Прекрасный, торжественный и радостный кулинарный рецепт превосходного торта, похожего на черепашку. Фактически, как раз исходя из этого он так и называется – торт Черепашка. Дети приходят в полный восхищение от этого торта-игрушки.
Само собой разумеется, самое основное – это красиво выложить свою черепашку из взятых кусочков бисквита. Но, думаю, с данной задачей легко справится каждая хозяйка.
В сахар вбиваем 6 яиц, перемешиваем.
Добавляем ванильный сахар, все шепетильно взбиваем в пышную массу.
Просеиваем муку и разрыхлитель. Вымешиваем однородное тесто, консистенции, как на оладьи.
Ложкой выливаем на противень маленькие блинчики (со столовой ложки — 2 шт). Противень эргономичнее застелить пергаментом, смазанным маслом — тогда лепешки легче снимать.
Раздельно я «художественно» выливаю лапы, голову (две части — верх и низ) и хвост будущей черепахи. Из какао-порошка посредством зубочистки рисую на голове глазки.
Эти части Черепахи лучше сделать сначала — в случае если что-то расползлось и не вышло, то будет возможность повторить. Либо же просто из таких же лепешечек, как для панциря выложить голову, лапы и хвост.
Лепешки выпекаются в горячей духовке при 200 градусах С, не больше 5 мин.. Доходят до готовности весьма быстро! (в случае если противня два, то пока один заливаем «блинчиками», другой уже доходит до готовности).
Снимать лепешки с противня нужно быстро, пока они мягкие. Части головы и лапы необходимо мало согнуть, дабы придать им количество и подождать минутку, пока лепешки остынут и мало затвердеют.
Из всего теста получается где-то 3-4 противня заготовок. Вот такая вот горка.
В то время, когда лепешки готовы, приступаем к крему. К мягкому сливочному маслицу добавим сахар и хорошенько размешаем.
Вливаем сметану, высыпаем ванилин и взбиваем посредством миксера 3-4 минуты до полного растворения сахара.
Крем получается весьма мягким, ласковым и жидковатым.
В готовый крем опускаем лепешки, дабы они пропитались.
Части для лапок, головы, хвоста черепашки, конечно для верха панциря в крем не опускаем.
На блюдо выкладываем слой лепёшек, щедро смазываем кремом и посыпаем орехами
Позже опять слой лепёшек, крем, орехи и т.д. - формируем объемную Черепаху.
Последним слоем укладываем сухие лепешечки без крема, поскольку их мы будем заливать глазурью. А поверх жирного масляного крема глазурь ровным слоем не ляжет, свернется.
Пока будем варить глазурь, тортик возможно поставить в холодильник, чтоб застыл.
Вариантов изготовление глазури большое количество: из шоколада, из какао, из ирисок, но мне больше всего нравится глазурь, по рецепту Юльетты. Как её готовить, детально возможно взглянуть тут, смотрите Рецепт №2. Кратко: растопить 50 гр сливочного масла, добавить 4 ст. ложки молока и 4 ст. ложки сахара, варить до растворения сахара. Всыпать 2 ч. ложки какао-порошка, проварить погуще, дабы глазурь не стекала с торта.
Тортик поливаем глазурью. Лапки, хвост и голову возможно покинуть нетронутыми.
Оформляем панцирь Черепашки по своему усмотрению. Посыпаем орешками и снова помещаем тортик в холодильник на несколько часиков.
А вот вид в разрезе:
Тортик получается весьма мягкий, ласковый, а внешний вид приводит ребёнка в восхищение!
Домашний торт – всегда украшение семейного застолья.
Несмотря на огромный выбор сладостей в ассортименте магазинов, так приятно порой самостоятельно приготовить нежный сочный тортик.
Дети обожают торт «Черепаха» - его рецепт готовится просто, а выглядит очень забавно и фантазийно.
Фигурка черепашки приведёт в восторг любого ребёнка, а мама оценит лёгкость его приготовления.
Классический рецепт настоящего торта "Черепаха"
Ингредиенты | Количество |
---|---|
яйца - | 6 шт. |
мука - | 2 стакана |
сода - | 1 ч. л. |
сахар - | 1 стакан |
какао - | 2 ст. ложки |
немного уксуса - | погасить соду |
сливочное масло для крема - | 100 г |
сметана для крема - | 800 г |
сгущённое молоко для крема - | 200 г |
молоко для глазури - | 3 ст. ложки |
сливочное масло для глазури - | 50 г |
шоколад для глазури - | 50 г |
Время приготовления: 240 минут | Калорийность на 100 грамм: 368 Ккал |
Воплощение идеи приготовления торта Черепаха по оригинальному, но достаточно простому, рецепту показано в видео-сюжете ниже.
Если у вас есть дети, то им тоже будет интересно посмотреть, а потом вместе с вами приготовить забавный торт, может быть, даже дополняя какими-то своими идеями.
Когда наступает лето, появляется огромное количество свежих фруктов и ягод.
Это идеальная пора, чтобы побаловать себя свежими сочными вариантами сладостей, приготовив рецепт домашнего торта Черепаха.
Некоторые хозяйки дали ему название - Изумрудная Черепаха, так как по рецепту торт украшается киви и действительно становится похожим на изумруд.
Ингредиенты для крема:
Тесто и крем готовятся точно так же, как указано в предыдущем рецепте.
Можете немного снизить порции сахара и сгущёнки, чтобы торт стал менее сладким.
Клубнику вымойте, обсушите и, мелко нарезав, добавьте в крем.
Выложите пропечённые коржики из теста, смазанные кремом, полейте глазурью.
Киви очистите и нарежьте тонкими кружочками, аккуратно выложите поверх глазури.
Ваш торт «Черепаха» приобретёт приятный фруктовый вкус и оригинальный яркий цвет.
В этой интерпретации торт делается не из тестовых мини-коржей, а из безе.
Ингредиенты:
Для крема:
Для глазури:
Холод придаёт торту цельность.
Торт принимает прочную форму, таким образом его легко нарезать аккуратными кусками.
Пробуйте, экспериментируйте, добавляйте свои ингредиенты для крема и украшения и наслаждайтесь разнообразием вкуса!
Торт "Черепаха" - популярный торт из детства. Всем знакомый и любимый. Торт мягкий и нежный на вкус и забавный на вид.
Сто лет не готовила этот торт, и если не ошибаюсь, крем для него идет со сметаной и сливочным маслом. Крем со сгущенкой - менее калорийный, но отлично пропитывает и на вкус ни чуть не хуже.
Торт из 4 яиц получается небольшого размера. Лучше всего пропитать торт несколько часов, но мы не сдержались и уже через час нарезали, вкусно.
Итак, для приготовления торта «Черепаха» со сгущенкой и сметаной я взяла яйца крупного размера. Отмерить муку и сахар.
Яйца и сахар взбить в пышную массу. Добавить муку и соду, гашенную уксусом. Тщательно взбить. Должно получиться негустое, пышное тесто.
Чайной ложкой выкладывать тесто на противень, смазанный маслом или застеленный силиконовым ковриком.
Выпекать лепешки при температуре 180 градусов до румяного цвета.
Когда все лепешки будут выпечены, приготовить крем. Просто смешать сметану и сгущенное молоко.
Обмакивать каждую лепешку в крем и выкладывать на блюдо, формируя панцирь черепашки. Не забываем про лапки, мордочку и хвостик.
Для глазури соединить сахар, масло, сметану и какао. Проварить до однородности, в конце добавить шоколад, дать растаять. Немного остудить глазурь и залить ей торт.
Я попыталась нарисовать сгущенкой круги, но она немного подтекла, на вкус это не повлияло. Украшайте по желанию. Вкусный, домашний торт «Черепаха» со сгущенкой и сметаной готов.
Приятного чаепития.
Идеальная выпечка – это когда сказочно вкусно, аппетитно и красиво. Испечь такую в домашних условиях, следуя пошагово классическому рецепту или экспериментируя, легко, если выбрать торт Черепаха. Без преувеличения этот десерт полюбят все, кому посчастливится попробовать на вкус сочетание нежнейшего бисквитного теста и сметанного крема. Что еще делает эту выпечку особенной, так это оригинальная форма и возможность украсить панцирь, призывая на помощь фантазию.
Для первого раза за основу лучше взять классический вариант рецепта и найти фото, потому что оформление этого вида лакомства также важно, как и вкус. Круглая форма панциря черепахи получается из сложенных особым образом небольших по размеру бисквитных коржиков. Чтобы скрепить их между собой, необходимо тщательно взбить сметанный крем для торта Черепаха, а затем промазать им каждый коржик, последние – уложить горкой друг на друга.
Чтобы выпечка приобрела нежный вкус, за основу берется бисквитное тесто. Печь классические коржи с использованием формы не придется, зато потребуется чистый противень. Сформировать десерт в виде горки, чтобы по форме он напоминал панцирь, придется из бисквитных лепешек либо подойдут ломтики готовых рулетов. Еще один вариант для тех, кто не хочет возиться с приготовлением теста, тратить время на выпекание лепешек, предусматривает возможность использования бисквитного печенья .
Это самый творческий этап в создании вкусного десерта, который дает простор для фантазии. Классика – это посыпать торт сверху шоколадной стружкой, которая на фоне белого крема будет выглядеть очень аппетитно. Украсить в домашних условиях торт Черепашка можно с помощью нарезанных ломтиком киви, банана, яблока, кусочками зефира, мармелада, орехами, драже, посыпкой. Если проявить чуточку креатива и взять кондитерский мешок, то оформление завитушками сделает десерт неповторимым.
Вариантов, как испечь знакомое с детства лакомство, не так много. Два обязательных условия – бисквитная основа и легкий сметанный крем – ограничивают количество вариаций, но это не мешает слега изменить рецепт торта Черепаха в домашних условиях. Для этого можно использовать сгущенку, фрукты, сделать шоколадную глазурь или обойтись без яиц, выпечки.
Как приготовить нежнейшую выпечку с забавным названием «Черепаха»? В этом нет ничего сложно, с классическим рецептом справится любой начинающий кондитер. Надо лишь проследить, чтобы все продукты оказались под рукой, были свежими, еще понадобится посуда, противень, миксер. Ради такого вкусного лакомства, которое таит на языке, стоит немного потрудиться на кухне!
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Забавный на вид, нежный на вкус классический торт Черепаха со сметаной можно разнообразить с помощью крема и глазури. Если оригинальный рецепт приготовления предусматривает, что для пропитки надо смешать сметану с сахаром, то в этом варианте – со сгущенкой . Лакомство получается мягким, вкус – более нежным и настолько соблазнительным, что едва хватит сил удержаться и не отведать сразу хотя бы один кусочек.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
На фото этот оригинальный сладкий торт под названием «Черепаха», который украшается фруктами, выглядит особенно привлекательно. Как приготовить вкусное объедение? Основная часть готовится по классическому рецепту, а дальше для придания необычного вкуса можно добавить чернослив, кусочки банана либо яблок, киви. В процессе формирования торта не стоит забывать об украшении, оставить 5-6 лепешек, чтобы сделать голову черепахи и лапы.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Только на фото этот милый десерт может показаться сложным благодаря необычной форме. Самая трудная часть – дождаться, когда торт пропитается, а как приготовить домашнее лакомство? Выделить время, чтобы сделать тесто, крем, глазурь, собрать все это вместе, поставить десерт в холодильник, чтобы он хорошо пропитался. В пользу «Черепахи» говорит еще один нюанс: все продукты доступны и легко найдутся на кухне.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Рецепт домашнего торта под названием «Черепаха» во многом оригинален. Много ли существует лакомств, которые можно испечь без яиц? Одно из таких – этот забавный торт, при этом почти все компоненты найдутся на кухне, а недостающие получится купить в ближайшем магазине. Чтобы порадовать своих близких вкусным блюдом, не придется тратить много времени. Отличается же эта рецептура от классической тем, что надо испечь не лепешки, а один большой корж, из которого затем стаканом вырезать кружочки .
Ингредиенты:
Способ приготовления:
«Когда проще не бывает» – вот под каким девизом покоряет всех этот рецепт. С этим вариантом «Черепахи» справится даже ребенок, потому что нет необходимости замешивать тесто, печь, жарить. За основу десерта берется готовое печенье (бисквитное, овсяное, песочное) или готовые рулеты, которые надо нарезать ломтиками толщиной до 1 см. Останется лишь смазать кремом, сформировать панцирь, украсить торт орехами, зефиром, ягодами, мармеладом, шоколадом.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Это вариация знаменитого десерта, над созданием которой придется потрудиться. Особенность в том, что небольшие по размеру коржики надо жарить на сковороде, а не печь в духовке. В результате получается не менее вкусно, при этом отсутствие или поломка духового шкафа – это не повод, чтобы отказаться от нежной выпечки под названием «Изумрудная Черепаха».
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Десерт торт Изумрудный, который еще могут хозяюшки узнать по названию «Изумрудная черепаха», здорово порадует детвору, и не только, к празднику.
Конечно, времени ему придется уделить, но всего лишь часик-второй.
Торт «Изумрудная черепаха» в готовом виде
Киви, такой необычный плод с невероятно большим содержанием полезных элементов, нравится многим, и используется в качестве самостоятельного десерта, и как наполнитель для десертов и даже овощных и мясных блюд. Ошибочно полагать, что киви выходом из Новой Зеландии, как думают многие. Родиной плода является древний Китай, где впервые стали выращивать фрукт.
Культурное растение в Новую Зеландию завезли только к 1906 году, называя его «китайским крыжовником». А позже, когда спрос на необычный фрукт стал расти, присвоили ему название птички Киви, которая является символом страны национального значения.
Для коржиков:
1 банка сгущенного молока
450 грамм пшеничной муки
1 куриное яйцо
1 ч. ложечка пищевой соды (надо будет погасить уксусной эсенсией или же соком с лимона)
Для заварного крема:
½ (500 мл) литра молока
2 штуки куриных яиц
200 грамм (примерно 1 стакан) песка сахарного
2 ст. ложки пшеничной муки
1 пакетик ванильного сахара
220 грамм масла сливочного
Для декорирования (и, по желанию, наполнителя):
10-15 штук спелых плодов киви (подбираем спелые плоды, но твердые)
духовой шкаф
варочная поверхность
противень
кастрюлька
столовая ложка
миксер или венчик
ровная поверхность
сковорода
мелкая тарелка
блюдо для сборки или подставка для торта
В начале процесса приготовления тортика, займемся кремом. Заварной отлично остынет, пока будем готовить на сковороде (или в духовом шкафу) коржики для основания торта. К тому же, не терпит отвлеченного внимания. То есть во время его приготовления не стоит отвлекаться, иначе он пригорит.
Стоит отметить: Крем, которым мы сейчас займемся, отлично подходит не только для пропитки коржей для торта, но и прекрасно дополняет любую , особенно в качестве наполнителя для .
В емкость разбиваем яйца, которые нужно хорошенько взбить.
Разделить готовое тесто нужно, примерно, на 10 или 12 , но разной величины, поскольку будем собирать торт в виде черепахи, где к верху сужается панцирь. То есть скатать около 5 шариков большего размера, 4 шарика сделать поменьше, а остальные совсем маленькими.
Можно и не заморачиваться: сделать все шарики (8 штук) одинаковой величины, а неровности и края (по размеру на уменьшение) подгонять с помощью обрезки по диаметру тарелок разной величины.
На рабочей поверхности, припорошенной слегка мукой, раскатываем наши коржики в тонкие плоские лепешки.
Раскатанное тесто для коржей нужно «продырявить» вилочкой
Наколем их поверхность вилочкой, чтобы они не пузырились и остались ровненькими при выпекании.
Начинаем выпекать коржи. Приготовить коржики можно в духовом шкафу, но мы сделаем проще: обжарим их на заранее разогретой большой сковороде (или какая есть).
«Выпекаем» корж на сковороде
Обжаривать нужно с двух сторон, переворачивая. Масло для жарки использовать не нужно.
Готовые лепешки подравняем по краям. Для этого станем использовать тарелочку.
Если нет разного диаметра тарелочек, чтобы подогнать под разный размер горки, то можно подготовить (например, из картона).
Коржи для торта «Изумрудная черепаха»
Обрезки не станем выкидывать. Во-первых, их с удовольствием съест детвора, а во-вторых, они нам пригодятся при сборке торта.
Начинаем заниматься плодами киви. Их нужно хорошенько помыть и очистить от кожуры.
Нарезаем очищенные фрукты колечками или овалами.
На основание (тарелку, поднос или ) укладываем первый корж, и смазываем его кремом.
На промазанный корж выкладываем колечки или овалы киви. Прикрываем все вторым коржиком, и так же смазываем кремом и уложим киви.