Все поклонники таких десертов, как брауни, приходят в восторг, когда видят на столе шоколадный кекс на кефире. У него густой аромат, насыщенный цвет шоколада и приятный вкус.
Кекс на кефире готовиться очень просто. Есть сомнения? В этой статье я представлю разнообразные рецепты, которые уж точно изменят его в противоположную сторону.
Компоненты:
1 уп. порошка для выпечки; 1 ст. сахара; соль; 4 ст.л. какао; 100 гр. сл. масла; 3 шт. кур. яиц; 70 гр. орехов; 170 мл – кефира.
Компоненты для глазури: 1 ст.л. какао; 4 ст.л. сах. пудры; 60 гр. сл. масла.
Алгоритм готовки:
Компоненты:
пол уп. шоколада; по 1 ст. сахара и кефира; 450 гр. муки; 5 гр. соды; 100 гр. сл. масла и 3 шт. кур. яиц.
Алгоритм готовки:
Желаю вам приятного чаепития!
Компоненты:
по пол ст. кефира, раст. масла, какао в порошке; 80 гр. муки; 3 шт. кур. яиц; 3 гр. соды; 500 гр. сахара.
Алгоритм готовки:
Эти кексы принято называть маффинами. Готовятся они в мультиварке. Чтобы сделать их, нужно взять формочки. Их стоит положить в чашу мультиварки и выпекать угощение. Как правило, за 1 раз использовать можно 4 формы одновременно.
Компоненты:
пол ст. кефира; 2 ст.л. сахара; 1 шт. кур. яйцо; 2 ст.л. какао в порошке; 1 ст. муки; пол ч.л. порошка для выпечки; 20 гр. шоколада.
Количество ингредиентов указано на 4 порции кексов.
Алгоритм готовки:
Этот рецепт разрешает брать не только свежие вишни, но и консервацию или же замороженный продукт. Сочные ягодки нужно отжать, чтобы сок не помешал десерту хорошо пропечься.
Компоненты:
50 гр. вишни; 3 ст.л. какао; 2 шт. кур. яиц; 200 мл кефира; 1,5 ч.л. порошка для выпечки; 250 гр. муки; 100 гр. сл. масла и 240 гр. сах. песка.
Алгоритм готовки:
Что касается украшений, то этот пункт оставляю за вами. Включайте свою фантазию и создавайте свои кулинарные шедевры.
Если под рукой нет кефира, рецепт позволяет заменять продукт простоквашей или же ряженкой. Натуральный йогурт также подойдет.
Кексы получатся очень вкусными. Если кефир сильно жидкий, тогда можно добавить дополнительно несколько ст.л. муки.
Компоненты: 3 ст.л. какао, 180 гр. сахара; 2 ст. муки; 2 ч.л. порошка для выпечки; 2 шт. кур. яиц; 1 ст. кефира.
Алгоритм готовки:
Выбирайте рецепт из статьи и приступайте к его реализации на кухне.
Подготовить необходимые ингредиенты.
В глубокую миску вбить куриные яйца, всыпать ванилин и сахар.
Тщательно перемешать венчиком яйца с сахаром (можно воспользоваться миксером).
Влить кефир. Кефир лучше брать с повышенным процентом жирности или домашний. Если все же используете обезжиренный кефир или с жирностью 1%, тогда добавьте 1-2 столовые ложки сметаны.
Всыпать какао-порошок в получившуюся смесь.
Все тщательно перемешать. Тесто должно получиться однородным, без комочков, напоминающим по консистенции густую сметану.
Дно мультиварки застелить пекарской бумагой (стенки смазывать не нужно) и влить тесто.
Включить функцию "Выпечка" на 45 минут, закрыть крышку мультиварки.
После сигнала мультиварки аккуратно вынуть готовый шоколадный кекс, замешанный на кефире, дать ему полностью остыть и можно подавать на стол. По желанию, выпечку можно пропитать или украсить. Верх кекса я полила малиновым кули , украсила ягодами и листьями малины.
Нежный, ароматный, пористый и очень вкусный шоколадный кекс на кефире станет прекрасным дополнением к чаепитию.
Это самый нежный, воздушный, шоколадный кекс на кефире, который выпекается в духовке. Эта выпечка для тех, кто обожает все шоколадное. Он получается мега шоколадным, с приятным влажным вкусом и нежной текстурой. Готовится он из доступных ингредиентов и очень просто. Все что вам нужно будет это смешать все продукты и поставить в духовой шкаф. Для разнообразия в него можно добавлять такие добавки: измельченные орехи, банан, цедру лимона и апельсина, кусочки шоколада или ириски.
Готовый кекс можно полить шоколадной помадкой, смазать нутеллой или абрикосовым вареньем. Этот десерт понравится и взрослым и детям, ведь он такой вкусный, что от него невозможно оторваться.
Этот шоколадный кекс, могу сказать смело – может заменить простой бисквитный торт, ведь вкус у него невероятный! Главное придерживайтесь рецепта и тогда у вас точно все получится!
Ингредиенты
Перед приготовлением, вы должны знать, что все продукты должны быть комнатной температуры. Берем маргарин или сливочное масло, нарежем на небольшие куски и оставим на 30-60 минут при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким. Если у вас нет времени ждать, можете растопить масло в микроволновке, но смотрите чтобы не перегреть. Выбиваем яйцо и взбиваем венчиком.
Наливаем нежирный кефир и добавляем сахар, хорошенько взбиваем.
Добавляем просеянный какао-порошок, стараемся его вмешивать по чучуть венчиком до однородной кофейной смеси.
Кладем просеянную муку и сверху на нее выливаем соду погашенную уксусом, сразу перемешиваем венчиком несколько раз так, чтобы не было комочков.
Тесто получится густое, как домашняя сметана – если взять на ложку, оно будет плавно стекать.
Берем форму для выпечки, у меня стеклянная, смажем ее растительным маслом. Наливаем тесто, форму немного встрянем, чтобы тесто распределилось равномерно. Ставим выпекаться в разогретую духовку на 35 минут при температуре 180С. Готовность проверьте деревянной шпажкой по центру десерта, если она сухая, значит он готов.
Нарезаем кекс на порционные куски, по желанию смажем верх топпингом и подаем с десертным напитком.
Приготовить вкусный кекс на кефире очень легко. Получится обязательно, если в кухонном шкафу есть сода. Особенно хорошо получается с немного перекисшим кефиром, о котором забыли на пару дней. Кислота в этом молочнокислом продукте реагирует с содой и дает выпечке особую пышность и рыхлость. Готовят такую выпечку также на сметане и других подобных продуктах.
Всегда готовлю кекс на кефире в духовке. Лучше всего получается в электрическом духовом шкафу. Однако можно использовать и другие кухонные приборы. Можно испечь кекс в хлебопечке. А еще можно приготовить не только кекс, но и картофель, каши и плов в мультиварке .
По этому рецепту можно готовить белый кекс (не добавлять какао, заменить мукой) и кекс-зебру. Масло можно использовать не только сливочное, но и оливковое или подсолнечное (рафинированное). Только нужно учитывать особенности вкуса этих масел. Сливочное подходит в этом отношении идеально.
Для этого рецепта я взяла форму для кекса в виде кольца. Выпекать можно как один большой, так и много маленьких кексов. Следует учитывать только, что порция теста в форме влияет на время выпечки. Так 12 маленьких кексиков в стандартной порционной форме приготовятся примерно за 25 минут. В то же время в одной большой форме выпечка проведет минут 40-45.
Приготовить шоколадный кекс в духовке у Вас получится примерно за 55-60 минут. Всего 10-15 минут нужно на подготовку и замес теста. Оставшееся время займет процесс выпечки. Готовность всегда проверяйте зубочисткой, поскольку духовка у каждой хозяйки со своими особенностями. Оставлять такую выпечку в закрытой духовке не нужно. Ее можно сразу вытащить, достать из формы и разместить на решетке.
Кекс шоколадный на кефире – простое блюдо из доступных продуктов для всех, кто хочет порадовать семью сладеньким. У каждой хозяйки припасен свой секрет этой выпечки.
Быстрый шоколадный кекс на кефире, рецепт которого не доставит хлопот, а соус сделает вкус еще ярче.
В большую емкость кладем по стакану муки и сахара, полторы чайных ложки разрыхлителя и две столовых ложки какао. Отдельно смешиваем стакан кефира, одно яйцо и две столовых ложки подсолнечного масла и чуть взбиваем.
Соединяем все и аккуратно взбиваем.
Выливаем тесто в форму для кекса, смазанную маслом. Печем шоколадный кекс в духовке, нагретой до 180 градусов, минут 35-40, смотря насколько толстый слой теста вышел.
Шоколадный соус готовится еще проще. Берем одну столовую ложку сливочного масла и по две столовых ложки какао, сахара и сметаны. Все вместе ставим в ковшике на плиту и доводим до кипения, не забывая помешивать. Поливаем соусом наш кексик и наслаждаемся.
Слегка влажное тесто и сочетание вишни с какао не оставят вас равнодушными. Кекс по этому рецепту можно приготовить как в духовке, так и в мультиварке.
Два яйца взбиваем со стаканом сахара в плотную пену до растворения сахара. Наливаем стакан кефира.
Насыпаем полтора стакана муки, две столовых ложки какао-порошка и чайную ложку разрыхлителя и перемешиваем.
Добавляем сто пятьдесят грамм замороженной вишни без косточек и вмешиваем ее ложкой.
Перекладываем тесто в форму для выпечки. Желательно брать специальную, с «дыркой» посередине, чтобы центр лучше пропекся.
Готовим в разогретой до 180 градусов духовке около сорока минут.
Даем кексу остыть в форме, переворачиваем его на блюдо. Теперь можете отрезать себе кусочек пирога и налить чашечку чая.
Если ввести в тесто маргарин, то шоколадные кексы на кефире получаются более рассыпчатым. А рецепт их приготовления так же прост, и приготовить лакомство не составит труда.
В большой миске соединяем два яйца, двести грамм сахара и двести грамм размягченного маргарина, порезанного на кусочки. Взбиваем до однородности.
Чайную ложку соды гасим в четырехстах миллилитрах теплого кефира, выливаем все в миску и взбалтываем.
Добавляем четыре столовых ложки качественного какао-порошка и постепенно вводим полтора стакана муки (260 грамм), вмешивая ее частями, чтобы не было комков. Тесто получится довольно густое.
Печем 80 минут в смазанной маслом форме. Готовность определяем по появившимся трещинкам на поверхности.
Остужаем и едим один из самых шоколадных кексов.
Рецепты маффинов разнообразные, но обычно довольно простые, а пекутся эти маленькие кексики в формочках. Шоколадные маффины – отлично порционное блюдо для полдника или воскресного завтрака.
Сто грамм сахара взбиваем с одним яйцом. Вливаем сто двадцать миллилитров кефира и взбиваем дальше, пока все крупинки не растворятся.
Отдельно смешиваем стакан муки, три столовых ложки какао и четверть чайной ложки соды. Можно все просеять, чтобы тесто было воздушнее. По желанию добавляем чуточку ванилина.
Высыпаем муку к кефиру и перемешиваем. Должно получиться тесто средней густоты, как на оладьи.
Подготавливаем формочки для маффинов и выливаем в них тесто. Заполняем формочки примерно до половины, потому что маффины хорошо поднимутся.
Выпекаем около двадцати минут при 150 градусах.
Быстрый и полезный кекс с очень насыщенным шоколадным вкусом и маком.
Два яйца взбиваем с тремя столовыми ложками тростникового сахара. Вливаем сто двадцать миллилитров нежирного теплого кефира и еще чуть работаем венчиком.
Пятьдесят грамм сливочного масла растапливаем и добавляем к кефиру.
Смешиваем стакан муки 1 сорта, стакан цельнозерновой муки, две столовых ложки кондитерского мака, три-четыре столовых ложки какао-порошка и чайную ложку соды.
В сухие ингредиенты вливаем жидкие. Замешиваем тесто и даем ему расстояться с полчаса.
Выкладываем тесто в большую форму или несколько маленьких. Большой кекс выпекается 40-45 минут, маленькие – 20 минут.
Этот кекс необходимо начинать готовить заранее. В одном стакане кефира замачиваем на ночь полстакана манной крупы. В набухшую манку разбиваем одно яйцо, добавляем полстакана сахара и немного ванили.
В другой стакан теплого кефира кладем чайную ложку соды, даем ей время погаситься и образовать в кефире много пузырей.
Сто грамм маргарина растапливаем и выливаем к кефиру с содой. Сыпем к ним пятьдесят грамм какао. Смешиваем с манкой и стаканом муки.
Выпекаем в порционных формочках. Украсить кекс можно шоколадной помадкой.
Десять столовых ложек сахара смешиваем в кастрюльке с шестью столовыми ложками качественного какао-порошка и растираем их вместе, чтобы они хорошенько смешались.
Выливаем к ним сто пятьдесят миллилитров молока и сто грамм растопленного сливочного масла. Ставим кастрюльку на плиту и доводим смесь до кипения, постоянно помешивая. Продолжаем готовить на слабом огне, пока помадка не загустеет.
Помадку остужаем до 40 градусов. Зачерпываем ее ложкой и поливаем кексы в несколько подходов.
Шоколадные кексы на кефиры очень разнообразны, но каждый вкусен по своему, и приготовить их не составляет большого труда.