рыбок. Бывает камбала больших размеров, тогда достаточно взять одну штуку. Ещё нам понадобится репчатый лук — одна небольшая луковица. Картофеля беру примерно 5 штук (зависит от размера и вместимости противня).
Итак, рыбу оттаиваем, промываем под холодной водой, лук режем аккуратными кольцами. Противень слегка смазываем растительным маслом, можно покрыть бумагой для запекания. Затем укладываем лук и рыбу.
Рыбу я обычно не потрошу, так как у камбалы практически отсутствуют внутренности (можете почистить рыбу, если хотите). Иногда у камбалы попадается очень вкусная икра. Это уж как повезёт. Картофель чистим и режем на небольшие кусочки. Как-то так:
Да, прежде чем начинать процесс приготовления, включите духовку.
Необходимо, чтобы духовка была разогрета на полную мощность, когда в неё попадёт противень. Картофель солим и перемешиваем в чашке. Укладываем тонким слоем на противень поверх рыбы.
По желанию можно добавить пряности и травы. Я по обыкновению добавляю сушёный базилик. Сбрызгиваем сверху растительным маслом и отправляем рыбку в духовку.
Рыбка с картофелем должна запекаться около 20 минут на полной мощности. Затем противень достаём и перемешиваем картофель, чтобы он не подсох. Смотрим степень готовности. Теперь убавляем огонь до среднего и отправляем противень обратно в духовку ещё минут на 10-15.
Затем выключаем духовку и оставляем противень внутри ещё на 5 минут. По окончанию приготовления получаем вот такой аппетитный обед! А можно ещё . Приятного аппетита
К такому обеду хорошо ещё сделать салатик из или других овощей. Приятного аппетита!
Всем интересно Ваше мнение!
Не уходите по-английски!
Чуть ниже есть формы комментариев.
Мы записали этот рецепт давно, будучи в Мексике. Недавно мы обнаружили этот рецепт и жена вспомнила, что хоть записывали мы этот рецепт в Мексике, рецепт этот французский. Мы и дома часто готовим камбалу. Хорошо что она у нас есть свежая чуть ли не круглый год. Как мы с вами уже говорили, когда готовили , нежное белое мясо очень вкусное, оно считается диетическим. Его дают выздоравливающим больным и говорят, что выздоровление идёт намного быстрее. Если говорить просто, то это очень вкусно. В этом рецепте мы с вами будем использовать рыбу практически без отходов. Выбросим только кишки и жабры.
Пошаговый рецепт приготовления камбалы с картофелем, под винным соусом
Ингредиенты:
- Камбала средняя — 2 шт.
- Масло растительное — 4 ст.л.
- Масло сливочное — 2 ст.л.
- Лук репчатый — 1 большая головка
- Лук порей — 2 стебля (белая часть)
- Лук шалот — 3-5 шт.
- Картофель молодой мелкий — 6-8 шт.
- Петрушка свежая — 2 ст.л.
Приготовление:
- Камбалу помыть, очистить от чешуи, отрезаем голову, удаляем внутренности, удаляем жабры из головы, головы не выбрасываем. Отрезаем хвосты, плавники по кругу, лучше использовать кухонные ножницы. Камбалу помыть, обсушить, посолить.
- Головы, плавники и хвост ещё раз моем, укладываем в кастрюлю.
- Головку лука очищаем, разрезаем пополам и нарезаем полукольцами.
- Лук порей моем и нарезаем колечками.
- В кастрюлю с плавниками налить 2 ст.л. растительного масла, положить нарезанные лук порей и репчатый лук,
- сухое вино, раскрошить 1 куриный кубик бульона, довести до кипения и варить 20 минут.
- Рыбный бульон процедить через сито и отставить в сторону.
- Молодой картофель почистить, помыть.
- Лук шалот почистить.
- В глубокую большую сковороду налить две столовых ложки растительного масла, хорошо нагреть, уложить камбалу белой стороной вниз, обжарить 3-5 минут (в зависимости от размеров рыбы).
- Переворачиваем рыбу и добавляем нарезанный бекон,
- Обжариваем всё это 3-5 минут, накрываем крышкой и ставим в духовку нагретую до 180° на 12 минут.
- Рыбу вынимаем из сковороды, кладём на тарелку и ставим в тёплое место.
- Сковороду с картошкой и луком ставим на плиту, добавляем сливочное масло, доливаем 1-1,5 стакана приготовленного рыбного бульона, резанную свежую петрушку, доводим до кипения и варим на слабом огне до готовности картофеля.
На блюдо, в центр, укладываем рыбу, по краю выкладываем картофель и головки лука шалота (кстати они получаются очень вкусные).
Рыбу заливаем оставшимся в кастрюле соусом. Украшаем зеленью петрушки.
Камбала – удивительная рыба. У нее плоское тело? а глаза расположены с одной стороны головы. Она привлекает внимание своим серебристым цветом, ее так и хочется попробовать!
Камбала, как и вся морская рыба, необычайно полезна. Ее мясо сочное, но при этом содержит малое количество жира, всего 3%. В этой рыбе содержится 20% белков с отлично сбалансированным составом аминокислот, которые легко усваиваются организмом. Кроме этого, в мясе камбалы содержится множество витаминов и микроэлементов, таких как витамины А, В,Е, железо, цинк, йод. Именно поэтому диетологи рекомендуют регулярно включать в свой рацион эту рыбу. И сегодня мы с вами посмотрим рецепт блюда камбала в духовке с картофелем с фото, и попробуем его приготовить! Будет очень вкусно Поехали!
Количество порций: 8
Простой рецепт камбалы в духовке с картошкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 236 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.
- Время подготовки: 17 минут
- Время приготовления: 45 мин
- Количество калории: 236 килокалорий
- Количество порций: 8 порций
- Повод: На обед
Ингредиенты на восемь порций
- Камбала - 800 Грамм (небольшие тушки)
- Помидоры - 200 Грамм
- Картофель - 450 Грамм
- Сметана - 150 Грамм
- Зеленый горошек - 100 Грамм (консервированный)
- Сок лимона - 2 Ст. ложки
- Растительное масло - 3 Ст. ложки
- Соль, перец - По вкусу
Пошаговое приготовление
- Камбалу моем, очищаем и снимаем кожу. Сбрызгиваем лимонным соком.
- Противень для запекания смазываем маслом и выкладываем на него горошек.
- Помидоры моем и нарезаем кружками.
- Выкладываем помидоры поверх горошка, заливаем все это половиной стакана кипятка.
- Камбалу солим и перчим, выкладываем на помидоры.
- Картофель моем, очищаем и нарезаем кружочками. Выкладываем картофель поверх камбалы.
- В отдельной тарелочке смешиваем 2 столовые ложки растительного масла, соль и сметану.
- Поливаем приготовленной смесью картошку (можно посыпать сверху тертым сыром). Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут.
- Готово! Можно также посыпать готовую рыбу зеленью. Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт камбалы в духовке с картошкой
с фото.
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Горячие блюда
- Сложность рецепта: Простой рецепт
- Время подготовки: 7 минут
- Время приготовления: 45 мин
- Количество порций: 45 порций
- Количество калории: 182 килокалорий
- Повод: На обед
Камбала – удивительная рыба. У нее плоское тело? а глаза расположены с одной стороны головы. Она привлекает внимание своим серебристым цветом, ее так и хочется попробовать!
Камбала, как и вся морская рыба, необычайно полезна. Ее мясо сочное, но при этом содержит малое количество жира, всего 3%. В этой рыбе содержится 20% белков с отлично сбалансированным составом аминокислот, которые легко усваиваются организмом. Кроме этого, в мясе камбалы содержится множество витаминов и микроэлементов, таких как витамины А, В,Е, железо, цинк, йод. Именно поэтому диетологи рекомендуют регулярно включать в свой рацион эту рыбу. И сегодня мы с вами посмотрим рецепт блюда камбала в духовке с картофелем с фото, и попробуем его приготовить! Будет очень вкусно Поехали!
Количество порций: 8
Ингредиенты на 45 порций
- Камбала - 800 Грамм (небольшие тушки)
- Помидоры - 200 Грамм
- Картофель - 450 Грамм
- Сметана - 150 Грамм
- Зеленый горошек - 100 Грамм (консервированный)
- Сок лимона - 2 Ст. ложки
- Растительное масло - 3 Ст. ложки
- Соль, перец - По вкусу
Пошагово
- Камбалу моем, очищаем и снимаем кожу. Сбрызгиваем лимонным соком.
- Противень для запекания смазываем маслом и выкладываем на него горошек.
- Помидоры моем и нарезаем кружками.
- Выкладываем помидоры поверх горошка, заливаем все это половиной стакана кипятка.
- Камбалу солим и перчим, выкладываем на помидоры.
- Картофель моем, очищаем и нарезаем кружочками. Выкладываем картофель поверх камбалы.
- В отдельной тарелочке смешиваем 2 столовые ложки растительного масла, соль и сметану.
- Поливаем приготовленной смесью картошку (можно посыпать сверху тертым сыром). Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут.
- Готово! Можно также посыпать готовую рыбу зеленью. Приятного аппетита!
Подробности
В морепродуктах очень много полезных свойств. И без камбалы здесь не обошлось. Она хорошо усваивается организмом, полезна для пищеварения, сердца и дыхательной системы. Врачи советуют употреблять камбалу тем, кто после операции, ее включают в диетическое питание. Мясо этой расплюснутой рыбешки очень нежное и сочное.
Совет: во время приготовления камбала истощает специфический запах и чтобы этого избежать, с нее необходимо снять кожу. А вот поэтапное пояснение, как сделать это легким способом: снимаем чешую со светлой стороны, отрезаем голову, вычищаем внутренности, отрезаем плавники с хвостом, после чего крепко беремся возле среза хвоста за темную кожу и снимаем ее.
Камбала, запеченная в духовке с картофелем и сыром
Необходимые ингредиенты:
- приправа для рыбы;
- маленькая камбала – 3 шт.;
- картофель – 500 гр.;
- майонез;
- перец и соль – на свой вкус.
Процесс приготовления:
Чистим картофель, промываем, режем пластинами и выкладываем на самое дно противня. Немного посолите и поперчите, промажьте небольшим количеством майонеза.
Сверху картофеля кладем камбалу, немного посолим и добавим приправу для рыбы.
Поверх выкладываем еще один слой картофеля, опять перчим, солим и промазываем майонезом.
Натираем на терке сыр и посыпаем блюдо.
Разогреваем духовку при температуре 180 градусов и отправляем запекаться наше блюдо на полчаса.
Запеченная рыбка с картофелем готова.
Камбала, запеченная в духовке с картофелем, кабачком и помидорами
Необходимые ингредиенты:
- спаржа – 100 гр.;
- тимьян – 10 гр.;
- розмарин – 10 гр.;
- оливковое масло – 70 мл;
- помидоры черри – 10 шт.;
- картофель – 3 шт.;
- лук шалот – 3 шт.;
- маленький кабачок;
- камбала;
- шафран – щепотка;
- соль и перец – по своему вкусу.
Процесс приготовления:
Промываем хорошо камбалу и натираем со всех сторон оливковым маслом, солью, перцем, розмарином, тимьяном и передавленным через чесночницу чесноком.
Кладем рыбу на противень.
Почистить картофель от кожуры, разрезать на шесть частей и сварить до полуготового состояния. Лук порезать кольцами, черри - пополам, кабачок – произвольно, спаржу - меленько порубить.
Подготовленные ингредиенты выкладываем к рыбе. Противень с блюдом ставить только в полностью прогретую духовку. Запекание займет 20 минут при температурном режиме в 200 градусов.
Готовую рыбку с овощами посыпать шафраном.
Камбала, запеченная в духовке с картофелем в гарнире
Необходимые ингредиенты:
- сахар – 2 чайной ложечки;
- свежая камбала – килограмм;
- луковица;
- чеснок – зубчик;
- горчица;
- морковь;
- уксус;
- соль.
Необходимые ингредиенты для гарнира:
- свежий укроп;
- картофель – 700 гр.;
- чеснок – зубчик;
- сливочное масло – 50 гр.
Процесс приготовления:
Камбалу перед приготовлением необходимо очистить и промыть под проточной водой, после чего нарезать на порционные кусочки и каждый обмазать горчицей.
Пока ее отставим на 20 минут в сторону - пусть хорошо пропитается.
Тем временем займемся другими ингредиентами. С лука, чеснока и моркови снимаем шелуху (кожуру) и промываем. Лук режем полукольцами, чеснок – кружками, а морковь пропускаем через терку.
Теперь надо пассеровать несколько минут лучок в сковороде на масле, затем добавить чеснок с морковью. Всыпаем согласно рецепту сахар и немного соли.
Перемешиваем аккуратно, сверху сбрызгиваем уксусом и можно снимать с плиты.
Прогреваем духовку до двухсот градусов и отправляем противень с рыбкой на 10 минут. По истечении времени достаем рыбу, переворачиваем ее, сверху укладываем поджаренные овощи и ставим запекаться обратно в духовку на 10 минут.
Пока наша рыба будет готовиться, подготовим гарнир. Очищенный картофель разрезаем на небольшие кусочки и бросаем вариться в воду. Не забудьте добавить соли. По готовности сливаем бульон, кладем сливочное масло и меленько порубленный чеснок. Кастрюлю закрываем крышкой и энергично встряхиваем.
Приготовленный гарнир из картофеля и запеченная камбала отлично сочетаются друг с другом.
Приятного аппетита!
Обновлено: 06.06.2019
103583
Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter