Как сварить гороховый суп в мультиварке. Следует учесть некоторые моменты, например. Английский протертый суп

Многие из нас не любят гороховый суп. А зря, ведь если правильно приготовить первое блюдо с добавлением бобов, то вы можете удивить даже самого привередливого гурмана. На сегодняшний день участь хозяек на кулинарном поприще упростилась, и можно без забот, например, сварить гороховый суп в мультиварке «Поларис». Давайте об этом и поговорим.

Усвоим кулинарный урок

Вы когда-нибудь задумывались, почему не любите гороховый суп? Как правило, мнения людей разделились на две большие группы. Первые считают, что горох нужно долго варить, а на это всегда не хватает времени. Вторые утверждают, что эти бобы очень плохо усваиваются, и после приема такой пищи ощущается тяжесть в желудке. К счастью, так думают не все. Хозяйки, которые уже приобрели мультиварку, с удовольствием готовят в ней гороховый суп.

Поверьте: из привычного и на первый взгляд неприметного гороха можно приготовить настоящий кулинарный шедевр. Нужно только знать некоторые тонкости:

Для приготовления супа можно использовать сушеный, свежий или консервированный горох.
В основном в продаже есть два типа бобов: цельные и половинчатые. Кстати, вторые развариваются быстрее.
Перед термической обработкой горох обязательно несколько раз промывают, а затем вымачивают в отфильтрованной воде.
Лучше всего вымачивать горох накануне, например, с вечера.
Традиционно в суп добавляют пассерованные морковь и лук, картофель, пряности и зелень.
Варить суп можно на овощном или мясном бульоне.
Солить горох нужно уже в самом конце приготовления, иначе он будет вариться еще дольше.
Вы можете приготовить гороховый суп с копченостями в мультиварке «Поларис», выбрав любые мясные и колбасные продукты.
Пассеровать овощи можно непосредственно в мультиварочном контейнере или на отдельной сковороде.
Оптимальными режимами приготовления для мультиварки «Поларис» считаются программы «Тушение» и «Супы». Выбирайте лучше первый режим — так суп не будет выкипать.
Чтобы суп настоялся и приобрел насыщенный аромат, по окончании приготовления оставьте мультиварку в режиме «Автоподогрев» хотя бы на 20-30 минут.

Готовим изысканное первое блюдо

Сегодня мы готовим гороховый суп в мультиварке «Поларис». Рецепт с фото поможет вам быстрее познать все кулинарные навыки и секреты. Кстати, как показывает практика, существенной разницы в приготовлении горохового супа в мультиварках различных брендов нет. Исключение составляют мощность и наименование программных режимов. В среднем гороховый суп в мультиварке варится около 90 минут.

Состав:

1 луковица;
300 г колбасных продуктов;
3 ст. л. подсолнечного рафинированного масла;
по вкусу соль;
1-2 шт. моркови;
5-6 шт. картофелин;
0,3 кг шлифованного гороха;
сушеный укроп и петрушка - по вкусу.

Приготовление:

Заранее несколько раз промываем горох отфильтрованной водой.
Выкладываем горох в пиалу и заливаем водой. Вымачиваем в течение нескольких часов.
Морковь очищаем от кожуры, промываем, просушиваем и шинкуем на терке.
Картофель очищаем, промываем и измельчаем равноценными брусочками.
Выкладываем нарезанный картофель в мультиварочный контейнер.
Очищаем от шелухи лук, режем его мелкими кубиками.
Пассеруем лук в сковороде на подсолнечном рафинированном масле.
Когда лук приобретет золотистый оттенок, выкладываем в сковороду нашинкованную морковь.
Пассеруем морковь практически до готовности.
Измельчаем колбасные продукты и отправляем к пассерованным овощам.
В мультиварочный контейнер выкладываем разбухший горох, пассерованные овощи с копченостями и заливаем водой.
Количество воды или бульона определяйте в соответствии с объемом мультиварочной чаши.
Закрываем крышку и задаем программный режим «Суп».
Таймер выставляем на 90 минут.
После подачи соответствующего звукового сигнала добавляем в суп пряности, приправы.
Оставляем еще на 10-20 минут суп в мультиварочном контейнере, установив режим «Автоматический подогрев», а затем подаем к столу.

