Как приготовить булочки с маком рассмотрим сегодня подробно. Это аппетитное кулинарное блюдо украсит собой не только обычное чаепитие, но и подойдет к праздничному столу, а также выпечку удобно брать с собой в школу или на работу и употреблять в качестве перекуса.
Слегка уловимый приятный аромат выпечки, доносящийся с кухни, вмиг заполнит ваше жилище, а готовые аппетитные изделия, украшающие трапезу, придутся всем по вкусу. У каждой хозяйки практически всегда в холодильнике можно обнаружить пачку слоеного покупного теста, из которого можно приготовить различную вкусную выпечку, в том числе и маковые булочки из слоеного теста, рецепт которых мы сейчас и рассмотрим подробно.
Готовим булочки пошагово
Итак, чтобы приготовить быстро это аппетитное блюдо нам потребуется следующий набор продуктов:
Упаковка слоеного теста - 500 граммов;
Сухой мак - 1 стакан;
Сахарный песок – 100 граммов;
Сливочное масло - три столовые ложки.
Кроме того, потребуется приготовить сахарную глазурь, для нее необходимы следующие продукты: сахарный песок – 5 столовых ложек, а также обычная вода в количестве 10 столовых ложек.
Итак, когда все продукты на столе, можно приступать готовить булочки – рецепт перед вами:
Для начала мак следует залить водой и прокипятить на медленном огне примерно пять минут. Затем жидкость необходимо слить через мелковатое сито, чтобы не удалились маковые зернышки.
Затем готовый мак помещаем в кастрюлю и некоторое время держим на минимальном огне, пока не испарится влага, при этом следует маковые зернышки постоянно помешивать. Когда мак достаточно подсохнет, его перекладывают в глубокую пиалу. Туда насыпают сахарный песок и добавляют положенное количество сливочного масла.
Кстати, представленную в ингредиентах порцию сахара можно самостоятельно варьировать, можно положить больше песка, кому нравится более сладкая выпечка, либо, наоборот, использовать его в меньшем количестве, в этой ситуации булочки будут более диетические.
Далее при помощи специального пестика рекомендуется растереть пока еще горячие зёрнышки мака, доведя их до максимально размягченного состояния. На этом заканчивается подготовка простой маковой начинки для будущих аппетитных булочек. Переходим к дальнейшим шагам в плане выпечки.
Следующий этап - подготовка мучной слоеной основы. Если ее готовить самостоятельно, это займет какое-то время, соответственно, лучше купить упаковку слоеного теста и всегда держать ее, что называется под рукой, чтобы в нужный момент как можно быстрее приготовить ароматную выпечку и порадовать своих близких.
Следовательно, о покупном тесте необходимо заранее позаботиться, его рекомендуется предварительно разморозить, для этого его достают из камеры холодильника и оставляют при комнатной температуре на пару часов минимум, лучше, конечно, дать ему полежать подольше, так оно станет более податливым при последующем раскатывании.
Когда тесто размерзнется, его аккуратно достают из упаковки и раскладывают пласты на специальную доску или на стол, который предварительно присыпают небольшим количеством муки, это стоит сделать, чтобы оно не прилипало к поверхности, но не надо чересчур увлекаться мукой, так как тесто ее впитает и станет более плотным. В результате будущие булочки могут быть не очень мягкими.
Затем с помощью обычной скалки пласт слоеного теста раскатывают до толщины двух миллиметров. Далее рекомендуется равномерным слоем сверху распределить уже слегка подостывшую маково-сахарную начинку.
После того как смесь будет распределена по поверхности слоеного теста, самое время придать ему форму рулета, при этом скручивать его следует довольно-таки туго, чтобы начинка плотно приклеилась к поверхности будущей выпечки и в тоже время не вытекала наружу, если все-таки это произойдет, ее излишки рекомендуется аккуратно убрать.
Далее плотно скрученный рулет разрезают острым ножом на небольшие полуфабрикаты, ширина которых будет составлять 2 или 3 сантиметра. Готовые порции выкладывают на предварительно смазанный сливочным маслом противень, при этом важно между будущими булочками оставить свободное пространство, чтобы они не слиплись и были красивыми.
Выпекают маковые булочки из теста в предварительно разогретой духовке при 180 градусах минут двадцать. После того как они испекутся, необходимо полить их глазурью, соответственно, ее следует заранее приготовить. Доля этого рекомендуется в емкости смешать сахарный песок с водой, после чего эту смесь необходимо прокипятить минут пять, до полного растворения песка.
Затем, пока сахарный сироп еще горячий, рекомендуется обильно полить им наши аппетитные маковые булочки. В результате они хорошо пропитаются, будут сладкими и мягкими. Такую свежеиспеченную выпечку хорошо подавать свежей, она непременно придется по душе как взрослым, так и маленьким детям.
Рецепт булочек с маком в духовке можно изменять. В качестве вариации можно попробовать немного поменять начинку и добавить к ней немного корицы, вместе с маком она будет очень хорошо сочетаться, кроме того, в качестве дополнительного ингредиента может быть использован ванилин, что тоже придаст булочкам новый вкусовой оттенок.
Кроме того, сверху выпечку можно присыпать кокосовой стружкой, причем она хорошо прилипнет на сахарный сироп и не отпадет, а также можно использовать шоколадную глазурь, которой булочки с маком поливают сверху. Смело экспериментируйте и угощайте свою семью вкусной выпечкой.
Пошаговые рецепты приготовления вкусных слоек с маком
2018-06-15 Наталья ДаньчишакОценка
рецепта
Время
(мин)
Порций
(чел)
В 100 граммах готового блюда
5 гр.
17 гр.
Углеводов
33 гр.309 ккал.
Слойки с маком - выпечка, которая в мгновение ока исчезает со стола. Главное, правильно приготовить маковую начинку, чтобы она не горчила. Форма слоек может быть разной, все зависит от вашей фантазии.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт слоек с маком
Мак пересыпаем в сотейник. Заливаем его водой и ставим на плиту. Доводим до вскипания и варим минут пять, периодически размешивая. Излишки воды сцеживаем. Мак остужаем и измельчаем в блендере. Всыпаем в маковую смесь сахарный песок и перемешиваем.
Тесто, предварительно разморозив, раскатываем в тонкий лист. По всей площади равномерно раскладываем маковую начинку. Сворачиваем лист в плотный рулет и нарезаем его небольшими кусками.
Деко выстилаем пекарской бумагой. Раскладываем на нее заготовки и отправляем в предварительно разогретый духовой шкаф на полчаса. Готовые слойки остужаем и украшаем сахарной пудрой.
Размораживаем тесто исключительно в естественных условиях, не прибегая к помощи микроволной печи. Вы можете использовать тесто, нарезанные небольшими листами.
Слоеная выпечка с начинкой из мака получается, аппетитной, вкусной и полезной. Слойки можно приготовить в форме треугольников, конвертиков или рулетов.
Ингредиенты
Как быстро приготовить слойки с маком
Тесто для слоек вынимаем из морозильной камеры и оставляем размораживаться на столе.
В маленькую кастрюльку вливаем молоко и ставим на слабый огонь. Добавляем масло и прогреваем смесь, пока оно не растает полностью. Всыпаем сахарный песок и варим, регулярно размешивая, пока кристаллы не растворятся.
Мак высыпаем в емкость блендера и измельчаем его до пастообразного состояния. Добавляем массу в кастрюльку с молоком и готовим на тихом огне, пока мак не станет мягким.
Присыпаем мукой рабочую поверхность. Выкладываем тесто и раскатываем его. Нарезаем небольшими прямоугольниками. Раскладываем тонким слоем охлажденную начинку. Слегка прокатываем скалкой. Тесто сворачиваем в рулет.
Деко застилаем бумагой для выпечки. Промазываем его сливочным маслом. Выкладываем на него рулетики. Духовой шкаф прогреваем до 200 С. Ставим на средний уровень деко и выпекаем слойки 20 минут. Готовые слойки украшаем пудрой.
Для приготовления слоек сожжете использовать магазинное тесто, либо приготовить его самостоятельно. Сделать его можно впрок. Тесто замешивают, делят на небольшие порции и замораживают.
Творог с маком и сочным изюмом - идеальная начинка для воздушных и нежных слоек. Такая выпечка получается не только очень вкусной, но и полезной. Это идеальный вариант для завтрака.
Ингредиенты
Как приготовить
Изюм промываем, помещаем в пиалу и заливаем кипятком. Мак пересыпаем в отдельную глубокую тарелку, вливаем кипящую воду. Оставляем ингредиенты на десять минут. Затем воду с изюма и мака сцеживаем. Перетираем через сито творог и соединяем его с маком и изюмом.
В творожную массу вбиваем яйцо. Всыпаем сахар и добавляем сметану. Вымешиваем, тщательно растирая ложкой.
Тесто, предварительно разморозив, выкладываем на стол, присыпав его мукой. Тонко раскатываем. Раскладываем ровным слоем маково-творожную начинку, отступив от края, примерно пять миллиметров. Сворачиваем рулет и нарезаем его небольшими ломтями. Раскладываем их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекаем 20 минут.
Чтобы края ломтиков получились идеально ровными, каждый раз протирайте нож влажной салфеткой. При желании можете приготовить начинку из ванильной творожной массы.
Понадобится совсем немного времени, чтобы приготовить вкусные слойки с маком. Черешневое варенье добавит выпечки сочности и нежности.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт
Предварительно размороженное тесто выкладываем на рабочую поверхность, притрушенную мукой. Нарезаем его небольшими частями. Затем прокатываем скалкой поперек и вдоль, пока не получится тонкий прямоугольник.
Вынимаем из варенья ягоды черешни. Если в них присутствуют косточки, вынимаем их. Выкладываем черешню по центру вдоль пласта. Посыпаем кондитерским маком. Аккуратно формируем из теста рулет, оставив по краям немного теста.
Края надрезаем. Берем полоски с противоположных краев и соединяем их в центре. Промазываем противень маслом и выкладываем на него слойки. Вбиваем яйцо в стакан и взбалтываем. Смазываем яичной смесью выпечку и посыпаем маком. Выпекаем слойки сорок минут, разогрев духовой шкаф до 175 С.
Для начинки можете использовать варенье из вишни или жимолости. Желательно выложить ягоды варенья в сито, чтобы стек сироп. Если варенье слишком жидкое, можно в начинку добавить сахарной пудры или крахмала.
Маковую начинку прекрасно дополняют сочные ананасы. В сочетании с воздушным слоеным тестом, получается ароматная, хрустящая выпечка.
Ингредиенты
Как приготовить
Тесто раскладываем на ровной поверхности и нарезаем равными квадратами острым ножом. На каждый кладем понемногу маковой начинки. Тесто по краям смазываем взбитым яйцом.
Вскрываем банку с консервированными ананасами. Кольца нарезаем четвертинками. На маковую начинку кладем четвертинку ананаса. Собираем края теста в центре и хорошенько защипываем.
Слоеные заготовки раскладываем на противне, застеленном бумагой для выпечки. Яйцо взбалтываем и смазываем им поверхность выпечки. Духовку включаем на 180 С. На средний уровень ставим противень и выпекаем до золотистого оттенка.
Ананасы можете использовать не только консервированные, но и свежие. Маковую начинку готовьте самостоятельно, либо возьмите покупную.
Слойки готовятся просто и быстро. Маковая начинка за счет изюма получается сочной.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт
Мак промойте. Переложите в миску и залейте крутым кипятком. Выдержите десять минут. Откиньте мак на сито и оставьте, чтобы стекла вода.
Яйцо взболтайте венчиком. Соедините его с маком и медом, хорошенько растирая. Поставьте миску на минимальный огонь и доведите до вскипания, энергично размешивая. Загустевшую начинку снимите с огня и остудите.
Изюм промойте и пропарьте в кипятке десять минут. Слейте воду и обсушите сухофрукты.
Тесто раскатайте. Выложите охлажденную начинку ровным слоем, оставив свободными края. Скатайте тесто рулетом и скрепите тесто. Острым ножом аккуратно разрезать на ломти. Смажьте сверху сиропом и выложите швом вниз на противень. Выпекайте до румяной корочки.
Выпечку можете смазывать взбитым яйцом, либо сиропом, сваренным из сахара и воды. Количество изюма можете увеличить. Начинка получится еще вкуснее.
Выпечка с маком всегда получается вкусная, аппетитная и полезная. Можно печь разные пироги, рулеты, слойки и другие сладости. И в данной статье мы расскажем вам, как готовится слоеное тесто с маком, такая выпечка обязательно понравится вашим домочадцам, да что там понравится, они будут просто в восторге!
Итак, приступим к выпечке:
Разморозьте слоеное тесто.
В небольшую емкость влейте молоко, поставьте на огонь и в молочной жидкости растопите сливочное масло.
Теперь настала очередь мака, измельчите его блендером.
Измельченный мак переложите в емкость с молоком, хорошенько перемешайте и варите содержимое на слабом огне до тех пор, пока мак смягчится.
Итак, для того чтобы приготовить выпечку по этому рецепту вам понадобится:
Ингредиенты:
слоеное тесто – 500 грамм;
мак – 1 стакан;
сливочное масло – 3 столовые ложки;
мелкий сахар – ½ стакана.
Для глазури:
вода – 10 столовых ложек;
мелкий сахар – 5 столовых ложек.
Ну что ж займемся готовкой:
Вкусные булочки с маком из слоеного теста станут отличным дополнением любого чаепития. Если под рукой есть готовое слоеное тесто, то времени на их приготовление понадобится меньше часа.
лучше взять слоеное дрожжевое
1. Самое главное в этих булочках – это начинка. Мак нужно предварительно подготовить. Для этого его нужно выложить в ситечко, залить кипятком и настоять на водяной бане около 10 минут. После этого ситечко переложите в отдельную глубокую емкость, чтобы стекла лишняя жидкость.
2. Затем добавьте сахар и сливочное масло, тщательно размешайте. Масло и сахар должны растаять, поэтому смешивать эти компоненты лучше, когда мак еще горячий.
3. При помощи подручных средств (в данном случае – это пестик) разотрите зерна мака до максимального размягчения.
4. Раскатываем пласт теста (толщина примерно 3-5 мм.) и сверху выкладываем нашу маковую начинку.
5. Скручиваем тесто с начинкой в рулет, после чего разрезаем его на равные порции (шириной 3-4 сантиметра) и выкладываем на противень (смазанный маслом). Расстояние между “улитками” должно быть не менее 3 сантиметров. Выпекаем в хорошо разогретой духовке 10 минут.
6. Разведите сахар с водой, доведите сироп до кипения. Полученным сиропом смазывайте поверхность наших свежеиспеченных булочек. Вот такие красивые они получаются в готовом виде.
Булочки с маком из слоеного теста достойно украсят собой любое чаепитие. Слегка уловимый аромат, доносящийся из духовки во время приготовления, вмиг заполнит пространство вашего жилища, а готовые мучные изделия, украшающие застолье, создадут теплую атмосферу домашнего уюта. Имея в закромах упаковку слоеного теста, меньше чем за час мы сможем приготовить эффектную выпечку с яркой, контрастной маковой прослойкой. Быстрые, простые «булочки-улитки» - находка для современных, занятых хозяек.
Ингредиенты:
Для глазури:
Если вам пришлись по душе сладкие слойки с маком, рекомендуем обратить внимание на схожий рецепт -
