Салат с киви, курицей и сыром «Малахитовый браслет. Крабовый салат с кусочками киви Салат из куриного филе и киви
Ингредиенты:
Куриное филе - 0,4-0,5 кг.
Киви - 3 шт.
Яйца - 4 шт.
Помидоры - 2 шт.
Лук - 1 шт.
Сыр - 100-150 грамм.
Майонез.
Соль.
Польза киви
Хочется чего-то необычного, свежего и сочного? Сделайте салат с киви, чья изумительная кислинка и насыщенный цвет не оставят никого равнодушным.
Киви можно назвать универсальным продуктом, его можно добавлять как в сладкие, так и в соленые или острые блюда, сочетать с мясом или курицей, овощами, фруктами, сыром. К тому же киви необычайно полезен, сочная кисловатая мякоть богата витаминами А и С, В и Е, содержит калий, магний, железо, а также бета-каротин, флавоноиды и пектины.
Витамина С в киви значительно больше, чем в цитрусовых, поэтому вкусный салат с этим фруктом, приготовленный по одному из рецептов, станет прекрасным средством для укрепления иммунитета, особенно, в холодное время года.
Если салат с киви, даже самый простой, есть постоянно, то можно нормализовать давление и работу пищеварительной системы. В этом продукте содержится много антиоксидантов, которые помогут сохранить молодость и здоровье.
Не стоит забывать и об исключительной кулинарной ценности киви. Фруктовый и мясной салаты с этим ингредиентом будут одинаково вкусными и сочными. Рецептов салатов с киви множество, некоторые совсем простые, а для приготовления других потребуется сноровка и терпение.
Например, салат с киви «Малахитовый браслет» выкладывают слоями и творчески подходят к его оформлению. Универсальность этого фрукта позволяет экспериментировать и добавлять в блюдо ингредиенты по своему вкусу, довольно сложно не угадать с сочетанием продуктов.
Ни один рецепт салата с киви не обходится без вкусной заправки. В качестве соуса может быть использован обычный или домашний майонез, но интересней в блюде будет звучать сметана или йогурт с добавлением пряных трав, специй, уксусов, цитрусового сока.
Салат с киви не только вкусный и полезный, если подойти к его оформлению творчески, взять одну из идей с многочисленных фото, то блюдо станет украшением любого застолья. К таким праздничным закускам смело можно отнести салат с киви и курицей. Называют его по-разному: изумрудный, изумрудная россыпь, изумрудный браслет.
В зависимости от выбранного рецепта с фото, сделать салат «Изумрудный» можно из различных продуктов, но обязательно с киви, который станет украшением и изюминкой этого блюда.
Приготовление
Куриное филе отварить в подсоленной воде, остудить, не вынимая из бульона, мелко нарезать (можно разобрать мясо на волокна).
Сварить вкрутую яйца, остудить под проточной холодной водой, очистить и измельчить вилкой.
Репчатый лук покрошить, если он слишком горький, то лучше ошпарить его кипятком.
Помидоры очистить от сердцевины и порезать мелкими кубиками.
С киви удалить кожуру, порезать фрукты тонкими кружочками или некрупными треугольничками.
На крупной терке натереть сыр.
Салат «Изумрудный» с киви выкладывается слоями, для этого лучше взять большое плоское блюдо.
На дно салатника равномерно укладываем вареное куриное филе, формируя аккуратный круг. Сверху посыпаем луком (половиной) и равномерно промазываем майонезом (можно сделать сеточку).
Следующими слоями выкладываем сыр и помидоры, посыпаем оставшимся луком и вновь делаем майонезную сеточку.
Аккуратно распределяем по поверхности измельченные яйца, вновь смазываем салат майонезом и сверху выкладываем киви. С фото можно взять и другие варианты оформления этого блюда, например, украсить зеленью.
«Малахитовый браслет»
Еще один интересный вариант салата с добавлением киви - «Малахитовый браслет». В него входят простые ингредиенты: курица, яйца, яблоки и корейская морковка. Он также выкладывается слоями, а в майонез для пикантности добавляют чеснок.
Секрет этого салата в оформлении, за счет которого блюдо напоминает браслет. Следует взять большое плоское блюдо, в его центр поставить стакан, ингредиенты в виде обруча укладывать слоями вокруг последнего в следующем порядке: курица, киви, порезанный кубиками, измельченные белки, майонез, морковь и яблоки, снова майонез и яичные желтки.
Киви порезать тонкими пластинками, часть из которых выложить поверх салата в произвольном порядке, а остальные разрезать пополам и с их помощью оформить края. В самом конце убрать стакан, и поставить блюдо охлаждаться. Если посмотреть рецепт с фото, то видно, что сходство с малахитом придает рубленая зелень, которой посыпаются пустоты между фруктовыми дольками.
«Изумрудный браслет»
Подобным образом готовится не менее вкусный салат с киви - «Изумрудный браслет». Он тоже слоеный, но в отличие от предыдущего рецепта более калорийный. Вообще, такой салат обычно готовят с изюмом, грецкими орехами и тертым сыром, которые перемешиваются вместе с майонезом и выкладываются первым слоем. Следующими слоями идут измельченные вареные яйца и морковь, их также следует промазать майонезом.
Киви нарезать кружочками и мелкими кубиками. Кружки выложить вокруг стакана и по краям салата (рядом с тарелкой), все пустоты засыпать фруктовыми кубиками, чтобы получилась полностью зеленая поверхность. Этот же салат с киви и сыром можно приготовить и с курицей, например, копченой.
Крабовый салат с кусочками киви
Хотите порадовать гостей чем-то необычным, приготовьте крабовый салат с киви, тем более сделать его можно за 15 минут. Понадобятся вареные яйца (4 шт.), 2-3 киви, банка консервированной кукурузы, небольшая луковица и пачка крабовых палочек.
Салат с киви и крабовыми палочками можно сделать слоеным или просто перемешать. Лук, нарезанный полукольцами, для этой закуски лучше промариновать в смеси уксуса и сахара около 15 минут. Вареные яйца порубить ножом, смешать с нарезанными крабовыми палочками, луком и кукурузой, добавить ломтики киви, заправить все майонезом и перемешать.
Такой яркий и сочный ингредиент как киви уже сам по себе является украшением, но если хочется еще больше красок, то смело украшайте салаты зернами граната или кукурузы, ломтиками томата, болгарского перца, апельсина или зеленью.
Александр Гущин
За вкус не ручаюсь, а горячо будет:)
Содержание
Все еще размышляете над закусками для праздничного стола? Тогда обязательно попробуйте сделать простые, вкусные салаты из киви. Этот необычный тропический фрукт, вернее ягода рода актинидий, придаст пикантную кислинку или станет изысканным элементом декора любого блюда. Откройте для себя интересные рецепты закусок.
Что приготовить из киви
Киви, хоть и не относится к цитрусовым плодам, но не уступает этим фруктам по содержанию полезных веществ. К примеру, витамина С в нем больше, чем у апельсинов или мандаринов, при этом энергетическая ценность плода невелика – всего 48 калорий. В составе также есть фолиевая и никотиновая кислоты, дисахариды и необходимые для правильного пищеварения волокна.
В этом зеленом тропическом плоде содержится актидин, который помогает расщепляться белкам. Поэтому ягоды прекрасно подойдут для приготовления маринада для мяса и станет отличным дополнением к птице. Если сделать пюре, а затем обработать им говядину, свинину или телятину, они станут намного мягче и при жарке сохранят все соки. Кроме этого, можно на курином филе сделать небольшие надрезы, как кармашки. Туда поместить кусочки киви, оставить пропитываться фруктовыми соками на некоторое время, а после обернуть фольгой и запечь.
Можно приготовить сладкий салат с клубникой, пудинг, изумрудный щербет или украсить меренги. Даже самым незатейливым пирогам кисловатая ягода придаст пикантность и оригинальную свежую нотку. В холодных закусках киви прекрасно гармонирует с индейкой и курятиной, разнообразной зеленью, луком и сочными цитрусовыми. Для сытности в салат можно положить немного кукурузы, отварных яиц, копченой ветчины, картофеля или помидоры черри.
Рецепт салата с киви
Перечисленные выше продукты можно компоновать в любом порядке. Так, очень вкусным салат получается с индейкой. Ее можно сбрызнуть бальзамическим уксусом, смешанным с красным вином, а после обжарить. Если на все это времени нет, тогда нежное филе можно просто отварить в чуть подсоленном бульоне. Любители необычных сочетаний оценят рецепт салата с киви и изюмом, а вариант с корейской морковью непременно понравится гурманам.
Малахитовый браслет
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 220 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: русская.
Сложность: легко.
Салат Малахитовый браслет вполне подойдет для торжества. Он выглядит очень нарядно, оставаясь при этом необычайно легким. Приятная ягодная кислинка замечательно сочетается с отварным куриным филе, яйцами и морковью. При желании к закуске можно добавить немного тертых яблок, но тогда ее нужно употребить сразу же, иначе со временем угощение может потерять форму или потемнеть.
Ингредиенты:
отварная курятина – 300 г;
3 яйца;
морковь – 1 штука;
сыр «Российский» - 50 г;
3 ягоды киви.
Способ приготовления:
Курятину мелко нарежьте, сыр с морковью потрите на терке с мелкими зубчиками.
По центру тарелки установите стакан. Приступайте к оформлению салата слоями, смазывая каждый новый продукт майонезом.
