Рецепты оладий из бананов. Рецепты банановых оладий — классических и без муки Диетические банановые оладьи без
Александр Гущин
За вкус не ручаюсь, а горячо будет:)
Содержание
Панкейки – дальние американские родственники блинчиков и оладий, которые традиционно замешиваются на молоке и яйцах. Они – повседневное блюдо на завтрак в далекой Америке. Их делают сладкими, кушают с творогом, шоколадом, фруктами, макают в сироп, мед, варенье. Ниже пойдет речь о вкусных, полезных, разнообразных банановых панкейках.
Как приготовить банановые панкейки
Хозяйке, умеющей жарить тонкие блинчики, не составит труда приготовить банановые панкейки. Продукты для них приобретаются самые простые: мука, яйца, сахар, молоко, кефир. Белки яиц взбивают в пену, желтки перетирают с сахаром и разбавляют молоком. Банановые кусочки нужно превратить в пюре с помощью блендера или обыкновенной вилки. Замечательная особенность заокеанских блинчиков в том, что они жарятся без жира. Даже чугунную сковороду чуть-чуть смазывают маслом однократно, чтобы жарить несколько лепешек подряд.
Удивлять родных и гостей можно постоянно, если изменять начинку к десерту. Изумительно вкусны блины по-американски со сладкими соусами (ванильным, карамельным, клубничным). Можно промазывать их шоколадной пастой, джемом, вареной сгущенкой, переслаивать мягкими фруктами. Традиционными добавками к мягким лепешкам считается кленовый сироп, мед, шоколадно-ореховая паста. Порой из блинов складывают мини-тортик, который разрезают на кусочки и подают как пирожное.
Банановые панкейки - рецепт
Разнообразные рецепты с фото пошагово расскажут вам, как приготовить пышные блинчики на сухой сковороде. Выбирайте простой рецепт банановых панкейков для любого случая. Некоторые блюда подойдут для сытного завтрака всей семьи, иные – как диетическая выпечка к кофе для себя любимой. Удивительно, но такие блинчики можно готовить без яиц, молока, сахара. В диетических вариантах блюда муку заменяют овсяными хлопьями, толокном. Среди великого разнообразия вы непременно найдете рецепт по своему вкусу.
Классические
Количество порций: 6-8.
Калорийность блюда: 184 ккал.
Кухня: американская.
Первым будет представлен классический рецепт банановых панкейков, очень уважаемый американцами. В отличие от привычных оладий (все смешивай и жарь в свое удовольствие), с заокеанскими блинчиками придется немного повозиться. Яичные белки взбивают в устойчивую пену и вливают в смесь остальных составляющих. Если перемешать массу нежно, выпечка станет воздушной, мягкой, тающей во рту.
Ингредиенты:
банан (крупный) – 1 штука;
мука – 1,5 стакана
сахар – 3 столовые ложки;
молоко – 1 стакан;
масло сливочное – 40 г;
яйцо куриное – 2 штуки;
соль – 0,5 чайной ложки;
разрыхлитель теста – 1,5 чайных ложки.
Способ приготовления:
Яйца разделяйте на белки и желтки. Желтки растирайте с сахаром, добавляйте банановое пюре, или плод, порезанный на кусочки, мягкое масло. Заливайте молоко и взбивайте смесь до однородности.
Смешивайте разрыхлитель и соль с мукой, добавляйте в жидкое тесто, перемешивайте.
Белки взбивайте в крепкую пену, нежно выкладывайте ее в готовую смесь и аккуратно перемешивайте.
Обжаривайте блинчики с обеих сторон по 2-3 минуты.
Подавайте их с кленовым сиропом, медом, вареньем.
На кефире
Время приготовления: 20-30 минут.
Количество порций: 6-8.
Калорийность блюда: 146 ккал.
Предназначение: на завтрак, десерт.
Кухня: американская.
Сложность приготовления: легко.
Как привычные бабушкины оладушки, эти банановые панкейки на кефире или ряженке заводятся легко и быстренько. Однако вкус у них остается американским и внешний вид должен быть соответствующим: идеально круглая, тонкая, румяная лепешечка. Процесс замеса теста прост, даже яйца взбивать не надо. Количество сахара варьируйте по своим потребностям, в рецепте дан необходимый минимум, но если нужно побольше – смело добавляйте!
