Рецепты. Кондитерская. Рестораны. Мясо. Фрукты и овощи

Как и в случае с материалами, на первый взгляд складывается впечатление, будто безбрежны й океан геометрических очертаний не оставляет надежды на хотя бы приблизительное подобие классификации, однако это лишь пугающая иллюзия. На деле можно выделить несколько базовых групп, в которые отчетливо улягутся сонмы конкретных вариаций и фантазий, при чем улягутся однозначно и бесповоротно. Племя, состоящее из неординарных красавцев и страшноватых уродцев, впитает в себя неучтенные крохи, исчерпав, таким образом, вопрос целиком и полностью. То, что какая -то часть рукояток несет в себе черты разных стиле й, дела не осложняет, поскольку всегда видна главная линия. Итак, по внешним очертаниям рукоятки могут быть:

Тем не менее, существует много видов древесины, в которой классификация как благородная древесина неоспорима. Древесина вместе с костями и рогом является одним из самых старых материалов для ручек ножа. Почти в любой части мира древесина была свободно доступной и, следовательно, дешевой, и, прежде всего, ее прочность является подходящим материалом для оружия и инструментов. По сравнению с металлами, древесина легко работать и может быть сделана в желаемой форме с помощью простых средств.

Самыми известными драгоценными лесами, которые используются в качестве ручек для ножей, являются Кокоболо, Падук, Снейквуд, Бруйер, Амбоина, Десерт-Айронвуд и глубокое черное черное дерево. Общее количество подходящих древесных пород - несколько десятков; также можжевельник, оливковый, клен или орех все еще используются сегодня как материал для ручек ножа.

  • прямыми;
  • конусными вперед;
  • конусными назад;
  • вогнутыми («приталенными»);
  • выпуклыми («пузатыми»);
  • произвольными.

Поперечное сечение рукояток варьируется от круглого и овального (наиболее удобные варианты) до всевозможных многоугольников, а также их сочетаний.

Овальная форма идеально соответствует эргономическим требованиям, замечательно ловко укладываясь в ладонь. Недостаток круглого сечения — невозможность вслепую определить пространственную ориентацию плоскости клинка. Круглая рукоять может привести к тому, что в темноте вы нанесете удар не лезвием, а обухом или плашмя.

Древесина на протяжении многих веков была самым популярным материалом для ручек ножа по всем социально-культурным границам, и только во второй половине века она была заменена развитием высокоспециализированных пластмасс. Однако причины перехода от древесины к пластмассам или металлам не только в технической области. Поскольку глобальный спрос постоянно превышает предложение, цены взорвались, и дерево было разграблено во многих регионах.

Многие драгоценные леса выращиваются из очень медленно растущих деревьев и кустарников, поэтому эти виды вряд ли можно культивировать, а природные запасы в основном подвергаются нападению. В то время как в прошлом ножи были изготовлены из лесов собственного региона, мировая торговля драгоценными лесами теперь позволяет каждому ножевому работнику заказывать нужный тип древесины. В дополнение к около 000 видов, находящихся под угрозой исчезновения, защищено около 000 видов растений, в том числе многие тропические деревья в качестве поставщиков ценных пород дерева.

Квадрат и прямоугольник со скругленными краями — лишь вариации круга и овала. Если грани плоские и четкие, то, несмотря на отличный внешний вид, рукоятка будет конфликтовать с рукой тем яростнее, чем яснее обозначены эти грани. Кроме того, любая плоскость создает неприятное ощущение пустоты в центре ладони, будто чего -то не хватает. Для сувенирных, коллекционных и тому подобных изделий это не принципиально, но рабочие праздной красоты не приемлют.

Наррабам является национальным деревом Филиппин, но он существовал во многих странах Юго-Восточной Азии, среди прочих. в Индонезии, Таиланде, Папуа-Новой Гвинее и многих небольших тихоокеанских островах. В ножевой сцене Амбоина редко используется сегодня из-за высокой цены. Бокот принадлежит к посадке корди, с научной точки зрения называемой Кордиа.