Попробуем угодить гурману

Если приготовить на плите обычный гороховый суп, то вряд ли вы сможете удивить им гурмана. А вот добавив говяжье филе и плавленый сыр, вам удастся произвести гастрономическое впечатление.

Состав:

300 г говяжьего филе;
1 морковь;
1 ст. половинчатого гороха;
6-7 картофелин;
по вкусу растительное рафинированное масло;
по вкусу соль, пряности и перцевая смесь;
1 луковица;
плавленый сыр - 1 шт.

Приготовление:

Гороховый суп в мультиварке Поларис потребует примерно час времени в программе медленного приготовления, и он получит кремообразную консистенцию.
Мы всегда можем найти залежалый кусочек бекона или копченой колбаски в холодильнике. Перед варкой супа-пюре овощи следует обжарить с копченостями, только тогда гороховый суп в мультиварке приобретет нежный вкус с дымным ароматом бекона.

Суп с беконом в мультиварке. ингредиенты:

нарезанные на кубики и полоски 300 г бекона;
большая луковка 1 шт.;
очищенная и порезанная на кусочки морковь в виде полумесяца 1 шт.;
две мелко порезанные веточки сельдерея;
мелко порезанный зеленый лучок;
промытый через сито стакан гороха;
овощной бульон (расчет на 2 литра);
два лавровых листика;
соль по вкусу и черный перец.

Рецепт горохового супа в мультиварке Поларис:

1.Вначале в большой сковородке на среднем огне жарим бекон. После того, как сало начнет вытапливаться из мяса, добавляем морковь, сельдерей и лучок.

2.Продолжаем жарить еще 5 минут для придания овощам нежности, а луку прозрачности, одновременно помешивая.

3.Затем кладем горох в электро-кастрюлю и добавляем приготовленные на беконе бульон, овощи и лаврушку со специями. Перемешиваем.

4.Рецепт горохового супа в мультиварке Поларис готовим в режиме «Варка» или «Тушение», крышку при этом не закрываем. Чтобы сбить пену, которая образуется во время варки гороха, блюдо постоянно помешиваем, а при необходимости доливаем овощной бульон или воду.

5.Готовность вкусного супа определяем по степени превращения его в пюре. Удаляем лавровый лист и если нужно, добавляем соль.

Для получения кремообразной текстуры горохового пюре можно воспользоваться блендером. Подаем гороховый суп в мультиварке Поларис с готовыми сухариками или гренками. Желаю приятного аппетита!

в закрытой посуде на протяжении нескольких дней можно хранить остатки супа-пюре, периодически разогревая его с небольшим количеством бульона.

Суп из сушеного гороха – это всегда сытно, вкусно и ароматно. Как правило, готовится блюдо из картофеля, моркови, цельного или колотого гороха и специй – это основные составляющие. А вот дополнительными ингредиентами могут выступать самые разнообразные продукты, от сливочного сыра до пюре из красныПеред тем, как сварить гороховый суп в мультиварке, рекомендуется замочить горошины в холодной воде на 2 часа (это минимум), продукт станет мягче и быстрее сварится. Исключение составляет зеленый горошек, он быстро разварится и без предварительного замачивания. Горох насыпьте в миску, залейте одним полным стаканом питьевой холодной воды и оставьте, пока жидкость полностью не впитается.

Вкус Инфо Горячие супы / Гороховый суп

Ингредиенты

горох (сухой) – 1 мультистакан;
картофель – 4 шт.;
морковь – 1-2 шт.;
мякоть свинины – 400 г;
лук репчатый – 1 шт. (можно заменить зелеными пёрышками);
чеснок – 3 дольки;
лавровый лист – 1-2 шт.;
растительное масло – 2 ст. л.;
соль и черный молотый перец – по своему вкусу;
зелень укропа и петрушки – по половинке небольшого пучка.

Как приготовить гороховый суп со свининой в мультиварке

Перед тем, как сварить гороховый суп в мультиварке, рекомендуется замочить горошины в холодной воде на 2 часа (это минимум), продукт станет мягче и быстрее сварится. Исключение составляет зеленый горошек, он быстро разварится и без предварительного замачивания. Горох насыпьте в миску, залейте одним полным стаканом питьевой холодной воды и оставьте, пока жидкость полностью не впитается.

