Все мы знаем, что диетическая кола вовсе и не диетическая, а очень даже вредная. Но когда мы садимся на диету, во время которой весь план питания расписан по минутам и калориям, а воду пить постоянно почти невозможно, то как же тогда быть? Точнее, что пить?
Когда я последний раз сидела на диете, то отказалась ото всех продуктов, которые нельзя было есть по плану, но каждое утро начинала с кофе со сливками. Я знаю, меня поймут женщины с привычками к напиткам, будь то газировка, коктейль из McDonalds или пара бокалов вина.
Рассмотрим варианты замены любимых напитков для большей эффективности диет.
На завтрак вместо фруктового сока пейте овощной
Извините, но ваш любимый фруктовый сок совсем не помогает вашей диете. Это всего лишь напиток с высоким содержанием калорий. Завтрак – самый важный прием пищи . Поэтому смешайте в блендере такой коктейль – замороженные персики, бананы, капуста, добавьте рисовое молоко, лед и ложку кленового сиропа. Этот коктейль заполнит ваш желудок до полудня, и содержит множество полезных веществ.
Вместо кофе со сливками попробуйте кокосовое молоко с сырыми какао-бобами
Утро без сливочного кофе для меня не утро. Диетологи рекомендуют приготовить напиток с какао, содержащий небольшое количество кофеина. Сырое какао – антиоксидант, содержащий, к тому же высокое количество магния, который помогает организму усваивать питательные вещества. Для этого коктейля смешайте кокосовое молоко, половину банана, сырые какао-бобы и лед – этот диетический напиток похож на нечто среднее между кофе и шоколадным молочным коктейлем.
Вместо банки содовой попробуйте газированную воду с ягодами
Если в 4 часа вечера вас клонит в сон, и вам срочно нужна доза кофеина, пересмотрите свой рацион – вероятно, ваша еда не достаточно калорийна и не справляется с поддержанием вашей активности. Добавьте больше белка и цельнозерновых культур. Если ваша любовь к содовой связана с тягой к сладкому, то попробуйте выпить газированную минеральную воду с натуральным соком ягод или фруктов. Кстати, постарайтесь съедать за обедом яблоко или сладкий картофель, это уменьшит тягу к сладкому.
Вместо того, чтобы выпить несколько бокалов вина, выпейте один и обязательно красного
В среднем бокал вина содержит около 100 калорий, и это даже хорошо, если бокал действительно будет только один. Но когда вы выпиваете больше одного бокала, то остановиться сложно, поэтому ограничьте себя сразу. Причем обязательно отдавайте предпочтение красному вину – оно содержит меньше сахара и больше антиоксидантов.
Вместо замороженной маргариты выпейте водку с кокосовым соком
В замороженной маргарите сотни содержатся сотни калорий, потому что это очень сладкий коктейль, и вы с трудом представляете что в него входит. Отдавайте предпочтение простым напиткам, например, водка с кокосовым соком почти не содержит сахара, и к тому же способствует очищению организма и выведению токсинов.
Вместо бутылки холодного чая сделайте собственный холодный чай с натуральным подсластителем.
Помимо консервантов и химических веществ, которые содержит чай в бутылках, он содержит много сахара. Холодный чай действительно хорошо утоляет жажду, особенно если сделан из натуральных компонентов. Заварите чай самостоятельно и добавьте в него ложку меда – получите натуральный прохладительный напиток, который не угрожает вашей фигуре.
Вместо спортивного напитка, пейте воду с несколькими ломтиками огурца
Вы думаете, что во время тренировки этот ярко-синий спортивный напиток вам необходим, однако не думаете, что вместе с ним в организм поступает сахар и искуственные ингредиенты.
Вместо него вам нужно что-то действительно увлажняющее и без губительного сахара. Для создания особой спортивной воды, добавьте ломтики огурца – огурец отлично промывает молочную кислоту из мышц.
Вместо фруктовых соков, выбирайте зеленые
Сок – основное лакомство диеты, но, к сожалению, во многих соках также велико содержание сахара , поэтому мы рекомендуем выбирать зеленые соки. Например, отличный сок получается из огурца, сельдерея и зелени, а для того, чтобы подсластить такой сок можете добавить половинку яблока или груши. Но даже с таким соком не следует забывать о калориях, ведь в большой порции содержится много калорий, соответственно.
Перед молодежью, воспитанной на Пепси, ежедневно встает дилемма: как совместить здоровый образ жизни с любимым напитком. Диетические напитки для похудения с пометкой лайт уже полностью заполонили прилавки магазинов. На рынке появляется все больше разнообразных напитков без сахара и калорий, обещая своим потребителям непревзойденный вкус. Мужчины и женщины слепо верят, что продукты с такими надписями совсем не вредны. А употребляют они их, в больших количествах, чем такие же, но с настоящим сахаром. Миф это или действительно напитки с нулевым содержанием сахара и калорий полезнее для нашего с вами здоровья?