Деревья высотой около 25 метров и встречаются во многих районах Мексики и Южной Америки. Внешний вид может напоминать старый дуб, но имеет более выраженный контраст. Зерно может выглядеть как «глаза» или ровные и даже очень ровные полосы, поэтому дерево очень декоративно.

Но прямая рукоятка не обязательно должна походить на палку. Она вполне может иметь затыльник какой угодно формы.

Прямые рукоятки, лишенные каких бы то ни было расширений спереди или сзади, являются древнейшими из всех, как всякая натуральная безыскусность. Их простота обладает целым рядом преимуществ, однако хватает и недостатков, главный из которых — легкость, с которой прямая рукоять выскальзывает из руки, поскольку не имеет никаких ограничителей. Но именно поэтому удобно метать клинком вперед. Прямые рукоятки имеют и многие кухонные ножи.

Бокот не характеризуется массой, плотностью или твердостью. Дерево легко работать и напоминает по своей структуре древесные грецкие ореховые деревья. Баумхайд - это вид растений, который относится к упомянутой вереске «Эрика». Как следует из названия, Баумхайде не является почвообразующей травой, а густым или древовидным растением. Дерево пустоши процветает на бесплодных, слегка кислых почвах вокруг Средиземного моря, на испанских островах и на горных хребтах в Северной Африке. Использование производится только из корневого дерева дерева, все надземные части бесполезны и служат топливом.


Разумеется, в данный раздел следует включить большинство традиционных японских ножей, особенно смонтированных в стил е айкути, то есть — без всяких гард и головок.

Конусные рукоятки встречаются двух видов — с сужением вперед или назад. Второй вариант достаточно редок, хотя имеет свои положительные стороны. Когда -то он был распространен среди кинжалов-леворучников.

Эти клубни могут достигать диаметром до 30 см в старых кустарниках и состоять из чрезвычайно твердой древесины с высоким содержанием минералов. Плотность, твердость и это минеральное содержание делают древесину корневых узлов очень устойчивой к пожару и нагреву.

Ни одна другая древесина не имеет аналогичных свойств, так что бритва используется в основном для производства табачных труб. Рисунок 4: Бруйехольц имеет узкое, тонкое и очень контрастное зерно. Древесина Бруйер использовалась как ручка, особенно для типичных ножей пастухов в Италии и на юге Франции. Хотя запасы древесины вокруг Средиземного моря теперь сильно разрушены, Брейерхольц по-прежнему достаточно доступен. Цена на бриар из Брейерхольца выгодна и поэтому слегка подталкивает цену ножа вверх.


В наши дни подобные рукоятки можно увидеть у кухонных ножей, а также у завоевавших широкую популярность псевдояпонских изделий «в стиле танто», не имеющих к реальным истроическим прототипам никакого отношения.


Темная древесина является твердой для ручки ножа или в качестве поставщика вставки или дерева - это вид деревьев, который называется «Кокоболо» на американском континенте и принадлежит к семейству плодовых фруктов. Ботанически дерево связано с растениями, которые дают нам горох, фасоль или куриный горошек, но относится к подвиду Дальбергя.

Изображение 5: Маленькая Себенца Криса Рива с дамастным лезвием и вставками из дерева Кокоболо. Деревья Кокоболо достигают высоты до 20 метров, а стебли ветвятся на малых высотах. Цвет основной древесины имеет цветовой спектр от оранжевого до темно-красного. Кокоболо принадлежит к лиственницам, но не достигает твердости бриара или черного дерева. Его трудно разделить по волнистому курсу, но легко работать. Его красноватый цвет и небольшое темное зерно делают его сырьем для потребительских товаров и, конечно же, для ручек ножа.

Упомянутые положительные моменты заключаются, как и у прямых рукояток, в удобстве метания клинком вперед и в легкости всевозможных переводов с обычного на обратный хват и обратно.

принадлежность к означенному семейству определяется прямизной средней части, за которую мы и держим .

Удобство рукоятки, сужающейся вперед, предопределено чисто анатомическими особенностям и строения ладони, и наиболее замечательные разновидности стиля являются заодно устоявшимися и традиционными. Практически весь мусульманский мир вот уже много веков отдает предпочтение именно таким рукояткам. Вот турецкий ятаганный нож и персидский кард:

Лесная промышленность в Мексике не является устойчивой, а акции быстро снижаются, что приводит к росту цен, который так же быстро. Особенностью эбенового дерева является его темно-серый цвет, который в некоторых качествах почти черный. В зависимости от происхождения и качества цветовая палитра может варьироваться от антрацитовых тонов с легким зерном до чистого черного. Основными странами-производителями являются Камерун, Мадагаскар, Цейлон, Вьетнам и Индонезия. Виды деревьев отличаются от страны к стране.

Камерун-эбеновое дерево является одним из самых популярных сортов на мировом рынке и в основном желанным для его глубокого черного цвета. Темный, тонкий и тяжелый кусок черного дерева, тем выше его ценность. В качестве материала для ножевых ножей, Эбхольц всегда был желан, в прошлом столовые приборы и ножи с черными ручками были очень оценены.


Классический узбекский печак (пичак, пчак) с мощным кованым булатным клинком (нижний рисунок) отображает тенденцию в целом, и многочисленные национальные среднеазиатские ножи почти такие же, с минимальными вариациями.


Основное использование - мебель, а черное дерево использовалось для музыкальных инструментов или инструментальных деталей. Лучшее и самое дорогое черное дерево исходит от Цейлона, но запасы истощены. В основном для мебельного строительства весь лесной массив страны подвергался безжалостному нападению в последние столетия. Сегодняшние запасы стараются быть защищены, насколько это возможно, путем строгого применения торговых ограничений. Цена на эбеновое дерево с сертификатом происхождения в качестве сырья для ручки ножа зависит от качества от 35 евро до 70 евро.

Конусные рукоятки имеет изрядное число хирургических инструментов, дизайн которых никогда не страдал излишествами.

С другой стороны, история предлагает ряд образцов, в которых разумная конусность доведена до абсурда, так что нам теперь даже трудно судить, насколько успешно безвестный ландскнехт орудовал своим кинжалом.

Немецкое название этого дерева - «Леттерхольцбаум», но этот термин используется редко. Он растет в прибрежных районах Бразилии, а также в Гайане и Суринаме. Выращивание дерева невозможно, поэтому изолированные деревья поражаются в джунглях. Для двух деревянных тарелок, которые подходят для изготовления ручек, в зависимости от красоты зерна стоят от 35 до 90 долларов. Лес пустыни растет как вечнозеленый кустарник или низкое дерево. Благодаря сложным стратегиям выживания леса пустыни могут выжить даже в засушливых и бесплодных районах, например, дерево отбрасывает часть его листьев с постоянным дефицитом воды.


В рукоятках подобного типа отсутствует как таковая головка, или навершие, потому что добавлять его попросту некуда. Когда бы не наличие развитых гард или ступ еньки при переходе тонкой шейки рукояти в широкий , как у показанного выше печака, то рука постоянно соскальзывала бы к лезвию со всеми неприятными последствиями. Оттого конусный стиль не может быть признан таким уж удобным, особенно для современных охотничьих и боевых ножей.

Потому что древесина твердая, плотная и тяжелая. Цветовой спектр основной древесины колеблется от ярко-красного до темно-красного до фиолетового, у молодых растений он также может быть оранжевым. За исключением ручек ножа, древесина в основном используется для декоративных целей. Леса пустыни в настоящее время очень редки, и цены соответственно высоки. В Мексике пустыня сейчас настолько редка, что правительство издало особые правила защиты завода.

Все товарные знаки, торговые наименования, логотипы и имена являются собственностью соответствующих владельцев. Все остальные фотографии и графики, показанные в этой статье, являются собственностью автора. Установите организатор, склеив детали, указанные на шаблоне.


Третий образец, родом из Индии, успешно продолжает славную когорту.

Вогнутые рукоятки соединяют в себе положительные качества того и другого конусов, врастая в ладонь, будто родные. Однако разная глубина вогнутости заметно влияет на сферу применения стиля и, говоря научным языком, эксплуатационны е характеристики. Слишком малая «приталенность» сближает такую рукоять с прямыми тем сильнее, чем она мельче. Этой формой наделены некоторые японские рукоятки, а также изделия Востока, хотя там всегда стремились к более, скажем так, пышным очертаниям. Подобный тип ножа характерен также для старой Руси, которая традиционно пила и пьет культурные соки отнюдь не засушенного Запада, и для народов Крайнего Севера. Вот ненецкий нож:

Дополнительно: Если вы новичок в ручном механизме, вы можете не чувствовать себя в безопасности, просто склеивая детали вместе. В этом случае закрепите склеенные детали вместе. Чтобы прикрепить к стене, мы используем 2 крепежных наклейки, но вы также можете использовать гвозди.

  • Нарисуйте полученную деталь матовой краской для распыления в выбранном цвете.
  • Теперь просто исправьте беспорядок.
Все типы ручных инструментов могут привести к несчастным случаям. Для этого важно позаботиться о том, чтобы использовать их, прежде всего, безопасность.

Если увеличить прогибы до той степени, когда средняя часть рукоятки словно бы утонет меж мощных расширений, мы получим самый распространенный и восхитительно экзотический тип индо -азиатской рукояти, безраздельно господствующий от Кавказа до Сингапура. Вес ьма любопытное сходство, практически — совпадение форм классического кавказского кама с кинжалом из Северной Африки. И тут, и там имеет место спрямленный черенок, ограниченный с обеих сторон. Это суровое боевое оружие, которым удобно лихо рубить и бешено к олоть врагов непосредственно через кольчуги, ватники, бешметы, бурнусы и т. п.

Обрабатывайте стилет с помощью ручки, всегда используйте верстак, не разрезайте импровизированное или бамбуковое местоположение. Мы упоминали о коррозии путем шитья, которая наиболее распространена на ножах из нержавеющей стали, но есть и другие типы, которые могут также встречаться в определенных контекстах. Вы можете прочитать приведенные ниже документы, которые ясно объясняют явление в разных формах.

Работа, кажется, оплачивается, поскольку индустрия столовых приборов следит за движением, постепенно отказываясь от тех рефлексов, которые не приводят к чему-либо, например, оружие, увы, все еще всегда демонстрирующееся в гостиничных формированиях для защищающегося корпуса будущих выпускников, которые завершают сами когда-то в мире труда. Сегодня мы можем углубить некоторые детали и особенно особенности моделей. Начнем с символического ножа, Сантоку.

Не нам теперь судить, насколько удобны рукоятки, в которых изысканность преобладает над практичностью, но, глядя на турецкий бебут, так и тянет прикинуть, сколько раз его владелец ранил руку об острые кромки? Самое любопытное то, что подобный стиль чрезвычайно широко распространен в Турции, Иране и вообще в Центральной Азии.

Разновидностью вогнутых рукояток является их асимметричный, односторонний вариант, более приемлемый не для кинжалов, а для ножей.

Давайте начнем с левой стороны ножа для правша, часть, ближайшая к ручке. Нож почти плоский, к вам. Индекс, средний и безымянный палец расположены рядом с проводом с правой стороны. Затем передняя часть соответствует геометрии линии реза, соответствующей каждому ножу. Шланг: проверьте образование морфила с другой стороны, если нет ни одного угла, слишком низкий, затем поверните нож, чтобы сделать левую сторону. пока не образуется блестящая область, затем удалите ее в течение минуты или двух, пока провод не станет ровным и гладким.

Нож Деба отличается, но Деба не очень хорошо известен, но он выполняет множество функций, особенно японский, с толстой спиной, позволяющей работать, а также точность с очень закругленной точкой. Нож со скосом при 25 ° приблизительно, что значительно изменяет способ заточки. Легче, просто наденьте нож на камень. Японский язык часто бывает двусторонним. В стране, где зеленый цвет может означать синий, даже если эти два термина, которые мы здесь приводим, в основном буквально обозначают фронт и заднюю часть объекта, их смысл заключается в метафоре.

Как не вполне удобный вариант стиля широко применяются рукоятки с глубокими вырезами под пальцы. С одной стороны, рука намертво фиксирует рукоять, но при этом в значительной степени теряется возможность вариативной работы с перехватами то так, то эдак. В старые времена люди знали, что хорошо, а что нет, и мы не находим в анналах истории ни одного похожего образца.

Такие рукоятки принимают порой непривычные очертания, несущие явный национальный колорит. Издалека видно, что этот вот кинжал в ходу у народов Центральной Африки.



Иногда призводители теряют чувств о меры, и вместо простых выемок под пальцы появляется нечто, напоминающее кастет.

Немецкий «нож траппера» заодно с «выемочной» формой иллюстрирует другой тип рукояток — отогнутых вниз, о чем будет рассказано далее.

Ножи для водолазов и прочих подводных пловцов, именуемых модным словом «дайверы», помимо всевозможных зацепов для перерезания капроновых фалов (буде вас угораздит запутаться в рыболовной сети) и различных пил часто оснащаются именно «выемочной» рукоятью, что в данном случае безоговорочно оправдано.


Однако самыми массовыми и, безусловно, самыми удобными из всех были и будут формы с расширением в средней части, симметричные или односторонние. И те, и другие применяются в любых разновидностях ножей и кинжалов, как прямых, так и кривых. Разумеется, прямой обоюдоострый клинок предполагает также симметричную соосную рукоять.

Собственно говоря, аналогичными рукоятками комплектуется изрядное число колющих предметов, в особенности всевозможных кортиков. Правда, их рукоятки обычно изящнее и тоньше (о кортиках поговорим отдельно).

Как правило, подобные рукоятки выгнуты большей или меньшей дугой вверх. Эффектно и неудобно.


Абсолютное большинство охотничьих и боевых ножей имеют выпуклые двусторонние и односторонние рукоятки. В последнем случае о них говорят: «с брюшком». Форма сечения может быть круглой или овальной.

Чаще всего задним торец оформляется в виде загнутого крючка, или «клюва».


Оси хвостовика и всей рукоятки не всегда совпадает с осью клинка. Иногда, преследуя некие частные цели, создатели ножа опускают рукоять вниз или — гораздо реже — задирают ее вверх, а то делают «пистолетной». Такие изделия нельзя считать универсальными, потому что это всегда специализированные , предназначенные либо для добивания несчастного жив отного, либо для снятия его шкуры («скинеры»).


В настоящее время специалистами разных стран признано, что максимально удобной формой для действительно рабочего широкопрофильного ножа, прежде всего боевого, является прямая, соосная с клинком рукоять с небольшим «брюшком» и чуточку отогнутым вниз задним срезом, лишенным чрезмерно развитых крючков или фигурных головок. Среди привлекательной продукции известных оружейных фирм и отдельных мастеров мы находим множество чудесных образцов подобного рода. Их объединяет одно общее качество, которое японцы называют (применительно к любым предметам материального мира) словом «ваби» — то есть «красота целесообразности». Вещь, обладающая ваби, никогда не будет вычурной или подчеркнуто эстетичной. Ваби — это прелесть безыскусности и простоты, соответствия своему назначению. В полной мере такими качествами наделены классические финские ножи. Не зря большинство боевых ножей в той или иной степени следуют в русле данной традиции.


Наличие или отсутствие планки (перекрестия) особой роли н е играет, хотя для очень сильных тычковых ударов это существенно.