Для первого слоя вокруг стакана выложите отварную курицу.
На отварное филе положите кусочки ягоды.
Разделите отварные яйца на белки и желтки. Белковую часть натрите на терке, выложите на фрукты.
Смешайте морковь с желтками, выложите на белки. Сверху посыпьте сыром.
Извлеките стакан. При желании украсьте салат Малахитовый браслет сочными дольками.
Изумрудный
Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 187 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: европейская.
Сложность: легко.
Салат Изумрудный браслет – эффектная закуска к праздничному столу. Выкладывать продукты нужно в форме кольца– для этого в центр тарелки ставят плоский стакан. Состав угощения не совсем простой. Авокадо придает пикантный ореховый привкус, а несколько больших королевских креветок – экстравагантность. Приправлять блюдо можно нежирной сметаной, но в традиционном варианте используют заправку из масла и соевого соуса.
Ингредиенты:
зеленые ягоды – 4 шт.;
2 авокадо;
огурец – 2 шт.;
лайм – 1 шт.;
королевские креветки – 12 шт.;
оливковое масло – 3 ст. л.;
соевый соус – 1 ст. л.
Способ приготовления:
Аккуратно срежьте кожуру с пушистых плодов, разрежьте его на 4 части, а затем удалите белую сердцевину.
Очистите авокадо с огурцом, порежьте их дольками.
Из одной половинки лайма выдавите сок. Другую очистите и нарежьте на части.
Обжарьте с мякотью лайма креветки до хрустящей корочки. Выложите морепродукты на бумажное полотенце, чтобы убрать жир.
Из соевого соуса и масла сделайте заправку.
Приправьте блюдо соусом и сразу же подавайте.
С курицей и сыром
Время приготовления: 10 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 220 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: европейская.
Сложность: легко.
Легкий салат с киви и курицей и сыром можно включить в еженедельный рацион. Готовится закуска в считанные минуты, поэтому подойдет для работающих мам, у которых практически не остается свободного времени на домашние хлопоты. Всего то и нужно, что заранее отварить куриное филе и смешать все продукты. Для оформления можно взять орехи, листья латука и свежий изюм.
Ингредиенты:
отварное куриное филе – 150 г;
3 киви;
огурец – 1 шт.;
твердый сыр – 100 г.
Способ приготовления:
Все компоненты салата нарежьте небольшими брусочками.
Доведите компоненты блюда до вкуса, добавив немного соли с перцем, рубленую петрушку или другую свежую зелень.
Заправьте продукты майонезом, перемешайте.
Переложите салат в прозрачную пиалу и сразу же подавайте. При желании посыпьте угощение горстью орехов.
С курицей
Время приготовления: 60 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 130 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: европейская.
Сложность: легко.
Порционный красивый салат очень удобно готовить для небольшой компании. Делается угощение очень просто, главное - запомнить одно правило: из плода нужно обязательно удалить не только кожицу, но и внутреннюю белую жилку. Сделать это необходимо: прожилка не только неприятна на вкус, жестковата, но и придает горечь блюду. Майонез можно заменить сметаной или нежирным йогуртом.
Ингредиенты:
куриное филе – 150 г;
5 киви;
морковка – 2 шт.;
зеленое яблоко – 1 шт.;
3 яйца;
лайм – 1 шт.
Способ приготовления:
В начале отварите филе и морковь.
Мясо остудите, нарежьте кубиками, выложите в пиалы.
Каждый новый слой смазывайте майонезом, при необходимости приправляйте солью.
На курицу выложите кусочки ягод, отварную морковь, нарезанную кубиками.
Очистите и натрите на средней терке яблоки. Сбрызните фрукты соком лайма.
Салат Экзотика вызывает аппетит уже при одном взгляде на фото. Обратите внимание, как оригинально смотрится закуска в обычном болгарском перце. Выбирайте овощи разных цветов: красные, зеленые, оранжевые – тогда на тарелке получится настоящая радуга цвета. Вместо голландского сыра вы смело можете брать любой другой сыр твердых сортов, а жирную майонезную заправку можно заменить менее калорийным продуктом.
Ингредиенты:
отварное куриное филе – 1 шт.;
крупный болгарский перец – 2 шт.;
сыр «Голландский» - 50 г;
2 киви;
зелень – 1 пучок.
Способ приготовления:
Аккуратно острым ножом срежьте хвостик перчика у самого основания.
С противоположной стороны сделайте длинные надрезы, не доходя до хвостика 1,5-2 сантиметра.
Удалите семена, промойте внутри и слегка расправьте нарезанные полосы.
Куриное филе мелко покрошите, смешайте в миске с кусочками ягод, зеленью и майонезом.
Выложите салат в перец и украсьте оставшейся зеленью.
Нежность
Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 187 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: европейская.
Сложность: легко.
Приготовьте этот интересный и в тоже время незамысловатый салат с приятным вкусом моркови, куриной грудки и свежих фруктов. Чтобы закуска не потеряла форму раньше времени, выбирайте твердые сорта яблок, а из моркови не забудьте отжать лишний сок. Подавать салат Нежность эффектнее на широких тарелках, придав ему форму с помощью кулинарного кольца.
Ингредиенты:
куриная грудка – 300 г;
3 яйца;
3 киви;
одно яблоко;
корейская морковь – 100 г.
Способ приготовления:
Разделите отварные яйца на белки и желтки, натрите каждую составляющую на терке по отдельности.
Овощным ножом аккуратно снимите кожуру с яблока, тоже мелко потрите и взбрызните лимонным соком.
Ягоды измельчите ровными кубиками, выложите к мясу.
В эту же посуду добавьте яйца, яблоко и корейскую морковку. Приправьте салат специями и майонезом.
В центр тарелки поставьте кулинарный круг, выложите в него салат. Украсьте готовую закуску желтками.
С яблоком
Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 210 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: европейская.
Сложность: легко.
Эту закуску можно готовить в нескольких вариантах. Попробуйте замариновать индюшиное филе на несколько минут в красном вине или бальзамическом уксусе, а после хорошенько обжарьте с каждой стороны на сковороде-гриль. Так получится гораздо сытнее, блюдо обретет пикантные восточные нотки. Любители диетической пищи могут добавлять обычное отварное мясо.
Ингредиенты:
три киви;
филе индюшиное – 300 г;
одно кисло-сладкое яблоко;
4 яйца;
плавленый сырок – 100 г;
морковь корейская;
лимон – ½ часть;
чеснок – 2 дольки.
Способ приготовления:
Отварное индюшиное филе остудите, затем разберите на части руками.
Очистите от кожицы ягоды, порежьте аккуратными квадратиками.
Яблоки почистите и натрите на терке с крупными отверстиями. Чтобы они не потемнели, пока вы будете заниматься подготовкой других продуктов, полейте фрукты лимонным соком.
Отожмите сок из морковки, а плавленый сырок потрите.
Мелко покрошите чеснок, смешайте с майонезом.
Выкладывайте слоями – начните с мяса, затем положите фрукты, яйца, морковку, яблоки, плавленый сырок.
Каждый новый продукт смазывайте чесночным соусом.
Перед подачей угощение желательно некоторое время охладить.
С крабовыми палочками
Время приготовления: 20 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 134 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: европейская.
Сложность: легко.
Когда крабовый салат надоел и уже не вызывает восторг и аппетит у близких, попробуйте подать эту необычную закуску. Основная прелесть в том, что он готовится очень быстро и может подаваться как дополнение к утренним сэндвичам. Такая оригинальная подача очень понравится детям, которых бывает так сложно накормить по утрам. Если для создания этой закуски вы используете замороженные палочки, не забудьте заранее достать их из морозилки.
Ингредиенты:
крабовые палочки – 100 г;
твердый сыр – 100 г;
чеснок – 2 зубчика;
2 киви.;
багет – 4-6 ломтиков.
Способ приготовления:
Нарежьте крабовые палочки. Измельчать их сильно не нужно, вкус морепродуктов должен отчетливо чувствоваться в готовом блюде.
Снимите кожуру с чеснока, раздавите дольку плоской стороной ножа, а после мелко покрошите.
Смешайте чеснок, крабовое мясо, сыр с майонезом. Добавьте специи, тертый сыр.
Нарежьте багет порционными кусочками. Обжарьте ломтики в тостере или на сухой сковороде.
Выложите на подготовленные тосты салат, поверхность украсьте кружочками фруктов.
Мраморный
Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 198 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: легко.
Любой классический рецепт закуски можно слегка разнообразить, если заменить в нем некоторые продукты. Так, свежее яблоко, морковка по-корейски и пушистые ягоды придают блюду новые пикантные нотки. Выбирайте кисло-сладкие яблоки сорта «Антоновка», «Спартак» или «Медуница». Оформлением могут стать желтки яиц или тертый сыр. Очень удачно по краям будут смотреться половинки маслин.
Ингредиенты:
отварная курица – 300 г;
твердый сыр – 150 г;
корейская морковка – 150 г;
три отварных яйца;
киви – 2 шт.;
одно яблоко.
Способ приготовления:
Морковку отожмите, порежьте пополам, если нужно.
Остудите и разберите на волокна курицу. Выложите в салатник.
Снимите кожуру с киви, нарежьте его тонкими кольцами. Положите несколько штук на курицу, остальные оставьте для оформления.
Из белков сформируйте следующую прослойку. Поверх каждого слоя сделайте тонкую майонезную сетку.
Сверху потрите яблоко, сыр, положите немного корейской моркови.
Перед подачей оформите салат Мраморный тертыми желтками и ягодами.
Слоеный салат
Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 242 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: европейская.
Сложность: легко.
Это блюдо часто называют «Дамским наслаждением». Действительно, такое необычное сочетание продуктов понравится больше женщинам, но не оставит равнодушными и многих мужчин. Ананасы, сыр и жареные грибочки гармонично дополняют друг друга, а ягоды киви послужат отличным украшением. Только выбирайте твердые, непереспевшие плоды, иначе они потеряют свой товарный вид при нарезке.
Ингредиенты:
ананасы консервированные – 1 банка;
киви – 2 шт.;
яйца – 2 шт.;
филе куриное – 300 г;
сыр твердый – 150 г;
шампиньоны – 300 г.
Способ приготовления:
Грибы промойте, нарежьте пластинками и обжарьте с добавлением небольшого количества масла без запаха.
Отварите, затем остудите яйца и курицу.
Разберите мясо руками на мелкие части, выложите в салатник тонким слоем.
Слейте воду с ананасов, при необходимости порежьте кубиками, выложите на мясо. Можно оставить несколько штук для украшения.
Сверху на фрукты выложите грибы. После добавления нового продукта обязательно делайте майонезную прослойку.
Последним слоем положите отварные яйца, затем тертый сыр и киви.
С морковкой
Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 207 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: европейская.
Сложность: легко.
Это еще один дешевый способ сделать легкое вкусное блюдо. Все продукты доступны, стоят недорого и найдутся практически на любой кухне. Для вкуса грецкие орехи можно слегка обжарить на сковороде или потомить пару минут в хорошо прогретой духовке. Если подавать угощение планируется не на детский праздник, то замочить изюм можно в коньяке - так закуска получится более пикантной.
Ингредиенты:
киви – 4 шт.;
морковь – 1 шт.;
сыр твердый – 150 г;
изюм – 40 г;
грецкие орехи – 100 г;
чеснок – 2 зубчика;
яйца – 3 шт.
Способ приготовления:
Отварите вкрутую яйца, морковь. Изюм замочите на время в теплой воде.
Для усиления вкуса обжарьте грецкие орехи в духовке.
Тертый твердый сыр перемешайте с изюмом, чесноком, орехами, несколькими ложками майонеза.
По центру тарелки установите стакан, вокруг него выложите сыр.
Следующим слоем положите тертые яйца, сделайте майонезную сетку.
Затем вареную тертую морковь, украсьте верхний слой салата дольками киви.
Перед подачей блюдо должно настояться в течение получаса.
С бананом
Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 178 ккал.
Предназначение: десерт.
Кухня: европейская.
Сложность: легко.
Фруктовый салат с бананом и киви нужно употреблять зимой, когда организм крайне нуждается в витаминной подпитке. Это лакомство даже не требует определенной заправки, ведь все фрукты и так очень сочные, но вы можете полить блюдо сахарным сиропом. Хорошо сочетается десерт и с медом, только не забудьте добавить в него несколько ложек лимонного сока, чтобы не перебить вкус и надолго сохранить свежесть фруктов.
Уберите с киви и бананов кожуру, нарежьте аккуратными квадратами. Старайтесь все кусочки делать одинаковыми.
Сбрызните фрукты лимонным соком, перемешайте.
Выложите все в салатник, сверху полейте сладким сиропом, украсьте орехами.
Для эффектной подачи десерт можно посыпать сахарной пудрой.
Фруктовый салат
Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 187 ккал.
Предназначение: десерт.
Кухня: европейская.
Сложность: легко.
Этот фруктовый салат с бананом, киви и яблоком нужно употребить в пищу немедленно. Все дело в зеленом фрукте - он плохо сочетается с йогуртом или другими сливочными заправками и при длительном контакте может давать горечь. Подавайте десерт в широких стаканах или пиалах, край которых можно украсить кристаллизованным сахаром. Дополнят композицию мелкие очищенные семечки или орешки.
Ингредиенты:
банан – 1 шт.;
виноград без косточек – 100 г;
груша – 1 шт.;
йогурт – 200 мл;
киви – 3 шт.;
слива – 1 шт.;
яблоко – 1 шт.;
корица – по вкусу;
мандарины – 1 шт.;
семечки очищенные – 1 горстка.
Способ приготовления:
С киви снимите кожуру, удалите белую твердую сердцевину и нарежьте кубиками
Снимите цедру с мандаринов, уберите белые прожилки, разделите их на дольки. Если цитрусовые слишком крупные, порежьте.
Йогурт смешайте с несколькими граммами корицы, вылейте заправку в салат.
Выложите десерт горкой в широкие пиалы.
Украсьте очищенными семенами подсолнечника или кунжутом, сверху положите несколько целых долек мандарина.
Видео
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Обсудить
Салат с киви - рецепты с фото. Как приготовить вкусные фруктовые или с куриным мясом легкие закуски
Хотите попробовать что-то новенькое? Тогда у нас есть парочка легких рецептов салатов из простых ингредиентов. Они обычные и в то же время оригинальные. Присоединяйтесь! Это очень вкусно.
Салат с киви и курицей
Как приготовить:
Куриное филе вымыть водой, очистить от жира и пленок. Поместить в сотейник и залить водой до самого верха. Убрать на плиту, включить сильный огонь.
Дать закипеть и затем огонь уменьшить, снять пенку с поверхности бульона, варить мясо тридцать минут.
Филе остудить в бульоне, затем вытащить и нарезать маленькими кубиками.
Лук почистить, ополоснуть проточной водой и покрошить его.
Яйца положить в небольшую кастрюлю и залить водой. Убрать на огонь и довести до кипения. Варить около четверти часа, затем остудить, очистить и натереть.
Киви почистить, нарезать тонкими слайсами.
После этого салат нужно собрать слоями, начав с курицы.
Далее выложить половину лука, сыр, томаты и вторую часть лука. Вслед за ним яйца и в самом конце киви.
Не стоит забывать о том, что слои нужно промазывать майонезом, солить и перчить по вкусу.
Салат убрать в холодильник на пару часов, чтобы хорошо пропитался.
Салат с киви, курицей и сыром
Сколько по времени: 45 мин.
Какова калорийность: 181 ккал.
Как приготовить:
Мясо курицы очистить от пленок с помощью острого ножа.
Положить его в небольшую кастрюлю, убрать на плиту и включить огонь.
После закипания снять пенку и готовить еще тридцать минут.
После этого дать ему остыть в бульоне, далее нарезать кубиками.
Киви очистить от кожуры, порезать мелким кубиком.
Укроп ополоснуть и мелко порубить острым ножом.
Соединить мясо с сыром, киви, укропом.
Добавить соль, перец, сметану и соединить все компоненты.
«Изумрудная россыпь»
Сколько по времени: 55 мин.
Какова калорийность: 241 ккал.
Как приготовить:
Куриное мясо вымыть, удалить весь жир и пленки.
Поместить в сотейник, налить воду и по желанию добавить специи.
Убрать на плиту, включить огонь и дать закипеть.
Снять с поверхности пену с помощью шумовки и варить еще полчаса.
Затем остудить курицу в бульоне, разобрать на волокна.
Лук очистить от шелухи, срезать корни, вымыть ледяной водой.
Нарезать перьями, брусками, соломкой, кубиками, кольцами или полукольцами.
Сыр натереть на терке любого размера.
Томаты вымыть проточной водой, удалить плодоножки и нарезать кубиками.
Яйца поместить в кастрюлю, залить водой и убрать на плиту.
Варить 12 минут до твердых серединок.
Залить яйца ледяной водой.
Остудить их, почистить и натереть.
Теперь можно начать собирать салат, выкладывая ингредиенты слоями: курица, половина яиц, столько же лука, сыр, томаты.
Снова лук, вторая часть яиц и киви.
Все слои обязательно смазывать майонезом, по желанию можно приправлять специями.
Салат с киви, помидорами и курицей
Сколько по времени: 35 мин.
Какова калорийность: 97 ккал.
Как приготовить:
Куриное филе тщательно вымыть, удалить жир. В сковороду налить масло, хорошенько прогреть его и выложить мясо.
Всыпать базилик и перемешать, чтобы он равномерно распределился. Посолить курицу, дать ей остыть немного.
Киви очистить от пушистой кожуры, нарезать полукольцами.
Томаты ополоснуть, удалить плодоножки и нарезать кольцами. Соединить их с киви, курицей и выложить на блюдо для подачи.
Посыпать кунжутом и можно сбрызнуть маслом.
Удивительное сочетание с корейской морковью
Сколько по времени: 45 мин.
Какова калорийность: 142 ккал.
Как приготовить:
Чеснок почистить, удалив сухие хвостики. Пропустить дольки через давку, смешать с майонезом.
Яйцо поместить в небольшую кастрюлю, залить водой и убрать на плиту. Довести до кипения, варить на протяжении пятнадцати минут.
Курицу вымыть, ножом очистить от жира и пленок. Поместить в сотейник, убрать на плиту и дать закипеть. Снять пену с поверхности, варить до готовности.
Когда мясо будет готово, снять сотейник с огня и остудить курицу прямо в бульоне. Затем нарезать небольшими кубиками.
Корейскую морковь немного измельчить, если она слишком длинная. Киви почистить и нарезать тонкими пластинами.
Морковь очистить, вымыть и натереть.
В сковородку положить сливочное масло и дать ему разойтись.
Всыпать морковь, тушить ее, помешивая, до мягкости.
Готовое яйцо остудить, почистить и натереть отдельно белок и желток.
Яблоко вымыть, счистить кожуру, а мякоть измельчить теркой.
Сыр тоже натереть, но обязательно на мелко.
Творог измельчить погружным блендером, чтобы стал похожим на крем.
Мокрыми руками сформировать из него небольшие шарики, обвалять в сырной стружке.
Собрать салат слоями, начав с курицы, киви, белка.
Продолжить корейской морковью, яблоком и закончить желтком.
Каждый слой промазывать майонезом, кроме верхнего.
Сверху разложить сырные шарики и убрать салат в холодильник на пропитку.
Слоеный салат с курицей и киви
Сколько по времени: 45 мин.
Какова калорийность: 200 ккал.
Как приготовить:
Морковь очистить от кожуры, вымыть и поместить в сотейник.
Налить необходимое количество воды, убрать на плиту и включить огонь.
Варить корнеплоды до мягкости около семнадцати минут. Время считается с момента закипания.
Яйца точно так же поместить в кастрюлю и залить водой. После закипания варить всего четверть часа.
Далее залить яйца холодной водой, остудить их, почистить и разделить на белки и желтки.
Куриное филе очистить от пленок и жира, поместить в сотейник. Налить достаточно воды, посолить.
Убрать на плиту и дать закипеть, варить до готовности.
Мясо остудить в бульоне, только потом измельчать.
Яблоко почистить, вымыть и нарезать кубиками, как и киви.
Собрать салат слоями в следующем порядке: курица, киви, белки, морковь, яблоко и желтки.
Слои смазывать майонезом, соединив его с чесноком.
На видео - еще один вариант приготовления слоеного салата с киви и курицей:
Вариант закуски с черносливом
Сколько по времени: 50 мин.
Какова калорийность: 275 ккал.
Как приготовить:
Курицу тщательно промыть и очистить от пленок.
Отварить ее до готовности в соленой воде, остудить в бульоне.
Затем так же остудить и только потом измельчить кубиками.
Чернослив вымыть, выложить в пиалу.
Залить кипящей водой, накрыть тарелкой или крышкой.
Через двадцать минут воду слить, сухофрукты еще раз промыть, обсушить.
Далее их нарезать соломкой или кубиками.
Орехи высыпать на сухую сковороду, прогреть их до румяности и яркого аромата.
Затем пересыпать на разделочную доску, чтобы остыли.
Мелко порубить острым ножом.
Киви почистить, нарезать кубиками.
Соединить с орехами, курицей, черносливом.
Добавить майонез, перемешать и можно подавать к столу.
Рецепт салата с курицей, киви и кукурузой
Сколько по времени: 1 ч.
Какова калорийность: 194 ккал.
Как приготовить:
Куриное филе почистить, вымыть и отварить до готовности. Это займет около тридцати минут с момента закипания.
В один сотейник поместить морковь, а в другой – яйца.
Залить их водой и убрать на плиту, дать закипеть.
Морковь варить около 15-20 минут до мягкости, а яйцам достаточно и четверти часа.
С готовой моркови слить кипяток, остудить ее, затем почистить и натереть.
Яйца залить ледяной водой и очистить их, когда остынут.
Натереть их на терке.
Готовое филе остудить в бульоне, затем достать и мелко порезать.
Сыр избавить от упаковки, натереть.
Кукурузу открыть, слить с нее жидкость.
В центр блюда, где будет собираться салат, поместить кулинарное кольцо, банку из-под кукурузы или стакан.
Вокруг него разложить яйца, смазать их майонезом.
Далее распределить курицу, сверху - соус.
После этого - морковь, майонез, сыр и снова майонез.
Поверх соуса в произвольном виде выложить кукурузу и киви.
Серединку из салата не доставать до самой подачи.
В каждом рецепте у нас присутствует майонез. Чтобы салат получился вкуснее, советуем готовить этот соус в домашних условиях. В него входят горчица, яйца, соль, сок лимона и сахар. Компоненты нужно взбить до однородности, а затем довести до густоты подсолнечным маслом. Убрать в холодильник на полчаса, использовать по назначению.
Чтобы курица в салате получилась еще лучше, ее можно обжарить или запечь. Для этого ее нужно смазать маслом, натереть специями и выложить в сковороду. Жарить до румяности с обеих сторон, потом еще под крышкой по пять минут с каждой стороны. Или же с румяной корочкой отравить в духовку минут на двадцать.
На видео - рецепт салата с киви и курицей «Малахитовый браслет»:
В сегодняшнем салате есть все, чтобы насытиться: мясо, овощи, фрукты, соус. Его можно дополнить разве что ломтиком хрустящего, еще теплого хлеба, чтобы получилось идеально!
По мнению кулинаров с опытом, лучше всего киви сочетается с мясом и птицей. Действительно ли это так, вы сможете узнать, приготовив один или несколько салатов.
Салат с киви и грецкими орехами
Несмотря на то, что для данного рецепта понадобятся простые продукты, их сочетание непременно придется вам по вкусу. Чтобы приготовить салат понадобятся такие продукты:
05, кг шампиньонов;
0,5 кг филе куриного;
яйца куриные - 4 шт.;
350 г зеленого горошка;
1 луковица;
киви - 2 шт.;
масло растительное;
майонез;
грецкие орехи - 50 г.
Отварить куриное филе в течение получаса. Обжарить грибы вместе с луком на масле растительном. Яйца отварить, натереть и разделить на две части. Курицу нарезать кубиками и также условно разделить на две одинаковые части.
Салат выкладывается слоями, каждый из которых тщательно промазывается майонезом. В качестве первого слоя на большое блюдо выкладывается зеленый горошек, затем идет куриное мясо, следом за ним - лук с грибами. Четвертым слоем - кладутся яйца, а сверху слой оставшейся курицы. Последний слой - жареные грибы с луком. Верхушку салата украсить подробленными орешками. На 2-3 часа после приготовления салат необходимо поставить в холод.
Отварить морковь, яйца и куриную грудинку. Отделить куриные желтки от белков, натереть по отдельности. Яблоки и морковь натереть, курицу нарезать кубиками. Чеснок выдавить через чесночницу, добавить к нему майонез. После того как были сделаны заготовки для салата, перейти к его оформлению.
Для этого понадобится блюдо и стакан, который необходимо установить в центре блюда. Согласно рецепту салата с киви и морковью, укладывать его необходимо слоями вокруг стакана и промазывать между ними майонезом. После извлечения стакана блюдо приобретет оригинальную форму. Первым слоем в салат кладется курица, затем киви, нарезанное небольшими кубиками. Третий слой - яичные белки, четвертый - морковка. Сверху положить яблочный слой и слой желтков.
Салат «Райский сад»
Курица с киви и фруктами не оставят никого равнодушным. Их сочетание понравится даже самому требовательному гурману. Для его приготовления необходимо подготовить:
Яйца отварить, нарезать кубиками. Сыр натереть. Банан порезать на полукружочки. Апельсин, курица с киви нарезаются кубиками. Выкладывать салат слоями, после каждого из которых промазывается майонез. Первым слоем в салат кладется курица, сверху - яйца, затем банан и апельсин. Завершающим слоем кладут киви. Перед тем как подать блюдо на стол необходимо дать ему настояться в течение 2 часов.
Салат зеленый с киви и яйцами
Этот салат достаточно прост в исполнении и превосходен по своим вкусовым качествам. Для него понадобится:
300 г куриной грудинки;
3 сладких плода киви;
4 яйца;
листья зеленого салата;
мало оливковое.
Отварить грудку, не подсаливая воду. Солить только после того как мясо будет порезано кубиками. Яйца разрезать на четверти. Киви режется кубиками. Все ингредиенты смешать и выложить на листья салата. Сверху заправить оливковым маслом.
Салат с курицей, киви и корнишонами
На приготовление этого салата понадобится:
200 г куриной грудинки;
тертый сыр - 100 г;
маринованные корнишоны - 100 г;
3 плода киви;
3 яйца;
майонез.
Отварить и нарезать мелкими кубиками яйца. Сыр натереть, грудку куриную разобрать на полоски. Корнишоны разрезать на несколько частей. Все ингредиенты заправить майонезом и перемешать. Салат выложить на блюдо и придать форму, украсить дольками киви и корнишонов. Дать настояться в холодном месте в течение 2 часов.
Салат из курицы, киви и папайи
Салат, приготовленный по данному рецепту достаточно питателен, поэтому он прекрасно подойдет в качестве завтрака. Для его приготовления понадобится:
400 г куриной грудинки измельченной;
1 папайя;
киви - 3 плода;
50 г орехов миндальных обжаренных на сковороде или противне;
150 г сметаны;
0,5 ч. л. карри;
шпинат свежий;
молотый имбирь;
соль.
Нарезать папайю кубиками, а киви — тонкими ломтиками. Одну часть сметаны смешать с карри, имбирем и солью. Этим соусом залить куриную грудку, помешать и поставить в холодильник
на 7-8 часов. После того как салат пропитается, смешать с ним фрукты и миндаль. Салат полностью готов. Если его завернуть в блинчики, он вполне сгодится для вкусного ланча.
Холин
входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5
участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин С
участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е
обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР
участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор
принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор
необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт
входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен
- эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
еще
скрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении
