Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Лаваш с курицей и корейской морковкой – это очень вкусная закуска и необычный вид перекуса. Если вы видели, что в уличных киосках продают шаурму (шаверму) в лаваше, то знакомы с таким видом быстрой еды. А дома такой лаваш приготовить проще простого. Для начинки будем использовать куриное мясо, вкуснейшую корейскую морковку и еще несколько видов свежих овощей. В целом получается очень вкусный лаваш с оригинальной начинкой. Такой лаваш с курицей и корейской морковкой, рецепт с фото которого вы найдете ниже, удобно брать с собой в путь, ведь можно будет перекусить, и вы не останетесь голодными. Начинку для лаваша можно самим регулировать и каких-то компонентов класть меньше или больше. Для лаваша я будут также использовать вкусные соусы: майонез и кетчуп. Для тех, кто не покупает такие соусы, можете смело заменить их на сметану или обычное оливковое масло. Только масла лейте совсем немножко, чтобы оно не вытекало. Сам процесс готовки очень быстрый и вы даже сможете такой лаваш приготовить рано утром и отдать его, например, мужу на работу или в командировку. Очень вкусным получается и этот .
Необходимые продукты:
- 1 тонкий лаваш,
- 300 грамм копченой курицы,
- 250 грамм корейской морковки,
- 1 свежий огурец,
- 150 грамм свежей капусты,
- немного зеленого укропа,
- 100 грамм майонеза,
- 100 грамм кетчупа.
Рецепт с фото пошагово:
Копченую курицу нарезать кубиками. Можно при желании использовать вареное куриное мясо или жареное. Здесь выбирайте по своему вкусу. У меня был вкусный куриный балык, который пришелся к месту. Подкопчённое мясо выгодно выделяется среди остальных видов и всегда имеет яркий аромат и насыщенный вкус.
Нашинковать тоненько капусту и свежий огурчик. У меня как раз была молодая капуста, которая очень сочная и нежная.
Раскладываю лаваш на доске, поливаю его соусами: майонезом и кетчупом.
Раскладываю по поверхности лаваша корейскую морковку. Если вы купили морковку и с нее стекает маринад, то лучше его удалить. Морковку будет достаточно положить в сито и маринад сам стечет.
Разложить на лаваш капустку и полоски огурцов.
Теперь выложить на куриное мясо, чтобы оно равномерно покрыло поверхность. Также присыпать лаваш мелко нарубленным укропом. С зеленью можно экспериментировать и класть тот виду, который вы любите: базилик, петрушку, кинзу.
Свернуть лаваш в рулет, чтобы вся начинка оказалась внутри и со всех сторон запечатана
Оставить лаваш на верхней полке холодильника пропитываться минут на 15-20. Потом в охлажденном виде разрезать лаваш на части и подать к столу. Bon Appetite!
Любой праздничный стол, домашний обед или ужин, пикник не обходится без холодных закусок, особенно, приготовленных на основе тонкого армянского хлеба лаваша. Это всеми любимые рулеты с разнообразными начинками. Причем, начинок настолько большой выбор, что можно готовить хоть каждый день новый рулетик. Предлагаю в этот раз приготовить лаваш с корейской морковкой и курицей. Рецептура довольно простая и технологический процесс совсем несложный. Времени на приготовление уйдет немного, а ваши домочадцы и гости останутся сытые и довольные. В качестве соуса я использовала сметану с горчицей, так как это менее калорийно. Если вам не страшны калории, и вы не хотите играться с соусом, возьмите майонез, лучше домашнего приготовления.
Вкус Инфо Закуски для фуршета
Первым делом, нужно подготовить куриное филе. Лучше всего покупайте охлажденный продукт, не замороженный. Промойте мясо курицы и обсушите бумажным полотенечком. Нарежьте довольно мелкими кусочками. Присыпьте молотым перцем. Чтобы мясо было сочное, соль использовать не нужно.
