Рецепты. Кондитерская. Рестораны. Мясо. Фрукты и овощи

Можно ли сделать кофе не только вкусным и бодрящим напитком, но ещё и полезным? Конечно, да, именно для этого и существует так называемый зеленый кофе.

Зелёный и чёрный кофе – в чём разница?

Чёрный кофе хорошо знаком всем – он продаётся в зёрнах, молотый и растворимый, его заваривают множеством различных способов. Ценители спорят о вкусовых качествах различных сортов и смесей, из которых наиболее популярны Арабика, Либерика и Робуста.

Зелёный кофе отличается от чёрного способом обработки кофейных зёрен – они не обжариваются, и доставляются в магазины в первозданном виде . Таким образом, в зёрнах зелёного кофе сохраняются полезные вещества и вода, которые разрушаются термической обработкой. Хранятся такие зёрна хуже, чем обжаренные. Зелёный кофе необходимо хранить без доступа прямых солнечных лучей, тепла, яркого света.

При желании их можно обжарить самостоятельно на сковороде, достигая желаемой степени обжарки, запаха, вкуса кофе. Обжарка разрушает часть полезных веществ, выпаривает воду, повышает содержание жира в зёрнах. Процентное содержание некоторых веществ увеличивается – размер зёрен уменьшается, приводя к повышению их концентрации.

Способ употребления зелёного кофе такой же, как любого другого – его нужно смолоть и сварить в джезве или кофемашине. Обжаривать зёрна не обязательно. Зелёный кофе – это не отдельный сорт, поэтому среди этого вида кофе можно найти привычные Арабику, Робусту и Либерику, выбрать тот из них, который больше понравится.

Полезные свойства

Выше уже говорилось о том, что отсутствие обжарки сохраняет полезные вещества и воду, снижает количество жиров – в этом и состоит разница между зелёным кофе и чёрным. Высокое содержание воды делает этот напиток менее калорийным, поэтому он может с полным правом считаться диетическим продуктом. Вода способствует лёгкому мочегонному эффекту, снижая гипертензивный (повышающий давление) эффект кофеина, поэтому для людей, страдающих лёгкой степенью гипертензии зелёный кофе менее вреден. При более тяжёлых степенях заболевания эта разница теряет значимость.

Кофеин – основной компонент утреннего напитка – содержится в зелёном кофе в том же количестве, но в процентном соотношении его меньше. Объяснение просто – при обжарке зёрна уменьшаются в размерах, а кофеин в них остаётся, повышается его процентное содержание. Поэтому в чашку зелёного кофе кофеина попадает меньше. Кстати, если вам интересна эта тема, рекомендуем почитать про , кому и для чего он нужен.

Тригонеллин – ещё один алкалоид, который в чистом виде не оказывает влияния на организм, но создаёт вкус и запах кофе. При обжарке он превращается в никотиновую кислоту – витамин, отвечающий за укрепление сосудистой стенки, проводимость нервных волокон. В зелёных зёрнах тригонеллин содержится в чистом виде, поэтому не оказывает ни вредного, ни полезного влияния на организм.

Сахароза – важнейший источник глюкозы для организма. Простые углеводы в большом количестве вредны, но содержание сахарозы в кофе меньше физиологической потребности организма в углеводах. Зелёный кофе без сахара и конфет – полезный продукт, не вызывающий накопления избыточного веса. Обжарка превращает сахарозу в карамелин – легко усваивающийся углевод. Процентное содержание углеводов возрастает.

Хлорагенновая кислота – вещество, которое ускоряет метаболизм, активизируя расщепление жиров. Благодаря ей зелёный кофе стал популярным продуктом для похудения. Расщепляет жиры, понижает уровень глюкозы в крови, оказывает бодрящее действие, повышает работоспособность нервной системы. При обжарке полностью разрушается.

Витамин РР – снижает уровень холестерина, уменьшает проницаемость сосудистой стенки, оказывает противоотёчное действие, полезен при болезнях поджелудочной железы и печени. При обжарке частично разрушается, общее и процентное содержание снижается.

Масло зелёного кофе содержит витамин Е – мощнейший антиоксидант, предохраняющий клетки от вредного воздействия окружающей среды. Это жирорастворимый витамин, который может накапливаться в организме, при обжарке частично разрушается, но процентное содержание остаётся прежним за счёт уменьшения зёрен в размерах.

Витамин С – самый известный из витаминов, укрепляет иммунитет, оказывает антиоксидантное действие, предохранят организм от различных негативных воздействия внешней и внутренней среды. Водорастворимый, при обжарке разрушается, содержание в чёрном кофе предельно низкое.

Дубильные вещества оказывают закрепляющее действие, помогают при диарее различного происхождения. Следует соблюдать осторожность – польза и вред этих соединений зависит от количества, избыток может вызвать запор. При обжарке частично разрушаются, процентное соотношение остаётся прежним.

В целом бодрящее действие зелёного кофе по сравнению с обжаренным более мягкое и бережное. Этот напиток минимально повышает артериальное давление, практически не влияет на уровень глюкозы в крови, менее калориен, содержит больше витаминов.

Зелёный кофе для похудения

В качестве продукта для снижения веса зелёный кофе утвердился относительно недавно. Тем не менее, его полезные свойства в этом плане очевидны. За счёт высокого содержания воды, напиток из необжаренных зёрен менее калориен. Высокое содержание сахарозы и жиров компенсируется хлорагенновой кислотой, сжигающей жир и снижающей количество глюкозы в крови.

Мягкое тонизирующее воздействие также способствует снижению веса. В отличие от обжаренных зёрен, данный напиток вызывает стойкое повышение умственной и физической работоспособности без повышения артериального давления. Это даёт гораздо большие возможности для физической активности, следовательно – способствует нормализации веса.

Зелёный напиток нормализует работу желудочно-кишечного тракта, улучшает переваривание и всасывание пищи, снижает выраженность диарейного синдрома. Он создаёт условия для полноценного здорового питания, которое является основой красивой фигуры и здорового образа жизни.

Как правильно заваривать и пить?

Рецептов заваривания бодрящего напитка существует множество, и ценители готовы спорить друг с другом о том, какой из них наилучшим образом сохраняет вкус, запах и пользу кофейных зёрен. Для зелёного кофе это настолько же верно.

Заваривают только молотые зёрна – цельные для этого непригодны. Обжаривать их или нет – дело вкуса. Для сохранения полезных веществ рекомендуется обжарка не более 5 минут. Но можно заварить и зелёные зёрна, тогда вся польза такого способа обработки сохранится.

Способы заварки могут быть различными, чаще всего используются рецепты для турки или кофемашины. При заварке в турке молотый кофе кладут в холодную воду, добавляют по вкусу сахар, корицу, имбирь и другие специи. Варят напиток на медленном огне, при закипании сразу же снимают. Некоторые рецепты предлагают сначала дать ему остыть, затем снова поставить на огонь и довести до кипения. Желающим похудеть и больным сахарным диабетом добавлять сахар нежелательно – зелёные зёрна сами содержат сахарозу.

Один из самых популярных рецептов – зелёный кофе с имбирём. Он заваривается в турке. Имбирь можно использовать как сушёный, так и свежий. Сушёный имбирь добавляется в холодную воду вместе с молотым кофе, а свежий корень имбиря нарезается кубиками и добавляется в только что сваренный напиток. После этого его можно ещё раз поставить на огонь и снова довести до кипения.

Имбирь усиливает антиоксидантное действие, способствует сжиганию жира, тонизирует и придаёт напитку более оригинальный вкус. Данный рецепт может быть видоизменён в зависимости от личных предпочтений. Можно добавить по вкусу кориандр, корицу или гвоздику. Существуют и другие рецепты, так что однозначного способа, как правильно заваривать и пить зелёный кофе, нет.

Реальная цена: 787 рублей за 1 килограмм . Вердикт: заявленными «чудодейственными» свойствами не обладает .

Расскажи друзьям:

Все большую популярность во всем мире набирает похудение при помощи зеленого кофе. Он продается в магазинах, специализирующихся на продажах диетических продуктов, в некоторых МЛМ компаниях и через интернет-магазины. Благодаря мощной рекламной компании за несколько лет зеленый кофе стал одним из продуктов, наиболее быстро набирающим объемы продаж. И это при том, что цена его значительно выше, чем обычного черного.

  • 1. Отличие зеленого кофе от черного
  • 2. Как действует на организм зеленый кофе
  • 3. Секреты зеленого кофе
  • 4. Поможет ли зеленый кофе похудеть
  • 5. Способы обмана
  • 5.1. Стимулирование к покупке
  • 5.2. Завышенная цена
  • 5.3. Лживые отзывы и фейковые фотографии
  • 5.4. Фэйковые страницы известных людей

Так что же такое зеленый кофе и чем он отличается от своего черного собрата? Вы удивитесь – ничем, кроме способа обработки и времени сбора. Зеленый кофе – это обычные кофейные зерна, который собирают недозревшими и не подвергают обжарке. Очищенные от мякоти косточки кофейных плодов просушиваются и продаются в цельном виде либо перемалываются в порошок.

Отличие зеленого кофе от черного

Благодаря тому, что собранные кофейные зерна не подвергались воздействию высоких температур большая часть биологически активных веществ, содержащихся в кофе, не потеряли своих свойств. Соответственно, в зеленом кофе больше антиоксидантов и не измененный состав минералов и микроэлементов.

Из-за того, что при обжарке кофейные бобы теряют влагу количество кофеина в них значительно выше, чем в необжаренных зернах. По сравнению с обычным кофе зеленый, выпитый в той же концентрации практически не оказывает бодрящего эффекта и не имеет такого выраженного аромата.

Как действует на организм зеленый кофе

В зернах зеленого кофе значительно выше по сравнению с черным концентрация хлорогеновой кислоты, которая оказывает мощное положительное воздействие на организм в целом. Именно этим фактом обычно и объясняется то, что приготовленный из них напиток помогает похудеть.

Хлорогеновая кислота – биологически активное природное соединение, которое:

  • является сильным антиоксидантом;
  • помогает расщеплению жировых соединений;
  • укрепляет сердечно-сосудистую систему;
  • воздействует на некоторые виды вирусов, живущие в организме, препятствуя их размножению;
  • активизирует иммунную систему;
  • снижает уровень холестерина;
  • угнетает раковые клетки.

Как видите, хлорогеновая кислота оказывает мощное очищающее и оздоравливающее воздействие на организм. И регулярное употребление зеленого кофе улучшает общее самочувствие и ускоряет метаболизм. Но, конечно же, и у этого, несомненно полезного продукта есть свои секреты, о которых вам не расскажет реклама.

Секреты зеленого кофе

  • Зеленый кофе помогает расщеплять жиры, НО только при физических нагрузках. А это значит, что даже если вы будете пить зеленый кофе 5 раз в день, то вы все равно не похудеете, если не встанете с дивана и не начнете активнее двигаться.
  • Зеленый кофе активизирует метаболизм и все, что вы съели, быстрее усваивается организмом. НО он не избавляет от чувства голода, а значит, вы быстрее вернетесь к холодильнику или захотите перехватить что-нибудь.
  • Зеленый или черный – любой кофе – возбуждает нервную систему. Значит, вы будете легче переносить дневные нагрузки, НО если вы начнете пить его более 1-2 чашек в день уснуть вечером вам будет проблематично.
  • Зеленый кофе, также, как и обычный, имеет мочегонное действие, НО более мягкое. Значит, вам надо корректировать питьевой режим, чтобы избежать обезвоживания организма и пересушивания кожи и слизистых.
  • Зеленый кофе тоже повышает кровяное давление, НО не так резко, как черный. Значит, гипертоникам, принимающим его для похудения, нужно постоянно контролировать свои показатели.
  • При том, что зеленый кофе очищает ЖКТ от вирусов и патогенных микроорганизмов, НО он же способен раздражать слизистую желудка и противопоказан при острых или хронических заболеваниях печени, желудка и поджелудочной железы.
  • Самый важный! Хлорогеновая кислота, содержащаяся в зеленом кофе является ценным биологически активным веществом, НО она содержится не только в кофейных зернах. В достаточном количестве она присутствует в семенах подсолнечника, листьях черники и корне цикория, которые стоят значительно дешевле.

Поможет ли зеленый кофе похудеть

Теперь, когда вы знаете все главные секреты зеленого кофе, решайте сами – будете ли вы употреблять этот напиток для похудения, для оздоровления или просто потому, что вам нравится его вкус. Похудение – это комплексный процесс. Но если его частью станет чашечка зеленого кофе, он пойдет быстрее и приятнее.

Похудеть, не изменив привычный образ жизни, а только употребляя зеленый кофе или БАДы с его содержанием скорее всего не получится. Его можно использовать как вспомогательный продукт, который является частью общей программы оздоровления, изменения режима и рациона питания.

Выполнив всего несколько простых шагов:

  • сократив количество потребляемых калорий;
  • уменьшив потребление жиров и быстрых углеводов;
  • увеличив потребление воды до 2 литров в день;
  • перейдя на дробно питание;
  • увеличив физическую активность

вы сможете добиться плавного и устойчивого снижения веса как с использованием зеленого кофе, так и без него. Но если в будете пить его в составе комплексной программы похудения, то проявив все свои полезные качества, он не вызовет у вас разочарования.

Способы обмана

А теперь давайте узнаем какими же способами нас обманывают, их не так много, но каждый из этих способов вы должны знать.

Стимулирование к покупке

Как только мы попадаем на страницу товара, то перед нами возникает блок стимулирующий к быстрому принятию решения. Это может быть, либо таймер с обратным отсчетом, который говорит о том, что через несколько часов заканчивается скидка. Либо это надпись о том, что товара осталось очень мало, 5 или 10 упаковок, поэтому вам стоит торопиться, чтобы не упустить этот великолепный шанс.

Сегодня зеленый кофе активно набирает популярность. Его способность ускорять и делать похудение более эффективным вызывает большой интерес общественности, а вокруг этого напитка собирается все больше мифов и вопросов. Рассмотрим, что содержит зеленый кофе, а также разберем, на чем основана его эффективность.

Состав зеленого кофе для похудения

Зеленый кофе – это не особый сорт и не отдельное растение. Это плоды того же самого кофе, который мы привыкли пить по утрам. Есть только одно различие между черным и зеленым кофе: черный прошел мощную тепловую обработку, а именно – обжарку, а вот зеленый – только слегка подсушен. Не секрет, что тепловая обработка губительно влияет на многие микроэлементы и витамины, чем и обусловливается польза не обжаренного кофе.

Если вы приобрели качественный продукт, то в его составе будет только 100% зеленый не обжаренный кофе без каких-либо добавок. Некоторые компании добавляют к нему различные вещества, усиливающие эффект, но натуральный продукт не включает в себя ничего, кроме кофе.

Черный кофе пользуется популярностью за счет своего приятного вкуса и благородного цвета, а вот зеленый похвастаться не может ни тем, ни другим. Однако в плане состава этот вариант несколько отличается. В ходе термической обработки из плодов кофейного дерева исчезает хлорогеновая кислота – элемент, который способствует усилению обмена веществ, большей затрате энергии на жизнедеятельность и как следствие – похудению.

Кроме хлорогеновой кислоты в зеленом кофе сохраняются десятки активных компонентов, которые исчезают при обжаривании. В составе напитка выделяют и витамины, и антиоксиданты, и дубильные вещества, и алкалоиды.

Содержит ли кофеин зеленый кофе?

Интересный факт для всех, кто испытывает проблемы с сердцем или давлением: зеленый кофе содержит кофеин в гораздо меньшей дозировке, нежели в черном. Это объясняется тем, что в ходе обжарки состав продукта несколько меняется, и количество кофеина возрастает.

Свойства зеленого кофе

Как и у любых других продуктов, состав и свойства зеленого кофе взаимосвязаны. Напиток, как и его ароматный собрат, стимулирует мозговую активность, помогает при спазмах сосудов, способствует улучшению памяти, концентрации внимания. Кроме этого, он способен нормализовать кровообращение.

В косметологии зеленый кофе используют уже довольно долго: его включают и в состав омолаживающих кремов, и в средства для роста волос, и в крема против солнечных и других ожогах. Кофе можно найти также в составе средств для борьбы с целлюлитом, растяжками и другими проблемами кожи.

Зеленый кофе для похудения

Кофе активно и на всех уровнях повышает обмен веществ, и считается, что слегка похудеть можно даже без дополнительных мер. Однако наилучшие результаты вы увидите, если будете совмещать правильное питание, спорт и прием зеленого кофе. Все эти меры при условии улучшенного метаболизма будут работать гораздо эффективнее, и вы сможете терять вес интенсивнее, чем обычно. Даже легкие физические нагрузки вроде простейшей утренней гимнастики позволят быстрее бороться с лишним весом, поскольку это также дополнительно разгоняет обмен веществ.

Похудение – серьезный процесс, и относиться к нему нужно ответственно. Если вы решили похудеть и принимаете для ускорения процесса , следите за рационом: полноценно завтракайте, на обед съедайте порцию легкого салата и супа, а ужинайте нежирным мясом и овощами. Отказываясь от переедания, сладкого, жирного, жаренного, вы значительно ускорите процесс.

У каждого из них есть свои особенности, которые могут быть оценены со знаком плюс или минус

Многим кажется, что зеленый кофе - это совершенно другой вид напитка, нежели черный. На самом деле и зеленые, и черные кофе-бобы могут быть сняты с одного кофейного дерева, только черными они становятся после обжарки, а зеленые такой обработке не подвергались: их только очистили от мякоти плода.

Несмотря на отсутствие этапа обжарки, зеленый кофе точно так же можно варить в джезве или кофеварке и пить, как и черный. Только вот воздействие на организм в этом случае будет несколько иным.

Какой кофе доступнее?

Множество мифов о зеленом кофе, вероятнее всего, возникло благодаря его, так сказать, дефициту. И правда - найти в свободной продаже кофе-бобы зеленого цвета сложнее, чем традиционные, обжаренные. Впрочем, истинные ценители хорошо знают: искать зеленый кофе в обычном супермаркете бесполезно, за ним нужно отправляться в специализированный кофейный магазин.

Pixabay.com

Еще одна причина сложности «добывания» зеленого кофе - его более высокая, чем у черного, цена. Это ничем не оправдано - наоборот, ведь, как уже было сказано, зеленые бобы даже не проходят этап обжарки, а просто снимаются с деревьев, очищаются и отправляются на прилавки.

Какой кофе полезнее?

А вот по поводу полезности для человеческого организма зеленый кофе мог бы успешно поспорить с черным. В необжаренных кофе-бобах сохраняется намного больше аминокислот, витаминов и других необходимых нашему организму компонентов. Например, антиоксидантов (веществ, замедляющих процессы старения) в зеленом кофе во много раз больше, чем в красном вине или оливковом масле.

А еще - внимание! – многие специалисты считают, что зеленый кофе действительно способствует похудению. Такое воздействие обеспечивает содержащаяся в нем в большом количестве хлорогеновая кислота - именно она не позволяет жирам усваиваться и откладываться в организме.

Впрочем, хлорогеновая кислота имеется и в других продуктах - например, в плодах и листьях черники, в корне цикория и т. д.). Да и серьезных научных исследований по поводу «жиросжигающих» свойств зеленого кофе не так уж и много, что заставляет диетологов сомневаться в его чудо-свойствах.

Да, вместе с правильным питанием и физической активностью зеленый бодрящий напиток можно использовать в комплексной борьбе с лишним весом, но сам по себе он волшебного эффекта не окажет. Однако доказано, что зеленый кофе активнее, чем черный, стимулирует мозговую деятельность, физическую активность, отлично тонизирует, а также помогает справиться с головными и спазматическими болями.

Какой кофе вреднее?

Принято считать, что кофе оказывает вредное воздействие на печень. Ученые из Австрийского университета доказали: это мнение ошибочно. Кофе не только не вреден, но даже полезен для печени (конечно, если употреблять его в разумных пределах, не более 2-3 чашечек в день): он препятствует образованию камней в желчном пузыре и снижает вероятность развития цирроза печени. Причем это в равной степени относится как к черному, так и к зеленому кофе.

Если говорить о противопоказаниях, то зеленого кофе лучше избегать тем, кто страдает:

  • бессонницей
  • расстройствами пищеварения
  • головными болями
  • перепадами настроения
  • повышенной раздражительностью
  • упадком сил.

Какой кофе вкуснее?

По этому поводу мнения кофеманов расходятся: одни по традиции хранят верность черному кофе, другие не боятся пробовать зеленый и находят, что его вкус не хуже, а где-то и лучше, чем у черного. Пожалуй, в этом вопросе победителей нет: все зависит от индивидуального восприятия.

А готовится зеленый кофе точно так же, как и черный, то есть зерна следует смолоть, засыпать в турку или кофе-машину и сварить по одному из известных рецептов.


Кофейные диеты

Возможно, немного сбросить вес вам поможет одна из популярных сегодня кофейных диет. Однако не лишним будет проконсультироваться с врачом.

Зеленый кофе трижды в день

Эта диета предполагает употребление чашки зеленого кофе перед едой, за 20 минут, три раза в день, а ее продолжительность - две недели.

Кофе плюс молоко

Утром нужно выпить чашку кофе, добавив немного обезжиренного молока, но обойтись при этом без сахара. В обед можно съесть немного овощей и запить их чашкой кофе с лимоном. В качестве ужина приготовить немного белого (куриного) мяса, добавить чашку обычного кофе. Если выдержите две недели - можно сбросить до 8 килограммов.

Зеленый кофе плюс имбирь

Зеленые зерна нужно смолоть, заварить как обычный кофе и добавить чайную ложку измельченного имбиря. Пить за 20 минут до еды, трижды в сутки. Если добавить физические нагрузки и придерживаться здорового питания - можно потерять от 2 до 4 кг веса за месяц.

Кофе плюс лимон

Такой кофе нужно пить за полчаса до еды, горячим, положив в чашку немного лимонной цедры и выдавив сок лимона. Достаточно употреблять напиток два раза в день, чтобы уже через 2-3 недели заметить первые результаты: вес начнет постепенно снижаться.

Кофе плюс корица

Два раза в день добавляйте в чашку кофе немножко корицы - буквально щепотку. И дайте напитку настояться несколько минут.

Кофе плюс яблоки

Эта диета очень эффективна для похудения. Ваш рацион на день - 7 чашечек кофе и столько же яблок. Желательно - зеленых. На обед можно съесть немного овощей, на ужин - кусочек отварной или запеченной рыбы.

Важно: кофе и давление

Ученые из Университета Мадрида провели исследования, благодаря которым выяснили: 200-300 миллиграммов кофеина способны поднять уровень артериального давления на 8,1-5,7 мм. Скачок давления происходит в первый час после употребления напитка, и повышенное давление держится на протяжении трех часов.

Пить или не пить зеленый кофе гипертоникам?

Те, у кого нормальное давление (120х80 или 130х85), а также те, у кого оно иногда немного повышается - в пределах от 140 до 159 и от 90 до 99, могут позволить себе две чашки зеленого кофе в день - но не перед едой, а после.

Если у человека вторая или третья степень гипертензии (160-180 на 100-110 и выше) - ему желательно вообще отказаться от кофе.

Не так давно на прилавках некоторых крупных магазинов и специализированных бутиков чая-кофе появилась новинка - зеленый кофе. В это же время возникли и интернет-магазины, предлагающие отгрузить как сами зёрна такого кофе, так и специальные напитки на его основе.

Кто-то ещё лишь присматривается к новому напитку, кто-то уже распробовал и записал себя в его горячие поклонники, а кто-то решительно отверг данное предложение. Но практически всем этим людям интересно знать, что же говорят врачи по поводу зелёного кофе, в чём его отличие от обжаренного чёрного, есть ли какая-то специфическая польза или вред? Как его заваривать?

Вся правда о зеленом кофе ещё не раскрыта - исследования этих кофейных зёрен начались лишь пару десятилетий назад, да и инициированы были вовсе не диетологами, а косметологами. Научные работы и эксперименты по принятию напитка из зелёного кофе внутрь случились ещё позднее, но их результаты были поразительны. Впрочем, об этом чуть позже.

Что же такое зелёный кофе и откуда он берётся? Ценители знают, что кофейный кустарник рождает плоды - ягоды, а косточка этих ягод как раз и есть привычное всем кофейное зерно. После сбора ягод их тщательно обрабатывают, избавляя от кожуры и мякоти, полученные косточки высушивают, обжаривают и расфасовывают для продажи. Это самый обычный чёрный кофе.

Но если зёрна лишь высушить, не подвергая обжарке, они имеют светло-коричневый цвет со слегка зеленоватым оттенком - это и есть оригинальный зеленый кофе. По сути являясь всего-навсего полуфабрикатом для давно известного напитка, зелёные зёрна по своим свойствам довольно сильно отличаются от тёмно-коричневых собратьев. Чем же искушенного потребителя может удивить зеленый кофе, ведь его вкус и аромат отличаются от обжаренного кофе.

Почему этот напиток сейчас завоёвывает всё большую популярность? Не секрет, что одной из основных проблем со здоровьем у современных людей является избыточный вес. У кого-то его совсем мало, и человек стремится лишь отточить приятные формы, став стройнее, а кому-то врачи прописывают серьёзные диеты, дабы снизить нагрузку на сердечно-сосудистую систему и уберечь организм от избытка токсинов с холестерином.

В зелёном кофе содержится большое количество хлорогеновой кислоты и антиоксидантов. Данная кислота, как обнаружилось, обладает чудесным свойством влиять на расщепление жиров ещё в желудке и ухудшает их усваиваемость в кишечнике, исторгая из организма вон.

Получается, что при приёме обычной пищи усваиваются лишь полезные белки для работы мышц и углеводы, дающие энергию, а жировые клетки принимаются организмом лишь в необходимом (очень малом) количестве, остальное же не оседает на привычных проблемных местах, а спокойно выходит с отработанной пищей.

Поэтому включение напитка из зелёного кофе в ежедневный рацион позволяет снизить вес уже за счёт плохой усваиваемости жиров. В то же время хлорогеновая кислота, циркулируя в организме, расщепляет и уже существующие жировые отложения, поэтому похудение идёт не за счёт потери воды или мышечной массы, а как раз за счёт сокращения жировой прослойки - мечта, не иначе!

Антиоксиданты способствуют лучшей защите мембран клеток от окисления их токсинами, что повышает упругость и здоровье на клеточном уровне, а видимыми результатами становится ровная кожа в хорошем тонусе, бодрость организма и общий подъём эмоционального фона человека.

Конечно, для лучшего эффекта недостаточно лишь включить две-три чашки зелёного кофе в свой рацион, чтобы получить быстрые видимые изменения. Всё равно придётся пересмотреть привычки питания, заменив пищу, обильную жирами и углеводами, на более здоровую и полезную. Так же полезно будет добавить хотя бы немного спортивных упражнений в собственный распорядок дня (даже включив в него простую зарядку, дело пойдёт быстрее)

Почему в зелёных зёрнах есть хлорогеновая кислота и антиоксиданты, а в чёрных - только кофеин? Дело в том, что при термической обработке, особенно при высоких температурах, кислота и антиоксиданты разрушаются, и зёрна кофе теряют эти свойства, а вот содержание кофеина в процессе обжарки как раз растёт.

Отсюда следует несколько правил о том, как заваривать зеленый кофе. Теоретически полуфабрикат можно довести до готовности и в домашних условиях (некоторые, кстати, так и делают) : достаточно лишь обжарить зёрна кофе на сковородке, как семечки, в течении 5-15 минут, а готовность определять на глаз и по характерному аромату. Но, как уже было сказано, при термической обработке полезные свойства исчезнут почти на две трети, а купить обычный чёрный кофе можно в любом магазине - так есть ли смысл огород городить?

Не подвергая зёрна обжарке, варить их, тем не менее, нужно точно так же, как и обычный кофе. Можно использовать кофеварку, турку или кофейник с прессом (его ещё называют френч-пресс) - перед этим зёрна измельчаются в кофемолке.

Для кофеварки и турки помол должен быть довольно мелким, а вот в пресс лучше засыпать более крупные частицы. Если есть кофемашина, никакого труда процесс приготовления зелёного кофе не составляет - необходимо добавить цельные зёрна в специальный резервуар, а всё остальное машина сделает сама.

Вкусовые качества такого напитка очень сильно отличаются от обычного чёрного кофе: кому-то он совсем не нравится, кому-то напоминает ореховый аромат, но большинство признают, что хоть вкус и специфический, но со временем к нему привыкаешь, и он даже приятен. Осталось только узнать, где можно заказать зелёный кофе - а это несложно, ведь сейчас есть много интернет-магазинов, специализирующихся на нём, - и лично опробовать новинку.

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter
ПОДЕЛИТЬСЯ:
Рецепты. Кондитерская. Рестораны. Мясо. Фрукты и овощи