Свинину нарежьте некрупными кусочками, поместите в чашу мультиварки, налейте растительное масло (желательно рафинированное) и включите режим «Жарка» на 25 минут. Мясо обжаривайте 10-15 минут, переворачивая его время от времени, чтобы не подгорело.

Пока готовится свинина, порежьте небольшими кубиками очищенную луковицу. Если вы используете молодой лук, тогда отрежьте листья, а белые луковички пустите в суп. Морковь также измельчите кубиками или натрите на крупной терке. Отправьте овощи в мультиварку и жарьте все вместе 10-15 минут.

В гороховый суп обязательно добавьте чеснок. Порежьте его меленько и обжарьте вместе с морковкой и луком.
На этом программа «Жарка» закончена.

Теперь положите в мультиварку горох, очищенный и нарезанный брусочками или кубиками картофель, соль.

Налейте холодную воду. На указанное в рецепте количество продуктов 2,5 литра жидкости будет в самый раз. Далее варите суп в режиме «Тушение», установив время 1,5 часа. За 5 минут до окончания добавьте лавровый лист, черный перец, измельченную зелень. Попробуйте на соль, если нужно, то подсолите ещё.

Когда суп будет готов, дайте ему настояться в режиме «Подогрев» не менее 20 минут. После чего подавайте к столу, по желанию ещё присыпав ароматной, свежей зеленью. Очень кстати к гороховому супу будет белый хлеб с маслом, гренки и крутоны, либо ржаные сухарики, подсушенные в духовке.

Советы по приготовлению горохового супа в мультиварке:

Суп с горохом в мультиварке получится особенно наваристым, ароматным и вкусным, если приготовить его на копченом мясе. Для этого хорошо подойдут бекон или грудинка, шашлычные колбаски, свиные копченые ребрышки. Если решите готовить суп с ребрышками, то есть два варианта. Можете порезать их на отдельные порционные кусочки, положить в мультиварочную чашу и дальше делать все, как описано в нашем рецепте с фото. При подаче к столу в каждую тарелку кладите одно ребрышко и наливайте суп. А можно ребра сначала залить водой, проварить минут 30-40 от момента закипания, после чего вытащить, срезать с них все мяско и измельчить его. На бульоне приготовить суп, а мясо добавить минут за 5 до окончания варки. В любом случае копчености придадут готовому супу такой аромат, будто его только что сварили в казане на костре.
Гороховый суп на свинине больше подходит для зимнего периода. А летом это мясо в рецепте можете заменить курицей или индейкой. Подойдут любые части тушки, но если хотите получить диетическое низкокалорийное блюдо, то готовьте суп с куриной грудкой.
Приготовление получится более быстрым, если сделать гороховый супчик на тушенке. Можно положить тушеное мясо в мультиварку в самом начале и слегка обжарить вместе с луком и морковью, либо добавить минут за 10 до окончания варки.
Если в вашем холодильнике есть кусочки колбасы (вареной или копченой), которые остались после праздника в виде нарезки можно использовать их при варке горохового супа, получится тоже вкусно. Процесс приготовления начните с того, что порежьте колбасу тонкой соломкой или кубиками, обжарьте слегка в мультиварочной чаше и дальше действуйте по описанному выше рецепту.
Точно также в мультиварке вы можете приготовить постный гороховый суп. Иногда бывают в жизни моменты, когда приходится обходиться без мяса, копченостей, колбас и тушенок. Это будет идеальный вариант для меню во время церковного поста.
Если любите крем-супы, то можете превратить в такую консистенцию сваренный гороховый супчик при помощи блендера прямо в мультиварочной чаше. Горох должен быть хорошо разваренным, при необходимости можете увеличь время приготовления супа.

Гороховый суп любят многие наши соотечественники. Это неудивительно, ведь это блюдо очень сытное, вкусное, питательное. Многим хозяйкам не нравится его готовить из-за кажущихся сложностей, но благодаря современному изобретению - мультиварке, радовать этим супом своих домашних совсем несложно.

Гороховый суп в мультиварке - классический рецепт

Для приготовления вам потребуется:

дробленый горох – 200 г.;
картофель – 450 г.;
говядина на кости – 500 г.;
репчатый лук и морковь – по 1 шт.;
специи (соль, перец, лавровый лист) – по вкусу;
подсолнечное масло – 2 ст. л.

