Крашеные яйца обязательно должны присутствовать на пасхальном столе. Химические красители, разнообразие которых упрощает работу хозяйкам, безусловно, дадут яркие цвета. Однако не стоит забывать, что они так же воздействуют на свойства продукта, то есть яйца.
Зачастую краситель проникает под скорлупу и красит белок. Чтобы этого не произошло, и яйцо было идеальным и полезным, наши бабушки использовали свеклу, и по сей день, мы красим яйца свеклой и другими натуральными красителями.
Существует несколько способов покраски яиц свеклой. Цвет полученных яиц может получиться разный, все зависит от желаемого эффекта. Ниже мы рассмотрим некоторые рецепты, как красить яйца свеклой. Кстати, вы уже знаете, ?
Рецепт 1
После такого окрашивания яйца приобретают разные оттенки красного. Для начала нужно выжать сок свеклы и положить яйца в миску с этим соком. Яйца должны быть уже сваренными.
Чем дольше яйцо лежит в соке, тем насыщеннее и темнее будет цвет. Например, если положить яйцо на ночь, то утром оно приобретет бордовый цвет.
Важно! Жидкость должна полностью покрывать яйца. В противном случае часть яйца может остаться не прокрашенной или на нем может появиться светло-розовое пятно, что слегка подпортит вид.
Рецепт 2
Три свеклы очищаем от кожуры и натираем на мелкой терке. Добавляем воды и одну чайную ложку уксуса. Все это кипятим на плите около десяти минут, а затем погружаем яйца внутрь. Степень интенсивности цвета зависит от времени, которое яйцо проведет в отваре. Чем дольше оно там пробудет, тем ярче получится и наоборот соответственно.
Важно! Если скорлупа яйца имеет белый цвет, то после окрашивания оно будет намного светлее, чем яйца с коричневатой скорлупой. Поэтому для яиц с белой скорлупой требуется больше времени, чтобы окраситься в нужный оттенок. Если не добавить уксуса, то яйцо получится коричневым с оттенком красного. Чтобы в процессе готовки яйцо не треснуло, нужно добавлять столовую ложку соли.
Рецепт 3
Свеклу промываем холодной водой и очищаем от кожуры. Затем свекла натирается на мелкой терке. Далее этой кашицей яйца просто натираются и остаются на некоторое время. Результат также зависит от времени. Стоить обратить внимание, что яйцо должно быть полностью погружено в получившуюся смесь. Иначе могут образоваться крапинки. Как распределились .
Рецепт 4
Это самый простой и удобный способ. Яйца варятся вместе со свеклой. В этом случае свеклу очищаем от кожуры и нарезаем дольками. Когда мы красим яйца свеклой к Пасхе таким способом, то следует забыть о насыщенных цветах. В итоге можно получить только розоватый оттенок.
Это основные способы, которые помогут получить классические пасхальные яйца красных оттенков. Ведь именно красные яйца считаются символом Пасхи.
Совет! Можно добавить яйцу оригинальности с помощью листочков или ниток.
Для этого нужно намочить яйца водой, а затем прилепить листочек или обмотать его нитками. Заворачиваем в мешочек из марли и опускаем его в раствор. Когда яйца окрасятся, то нужно аккуратно вынуть их из мешочков. На яйце получится орнамент в виде листочка или полосок.
А чтобы яйца выглядели еще наряднее, можно смазать их растительным маслом. Оно придаст им праздничного блеска. Ватку нужно смочить в растительном масле и отжать, чтобы яйцо не было слишком маслянистым и не пачкало руки. Как готовить .
Неудивительно, что в последнее время в вопросе покраске яиц к Пасхе идет тенденция перехода на натуральные красители, ведь когда мы красим яйца свеклой или луковой шелухой, мы сохраняем все полезные свойства продукта и не травим его химией. И, следовательно, не подвергаем риску свое здоровье и здоровье наших близких.
Перед пасхальными праздниками всегда полно хлопот, и первый вопрос, который обычно при этом возникает, – это: как лучше покрасить яйца, чтобы они были необычного красивого цвета и при этом не использовать покупные красители?
Оказывается, есть множество рецептов, которые помогут решить этот вопрос. Если, к примеру, есть желание окрасить яйца в красивый бордовый цвет, для этого можно воспользоваться соком из отварной свёклы. Сейчас я вам и расскажу как покрасить яйца свеклой. Технология покраски очень проста, но важно понимать, что сначала нужно сварить яйца до нужной консистенции (кто как любит), а уже потом окрасить их в подготовленном растворе. Причем так как сок выжимается из отварной свёклы, для нужного эффекта окрашивания яйца нужно держать в этом соке 3-5 часов. Посмотрите также .
Нужно учитывать, что если яйца имеют более тёмную окраску скорлупы, то и цвет после покраски будет более тёмный и насыщенный, зато белые яйца окрасятся в красивый нежно-розовый цвет.
Важно для таких целей брать довольно свежие яйца, лучше, конечно же, от домашних кур.
- яйцо курицы (домашнее),
- корнеплод свёклы,
- вода (тёплая).
Как приготовить с фото пошагово
Окрашивать нужно варёные яйца, поэтому на первом этапе отвариваем их до нужной нам консистенции. Для этого сначала обязательно промываем скорлупу тёплой водой с мылом, затем заливаем яйца холодной водой, присыпаем солью (чтобы не треснули) и варим 3-4 минуты до жидкого (или 7-8 минут до твёрдого) состояния (время отмеряем с момента кипения воды).
Отвариваем корнеплод свёклы в кожуре до готовности. Остужаем, чистим и измельчаем его на тёрке.
Затем перекладываем измельчённую свёклу в марлю и выжимаем из неё сок. 
Далее разбавляем его водой в небольшом количестве (на 1 свеклу примерно 30 - 50 г воды). Если у вас свекольного сока много, тогда воду можно и не добавлять.
Кладём в этот раствор варёные яйца и выдерживаем их там 3-5 часов до получения нужного нам оттенка цвета (от розового до бордового). Периодически переворачиваем яйца ложкой. Желательно чтобы они полностью были погружены в сок.
Чтобы немного усилить цвет, покрашенное яйцо можно смазать соком из сырой свёклы.
Вытирать тряпкой яйца не стоит. Их нужно аккуратно выложить на салфетку и подождать когда они высохнут самостоятельно.
Приятных праздников!
Как красить яйца свекольным соком
Чем больше изобилие всевозможных искусственных пищевых красителей, тем сильнее желание вернуться к натуральным краскам. Сегодня мы расскажем, как покрасить яйца на Пасху свекольным соком.
Как красить яйца свеклой
Способ №1:
Чтобы получить розовый цвет скорлупы, отваренные вкрутую яйца положите в мисочку со свежевыжатым свекольным соком. Если оставить яйца в соке на ночь, они приобретут более темный бордовый оттенок, но в таком случае яичный белок тоже может окраситься.
Способ №2:
Очистите 2-3 свеклы от кожицы, натрите на крупной терке и залейте небольшим количеством воды (около 1 литра). Влейте чайную ложку столового уксуса и прокипятите 5-10 минут, затем остудите до комнатной температуры. В этот отвар добавьте сваренные вкрутую яйца. Чем дольше они побудут в настое, тем лучше покрасятся.
Способ №3:
Сварите куриные яйца вместе с очищенной свеклой. Таким образом, яйца покрасятся, а свеклу можно использовать для приготовления салата.
Способ №4:
Проварите 3 средние свеклы в литре воды в течение 30 минут, добавив столовую ложку уксуса. Процедите и опустите в получившийся раствор вареные яйца минимум на полчаса.
Как покрасить яйца свеклой - способ №1
Чтобы получить розовый цвет скорлупы, отваренные вкрутую яйца положи в миску со свежевыжатым свекольным соком. Если оставить яйца в миске с соком на ночь в холодильнике, то они приобретут более насыщенный бордовый оттенок.
Как покрасить яйца свеклой - способ №2
Очисти 2-3 свеклы от кожуры, натри на крупной терке и залей небольшим количеством воды. Добавь 1 ч. ложку уксуса и прокипяти 5-10 минут. В этот отвар опусти сваренные вкрутую яйца. Чем дольше они побудут в отваре, тем лучше прокрасятся.
Как покрасить яйца свеклой - способ №3
Свеклу очисти от кожуры и натри на мелкой терке, чтобы получилась кашица. Этой кашицей натри сваренные вкрутую яйца. Чем дольше пробудут яйца в свекле, тем интенсивнее и темнее получится их цвет.
Как покрасить яйца свеклой - способ №4
Самый экономный вариант, как покрасить яйца свеклой - это проварить их вместе со свеклой. Таким образом, яйца окрасятся, а свеклу можно использовать для приготовления салата.
Шаг 1
Для того, чтобы покрасить яйца в розово-бордов ый цвет, нам понадобятся вареные яйца, вареная свёкла, небольшое количество воды. Дополнительно подготовьте тёрку, ситечко, миску, ложку, ёмкость для покраски, тарелку.
Шаг 2
Сваренную свёклу очищаем и натираем на мелкой тёрке.
Шаг 3
Хорошо отжимаем натёртую свёклу через ситечко, собирая образующийся сок в миску.
Шаг 4
Для покраски одного яйца нам понадобится сок одной маленькой свёклы, двух - одной покрупнее и так далее. Смотрите по тому, на сколько свёкла отдаёт сок.
Шаг 5
Разбавляем свекольный сок небо льшим количеством воды.
Шаг 6
Переливаем разбавленный сок в ёмкость для покраски и погружаем в жидкость отваренные яйца. Настаиваем таким образом яйца примерно 3-5 часов.
Шаг 7
После яйца достаём, даём им высохнуть, не натираем пока ничем! Для придания яичной скорлупе ещё более глубокого цвета, дополнительно можно натереть её свежевыжатым свекольным соком!
А для придания блеска натрите яйца небольшим количеством растительного масла и вытрите куском ткани!
Как покрасить яйца свеклой - небольшие хитрости
Варить нужно яйца комнатной температуры, а не из холодильника, иначе они могут лопнуть в процессе варки. В воду можно добавить столовую ложку соли.
Чтобы на крашеных яйцах получились узоры, можно перед окрашиванием обмотать их нитками, ленточками или обвалять в крупе и замотать в марлю.
Также можно приложить к яйцам листики петрушки (или другой мелкой травки) и плотно их обмотать марлей.
Чтобы крашеные яйца блестели, когда достанешь их из свекольного раствора, обсуши, смажь яйца растительным маслом и протри салфеткой из натуральной ткани.
Если для окрашивания ты возьмешь белые яйца, то оттенок получится нежно-розовым, а если темные, то цвет обогатится более темными и насыщенными тонами.
Способы и особенности окрашивания яиц на Пасху.
Традиция окрашивания куриных яиц в разные цвета на Пасху пришла к нам с давних времен.
Одно из удивительных объяснений связано с воскрешением Христовым, после которого одна из его последователей пришла к правителю и принесла яйцо в качестве подарка. Женщина сообщила радостную весть, к которой правитель отнесся скептически. Он отметил, что скорее яйцо в ее руке станет красным, нежели человек сможет воскреснуть. Так и случилось. На их глазах яйцо изменило цвет.
В наше время вы легко можете купить химические краски или уже готовые рисунки на термопленке, чтобы украсить яйца к Светлому празднику. Но полезнее для здоровья натуральные красители. Да и сам процесс с их использованием больше похож на волшебство.
Поговорим о них подробнее в данной статье.
Однозначный ответ — да, можно. Кроме красивого желтого цвета скорлупы, само яйцо как продукт питания останется абсолютно безвредным даже для детей.
Приготовьте:
Процесс окрашивания
После высыхания скорлупы обработайте ее растительными маслом, которое придаст яйцам блеск
Яйца отлично окрашиваются свеклой. При этом получаются оттенки от нежного розового до насыщенного бордового. На будущий цвет также влияет и изначальный колор яичной скорлупы. Чем она светлее, тем бледнее получится окрашивание.
Свеклу для окраски пасхальных яиц используют:
В первом варианте:
Метод варки яиц со свеклой наиболее простой и популярный. Кроме удобства окрашивания, вы получаете готовый ингредиент — свеклу — для салатов.
Еще один способ окрашивания яиц свеклой:
Оптимальным вариантом окрашивания яиц к Пасхе являются соки свеклы и моркови.
Первая подарит скорлупе красновато-бордовые оттенки, вторая — желто-оранжевые.
Вы можете использовать соки или совместную варку яиц с овощами по очереди.
Например, вы желаете получить двухцветные пасхальные яйца. Действуйте следующим образом:
Подход к окрашиванию яиц свеклой и куркумой аналогичен рассмотренному в предыдущем разделе.
Золотистую скорлупу вареных яиц подготовьте перед окрашиванием свеклой.
После погружения в свекольный сок/воду и полного остывания аккуратно снимайте все подручные материалы с поверхности скорлупы.
Для придания разных оттенков яйцам покрасьте их в аптечном растворе бриллиантового зеленого и луковой шелухе.
Полученный результат понравится вам своей оригинальностью. Он будет напоминать красивые разводы на мраморе.
Подготовьте:
Мраморный окрас пасхальным яйцам дают зеленка и луковая шелуха.
Метод его получения был предложен в предыдущем разделе.
Но отметим несколько нюансов:
Чтобы пасхальные яйца изменили естественный цвет на зеленый, используйте раствор бриллиантового зеленого.
Для этого подготовьте:
Процесс окрашивания:
Если вам срочно нужно покрасить яйца в зеленый и/или желтый цвет и вы не собираетесь их потом кушать, то дешевым способом будет сделать это зеленкой и йодом.
На просторах Рунета вы найдете однозначное мнение, что эти красители не являются безопасными. Все таки и зеленку, и йод мы не употребляем в пищу, а обрабатываем раны и ссадины.
И все же в случае, когда вы решили красить ими яйца, то действуйте так, как было рассмотрено в предыдущем разделе. Но перед этим опустошите яйца через маленькую дырочку, чтобы осталась только скорлупа.
Чтобы смешать желтый и зеленый оттенки, окрашивайте яйца сначала в йоде, а потом в зеленке, предварительно зафиксировав образ рисунка подручными материалами.
Медики и обычные люди-практики категорически против применения аптечных препаратов в качестве красителей для пасхальных яиц. Объясняют они свою позицию тем, что «цветные» антисептики могут окрасить и яичный белок, который попадает в пищеварительную систему человека. А результаты этого для здоровья самые непредсказуемые.
Однозначно безопасно использовать зеленку и марганцовку для окрашивания скорлупы пустого яйца.
Только действуйте аккуратно и бережно с ней, чтобы не разломать будущий шедевр.
В качестве декора окрашенных марганцовкой скорлупок выбирайте:
Заворачивайте пустые скорлупки в в ткань/марлю/нейлон очень аккуратно либо вовсе избегайте этого способа декорирования.
Алгоритм для окрашивания яиц зеленкой и марганцовкой возьмите из любого раздела, рассмотренного выше.
Пасхальные яйца как элемент декора отлично подойдут для окрашивания их обычным лаком для ногтей.
Приготовьте:
Окрашивание:
Итак, мы рассмотрели разные способы окрашивания куриных яиц для красивой встречи праздника Пасхи. Хотя натуральному «бабушкиному» методу современная промышленность противопоставляет свои разработки, многие из нас все же сторонники безопасности и экологичности.
Экспериментируйте с рисунками и оттенками при окрашивании пасхальных яиц.
С Пасхой вас!
