Каждый день мы находимся в поисках новых и изысканных блюд, простых или затейливых для разных мероприятий. Настоящая находка – это запеченная курица с грибами в духовке! Вариантов приготовления сотни, достаточно лишь правильно подобрать продукты.
В этой статье мы поговорим о том, какие грибы можно готовить с мясом птицы, расскажем о важных процессах готовки, поделимся наиболее актуальными и нетривиальными рецептами курицы с грибами в духовке.
Мясо птицы практически идеально гармонирует с грибами в духовке. Все потому, что время запекания у этих продуктов практически одинаковое. Куриное мясо не требует много времени на обработку, его не нужно вымачивать или долго мариновать.
С грибами дело обстоит немного интереснее. Лесные грибы требуют дополнительной термической обработки – их придется отварить или предварительно обжарить.
Если у Вас нет желания тратить много времени – выберите шампиньоны или вешенки.
Для этого необходимо определиться с рецептурой и приобрести качественные свежие продукты..
Какой должна быть качественная птица? Отвечаем: кожица светлая, без кровяных подтеков, неприятных запахов. Не стоит брать заветренную курятину, с желтым оттенком и остатками пера.
В основной массе рецептов предлагается использовать шампиньоны. Очень важно, чтобы они были не вялые, со светлыми шляпками и ножками.
Если Вы будете использовать увядшие грибы, то не получите нужного вкуса и консистенции блюда.
Не стоит сбрасывать со счетов остальные ингредиенты. Качественные продукты – залог успеха любого блюда.
Это блюдо распространено по всему миру, его готовят с самыми разнообразными составляющими: с кальмарами, ветчиной, морепродуктами, в тесте и т.д.
Мы предлагаем Вам самый что ни на есть классический рецепт жульена с курицей и грибами в духовке. На 6 порций требуется:
Куриное мясо промойте под проточной водой, нарежьте на маленькие кубики.
Лук нашинкуйте очень мелко, шампиньоны ломтиками.
На сковороде обжарьте поочередно на подсолнечном масле лучок, курятину, грибы. Следом разложите в кокотницы (специальная посуда для жульена).
Приготовим соус бешамель: на сковороде слегка обжарьте муку, влейте молоко, затем сливочное масло. Все действия стоит делать, непрерывно помешивая массу.
Залейте соусом содержимое кокотниц, посыпьте измельченным сыром.
Печём в духовке около 15 минут при 180-190 градусах.
Такие отбивные всегда выходят очень сочными, с насыщенным пикантным вкусом. В качестве гарнира идеально подходит картофельное пюре или паста в сливочном соусе.
Грудку разделите на две части, затем разрежьте на 2 пластины, отбейте каждую. Отбивные нужно посолить, поперчить с двух сторон. Далее выкладываем их в форму.
Для приготовления сырной шапки пропассеруйте на сковороде нашинкованные грибы и лук. Переложите в небольшую емкость, вмешайте майонез и половину тертого сыра.
Сырную массу выкладываем на курочку, запекаем в духовке 30-40 минут при t=180C. В конце посыпаем оставшимся сыром. Потомите в духовке еще 5 мин.
В этом рецепте мы предлагаем использовать куриное филе, однако если у Вас имеется куриные бедра или голени – можно использовать и их, вкус блюда никоим образом не ухудшится.
Для приготовления нужны следующие ингредиенты:
Куриные грудки разрежьте на кусочки, обжарьте на сковороде до полуготовности.
Смешайте сметану, сливки, томатную пасту, щепотку муки и соль.
Кусочки курятины выкладываем в форму для запекания, заливаем получившимся сливочным соусом.
Удалите шкурки у шампиньонов, нарежьте ломтиками, переложите в форму.
Высыпаем натертый сыр поверх грибов, равномерно раскладываем порезанные пополам черри.
Посыпаем специями (в нашем случае это были красный и белый молотый перец).
Готовим в духовой печи 30 минут при t=180 градусов.
Очень вкусное блюдо, с нежной текстурой, просто тает во рту! Побалуйте себя и своих близких восхитительным лакомством!
На растительном масле пропассеруйте лук с грибами 10 минут.
Нарезаем небольшими полосками филе, кабачки.
В жаровню складываем все продукты, заливаем сливками, добавляем специи, солим и тушим в духовой печи 40 минут при 160-180 градусах.
Мы предлагаем подачу этого блюда с картофельным пюре.
Бывают случаи, когда нужно срочно что-то приготовить для внезапных гостей. При этом хочется удивить, но времени катастрофически мало. Выход есть – приготовьте курицу, фаршированную грибами в духовке. Без сомнения, все останутся очень довольными и сытыми!
В курином филе сделайте надрез, чтобы потом начинить его грибами. Предварительно курятину лучше замариновать в соусе из майонеза, горчицы, измельченного чеснока.
Нашинкуйте мелко лук, обжарьте с шампиньонами на сковороде до полуготовности, вмешайте сливки, соль, специи.
Получившейся грибной смесью начините грудки.
Противень застелите пергаментом, выложите курятину и накройте фольгой. Запекайте в духовом шкафу при температуре 200С.
Куриные бедра промойте в холодной воде, срежьте излишки кожицы и жира, замаринуйте в горчице (1-2 часа в холоде).
Грибы и овощи очистите, нарежьте ломтиками.
На противень, предварительно смазанный маслом, выкладывайте слоями куриные бедра, картошку, грибы, морковь и кабачок.
Запекайте в духовке при 200 градусах в течение 1 часа.
За 10 минут до истечения времени равномерно рассыпьте тертый сыр и укроп поверх овощей.Приятного аппетита!
Если Вы придерживаетесь диетического рациона, то в качестве мясной составляющей используйте куриную грудку.
Грибы довольно-таки тяжелая пища, поэтому не стоит кушать блюда с грибочками непосредственно перед сном. Так же и на голодный желудок не рекомендуется употреблять в пищу такие блюда, дабы не перенапрягать пищеварительную систему.
Сушеные грибы стоит вымачивать в теплой воде 2-4 часа.
Курица с грибами в духовке
понравится любому гурману, ведь это просто удивительное сочетание продуктов! Из этих продуктов можно приготовить пирог, запеканку, жульен, пиццу и т.д.
Средняя репчатая луковка
- мука – 145 г
- свежие шампиньоны – 195 г
- филе куриное – ½ кг
- майонез – 190 г
- твердый сыр – 50 г
- соус сырный – 95 г
- масло подсолнечника
- специи
Этапы готовки:
Филе покрошите средними пластами, посолите, приправьте приправками, помешайте с майонезом. Дайте промариновать 10 минут. Вымойте шампиньоны, покрошите и протушите на сковородке. Покрошите лучок колечками. Сырный соус смешайте с майонезом. Куриное филе обмакните в муке, обжарьте, чтобы с двух сторон образовалась румяная корочка. Курочку уложите первым слоем на противень. Сверху добавьте шампиньоны и лучок. Блюдо залейте соусом.
Свежие грибочки – 250 г
- картофель – 390 г
- целая курочка
- репчатая луковка
- свежие грибочки – 245 г
- сливочное маслице – 75 г
- зелень укропа и петрушечки
- зеленый лук – пара штук
- специи
- сметана, майонез – по 2 столовые ложечки
- пара чесночных зубчиков
Этапы готовки:
Курочку помойте и высушите, грибочки протрите влажной салфеткой. Почистите лук с картофелем. Порубите маленькими кубиками картошку, переложите на тарелку. На сковородку добавьте масла, обжарьте на нем лучок. Положите грибочки, нашинкованные ломтиками. Обжаривайте при размешивании ровно 5 минут. Приправьте специями и переложите к картошечке. Соедините с зеленым луком и нарезанной зеленью, помешайте. Соедините по чайной ложечке приправы для курицы и соли, ½ ч.л. молотого перчика. Этой пряной смесью обжарьте курочку снаружи и внутри. Начините курочку начинкой, сколите и зашейте разрез. Переложите на противень, поставьте в духовой шкаф, прокаленный до 180 градусов. Выпекайте птицу 2,5 часа. За это время ее нужно перевернуть как минимум 2 раза и полить соусом из майонеза, чесночка и сметаны.
Филе куриное – 350 г
- твердый сыр – 395 г
- столовая ложка муки
- сметана – 145 г
- репчатый лучок
- растительное масло
- молотый черный перчик
- маленькая ложечка соли
Приготовление:
Вымойте мясо, переложите его в кастрюльку, залейте сверху холодной водой и поставьте на плиту. Доведите до кипения, посыпьте щепоткой соли. Сварите его до готовности на умеренном огне. Выньте филе, немножко охладите и меленько покрошите. Очистите, вымойте и нашинкуйте луковку. Нашинкуйте чистые грибы, посолите их и помешайте. Раскалите сковородку с растительным маслом, сложите сюда репчатый лук, а потом – грибы. Подготовьте сухую сковородку и обжарьте на ней муку. Для этого вам понадобится примерно пару минуток. Добавьте сметану со специями. Размешайте соус, прокипятите. Положите куриное филе с грибочками. Размешайте и переложите в жаростойкую форму, включите духовой шкаф. Залейте соусом и потомите содержимое минут 15. Накройте крышечкой и переставьте блюдо в духовочку. Потрите твердый сыр, посыпьте жульен после 15 минут запекания. Оставьте жульен еще на пару минут в духовке, чтобы расплавился сыр.
Необходимые продукты:
Яйцо – 12 шт.
- пара стаканов молочного соуса
- грибочки – ½ кг
- гречка – 2 стакана
- блинчик – 5 шт.
- курочка
- дрожжевое тесто – 2 кг
Приготовление:
Тесто раскатайте пластом круглой формы. Уложите слой гречки (предварительно ее нужно замочить на ночь). Полейте молочным соусом. Положите слой отварной курочки, порезанной кубиками. Добавьте слой порезанных яичек, тонкий блинчик, обжаренные грибочки с луком, снова гречку, молочный соус, блинчик и куриный слой. Снова разложите нарезанные яички, накройте раскатанным тестом, украсьте и смажьте яйцом. Поставьте пирог для выпекания в прокаленную духовку и выпекайте до готовности. Смажьте пирог растопленным сливочным маслом и прикройте полотенцем, чтобы он постепенно остыл.
Половина пучка петрушки
- картофель вареный очищенный – 400 г
- мука – примерно 200 г
- шампиньоны – 195 г
- луковка
- яичко – 3 штуки
- соль с приправками
- сливочное масло – пара столовых ложек
- сливки 10% - 195 мл
Этапы готовки:
Натрите картофель, смешайте его с солью, мукой, яйцом и перцем. Муку необходимо добавлять понемногу, чтобы потом вымесить тесто. Меленько покрошите курочку, лук, петрушку. Нашинкуйте пластинками грибочки. Обжарьте лук на прокаленном растительном масле. Смешайте с порезанным куриным мясом, поджаренным с луком. Положите шампиньоны, посыпьте измельченной петрушкой. Приправьте, тушите минут 10. Намажьте жиром противень, уложите картофельное тесто, сделайте бортики, добавьте начинку. Приготовьте заливку: яички взбейте со сливками, посыпьте специями, по вкусу добавьте немного сухих трав. Пирог залейте заливкой. Картофельный пирог поставьте в прокаленный духовой шкаф, оставьте на полчаса. Пирог должен немного остыть. После этого его можно вынимать.
Курица запеченная с грибами в духовке
Ингредиенты:
Пучок черемши
- филе куриное – 3 штучки
- морковка и лук
- шампиньоны – 195 г
- соль, приправы
- столовая ложка сливочного масла
- зелень петрушки
- рубленый укроп
- молодой кабачок
Этапы готовки:
Шампиньоны протрите влажной салфеткой, меленько нашинкуйте. Нарежьте мелким кубиком лук. Натрите морковку. Обжарьте овощи на маслице, смешайте с грибами, приправьте, тушите до того момента, пока испарится жидкость. Филе покрошите кусочками, тщательно отбейте между слоями пленки. На пленку выложите филе, приправьте. На мясо выложите нарезанную черемшу и обжаренные грибочки. Кабачок покрошите длинными тонкими ломтиками. Подберите узкую форму для выпечки, намажьте ее жиром. Скрутите рулет при помощи пищевой пленки, перенесите на форму и выньте пленку. Рулет закройте кабачками и смажьте сверху маслом. Куриный рулет поставьте выпекаться, после охлаждения перенесите на другое блюдо.
Необходимые продукты:
Шампиньоны – 190 г
- грудка куриная – 1/25 кг
- картошка – 4 штуки
- морковка
- растительное масло – 30 г
- твердый сыр – 90 г
- домашние сливки – 4 столовые ложечки
- карри
- соль с перцем
Этапы готовки:
Вымойте куриное филе, высушите, порежьте маленькими кусочками. Очистите и нашинкуйте колечками лук. Вымойте грибочки, покрошите тонкими слайсами. Раскалите сковородку, налейте сверху растительное масло. Выложите лук в горячее масло. Потушите при регулярном размешивании пару минут. Очистите, вымойте и порубите квадратными кусочками картошку. Нарежьте соломкой очищенную морковочку. Приготовьте соус: вскипятите чайник, налейте в миску 400 мл. Растворите домашние сливки, приправьте, хорошенько размешайте. Сложите все слоями в горшочки – картошку, курочку, грибы с луком, морковку. Можно также сложить продукты в миску и хорошенько размешать. Подготовленные ингредиенты уложите в горшки, залейте белым соусом (только на 2/3 горшочка). Засыпьте сверху сыром. Прикройте горшочки крышечками. Жаркое поставьте на среднюю полку духового шкафа, включите его и выпеките блюдо при температурном режиме в 180 градусов.
Запеканка с вермишелью и миндалем
Ингредиенты:
Пшеничная мука, сливочное масло – по 0,5 стакана
- вермишель – 240 г
- сухое белое вино – 0,6 ст.
- специи по вкусу
- молоко – 4 стаканчика
- измельченный пармезан – 2 ст.
- резаный миндаль – ¾ ст.
- консервированные шампиньоны – 175 г
- вареная курятина – 4 ст.
Приготовление:
Заранее поставьте на разогрев духовой шкаф. Отварите до готовности вермишель. Возьмите большую чугунную кастрюлю, растопите в ней на среднем огне сливочное масло. Насыпьте муку, хорошенечко размешайте. Обжарьте муку при размешивании. Постепенно влейте в емкость молоко с вином, помешайте и потомите содержимое минут 8. Насыпьте 1 ст. сыра, приправьте и хорошенько размешайте. Кастрюлю уберите с огня, уложите курятину, вермишель и грибочки. Содержимое кастрюли переложите в промасленную форму и посыпьте миндалем, добавьте оставшийся сыр. Форму поставьте в раскаленную духовочку, выпекайте 40 минут.
Грибы фаршированные в духовке с курицей
Вам понадобится:
Растительное масло
- свежая зеленушка
- репчатая луковица
- шампиньоны – 15 шт.
- куриная грудка – 230 г
Приготовление:
Хорошенько вымойте шампиньоны водой. Острым ножом осторожно срежьте ножки и выньте мякоть. Отложите в сторону грибные шляпки. Мякоть и ножки меленько порубите. Предварительно отварите курочку, мелко покрошите. Очистите репчатый лук, вымойте и порубите мелким кубиком. Свежую зелень нарежьте ножом. Измельчите на мелкой терке сыр. На большом количество растительного масла обжарьте сначала ножки, а потом мякоть шампиньонов. Добавьте нарезанный лучок, продолжайте обжаривать. На сковородку положите курочку, продолжайте жарить дальше. Добавьте рубленую зелень, несколько щепоток тертого сыра, сметану.
На сковородку выложите мясо, продолжайте обжаривать его дальше при непрерывном помешивании. Сложите сюда же рубленую зелень, несколько щепоток сыра, сметану. Смесь хорошенько размешайте, еще немного подержите на огне. Шляпки шампиньонов переложите на противень, намазанный жиром. Приготовленной смесью начините грибы. Сверху шампиньоны посыпьте тертым сыром, выпеките в духовом шкафу при 180 градусах.
Грибы с курицей – это беспроигрышный вариант сочетания продуктов. Блюдо получается достаточно сытным, поэтому кушать его лучше за несколько часов до сна. Для разнообразия к основным продуктам можно добавить сливки, рубленую зелень, сыр, сладкий перец, рисовую крупу и т.д.
Пошаговые рецепты приготовления очень вкусной курицы по-французски с грибами в духовке
2017-10-03 Марина ВыходцеваОценка
рецепта
Время
(мин)
Порций
(чел)
В 100 граммах готового блюда
16 гр.
11 гр.
Углеводов
1 гр.173 ккал.
В классическом французском рецепте курица готовится с шампиньонами. Если они замороженные, то перед использованием даем полностью отойти, сливаем излишки воды.
Ингредиенты
Способ приготовления
Филе нарезать пластинками, толщина каждой около сантиметра. Выложить на доску, накрыть пищевой пленкой, отбить молоточком. Посыпать солью, поперчить, затем уложить друг на друга, чтобы кусочки не подсыхали.
Нарезать луковицу. Отмерить масло, вылить на сковородку, разогреть. Добавить лук, начать обжаривание.
Промыть шампиньоны, нарезать пластинками, переложить к луку. Готовить вместе около пяти минут. Из грибов должна выпариться вся влага. Затем начинку посолить, переложить в миску, чтобы шампиньоны быстрее остыли.
Разложить куриное филе в один слой на противень. Сверху распределить равномерно грибную начинку.
Теперь все это нужно смазать майонезом. Лучше всего сделать прокол в пакете и нарисовать сеточку, так получится равномерно, грибы не будут сползать.
Натереть твердый сыр, засыпать грибы сверху.
Запечь курицу по-французски при 200 °C. Для этого блюда достаточно 25 минут. Ориентироваться по красивой корочке на сыре.
Во всех французских блюдах используется майонез, это один из любимейших соусов, но он очень жирный и калорийный. Можно его частично или полностью заменить сметаной со специями. Если добавить горчицу, перец, соль, то вкус будет очень похож.
Для быстрого рецепта курицы по-французски с грибами в духовке используются маринованные шампиньоны. С ними время приготовления сокращается до 40 минут .
Нужно сразу включить духовку, пусть греется до 200.
Ингредиенты
Способ приготовления
Разрезать каждое филе на две части, отбить молоточком, натереть солью, чесноком, поперчить. В форму вылить масло, размазать и сразу уложить курицу.
С маринованных шампиньонов стряхнуть капли рассола, нарезать пластинками, разложить по грибам.
Смазать грибы сверху майонезом. Так как они сами по себе сочные, много соуса не нужно. Засыпать все это натертым крупно сыром.
Сразу поставить курицу в духовку. Готовить 25 минут до получения румяной корочки из сыра.
Для этого блюда можно использовать не только маринованные шампиньоны, но и другие грибочки. Единственный момент - их нужно попробовать. Если продукт соленый, то сократить количество специй при подготовке филе.
Сложностью сочетания картофеля и филе является разное время приготовления. Пока овощ дойдет до мягкости, курица пересыхает, а сыр сгорает. В этом рецепте подробно рассказано, как этого избежать.
Ингредиенты
Способ приготовления
Очистить рецептурный лук, нарезать кубиками. Переложить овощ в сковородку с разогретым маслом, обжарить в течение минуты.
Свежие шампиньоны тоже порезать, добавить следом к луку, обжарить вместе с ним еще минут пять. Грибную массу присолить, размешать, оставить для остывания.
Куриное филе порезать пластинами до 0,5 см, отбить кухонным молоточком, натереть специями.
Очистить картофелины, нарезать пластинками по 4-5 миллиметров. Добавить к ним полную столовую ложку майонеза, размешать и сразу выложить на дно формы. Если все кусочки не умещаются, то можно сделать внахлест.
На картошку разложить подготовленную курицу, а затем и грибы.
Натереть сыр крупно, засыпать все грибы сверху и смазать майонезом, который остался. Чтобы стружка не тянулась за ложкой, можно нарисовать сеточку, затем аккуратно распределить. Натянуть фольгу на форму.
Запекать французское блюдо 30 минут под покрытием, затем убрать кусок фольги и готовить до румяной сырной корочки еще четверть часа. Температура на всех этапах 200.
Это же блюдо можно приготовить немного другим способом - с предварительным отвариванием картофеля. Клубни нужно нарезать сразу подходящими кусочками, запустить в подсоленную воду, прокипятить 3-4 минуты, далее действовать по рецепту, но форму уже можно не накрывать.
Особенностью этого блюда из курицы является добавление помидоров. Французы их используют очень часто. Томаты дают начинке необыкновенную сочность и очень приятный аромат, позволяют обойтись без майонеза. Лук в этом блюде используется маринованный.
Ингредиенты
Способ приготовления
Лук нарезать очень тонко, залить кипятком на пять минут, сцедить воду. Затем сразу добавить ложку столового уксуса, размешать и оставить на время мариноваться.
Нарезать пластинками свежие шампиньоны. Вылить в сковородку масло, выложить грибочки, обжарить до полуготовности на среднем огне. Накрывать сковородку ничем не нужно, в конце присолить.
Нарезать помидоры тонкими дольками. Укроп просто порубить мелко. Сыр натереть, лучше делать крупную стружку, чтобы продукт не подгорел.
Нарезать куриное филе пластинками примерно одинаковой толщины, легонько постучать молоточком с одной стороны, приправить специями и сразу же перенести на смазанный противень.
Посыпать курицу маринованным луком, разложить сверху грибы, затем ломтики помидоров. Приправить томаты укропом, но не солить. Засыпать блюдо толстым слоем сыра.
Запекать курицу по-французски 35 минут. Температура 190 °C.
Вместо свежих помидоров в этом блюде можно использовать вяленые томаты. Достаточно подложить несколько кусочков на каждое филе, чтобы подарить французской курице новые вкусы.
Чернослив для этого блюда используется вяленый. Если попались очень сухие фрукты, то предварительно нужно размочить в теплой воде.
Ингредиенты
Способ приготовления
Вылить немного масла на сковородку, разогреть. Нарезать промытые грибочки, выложить и обжарить несколько минут.
Филе распластовать, отбить, приправить солью, разложить в смазанной форме в один слой.
Промытый чернослив порезать соломкой, соединить с грибами, посолить, добавить по вкусу перец. Размешать, разложить смесь поверх курицы, стараясь делать равномерный слой.
Натереть сыр, засыпать грибную начинку и прижать слой руками, чтобы стружка не падала.
Смазать сырный слой сверху майонезом. Соус не позволит ему подгореть раньше времени.
Запечь при 190 °C до готовности. По времени приблизительно 30-35 минут.