Первое, что следует сделать еще с вечера, - это замочить промытый горох и оставить его на ночь. Так он впитает в себя много влаги и варить его потребуется не так долго.
Мясной бульон варим в скороварке.
Подготавливаем ингредиенты для пережарки: трем морковь, мелко режем лук. Маленький секрет: если в вашей семье есть дети, то лук тоже можно потереть на мелкой терке.
На дно чаши мультиварки льем немного масла, выкладываем туда подготовленные лук и морковь, выставляем на индикаторе прибора режим «жарка» и оставляем на 15 минут.
Пока готовятся лук и морковь, займемся картофелем. Его следует хорошо промыть, очистить, нарезать кубиками или соломкой, кто как любит.
Добавляем картофель к пережарке вместе с подготовленным горохом.
Заливаем ингредиенты ароматным бульоном из говядины и включаем режим «суп».
Теперь можно идти отдыхать, а ровно через час наслаждаться вкусом этого блюда.

Пошаговый рецепт. Готовим гороховый суп с копчеными ребрышками

Возьмем следующие ингредиенты:

дробленый горох – 300-350 г.;
морковь и лук – по 1 шт.;
картофель – 3 шт.;
копченые ребрышки, свинина – 500 г. (можно чуть меньше, тогда суп получится менее жирный);
соль и перец по вкусу;
вода – приблизительно 2 литра.

Как и в предыдущем рецепте, обязательно замачиваем горох. В этом случае блюдо будет готово в два раза быстрее, кроме того, не придется тратить лишнюю электроэнергию.
Обжариваем измельченные морковь и лук. Сделать это можно в мультиварке, выставив режим «жарка», либо классическим способом – на сковороде.
Берем копченые ребрышки, промываем их и рубим на небольшие части – так будет удобнее есть. Ребрышки стоит немного обжарить вместе с овощами, тогда вкус блюда будет более пикантным.
Моем и мелко нарезаем картофель.
Если ингредиенты готовились на сковороде – самое время переложить их в мультиварку и добавить туда картошку, горох, приправу, залив все это двумя литрами воды.
Нажимаем индикатор «Суп», выставляем время приготовления – 40 минут.
Чтобы вкус супа был еще интереснее, хорошо будет подать к нему чесночные гренки. Для этого достаточно подсушить черный хлеб на сковороде без масла, а когда он чуть подсохнет, намазать тертым чесноком и подсушивать еще минут пять.

На курином бульоне в мультиварке

Такой вариант исполнения этого супа не так популярен, как два предыдущих, но это ничуть не портит его.

Ингредиенты блюда:

курица (можно взять целую, можно использовать грудки, крылышки – кому как нравится);
дробленый горох – 300 г.;
морковь, лук – по 1 штуке;
картофель – 4-5 шт.;
ветчина – 200 г.;
черный перец, соль, лавровый лист – по вкусу.

Горох готовим заранее, как в первых двух рецептах.
Варим курицу так, чтобы получилось 2 литра бульона. Чем больше мяса вы возьмете, тем более крепкий бульон получите.
Морковь для пережарки в этом рецепте рекомендуется нарезать кубиками, а лук, если среди домашних нет явных противников этого ингредиента, - полукольцами. Это сделает блюдо необычным.
Отправляем морковь и лук в чашу мультиварки и готовим в режиме «жарка» примерно 5 минут.
Через 5 минут добавляем к овощам ветчину и жарим еще 5 минут. Также можно обжарить и курицу (лучше отдельно и добавить ее позднее вместе с картофелем), при этом время жарки рекомендуется увеличить, если есть желание подрумянить ингредиенты до хрустящей корочки.
Далее в чашу выкладываем горох.
Добавляем бульон, варим на режиме «суп» 40 минут.
Мясо и картофель рекомендуется добавить не сразу, а за 20 минут до окончания приготовления блюда.
Не забываем добавить соль, специи.

Суп-пюре из гороха

Такой супчик с удовольствием будут есть даже привередливые детки, ведь он очень вкусный, нежный и, что немаловажно, не так уж сложен в приготовлении.

Ингредиенты для постного супа:

картофель – 500-600 г.;
дробленый горох – 200-250 г.;
морковь и репчатый лук – по одной штуке;
масло растительное рафинированное – 50 мл.;
вода – 1,5 л.;
приправа, соль, специи, чеснок – по вкусу;
белый несладкий хлеб – по потребности, для приготовления гренок;
петрушка, укроп – для оформления подачи.