Ингредиенты:
банан (крупный) – 2 штуки;
кефир – 1 стакан;
мука – 1 стакан;
яйцо – 2 штуки;
сахар – 1 чайная ложка;
масло растительное – 30 мл;
сода, соль – по 1/2 чайной ложки.
Способ приготовления:
Разминайте банановые кусочки с сахаром и яйцом, в смесь добавляйте кефир, соль, соду.
Вводите муку и замешивайте тесто, как на оладьи. Доведите его до однородности при помощи погружного блендера.
Добавляйте масло, перемешивайте ложкой и жарьте на сухой сковороде с антипригарным покрытием.
На молоке
Количество порций: 8-10.
Калорийность блюда: 165 ккал.
Кухня: американская.
Сложность приготовления: легко.
В этом разделе рассматривается еще один рецепт панкейков на молоке с бананом, популярный в США. В нем присутствует арахис, а часть муки заменяется пищевыми отрубями, которые способствуют улучшению работы пищеварительного тракта. Не только вкусные, но и очень полезные для организма блинчики получаются. Подавать их можно с медом, оформив ягодами, кусочками фруктов, однако и без всяких украшений эта выпечка имеет отменный вкус!
Ингредиенты:
мука пшеничная – 150 г;
банан (крупный) - 1 штука;
яйцо – 2 штуки;
отруби пищевые – 2 столовые ложки;
сахар – 2 столовые ложки;
молоко - 300 мл;
масло сливочное – 50 г;
соль, сода – по 1/2 чайной ложки;
арахис – 50 г.
Способ приготовления:
Взбивайте яйца и сахар до белой пены. Добавляйте молоко, растопленное масло, перемешивайте.
Смешивайте сыпучие продукты: муку, разрыхлитель, отруби, соль. Вводите их в молочно-яичную смесь, замешивайте.
Банановый плод нарезайте меленькими кубиками. Высыпайте их в готовое тесто. Туда же сыпьте арахис.
На сухой, но хорошо прогретой сковороде поджаривайте небольшие блинчики с двух сторон.
Украсьте лепешечки сладким сиропом.
Банановые панкейки диетические
Время приготовления: 10 минут.
Количество порций: 1-2
Калорийность блюда: 125 ккал.
Предназначение: на завтрак, для десерта.
Кухня: американская.
Сложность приготовления: легко.
Во время диеты хочется разнообразного питания, приносящего удовольствие. Попробуйте приготовить диетические панкейки с бананом и овсяной мукой. В качестве соуса к ним подойдет смесь свежей или замороженной клубники, обезжиренного кефира и одной чайной ложечки меда. Если у вас нет овсяной муки – не беда. Качественный блендер вмиг перемелет овсяные хлопья в муку грубого помола. Обратите внимание: тесто готовится без разрыхлителя и соды.
Ингредиенты:
Яйцо – 1 штука;
Банан – 1 штука;
Мука овсяная – 1 ложка или немного больше.
Способ приготовления:
Растирайте банановые кусочки с яйцом, смешивайте с овсяной мукой. Тесто не должно быть слишком густым.
Разогрейте сковородку с антипригарным покрытием, пеките лепешки под крышкой (с каждой стороны хватит 2-3 минут).
Подавайте с соусом или небольшим количеством меда.
Овсяные
Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 1-2
Калорийность блюда: 121 ккал.
Предназначение: на завтрак, для десерта.
Кухня: американская.
Сложность приготовления: легко.
Рецепт, удачно вписывающийся в систему правильного питания, что даже отражено в его названии – «Овсяно-банановые панкейки ПП». Вам понадобится немного больше времени для их создания, так как овсянка должна набухнуть, но вашего участия блюдо требует совсем немного. Готовьте блинчики с овсяными хлопьями вместо муки, наслаждайтесь банановым десертом и сохраняйте фигуру стройной.
Ингредиенты:
банан – 1 штука;
овсяные хлопья – 50 г;
молоко – 100 г;
разрыхлитель теста – 1/4 чайной ложки;
яйцо – 1 штука.
Способ приготовления:
Смешайте все ингредиенты до однородной массы при помощью блендера. Дайте тесту постоять 10-15 минут, за это время хлопья разбухнут, впитав в себя влагу.
Жарьте небольшие овсяные лепешечки на сухой сковородке с антипригарным слоем. Подавайте с медом или соусом из бананового пюре и йогурта.
С шоколадом
Время приготовления: 20-30 минут.
Количество порций: 5-6
Калорийность блюда: 190 ккал.
Предназначение: на завтрак, для десерта.
Кухня: американская.
Сложность приготовления: легко.
Забудьте ненадолго о принципах рационального питания и приготовьте для всей своей семьи чудесные, нежные, невероятно вкусные шоколадно-банановые панкейки. Не жалейте какао, шоколада много не бывает. Подавайте блинчики с нутеллой и бананом, порезанным кружочками. Эта симпатичная выпечка к кофе или чаю поднимет вам настроение на целый день. Помните: шоколад помогает организму вырабатывать серотонин – гормон счастья. Дарите семье счастье, приготовленное любящими руками в домашних условиях!
Ингредиенты:
молоко – 1 стакан;
банан – 1 штука;
мука – 150-200 г;
какао – 1-2 столовые ложки;
разрыхлитель – 1/4 чайной ложки;
сахар – 1 столовая ложка.
Способ приготовления:
Отделяйте яичные белки от желтков. Белки взбивайте в устойчивую пену.
Остальные составляющие рецепта смешайте блендером в однородную массу.
Добавляйте белковую пену к смеси, размешивайте бережно.
Выпекайте на сухой сковороде без масла.
Американские блинчики с бананом - секреты приготовления
Готовить панкейки из банана просто – с этим справится даже начинающая хозяйка. Главных секретов два: перемешивайте ингредиенты до однородности и тщательно взбивайте белки. Важная особенность американских блинчиков – они жарятся на сухой сковороде. Нальете масла в сковородку – получите жирные оладьи вместо панкейков. Старайтесь поджарить блинчики одинакового формата, идеально круглые.
Видео
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Обсудить
Банановые панкейки: рецепты
При желании разнообразить повседневное меню можно приготовить оладьи из бананов. Выпечка получается очень вкусной, нежной и станет хорошим выбором для сытного завтрака. Чтобы оладушки получились красивыми и безумно вкусными лучше выбирать спелый даже перезревший тропический фрукт.
Оладьи из бананов — классический рецепт
Оладушки – любимое лакомство, которое обожают, как взрослые, так и дети. Но мы не будем прибегать к бабушкиным рецептам, а предлагаем вам испечь популярные американские банановые панкейки.
Ингредиенты:
два крупных (спелых) банана;
215 мл молока;
3-4 ст. ложки сладкого песка;
два крупных яйца;
два стакана муки;
ч. ложка рыхлителя;
пару грамм соли, масло (для жарки).
Способ приготовления:
Бананы мы будем измельчать блендером, такой способ позволит нам получить однородную смесь с нежным вкусом спелого фрукта.
В полученное банановое пюре вбиваем яйца и засыпаем сладкий песок. Не спешите класть весь подсластитель, ведь если фрукт очень сладкий, выпечка получится приторной.
Добавляем рыхлитель с солью и еще раз включаем блендер.
Теперь вливаем молочный продукт, мешаем венчиком и вводим частями муку, размешиваем круговыми движениями.
Сковородку смазываем маслом и обжариваем панкейки по три минуты с каждой стороны.
Банановые оладьи на рисовой муке
Оладьи можно испечь из бананов и яиц без муки, вернее без пшеничной. Взамен можно взять рисовую муку, в ней больше полезных веществ. Кроме того в рисовой муке нет глютена, который является сильным аллергеном и может стать причиной расстройств пищеварительной системы.
Ингредиенты:
спелый банан;
два сырых яйца;
три ст. ложки рисовой муки;
ст. ложка стружки кокоса;
масло (без запаха) для жарки.
Способ приготовления:
Банан разминаем вилкой так, чтобы получилось не пюре, а остались мелкие кусочки фрукта, так наша выпечка получится сочной.
К размягченному банану вбиваем яйца, размешиваем, после засыпаем стружку кокоса и рисовую муку, размешиваем.
На масле жарим фруктовые оладушки до золотистости, подаем с йогуртом или ягодным соусом.
Рецепт приготовления без яиц
Если вы решили побаловать своих близких необычной выпечкой, то приготовьте им банановые оладьи. Этот рецепт не предусматривает добавление яиц и молока, но выпечка все равно получается очень вкусной и нежной.
Ингредиенты:
два банана;
225 мл воды;
0,5 ч. ложки соли;
две ст. ложки сахара-песка;
155 г муки;
масло.
Способ приготовления:
Бананы режем кружочками, измельчаем блендером или разминаем обычной вилкой.
Засыпаем во фруктовую массу подсластитель, соль, вливаем немного масла и размешиваем, чтобы сладкие и соленые крупинки полностью растворились.
Теперь высыпаем муку и вливаем воду (комнатной температуры), тщательно мешаем, чтобы в тесте не осталось комочков, и печем наши оладушки на раскаленной сковороде.
Пошагово на молоке
Банановые оладьи – это великолепный десерт, который можно подать с любыми фруктами или мороженым. Чтобы выпечка получилась вкусной, выбираем только спелые бананы.
Ингредиенты:
два банана (спелых);
55 мл молока;
одно яйцо;
две ст. ложки сладкого песка;
110 г муки;
0,5 ч. ложки рыхлителя (соды).
Способ приготовления:
Фрукты режем колечками и складываем миску, берем вилку и разминаем.
В полученную банановую массу засыпаем подсластитель, вбиваем яйца, размешиваем, после вливаем молочный продукт и ложку масла.
Затем подмешиваем муку, не забываем положить рыхлитель.
Жарим оладушки на сковороде (без масла) до румяности.
Банановые оладьи на кефире
На кефире можно быстро испечь фруктовые оладушки. Выпечка получается нежной, аппетитной, ее можно подать с медом, любимым сиропом или джемом.
Ингредиенты:
три банана;
185 мл кефира;
два яйца;
185 г муки;
три ст. ложки сахара-песка;
пару грамм соли;
пол ложечки соды;
масло для жарки.
Способ приготовления:
В чащу блендера кладем нарезанные кружочками бананы, вбиваем яйца и взбиваем ингредиенты.
После засыпаем сладкие и соленые крупинки, а также соду, перемешиваем.
Теперь вливаем кислый напиток и постепенно засыпаем муку, мешаем тесто до консистенции густой сметаны.
Печем оладьи на разогретой сковороде с добавлением масла.
ПП оладьи из бананов и овсянки
Хороший завтрак – это удачное начало дня. Диетологи советуют готовить себе сытный завтрак, чтобы зарядиться энергией на весь день. Идеальный вариант – это блюда из злаковых, например, овсянка. Но, если вы не любите или вам надоела овсяная каша, то приготовьте на основе овсяных хлопьев вкусные банановые оладьи.
Ингредиенты:
четыре ст. ложки овсяных хлопьев;
три ст. ложки молока;
очень спелый банан;
масло для жарки.
Способ приготовления:
Если у вас уже переспелый фрукт, то это то, что вам нужно. Его мы измельчаем в блендере или используем обычную вилку.
Чтобы выпечка получилась нежной, вам понадобятся хлопья мелкого помола, которые нужно залить молоком и дать им время настояться, чтобы хлопья размягчились.
Теперь банановое пюре смешиваем с овсяными хлопьями и сладким песком, хорошо все размешиваем.
Сковородку смазываем масло и жарим веганские оладьи с двух сторон по три минуты, подаем с вареньем, сметаной или ягодами.
На сметане
Фруктовые бананы можно испечь на любой основе, даже на сметане. Чем кислее сметана, тем вкуснее выпечка. Также вместе с бананами в тесто вы можете положить и другие фрукты, например, яблоки.
Ингредиенты:
полкило бананов;
165 мл сметаны;
два крупных яйца;
75 г сладкого песка;
285 г муки;
0,5 ч. ложки соды;
155 мл масла.
Способ приготовления:
Для этого рецепта нам понадобятся слегка недозрелые фрукты, так как мы их будем резать мелкими кусочками, а не измельчать блендером, фруктовое пюре нам не нужно.
В миску разбиваем яйца, кладем сметану и засыпаем сладкие гранулы, хорошо все размешиваем, сахар должен максимально раствориться.
Теперь сыплем соду, мешаем и ждем появления пузырьков, затем небольшими порциями вводим муку.
Даем тесту немного времени постоять в тепле, а в это время очищаем бананы, вначале режем их на кружочки, а потом каждый кружочек делим на четыре части.
Засыпаем нарезанные фрукты в тесто, аккуратно размешиваем и начинаем жарить оладушки на масле по две минуты с каждой стороны.
Банановые оладьи – это быстрая и вкусная выпечка, которую можно готовить, независимо от сезона. Ведь такой фрукт легкой найти в любом магазине и зимой, и летом.
Идеальный баланс здоровья и удовольствия. А для максимальной пользы от банана в меню учтите информацию из памятки ниже.
Быстрая навигация по статье:
Американские панкейки на молоке
Оладьи с бананом на молоке - наш первый опыт при освоении панкейков. Рецепт с фото очевиден, но вам предстоит выбрать, как измельчить бананы. Кремовая текстура с тонким фруктовым вкусом напоминает оладышки с мелко тертым сладким яблочком. А тесто с кусочками фрукта похоже на капустный вариант. Американцы чаще едят крупные панкейки с хорошо измельченным фруктом.
Нам нужны:
Очень спелые бананы - 2 крупных плода
Молоко (1-3%) - 200 мл
Сахар - 2-4 ст. ложки (регулируем по вкусу)
Яйца - 2 шт.
Мука пшеничная - 250 г (=2 стакана в 200 мл)
Разрыхлитель – 1 ч. ложка
Соль - 1 щепотка
Как мы готовим
В этом рецепте мы воспользуемся блендером для измельчения банана. Это даст нам сочную, но гомогенную текстуру с нежным фруктовым вкусом.
Перебиваем блендером яйца, сахар и банан, пока смесь не посветлеет. Добавляем в сладкое яично-банановое пюре разрыхлитель и соль и немножко взбиваем массу - до легких пузырьков.
Мы не любители очень сладкой выпечки, поэтому ограничиваемся и 1 ст. ложкой сахара. Для сладкоежек можно добавить до 4 ст. ложек, но не больше. Много сладости дают сами бананы.
Вливаем молоко и размешиваем веничком.
Просеиваем муку (для большей пышности никогда не пропускайте этот этап!) и всыпаем ее в яичную смесь - по частям, размешивая каждую порцию по часовой стрелке.
Чуть смазываем сковороду маслом (используем кусочек марли) и разогреем на среднем огне.
Выливаем 1 половник теста и обжариваем под крышкой - до 3 минут с каждой стороны. Готовность первого залива становится очевидной, когда по поверхности пойдут дырочки.
По размеру классические американские панкейки - нечто среднее между маленькими русскими оладышками и солидными блинами. Можно выпекать и по 1 столовой ложки смеси, уложив на сковороду 4-5 оладий за раз.
Подаем со сметаной, вареньем, медом или просто так с кусочками фрукта. Оладышки сытные, воздушные и сладкие, даже при минимальном количестве сахара. Да здравствует спелый банан!
Классический бабушкин рецепт на кефире
Оладьи с бананом и рецепт с фото на кефире - это дань русской традиции с миниатюрной выпечкой на сковороде. Давайте сделаем оладышки небольшими, пухленькими и румяными!
Нам нужны:
Яйца куриные - 2 шт.
Сахар - 3-4 ст. ложки
Кефир 5% жирности - 200 мл
Сода (погасить уксусом) - 1 ч. ложка (без горки)
Мука пшеничная - 10 ст. ложек (с горкой)
Соль - 1 щепотка
Банан крупный - 1-1,5 шт. по вкусу
Растительное масло для обжаривания
Как мы готовим
Бабушкин секрет!
Идеальный способ добиться пышности у оладий на кефире - оставить стакан с кисломолочкой на ночь при комнатной температуре. И тогда на завтрак можно будет сделать объемным любой рецепт.
Слегка взбиваем яйца с сахаром (достаточно поработать вилочкой), вливаем кефир и снова размешиваем. Досыпаем муку и хорошенько перемешиваем - до консистенции густой сметаны.
Как выглядит консистенция густой сметаны?
Когда вы льете смесь с ложки, она слегка тянется и укладывается красивой гармошкой.
Чистим банан и режем его кусочками. Наша цель, чтобы фрукт хорошо чувствовался, словно изюм в кексе. Можно измельчать кубиком, можно ломтиками-четвертушками. Отправляем нарезку в тягучую смесь и размешиваем.
Жарим на хорошо разогретом растительном масле, пока не подрумянятся. Удобно переворачивать, поддев и зацепив вилкой.
Выкладываем на кухонное полотенце (или слой бумажных салфеток), чтобы излишки масла хорошо впитались.
Подаем с любым соусом или просто так - к кофе, чаю, какао, компоту, лимонаду.
Диетические банановые оладьи без муки и сахара
Да, и такое возможно! Без жертв со стороны эстетики и вкуса, но с гораздо меньшим числом калорий.
Нам нужны:
Яйца - 2 шт.
Очень спелый банан - 1 шт.
Лимонный сок - 1 ст. ложка
Как мы готовим
Секрет №1.
Берем самые спелые бананы, какие только находим в магазине. Не бойтесь плодов, шкурка которых потемнела! Можно довести до максимальной спелости уже купленные желтые бананы, положив их на хранение вне холодильника вместе с яблоками.
Именно такие плоды (в коричневой шкурке, или с обилием темных пятен на ее поверхности) - самые сладкие, мягкие и вязкие! Главное место для них - выпечка и смузи.
Секрет №2.
Яйца, лимонный сок и бананы перебиваем в блендере не менее 2-х минут. Чтобы образовалась более воздушная объемная масса.
Секрет №3.
Слегка смазываем сковороду маслом (используем марлю!) и разогреваем на среднем огне.
Сначала 1 столовую ложку. Пропекаем под крышкой 1-2 минуты, чтобы оладьи схватились и сверху появилась матовая структура. Теперь добавляем 2-ую столовую ложку - прямо поверх уже сформировавшихся красавчиков. Закрываем крышкой, снова ждем матовости и при желании повторяем доливку 3-ий раз - по неполной столовой ложке. Вы потратите немного больше времени, но получите по-настоящему пышные оладьи!
Секрет №5.
Переворачиваем двумя вилками, отложив в сторону толстые лопатки. Помним! В рецепте нет муки, тесто рвется легче.
Традиционными для нашей кухни всегда были капустные, яблочные, тыквенные и прочие виды оладий с добавлением овощей и фруктов, растущих в наших широтах. Но сейчас, когда некогда экзотические бананы можно купить в магазинах в любое время года, самое время освоить еще один вид выпечки – банановые оладьи. Для теста можно использовать потемневшие плоды, которые часто продаются с уценкой – они идеальны.
Для традиционного рецепта оладий с бананами и молоком готовится по следующим пропорциям ингредиентов:
2 больших спелых банана;
1 куриное яйцо категории С0;
65 мл молока;
100 г сахарного песка;
130 г муки;
30 мл растительного масла для жарки.
Замешивание теста и выпечка:
В чашу блендера вбить яйцо, влить молоко, всыпать сахар и сложить поломанные на кусочки бананы. Перебить массу до гладкого однородного состояния. Чтобы оладьи получились красивого светлого цвета внутри и золотистые снаружи, помогут несколько капель лимонного сока, которые не дадут банановому пюре потемнеть. Если красота внешнего вида не принципиальна, сок лимона можно не добавлять.
Полученную смесь вылить в миску, просеять в нее же муку, размешать тесто и испечь из него оладьи, выкладывая банановую массу столовой ложкой на горячую сковороду с растительным маслом.
Рецепт приготовления без яиц
Чтобы испечь оладьи без яиц с добавлением мякоти банана нужно взять:
1 спелый банан;
200 мл кефира или ряженки;
10 г сахара;
3 г соли;
4 г соды;
100 г пшеничной муки;
10 мл растительного масла.
Инструкция по приготовлению:
В кефир всыпать соду, размешать и дать постоять пару минут. Затем добавить соль, сахар, растительное масло и муку. Должно получиться тесто, как густая домашняя сметана.
Спелый банан, но с упругой мякотью нарезать небольшими кубиками, переложить их в емкость с тестом и аккуратно перемешать, чтобы не размять их.
На поверхность раскаленной сковороды, смазанную растительным маслом, столовой ложкой выкладывать тесто с банановым припеком и обжаривать с обеих сторон до аппетитной золотистой корочки.
Бананово-овсяные оладьи
В состав полезных оладий на овсяной муке и бананах потребуются:
2 банана;
90 г овсяной муки;
4 яйца;
5 г разрыхлителя.
Как испечь:
Мякоть банана (лучше взять немного переспелый фрукт) размять вилкой в пюре. Влить к ним немного взбитые яйца, перемешать, за затем ввести овсяную муку, смешанную с разрыхлителем. Тесто готово.
При наличии в арсенале кухонной техники такого помощника, как блендер достаточно сложить в его чашу все продукты и смешать до получения однородного теста.
Печь овсяные оладьи следует на сковороде с антипригарным покрытием, не смазывая ее маслом. Тесто выкладывать столовой ложкой и зарумянивать по несколько минут с каждой стороны.
