Салат из свежей капусты с уксусом как в столовой. Салат из свежей капусты и моркови с уксусом рецепт

Горячее картофельное пюре с котлетой и капустный салат — это вкус, знакомый многим с детства. Так кормили еще в советских столовых. Времена меняются, но салат из свежей капусты с уксусом как в столовой остался таким же. Он по-прежнему продается во многих заведениях общепита, неизменно и простое название «салат из свежей капусты», в некоторых столовых его можно встретить под названием «салат витаминный из капусты». Еще бы, этот салат можно готовить и зимой, и летом, вкус при этом остается практически неизменным. Капуста в отличии от огурцов и помидоров может отлично храниться всю зиму, несмотря на то, что собирают ее в июле-октябре. Готовится салат проще простого, главное — использовать все ингредиенты в нужных пропорциях, которые проверены годами. Овощи получаются сочными и в тоже время хрустящими. Капуста в рецепте используется белокочанная, с пекинской или с молодой белокочанной вкус будет совсем не тот.

Ингредиенты:

500 г белокочанной капусты;
100 г моркови;
1 ст.л. сахара;
1,5 ст.л. уксуса 9%;
3 ст.л. растительного масла;
0,5 ч.л. соли.

Рецепт салата из капусты как в столовой

1. Емкость для салата подбираем глубокую, вместительную. Натираем на крупной терке морковь и перемещаем в миску.

2. Тонко шинкуем капусту.

3. Добавляем соль, сахар и совсем легонько обжимаем капусту 3-4 раза.

4. Добавляем уксус и растительное масло, перемешиваем салат. Слегка утрамбовываем.

5. Закрываем пищевой пленкой и отправляем на полчаса в холодильник.

Салат из свежей капусты с уксусом как в столовой готов! Подавать его можно к любому второму блюду с гарниром, а можно кушать просто так если Вы на диете. Приятного аппетита!

Основные рекомендации по приготовлению салата из свежей капусты как в столовой:

Капуста должна быть нашинкована тонко. Для удобства можно воспользоваться специальной теркой.
В рецепте очень важны пропорции уксуса, соли, сахара и растительного масла. Учтите, салат будет вкуснее, когда постоит немного в холодильнике, овощи должны слегка промариноваться и пустить сок. Если же Вам в готовом блюде не хватает ингредиентов для маринада — добавьте их.
Салат можно готовить круглогодично, но вкуснее всего он получается в середине осени с новым урожаем капусты.
Небольшая хитрость: если салат из-за уксуса получился более кислым, чем хотелось бы, добавьте больше сахара. И наоборот: если блюдо сильно сладкое — добавьте кислоты в виде уксуса 9%.
Масло для заправки берем подсолнечное, причем можно использовать как рафинированное, так и душистое масло — кому как нравится. В советских столовых подавали салат с душистым маслом, поскольку другого не было. Сегодня же блюдо готовят и с маслом без запаха, на вкусе это не сильно сказывается.
Измельченные овощи не нужно отжимать сильно, иначе из капусты выйдет весь сок и она не будет такой сочной и хрустящей.
Если готовите нарезку из овощей летом или в начале осени — можно добавить нарезанные огурцы, так делают и в некоторых столовых.

Витаминный салат с капустой — круглогодичное удовольствие из свежих овощей. А любителям простых и быстрых рецептов из капусты определенно понравятся

Сейчас мы вам расскажем рецепты приготовления невероятно простого, но при этом вкусного и полезного салата с капустой и уксусом. Готовить его можно сразу перед употреблением, а можно и заготовить на зиму.

Салат с капустой, морковью и уксусом

Ингредиенты:

свежая капуста – 700 г;
морковь – 300 г;
лук репчатый – 1 шт.;
растительное масло – 120 мл;
яблочный уксус – 20 мл;
соль – 1 ч. ложка;
сахар – 0,5 ч. ложки;
чеснок – 2 зубчика.

Приготовление

Капусту тонко шинкуем и хорошенько мнем руками. Лук нарезаем тонкими полукольцами. Морковь трем на крупной терке. Соединяем капусту, морковь и лук. Готовим заправку для салата: соединяем растительное масло, уксус, сахар, соль и чеснок, пропущенный через пресс. Салат заправляем, перемешиваем и оставляем минут на 20 промариноваться. После чего его можно подавать к столу.

Салат из капусты с уксусом и огурцом

Ингредиенты:

капуста – 800 г;
огурцы – 300 г;
оливковое масло – 3 ст. ложки;
бальзамический уксус – 2 ст. ложки;
сахар – 1 ч. ложка;
соль – по вкусу.

Приготовление

Капусту тонко шинкуем. Огурцы нарезаем полукольцами. Соединяем овощи, добавляем уксус, оливковое масло, сахар и соль и все хорошо перемешиваем. Даем салату немного настояться.

Салат из капусты с уксусом и болгарским перцем

Ингредиенты:

капуста белокочанная – 2,5 кг;
сладкий перец – 500 г;
морковь – 500 г;
лук репчатый – 500 г;
сахар – 3 ст. ложки;
растительное масло – 1 стакан;
уксус 6%-ный – 50 г;
соль – 2 ст. ложки.

Приготовление

Капусту шинкуем и перетираем с солью. Морковь трем на крупной терке, а перец режем соломкой, лук – полукольцами. Складываем все ингредиенты в большую кастрюлю, добавляем растительное масло, сахар. В уксус вливаем 100 мл холодной кипяченой воды и выливаем смесь в салат. Все тщательно перемешиваем и раскладываем в банки, сверху утаптываем толкушкой. Храним в прохладном месте.

Салат из капусты с уксусом и изюмом

Ингредиенты:

белокочанная капуста – 250 г;
пекинская капуста – 250 г;
морская капуста – 100 г;
изюм – 100 г;
лук (красный) – 1 шт.;
растительное масло – 3 ст. ложки;
яблочный уксус – 1 ст. ложка;
соль – по вкусу.

Приготовление

Изюм заливаем горячей водой. Мелко шинкуем белокочанную и пекинскую капусту, красный лук режем полукольцами. режем небольшими полосками. Соединяем все ингредиенты, добавляем растительное масло, соль и уксус. Все хорошенько перемешиваем и подаем к столу.

Салат из капусты с уксусом на зиму

Ингредиенты:

капуста белокочанная – 3 кг;
чеснок – 3 головки;
морковь – 2 кг;
вода – 1,4 л;
сахар – 1 стакан;
соль – 100 г;
растительное масло – 200 мл;
лавровый лист – 4 шт.;
черный перец горошком – 13 шт.;
уксус – 200 мл.

Приготовление

Капусту шинкуем, складываем в глубокую емкость, добавляем тертую на крупной терке морковь, чеснок, пропущенный через пресс. Готовим маринад: воду смешиваем с сахаром, добавляем растительное масло, соль, лавровый лист и перец горошком. Ставим маринад на огонь, доводим до кипения, добавляем уксус, снова доводим до кипения и горячим маринадом заливаем овощи, перемешиваем и раскладываем салат по стерильным банкам. Литровые банки стерилизуем около 20 минут, а потом закатываем.

Салат из капусты с перцем, морковью и уксусом

Ингредиенты:

Приготовление

Капусту шинкуем при помощи специальной терки. Морковь трем на средней терке. Лук режем полукольцами, а сладкий перец – соломкой. Складываем овощи в большую миску. Если капуста твердоватая, ее сначала можно помять с солью. Готовим маринад: в уксус вливаем 60 мл воды, сахар, соль, растительное масло и ставим полученную смесь на огонь. Помешивая, доводим до кипения, пока соль и сахар не растворятся. Заливаем кипящим маринадом, сверху помещаем плоскую тарелку и ставим небольшой груз. Часов через 10-12 салат готов!

Что это значит? А это значит, что последующие рецепты будут немного «маринованные». Вы не пожалеете, если приготовите эти пять рецептов. Мы гарантируем, что внесем новые вкусы в ваше повседневное меню.

На капустный салат с уксусом надо:

1 куриная грудка (2 филе);
1 салат ромен;
1 апельсин;
1 кочан капусты;
2 яблочка;
50 грамм свежей клюквы;
10 мл воды;
50 грамм сахарного песка;
4 дольки чеснока;
25 грамм сливочного масла;
70 грамм орешков кешью;
10 мл оливкового масла;
5 мл уксуса;
3-4 веточки тимьяна;
2 см имбиря.

Салат из капусты с уксусом:

Зубки чеснока очистить от кожуры.
Куриные филешки вымыть и срезать пленки, жир, прожилки. Если на грудках есть кожа, то ее тоже необходимо удалить.
Мясо вымыть еще раз, обсушить его и обильно натереть солью и перцем.
Выдавить сок апельсина.
Имбирь очистить и натереть на терке.
Разогреть сковороду и добавить на нее сливочное масло и оливковое. Когда оба масла соединятся, добавить туда тимьян и чеснок.
Выложить грудки в сковородку и обжарить по 7-9 минут с каждой стороны на среднем огне. Грудки при этом надобно постоянно переворачивать.
Огонь уменьшить до минимального и влить половину апельсинового сока, добавить тертый имбирь и 2-3 грамма сахарного песка.
Поливать курицу соком, который собрался в сковороде, и довести мясо до полной готовности.
Готовые кусочки остудить и затем нарезать слайсами.
Клюкву вымыть и выложить в сотейник, добавить воду и отправить на плиту.
Довести воду с ягодами до кипения и всыпать сахар.
Когда сахар растворится, снять сотейник с огня и погружным блендером перебить ягоды.
Процедить соус через марлю и сито.
Добавить 5 мл уксуса в соус и уварить, постоянно помешивая.
Листья салата вымыть и порвать.
Капусту вымыть и мелко порезать.
Яблочки очистить и нарезать кубиками. Полить второй половиной апельсинового сока.
Выложить листья салата в емкость вместе с капустой.
Сверху уложить ломтики яблока и курочки, чередуя их.
Перед подачей полить клюквенным соусом и присыпать орешками.

Совет: чтобы вкус курочки быть еще приятнее, можно в сковороду еще добавить веточки мяты или розмарина. А курочку натереть другими пряными специями.

С оливками

Полностью дополнят соленые оливки и выдержанный пармезан. Пряная и немного островатая заправка придаст блюду особенного вкуса. Рецепт будет настолько необычным, что вы долго не сможете забыть его вкус.

Список продуктов:

50 грамм листьев салата;
2 томата;
1 небольшой кочан капусты;
1 свежий огурец;
1 болгарский перчик;
5 перьев лука;
5 веточек укропа;
40 грамм оливок без косточек;
20 грамм кунжутных семечек;
10 грамм пармезана;
45 мл оливкового масла;
1 лимон;
10 мл уксуса;
1 зубок чеснока.

Сборка салата:

В первую очередь готовим заправку. Ей нужно время, чтобы настояться. Потому, чеснок очистить от кожуры.
Пустить чеснок в пресс.
С лимона снять цедру с помощью цедровой терки.
Соединить оливковое масло, чеснок, уксус и лимонную цедру. Перемешать и убрать на время.
Кунжутные семечки подсушить на сухой сковороде до румяного цвета. Остудить их.
С капусты снять верхние листочки и выбросить их. Дальше капусту раздеть и все листы вымыть. Обсушить их и мелко нашинковать.
Листья салата промыть от песка, обсушить их и порвать.
Огурец вымыть и очистить, нарезать его кубиками.
Сладкий перчик вымыть и просушить. Вырезать коробку с семенами и плодоножку. Мякоть нарезать соломкой.
Томаты вымыть и вырезать сердцевины. Нарезать их ломтиками.
Зеленый лук мелко порубить.
Зелень укропа помыть, отделить от веточек и мелко порубить.
Пармезан измельчить кубиками.
Выложить в салатницу все компоненты салата: клочки салата, капусту, огурец, томаты, перец, зеленый лук.
Полить ингредиенты подготовленной и настоявшейся заправкой и хорошо перемешать.
Сверху побросать порезанные оливки и украсить блюдо кубиками сыра, кунжутными семечками. Подавать сразу.

Совет: чтобы салат был красивее, лук можно нарезать так зваными «перьями», а оливки взять сорта каламата. Это самые вкусные и самые приближенные к оригиналу оливки.

Салат с капусты и моркови с уксусом

Действительно с уксусом и ничего лишнего. Только овощи и заправка. Этот салат капустный с уксусом и морковью мы рекомендуем для тех, кто не любит готовить, и у кого нет времени на готовку даже самых банальных блюд.

На салат капуста, морковь, уксус надо:

600 грамм капусты;
100 грамм моркови;
1 красный болгарский перец;
100 грамм томатов;
3 веточки петрушки;
1 головка лука;
90 мл уксуса 5%;
60 мл подсолнечного масла;
15 грамм сахарного песка.

Салат капуста с морковью и уксусом рецепт:

Кочан капусты избавить от верхних листов. Разобрать капусту и вымыть все листья. Мелко и тонко их нарезать.
Измельченную капусту помять, чтобы она стала мягче и нежнее.
Морковь вымыть и очистить. Это можно сделать одновременно. Для этого необходимо взять щетку для посуды. Во время мытья корнеплода потереть его и вода смоет всю грязь.
Очищенную и вымытую морковь потереть теркой.
С лука снять кожуру и срезать корни. Вымыть головку проточной водой, а затем нарезать полукольцами.
Перец вымыть и вырезать семена с плодоножкой. Мякоть порезать соломкой.
Помидоры вымыть и порезать брусочками.
Зелень вымыть, отделить листочки от веточек и мелко нарезать.
В глубокой емкости соединить капусту, морковь, перец и томаты.
В кастрюле соединить 70 мл воды, уксус, сахар, немного соли и масло. Убрать на плиту и довести до кипения. Если сахар и соль растворилась, снять с огня и залить смесью салат.
Перемешать салат из капусты и моркови с уксусом и накрыть грузом. Убрать салат капуста с морковью и уксусом на двенадцать часов для пропитки.
Через 12 часов сцедить лишнюю жидкость и подавать к столу.

Салат из капусты с морковью с уксусом

Читатели, которые влюблены в морскую кухню, наконец, будут сыты! Представляем капустный салат с уксусом и морковью с кальмарами и креветками. Но здесь еще и свежие овощи, и хрустящие орешки!

На капустный салат с морковью и уксусом надо:

200 грамм креветок;
1 кальмар;
1 головка капусты;
200 грамм стручковой фасоли;
1 огурец;
5 томатов черри;
1 головка красного лука;
15 мл оливкового масла;
5 мл уксуса;
20 грамм арахиса;
2 веточки укропа.

Капуста с морковью салат с уксусом:

Если ваши морепродукты заморожены, то обязательно разморозьте их заранее. Сделайте это в дуршлаге над раковиной или миской, чтобы креветки и кальмар не набрали в себя лишнюю воду.
Разогреть воду в большой кастрюле и отварить креветки, кальмара. Можно два продукта вместе. Но! Креветки варить четыре минуты, кальмара варить до белого цвета. Воду можно посолить и добавить специй по вкусу.
Отварить стручковую фасоль, предварительно отрезав концы. Фасоль нужно варить 5 минут в соленой воде. Затем ее необходимо откинуть на дуршлаг и обдать ледяной водой.
Готовые продукты откинуть на дуршлаг для остывания.
Капусту вымыть и нашинковать соломкой.
Огурец вымыть, очистить и нарезать брусочками.
Черри промыть и порезать на четвертинки.
Лук избавить от кожуры и нарезать полукольцами.
Арахис подсушить на сковороде до румяности и измельчить.
Остывшие морепродукты очистить. То есть, с креветок снять панцирь, сорвать хвосты и головы, вытащить кишку. Из кальмаров вытащить внутренности и порезать полукольцами.
Укроп вымыть и мелко порубить.
Соединить креветки, кальмара, капусту, огурец, томаты, лук, фасоль.
Добавить специй по вкусу, масло, уксус. Все перемешать и посыпать укропом и арахисом.

Салат из капусты с яблочным уксусом – что-то очень странное для нас сегодня. Мы уже привыкли к другим заправкам или, как минимум, к другим видам уксуса. Но вы попробуйте именно так, как мы написали. Не сомневайтесь в том, что получится вкусно. Мы вам обещаем, что вы получите огромное гастрономическое удовольствие.

Пикантная капуста с уксусом станет прекрасным дополнением практически для любого праздничного стола либо простого ужина в кругу семьи. Это не только очень вкусная, но и легка закуска, для приготовления которой используется самый простой набор продуктов. При желании, Вы можете приготовить восхитительную капусту с уксусом и чесноком на зиму, чтобы разнообразить семейный ужин либо угостить неожиданно пришедших гостей.

Капуста с чесноком и уксусом: рецепты

Состав:

Лист лавровый – 3-4 шт.
9% уксус – 2 ст. л.
Растительное масло – 225-250 г
Соль – 1,75-2 ст. л.
Сахар – 130-150 г
Вода – около 1 л
Красный перец – 1 ч. л.
Чеснок – 3-4 зубка
Морковь – 1-2 шт.
Капуста – около 3 кг

Приготовление:

Сначала берем капусту и удаляем все верхние листочки, так как они нам не пригодятся, а потом нарезаем на квадратики.
Хорошо моем и очищаем морковь, измельчаем (можно нарезать морковь любой формой, здесь все зависит только от личных предпочтений).
В глубокой миске смешиваем морковь и капусту, вводим красный перчик, чеснок (заранее измельченный при помощи пресса), добавляем лавровый лист.
Все хорошенько перемешиваем и полученную овощную массу перекладываем в чистую банку.
Теперь начинаем готовить рассол, благодаря которому готовая капуста будет хрустящей и очень вкусной.
В ковшик наливаем воду (примерно 1 л) и ставим на плиту. Как только вода начнет закипать, вводим соль, масло растительное, сахар, а также уксус.
Готовым рассолом заливаем капусту и банку закрываем крышкой.
Дальше капусту на время оставляем, пока она не остынет до комнатной температуры (примерно несколько часов), после чего на всю ночь помещаем в холодильник.
Используя этот рецепт, Вы сможете еще приготовить и невероятно вкусную цветную капусту с чесночком.

Маринованная капуста с чесноком, уксусом и свеклой

Если Вам понравился предыдущий рецепт, но Вы хотите его немного разнообразить, тогда стоит рассмотреть следующий вариант приготовления маринованной капусты с чесночком, уксусом и свеклой.

Состав:

Чеснок – примерно 1 головка
9% уксус – 90-100 г
Лист лавровый – 2-3 шт.
Масло подсолнечное – 90-110 г
Соль – 1,25-1,5 ст. л.
Сахар – 90-100 г
Вода – около 500 г
Свекла – 1-1,5 шт.
Морковь – 2-3 шт.
Капуста – 1,25-1,5 кг

Приготовление:

Сначала берем капусту и очищаем от всех верхних листов, так как они нам больше не понадобятся.
Подготовленную капусту режем квадратиками.
Моем морковь, очищаем от кожуры, затем измельчаем на крупной терке (подойдет морковь, нарезанная соломкой).
Берем свеклу и тщательно моем, после чего очищаем от кожуры и также, как морковь режем соломкой.
В глубокой миске смешиваем подготовленные овощи и перемещаем их в кастрюлю, добавляем измельченный через пресс чеснок.
Теперь начинаем делать маринад – смешиваем отдельно воду, соль, сахар, лавровый лист, масло растительное.
Ставим смесь на плиту и доводим до кипения, после чего полученным рассолом заливаем капусту и накрываем кастрюльку с овощами крышкой.
Оставляем овощи ровно на сутки.
По истечении указанного времени вкуснейшая маринованная капуста с чесноком, уксусом и свеклой полностью готова.
Если Вы любите острые закуски, тогда во время приготовления добавьте в маринад немного перчика чили, который придаст капусте дополнительную пикантность.

Быстрая капуста с уксусом: 4 варианта рецепта

Приготовить вкусную капусту с уксусом можно по нескольким простым рецептам.

Состав:

Сахар – 0,5 ст. л.
9% уксус – 1 ст. л.
Растительное масло – 90-100 г
Чеснок – 2-3 зубчика
Морковь – 2-3 шт.
Крупная соль – 0,5 ст. л.
Белокочанная капуста – 1 кг

Приготовление:

Сначала берем капусту, удалив все верхние листья, нарезаем ее соломкой.
Морковь хорошо моем, очищаем от кожуры и измельчаем при помощи крупной терки.
Чеснок очищаем от кожуры и пропускаем через пресс.
Все подготовленные овощи перекладываем в достаточно глубокую кастрюльку (при желании можете использовать миску).
В отдельной емкости делаем рассол – в воде растворяем соль и сахар, добавляем масло растительное, а в самом конце вводим уксус. Все компоненты хорошенько перемешиваем.
Ставим ковшик с рассолом на плиту и доводим его до кипения.
Как только маринад закипит, снимаем с огня и заливаем овощную смесь.
Накрываем капусту крышкой (если Вы поместили ее в миску, можете накрыть тарелкой большего размера, перевернув вверх дном), а сверху помещаем гнет.
Оставляем капусту в теплом месте примерно на 6 ч.
По истечении указанного времени соленая капуста полностью готова и ее можно подавать к столу.

Состав:

Соль – 1,5-2 ст. л.
Сахар – 0,75-1 ст. л.
Масло растительное – 1/3 ст. л.
9% уксус – 90-100 г
Свекла – 2 шт.
Капуста – около 2 кг.
Морковка – 2-3 шт.

Приготовление:

Сначала подготавливаем капусту – шинкуем ее тонкой соломкой (при желании можете измельчить при помощи блендера, но не слишком мелко).
Свекла и морковь моются, очищаются от кожуры, потом измельчаются на терке (крупной).
Перекладываем все овощи в глубокую кастрюльку и тщательно разминаем руками, пока не начнет выделяться сок.
Теперь делаем маринад – в отдельном ковшике смешиваем уксус, сахар, растительное масло, соль. Ставим смесь на плиту и оставляем на время, пока не закипит.
Готовым рассолом заливаем все овощи, а сверху накрываем тарелкой, на нее помещаем груз.
Примерно через 5 ч закуска будет полностью готова и ее можно подавать к столу.

Состав:

Перец горошком – 2-3 шт.
Лавровый лист – 2 шт.
Сахар – 1 ст. л.
Соль крупная – 2 ст. л.
Масло растительное – 1 ст. л.
Уксус – 1 ст. л.
Морковь – 500 г
Свекла – 500 г
Капуста – 1 кочан (около 1-1,5 кг)

Приготовление:

Берем капусту и разрезаем ее на 8 примерно равных частей, удаляем сердцевину, так как она нам больше не пригодится.
Вымытые и очищенные морковь со свеклой измельчаем на терке (крупной).
Все овощи перекладываем в кастрюльку, а тем временем начинаем готовить маринад.
В отдельном ковшике смешиваем уксус, масло растительное, крупную соль, а также сахар, добавляем перец горошком и лавровый лист.
Как только рассол закипит, снимаем его с плиты и переливаем в кастрюльку с овощами.
Оставляем капусту под гнетом примерно на 8 ч.
По истечении указанного времени закуска полностью готова, и Вы можете подавать ее к столу.

Состав:

Капуста – около 3 кг.
Крупная соль – 2-2,5 ст. л.
Уксусная эссенция – 2-2,5 ст. л.
Черный перчик горошком – несколько шт.
Красный молотый перец – 1 ч. л.
Чеснок – 1 головка
Морковка – 500 г

Приготовление:

Сначала шинкуем капусту.
Морковь измельчаем на крупной терке, пропускаем через пресс чеснок.
Морковь перемешиваем с перцами и чесноком
Делаем рассол – наливаем в ковшик простую воду (1 ст.) и растворяем в ней соль, сахар, эссенцию уксусную. Ставим смесь на плиту и оставляем на время, пока не закипит.
В глубокую кастрюльку выкладываем слоями капусту и смесь из моркови, перцев и чеснока.
Наливаем готовый рассол и сверху на капусту помещаем гнет.
В том случае, если Вы сделаете недостаточно рассола и он не будет покрывать капусту, не переживайте, так как она пустит много сока спустя пару часов.
Настаивать эту закуску нужно в течение суток.
Готовый салат можно хранить в холодильнике на протяжении довольно длительного периода времени, разложив его по отдельным баночкам.

Капуста с уксусом и маслом: рецепт

Очень вкусной и нежной получается капуста, приготовленная по следующему рецепту:

Состав:

Чеснок – 1-2 зубца
Сахар – ½ ч. л.
Соль мелкая – ½ ч. л.
Уксус яблочный – около 20 г
Масло растительное – 110-120 г
Репчатый лук – 1-1,5 шт.
Морковка – 250-300 г
Капуста свежая – 650-750г

Приготовление:

Сначала занимаемся подготовкой капусты – удаляем все верхние листочки, так какони нам больше не нужны. Затем капусту мелко шинкуем (можете воспользоваться блендером, но не нарезайте капусту очень мелко).
Лук очищаем от шелухи и режем тоненькими полукольцами.
Моем, очищаем от кожуры и измельчаем на терке (крупной) морковь.
Перекладываем в отдельную миску морковь, капусту, лук – все компоненты хорошо перемешиваем.
Теперь делаем для салата заправку – смешиваем уксус, масло растительное, измельченный чеснок (лучше всего пропустить его через пресс), вводим соль и сахар. Все компоненты тщательно перемешиваем.
Готовой заправкой заливаем овощи и снова все мешаем.
Оставляем капусту примерно на 20 мин, чтобы она успела промариноваться.
По истечении указанного времени салат из капусты с уксусом и растительным маслом полностью готов и его можно подавать к столу.

Вариантов салата из капусты с уксусом великое множество! Вы можете остановить свой выбор на рецепте в зиму, который готовится с помощью горячего рассола, или овощам быстрого посола. Последние будут готовы в течение 4- 6 ч. Капустный салат отлично разнообразит Ваш повседневный стол, да и к праздничному меню великолепно подойдет в качестве закуски.

by the materials LadySpecial.ru

2015-10-11T02:49:07+00:00 admin салаты и закуски блюда из овощей,салаты и закуски

[email protected] Administrator Застолье-онлайн