Когда говорят «рыжик», большинство думают о грибе, но речь сегодня пойдет об абсолютно удивительном по качествам и полезным свойствам растительном масле. Получают его из семян растения, которое в народе знают как рыжик посевной.
Рыжик - однолетнее растение семейства капустных. Это дикорастущий и совершенно неприхотливый злак, которого раньше выращивали по всей Европе. Со временем, подсолнечник потеснил его из-за большей рентабельности. Сейчас рыжик культивируется в основном в Сибири, а также в некоторых из Европейских стран в незначительном количестве.
Читайте также: Чем полезно тыквенное масло
Однако, благодаря все большему распространению информации о полезных свойствах рыжикового масла, его начинают все больше и больше использовать в пищу.
По полезным свойствам, у нас многие сравнивают рыжиковое масло с кунжутным, но по своим качествам, он является наиболее предпочтительным вариантом замены льняного масла.
О том, что льняное масло очень полезно, писали очень многие. Считается что оно уникально благодаря высокому содержанию омега-3, основной источник которой является жирная рыба.
Тем не менее, также известно что льняное масло может быть очень опасным для здоровья, так как оно рекордно быстро окисляется и все полезные вещества трансформируются в свободные радикалы. Ни темная банка, ни хранение в темном и прохладном месте не может это предотвратить.
Рыжиковое масло же уникально тем, что содержит жирные кислоты омега-3, но при этом он намного стабильнее и не окисляется так быстро. Так что если ищете альтернативный источник полезных аминокислот, то рыжиковое масло подходит идеально.
С кунжутным маслом сравнивают, так как они немного похожи по вкусовым качествам, однако все же рыжиковое имеет свой собственный неповторимый вкус.
Как уже упомянула, главное в масле рыжика высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот, защищающих от атеросклероза. Также, благодаря витамину Е, масло способствует борьбе организму против окисления клеток.
1 столовая ложка рыжикового масла каждый день натощак в течении трех месяцев, снижает уровень холестерина, нормализует артериальное давление, укрепляет кровеносные сосуды и защищает от формирования тромбов. В первую очередь рыжиковое масло полезно для профилактики и лечения заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Рыжиковое масло значительно помогает при болезнях желудочно-кишечного тракта, так как способствует заживлению маленьких ранок на слизистых оболочках желудка и кишечного тракта. Его регулярное потребление служит хорошей профилактике гастрита, колита, холецистита, язвы желудка.
Полезно для повышения иммунитета. Оно повышает эластичность тканей, повышает выносливость и общий тонус организма, способствует обновлению клеток, стимулирует работу печени и нормализует артериальное давление.
Рыжиковое масло оказывает благотворное влияние на репродуктивные системы как мужчин, так и женщин, особенно при заболеваниях яичников или предстательной железы. Нормализует гормональный фон у женщин и улучшает самочувствие во время месячных.
Благодаря сочетанию витамина Е, А и жирных кислот, рыжиковое масло оказывает на кожу омолаживающее, противовоспалительное действие. Его часто используют в лечении таких кожных болезней как себорея или псориаз.
Рыжиковое масло очень быстро впитывается в кожу и глубоко приникает, питая, увлажняя и насыщая кожу витаминами, защищая ее от преждевременного старения. Это масло добавляют в разные средства и маски для лица и волос, а также используют в качестве массажного масла.
Рыжиковое масло несомненно полезное, и в народной медицине активно применяется для лечения псориаза. Однако, нельзя утверждать что данное средство способно самостоятельно избавить от этого недуга. Рыжиковое масло при псориазе полезно в качестве вспомогательного средства. Оно питает и увлажняет кожу, стимулирует регенерацию клеток, активизирует их способность защиты от вредного влияния окружающей среды.
Омега-3. Самый ценный компонент рыжикового масла, составляет 35% из всей его массы. Это просто впечатляет! И что более важно, содержит совсем немного омега-6 что очень и очень хорошо для нас. А вот почему: Эти 2 аминокислоты очень важны для нашего организма, но они имеют свойство конкурировать между собой. Таким образом, если в еде больше омега-6 чем омега-3, полезные свойства омега-3 нейтрализуются.
Читайте также: Кунжут – вся польза и вред
Омега-6 тоже очень полезно, да, но только мы потребляем его в большем количестве. Растительные масла, к которым мы привыкли изо дня в день, как, например, подсолнечное, содержат в основном омега-6.
Именно поэтому рыжиковое масло такое ценное. В нем соотношение омега3/омега-6 примерно 2:1. Омега-3 жирные кислоты очень важны, они улучшают работу мозга, поддерживают и восстанавливают сердечно-сосудистую систему, защищает мышцы, улучшает подвижность суставов.
А вы знали как открыли полезные свойства жирных кислот? В 70-х годах XX века группа ученых, начала изучать стиль жизни гренландского эскимосского народа, которых местные называют инуитами. Ученые заинтересовались тем фактом, что они практически не болели сердечно-сосудистыми заболеваниями. Ответ, как и ожидалось, нашли в их питании. Они употребляли в пищу огромное количество рыбьего жира, который богат в первую очередь омега-3.
Витамин Е. Природный антиоксидант (предотвращает окисление) делают рыжиковое масло одним из самых ценных. Как я уже упомянула, в отличие от льняного, масло рыжиковое имеет повышенный срок годности (18-24 мес.) К тому же витамин Е полезен и для организма человека так как борется со свободными радикалами.
1 ложка рыжикового масла обеспечивает 102% суточной нормы витамина Е для взрослого человека.
В составе рыжикового масла также входят: Витамны А, D, K, F, бета-каротин, магний .
Как и любое другое масло, оно очень калорийное – на 100 мл приходится примерно 890 ккал.
Средняя стоимость 1 литра рыжикового масла – 250 руб.
Чтобы получить от этого чудесного масла как можно больше пользы, его рекомендуется использовать в заправках для салатов, в холодных соусах. В диетических целях немного рыжикового масла добавляют в мюсли на завтрак, его добавляют в выпечку, в рецепты смузи.
В отличие от не менее полезного тыквенного масла, рыжиковое можно использовать для жарки, варки, добавлять в разные блюда и даже десерты.
Рыжиковое масло хорошо сочетается с отварной картошкой, я не пробовала, но говорят, вкус у картошки получается необыкновенный. Его также добавляют в каши, в маринадах.
Семена рыжика
Так как в составе рыжикового масла входят в основном жирные кислоты и некоторые витамины, у него нет особых противопоказаний, он безопасен для беременных и кормящих мам.
Но есть некоторые предосторожности – масло которое присутствует в продаже, в основном рафинированное, имеет привлекательный, красивый цвет но витамина Е намного меньше. Главное, рафинированное масло намного быстрее окисляется и вместо пользы можно получить и вред. Покупать лучше масло нерафинированное, полученное путем холодного прессования.
В день стоит принимать не более 2 ложек рыжикового масла. Во первых, нужно во всем соблюдать меру, во вторых, оно очень калорийное.
Если ваша цель, получить от рыжикового масла максимум полезных веществ, то выбирать масло нужно как можно более свежее и главное – нерафинированное. В процессе рафинирования, разрушается большая часть антиоксидантов в составе масла, и такое масло очень быстро окислится после вскрытия бутылки.
Покупайте всегда небольшие бутылки с маслом, так как после открытия и контакта с воздухом, срок его годности резко уменьшается. Внимательно читайте этикетку, ответственный производитель укажет сколько времени после вскрытия бутылки масло еще пригодно для потребления в пищу.
Хранить рыжиковое масло лучше всего в холодильнике, с плотно закрытой крышкой.
В конце предлагаем вашему вниманию прекрасный рецепт заправки для зеленых салатов с рыжиковым маслом.
Ингредиенты: треть чашки рыжикового масла, 2-3 ложки бальзамического уксуса, 2 ложки сушенных томатов в масле, 2 зубчика чеснока, несколько капель меда, соль и перец по вкусу.
Рыжиковое масло всегда считалось полезным продуктом и было популярно еще с царских времен, а само масличное растение, рыжик, выращивали во многих губерниях. По мере развития сельского хозяйства другим культурам удалось его вытеснить, к счастью, ненадолго. На современных полях рыжик выращивается для производства масла во многих странах Европы и Азии.
Рыжиковое масло всегда считалось полезным продуктом и было популярно еще с царских времен
В последние годы рыжиковое масло возвращает свои позиции, ведь по качествам и пользе его можно сравнить с кунжутным или льняным.
Нерафинированный продукт имеет островатый, пикантный вкус, немного похожий на вкус редьки. Это качество привлекает гурманов и ценителей полезной еды - маслом часто приправляют различные салаты и холодные закуски, из него готовят всевозможные соусы и подливы.
Кроме этого, продукт из рыжика, обладающий ценными качествами, включают в состав лекарственных препаратов, широко применяют в косметологии для приготовления средств для кожи и волос, при производстве парфюмов, из него готовят натуральное мыло, применяют в машиностроении, при производстве различных красок и олиф. Производственные отходы используются для прикорма животных на фермах.
Рыжиковое масло обладает ценным составом, главным достоинством являются полиненасыщенные омега-кислоты. В последние годы все больше внимания уделяется пользе этих кислот для человеческого организма, так вот, в этом продукте эти вещества находятся в большом количестве. Они улучшают состав крови, предотвращают появление бляшек холестерина, вследствие чего значительно уменьшается риск инсультов и инфарктов, приводят в норму содержание кальция в организме, улучшают работу мозга и память.
Масло содержит большое количество витаминов, а по количеству токоферола (витамина Е) оно может свободно конкурировать со многими продуктами, считающимися «чемпионами» по его содержанию. Этот витамин еще называют витамином молодости, он является прекрасным антиоксидантом, замедляет процессы старения, надолго сохраняет молодость кожи, укрепляет иммунитет и предотвращает развитие раковых заболеваний.
Применение продукта очень полезно для глаз. Средство улучшает состояние слизистых оболочек и кожи, способствует скорейшему восстановлению поврежденных тканей. Микроэлементы участвуют в обменных процессах организма. Рыжиковое масло часто применяется в медицинских целях в качестве противовоспалительного, противоопухолевого и антибактериального средства; его часто включают в косметические рецепты по уходу за кожей лица и для улучшения состояния волос.
Рыжиковое масло обладает ценным составом, главным достоинством являются полиненасыщенные омега-кислоты
Состав средства позволяет применять его в лечении и профилактике различных болезненных состояний. Очень хорошо себя проявил продукт в лечении заболеваний, связанных с органами пищеварения. Рыжиковое масло эффективно при гастрите, энтероколите и колите, язвенных болезнях; является отличным заживляющим и обеззараживающим средством при повреждениях слизистых оболочек.
Витамин P и фосфолипиды приводят в норму работу печени, поэтому это уникальное рыжиковое лекарство очень полезно при холецистите, циррозе, желчнокаменной болезни, гепатите и подобных заболеваниях. С его помощью можно избавится от гельминтов или провести профилактику.
Продукт часто применяется для нормализации деятельности органов сердечно-сосудистой системы, способствуя нормализации давления, процессов свертываемости крови, положительно влияя на состояние кровеносных сосудов, удерживая на необходимом уровне гемоглобин и лейкоциты. Людям, страдающим от тромбофлебита, различных заболеваний сердца и сосудов, гипертонии полезно включать это средство в свое меню.
Перед приемом средства в терапевтических или профилактических целях нужно проконсультироваться со специалистом, который поможет правильно подобрать дозировку и способ применения.
Состав рыжикового масла позволяет применять его в лечении и профилактике различных болезненных состояний
Применение продукта в косметологии базируется на его использовании в составе различных средств промышленного и домашнего производства. Специалисты рекомендуют для использования в домашних условиях брать рафинированное рыжиковое масло. Продукт нежно ухаживает за детской кожей, обладая качествами бактерицидного, смягчающего и увлажняющего средства, лечит опрелости.
Масло из рыжика делает кожные покровы более эластичными, упругими, улучшает циркуляцию крови в подкожных капиллярах, удерживает необходимую влагу. После нанесения быстро приникает в глубокие слои кожи и питает ее изнутри. Применение средства помогает предотвратить появление морщин, нейтрализует негативное действие окружающей среды.
Продукт часто включают в состав домашних косметических средств. Оно прекрасно подходит для любой кожи, его можно использовать в качестве компонента какого-то средства, а можно применять в неразбавленном виде.
С его помощью делают скраб для чистки кожи лица: берут по 1 ч. л. рыжикового масла и измельченной морской соли, смешивают с желтком одного яйца. Скраб аккуратно наносят на лицо круговыми движениями, спустя несколько минут смывают теплой водой.
Нанося регулярно рыжиковое масло на проблемные участки тела, можно со временем избавиться от целлюлита, псориаза, различных высыпаний, значительно разгладить рубцы. Средство массажными движениями втирается в кожу, при этом очень быстро впитывается и не оставляет жирных следов.
Для сухой и склонной к шелушению кожи очень полезно делать питательные и увлажняющие маски. Для этого масло из рыжика нужно немного подогреть, смочить в нем салфетку, в которой предварительно были вырезаны отверстия для глаз и носа, и наложить на всю область лица. Действие маски - 10–15 минут.
Еще один способ: желток одного яйца, 1 ч. л. рыжикового масла и 1 ст. л. отвара из ромашки смешивают и наносят на кожу лица на 10–15 минут. Такая маска очень хорошо подходит проблемной коже, склонной к аллергическим реакциям, дает противовоспалительный эффект.
Нанося регулярно рыжиковое масло на проблемные участки тела, можно со временем избавиться от целлюлита, псориаза, различных высыпаний, значительно разгладить рубцы
Рыжиковое масло – это растительное масло, которое получают из семян растения под названием рыжик посевной. Это растение больше известно под названием «ложный лен». Рыжиковое масло использовалось на протяжении сотен лет. Хотя рыжик никогда не считался основной масличной культурой, но в последнее время интерес к рыжиковому маслу растет. Это масло оказалось очень богатым омега-3 жирными кислотами, аналогичными тем, что в льняном масле. Какая еще польза может быть организму человека от этого вида растительного масла, узнаете из этой статьи.
К сожалению, современный потребитель мало что знает о пищевой культуре своих предков, отдавая предпочтение «новомодным» продуктам питания при закреплении за собой правил здорового образа жизни.
Именно поэтому данный вид масла на длительное время исчез полностью из поля зрения человека и только теперь постепенно начинает восстанавливать утраченные позиции.
Услышав название «рыжиковое масло», практически каждый задумывается об известном съедобном вкусном одноименном грибе.
На самом же деле даже не стоит выдвигать предположения о грибном родстве. Ведь рыжик – травянистое однолетнее растение из семейства крестоцветных, рода капустных. Некоторые знающие люди часто называют его «ложным льном», что закрепило за растением прямое отношение к злаковым культурам.
Существуя со времен каменного века, такая трава, с небольшими сердцевидными листочками и цветущая мелкими, желтого цвета цветочками, распространилась по большей части земного шара из территории азиатской юго-восточной части и восточной Европы. Именно они-то и признаны родиной рыжика-травы.
Как совсем неприхотливое и отличающееся от других своей уникальностью, дикорастущее растение стало широко известно в качестве луговых цветов и огородного сорняка.
В свою очередь, селекционеры пристально присмотрелись к данной разновидности злаковой культуры, из-за чего рыжик начали активно культивировать не только в России (в основном в западно-сибирских областях: Омской и Новосибирской), но и некоторых европейских странах, таких как Нидерланды, Франция, Германия, Бельгия и Швеция.
До конца 20 столетия из желто-красных рыжиковых семян было принято производить рыжиковое масло. Оно характеризовалось достаточно острым привкусом, а его пищевая ценность сравнивалась с маслом, сделанным из кунжутных семян. Так что не стоит удивляться, если на полках европейских магазинов товар будет указан под названием «немецкий сезам» или «немецкий кунжут».
Необходимо отметить, что в конце 19 столетия рыжик, используемый для многих нужд населения, выращивали в Курском, Екатеринославском, Киевском, Полтавском и Херсонском регионах. Позднее эти области перешли на подсолнечник, и рыжик постепенно забылся. И не только у нас.
Сегодня интерес к этому масличному растению вновь растет. Его вновь стали выращивать для производства растительного рыжикового масла, которое имеет большое значение не только как пищевой продукт, но и хозяйственное.
Производство рыжикового масла проходит несколько этапов:
Таким образом, семена отдают не все масличные запасы.
Именно благодаря своему составу, рыжиковое масло вновь возвращает к себе внимание. Растительное рыжиковое масло нередко сравнивают по своей питательности с аналогичным кедровым и по составу всем известному льняному.
И данную параллель проводят совершенно обосновано. Дело в том, что несмотря на растительное происхождение, подобное масло включает:
Общая калорийность 100 г масла составляет не менее 890 килокалорий (хотя многие утверждают, что калорийность составляет 898 единиц).
В системе энергетического соотношения белков/жиров/углеводов рыжиковое масло содержит 100% приоритет жиров, не разбавленных углеводами и белками.
Благодаря четкому определению всех химико-биологических составляющих данного масла есть возможность детально рассмотреть полезные свойства продукта и узнать какую пользу оно приносит нашему организму.
За счет омега-3 и омега-6 происходит налаженный жировой и холестериновый обмен веществ.
Поддерживается гормональный баланс.
Оказывает противосклеротическое и противовоспалительное действие.
Хорошо влияет на общее состояние кровеносных сосудов.
Укрепляет иммунную систему.
Происходит очищение организма от вредных и токсических веществ.
При употреблении столовой ложки масла в сутки организм получает достаточное количество антиоксидантного токоферола.
Приостанавливаются процессы старения.
Поддерживается репродуктивная функция у мужчин и женщин.
Благодаря витамину А активизируется ранозаживляющее свойство в отношении слизистых оболочек и кожных покровов.
Оказывает помощь в сохранении остроты зрения.
Хорошо воздействует на процессы белкового и жирового обмена.
У мужчин улучшается синтез стероидных гормонов и сперматогенез, что является защитой от аденомы простаты.
Для беременных женщин масло помогает в полноценном эмбриональном развитии плода.
Эффективен продукт в препятствии развития онкологических заболеваний различной направленности.
Магний считается обладателем противоаллергических свойств.
Данный макроэлемент в полном объеме контролирует нормальную работу сердечно-сосудистой, нервной и мышечной систем.
Масло дополнительно проконтролирует уровень глюкозы в крови.
Острый привкус налаживает работу пищеварительной системы.
У пожилых людей масло предотвращает развитие опасного остеопороза.
Хлорофилл повышает уровень гемоглобина.
Применим продукт при заболеваниях дыхательной системы.
Благоприятно действуя на углеводно-жировой обмен, с помощью масла улучшается работа печени и происходит восстановление гепатоцитов, препятствующих развитию цирроза печени.
Таким образом, рыжиковое масло допускается употреблять при:
Варикозном расширении вен
Гипертонии
Ишемической болезни сердца
Стенокардии
Атеросклерозе
Тромбофлебите
Холецистите
Желчекаменной болезни
Язвах пищеварительной системы
Гепатите и циррозе печени
Жировой дистрофии внутренних органов.
Как лечебное средство рыжиковое масло лучше пить натощак по одной столовой ложке.
Когда-то рыжиковое масло применялось не только как пищевой продукт, но для медикаментов и в осветительных лампах.
На данный момент возвращенная сельскохозяйственная масличная культура применяется:
Для производства масла, включающегося в рацион тех, кто ведет здоровый образ жизни;
При создании лекарственных средств и травяных сборов;
В косметологической отрасли;
В парфюмерной промышленности;
В мыловарном деле;
При производстве олифы, красок, смол алкидных (так в ход идет масло);
В машиностроении (как техническое масло);
Жмых и остальные отходы после выжимания масла применяются для приготовления кормов для животных;
Стебли идеально подходят для изготовления кистей и упаковочных материалов.
Для создания кулинарных шедевров повара предпочитают брать нерафинированное рыжиковое масло, имеющее особый пикантный островатый вкус, напоминающий редьку в сочетании с хреном и возбуждающий аппетит ароматом.
Зачастую данный вид масла применим как масличная заправка салатов из отварных овощей.
При этом о гарнирах и десертах забывать также не стоит. Поэтому, как и подсолнечное масло, рыжиковое масло допускается добавлять при приготовлении:
Весь смысл в том, что нерафинированное масло делается по специальной технологии, позволяющей сохранить все полезные вещества и придать дополнительную стойкость к развивающимся процессам окисления (они происходят из-за высокого содержания антиоксидантных веществ).
Хотя некоторые специалисты-практики отмечают и ряд недостатков:
И еще важно помнить об условиях хранения, чтобы сполна насладиться полученной пользой продукта:
Срок хранения рафинированного масла составляет не более полугода, а нерафинированного – 12 месяцев.
Рыжиковое масло часто входит вместо дорогостоящего оливкового масла в состав шампуней, масок для волос и лица (от морщин, при сухости кожи), масок для тела, эффективных комплексов обертывания, в качестве массажного средства.
По мнению специалистов данной сферы, оно помогает не только укрепить волосяной покров головы, но и активизирует рост волос при интенсивном выпадении или облысении.
Прекрасно оно действует и на кожный покров при различных ожогах и дерматитах (в том числе наблюдаемом псориазе).
Несмотря на жидкую структуру продукта питания, данный вид масла:
Для не причинения себе же вреда советуют все же вначале проконсультироваться с врачом.
Узнайте больше о пользе рыжикового масла для организма человека
Рыжиковое масло Его изготавливают из масличных семян рыжика посевного. И хотя название этого масла ассоциируется с грибом, речь идет о другом рыжике – травянистом растении семейства Капустные. Растительное рыжиковое масло добывают путем прессования злаковых семян рыжика. В результате изготовления оно получается золотистого цвета, а при повторном прессовании приобретает коричневый окрас. На вкус рыжиковое масло напоминает горчичное.
Цвет семян у рыжика желто-красный, другими словами рыжий. Отсюда и происходит название у данного растительного масла. А вот за пределами России его называют «Ложным льном», намекая на его родство со льном из-за высоких полезных и потребительских свойств.
Его применяют в кулинарии, медицине и косметологии. В настоящее время рыжик посевной остался широко распространенным лишь в Сибири и нескольких государствах Европы.
Все, чем полезно рыжиковое масло, определяется его химическим составом:
Омега – 3 и Омега – 6. Их содержание в продукте равняется 2:1. При таком сочетании увеличивается действие аминокислот. Дело в том, что в основном в продуктах преобладает Омега – 6, а в этом случае действие Омега – 3 полностью нейтрализуется.
Витамин – Е. Являясь природным антиоксидантом, он предупреждает окисление масла, тем самым позволяя ему храниться до двух лет. Достаточное потребление витамина – Е необходимо включать в рацион в период стресса или при частом нахождении в экологически – загрязненной местности. В одной столовой ложке рыжикового масла содержится 102% суточной нормы этого витамина
Бета – каротин. Попадая в организм бета – каротин превращается в витамин – А.
Магний. В рыжиковом масле содержится больше магния, чем в любом другом растительном масле.
В одной столовой ложке рыжикового масла содержится 102% суточной нормы витамина Е.
Также масло рыжика содержит в себе витамины – D, K, F, а также фосфор, кальций, калий, фосфолипиды, хлорофилл и фитостеролы.
Рыжиковое масло способно оказывать противовоспалительный, противоопухолевый, ранозаживляющий и бактерицидный эффекты.
Энергетическая ценность 100 гр. масла рыжика составляет 897 ккал. Это 30% калорий суточной нормы здорового взрослого человека.
В одной чайной ложке 5 гр. рыжикового масла, а это 44 ккал. Столовая ложка ровняется 17 гр., что соответствует 152 ккал. В стакане содержится 230 гр. масла, это 2063 ккал. Все 897 ккал являются жиром, а белки и углеводы в масле отсутствуют.
Вред
Раньше рыжиковое масло считалось вредным из-за наличия в его составе эруковой кислоты или антинутриента. Эта монокислота очень токсична для сердца, если ее количество превышает 5% от содержания всех жиров масла. Со временем люди научились выводить сорта рыжика с отсутствием вредного анти питательного компонента. Теперь при правильном изготовлении и хранении рыжиковое масло исключает наличие вредных свойств.
Вред рыжикового масла на организм выявлен при индивидуальной непереносимости человека на состав продукта. Кроме этого к противопоказаниям относятся:
Врачи не рекомендуют заменять рыжиковым маслом все остальные жиры в рационе из-за большого преобладания линоленовой кислоты в составе. В организм ее должно поступать не больше чем линолевой кислоты (в 8-10 раз). Поэтому тут уместна поговорка «Любая еда не вредна, а вредна - еда до дна». Но сбалансировать соотношение этих кислот в норму поможет добавление в рацион небольшого количества подсолнечного масла.
Польза
С давних времен рыжиковое масло использовали в народной медицине. С его помощью лечили желудок, воспаление глаз, раны и ожоги. Сегодня масло рыжика применятся в современной медицине и диетологии для профилактики и лечения различных заболеваний. Клинические испытания показали, что продукт оказывает эффективное действие при сердечно-сосудистых заболеваниях.
Его используют для профилактики и лечения:
Регулярное его употребление способствует укреплению иммунитета и предупреждает развитие онкологических заболеваний.
Надо знать!
Масло рыжика показано при:
Издавна люди знали, чем полезно рыжиковое масло для кожи. И по сей день с его помощью лечат серьезные кожные заболевания. В их числе:
Масло рыжика принимают для профилактики различных заболеваний. Его регулярное употребление способно нормализовать давление, понизить холестерин в крови и защитить от образования тромбов кровеносных сосудов и укрепить нервную систему.
Вред рыжикового масла во время беременности и ГВ не был обнаружен. Вся польза этого продукта идеально отразится на здоровье беременной женщины и ее ребенка. Особенно полезно включить в рацион масло рыжика во 2 триместре беременности. В это время мама и малыш очень нуждаются в поступлении в организм Омега – 3. Масло рыжика отлично справится с этой задачей благодаря высокому содержанию этого вещества
Омега – 3 в рыжиковом масле занимает 35% всех жиров этого продукта. Именно этот компонент необходим плоду для формирования собственной нервной системы мозга и иммунитета.
Включение в рацион дня рыжикового масла способствует:
Специалисты утверждают, что регулярное употребление рыжикового масла помогает справиться с токсикозом.
Во время кормления грудью жирные кислоты, идеально сочетающиеся в рыжиковом масле, предотвращают появление диатеза и аллергии у ребенка. Поэтому при отсутствии противопоказаний рыжиковое масло оказывает положительное влияние на здоровье матери и ребенка благодаря многообразному сочетанию полезных свойств.
Вещества, входящие в состав рыжика посевного благоприятно действуют на кожу человека. Поэтому рыжиковое масло зачастую используют в косметологии.
Для кожи оно оказывает такие воздействия:
Кроме этого масло рыжика используют для ухода за телом, ногтями и волосами. Зачастую оно является основным компонентов различных масок, кремов, лосьонов и других косметических средств.
Чтобы вред рыжикового масла не сказался на здоровье, следует ограничить период приема не более чем 3 месяцами, после чего сделать перерыв. Правильно будет употреблять рыжиковое масло утром натощак в размере 1 ст. ложки.
При кожных заболеваниях рыжиковое масло применяется наружно. Смоченную маслом салфетку необходимо приложить к поврежденному участку кожи и держать более часа. Чем больше масло будет на коже, тем результативнее окажется его действие. Процедуры следует проводить до полного заживления.
Рекомендуется пользоваться нерафинированным рыжиковым маслом. Именно оно сохранят в себе весь букет полезных свойств. Следует учесть, что полезные свойства рыжикового масла будут иметь эффект только при полном отсутствии противопоказаний.
Благодаря большому содержанию ненасыщенных жирных кислот, рыжиковое масло отлично борется с холестерином, а также способствует:
Все это в совокупности способствует оздоровлению организма и как следствие - похудению. Рыжиковое масло отлично утоляет чувство голода. При регулярном добавлении в пищу этого масла будет пропадать потребность в перекусах. А это снижает вероятность набора лишних килограммов.
Для того чтобы вес начал эффективно снижаться нужно подкорректировать количество съеденной пищи в течение дня в сторону уменьшения. Употребление рыжикового масла по утрам за 20-30 мин. до завтрака насытит организм, и понизит желание съесть больше.
Уникальным свойством рыжикового масла является способность сохранять в себе всю пользу даже при термической обработке. Поэтому приготовление на нем пищи способствует лучшей усвояемости.
Лишние специи в пище способствуют образованию солей и тормозят обменные процессы, что препятствует похудению. Рыжиковое масло имеет специфический вкус и запах. Во время приготовления это понизит желание добавлять в блюда дополнительные специи. Поэтому в период похудения будет полезно заменить привычное растительное масло на рыжиковое.
ДОПОЛНИТЕЛЬНО
Рецепты изготовления косметических продуктов с рыжиковым маслом:
15:41
Рыжик - культура-сорняк родом из капустных, растет на известковых склонах, песчаниках, в посевах. Она напоминает пастушью сумку, хотя имеет желтые цветки.
А из семян неприметного растения получают масло, которое до XX века было так же популярно, как льняное и конопляное.
Этот продукт используется в быту, с лечебной целью включается в состав медикаментов, косметической продукции, используется в химической промышленности.
Расскажем, каковы полезные свойства рыжикового масла для человека, как принимать его в лечебных целях, в чем заключается польза, есть ли вред и противопоказания у масла из семян рыжика.
Подсолнечное масло за последние сто лет вытеснило этот продукт. Но теперь возвращается в рацион людей - как лечебное средство народной медицины или как приправа .
Наиболее ценный компонент - Омега-3 полиненасыщенная кислота , доля которой достигает 35%. В этом основное отличие от аналогов, которые в основном содержат Омега-6 ПНЖК.
Омега-3 кислота важна для хорошей работы головного мозга, мышечной ткани, полезна суставам, сосудам.
Традиционно растительные липиды - источник токоферола, который еще называют витамином красоты. Рыжиковое масло - лидер по содержанию нутриента , опережает в этом кедровое, и . Всего одна столовая ложка жира обеспечивает организм этим веществом.
Витамин Е чрезвычайно важен для организма. Он предотвращает окислительные процессы, борется со свободными радикалами. Его рекомендуют употреблять накануне и в сезон простуд, чтобы укрепить иммунитет.
В продукте холодного отжима содержатся фосфолипиды, которые налаживают обмен веществ, помогают сохранить печень здоровой.
Еще один витамин, сохраняющий молодость, - ретинол . Он необходим для скорейшего заживления ран, нормального обмена веществ, поддержания гормонального баланса.
Он оздоравливает зрительную, костную системы, слизистые оболочки. В этом растительном жире также есть , K, F.
Ранозаживляющие и антибактериальные свойства объясняются присутствием хлорофилла . Вещество повышает концентрацию лейкоцитов и гемоглобина, приносит пользу легким, желудку, эндокринной системе.
Еще один ценный компонент - фитостеролы (стероидные спирты), истребляющие опухолевые клетки.
Широко здесь представлен и магний . Минерал улучшает метаболизм, укрепляет сердце, нервную систему, налаживает пищеварение. Он необходим для обменных процессов, проявляет противоаллергические свойства.
Список заболеваний, при котором продукт несет пользу, длинный:
О пользе, целебных свойствах и применении рыжикового масла расскажет видео:
Речь идет о богатом источнике витаминов А и Е , недостаток которых вызывает колебания гормонального баланса.
Проблемы бесплодия, срыва беременности и нарушений сперматогенеза часто связаны с дефицитом витамина Е. У женщин токоферол восстанавливает запас тиреотропного гормона, отвечающего за работу щитовидной железы.
Ретинол играет важную роль в образовании половых гормонов, контролирует уровень прогестерона, ответственного за «женственность».
Нехватка этих веществ вызывает полипоз эндометрия, миому матки, мастопатии и другие патологии. Полезна такая добавка при предменструальном синдроме, в климактерический период, как компонент терапии при заболеваниях молочных желез, яичников.
У мужчин рыжиковое масло помогает в лечении болезней простаты. Оно нормализует работу половой системы, стабилизирует гормональный фон, предохраняя гормоны от окисления.
Продукт содержит много витаминов, необходимых для роста (А, Е, D) . Его разрешено включать в детский рацион, однако следует предварительно посоветоваться с педиатром, особенно при пищевой аллергии.
Детям до трех лет дают рафинированный продукт. Нерафинированный очищается только от механических примесей, может содержать следы гербицидов.
Продукт полезен при глистных инвазиях , которыми часто страдают малыши. Но используют его, как вспомогательное средство, а не основное лечение.
Продукт не запрещен при беременности и кормлении грудью . Если врач не найдет противопоказаний, то оно защитит плод от врожденных патологий, а кормящим мамам поможет получить недостающие элементы.
Растительных жиров в рационе пожилых людей должно быть около 25–30 г в сутки, поскольку это источник полиненасыщенных жирных кислот, которыми так богато рыжиковое масло.
Этот продукт полезен и из-за большого содержания витамина Е и бета-ситостерина , антагониста холестерина, снижает риск болезней сосудов.
Ранее применение рыжикового масла в пищу ограничивалось из-за антинутриента - эруковой кислоты. Но со временем вывели сорта без антипитательного вещества, и теперь в составе нет вредностей (при правильном отжиме и хранении).
Одно из основных противопоказаний - индивидуальная непереносимость. Не рекомендуется средство принимать внутрь при , особенно в острой стадии.
Жиры опасны для фигуры при их чрезмерном употреблении, ведь всего в 100 г - около 900 ккал .
Рыжиковым маслом нельзя заменять остальные растительные жиры . В нем преобладает линоленовая кислота, которой в организм не должно поступать больше, чем линолевой.
Хоть диетологи заверяют, что продукт полезен детям, беременным и кормящим женщинам, перед включением его в меню все же следует посоветоваться с лечащим врачом.
Рыжиковое масло бывает нерафинированным и рафинированным . Для оздоровления наиболее полезна нерафинированная продукция холодного отжима, поскольку в ней максимальное количество природных витаминов и микроэлементов.
Если на упаковке рафинированного масла указаны витамины, то обычно они синтетического происхождения и добавляются в уже очищенный от примесей продукт, при этом хуже усваиваются.
Для укрепления организма принимают натощак по 15 мл средства . Курс лечения - 3 месяца. Этого достаточно, чтобы снизить риск тромбоза, стабилизировать артериальное давление, укрепить кровеносные сосуды.
После перерыва (1–2 месяца) курс можно повторить.
Благодаря богатому химическому составу рафинированное масло рыжика посевного используют для приготовления домашней косметики . Средства на его основе быстро поглощаются кожей, насыщают ее влагой, питают, смягчают.
Активные вещества:
Полезно средство при различных воспалительных реакциях , поскольку обладает бактерицидным, противоаллергенным, успокоительным действием.
В результате регулярного втирания в кожу проблемных частей тела - бедер, ягодиц - целлюлит становится менее выраженным .
Для удаления верхнего ороговевшего слоя можно приготовить такой скраб . Взять по одной столовой ложке масла и измельченной морской соли, смешать с яичным желтком. Средство аккуратно круговыми движениями наносят на лицо, тело, оставляют на несколько минут, смывают теплой водой.
Просто приготовить маску при повышенной сухости и шелушениях. Масло подогревают, пропитывают ним марлю и накладывают на очищенное лицо. Длительность процедуры - до 15 минут.
Липиды семян рыжика улучшают состояние волос , особенно если они подвергаются агрессивному воздействию - окрашиванию, химической завивке, частым укладкам фенами и утюжками.
Этот жир укрепляет волосяные луковицы, препятствует сечению кончиков.
Чтоб оценить эффективность домашней косметики, можно приготовить такую маску . Взять по столовой ложке масел - , рыжика, репейника, смешать, подогреть на водяной бане.
Эту смесь плавно втереть в корни, надеть шапочку, подождать 20 минут. Маску смыть обычным шампунем. Процедура ускоряет рост волос.
Чтобы напитать кожу нутриентами , наносят предварительно подогретое рыжиковое масло по всей длине волос, укутывают голову полотенцем, а через 30 минут смывают теплой водой с моющим средством.
А можно просто обогатить шампунь , добавив чайную ложку масла на флакон 200 мл.