Курица прекрасно сочетается не только с черносливом, но и с яблоками, курагой, ананасами. У этого блюда может быть много вариаций исполнения, но не нужно добавлять слишком много фруктов, чтобы они не перебивали вкус грибов.
Одним из ключевых блюд на любом масштабном празднике может стать курица с шампиньонами в духовке. Естественно, запечь самую обычную курицу может каждый, но этот рецепт уже является очень известным и не поражающим своими вкусовыми качествами. Куда более нежной, вкусной и сочной будет курица, которая запекается в духовом шкафу совместно с такими известными грибами, как шампиньоны. Поэтому рассмотрим наиболее популярные и востребованные рецепты приготовления запеченной курочки с этими известными грибочками.
Для того чтобы приготовить куриное филе с шампиньонами и чесночком, следует подготовить следующие ингредиенты:
Вначале необходимо взять куриную тушку или же филе, хорошо промыть их в воде и затем уже разрезать на примерно одинаковые небольшие кусочки. Эти куски необходимо положить в достаточно глубокую емкость, приправить их с помощью перца и соли. Сюда же нужно положить 6 ст.л. жирной сметаны и хорошо перемешать куски мяса в этой смеси. Вы должны позаботиться о том, чтобы полученный соус, полностью обволакивал все кусочки мяса. После этого емкость следует поставить в холодильник на целую ночь, чтобы мясо смогло хорошо пропитаться соусом. В том случае, если у вас нет времени на маринование, позаботьтесь о том, чтобы мясо находилось в этом соусе хотя бы 1 час, а уже затем приступайте к его непосредственной готовке.
В это же время нужно взять шампиньоны, хорошо их почистить, помыть и нарезать достаточно тонкими ломтиками. Затем возьмите глубокую форму для запекания, хорошо смажьте ее растительным или сливочным маслом, и туда же выложите нарезанные ломтиками шампиньоны. После этого положите сверху на них зубки чеснока и аккуратно выложите замаринованные куски мяса.
Сверху куски мяса немного присыпьте красной паприкой и хорошо накройте листом фольги. Духовку нужно разогреть до 250 0 С и туда же поместить форму для запекания с подготовленными продуктами. Курица с грибами в духовке должна находиться около 30-ти минут. По истечению этого времени вы должны снять фольгу и оставить запекаться мясо еще примерно 15 минут. Этого времени будет достаточно для того, чтобы курочка покрылась красивой и румяной корочкой. Подавать на стол это блюдо можно, как с каким-нибудь овощным салатом, так и с вареным картофелем.
Очень вкусным вариантом подобного блюда может стать запеченная курочка с сыром и шампиньонами. Для приготовления этого блюда вам понадобиться:
Возьмите достаточно глубокую миску, в которой смешайте между собой горчицу, бальзамический уксус, черный перец, растительное масло и небольшое количество соли. Курицу нужно хорошо промыть под проточной водой и разделать на несколько частей, которые будут меньше. Приготовленные кусочки, следует положить в маринад и хорошо их перемешать между собой. В таком состоянии вы должны оставить миску с продуктами на полчаса при комнатной температуре для скорого маринования.
Пока мясо будет мариноваться, вы берете шампиньоны, чистите их, моете и нарезаете достаточно маленькими кусочками. В это же время натираете твердый сыр на самой мелкой терке. Сразу же ставите разогреваться духовку на 200 0 С. После этого берем форму для запекания. В нее аккуратно выкладываем все кусочки мяса и полностью поливаем их тем маринадом, который остался в миске. На куски мяса вы должны слоями выложить нарезанный полукольцами репчатый лук и шампиньоны. После этого всю поверхность мяса нужно обильно посыпать сыром и обязательно смазать сверху майонезом. Помещаете форму в духовку и запекаете курицу на протяжении 30-40 минут до ее полного приготовления.
Если у вас нет времени на приготовление более длительных по времени рецептов, предлагаем вам создать вкусную быструю курочку с грибами, для создания которой вам потребуются такие продукты:
Куриные бедрышки нужно очень хорошо промыть, натереть перцем и солью и оставить в таком состоянии примерно на полчаса. Пока мясо будет мариноваться, возьмите шампиньоны, хорошо их промойте, очистить их от пленок, и нарежьте небольшими и тонкими ломтиками.
Возьмите форму для запекания, на дно которой выложите бедрышки, сверху них нарезанные шампиньоны, а уже затем репчатый лук, порубленный кольцами. Сверху все ингредиенты обильно помажьте майонезом и поместите курицу в духовку, разогретую до 200 0 С примерно на 40 минут. Прежде чем подавать это блюдо, посыпьте его мелко порубленной зеленью по усмотрению.
Курица с грибами, запеченная в духовке – восхитительно сочное и вкусное блюдо, которое украсит любой стол и вызовет неописуемый восторг и восхищение у ваших гостей. Давайте рассмотрим с вами несколько простых рецептов его приготовления.
Ингредиенты:
Для соуса:
Приготовление
Итак, куриные грудки хорошо промываем, обсушиваем и разрезаем каждую на 2 части вдоль. Для приготовления соуса яйца взбиваем венчиком, добавляем майонез, всыпаем немного муки, приправы для курицы и вливаем ложечку растительного маслица. После этого выкладываем курицу в приготовленный соус и оставляем на некоторое время мариноваться. Луковицу чистим, шинкуем мелкими кубиками и обжариваем в небольшом количестве растительного масла до полупрозрачности.
Затем добавляем грибы, обработанные и нарезанные ломтиками и пассеруем овощи до готовности. Далее вынимаем и обжариваем его отдельно на сливочном масле. Чесночок чистим, пропускаем через пресс и намазываем им наше мясо. Подготовленную курицу аккуратно перекладываем в форму для выпечки, сверху выкладываем грибы с луком, промазываем все майонезом и посыпаем обильно тертым сыром. Запекаем блюдо в горячей духовке минут 30 до полной готовности.
Ингредиенты:
Приготовление
Курицу промываем и обсушиваем кухонным полотенцем. Репчатый лучок чистим, промываем и мелко шинкуем. Грибы обрабатываем, нарезаем маленькими кусочками и смешиваем с луком. Чесночок чистим, выдавливаем через пресс, добавляем растительного маслица, соли и перчика.
Духовку включаем и нагреваем до 180 градусов. Курицу заполняем овощной начинкой, подсаливая ее по вкусу. Края животика хорошенько закрепляем зубочистками, или зашиваем нитками. Хорошенько смазываем тушку и заворачиваем в рукав для запекания, завязываем его и убираем курицу, начиненную грибами в духовку примерно на 1,5 часа. Минут за 10 до готовности, пакет аккуратно разрезаем и запекаем блюдо до образования хрустящей корочки.
Ингредиенты:
Приготовление
Берем куриные бедра, промываем их и обрабатываем, вырезая косточки. Если кусочки большие, то разрезаем их на порционные куски. Луковицу чистим, разрубаем на четвертинки и меленько шинкуем. Затем ошпариваем кипятком для того чтобы из него ушла вся горечь. Грибы предварительно замачиваем на 30 минут в кипятке, после чего нарезаем ломтиками. Картофель чистим, измельчаем тонкими кружочками и заливаем на время водой. Теперь смешиваем лук с грибами, солим по вкусу и соединяем всё это с картофелем.
Далее подготавливаем противень, промазываем его небольшим количеством маслица, выкладываем на него равномерным слоем овощи, затем кусочки курицы и снова подсаливаем. Заливаем все стаканом куриного бульона и посыпаем сверху тертым сыром. После этого ставим противень в разогретую духовку и запекаем блюдо при 170 градусах в течение 50 минут. По истечении времени, курица, запеченная в духовке с картошкой и грибами готова.
