Воздушный пасхальный кулич с сахарной глазурью - прекрасное дополнение к праздничному столу. Куличи, испеченные по этому рецепту, получаются пышные, очень нежные и просто тают во рту. Они в меру сладкие и совсем не крошатся. Сверху покрыты особой сахарной глазурью и посыпаны разноцветными цукатами - будто покрыты конфетти.Это не только красиво, но и необыкновенно вкусно.

Ингредиенты:

Для опары:

• мука пшеничная - 1 столовая ложка;
• молоко - 125 миллилитров;
• сахарный песок - 1 столовая ложка;
• дрожжи (прессованные свежие) - 15 грамм.

Для теста:

• яйца куриные - 0,5 штуки (взбитого);
• желтки яичные - 3 штуки;
• соль - по вкусу;
• масло сливочное - 70 грамм;
• мука - 250 грамм;
• сахарный песок - 70 грамм;
• сахар ванильный - 8 грамм;
• изюм светлый - 80 грамм;
• цедра цитрусовая - 0,25 лимона;
• растительное масло - для замешивания.

Для глазури:

• пудра из сахара - 100 грамм;
• вода - 2 столовые ложки (для пудры) + 2 столовые ложки (для желатина);
• желатин - 2 столовые ложки;
• цукаты - для украшения.

Воздушный пасхальный кулич с сахарной глазурью. Пошаговый рецепт

1. Молоко доводим до кипения, затем снижаем температуру и кипятим несколько минут.
2. Совет. Кастрюлю, в которой собираетесь кипятить молоко, нужно предварительно ополоснуть холодной водой.
3. Молоко оставляем, чтобы оно остыло, снимаем пенку и отмеряем полстакана.
4. Готовим опару для теста. В миску насыпаем дробленые прессованные живые дрожжи и сахарный песок, перемешиваем и оставляем на минуту.
5. К дрожжам вливаем слегка теплое молоко, добавляем немного муки. Все перемешиваем, накрываем полотенцем и оставляем подойти на час.
6. Опара должна вырасти пенной шапкой.
7. Изюм запариваем кипятком и оставляем на полчаса.
8. Совет. Я рекомендую: перед тем, как запарить изюм горячей водой, сначала его замочить в холодной воде - поскольку сухофрукты могут быть обработаны химическими консервантами, которые помогают сухим фруктам и ягодам дольше храниться. Эти консерванты хорошо растворяются именно в холодной воде, потому изюм нужно сначала замочить в ней. А потом можно запарить кипятком и просушить полотенцем.
9. Сливочное масло растапливаем и оставляем немного остыть. Растопить его можем в микроволновой печи.
10. Отдельно взбиваем одно яйцо. Половину этой яичной массы вливаем к желткам, добавляем сахарный песок, ванильный сахар или ванильную эссенцию, соль и цедру от четверти лимона. Все ингредиенты взбиваем венчиком: до образования однородной массы.
11. Другую половину яйца используем для смазки куличей: перед посадкой в духовку.
12. Когда опара для воздушного кулича к Пасхе, хорошо взойдет и поднимется, добавляем в нее сахарно — яичную смесь и хорошо все размешиваем.
13. В глубокую миску просеиваем муку: можно просеивать ее несколько раз - это поможет ей обогатиться кислородом, что впоследствии сделает пасхальные куличи более воздушными.
14. В середине горки из муки делаем углубление и выливаем опару с яичной смесью. Все мешаем, и постепенно добавляем растопленное охлажденное масло.
15. Замешиваем составляющие для пасхального кулича сначала ложкой, затем переходим к замешиванию руками.
16. Вымешивать тесто нужно около 20 минут, время от времени соскребать его от стенок. Руки обмакнуть в растительное масло без запаха - это поможет лучше вымешивать его.
17. Готовое тесто будет однородным и гладким.
18. В изюм добавляем половину ложки муки, перемешиваем и просеиваем, чтобы убрать лишнюю.
19. Понемногу подсыпаем изюм к тесту и вымешиваем.
20. Совет. В пасхальный кулич также можно положить сушеные ягоды вишни, клюквы, абрикосы и цитрусовые или ананасовые цукаты. Все что вам нравится.
21. Округляем тесто и перекладываем в смазанную маслом миску, накрываем и оставляем в теплом месте на полтора часа.
22. Готовим формы для выпекания воздушных пасхальных куличей. Их нужно смазать маслом (можно маргарином), и обсыпать мукой, манной крупой или мелкими крошками сухарей.
23. Форму можно использовать как металлическую, так и бумажную.
24. Подошедшее тесто еще раз обминаем, разделяем на порции, слегка округляем и отправляем в формочки.
25. Еще раз даем тесту подняться. Затем смазываем яйцом.
26. И выпекаем 40-45 минут в духовке, при температуре 170 градусов Цельсия.
27. Готовность куличей проверяем деревянной лучинкой. Если при прокалывании палочка остается сухой - выпечка готова.
28. Приступаем к приготовлению особой глазури для куличей. Желатин заливаем холодной кипяченой водой и оставляем набухать.
29. Сахарную пудру заливаем несколькими ложками воды, и перемешиваем до однородности. Ставим на плиту и доводим до кипения.
30. Снимаем с плиты сахарную смесь, даем немного остыть и вливаем желатин: он должен полностью растворится.
31. Сове. Сразу, в сильно горячий сироп, желатин отправлять нежелательно, поскольку он может потерять свои качества. Но и в холодный тоже нет смысла: потому что желатин не растворится. Потому нужно выбрать оптимальную температуру.
32. Взбиваем миксером до образования белой, густой глазури. Она очень быстро схватывается, поэтому нужно сразу покрывать ею куличи.
33. Сверху посыпаем куличи мелко рубленными цукатами.

