Захотелось мне по такой погоде как-то темного, а с ним в очередной раз в магазине конфуз приключился. Поэтому решил взять Б4 - не самый плохой вариант. Рассчитался, прихожу домой - а там вместо “четверки” “девятка” лежит, обознался солдатка я. Правда, рассмотрев покупку внимательно, озадачился еще больше - 9-ка была не простая, а золотая особая! Видимо специально для Беларуси сварили 9-ку Light или, как сейчас модно - Lite (это словосочетание на заре 2000-х убило бы наповал) - потому как в Беларуси пиво, начиная с 7 % алкоголя, начнет относиться к алкогольной продукции со всеми вытекающими последствиями, особенно в части акциза. Тестируемый сорт считается представителем стиля “европейский крепкий лагер”, которых уже расплодилось у нас пачками. Сегодня этот обзор будет особенно актуальным - таки пиво можно назвать Baltika -9: Special Belarusian Edition . А Балтика к Беларуси (точнее к её голове) питает особо тёплые чувства;).
Состав: вода, солод пивоваренный ячменный светлый, ячмень пивоваренный, патока крахмальная, хмелепродукты. И зготовлено и разлито ОАО “Пивоваренная компания “Балтика” 19.09.2010, филиал “Балтика-Тула”, Россия, годно к употреблению до 19.06.2011. Плотность - 14,5 %, алкоголь - не менее 6,5 % об., энергетическая ценность 65 ккал/100 г. Стеклянная бутылка объемом 0,5 л. Куплено за 2280 бел. руб. (0,75 $ или 22,6 рос. руб.).
Долго собирался с мыслями, чтобы откушать этого чуда. Сразу оговорюсь - пилось оно комнатной температуры, потому как именно в таком состоянии можно максимальным образом разобрать все оттенки вкуса и аромата. Аж почти 3 месяца - с 6 октября простояло. Но долги нехорошо оставлять в старом году, вот и решился - авось выживу? :). Аромат - тяжелый, солодовый с винными оттенками, меж которых витает что-то вроде хмеля и сухофруктов, в общем, определенное сходство с немецкими хеллер боками прослеживается. Сначала пил мелкими глотками, и вкус поначалу вообще удивил - алкоголь был почти не ощутим (хотя периодически всё-таки проскальзывал спиртовой привкус), ощутима была мощная солодовая основа с довольно большим количеством приятных оттенков и сухостью (скорее смешанной спиртово-хмелевой), я даже удивился - не забыли - пьем же облегченную версию Балтики-девятки! Но потом, особенно если сделать чуть больший глоток, возвращается старая, но совсем не добрая “девяточка”, где царят спиртовые тона, каленым железом выжигающие рецепторы. Бр-р-р… получается, причем в холодном виде ситуация даже хуже - пробовал как-то у товарища, купившего его заради пробки (если ничего не перепутал). В общем, “девятка” уже не та, особенно поначалу, но пивом категории “можно пить”, даже делая скидку на крепость, оно не стало. Лучше бы к нам портер свой завезли - это куда более интересным. Возможно, кто в порыве ностальгии по началу 2000-х годов и возьмет, у многих, особенно бывших в то время студентами, хватает воспоминаний (и “пробелов памяти”), связанных с этим пивом;).
Пивоваренная компания Балтика до сих пор является лидером отечественного пивного рынка. Ассортимент данного бренда включает в себя сорт, который изначально позиционировался производителем как напиток для настоящих мужчин, уверенных в себе и знающих толк в крепком пиве. Это «Балтика» № 9 главным отличием которой считается высокое содержание алкоголя. Данный сорт появился в 1998 году и тогда крепость пива «Балтика 9» составляла на менее 8,5 % от общего объема напитка. Со временем минимальный уровень содержания алкоголя снизился – до 8,0 %, но, девятка Балтики так и осталось вершиной крепости в линейке производителя .
По технологии производства «Балтика 9» относится к крепким . Экстрактивность начального составляет 16 %, но при этом состав напитка классический: в основе питьевая очищенная вода, светлый ячменный , пивоваренный ячмень и . Сразу после появления данного сорта на прилавках магазинов среди ценителей крепких напитков утвердилось мнение о том, что такое достигается за счет введения в готовый продукт спирта. Однако это не так – пивовары «Балтики» решают задачу исключительно естественным путем, активизируя интенсивное брожение пивных дрожжей . Как результат, напиток получается хмельным, но при этом, со слов производителя , сохраняет легкий вкус и свежесть, характерную для как таковых.
Заметим, что из-за крепости пиво «Балтика 9» нельзя назвать поистине народным сортом – поклонников у него не так много. Но любители напиток оценили по достоинству, так что экспортный вариант Девятки поставляется в 40 стран мира . География продаж обширная: в списке потребителей присутствуют Монголия, Мексика с оригинальным отношением к пиву и собственными традициями производства, но особенно популярен данный сорт в Ирландии и Германии.
Качество девяток «Балтики» подтверждается и многочисленными международными наградами – за 18 лет существования брэнд собрал десяток с лишним призов на пивных фестивалях . В частности, два года подряд – 2008 и 2009 – пиво получало «Золотой Осирис» на одноименном профессиональном конкурсе пивоваров в номинации «Лучшее крепкое» .
С точки зрения органолептических свойств девятая «Балтика» представляет собой классический крепкий – яркий цвет приятного светло-желтого оттенка и нормальная прозрачность, характерная для сортов данной категории. При разлитии пены не так много, белая шапка в верхней части бокала образуется, но она не достаточно пышная, как этого бы хотелось.
Аромат у пива тяжелый. В нем преобладает , центральная роль которого подчеркивается слабовыраженными, но четко ощутимыми винными оттенками. Также присутствует слабые хмелевые нюансы, а чуткие носы улавливают даже признаки сухофруктов. Знатоки подчеркивают сходство аромата девятой «Балтики» с крепкими сортами немецкого «Heller Bock».
При первых глотках ощущается плотное тело пива, что ожидаемо. Во вкусе преобладает солодовая основа, дополненная хмелевыми оттенками. Спиртовый привкус отсутствует, появляется только на половине бокала, но присутствует скорее в виде хмелевой сухости, нежели именно проявлением спирта, который в крепких вариантах пива часто заглушает вкус. Отдельно стоит отметить горьковатое послевкусие – признак качества пива.
Поскольку главная особенность пива «Балтика 9» – крепость, на опьяняющем воздействии следует заострить внимание. С этой точки зрения напиток нельзя отнести к категории «элитных», которые не пьянят, а скорее согревают и расслабляют. При употреблении девятки опьянение приходит быстро, а действует грубо и потом еще долго отзывается в голове тяжестью . Вывод из этого такой: если пьете девятую «Балтику» не ради пьянки, проявите осторожность и не переусердствуйте, не то никакого удовольствия не получите.
Специалисты подчеркивают, что опьянение при употреблении девятки наступает раньше даже в сравнении с крепкими напитками, той же водкой. Объясняется это присутствием в пиве углекислоты. Воздействуя на пищеварительные органы, она провоцируют расширение капилляров в слизистой оболочке. В итоге алкоголь гораздо быстрее попадает в кровь и доставляется к мозгу.
Крепость пива «Балтика 9» не постоянная величина. Напомним, что в первый период существования сорта минимальное содержание алкоголя заявлялось на уровне 8,5 %, но затем снизилась до 8,0 %. По мнению многих, это было сделано в пользу вкуса, который с тех пор стал мягче и богаче по сравнению с первоначальным вариантом.
А не так давно появился экспортный вариант «Балтика 9 Light» , который поставляется в целый ряд стран. Крепость Light составляет 7,0 %. Такой ход объясняется необходимостью завоевания новых рынков. Дело в том, что в некоторых странах, например, Белоруссии, напитки с высоким содержанием спирта относятся к категории крепкого алкоголя, что влечет за собой конкретные последствия: необходимость получения лицензии и ограничение продаж. Чтобы обойти подобные законодательные преграды производитель и пошел на такой шаг.
Разумеется, настоящих знатоков пива не слишком впечатляют вкусовые, а также иные характеристики Балтики № 9. Единственное преимущество этого напитка перед признанными общественностью крепкими сортами пива заключается в его относительно низкой цене. Из этого следует сделать вывод о том, что никакие ценители Девятку не употребляют, делают это в своей массе люди, доходы, либо желание которых не позволяют приобщиться к более дорогим сортам, зато имеется откровенное желание добиться состояния алкогольного опьянения с минимальными потерями времени и денег.
Что вы думаете об этом? Пробовали ли вы когда-либо Девятку? Пишите свои мысли в
Производитель: ООО «Пивоваренная компания «Балтика»
Происхождение: Санкт-Петербург, Россия
Вот у меня есть ощущение, что пивко это сродни телевизору, который «не смотрит» почти каждый. Про него точно так же многие скажут: «Нет, я такое не пью». А статистика потом покажет, что несколько раз точно выпивал. Вот и я не стану кокетничать тут. Скажу честно: «Пил, пью и…» А буду ли?
Для отзыва я взял банку Балтики 9 (девятки). Есть еще в бутылке, но мне банка кажется симпатичнее. Многие задаются вопросом о крепости, процентах спирта (алкоголя) в нем. И ходят упорные слухи, что это нечто вроде «ерша», то есть смесь пива и водки (спирта).
Однако в случае с этим пивком всё совсем не так. Никакого спирта в пиво Балтика 9 не добавляется. Всё делается в полном соответствии с технологией производства пива . То есть сахар из солода дрожжами перерабатывается в спирт и углекислый газ. Просто в данном случае процесс этот занимает чуть больше времени, поэтому и алкоголя (спирта) получилось 8%, а не 4-5, как в большинстве других пивандриях. В остальном же всё по классике - в составе: вода, солод ячменный, хмелепродукты. Никакого спирта. Хотя и крепость аж 8 градусов, что в пару раз крепче многих классических пивных образцов. Но давайте уже пробовать!
И вот в моей пивной кружке оказался пенный напиток темноватого янтарного цвета. Ароматика солодовая, немного сладковатая. Но никакой спиртягой не тянет. Собственно, ничего неприятного среди ароматов я не учуял.
Во вкусе же крепкое пиво Балтика 9 (девятка) сладковатое, с хмелевой горчинкой. И спиртуозное, конечно же. Всё же процент содержания спирта (алкоголя) здесь 8%. А с такой крепостью спирт невозможно не почувствовать. Жестковато оно всё же. Но на советский коктейль «ёрш» (смесь пивка и водки) не похоже. Не дотягивает до «рыбки» этой. Уж поверьте моему опыту!
Пиво Балтика 9 (девятая) всё же очень нишевой продукт. Оно не предназначено для вечерней дегустации. У него крайне определенная цель: прийти в особое состояние быстрее и за меньшие деньги. Водка или дешевый портвейн, собственно, в этом смысле эффективнее. Но это уже совсем другая история . Когда хочется именно пивка, да еще и быстро поднабухаться… Например, перед заходом в клуб или любое место с фейс-контролем. Бахнул баночку-другую перед входом. Тебя пропустили как вполне себе трезвого, а внутри уже накатило…
В общем, я что хочу сказать. Я бы не назвал пиво Балтика 9 (девятка или девятая) вкусным или ароматным. Да оно для этого и не задумывалось. Это пивко за невысокую цену, но с высоким содержанием алкоголя, градусов и крепостью. А можно еще и за меньшую стоимость взять по бесконечным акциям и скидкам. Так что если хочется, то берите. Если нет, то обходите стороной. Всего-то и делов!
Компания Балтика вышла на российский рынок в 1992 году. Тогда, наряду с другими акционерами скандинавский пивоваренный концерн Baltic Beverages Holding (сокращенно ВВН) стал самым крупным инвестором и акционером.
Сегодня ВВН – владелец компании, а пиво Балтика является первым номером в Российском рейтинге и крупнейшим экспортером.
Продукцию поставляют в 75 стран, из которых в 43-х — это единственная марка пива, произведенного в России (смотрите другие ).
Справка. В концерн ВВН входят компании из Швеции, Норвегии и Финляндии, решившие вложить капитал в Балтику.
ВВВ, в свою очередь, принадлежит Carlsberg Group. Именно Carlsberg Group с 2013 года принадлежит 100% акций, которые она выкупила у других акционеров.
В 2007 году, по версии британской газеты Times «Балтика» вошла в первую сотню крупнейших товарных знаков мира. Тогда в этот рейтинг из России попали только Балтика и Лукойл.
На сегодня компания – это 8 заводов и около 9 тысяч работников. А с ее продукцией знаком каждый взрослый россиянин, ведь в месяц производится более 52 млн дал (мера, равна 10 литрам) пива. И даже можно не упоминать название компании, а просто сказать «тройка», «семерка», «девятка» и сразу понятно, о чем речь.
Хотя компанией производится свыше 40 сортов пенного, познакомимся ближе с разновидностями пива, которое носит гордое название «Балтика».
Один из самых известных сортов, выпускается в бутылках и банках.
Имеет длинный список наград, среди которых и международные. Неоднократно, начиная с 2009 года получало звание «Товар года».
В 2015 году ему были присвоены сразу две международные награды — Серебряная медаль на международном конкурсе International Beer Challenge и Золотая — на XII международном профессиональном конкурсе European Beer Star в номинации светлый лагер европейского стиля («European-Style Mild Lager»).
Крепость – не менее 4,8%, начальная плотность сусла – 12%. Химические добавки не используются, но пиво пастеризуют перед отправкой покупателям.
Вкус – освежающий, с горчинкой, но поскольку пиво средне-крепкое, нужно обращать внимание на количество выпитого.
Хотя хмель у него легкий и быстро проходящий. Хватает минут на 20-30. По отзывам, вкуснее все таки «тройка» в стеклянной бутылке или в банке, хотя в продаже много в пластиковой таре различного объема.
Важно. В составе – только солод ячменный, хмель и .
Это пиво менее известно россиянам, поскольку выпускается небольшими партиями и купить его можно в основном в Москве и Питере.
Это темное пиво «Венский лагер», с ароматом ржаного хлеба и горчинкой. Во вкусе чувствуется также сладость солода и оттенок специй. Сварено по старинным английским рецептам.
Довольно крепкое – не менее 5,6% и плотное – начальная экстрактивность сусла 14,5%. В составе:
К потребителю поступает исключительно в стеклянной бутылке оригинальной «балтиковской» формы объемом 0,44 л.
Не слишком пришлось по вкусу нашему человеку, хотя поступило в продажу с 1994 года.
А вот за рубежом его оценивают выше. Напиток получил золотую медаль на международном конкурсе в Лондоне, а также «золото» на конкурсе International Beer Challenge 2015 (международном).
Обратите внимание. Не стоит пить пиво из бутылки, — значительно приятнее это делать из стакана (бокала).
Узкое бутылочное горлышко не дает вкусу максимально раскрыться. А налив в бокал, вы сможете полной мерой оценить и внешний вид (цвет, прозрачность), и почувствовать аромат, а также увидеть, как держится пена. В хорошем напитке она «тает» не менее минуты, немножко добавляя уровень жидкости при угасании.
Вкус и качество этого традиционного темного пива высоко оценили даже пивные знатоки – немцы, присудив ему серебряную медаль (категория «крепкое пиво»), где принимали участие сорта от 7 до 11,5% алкоголя на Мюнхенском конкурсе Brewing Industry International Awards в 2005 году.
«Шестерка» имеет ярко выраженный солодовый вкус и винный оттенок. Пиво густое, начальная плотность – 16%.
Готовится по старинному английскому рецепту из специальных видов солода, элитного хмеля и дрожжей. Состав:
Разливается в фирменные бутылки с оригинальным оттиском в стекле. Любители характерного вкуса портера охотно раскупают этот сорт. Его лучше пить в обстановке расслабленности и спокойствия. Мало подходит в качестве освежающего и бодрящего напитка.
Широко известная в России и за ее рубежами «Балтика семерка» подкупает своим легким игристым вкусом и возглавляет премиальный сегмент пива России.
Награждено множеством медалей, неоднократно признано «Товаром года» в своей категории.
Сваренное с применением светлого ячменного солода, солодового экстракта и особых сортов хмеля. К нему дополнительно добавляют пивной ячмень для усиления вкуса и аромата.
Поэтому «семерка» отличается богатой палитрой вкуса и особой мягкостью. За что, собственно, оно и полюбилось потребителю.
Продается в банках (0,45 и 1 л), стеклянных и ПЭТ бутылках, а также в кегах по 30 литров. Пиво довольно крепкое, его начальная экстрактивность – 12%. Отлично идет под птицу, рыбу и традиционные пивные закуски. Лучше употреблять в хорошей компании открытых к общению людей.
Выпускается с 2001 года, за это время завоевало множество наград, в том числе — Золотую медаль международного конкурса International Beer Challenge 2015 и серебряную медаль на Всемирном кубке пива в США в номинации Hefeweizen («Пшеничное нефильтрованное») в 2010 году.
Вкус мягкий, с ноткой фруктов, легкой сладостью и ароматом специй.
Варится по старинному английскому рецепту из ячменного и пшеничного солода и специального хмеля.
С 2008 года по предложениям специалистов компании возникла серия «Балтика Избранное », в которую вошли сорта для гурманов:
Существует с 1998 года, тогда впервые этот крепкий лагер появился на прилавках и стал лучшим напитком для множества фанатов сорта, любящих производимый им эффект легкого веселья и бодрости.
Эта марка поставляется в 40 стран мира, включая Германию.
Высокая крепость (не менее 8%) достигается естественным брожением, особенности которого разработаны специалистами компании.
А 16% экстрактивности начального сусла обеспечивают высокую плотность готового напитка.
«Девятка» неоднократно получала Золотой Осирис на Московских Фестивалях Пива в номинации «Лучшее крепкое». Получило золото в категории Бок на Бельгийском конкурсе Monde Selection. В составе – солод светлый ячменный и подготовленный ячмень, хмелепродукты, очищенная вода.
Этот освежающий лагер появился в коллекции «Балтики» в 2006 году. Имеет освежающий мягкий вкус без излишней горечи. Это достигается особой технологией холодной фильтрации, а также использованием особых дрожжей, штаммы которых были найдены в суровых условиях Камчатки и островов Курильской гряды.
Неоднократно пиво получало награды в России и за рубежом, а в 2008 году стало обладателем серебряной награды в категории «Pale Lager» в США на известном конкурсе World Beer Championships.