Развивая тему отогнутых вниз рукояток, мы вступаем в мир странных и на первый взгляд нелепых конструкций. Уничижительная оценка была бы совершенно справедлива, кабы не множество национальных ножей, проверенных в деле на протяжении столетий. Склонностью к подобным изыскам отличаются народы южные, с горячей кровью и распаленным воображением, поэтому иллюстрацией сказанному послужит малайский бадик. Откровенно говоря, сложно представить себе, как именно следует пользоваться такой косой, однако если говорить о колющих ударах — тут он на высоте. Руке попросту некуда соскальзывать, хоть вгоняй клинок в стену.


Хитроумные индусы пошли дальше — они создали невиданную поперечную рукоять. Клинки, оснащенные ею, именуются кутар и годятся исключительно для смертного боя. Интересно, что рукоятки эти неприемлемо тесны, очевидно, кисти рук индусов — по крайней мере в старину — заметно субтильнее европейских.


Нечто подобное было и есть и в арсенале Запада. В XIX веке в США получили распротранение так называемые ножи профессиональных картежников пуш-дэггеры: короткие кинжальчики с поперечной рукоятью, изобретенные, как считается, в Сан -Франциско. Коварные шулера носили из на поясе в ножнах и, будучи уличенными в мошеннической игре, мгновенно пускали в ход. Размеры этих изделий могли быть самыми разными, но все же не очень крупными. Сегодня подобные штучки изготавливаются чаще как брелоки, с пластиковой рукояткой и коротеньким клинком.

МВД не классифицирует эти «игрушки» как только потому, что причинить смерть противнику возможно лишь точн ым попаданием в шею или висок, а вообще -то вам предоставляется полное право истыкать его, словно подушечку для булавок.

На наш взгляд, это, тем не менее, криминальный предмет в чистом виде, так как ни порезать колбасу, ни очинить карандаш мини -кастетом почти невозможно. Его предназначение очевидно — ранить и убивать, а длина клинка здесь ни при чем.

Каждый из представленных типов рукояток непременно имеет подвиды, где простым геометрическим очертаниям, всем этим углам наклона и формам сечения придана та или иная скульптурность. Таким образом, пришло время поговорить о резных рукоятках. В рассказе о слоновой и прочей кости, а также о ценных породах древесины уже фигурировали подобные роскошные экземпляры, поэтому сейчас достаточно продемонстрировать пару -тройку характерных примеров с краткими пояснениями.

Самым распространенным и логичным является тип, где декорированию подверглась лишь головка (затыльник). Соответственно наименованию и оформляют ее в девяти случаях из десяти именно в виде чьей-либо головы — человеческой, звериной, птичьей или бесовской. Перечислять все проявления фантазии нет смысла, вот лишь некоторые:


Вторая разновидность — полностью «оскульптуренные» рукоятки, настолько же эффектные, насколько (за редким исключением) и неудобные. Неудобство тем заметнее, чем крупнее рельеф.


И последний тип — уж вовсе непонятные сооружения, пригодные разве что для марсиан с их клешнями и щупальцами. Впечатлен ие дополняется столь же замысловатыми, нелогичными гардами и прочими аксессуарами. Такое мог породить только хитромудрый Восток, причем самые его экзотические глубины и окраины, но никак не прямодушный Запад.



На этом рассказ о рукоятках холодного оружия, точнее — ножей и кинжалов можно считать завершенным. Попытки классификации по каким-то иным признакам приводят, к сожалению, лишь к дополнительной путанице и безмерному разрастанию числа позиций и типов, поскольку за свою долгую историю человечество наизобретало астрономическое число режущих и колющих предметов в полном соответствии как с жизненными потребностями, так и с порочными страстями.

Как говорится, кролики — это не только ценный мех, но и 3-4 килограмма диетического, легкоусвояемого мяса. А хороший нож - это не только сбалансированный клинок, но и удобная функциональная рукоять. Не зависимо от того в какой сфере жизни применяется нож, будь то кухня или охота, нож просто обязан быть удобным. Нож, это не просто рядовой инструмент, это настоящий верный товарищ, который поможет справиться с огромным спектром задач. Правда таковым он становится лишь при наличии определенных качеств, в числе которых, без сомнения, значится эргономичная рукоятка. От нее зависит множество деталей работы с ножом, от возможности использования нескольких видов хвата до степени утомляемости руки.

Для различных видов работ существуют разнообразные вариации рукоятей, практически всех возможных форм и размеров. Но это, с первого взгляда, необъятное множество можно классифицировать и разложить по полочкам. Систематизацию конструкций рукоятей можно провести, разделив все многообразие рукояток по следующим группам:

1. Прямые рукояти;

2. Конусные рукояти

2.1. Рукояти конусом вперед,

2.2. Рукояти конусом назад;

3. Вогнутые рукояти;

4. Выпуклые рукояти;

4.1 Веретенообразные рукоятки,

4.2 Бочкообразные рукоятки;

5. Плоские рукояти;

6. Рукоять-упор (Т-образные);

7. Рукоять в форме крючка;

8. Произвольные формы рукоятей (в этот пункт можно определить все, особо выдающиеся, частные случаи, которые нельзя отнести к стандартным разделам классификации).

Прямые рукоятки представляют собой одну из древнейших классических форм, они не имеют сужений, расширений и прочих изменений рельефа. Прямая рукоять допускает наличие навершия. Чаще всего сейчас такую форму рукояти можно встретить у кухонных ножей.


Несомненно, подобная конструкция вполне удобна и обладает рядом положительных качеств, но вместе с тем отсутствие ограничителей может сыграть злую шутку с владельцем. Нож с прямой рукоятью вряд ли можно назвать универсальным. Сложность определения плоскости клинка относительно пространства, опасность соскальзывания руки на лезвие и не слишком высокие эргономические свойства, делают рукояти прямой формы не слишком популярными. Хотя история может предоставить нам массу примеров использования таких рукояток. К примеру, традиционные японские ножи айкути.

Конусные рукояти - рукояти конусообразной формы, с сужением вперед или назад.


Раньше рукояти с конусом, расширяющимся назад, были распространены в среде кинжалов для левой руки. Рукоятки, сужающиеся к клинку, более удобны и эргономичны. Их широко использовали в мусульманском мире - турецкий ятаганный кинжал, персидский кард.



В наши дни подобные рукояти представлены среди хирургических инструментов. Ножи с рукоятями, сужающимися к клинку, удобны для метания и подходят для работы с использованием как прямого, так и обратного хвата. Подобные формы рукоятей не оставляют места навершию, зато часто оснащены гардами или их подобием. В противном случае, рука подвержена опасности соскользнуть на острую кромку клинка. В общем и целом конусные рукояти не слишком хорошо подходят для охоты и боевых маневров.

Следующим пунктом идут вогнутые рукояти . Вогнутые рукоятки удивительным образом сочетают в себе плюсы обоих разновидностей конусных рукоятей, они легко и удобно лежат в руке. В зависимости от глубины прогиба варьируется и способ использования ножа. Чем меньше изгиб, тем ближе вогнутая рукоять по своим свойствам к рукояти прямой. Анналы истории любезно предоставляют нам информацию о том, что данный вид рукоятей применялся как японскими мастерами, так и жителями древней Руси. С большой натяжкой к вогнутым рукоятям можно отнести экземпляры, оснащенные глубокой выемкой под пальцы.


Такая специфика делает нож больше похожим на кастет, в чем можно разглядеть как плюсы, так и минусы. Положительная сторона подпальцевой выемки заключается в надежном, стабильном положении, которое нож принимает в руке. В противовес этому наличествует и сторона отрицательная, выраженная в том, что заметно сокращается число вариантов применения оружия. Другими словами пропадает возможность маневра, смены хвата.

Некоторые мастера в своем стремлении достигнуть совершенства доводили вогнутые рукояти до почти абсурдной гантелеобразной формы. Оружием с такой рукоятью крайне сложно резать, зато удобно наносить рубящие или колющие удары. Поскольку рукоять с обеих сторон ограничена выступами, рука словно запирается меж них, и тем самым надежно удерживает нож. Плотно прилегающие ограничители сокращают амплитуду движений, позволяя концентрировать силы, приложенные к работе ножом.

Рукояти выпуклой формы - имеют широкое применение среди боевых и охотничьих ножей. Выпуклые рукояти считаются одной из самых распространенных и удобных для работы форм. Выпуклые рукоятки могут быть как односторонними, так и симметричными по своей форме.


Среди выпуклых рукоятей можно отметить рукояти, форма которых напоминает веретено. По функциональности подобная конструкция ничем особо не выделяется, даже скорее проигрывает большинству популярных моделей. Если с уколами проблем не возникает, ведь достаточно просто направить острие в цель, то совершить качественный точный рез будет проблематично. К рукояти-веретену нужно привыкнуть, научиться не отвлекать свое внимание на проверку верного расположения клинка. В противном случае придется рисковать пальцем, тактильно контролируя клинок через гарду. В плюсы можно записать простоту изготовления и приятный внешний облик, заставляющий вспомнить о традициях минимализма. Чаще всего рукоять-веретено можно наблюдать у стилетов.

Рукояти с утолщением в средней части иногда называют бочкообразными . Утолщенная средняя часть благотворно сказывается на удержании ножа, позволяя работать в тяжелых климатических условиях, например, на морозе. И хотя эргономика удержания от этого страдает, зато повышается надежность. У бочкообразных рукоятей почти никогда не бывает гарды или упора. Крупные рукояти не так сильно утомляют руку, но мешают выполнению точных работ.


Плоская рукоять - крайне неудобная для работы форма, способствует образованию мозолей. Рукояти этого вида можно наблюдать у ножей скрытого ношения, ритуальном оружии и некоторых складных моделях. Нож с плоской рукоятью легко спрятать, но не стоит рассчитывать на его удобство и функциональность. Просчитать плоскость реза трудоемко и сложно, к тому же всегда нужно помнить о том, что приложение силы к ножу с плоской рукояткой должно быть крайне ограничено.

Рукоять-упор экзотична и редка, ее можно встретить на всевозможных пуш-даггерах, разделочных инструментах и ножах, напоминающих нам о кастете. Нашумевшие пуш-даггеры известны нам благодаря азартным картежникам XIX века, которые по легенде, недолго думая, пускали это «коварное оружие» в ход. На самом деле эта миниатюрная игрушка может причинить серьезный вред только лишь будучи вогнанной в некое уязвимое место, куда еще нужно постараться попасть. В общем и целом вещь в хозяйстве ненужная и бесполезная.


Рукоять в форме крючка , или отогнутая рукоять представляет собой еще один образец непрактичной в хозяйстве вещи. Если бы не многовековой исторический опыт, прямо указывающий нам, что этими «чудо ножами» действительно пользовались, то можно было бы смело списывать рукоять-крючок со счетов вышеозначенной классификации. Однако, из книги слово топором не вырубить. Пистолетная (еще одно название отогнутой рукояти) форма была присуща ножам южных народностей, склонных к скорейшему разрешению проблем, путем протыкания оппонента острым клинком. При нанесении укола таким ножом руке некуда соскальзывать, что и определяет специфику использования подобных рукоятей.


Отогнутая рукоять фиксируется при помощи мизинца и направляется большим и указательным пальцами. Эта нелепая конструкция способна, исключительно, к нанесению колющих ударов. В наши дни используется для оружия, которое утверждено в спортивном фехтовании.

Ну и в последнюю группу можно отнести все самое странное, необычное, неожиданное и совсем уж редко применимое. Здесь наверняка можно будет обнаружить экземпляры оружия из частных коллекций и кустарных мастерских народных умельцев.

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter
ПОДЕЛИТЬСЯ:
Рецепты. Кондитерская. Рестораны. Мясо. Фрукты и овощи