Воздушные, ароматные куличи с сахарной глазурью - именно то, что должно быть на столе к Пасхе в каждом доме. На нашем сайте «Люблю готовить» вы найдете и другие рецепты пасхального меню.

Первым делом приготовим опару. Для этого надо в стакане теплого молока растворить дрожжи, добавить три столовых ложки сахара и муки до консистенции густой сметаны. Не забудьте заранее проверить свежие ли дрожжи, чтоб потом не расстраиваться из-за неудачной выпечки. Опару поставим в теплое место без сквозняков, она должна увеличиться в объеме в три раза. В это время отварим одну картошку, слить воду, в которой картошка варилась, и сделать картофельное пюре.

Отделим яичные желтки от белков, желтки взбить с сахаром в пышную однородную массу.

Сливочное масло размягчить, а сливки взбить до состояния легкой пены.

Изюм помыть, высушить и обвалять в муке. Так он хорошо и равномерно вмешается в тесто.

Когда опара хорошо подойдет, начнем священодействовать –замешивать тесто для пасхальных куличей. В опару добавим остальное теплое молоко, взбитые с сахаром желтки, ванильный сахар и постепенно добавляем просеянную муку. Когда начнете замешивать тесто руками, то добавить в него картофельное пюре. Аккуратно, не спеша замешиваем тесто, потом вводим взбитые сливки и размягченное сливочное масло. Это надо делать не спеша потому, что тесто для пасхальных куличей получается нежнее и воздушнее, когда его долго замешивают. Моя бабушка говорила, что это тесто надо вымешивать в течение часа, не меньше. В самом конце вмешиваем в тесто изюм и цукаты.

Когда тесто хорошо вымешано, накрываем его полотенцем и оставляем его в теплом помещении без сквозняков, чтобы оно подошло. Бывает, что в апреле в квартире довольно прохладно и тесто плохо подходит. Так вот, в прошлом году я столкнулась с такой проблемой и сначала была в панике. Но я быстро нашла выход из этой ситуации. Я включила духовку на 50 градусов без обдува и поставила туда мое тесто для пасхальных куличей. И тесто «ожило» и стало хорошо подниматься. Как раз в это время позвонила моя подруга и стала мне жаловаться на такую же проблему. Благодаря моему совету она так же решила эту проблему.

Когда тесто подойдет, то надо его разложить в формы, выстеленные бумагой для выпечки, смазанные масло. Формы надо заполнять на третью часть, поскольку тесто хорошо подходит. Оставим тесто в формах подойти и после этого поставим в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать пасхальные куличи в течение тридцати – сорока минут, в зависимости от размеров куличей. Когда куличи будут готовы, надо их вынуть из форм, выложить на полотенце и дать полностью остыть.

Крашеные яйца и пасхальный кулич – незаменимые традиционные украшения праздничного стола на Пасху. С выпечкой пасхального сдобного хлеба связано народное поверье: если вышел удачным, то и в доме все будет благополучно. А рецепты приготовление куличей передаются с поколения в поколение.

Бабушкиным рецептом пасхального кулича сегодня поделюсь и я. Он стал нашей неизменимой семейной традицией, проверенной годами и поколениями.

Основные ингредиенты:

яйца (желтки) – 4 шт.,

мука – 850 гр,

сахар – 0,75 - 1,5 стакана,

дрожжи – 75 гр,

молоко - 1,5 стакана,

масло – 50 гр,

маргарин – 50 гр,

изюм – 1 ст,

сметана – 1 столовая ложка,

соль – щепотка,

ванилин – на 1/6 чайной ложки,

водка – 1 ст.л.

Пасхальный кулич - рецепт приготовления:

Молоко вскипятить и остудить.

Масло и маргарин растопить.

Изюм ошпарить кипятком.

Делаем опару. В половине стакана теплого молока развести дрожжи, добавить 2 столовые ложки сахара, щепотку соли и 0,75 стакана муки. Все хорошенько размешать и оставить на некоторое время для активизации брожения дрожжей. Масса должна увеличиться в объеме.

Белки отделить от желтков. Желтки взбить, постепенно добавляя сахар. Взбивать нужно до однородности и увеличения массы в объеме в два раза.

Когда приготовленная нами опара хорошо подошла, добавляем остальное теплое молоко, растопленное масло и маргарин, сметану, взбитые с сахаром желтки.

Все ингредиенты перемешиваем и постепенно добавляем муку. Хорошенько вымешиваем тесто в течении 25-45 минут. Чем дольше месить тесто, тем воздушнее и нежнее получиться готовый кулич. Готовность теста можно определить, если оно не липнет к рукам и будет хорошо отходить от стенок посуды.

Небольшой секрет: для того чтобы узнать достаточно ли в рецепте муки, возьмите тесто в руку, подымите её над миской (30-35 см в высоту) и крепко сожмите кулак. Хорошее тесто должно легко оторваться и упасть в миску, частично сохраняя форму. Если тесто слишком редкое – оно будет тянуться и оторвется посередине высоты, а при падении расплескаеться. Если тесто слишком тугое – оно будет долго держаться на руке, а при падении хорошо сохранит свою форму. В первом случае – добавьте немного муки и опять вымесите, во втором – разбавьте тесто теплым молоком.

После того, как мы определили, что наше тесто готово, добавляем в него изюм. Все хорошо вымешиваем. Кроме изюма в тесто можно добавлять цукаты, курагу, вяленную вышнюю, орехи, кунжут, шоколад и другие сухофрукты.

Еще один секрет: чтобы кулич долгое время не черствел, в конце в тесто добавьте 1 столовую лодку водки и еще раз все хорошо вымесите. Это нужно делать, если куличи готовить заранее и в большом количестве.

Оставляем тесто для восхождения в теплом месте. Оно должно увеличиться в 3-4 раза.

Тем временем подготавливаем формочки. Внутри их нужно хорошенько смазать каким растительным или животным жиром, это зависит от того какие формочки мы будем использовать.

Для бумажных форм – достаточно смазать их подсолнечным маслом. Силиколовые – маргарином или сливочным маслом. Если готовить в металлических формах воспользуйтесь свиным жиром или маргарином (не переживайте, специфического запаха и привкуса не будет).

Когда тесто достаточно выросло, смажьте руки подсолнечным маслом и формируйте куличи. Заполняем формы на 1/3 объема! Оставляем формы на некоторое время в теплом месте для восхождения.