Современная наука обратила внимание на рост тенденции потребления таких напитков и начала исследования. На сегодняшний день это до сих пор остается загадкой. Никто не может сказать наверняка, какими последствиями может обернуться употребление диетических газированных напитков, таких как Diet Coke, Diet Sprite, Diet Fanta, Red Bull, но факты исследований, проведенных на людях и животных, достаточно интересны.
Многие исследования показывают связь между диетическими напитками и увеличением веса. Вы скажете: в диетических напитках нет калорий! Как же это возможно? Ответ заключается в том, что вместо обычного сахара производители добавляют искусственные подсластители, изобретенные иногда естественным, но в основном, химическим путем. Сахарные заменители, как правило, гораздо слаще натурального сахара, в десятки, а то и в сотни раз.
Как приготовить напиток для похудения? Компании и известные бренды используют заменители сахара для уменьшения себестоимости продукции, увеличения срока годности и уменьшения калорийности напитка, так как сахар является лучшим консервантом. Ничего общего со здоровьем, — просто бизнес. И для обеспечения рынка таким большим количеством продукции с сахаром, а его добавляют почти везде, не хватит никаких сахарных плантаций. Вот и придумывают искусственные заменители.
Одним из самых популярных подсластителей на сегодняшний день является аспартам. В продажу он поступает под названиями NutraSweet и Equal, в продуктах и на этикетках — это Е951. Аспартам — сахарозаменитель первого поколения, изобретенный химическим путем. Он в 160 раз слаще натурального сахара. Научное название аспартама — 1-аспартил 1-фенилаланин метиловый эфир. В него входят 3 компонента: 1) фенилаланин — 50%, 2) аспарагиновая кислота — 40% и 3) метанол (древесный спирт) — 10%. Суточная доза метанола содержится в половине банки диетической содовой.
Ученые обнаружили, что выпитый нами напиток для похудения, рецепт которого содержит в себе заменитель сахара вызывает реакцию организма, не связанную с надписью на этикетке. Дело в том, что организм реагирует на сахарозаменители так же, как и на натуральный продукт. Это означает, что натуральный или искусственный, он способствует высвобождению инсулина из поджелудочной железы. Так как искусственные заменители во много раз слаще натурального сахар, то и инсулина в кровь выбрасывается гораздо больше. А дальше происходит процесс накопления глюкозы в виде жира. Итак, диетические газированные напитки сами являются проблемой, а не ее решением.
Также, возможной причиной постоянной борьбы против лишнего веса любителей диетических газированных напитков по словам исследователей, является то, что искусственные сахарозаменители ведут к увеличению употребления сладостей.
Поясню: с каждым приемом пищи или напитков, Ваш организм ожидает хотя бы минимальное количество калорий для дальнейшей переработки их в энергию. Вы вводите в свой рацион сахарозаменитель, не содержащий калорий, организм их не получает. Таким образом, через некоторое время Вы постараетесь подсознательно наверстать упущенное, и, поверьте, съедите намного больше, чем обычно.
Но, как говорится: «Доверяй, но проверяй!». Попробуйте и понаблюдайте за реакцией организма на такой раздражитель. Исследования в университете NorthCaroline показали, что люди, которые перестают употреблять диетические газированные напитки с легкостью сбрасывают несколько килограммов веса, больше ничего не меняя в своем образе жизни.
Также хотелось бы добавить несколько слов для любителей смешивать алкоголь с диетическими газированными напитками. По результатам исследований было обнаружено, что те, кто потребляет подобные напитки пьянеют гораздо быстрее за счет повышенной дозы сахара, который всасывается в кровь моментально, по сравнению с людьми, предпочитающими чистые напитки.
Как правило, такие напитки пьются легче, а следовательно и выпить их можно больше. Если вы достигаете высокий уровень опьянения, как следствие получаете — меньший уровень торможения. Чем меньше вы себя контролируете, тем больше шансов, что холодильник опустеет. Да и не забывайте: в самом алкоголе уровень сахара достаточно высок.
Может содовые и вредны. Может и нет. Может, они влияют отрицательно на одного человека, и не имеют никакого эффекта на других. Еще не понятно наверняка. Ученые до сих пор проводят исследования. А что же делать рядовому гражданину, пока наука будет решать вопросы как сделать напиток для похудения? Есть предложение. Диетические газированные напитки получили большую популярность по всему миру, потому что обещают такой же сладкий вкус любимой содовой в обмен на ноль калорий. Но спросите себя сейчас: «Действительно ли Вы верите, что можно получить что-то в обмен на … ничто?»
Все диеты для похудения
В стремлении сбросить несколько килограммов важно не только, как часто вы тренируетесь или какую диету соблюдаете. Важно и то, что вы пьете и сколько. Соблюдение качественного питьевого режима – важная часть здоровой диеты. Вот несколько диетических напитков, которые вы можете легко приготовить в домашних условиях. Они помогают быстро снизить вес.
Цитрусовые фрукты, такие как лимоны, лайма или грейпфруты очень хорошо подходят для избавления от лишнего веса. Цитрусовые способствуют более эффективному жировому обмену. Кроме того, обогащенные витамином С плоды играют не последнюю роль в ускорении метаболизма и не дают жиру оседать на бедрах и талии.
Еще один плюс лимонной воды – как правило, люди, которые получают достаточно витамина С, во время физических упражнений сжигают на 30% больше жира, чем те, кто имеет дефицит этого витамина. Сок лимона содержит около 40% от рекомендуемой дневной нормы витамина С и только 15 калорий и всего 5 граммов углеводов.
Многие исследования показывают, что для снижения веса в рационе обязательно должны присутствовать растительные волокна. Клетчатка способствует чувству насыщения, снижает всасывание углеводов и способствует улучшению пищеварения. Идеальное количество растительной клетчатки составляет около 20-35 г в день. Очень хорошим источником клетчатки являются фрукты и овощи.
Если вы хотите приготовить вкусный и диетический напиток – то вам нужен коктейль с мякотью или смузи из овощей и фруктов, ягод и зелени. Наиболее богаты растительными волокнами бананы, яблоки, груши, персики и различные ягоды. Также можно приготовить вкусный коктейль из овощей, идеальными для похудения считаются капуста, шпинат, морковь, огурцы.
Рецептов смузи существует множество, но вы можете свободно ориентироваться на собственный вкус, комбинируя ингредиенты и их количество.
Самый простой в приготовлении и одновременно эффективный для снижения веса – чай зеленый или белый. Для приготовления этих напитков лучше купить чайный сервиз с хорошим заварным чайником. Кроме этого для похудения можно и даже полезно готовить травяные чаи. Разумеется, не все травы имеют нужный для снижения веса эффект. Такие травы и коренья как женьшень, базилик, солодка, хмель, мелисса, фенхель, анис, мята, ромашка помогают помогают стабилизировать метаболизм, стимулируют пищеварение.
Травяные чаи для похудения готовятся просто. Как правило на 1 стакан напитка берется половинка столовой ложки сухих трав. Это может быть одно растение или смесь, но объем остается тот же – 1 ложка на 500 мл.кипятка. Настаивается в среднем 15 минут.
В течение дня все полезные напитки нужно распределить по времени. Например, так:
Во время соблюдения диеты люди обычно уделяют основное внимание изменению состава «твердой» части рациона, заменяя жирное мясо, мучное и кондитерские изделия на салаты из свежих овощей, постную говядину и отрубной хлеб.
Но отчего-то многие упускают важный момент: помимо того, что нам нужно есть, нам необходимо и пить. Бывает, что даже самая строгая, на первый взгляд, диета не приносит ожидаемых результатов, потому что при ее соблюдении не учитывается калорийность выпиваемых напитков.
Средний человек пьет довольно мало, всего 0,5-1 литр в сутки (при норме 1,5-2 л), но, если среди употребляемых им напитков оказываются кофе со сливками, чай с сахаром, сладкие нектары и молочные коктейли, это существенно повышает общую энергетическую ценность рациона и делает диету менее результативной.
Чтобы худеть по-настоящему эффективно, надо не только есть диетическую пищу, но и пить диетические напитки.
Между утренней и обеденной трапезами очень полезно пить зеленый чай без добавления сахара.
За 30 минут перед основными приемами пищи, необходимо выпивать один стакан воды.
Во время полдника хорошо выпить любой фруктовый или овощной сок.
Сразу после вечернего ужина, выпейте чашку зеленого чая без добавления сахара.
А перед ночным сном выпейте один стакан кефира.
Напитков, помогающих сбросить лишний вес, очень много. Вы сможете выбирать их на свой вкус и совмещать их с блюдами любой эффективной диеты для похудения. Помните, что для успешного легкого похудения очень важны и пища, которую вы употребляете, и напитки, которые вы любите пить, и любая физическая нагрузка.
Вот несколько диетических напитков, которые вы можете легко приготовить в домашних условиях. Они помогают быстро снизить вес.
Цитрусовые фрукты, такие как лимоны, лаймы или грейпфруты очень хорошо подходят для избавления от лишнего веса. Цитрусовые способствуют более эффективному жировому обмену. Кроме того, обогащенные витамином С плоды играют не последнюю роль в ускорении метаболизма и не дают жиру оседать на бедрах и талии.
Еще один плюс лимонной воды — как правило, люди, которые получают достаточно витамина С, во время физических упражнений сжигают на 30% больше жира, чем те, кто имеет дефицит этого витамина. Сок лимона содержит около 40% от рекомендуемой дневной нормы витамина С и только 15 калорий и всего 5 грамм углеводов.
Вы можете выжать лимоны в кувшин родниковой воды и пить вместо сладких напитков. Этим можно легко повысить эффективность сжигания жира.
Сушеные плоды шиповника очистить от волосков, промыть холодной водой, измельчить, положить в эмалированную кастрюлю, залить горячей водой, кипятить 10 минут под закрытой крышкой. Снять с огня, настаивать в течение 3-4 часов в прохладном месте. Неизмельченные плоды шиповника настаивать в течение 10 часов. Затем настой процедить через сложенную в несколько слоев марлю.
На литр: 100 граммов сушеных плодов шиповника, 1 литр воды. Перед употреблением добавлять на порцию 10-15 граммов сахара.
Быть может, вас это удивит, но компоты способны прекрасно насыщать. Особенно, если вы варите их из свежих абрикосов, малины, клубники, черешни или тутовника. Сахар добавлять не надо, можно на 2 л воды добавить столовую ложку меда — тогда компот приобретет более насыщенный вкус.
Ингредиенты (на 5-6 порций):
В большой кастрюле смешайте воду, имбирь и полоски лимонной кожуры. Доведите до кипения и уменьшите огонь. Варите без крышки в течение 10 минут. Удалите имбирь и полоски кожуры ложкой и выбросите.
Положите пакетики чая в заварочный чайник, добавьте кипящий имбирно-лимонный отвар. Накройте и оставьте настаиваться в течение 1-3 минут.
Удалите пакетики, аккуратно выжав их, и выбросите. Разлейте немедленно по кружкам. По желанию добавьте искусственный заменитель сахара и украсьте кусочками лимона.
Вода — это необходимый элемент для нормальной жизнедеятельности человека. Минеральная вода как газированная, так и без газов бескалорийна и богата минеральными веществами. Для диеты потребление данного напитка является наиболее идеальным вариантом.
Сегодня на магазинных прилавках имеется большой ассортимент минеральной воды. Но их большая часть содержит вредные ароматизаторы и химические добавки. Поэтому во время диет отдавайте свое предпочтение чистой минеральной воде без вкусовых добавок.
Свой выбор лучше остановить на негазированном напитке, так как газы возбуждают аппетит.
Свойства чая многообразны и зависят, прежде всего, от разновидности напитка, который вы собираетесь приготовить.
Черный чай хорош в качестве холодного тонизирующего напитка (1 чашка традиционно заваренного чая на 0,5 л воды плюс лед), а вот зеленый можно употреблять в любых количествах, как холодным, так и горячим. Он прекрасно справляться с обезвоживанием, укрепляют стенки сосудов, насыщает кровь витаминами и природными минералами. Старайтесь пить его без сахара, заваривайте до нужной вам крепости, чтобы не казался слишком горьким. Если без сахара совсем уж непривычно, добавьте мед или сухофрукты.
Чай, на радость всем чаеманам, можно пить даже на ночь, если утром у вас не припухают веки (признак того, что организм забит солями, которые нужно выводить).
Фруктовые чаи — еще одно низкокалорийное удовольствие, способное дарить радость и бодрость. Невероятно хорош каркадэ — очень витаминный, легкий, его можно пить и в холодном, и в горячем виде.
Чаи с кусочками фруктов, обычно продающиеся на развес, — еще одна альтернатива обычному чаю. К тому же дополнительные витамины организму никогда не помешают.
Травяные чаи оказывают различное воздействие, поэтому выбирать их нужно очень тщательно.
Душица, чабрец, мята прекрасно успокаивают и способствуют расслаблению — пейте их на ночь.
А утром к вашим услугам шиповник, ромашка, багульник, обладающие тонизирующим эффектом. Помните, что любой чай пьется только свежезаваренным. Если он постоял больше часа, то уже потерял большую часть своих полезных свойств.
Низкокалорийные салаты
Диетические напитки в домашних условиях
Особенности приготовления диетических блюд
Диетические коктейли
Диетические блюда из мяса, птицы и рыбы
Диетические продукты — развенчаем королей диеты
Пост очень сильно воздействует на все системы организма, особенно если человек решился поститься впервые.
Во время диеты одного дня у вас не возникнет чувства голода, вы в любой момент можете начать или прекратить поститься.
За две недели применения японской диеты можно добиться колоссальных результатов — похудеть на 8 килограмм.
Раздельное питание основано на приеме простой пищи. Самое главное – это никогда не совмещать белки с углеводами.
— Существуют ли таблетки от голода?
Полезные свойства сливочного масла
Секреты чайного гриба
Правильное питание по аюрведе
Чеснок — целебные свойства и применение
Соль снимает головную боль
Калорийность продуктов и блюд
Чтобы не возникло проблем со здоровьем, настоятельно рекомендуем перед применением советов с нашего сайта, обратиться за консультацией к врачу.
Легко запомнить продукты, которые не помешают вашей диете, но не забывайте и про напитки! Какой бы здоровой ни была диета, если вы пьете вредные напитки, вы не похудеете. Зачем вам пить лишние калории? Выбирайте напитки правильно, чтобы худеть оптимально и держать уровень глюкозы в крови под контролем, не выбирайте их с большим содержанием сахара и жира. Так как ваш организм не переваривает питье так же тщательно, как еду, он может использовать эти калории, чтобы эффективно сжигать жир или ускорить обмен веществ. Однако приведенные здесь напитки – ваши друзья. Они не только не нарушат диету, но и помогут улучшить ее. Наслаждайтесь ими в жаркий летний день — это вкусно и полезно.
Один из классических «диетических» напитков – это знаменитый зеленый чай. Но обязательно добавьте в него дольку лимона! Лимоны — кладезь витамина С, он поможет антиоксидантам в чае улучшить свое действие. Зеленый чай снижает уровень сахара в крови и стресс, а также отлично сказывается на метаболизме. Он также имеет антивозрастные свойства. А еще в нем нет калорий. Выбирайте обычный или без кофеина, но обязательно без сахара. Если нужно подсластить чай, используйте, например, жидкую стевию. Сейчас существует множество различных подсластителей со вкусом апельсина, лимона или вишни. Главное – выбирайте натуральные!
Вы уже пили такой лимонад? Отличный напиток! Особенно по утрам. Зеленые соки вообще очень полезная штука, к которой вы обязательно привыкнете и не захотите отвыкать. Зеленый лимонад имеет сладкий, терпкий и естественный вкус; он поможет вам похудеть, снизить уровень глюкозы в крови и прочистить пищеварительный тракт. По сути, это сок, который делают из головки ромена или 5 стеблей кудрявой капусты, одного лимона, кусочка имбиря, 1 огурца. Можно также добавить немного петрушки или кинзы. Пейте каждое утро и будете чувствовать себя потрясающе! Это отличный источник питательных веществ, которыми просто необходимо заправиться до завтрака.
Хотите маленький секрет, чтобы хорошо спать по ночам: выпейте стакан холодного неподслащенного ванильного миндального молока. Добавьте туда щепотку корицы и каплю жидкой стевии. Кальций, витамин B12 и магний в миндальном молоке помогут вам успокоить нервы и быстро заснуть. Так вы не будете вставать посреди ночи, чтобы перекусить, когда вас мучаем бессонница. Можно пить и обычное молоко, если хотите, но лучше все же неподслащенное миндальное, потому что в нем всего 30 калорий, нет сахара и оно на 50% более богато кальцием, чем обычное. Кальций – очень мощное питательное вещество, которое поможет вам заснуть и успокоить нервы, а в сочетании с магнием он имеет еще более сильный эффект.
Помимо зеленых соков, зеленые смузи отлично влияют на любую диету. Смузи – это целые продукты, которые смешивают в блендере, чтобы создать один уникальный зеленый напиток, способный сойти за полноценный обед или завтрак. Но постарайтесь не добавлять в смузи фрукты, а обойдитесь одними зелеными овощами – так содержание сахара в нём будет на достаточном уровне. Мы рекомендуем добавить сухой белок на растительной основе или греческий йогурт, можно также добавить стевию для сладости или немного кокосового масла и льняного семени в качестве источников полезных жиров. Благодаря таким смузи, кожа будет сиять, обмен веществ ускорится, а чувство голова усмирится.
Давайте не будем забывать о воде! Многие забывают о ней в течение дня. Большинство из нас натренировало свои рецепторы, чтобы они хотели что-нибудь сладкое или вредное, но на самом деле лучше всего чувство жажды убивает вода и только вода! Попробуйте выпивать по стакану каждый раз, когда чувствуете голод. Добавьте дольку лимона или лайма, если не любите пить воду просто так.
Горячий какао – один из лучших напитков, которые могут помочь ускорить обмен веществ и утолить чувство голода. Горячий какао – это просто кипяток с какао-порошком. Иногда туда добавляют немного миндального молока и стевии, чтобы подсластить. Горячий какао куда более богатый питательными веществами, чем обычный. В нем больше клетчатки и естественных жиров. Он придаст вам феноменальные уровни энергии, снизит уровень сахара в крови и даже поможет похудеть. К тому же, это отличный способ перебивать чувство голода.
У кофе довольно плохая репутация, но 1-2 чашечки утром на самом деле имеют больше преимуществ, чем вреда. В кофе очень много антиоксидантов, даже больше чем в чернике или шпинате. Однако стоит выбирать органический кофе, т.к. традиционные формы богаты пестицидами и токсинами, но зато бедны антиоксидантами. Кофе марки Puroast Low Acid Organic Coffee, например, пользуется большой популярностью. Оно имеет чистый и богатый вкус, но содержит на 70% меньше кислоты, чем обычный кофе. Кофе – отличный источник магния, витаминов группы В и антивозрастных веществ. Доказано, что кофе снижает уровни инсулина в крови, а это отлично для диабетиков. Главное, не добавлять сахар, сливки или крем – лучше подсластить чем-нибудь естественным, вроде стевии. Можно также использовать неподслащенное миндальное молоко.
Выбирая напитки, которые не навредят диете, убедитесь, что в них нет жиров и сахара. В целом, вы должны поглощать большую часть калорий через еду.
Правильным питанием как одним из самых важных элементов здорового образа жизни с каждым днем интересуются все больше людей. Пища — это то, без чего невозможна жизнедеятельность любого человека, а здоровье напрямую зависит от рациона питания. Некачественная или вредная еда способна нанести ущерб организму, поэтому очень важно уметь составлять правильную программу питания на каждый день. Здоровая пища не всегда эталон вкуса, но с позиции пользы ей нет аналогов.
Правильное и здоровое питание в наши дни уже не показатель аристократичности, а ответ на темп и условия жизни. Все больше людей сегодня занимаются спортом, который неотделим от здорового питания. Выбор рациона и составление меню на день, неделю, месяц становится насущной задачей для всех, кто задается вопросами похудения, снижения веса или роста мышц, улучшения самочувствия в целом. В данном уроке мы расскажем об основных принципах правильного питания.
Просьба отнестись к этим советам критически, так как в правильном питании нет строгих законов, а есть рекомендации, которые могут поддерживаться одними специалистами и критиковаться другими.
В источниках редко можно встретить четкое и конкретное определение понятия здорового и правильного питания. Наиболее полная формулировка этого термина выглядит следующим образом:
Правильное питание (или здоровое питание ) – это сбалансированный рацион из натуральных и качественных продуктов, которые удовлетворяют все нужды организма, кроме того, идут ему на пользу.
Одним из известных авторов книг о правильном питании является американский натуропат, приверженец нетрадиционной медицины, вегетарианец Герберт Шелтон (1895-1985 ). Его идея о пользе натуральной еды стала прогрессивной: Шелтон полагал, что природа позаботилась о нуждах человека в пище в полной мере, а значит, нашему организму необходимы только натуральные продукты. Шелтон также развивал диетологическую концепцию раздельного питания в книге «Правильное сочетание пищевых продуктов ». Идея данной диеты в несовместимости некоторых пищевых продуктов при их одновременном употреблении. Например, автор утверждал, что нельзя комбинировать еду, богатую белками, с углеводосодержащими продуктами, сочетать молоко с другой пищей, а жиры с белками. Раздельное питание заинтересовало не только желающих вести здоровый образ жизни, но и специалистов в области диетологии и физиологии. Были проведены клинические исследования, в результате которых удалось установить, что полезно не столько раздельное питание, сколько употребление здоровой еды, так как на похудение и хорошее состояние организма влияет не принцип разделения пищи, а общее снижение ее калорийности.
Также актуальными для правильного питания являются постулаты, изложенные в одной из самых популярных современных книг о здоровой пище «Китайское исследование». Это произведение написано известным специалистом Колином Кэмпбеллом , почетным профессором кафедры пищевой биохимии Корнелльского университета, обладателем премии Национального института здоровья США. Вот некоторые выводы из этой книги:
Обобщив информацию из этих произведений можно выделить несколько общих рекомендаций о том, что нужно знать о правильном питании и здоровой еде:
Правило 1. Еда – это в первую очередь основа для жизнедеятельности , «топливо» для организма, из которого вырабатывается энергия, и только потом – ритуал и удовольствие.
Правило 2. Здоровое питание убережет ваш организм от преждевременного старения , поможет избежать многих заболеваний сердечнососудистой системы, некоторых видов рака, болезней пищеварительного тракта, диабета, гипертонии. Кроме того, есть определенный перечень продуктов, которые способствуют улучшению умственной деятельности.
Правило 3. В здоровом питании компромиссам не место. От газировки, чипсов, майонеза и других вредных продуктов нужно отказаться. Употреблять сладкое можно и даже нужно, но не постоянно и не все подряд.
Правило 4. Запеченная, тушеная и вареная еда полезнее , чем жареная и копченая.
Правило 5. Доверяй, но проверяй. С развитием Интернета в сети появилось огромное количество различных блогов и сайтов, содержащих информацию о здоровом питании и дающих рекомендации по улучшению фигуры. Однако не стоит забывать, что авторами блогов не всегда становятся профессионалы, действительно знающие свое дело. Именно поэтому прежде чем начать применять ту или иную методику на себе, следует максимально подробно ознакомиться с отзывами других пользователей, почитать дополнительную информацию об авторе теории и проанализировать достигнутые им результаты. Этот простой совет поможет вам отсеять непроверенные теории и тем самым избежать риска нанести непоправимый вред своему здоровью, доверившись непрофессионалам.
Итак, основой здорового образа жизни является правильное питание, которое зависит от потребляемой нами пищи. По содержанию различных питательных элементов и витаминов, все продукты можно разделить на группы, которые позволят составить оптимальный рацион в течение дня. Опираясь на принципы правильного питания, специалисты Гарвардской школы общественного здоровья под руководством американского диетолога Уолтера Виллетта разработали универсальную схему питания человека в течение дня — пищевую пирамиду. Продукты, расположенные в нижней части пирамиды, рекомендуется употреблять в пищу как можно чаще, а продукты из верхней части следует употреблять в ограниченных количествах или вовсе исключить из своего рациона. Кроме того, стоит отметить, что в основании данной пирамиды также лежат физическая активность и достаточное потребление жидкостей, предпочтительнее — минеральной воды.
Вот строение пирамиды с перечнем необходимых продуктов и их свойств снизу вверх:
Это основа здорового питания. Эти продукты обеспечивают организм сложными углеводами, важным источником энергии. Цельнозерновая пища богата витаминами группы В, минералами и клетчаткой, необходимыми каждому человеку. Вопреки распространенному мнению, эти продукты не приводят к набору веса, если не добавлять к ним сливочное масло, сыр или соусы.
Овощи обеспечивают нас витаминами, являются отличным источником белка, кроме того, они не богаты жирами. Максимальное количество питательных веществ содержится в овощах насыщенного зеленого, желтого и оранжевого цвета, а также в крахмалистых овощах – картофеле и ямсе. Овощные соки тоже очень полезны для организма.
Фрукты – богатый источник витаминов, в первую очередь витамина С. Это низкокалорийные продукты, практически не содержащие жиров. Фрукты полезны в любом виде: свежем, замороженном, консервированном, сушеном, а также в виде сока, за исключением сильно подслащенных нектаров и сиропов на фруктовой основе.
Животные продукты являются отличным источником белка, железа, цинка и витаминов группы В, так же как фасоль, орехи и семена. Тофу (соевый творог), а также белая фасоль богаты необходимым организму кальцием. Миндаль является хорошим источником витамина Е.
Молочные продукты незаменимые источники кальция. Они также обеспечивают организм белками и витамином B12. Для употребления в пищу следует выбирать нежирные сорта молочных продуктов, поскольку в них содержится минимум холестерина, насыщенных жиров и, конечно же, калорий.
Эти продукты высококалорийны и очень питательны. Ими не следует злоупотреблять, но и полностью отказываться не стоит. В рационе обязательно должны присутствовать растительные масла, которые являются богатым источником витамина Е (организму достаточно 1 столовой ложки в день). Продукты, содержащие патоку, могут быть полезны как источник железа.
Из названных групп продуктов можно приготовить множество различных блюд. Примерное дневное меню среднестатистического человека может выглядеть следующим образом:
Стоит отметить, что такой рацион обеспечивает потребности среднего человека в пище. Для тех, кто хочет похудеть или набрать мышечную массу меню должно быть скорректировано в соответствии с индивидуальными особенностями организма и поставленной целью.
Желание похудеть заставляет многих людей обратиться к правильному питанию, поскольку основной причиной ожирения является употребление нездоровой еды, фаст-фуда и большого количества сладкого. Путь к красивому здоровому телу лежит через построение правильного рациона и режима питания. В поисках оптимальной для себя программы похудения не стоит сразу отправляться в Интернет и изучать «революционные методики», позволяющие похудеть без малейших усилий и пищевых ограничений. Следует с осторожностью относиться ко всем предлагаемым в сети методикам, поскольку довольно часто они составлены людьми, не имеющими профессионального образования в сфере диетологии, и не могут гарантировать положительный результат. Если у вас есть возможность, обязательно запишитесь на прием к специалисту-диетологу, который проведет индивидуальное исследование особенностей вашего организма, а по его результатам предложит подходящую именно вам программу питания в соответствии с вашими целями. Если консультация профессионального диетолога по каким-либо причинам для вас недоступна, можно воспользоваться советами специалистов, ведущих сайты, форумы и блоги по вопросам похудения, почитать книги данной тематики, не забывая при этом проверять предложенную вам информацию, подробно знакомиться с отзывами и рекомендациями людей, испытавших данную методику на собственном опыте.
Любой диетолог с уверенностью скажет вам, что похудеть можно, уменьшив количество калорий, потребляемых человеком в сутки. Минимальным количеством единиц энергии, необходимым организму взрослого человека ежедневно, считается 1200 ккал. Рассчитать количество калорий необходимых для поддержания веса на текущем уровне можно, определив свой суммарный суточный расход энергии или, как его называют, TDEE (Total Daily Energy Expenditure). Он рассчитывается из показателя уровня базального метаболизма – количества калорий, необходимых для поддержания жизнедеятельности в спокойном состоянии (BMR), умноженного на фактор активности.
Перед применением наших советов обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом. Посещение доктора предусматривает осмотр, сдачу анализов, замер параметров тела и назначение диеты. Так вы застрахуете себя от рискованных последствий (гастрит, депрессия, головные боли, снижение иммунитета), которые могут возникнуть при необдуманных способах похудения.
В идеале, диетические напитки – все, что не содержит сахара и его калорийных либо вредных заменителей. На практике, к таковым относят множество разных продуктов от общеукрепляющего отвара шиповника до зеленого кофе и слабительных чаев. Диетологи считают, что из всех напитков организму нужна только вода. Все остальное употребляется человеком для комфорта, чтобы снизить аппетит, для кого это работает, либо просто, чтобы побаловать себя. Мочегонные и слабительные напитки для похудения не полезны для здоровья и длительное их употребление может привести к обезвоживанию, нарушению процесса усвоения витаминов и минералов, и к нарушениям работы пищеварительной системы.
Рецепты домашних напитков просты:
Обычно под таковыми понимают быстрорастворимые кисели, компоты, готовые смузи, чай, кофе, цикорий и смеси для приготовления домашних «лимонадов», а также квас.
Быстрорастворимые кисели бывают на фруктозе (Леовит Диабетический), сахаре (обычный Леовит) и на стевиозиде (Fit Parad). В составе абсолютно всех продуктов, которые можно приобрести в нашей стране находится крахмал и подсластители, а также загустители. Производители такого добра считают, что кисель нереально повышает комфортность диеты, ведь он привычен нам с детства, и насыщает почти как суп.
На практике реакция на кисель строго индивидуальная. Такие напитки имеют порядка 340 ккал на 100 г сыпучего порошка, и порядка 15-20 г порошка на порцию, калорийность, конечно, ничтожная, но большая часть ее – углеводные калории, которые в «жидком» виде рекомендуется пить исключительно спортсменам после тренировки, но никак не худеющим сидя в офисе с ограничительной диетой. Продукт, выпитый одиночно, вполне может не понизить, а повысить аппетит, что, конечно, не является желательным результатом его употребления.
Квас для похудения
На сегодняшний момент есть только один бренд – квас для похудения Алтайский. В состав входят солод и 2 ягодные композиции. Можно выбрать между вкусами калины и облепихи, и черники и клюквы. Квас представляет собой сухой концентрат для домашнего приготовления, производитель утверждает, что все полезные свойства натурального кваса сохранены. Калорийность сухого концентрата – 350 ккал на 100 г, 11 г белков и 69 г углеводов, количество жиров незначительное.
Считается, что квас помогает выводить лишнюю жидкость. Опять же, «диетичность» такого напитка зависит от того, в каких количествах и с какими продуктами он употребляется, и насколько хорошо вписывается в картину «матрицы» калорий и макронутриентов человека.
Кофе и чай для похудения
Количество брендов тут зашкаливает. От бюджетных слабительных продуктов вроде Фитеры и Турбослима, до относительно дорогих стимуляторов с кофе и чаем – Леовит, Минс, и др. В последнее время особой популярностью пользуются зеленый кофе и капучино на его основе. Первый почти не содержит калорий, второй – содержит, и довольно приличное для чашки кофе количество, порядка 60 ккал, которые «придут» к вам из растительных сливок. Сливки, вроде как, сделаны на основе кокосового масла. Что, кстати, не должно вселять абсолютной уверенности в их пользе для организма.
Растительные сливки содержат насыщенные жиры, употребление которых рекомендуется ограничить, если холестерин в крови повышен. Кроме того, кофе со сливками содержит еще и фруктозу. Возможность ее употребления оспаривается современными диетологами. Считается, что ее преимущества перед обычным белым сахаром незначительны, она почти так же быстро усваивается и повышает уровень сахара в крови, что вызывает приступы голода. Впрочем, более традиционное направление в диетологии отрицает негативный эффект фруктозы, потому ее часто вводят в состав напитков и продуктов для похудения.
Выбирать кофе и чай следует по дозировкам кофеина, причем подбирать их должен врач общей практики после консультации с кардиологом. Самостоятельно разрешается употребление не более 200 мг кофеина в сутки изо всех источников, включая чай и кофе для похудения.
Чаи, по сути, делятся на слабительные и общеукрепляющие, все, в составе которых есть сенна и брусничный лист – слабительные и мочегонные. Особой пользы от них нет, в основном, их употребление ведет к обезвоживанию и потере веса за счет уменьшения объема свободной жидкости и выведения каловых масс. Иногда в такие продукты добавляют еще и стимуляторы нервной системы (мате, экстракт зеленого чая, кофеин). Считается, что они снижают аппетит. Правда, данный эффект проявляется далеко не у всех людей, наблюдайте за своим состоянием.
Напиток Crystal Light
Это концентрат напитка для самостоятельного приготовления «лимонада». Продвигается как средство, способное удовлетворить тягу к сладкому без лишних калорий. Линейка вкусов многообразна, в основном, это фруктовые и ягодные вкусы, но есть и ледяной чай. Содержат от 5 до 15 ккал, калории преимущественно из подсластителей. Некоторые типы содержат аспартам и кислоты, другие – фенилаланин и почти все – искусственные красители. Строго говоря, никакой пользы кроме «полакомиться» не несут. Многие ученые полагают, что аспартаму и искусственным красителям нет места в здоровом питании.
Готовые смузи следует выбирать только тем, кто занимается спортом и только как посттренировочный напиток после интенсивного занятия. При обычных гимнастиках, ходьбе и другой подобной нагрузке, смысла в их приеме нет.
Цикорий без сахара относительно низкокалориен и содержит клетчатку. Если никаких реакций на него нет, вполне можно пить.
Готовый компот «Леовит» почти копирует по составу кисель, принцип его «действия» тот же самый.
Специально для – фитнес-тренер Елена Селиванова.