Творожно-банановое лакомство на завтрак
Перечень продуктов, которые используются в приготовлении такого блюда, как творожно-банановые оладьи:
1 крупный банан;
200 г творога;
1 яйцо;
100 г сахара;
5 г ванильного сахара;
3 г соли;
5 г разрыхлителя;
50 г муки.
Способ выпечки:
В глубокую миску или чашу выложить мякоть банана, сахар (обычный и ванильный), яйцо и творог. Превратить эти продукты с помощью погружного блендера в гладкую однородную смесь.
К уже смешанным продуктам добавить соль, разрыхлитель и просеянную муку. Перемешать тесто ложкой или лопаткой и можно приступать к выпечке.
Жарить на небольшом количестве растительного масла, буквально по одной минутке с каждой стороны на среднем огне.
Как приготовить оладьи без муки?
Испечь банановые оладьи без муки сложно, но все-таки возможно.
Для этого нужно взять:
2 банана;
2 куриные яйца.
Тонкости приготовления:
Чтобы сделать тесто нужно выложить в подходящую емкость мякоть бананов, и вбить яйца. Дальше довести эти ингредиенты до однородного состояния. Сделать это можно блендером или обыкновенной картофелемялкой. Если тесто получится слишком жидким, можно добавить еще банановой мякоти, если густым – вбить дополнительное яйцо.
Чтобы оладьи не получились полностью пропитанными маслом, сковороду нужно слегка смазывать силиконовой кистью смоченной в нем. Без определенной сноровки перевернуть их будет сложно, поэтому изделия нужно формировать не больше размера лопатки, которой их будут переворачивать. Готовить по 1-2 минутке с каждой стороны.
На кефире
Чтобы приготовить банановые оладьи на кефире надлежит предварительно подготовить:
3 спелых банана;
200 мл кефира;
2 куриные яйца;
10 г сахара;
3 г соли;
5 г пищевой соды;
80 г муки.
Ход выпечки:
Кефир смешать с содой и отставить на пару минут в сторону. Картофелемялкой размять мякоть экзотического фрукта вместе с сахаром.
Добавить к банановому пюре добавить взбитые яйца, кефир с содой. В полученную смесь ввести оставшиеся сыпучие компоненты (муку и соль).
Печь тесто, как обычные оладьи на смазанной маслом сковороде. Подавать с медом, варенье или сметаной.
С шоколадом
Внести новые вкусовые нотки в банановые оладьи сможет плитка темного шоколада, измельченная в крошку.
Соотношение всех продуктов для шоколадно-банановых оладий будет следующим:
1 банан;
100 г шоколада (темного или молочного);
320 мл молока;
1 яйцо;
10 г сахара;
3 г соли;
10 г разрыхлителя;
30 г мягкого сливочного масла;
240 г муки.
Алгоритм приготовления:
Растереть мягкое масло с сахаром, солью и яйцом. Добавить в эту смесь банановое пюре, влить молоко и просеять муку с разрыхлителем. Должно получиться достаточно густое тесто.
Шоколад натереть на крупной терке, или порубить в крошку ножом и соединить с банановым тестом. Далее жарить толстенькие небольшие блинчики на сухой сковороде без добавления масла до карамельной корочки.
50 г овсяных хлопьев;
230 г муки;
10 г разрыхлителя;
30 мл растительного масла.
Последовательность приготовления:
Овсяные хлопья в кофемолке перемолоть в муку, затем смешать с просеянной мукой, разрыхлителем, корицей и сахаром. Размешать смесь венчиком.
Банан без кожуры перебить в пюре, которое разбавить рецептурным количеством воды. Соединить жидкую составляющую со смесью сыпучих ингредиентов. Хорошо перемешать тесто, влить в него растительное масло, размешать и можно приступать к выпечке.
Пекут постные оладьи на горячей сковороде с растительным маслом, зарумянивая маленькие лепешки по 2-3 минуты с каждого боку.
Известные и любимые многими оладьи можно готовить не только используя тесто, но и, к примеру, из банана. В таком случае блюдо получается более нежным, ароматным и невероятно вкусным. Такой завтрак непременно оценят дети, и они обязательно захотят взять пару штук с собой в школу. Есть несколько разных рецептов, среди которых вы сможете найти для себя более приемлемый.
Оладья из бананов без муки
Ингредиенты:
бананы;
2 яичка.
Этого количества хватит на одну порцию. Процесс готовки не займет больше 15 мин.
Способ приготовления:
Овсяные оладья из бананов
Овсянка считается очень полезной кашей как для взрослых, так и для детей. К сожалению, но порой уговорить ребенка съесть хотя бы пару ложек каши утром просто невозможно. В таком случае можно пойти на хитрость и приготовить оладушки с добавлением хлопьев.
Ингредиенты:
4 очень спелых фрукта;
0,5 ст. муки;
0,5 ст. овсяных хлопьев;
250 мл кефира;
2 яичка;
разрыхлитель;
щепотку соли;
ванилина.
Способ приготовления:
Оладья на молоке из бананов
Этот вариант чем-то похож на классический, но учитывая использование фрукта, итоговый вкус получается совершенно другой. Дополнить такое блюдо можно ягодным соусом или свежими фруктами. Количество ингредиентов рассчитано на 4 порции.
Ингредиенты:
яйцо;
3 банана;
1/4 ст. молока;
0,5 ст. муки;
2 ст. ложки растительного маслица;
1 ст. сахарного песка.
Способ приготовления:
Оладья на кефире из бананов
Блюдо, приготовленное по этому рецепту, получается не только вкусным, но и полезным. Все дело в использовании кефира и овсяной муки. К тому же кисломолочный продукт делает это блюдо очень пышным.
Ингредиенты:
3 спелых банана;
яйцо;
4 ст. ложки сахарного песка;
0,5 ст. кефира;
0,5 ст. овсяной муки;
щепотку разрыхлителя;
0,5 ч. ложки корицы.
Способ приготовления:
При помощи блендера стоит измельчить фрукты до состояния пюре. К нему добавьте сахарный песок, кефир, разрыхлитель, корицу и яйцо. Еще раз тщательно все смешайте;
К полученной смеси добавьте порционно муку и перемешайте до образования консистенции, которая должна быть похожей на густую сметану;
В сковороде разогрейте масло и обжаривайте оладьи на среднем огне с каждой стороны по 5 мин.
Оладья из бананов и ягод
В этом рецепте используется не только экзотический фрукт, но и ягоды, которые добавляют новые вкусовые нотки итоговому блюду. Подавать его лучше всего с соусом из натурального йогурта.
Ингредиенты:
3 перезревших банана;
6 яиц;
100 г кокосовой стружки;
50 г малины или других ягод;
0,5 ч. ложки корицы;
1 ч. ложку растительного масла.
Способ приготовления:
Оладьи на дрожжах из бананов
Благодаря использованию дрожжей оладушки получаются пышными. На этот вариант блюда придется истратить времени немного больше, но результат того стоит.
Ингредиенты:
1 л молока;
0,5 кг муки;
0,5 кг манки;
30 г сухих дрожжей;
яйцо;
100 г сливочного масла;
3 ст. ложки сахарного песка;
соль.
Способ приготовления:
Оладьи из бананов и творога
Еще один вариант полезного завтрака. Благодаря творогу, блюдо получается более пористым, но при этом вкус остается на высоте. Обязательно приготовьте такие оладушки для своей семьи. Количество ингредиентов рассчитано на 4 порции. Время приготовления – примерно 25 мин.
Ингредиенты:
2 банана;
125 г творога;
яйцо;
4 ст. ложки муки;
2 ст. ложки масла.
Способ приготовления:
Кусочки банана и творог соедините и при помощи блендера взбейте в однородную массу.
Добавьте к ним яйцо и муку. Все перемешайте, чтобы вышло однородное тесто.
Выкладывайте его ложкой на разогретое масло и обжаривайте до румяности.
Подавайте с вареньем или сметаной.
Оладьи из бананов и шоколада
Что можно представить вкуснее, чем сочетание банана и шоколада. Именно этот тандем используется в этом рецепте. Дети будут в восторге от такого завтрака и десерта.
Ингредиенты:
1,25 ст. муки;
банан;
150 мл молока;
половину шоколадки;
яйцо;
соль;
разрыхлитель.
Способ приготовления:
Все выше рассмотренные рецепты очень легкие и справиться с ними сможет каждый, было бы желание. В тесто кроме бананов можно класть другие фрукты и ягоды, что только улучшит вкус итогового блюда. Радуйте свою семью полезными завтраками. Приятного аппетита!
Классический бабушкин рецепт на кефире