Предварительно вымочите горох в воде.
Перед приготовлением горох следует еще раз промыть и поставить варить на 10-15 минут.
Измельчите лук, чеснок и морковь на терке или в блендере.
Добавив масло на дно чаши мультиварки, выложите туда ингредиенты для пережарки и, выставив режим «выпечка», готовим 10 минут.
Подготовьте картошку, порезав ее кубиками, добавьте ее к луку и моркови вместе с горохом и специями.
Налейте в чашу 5-6 стаканов воды.
В режиме «тушение» оставьте мультиварку на 90 минут.
Далее необходимо вылить лишнюю жидкость, а овощи размельчить с помощью блендера.
Тушите вместе с оставшимся овощным бульоном (тот, что слили) еще минут 10-15.

дробленый горох – 300 г.;

картофель – 400 г.;

соль, лавровый лист – по вкусу;

вода – примерно 2 л.;

масло для обжарки.

Горох подготавливаем тем же способом, что указан в рецептах выше.
Чистим овощи. Лук и морковь режем мелко, картошку – чуть крупнее.
Выставляем на индикаторе режим «жарка» и время приготовления – 20 минут. В чашу отправляем лук и морковь, обжариваем 5 минут.
За это время лепим фрикадельки и обжариваем их вместе с морковью и луком еще 15 минут.
Выливаем в чашу подготовленную заранее горячую воду, добавляем картофель и горох, выставляем режим «суп» и готовим 1 час.

Приятного аппетита!

Особенности приготовления в мультиварке Redmond, Polaris

Режимы во всех мультиварках примерно одинаковые и приготовить гороховый суп вы сможете на любой модели.

Следует учесть некоторые моменты, например:

в некоторых моделях Polaris нет режима «жарка», вместо него можно выбирать режим «выпечка»;
мультиварки Redmond начинают отсчет времени в режиме «жарка» после того, как продукт уже 5 минут готовится – следите, чтобы блюдо не подгорело.

Не многие готовы готовить это блюдо постоянно. Проблема в длительности и мороке, хотя изумительный аромат и вкус должны отодвинуть лень и сомнения в сторону. В дополнение стоит отметить тандем горохового супчика и копченостей – невероятный вариант сытного обеда или ужина.

Если не хотите долго находиться у плиты, но желаете наслаждаться вкусным супом, достаточно использовать для его приготовления мультиварку. Она быстро и без хлопот для повара приготовит полезное и сытное блюдо. Чтобы это проверить, нужно обзавестись проверенным рецептом горохового супа в мультиварке Поларис и начать готовить.

Ингредиенты:

320 грамм гороха;
6 мультистаканов воды;
соль;
зелень;
2-3 картофелины;
морковка;
луковичка;
копченые ребра – 200 грамм.

Приготовление горохового супа в мультиварке Поларис

Традиционно горох замачивают на ночь и для приготовления в мультиварке этот процесс остается неизменным. С вечера заливаем зерна большим количеством воды и оставляем до утра. Если горох покупной, поинтересуйтесь у продавца, насколько он разваривается – сейчас достаточно сортов, которые не замачиваются.

Чистим лук и морковку, натираем на терке или измельчаем. Включаем мультиварку в режим «выпечка» или «жарка», наливаем 2 ложки масла и отправляем туда лук, как только он стал мягким, кладем морковь. Доводим до мягкости и ее, затем очередь ребер. Их нарезаем порционно и кладем на несколько минут на обжарку.

Перекладываем вымоченный и промытый горох в мультиварку. Заливаем 6 мультистаканами кипятка (это ускорит процесс) и устанавливаем программу «тушение» на 120 минут.

По прошествии часа проверяем блюдо, добавляем нарезанный кусочками картофель, солим, перчим, можно положить базилик, тимьян или розмарин (сушеные). Опять закрываем крышку и продолжаем готовку горохового супа в мультиварке Поларис до звукового сигнала.

Когда суп готов, посыпаем его зеленью, даем настояться и подготавливаем гренки, ведь именно с ними восхитительный вкус супа чувствуется еще больше.

Тематические материалы: