Пирожки с яйцом и луком - сытное, вкусное блюдо. Предлагаем приготовить для выпечки бездрожжевое тесто, которое делать значительно проще и быстрее.
Пирожки с яйцом хорошо утоляют голод. Блюдо состоит из полезных продуктов. К тому же тесто для пирожков в духовке можно приготовить без дрожжей, а это сэкономит время и силы.
Чтобы испечь вкусные пирожки, подготовьте ингредиенты для теста:
Начинка для пирожков состоит из таких продуктов:
Количество муки корректируйте в зависимости от консистенции теста. Оно должно быть эластичным, чтобы пирожки в духовке получились нежными.
Не знаете, как приготовить пирожки в духовке без дрожжей? Это не сложно. Чтобы сделать тесто, придерживайтесь пошагового руководства:
Шаг 1. В миску разбейте яйца, добавьте сахар, соль, сливочное масло или маргарин. Ингредиенты взбейте.
Шаг 2. К массе добавьте сметану и гашеную соду. Перемешайте.
Шаг 3. Медленно всыпайте муку и тщательно перемешивайте, чтобы не было комков.
Шаг 4. Густое тесто выкладывайте на доску, посыпанную мукой, и месите, пока не перестанет липнуть к рукам.
Тесто готово. Оставьте его дожидаться своего часа при комнатной температуре.
Теперь понадобится начинка для пирожков. Готовьте ее так:
Перед тем как лепить пирожки, приготовьте скалку и нагрейте духовку до 200 градусов. Противень смажьте растительным маслом или постелите пергамент.
Пришло время лепить пирожки. От теста отделяйте одинаковые комочки, раскатывайте кружочками толщиной 5 мм, выкладывайте на середину начинку и защипывайте.
Выложите на противень, каждый пирожок смажьте взбитым яйцом для золотистой корочки и отправляйте в духовку. Доставайте пирожки, когда станут румяными.
Ароматная выпечка понравится всем. Вкусные бездрожжевые пирожки дополнят обеденный стол: никто не останется голодным. Поэкспериментируйте с разной начинкой. А как вы готовите пирожки?
Есть необходимость в выпечке из теста без яиц и дрожжей? Тогда предложенные рецепты именно то, что вам нужно. Среди них вариант основы для пиццы, пирожков, а также постного пирога на воде.
Ингредиенты:
Приготовление
Начнем приготовление теста для пиццы с того, что погасим соду. Для этого добавим ее в плошку с кефиром и оставим на десять минут. После этого закладываем в смесь сахарный песок, соль и оливковое масло и хорошенечко размешиваем массу до полного растворения всех кристаллов. Теперь просеиваем к смеси муку небольшими порциями и каждый раз тщательно вымешиваем. Прекращаем замес после того, как получим мягкую, эластичную и не липкую текстуру теста. Окутываем мучной ком пленкой и располагаем для вызревания при комнатных условиях минут на сорок, после чего можем приступать к оформлению пиццы.
Ингредиенты:
Приготовление
Чтобы завести бездрожжевое тесто без яиц для пирожков, смешиваем кислую сметану или кефир с содой и оставляем при комнатных условиях минут на десять. После этого добавляем сахарный песок и соль, размешиваем и следом просеиваем муку. Производим постепенно замес, подливая в процессе растительное маслице без аромата и продолжая подсыпать муку. Добившись мягкой, эластичной и не липкой его текстуры, обволакиваем мучной шар пленкой и даем расстояться и вызреть в течение сорока минут. По прошествии времени тесто будет пригодно к дальнейшему применению. Из него получаются отличные жареные пирожки, открытые и , а также пицца.
Ингредиенты:
Приготовление
Готовится такое тесто в считанные минуты. Достаточно смешать водичку с солью и растительным маслом и, добавляя понемногу муку, произвести замес до получения не липкой итоговой текстуры теста. Перед применением его необходимо выдержать под пленкой в течение получаса, а только тогда приступать к оформлению постного пирога. В качестве начинки можно взять капустное наполнение или картошку с грибами.
Быстрые пироги – моя слабость. Попробуйте приготовить этот сытный пирог с луком и яйцом, рецепт без дрожжей, поэтому готовится очень быстро. Тесто для пирога замешивается буквально за пять минут. Да и с начинкой возни немного — нужно лишь отварить яйца, нарубить лук и слегка обжарить все на растительном масле. Сразу хочу предупредить: пирог совершенно не диетический. Подойдет скорее для многолюдного семейного застолья, чем для дамских посиделок.
Ингредиенты:
для теста:
для начинки:
Обычно, когда мы печем большой пирог, то сперва занимаемся тестом, а пока оно подходит, делаем начинку. Но с этим пирогом все наоборот: тесто ведь бездрожжевое. Так что сперва отварим яйца. 10 минут достаточно, чтобы они сварились вкрутую. Остужаем, чистим и режем мелкими кубиками. Зеленый лук хорошо промываем, затем мелко шинкуем. В разогретой сковороде растапливаем 50 г сливочного масла, насыпаем мелко нарезанный лук. Слегка обжариваем на среднем огне около 5 минут.
Добавляем яйца, солим и поперчим на свой вкус, все тщательно перемешиваем.
Пока начинка остывает, займемся тестом. В глубокой миске смешиваем размягченное сливочное масло и сметану.
Всыпаем половину просеянной муки, разрыхлитель щепотку соли. С помощью вилки тщательно перемешать.
Затем добавляем остальную муку. Руками хорошо вымешиваем тесто, чтобы не осталось комочков. Оборачиваем тесто в пленку или кладем в пакет и ставим в холодильник на 15 минут. Готовое тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам.
Делим тесто на две части, раскатываем круглые пласты, толщиной примерно в 1 см.
Выкладываем первый пласт в форму для выпекания, сформировав небольшие бортики, высотой примерно в 2-3 см. Сверху кладем равномерно яичную начинку, накрываем вторым пластом, защипываем аккуратно края, заворачивая их кверху. Если вам хочется, чтобы пирог получился таким же румяным, как на фото, то смажьте его желтком.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке до 180 градусов, примерно 40-50 минут, до румяной, золотистой корочки.
Приятного аппетита!
Мария Позднякова
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Накануне большого христианского праздника многие хозяйки озаботились поиском новых рецептов пасхальной выпечки. Хочется несколько изменить традиционные куличи, особенно если отведав их чувствуется тяжесть в желудке, вздутие и прочие неприятные симптомы дискомфорта. Предлагаемая пасхальная выпечка без привычных обязательных компонентов несколько насторожила. Однако когда меня угостили кусочком кулича без дрожжей и яиц - сомнений больше не осталось. После употребления необыкновенно легкого, слегка влажного и очень вкусное лакомства не пришлось искать таблетку от изжоги, не понадобился и привычный эспумизан. Мои домашние просто в восторге. Для вкуса можете положить сладкие цукаты, изюм, орехи, курага. Заранее запаситесь яркими украшениями и приступайте. Хлопот с выпечкой будет меньше, а пользу для пищеварения вы ощутите сразу. Уверена, вам понравится этот вкусный кулич без дрожжей и яиц. Посмотрите как готовится .
Ингредиенты:
- 150 миллилитров кефира,
- 50 грамм сливочного 72% масла,
- 75 грамм рафинированного сахарного песка,
- 450 грамм муки высшего сорта,
- 30 грамм изюма,
- 10 грамм ванилина,
- 0,5 чайной ложки пищевой соды,
- сок лимона.
Глазурь:
- 2 столовых ложки масла сливочного,
- 100 грамм сахарной пудры,
- 3 столовых ложки лимонного сока.
Рецепт с фото пошагово:
Изюм промойте, слегка отожмите воду и обсушите бумажной салфеткой. После высыхания посыпьте мукой.
Кефир нагрейте и соедините с содой, перемешайте и оставьте минут на 5-7. Как только сверху появятся пузырьки – смесь готова. Для усиления процесса брожения кефир больше подойдет кислый. 
Добавьте к кефирной массе мягкое масло, сахар и выдавите сок лимона.
Муку просейте через мелкое сито, чтобы выпечка получилась легкой. Выложите изюм. 
Перемешайте смесь еще раз. Тесто должно быть в меру густым, но отнюдь не жидким. Дайте ему отдохнуть по меньшей мере четверть часа, а сами можете заняться приготовлением формы для выпекания.
Включите духовку, пусть прогреется до 180 градусов. Смажьте подсолнечным маслом стенки и дно подготовленных форм. Заполните тестом и отправляйте в духовку на 25 минут. Время выпечки может быть откорректировано с учетом особенностей вашей плиты, величины пасок. 
Доставайте румяные куличи, с помощью деревянной палочки проверьте готовность. 
Извлеките их формы и остывшие присыпьте сахарной пудрой или смажьте оригинальной лимонной глазурью. Для ее приготовления растопите сливочное масло, добавьте выжатый лимонный сок и пудру. Варите при непрерывном помешивании несколько минут. Горячей глазурью полейте
Здравствуйте! Мне, как хозяйке данной рубрики, было бы очень интересно узнать, какие блюда готовят наши молодые читатели.
Что вы готовите повседневно?
Чем радуете своих гостей по праздникам?
Что готовите, когда приходят неожиданные гости?
Какие блюда готовите, когда на диете?
Какие заготовки делаете на зиму?
А может быть, у вас есть фирменное блюдо?
Присылайте любой свой рецепт плюс одну фотографию готового блюда на электронную почту �a href="mailto:
[email protected]
">
[email protected]
Весной хорошо печь пирожки с луком и яйцом, ведь молодой зеленый лук сам так и просится в пирожок.
Ингредиенты для теста: мука - 3 стакана, кефир - 250 мл, сахар - 1 ч. л., соль - 1 ч. л., сода - 1 ч. л., растительное масло - 2 ст. л. Для начинки: зеленый лук - 100 г, яйца-8 шт., соль - по вкусу. Для жарки: растительное масло - 100 мл
Готовим: в кефир добавляем соду или разрыхлитель, дополнительно гасить уксусом не нужно. Происходит реакция и кефир начинает пениться и увеличиваться в объеме, поэтому его предварительно лучше перелить в большую посуду.
В муку добавляем сахар и соль. Сюда же добавляем кефир и растительное масло, перемешиваем. Замешиваем тесто.
Оставляем тесто отдохнуть, накрыв его полотенцем или пакетом. Пока мы будем заниматься начинкой, клейковина в муке разбухнет и с тестом будет легко работать.
Сварим и почистим яйца. Покрошим их кубиком.
Зеленый лук мелко нарезаем, посолим, по желанию можно немного поперчить. По желанию можно добавить 1-2 столовые ложки сметаны для сочности или укроп.
От теста отщипываем кусочек размером примерно с куриное яйцо. Руками или скалкой разминаем в тонкую лепешку. Сверху выкладываем начинку.
Скрепляем края и получаем пирожок. Укладываем пирожки швом вниз