Разогрейте подсолнечное масло в сковороде. Вместо растительного можно взять сливочное. Опустите кусочки мяса и обжарьте на сильном огне до готовности. Чем мельче нарезано мясо, тем быстрее оно прожариться внутри. Можно пойти другим путем, просто отварите филе до мягкости, а потом нарежьте маленькими кусочками. Жареную курицу остудите.
Промытые яйца промойте теплой водой. Опустите в сотейник, залейте холодной водой, немного подсолите и варите 10 минут, после закипания. Готовые яйца остудите в холодной воде, удалите скорлупу и натрите крупно или на средней терке.
Из зелени подойдет свежий базилик, укроп, петрушка, сельдей. Выбирайте любимые травки, промойте их и обсушите, нарежьте мелко. Толстый стебель удалите.
К сметане добавьте горчицу любой остроты. Перемешайте. Приправьте по вкусу молотым перцем и немного подсолите.
Лавашик смажьте соусом. Посыпьте рубленой зеленью.
Распределите начинку, как вам удобно. Можно посыпать все ингредиенты по всему пласту или выложить полосками, как в данном случае: морковь по-корейски, жареное мясо и тертые яйца. Курицу и яйца немного подсолите.
Заверните в плотненький рулет и дайте немного пропитаться в прохладном месте.
Нарежьте порционными кружочками и угостите своих родных.
Лаваш с курицей и корейской морковкой готов. Приятного аппетита!
Можете экспериментировать с начинками. В этот рулет также можно добавить маринованный огурец, тертый сыр, грибы, болгарский перец, распаренный чернослив. Попробуйте, рулет с корейской морковью и куриным филе вам обязательно понравится.
Такой рулет из лаваша обычно съедается первым. Вкусовое сочетание копченой курицы и умеренно острой моркови я считаю очень удачным: оно пикантное, яркое, запоминающееся. Рулет красиво смотрится в разрезанном виде - пестрая, аппетитная закуска, которую удобно брать и есть. Особенность этого рецепта в том, что начинка полностью готова к использованию - ингредиенты не нужно варить, жарить, размораживать и подготавливать другими способами. Нужно только нарезать продукты и аккуратно уложить их на лаваш. Этот закусочный рулет можно приготовить заранее, накануне праздника. В холодильнике, в пищевой пленке, он может храниться несколько суток. Рулет с копченой курицей можно дополнить свежей зеленью и овощами на выбор, но для начала я рекомендую попробовать именно этот вариант. Можно даже без сыра - только курица, лаваш и немного моркови. Я перепробовала много разных вариантов подобных закусок, но эту готовлю чаще остальных.
Курицу отделите от кости, снимите кожу. Нарежьте филированное мясо тонкой соломкой или пластинками. Подойдет любая часть куриной тушки: окорочок, грудка, крылышки. Также в начинку я положила сыр. Нарежьте его, как и курицу. Сорт сыра значения не имеет, можно использовать твердый, полутвердый или плавленый. Вместо копченой курицы можно взять любое другое подкопченное мясо. |
|
Расстелите лаваш на столе, смажьте его небольшим количеством майонеза. Если лаваш тонкий, его можно сложить пополам, чтобы рулет лучше держал форму. Свернутый вдвое лаваш также нужно сверху промазать майонезом, чтобы скрепить начинку. Выложите слой сыра, затем распределите нарезанную курицу. Морковь по-корейски отожмите от маринада - от лишней жидкости лаваш раскиснет. Равномерно разложите морковку по начинке. Старайтесь края лаваша оставить пустыми, чтобы наполнитель не вываливался из него при сворачивании. |
|
Сверните лаваш тугим аккуратным рулетом. Желательно дать закуске хорошо пропитаться. Для этого заверните ее в пищевой полиэтилен и на несколько часов отправьте в холодильник. На заметку:Рулет с такой начинкой можно подавать горячим. Просто разогрейте его в микроволновой печи в течение 1-2 минут. А для получения аппетитной поджаристой корочки смажьте сверху рулет домашним майонезом и запеките в духовке. Продолжительность приготовления - 8-10 минут, температура - 180 градусов. |
|
Подавайте рулет, порезанным на порции. |
Тонкий ароматный лаваш – волшебная палочка-выручалочка для хозяек, из него можно приготовить множество простых, но при этом вкусных блюд из доступных ингредиентов. Такая закуска подается в виде нарезанного на тонкие кусочки рулета, что позволяет удобно регулировать размер порционного кусочка. Такое блюдо готовится всего за 5–10 минут, а в качестве наполнения можно приготовить любимые продукты, которые всегда есть в холодильнике, в том числе и корейскую морковь.
В качестве начинки для рулета из армянского лаваша используют свежие или маринованные овощи, сыры, мясные или колбасные изделия, кисломолочные продукты и прочее. Корейскую морковь продают практически в каждом супермаркете, но лучше, выгодней и полезней приготовить ее самостоятельно. В процессе приготовления даже простого блюда, такого, как рулет из лавашей с корейской морковью, сложно обойтись без советов профессионалов:
Закусочные рулетики из тонких армянских лепешек – это бескрайнее море для продуктовой фантазии кулинара, ведь готовить их можно из совершенно разных ингредиентов, как сладких, так и соленых. Начинка для лаваша с корейской морковкой пользуется большой популярностью, при этом он подходит как для праздничного застолья, так и для простого семейного обеда.
С острым азиатским салатом хорошо сочетаются совершенно разные ингредиенты, в том числе и буженина. Мясные ингредиенты отлично дополняются овощами. Буженину можно приобрести в магазине, а можно приготовить самостоятельно – это дело не быстрое, но результат того стоит. Корейская морковь – пряный продукт, аналогичная ситуация складывается и с бужениной, поэтому вы сможете добавить только любимые специи и приправы.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Лаваш с корейской морковкой и сыром готовиться очень быстро и просто. Армянский хлеб для блюда лучше выбирать прямоугольный, т.к. из него проще сформировать рулетик, а круглый больше подойдет для приготовления конвертиков. В этом рецепте используются корейская морковь и твердый сыр «Российский» в качестве начинки. Второй ингредиент можно заменить любимым аналогичным продуктом – плавленым, адыгейским, фетой, моцареллой или брынзой.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Лаваш с крабовыми палочками и корейской морковкой богат ингредиентами, которые взаимозаменяемы. Например, популярный соус майонез можно заменить домашней сметаной или густым йогуртом, пекинскую капусту – белокочанной или синей, плавленый сыр – твердым или полутвердым. Корейскую морковь можно купить, но многие хозяйки приловчились готовить такой салат в домашних условиях, тоже относится и к майонезу – приготовленный своими руками соус гораздо полезней и вкусней промышленного аналога.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Любой рулет из армянского хлеба относится к категории «гости на пороге». Все что нужно – завернуть в готовую тонкую лепешку любимые ингредиенты, будь то мясо или маринованные огурцы. В этом рецепте помимо корейской моркови используется ветчина, но ее с легкостью можно заменить вареной или полукопченой колбасой . Вкус от такой замены изменится, но в целом блюдо испорченным не будет. Совет – готовый рулет можно запечь в духовке 5-7 минут, чтобы сыр расплавился, а рулет подрумянился.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Рулетик из армянского лаваша с копченой курицей – одна из самых популярных закусок. Существует большое количество вариаций приготовления начинок с использованием такого мяса. В данном случае будет использоваться азиатская острая морковь и копченое филе. Приверженцам правил здорового питания копченое филе можно заменить отварным, а майонез – сметаной, сливочным сыром или даже плавленым.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Это идеальный вариант закуски для вегетарианского или низкокалорийного питания. В одной порции такого блюда содержится всего 155 ккал. В этом пошаговом рецепте с фото используются свежие огурцы, но их можно заменить маринованными, но солить такое блюдо нужно с осторожностью, т.к. соленья придадут необходимый вкус. Зеленый лук, кинза, петрушка, кресс-салат, рукола, и даже листовой салат хорошо подойдут к рулету, их можно положить внутрь или выложить готовое блюдо на подушку из рубленой зелени или целых листьев латука.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Рецепты с использованием красной рыбы очень популярны, т.к. этот продукт отличается не только изыссканными вкусовыми качествами, но и богатым витаминным составом. В этом блюде можно использовать семгу, лосося, форель, горбушу. Красная рыба – дорогостоящий продукт, поэтому возможна замена на другую, менее дорогую рыбу – тунца, палтуса, пангасиуса, минтая.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Начинка для лаваша с корейской морковью и грибами готовиться очень просто, а в результате получается сытное и ароматное блюдо. Если завернуть такой рулетик в виде шаурмы, то такая закуска хорошо подойдет для перекуса на работе или учебе. Грибы можно выбрать любые – вешенки, шампиньоны, лисички или рыжики. В этом рецепте используются белые грибы, т.к. они обладают неповторимым ароматом, которые пропитает все блюдо.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Готовится рулет из лаваша с курицей и корейской морковью очень легко и быстро, а съедается он еще быстрее. Такую закуску будут кушать все, даже самые привередливые дети. Сам тонкий лаваш является основным хлебом у народов Закавказья и Ближнего Востока. Но, в сегодняшние дни он уже давно вошёл в кулинарную культуру нашей страны. Среди многих качеств лаваша отмечается то, что он великолепно сочетается со многими разными начинками, поэтому кулинарные возможности здесь будут поистине безграничны.
Самый легкий вариант приготовления лавашного рулета – это с сырной начинкой. Сыр желательно брать сливочный или плавленый. Но, сегодня я предлагаю не ограничиваться одним лишь сыром, а смешать его с кусочками курицы и моркови. Также для начинки понадобится еще соус-намазка, то есть . Кроме этого основным ингредиентом такого рулета может быть крабовое мясо или палочки, рыбные консервы или шпроты, или селёдка, ветчина или докторская колбаса и т.д. Кстати, еще можно приготовить такой рулет из любого салата, который остался у вас не съеденным.
Такая красивая и вкусная закуска непременно порадует ваших родных за повседневным обеденным столом. А также она великолепно украсит праздничный стол и станет приятным угощением для ваших гостей. А еще подобные рулеты удобно брать с собой в дорогу или на пикник.
- лаваш – 2 шт.,
- куриный окорок – 1 шт.,
- яйцо – 2 шт.,
- корейская морковь – 150 грамм,
- майонез – 50 грамм,
- растительное масло – для жарки,
- соль,
- черный молотый перец.
Как приготовить с фото пошагово
Яйца отварите в крутую. Затем охладите их в холодной воде, очистите от скорлупы и порежьте кубиками.
Куриный окорок помойте, мясо снимите с кости и порежьте его кусочками около 2-3 см.
Сковороду с растительным маслом нагрейте и отправьте жариться мясо на большом огне. Приправьте его солью и черным молотым перцем.
Прожарьте мясо до золотистой корочки, периодически его помешивая.
Сложите в глубокую тарелку все продукты для начинки: жареное мясо, порезанные яйца и корейскую морковь.
Налейте ко всем продуктам майонез.
Хорошо перемешайте салат.
Лаваш расстелите на столе и равномерным тонким слоем нанесите на него начинку.
Заверните плотно лаваш рулетом.
Чтобы лаваш лучше пропитался, оберните его пищевой пленкой.
Оставьте лаваш пропитываться на 2 часа. Спустя это время удалите пищевую пленку, порежьте рулет из лаваша с курицей и корейской морковью порционными кусочками, которые выложите на тарелку и подавайте к столу. Не менее вкусным и аппетитным получается рулет из лаваша с