Украшение праздничного кулича

В это время нужно решить, как мы будем украшать наши праздничные куличи. Есть несколько вариантов:

1. Стандартное украшение готовой выпечки белковой массой, посыпкой и цукатами. Но нужно учесть, что в таком виде куличи быстро испортятся, а белок будет липнуть к зубам.

2. Запечь белковую массу на готовом куличе. Для этого – на охлажденный кулич нанести белковую массу и посыпку, поставить на 2-3 минуты в духовой шкаф.

3. Некоторые хозяйки присыпают куличи сахарной пудрой.

4. Можно покрыть и украсить куличи украшениями из зефирной мастики. Процедура займет немного больше времени и требует творческого подхода. Украшения можно сделать заранее или купить в готовом виде.

5. Традиционное украшение – лепнина из теста. Тесто может быть сдобным или пресным. Украшения из сдобного теста (того же, что и кулич) массивные. Из такого теста можно сделать косичку, цветочные орнаменты, колоски. Нужно учесть, что для основы такого кулича муки нужно добавлять побольше, чтобы тесто под украшениями не упало.

6. Лепнина из пресного теста выглядит более изящно и аккуратно. Замесите крутое тесто из муки и воды. Для красочности можно добавить немного разноцветных пищевых красителей. Тесто раскатывайте тонким слоем – 1-2 мм, формочками или ножницами вырезайте фигурки или орнаменты. Когда тесто в формах хорошо взошло, верх смажьте белком и распределите украшения из пресного теста. Когда куличи остынуть, смажьте «пресные» украшения подсолнечным маслом чтобы убрать следи муки.

Вернемся к нашим формам с тестом. Смажьте верх куличей яйцом с желтком или только белком. Отправьте формы в заранее разогретый духовой шкаф. Выпекайте до готовности в течении 25-30 минут.

Наш воздушные аппетитный пасхальный кулич - готов. Он станет прекрасным украшением праздничного стола и вкусным пасхальным десертом.

Рецепт десерта из подсохшего кулича .

Как весь хлеб, кулич через некоторое время черствеет. Но знаете ли вы, что из подсохшего кулича можно приготовить вкусный десерт. Просто разрежьте его на порционные кусочки, подсушите в духовке. Приготовьте кляр: два яйца взбейте венчиком с ½ стакана молока, добавьте 1 столовую ложку сахара. Обмокните кусочки кулича с обеих сторон в кляр и поджарьте на сливочном масле с обеих сторон в течении 2 минут.

Подавать с молоком или сладким чаем.

Приятного аппетита!

Еще на пасху можно приготовить , его рецепт вы найдете на нашем сайте.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• молоко - 0,5 л.
• яйца - 5 шт.
• масло сливочное - 180 г
• сахар - 250 г
• дрожжи (свежие) - 50 г.
• соль - 0,5 ч.л.
• ваниль - 1 пакетик
• мука - 1 кг
• изюм - 200 г
• цукаты - 200 г
• сок лимонный - 1 ч.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Приготовить опару. 1/3 всей нормы муки просеять.

Дрожжи развести в теплом молоке.

Влить в муку молоко с дрожжами, размешать. Емкость с опарой накрыть и дать подойти в теплом месте.

Опара подходит в течении примерно 40 мин. Масса увеличится в два раза. Готовность опары можно проверить, встряхнув слегка емкость. Если опара проседает в середине, значит она готова.

Желтки отделить от белков. В желтки добавить сахар, соль.

Хорошо взбить миксером.

Масло взбить миксером до кремообразного состояния.

3 белка взбить в отдельной емкости с 2 ст.л. сахара. 2 белка идут на глазурь.

В опару добавить взбитые с сахаром желтки, масло, в самом конце взбитые белки и оставшуюся муку с ванилью. В начале тесто размешать деревянной лопаточкой до однородного состояния. Потом хорошо вымесить руками на столе. Вымешивать по французской технологии: тесто отрывать от стола, протягивать, складывать. Вымешивать примерно 10-12 минут до тех пор, пока оно не станет отлипать от рук и стола. Муку не подсыпать!!! Тесто станет эластичным, мягким, очень-очень нежным. Емкость смазать растительным маслом, руки тоже. Собрать тесто в шар и положить в емкость. Накрыть крышкой.

Дать подойти в теплом месте. Тесто подходит примерно 1- 1,5 часа, до увеличения в объеме в 2 раза. Обмять тесто и дать еще раз подойти.

Тесто обмять, добавить цукаты, изюм. Перемешать.

Руками, смазанными растительным маслом, отщипывать тесто от основной массы и выкладывать в формы. Дать расстояться в теплом месте до увеличения в объеме в 2 раза. Тесто отлично подходит. При выпекании куличи еще немного подойдут.

Выпекать при 180 градусах примерно 30 мин. Готовность проверить лучинкой. Если серединка еще сырая, а верх румяный, то кулич нужно прикрыть фольгой. Готовые куличи остудить на решетке или на застеленной полотенцем подушке, чтобы они при остывании не потеряли форму.

Приготовить глазурь. 2 белка взбить с 200 г сахарной пудры и 1 ч.л. лимонного сока. Взбивать не до упругих пиков, как на безе, а чтобы она осталась немного жидкой. Смазать верх кулича глазурью. Я разделила глазурь пополам, в одну часть добавила зеленый краситель, вторую оставила белой.

Весна уже вступила в свои права. Дни становятся все теплее, а это значит, что в скором времени наступит апрель. Именно в начале этого месяца, нас ожидает светлый и наполненный любовью, православный праздник Пасха. В прошлых заметках мы готовили необычный кулич оригинально и красиво , а также вязали крючком . Теперь можно приступить к традиционным, привычным нам пасхальным куличам. А также мы расскажем как сделать очень сладкую сахарную глазурь на желатине. Она более полезна, чем глазурь на яичных белках, не крошится и не липнет.

Кулич к Пасхе является самым главным украшением праздничного стола. А также эта вкусная выпечка, особо любимая детьми.

Конечно, можно приобрести кулич и в магазине. Некоторые хозяйки так и делают. Или из-за недостатка времени на приготовление, а может быть просто бояться сложности рецептов. Но на самом деле рецепты приготовления пасхального кулича, не так сложны.

Обязательно попробуйте испечь Кулич к Пасхе своими руками. Он получится более вкусным и ароматным.

Самый вкусный рецепт пасхального кулича

Нам понадобится:

• сухие дрожжи — 2 ч.л.;
• теплое молоко — 2/3 ст.;
• сахар — 2 ст.л.;
• мука — 4-5 ст.;
• соль — 1 ч.л.;
• растопленное сливочное масло — 3 ст.л.;
• яйцо — 3 шт.;
• изюм — 1 ст.;
• цедра — от 1 апельсина;
• растительное масло — 1 ч.л.;
• сахарная пудра — для посыпки.

Приготовление:

1. Растворяем дрожжи в теплом молоке.

2. Яйца взбиваем. Не переставая мешать, вливаем молочно-дрожжевую смесь.

3. Затем добавляем растопленное сливочное масло, сахар и соль.

4. Все хорошо перемешиваем, чтобы ингредиенты растворились и смешались между собой. Теперь просеем три стакана муки и замесим мягкое и липкое тесто.

5. Постепенно всыпаем оставшиеся 1,5-2 стакана муки.

6. Вымешиваем тесто руками, пока оно не станет упругим.

7. А теперь подготовим начинку:

Хорошо промываем изюм и заливаем кипятком на 10 минут.

8. На мелкой терке натираем цедру.

9. Высыпаем пропаренный изюм и апельсиновую цедру в тесто.

По желанию, можно добавить цукаты или орехи.

10. Все тщательно перемешиваем, чтобы начинка равномерно смешалась с тестом.

11. В, смазанный растительным маслом, салатник выкладываем тесто. Если такого нет, можно взять любую другую емкость, подходящую по размерам.

12. Накрываем чашу влажным полотенцем. Для того, чтобы намочить полотенце, используйте теплую воду. Иначе тесто не поднимется.

13. Ставим салатник в теплое место, чтобы тесто хорошо поднялось.

14. Прижимаем его рукой и выкладываем на, присыпанную мукой, поверхность. Формируем из теста шар. Размер его должен соответствовать размеру формы.

15. Лист бумаги для выпечки складываем вдвое и вставляем в форму. Ее дно необходимо смазать. Внутрь помещаем будущий кулич. Оставляем тесто на час, чтобы оно увеличилось в объеме (в 2 раза).

16. Разогреваем духовку до 180 градусов. Ставим туда форму с тестом. Выпекать около 50 минут. Это примерное время, потому что обычно каждая духовка может чем то отличаться.

Если кулич слишком быстро зарумянивается, накройте его фольгой.

17. После того, как кулич готов — достаем его из духовки, разрываем пергамент и даем остыть в течение 10 минут.

18. Вынимаем его из формы. Помещаем на блюдо. Осыпаем сахарной пудрой и даем остыть полностью.

Как видите, рецепт и приготовление кулича очень простые. И если следовать всем рекомендациям, у вас обязательно все получится.

Пошаговый рецепт воздушной сдобы в хлебопечке

Этот рецепт подойдет счастливым обладательницам хлебопечек. Аромат этого пасхального кулича и сочетание шоколада, орехов и сдобного теста — неповторимы. А времени на изготовление шоколадного кулича уйдет значительно меньше.

Нам понадобится:

• молоко — 1 ст.;
• мука — 4 ст.;
• какао — 1 ч.л.;
• корица — 0,5 ч.л.;
• яйца — 2 шт.;
• сахар — 2/3 ст.;
• размягченное сливочное масло — 100 гр.;
• быстродействующие сухие дрожжи — 2,5 ч.л.;
• грецкие орехи — горсть;
• шоколад — 50-60 гр.;
• соль — щепотка.

Приготовление:

1. Ингредиенты засыпаем в форму хлебопечки.

Это необходимо делать строго по рецепту и не менять порядок их добавления.

2. Сначала 2 чайных ложки дрожжей, затем 3 стакана просеянной муки. Сверху всыпаем 3 столовые ложки сахара.

3. Корицу смешиваем с какао и также добавляем к ингредиентам. Всыпаем щепотку соли.

4. После этого, вливаем яйца, размягченное сливочное масло и молоко (комнатной температуры).

5. Перемещаем форму с ингредиентами в хлебопечку.

• вес — 750 гр.
• программа — первая
• цвет корочки — средней румяности.

6. Сначала тесто подойдет и опара замесится. Когда хлебопечка будет перемешивать тесто второй раз, необходимо добавить оставшиеся: орехи, шоколад, 0,5 чайной ложки дрожжей, оставшийся сахар и стакан муки.

7. Включаем хлебопечку.

8. Ждем когда она станет перемешивать второй раз и добавляем все ингредиенты в такой последовательности: дрожжи, мука, сахар, орехи и натертый шоколад.

9. Пока кулич печется, сделаем глазурь для украшения его верхушки:

10. Миксером взбиваем 1 белок, сахарную пудру и щепотку лимонной кислоты. Вот такой белковый крем получается. Он должен быть устойчивым по консистенции.

Кулич готов! Украшаем его белковым кремом и разноцветной посыпкой.

Видео о том, как приготовить пасхальную выпечку в мультиварке

Если у вас есть мультиварка, то в ней можно испечь отличный кулич. Нагрев в мультиварке осуществляется равномерно, а идеально подобранное время и температура не дадут куличу осесть или подгореть. Конечно, есть и минус — это то, что за один раз можно испечь только один кулич. Но по размеру он будет большим и хватит на всю семью.

Если вам уже интересно, посмотрите видео:

А вы пекли когда -либо кулич в мультиварке, напишите в комментариях?

Очень вкусный воздушный кулич на сметане

Ингредиенты:

• Молоко — 300 мл.
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 200 гр.
• Сливочное масло — 150 гр.
• Сметана (15% — 20%) — 250 гр.
• Сухие дрожжи — 11 гр. (либо сырые дрожжи — 50-60 гр.)
• Изюм — 300 гр.
• Мука — 700 — 800 гр.
• Ванильный сахар — 2 ч. лож. (или палочка ванили)

Процесс приготовления:

1. Подогреваем молоко до теплого состояния, затем добавляем дрожжи и 1 чайную ложку сахара. Отправляем 200-250 гр. просеянной муку и перемешиваем все компоненты.

2. Накрываем чистым кухонным полотенцем или салфеткой, либо можно закрыть пищевой пленкой. Отставляем в теплое место, чтобы наша опара подошла и увеличилось в объеме в несколько раз. Примерно на это уходит от 30 -50 минут, при условии что все ингредиенты свежие.

3. Тем временем, пока подходит опара, мы взбиваем яйца с сахаром, после того, как масса увеличилась, добавляем взбитые яйца и ванильный сахар. Если у вас ванильная палочка то разрезаем ее пополам и вынимаем семена, которые добавляем в тесто.

4. Теперь дошел черед до сливочного масла, его нужно предварительно размягчить и добавить в тесто, затем перемешать и добавить сметану и снова перемешать. Далее вмешиваем оставшуюся муку и замешиваем тесто, до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам, но и слишком круто тоже не следует месить. Накрываем полотенцем и отставляем настаиваться в теплом месте без сквозняков.

5. Тесто должно как следует подняться. На все про все уйдет от получаса до 40 минут.

6. Добавить в тесто изюм, предварительно который нужно хорошенько промыть и просушить, и хорошенько его вмешать. Затем накрываем салфеткой и ставим в теплое место и еще раз дать хорошенько приподняться тесту.

7. Формы в которых будем выпекать смазываем маслом и заполняем на 1/3 сдобным тестом. Даем время, чтобы тесто в них поднялось. Разогреваем духовку до 100С и отправляем на 10 минут выпекаться, через десять минут увеличиваем температуру до 180 градусов и выпекаем до готовности. Я готовность проверяю по старинке, как научала мама в детстве спичкой или зубочисткой. Проверять нужно, когда увидите, что тесто подрумянилось, если спичка сухая — кулич готов, если мокрая — продолжаем печь.

8. Когда наша пасхальная выпечка готова, остается украсить глазурью и присыпать специальной присыпкой! Если вы не знаете как приготовить глазурь для куличей, чтобы она не крошилась и не липла, то читайте статью далее, ниже идет проверенный рецепт с желатином, я уверена он вам придется по душе! А теперь хочу показать как выглядит наша лакомка в разрезе:

Правда очень аппетитно? Пишите свое мнение по поводу этого пасхального рецепта в комментариях. Ой, теперь бы удержаться до праздника и не съесть раньше времени, ну очень аппетитно и ароматно!

Сахарная глазурь на желатине

Эта глазурь не содержит яиц. Она не ломается и не крошится. А также очень красиво растекается по верхушке кулича.

Нам понадобится:

• сахар — 1 ст.;
• желатин — 1 ч.л.;
• вода — 6 ст.л.;
• сок лимона — пару капель.

Приготовление:

1. Желатин заливаем двумя столовыми ложками воды и оставляем до набухания.

2. В небольшой ковш или кастрюльку насыпаем сахар. Заливаем оставшейся водой (4 ст.л.). Хорошо перемешиваем и ставим на огонь.

3. Дождемся пока смесь закипит. После этого, варим до растворения сахара. Постоянно помешиваем.

4. Как только сахар растворится, убираем с плиты. Вводим в сироп, ранее подготовленный, желатин.

6. Затем добавляем пару капель лимонного или апельсинового сока. Перемешиваем еще пол минуты.

7. Глазурь готова. Обмазываем ей верхушку остывшего кулича.

Вот такие пасхальные рецепты мы приготовили для вас. Обязательно воспользуйтесь ими и порадуйте своих родных и близких людей сладким куличом к Пасхе.

Если понравилась подборка рецептов куличей, добавляйте в закладки и делитесь с друзьями в соц. сетях, а сделать это просто — нужно всего лишь внизу нажать кнопочки соц. сетей. Так же будет интересно узнать ваше мнение относительно данной выпечки, а может вы поделитесь своим проверенным рецептом…

На этом у меня все!

Светлой Пасхи Вам!