Когда настает день всех влюбленных, а то очень хочется сегодня удивить свою вторую половинку чем-нибудь очень приятно. Таким презентом может послужить какая-нибудь вкусность которую можно приготовить самому. Мы расскажем вам, как сделать торт на 14 февраля своими руками. Есть очень много вариантов, достаточно оригинальных, вкусных и простых. Итак, приступаем.

Сначала у нас будет сладость с безе, которую еще иногда называют меренги . Для этого рецепта торта необходимо взять лимон, ½, никак не обойтись без сахара – 2 ст.л., припасите мускатный орех, тертый, 1 ч.л., а также печенье, песочное, грамм 150, присовокупите молоко – 300 мл, далее – варенье – 100 гр, затем яйца – 2 шт.

Инструкция приготовления меренги:

• Возьмите печенье и измельчите его. Далее приготовьте орех, смешайте с этими крошками и цедрой лимона. Затем нужно взять два желтка, добавить туда ванилин и сахар. Взбиваем. Кипятим молоко. Заливаем его к белкам, все время помешивая. Соединяем с печеньем. Ставим в духовку, устанавливаем температуру 1800С, печем корж 20 минут. После чего его надо вытащить и остудить - не менее 15 минут.
• Берем белки, добавляем к ним соль, взбиваем до образования густой пены, после чего туда добавляют сахарную пудру и сахар. Приготавливаем форму, выливаем туда крем, но не весь, только 2/3. Лучше всего сделать это при помощи специального шприца. То что останется, надо выложить по краям, придав форму сердца. Разогреваем духовку до 900С, выпекаем. Время - полтора часа. Можно добавить туда печенье и варенье. Тогда так будет вкуснее. Далее оставляем торт в форме. Он должен простоять там не менее 9 часов. Потом его вынимаем, подаем и съедаем. Вот как можно поздравить любимого на день святого Валентина.

Второй торт называется «Два сердца». Он очень вкусный, и от него не останется ни одной крошки.

Инструкция приготовления торта:

• Возьмите тесто – 1 порцию. Кроме того нужен сахар – 4 ст., мука – 3 ст., прибавьте масло – 50 гр., сметану – 1 кг, мед – 1 ст.л., не забудьте про соду – 2 ст.л., добавьте творог – 300 гр., а также нужны белки – 4 шт.
• Итак, возьмите мёд, растопите его, добавьте соду и масло. Далее возьмите тару, разбейте в неё яйца, взбейте их вместе с сахаром. Соедините с медом, добавьте муку. Затем тесто разделяется пополам. Поставьте его на противни и выпекайте. Перед этим прогрейте духовку до 1800С. Выпекайте 20 минут.
• Далее будем делать крем. Возьмите пожалуйста сметану, соедините с сахаром, подержите минут 10, пока сахар не растворится. После чего добавляем туда изюм и творожную массу. Далее берем коржи, смазываем кремом и соединяем. Потом взбиваем белки. Добавляем сахар, а затем лимонную кислоту. Делим на равные части, можно использовать пищевые красители.
• Обрезаем коржи в форме сердечек, после чего украшаем их белковым кремом. Это очень вкусный торт на 14 февраля своими руками.
• Сейчас мы вам расскажем, как сделать очень вкусный торт. Для него вам понадобится клубника. Желательно использовать форму, которая сделана в виде сердца. Если таковой нет, то выпекайте обычный квадрат, после чего вырежете из него эту фигуру.
• Первым делом вам нужно включить духовку, пусть она нагреется на 1800С. Далее берете форму, смазываете маслом, после чего берете 1/ 4 стакана сахара, посыпаете дно. После чего возьмите клубнику, ее надо промыть и высушить. Четыре ягоды оставляем, они нам потом понадобится, все остальные надо положить в форму на дно. Далее берем миску, засыпаем соли с мукой. Ее надо - 1 1/2 ст. , а соли - 1/2 ч.л. Добавляем соду 1/4 ч.л.
• Приготовьте другую тару. Возьмите сливочное масло, 2 ст. л., добавьте к нему сметану - 4 ст.л. Кроме того пригодится белый сахар - 3/4 ст., коричневый - 1/4 ст.
• Затем берутся яйца и разбиваются по одному - всего две штуки. Добавляем ванилин. К муке выливаем жидкую массу, половину, после чего прибавлением сливки 1/2 ст. Далее добавляем все что осталось. Плюс клубничное пюре - 1/2 ст. Это все нужно положить на ягодки. Аккуратно надо постучать формой немного об стол.
• Теперь ваш клубничный торт на 14 февраля, своими руками сделанный поставьте в духовку и пеките минут 28. Если зубочистка, воткнутая в тесто, будет сухая, то ваше угощение готово. После чего надо посыпать сахарной пудрой. Далее берете черную соломинку, две клубнички, сделайте из них стрелу Амура и воткните разных сторон сладости.

Торт с ягодами

Шоколадный торт

Безе с белковым кремом

Торт Два сердца

Видео урок приготовления торта в домашних условиях:

Мастер класс приготовления кремового десерта своими руками:

День святого Валентина – это праздник двух влюбленных, который должен пройти в романтической обстановке. Как правило, отмечают его вдвоем, и немаловажную роль в застолье играет праздничный торт на 14 февраля. Если вы не знаете, что подарить любимому на этот особый день, проще всего презентовать ему торт, приготовленный своими руками.

На праздник влюбленных принято дарить торты, оформленные в романтическом стиле. В День Святого Валентина будут уместны изделия в форме сердечек, украшенные цветами, голубями, декорированные шоколадными сердечками и с признаниями в любви. Конечно же, торт на день влюбленных должен быть не только красивым, но и вкусным, таким, чтобы он понравился вашему мужчине.

Ингредиенты

Чтобы вопрос «Что подарить любимому на День святого Валентина» больше не вставал перед вами в преддверии 14 февраля, советуем освоить способ приготовления простого праздничного торта, декорированного специально к этому празднику.

Торт будем делать на основе коржей из заварного бисквитного теста, крема и в качестве прослойки использовать свежую клубнику, оформляется все растопленным шоколадом. Для бисквитных коржей вам потребуется следующий набор продуктов:

• 2 яйца;
• 100 граммов сахара;
• 80 граммов белой муки;
• 1 столовая ложка с горкой картофельного крахмала;
• 25 граммов сливочного масла;
• 1 столовая ложка воды;
• 1 пакет разрыхлителя;
• 1 пакет ванилина;
• четверть чайной ложки соли.

Крем будем делать заварной на молоке с добавлением желатина (Баварский), для него вам потребуются такие компоненты:

• по 150 миллилитров жирных сливок и молока жирностью 3,2%;
• 5 желтков;
• 1 столовая ложка вареного кофе;
• стручок ванили;
• 50 граммов сахара;
• еще пол-литра сливок для взбивания жирностью 33%;
• 15 граммов желатина в листах;
• небольшая щепотка соли.

Для украшения торта вам потребуется всего 2 компонента:

• 800 граммов свежих ягод клубники;
• 100 граммовая плитка черного шоколада с минимальным содержанием сахара и без добавок.

В данном случае для этого торта на День Святого Валентина все компоненты кроме сливок должны быть комнатной температуры. Сливки поместите в холодильник с вечера, яйца же достаньте из холода заранее, чтобы они имели комнатную температуру. Клубнику желательно использовать свежую, но поскольку День всех влюбленных приходится на холодное время года, допустимо использовать клубнику консервированную или замороженную.

Способ приготовления торта для влюбленных

Главный символ всех влюбленных – это сердце. Поэтому тортик на День святого Валентина мы будем готовить именно этой формы. Поэтому заранее запаситесь силиконовой или разъемной формой для торта в форме сердечка, или же сделайте ее самостоятельно из любой жести.

Даже своими руками приготовить торт для двух влюбленных достаточно просто, если следовать пошаговой инструкции. А для начала приготовьте бисквит:

1. Просейте в глубокую миску муку, добавьте туда пакетик разрыхлителя и порцию крахмала, а также ванилин и соль, все перемешайте в однородную смесь.
2. От яиц отделите белки, взбивайте их на самой высокой скорости до появления пышной пены. В уже взбитые белки добавьте половину количества сахара взбейте все вместе.
3. Вторую половину сахара добавьте в желтки, разотрите, пока смесь не станет светло-желтой.
4. Желтки и белки перемешайте лопаткой, аккуратно приподнимая массу снизу наверх.
5. В процессе замешивания по одной столовой ложке добавляйте к яичной смеси массу из муки и других сухих ингредиентов, пока у вас не получится достаточно плотное тесто.
6. В отдельной посуде смешайте воду и сливочное масло, поставьте кастрюльку на водяную баню и нагрейте до самого кипения. Когда масло растопится и смешается с водой, по краю кастрюльки влейте эту смесь тонкой струйкой в основное бисквитное тесто.
7. Все тщательно и аккуратно перемешайте до однородного состояния, выложите заварное тесто в форму-сердце, промасленную и посыпанную мукой.
8. Выпекается такой вариант бисквита в духовке около 40 минут при температуре максимум 175 градусов.

Как обычно, готовый бисквит необходимо остудить на решетке, чтобы был свободный доступ воздуха ко дну коржа, после чего разрезать на две или три части в зависимости от размера вашего сердца. Пока коржи остывают, можно приступить к созданию крема для торта на День святого Валентина. Заварной баварский крем по консистенции напоминает мусс, в зависимости от количества желатина может получиться очень легким либо же плотным и тяжелым. Крем имеет нейтральный вкус, поэтому хорошо сочетается с различными ароматизаторами, в нашем случае мы добавим немного заваренного растворимого кофе. Кроме него к крему хорошо подойдут фруктовые сиропы, растопленный шоколад или другие добавки.

У себя на кухне своими руками вы можете сделать этот всемирно известный крем для нашего торта на День святого Валентина:

1. В начале приготовления замочите порцию желатина в небольшом количестве воды примерно на 15 минут.
2. Пока разбухает желатин, отделите 5 желтков, всыпьте в них порцию сахара и перемешайте до побеления.
3. В отдельной кастрюльке смешайте молоко и сливки, немного посолите, всыпьте ваниль и доведите до кипения на медленном огне.
4. Теперь понемногу добавляйте в молоко со сливками яичную смесь, помешивайте, проварите до загустения.
5. Когда снимите кастрюльку с огня, добавьте заваренный кофе и еще раз тщательно перемешайте.
6. Желатин как обычно растворите на водяной бане, пока он не станет жидким, после чего охладите до комнатной температуры и струйкой добавьте в основной ванильный соус.
7. Отдельно взбить сильно охлажденные сливки до появления пышных пиков. В несколько приемов смешайте эту пену с основным ванильным соусом, делайте движение только в одном направлении снизу кверху.

Баварский крем готов, коржи для торта ко Дню Святого Валентина остыли, можем приступать к сборке:

1. Собирать торт будем в той же форме, в которой пеклись коржи. Чтобы они поместились в форму легко, обрежьте жесткие корочки по бокам.
2. Положите на дно формы один корж, клубнику порежьте пополам вдоль, установите бортик из половины клубники по краю коржа.
3. Остальную клубнику порежьте мелкими кубиками и всыпьте в центр, разровняйте равномерным слоем.
4. Прямо на клубнику налейте достаточно толстый слой крема. Если вы разрезали корж на две части, то сборку можно считать практически законченной – вам осталось только накрыть крем вторым коржом и убрать торт в холодильник. Если же ваш бисквит представляет собой три отдельных коржа, то необходимо повторить процедуру и с остальными бисквитами, также выложить дольки клубники и вылить вторую половину крема.
5. После этого вам необходимо накрыть сверху торт на День всех влюбленных пленкой, убрать в холодильник на 5-6 часов, чтобы бисквитные коржи пропитались кремом, а сам крем застыл и стал похожим на нежное суфле.

Основа для торта ко Дню влюбленных готова, но главное в нем — это романтическое украшение, которая как нельзя лучше соответствует празднику. В день Святого Валентина украсим наше изделия клубникой и растопленным шоколадом:

1. Достаньте торт из холодильника, снимите верхнюю пленку, аккуратно подденьте бока торта, сверху положите блюдо и резким движением переверните торт на него. Чтобы торт лучше выходил из формы, можно застелить ее полностью пищевой пленкой, которая потом просто снимается с теста.
2. Теперь посыпьте всю поверхность торта сахарная пудра, выложите сверху два кусочка зефира в форме сердца, желательно белого и розового цвета.
3. Также уложите она торт кусочки свежей клубники, и полейте клубничным сиропом.
4. Дополнительно можно украсить его растопленным шоколадом, сделав из него надпись в виде имен парня и девушки.

Пусть этот день Святого Валентина надолго запомнится двум влюбленным, а сладким подарком паре станет красиво оформленный и очень вкусный торт.

Праздник 14 февраля с точки зрения выбора подарков может считаться крайне благоприятной датой. Ведь он дает простор фантазии, как никакой другой. Обилие предметов с «сердечной» символикой, воздушных шаров, настоящее плюшевое «безумие». И это, не считая традиционного набора, основа которого, прежде всего – ювелирно-цветочный «беспредел».

Одними из самых трогательных подарков, способными вобрать в себя одновременно теплоту и рук, и любящего сердца, можно считать разнообразные кондитерские изыски, способные умилить и порадовать любого, независимо от его пола и возраста. Торт на 14 февраля можно, естественно, заказать (при полном отсутствии навыков), но лучше изготовить самостоятельно. А после насладиться тем, как твоя вторая половинка щурится и причмокивает от удовольствия…

Праздник 14 февраля с точки зрения выбора подарков может считаться крайне благоприятной датой

Безусловно, торт – это основное, но отнюдь не единственное лакомство, преподнесением которого вы сможете выразить всю глубину и теплоту своих чувств. Если природа не наградила вас талантом кулинара или хотя бы желанием раскрыть в себе оный талант, можно преподнести какую-нибудь приобретенную сладость.

Торт – это основное, но отнюдь не единственное лакомство, преподнесением которого вы сможете выразить всю глубину и теплоту своих чувств

Говоря вкратце, это может быть:

• печенье в форме милых сердечек;
• коробка конфет;
• сладкая «открытка» или валентинка;
• красиво украшенное необычное желе;
• конечно же, торт-сердце на 14 февраля.

На заметку! Приобрести все это можно будет в любых специализированных отделах супермаркетов или магазинах.

Но если вы желаете преподнести на 14 февраля что-то особенное, следует обратиться в кондитерские, изготовляющие торты на заказ. Поскольку в этом случае вы сможете выбрать не только форму изделия, его оформление, но и досконально оговорить в отдельности каждый ингредиент.

Если вы желаете преподнести на 14 февраля что-то особенное, следует обратиться в кондитерские, изготовляющие торты на заказ

Озаботиться заказом торта следует заранее, поскольку желающих порадовать своих визави в Валентинов день будет много. Благо выбор вкусов и оформлений позволит остановиться именно на том, что понравится вашей половинке.

При желании можно украсить тортик не только миниатюрными фигурками, но и съедобной… совместной фотографией, которая будет распечатана на специальном принтере, использующем пищевые красители. Останется только создать особенную атмосферу, в которой сладкая трапеза будет воспринята любимым или любимой как посещение райских кущ.

Сладости самодельные

Естественно, никакой дизайнерский торт на 14 февраля, изготовленный чужими руками, не сравнится с творением рук собственных. И отсутствие соответствующих навыков не может стать препятствием при наличии горячего желания порадовать. Ведь для любви не существует вообще никаких препятствий, одни лишь возможности творить чудеса. В том числе и кулинарные.

Озаботиться заказом торта следует заранее, поскольку желающих порадовать своих визави в Валентинов день будет много

Определиться с выбором рецепта вам поможет знание вкуса второй половинки, огромное количество вариантов, предлагаемых интернетом, либо совет близкого человека (мамы или бабушки, если вы еще пребываете в возрасте Джульетты). Понятно, что самой популярной формой торта будет сердечко. Однако остальная «вкусная геометрия» также приветствуется. Украсить творение можно будет кремом, фруктами, взбитыми сливками, шоколадом, элементами, выполненными из специальной кондитерской мастики, желе или карамелью.

Если же вы еще не знаете, как будет выглядеть ваш торт на 14 февраля, фото, в большом количестве опубликованные ниже, помогут вам с выбором. Кстати, в последнее время крайне популярным стали украшения шоколадными «кружевами», которые можно легко изготовить самостоятельно. Достаточно просто растопить шоколадку без каких-либо орешков и наполнителей, залить массу в обыкновенный медицинский шприц (если нет кулинарного) и «нарисовать» на промасленном пергаменте все, что душе угодно. Когда вкусные «кружева» застынут в холодильнике, отделите их от бумаги лопаткой и переместите на торт.

На заметку! Если вы хотите изготовить торт на 14 февраля, чтобы порадовать любимого хендмейдом, лучше воспользоваться рецептом, который вы хорошо знаете.

Различные эксперименты – это хорошо, но, как известно любой хозяйке, неизвестный рецепт, не прошедший личную апробацию, может обернуться большим вкусовым разочарованием. А ведь нет ничего хуже, нежели увидеть это на любимом лице. Можно поступить и по-другому. Выбрать неизвестный, но понравившийся рецепт, и изготовить торт на пробу заранее. Так у вас будет возможность откорректировать процесс, а так же перечень (пропорции) ингредиентов.

Последнее время очень популярными стали торты, украшенные на западный манер фигурками из кулинарной мастики. Купить ее можно в специализированных магазинах либо приготовить самостоятельно. Однако этот вид украшения получается далеко не у всех, даже хозяек со стажем. Поэтому, чтобы не усложнять себе жизнь, можно печь торты на 14 февраля без мастики, украсив их кремом, фруктами, желе, джемом, сливками, шоколадом, словом всем тем, что специально создано для получения гастрономических удовольствий.

Последнее время очень популярными стали торты, украшенные на западный манер фигурками из кулинарной мастики

Кому уместнее дарить торт: женщине или мужчине?

Тот факт, что всевозможные сладости и тяга к ним стойко ассоциируется в обществе с женским полом, можно считать полной несправедливостью. Дело в том, что сильный пол – еще те сладкоежки. Частично это происходит из-за того, что для мужчин сладости – штуки почему-то запретные (не мужское это дело - шоколадки да тортики лопать, как думают многие). А все запретное притягательно вдвойне. Еще мужчины любят сладкое, поскольку на протяжении всей жизни просто… остаются детьми, чьи руки непроизвольно тянутся к игрушкам и конфеткам. Поэтому неверно считать, что торт – это подарок исключительно женщине или девушке.

Будучи презентом мужчине, торт на 14 февраля может быть выполнен в виде чего угодно. Моряку – в виде морских глубин с подводными обитателями, военному – в виде самолета или танка, фанату ралли – в виде гоночного авто и так далее. Если хотите рассмешить, преподнесите изделие с забавной съедобной фотографией. При желании изыска можно заказать «сооружение», которое будет… двигаться, петь, играть, светиться, разговаривать на нескольких языках, дымить и изливаться водопадами.

На заметку! Сегодня возможен совершенно любой торт на 14 февраля: фото самых необычных изделий можно без труда найти на кулинарных сайтах.

Так каким же может быть настоящий «мужской» торт на День святого Валентина, если вы считаете неуместным присутствие на нем марципановых розочек и кремовых зайчат? Он может:

• оформлением отражать профессию или увлечение;
• содержать более развернутую надпись, чем просто «I love you»;
• иметь в составе необычные ингредиенты (торт с морской капустой, например);
• быть преподнесенным в соответствующей обстановке (можно украсить комнату и нарядиться в одной с тортом тематике).

На самом деле, украшенные сердечками, розочками и зайчиками кондитерские творения произведут не меньший фурор в сердце любимого. Ведь все это наиболее близко по духу празднику и лучше, чем любые слова, расскажет второй половинке о ваших эмоциях.

Главным ингредиентом любого торта все равно будет ваша любовь и непреодолимое желание признаться в своих чувствах

Если вы находитесь в раздумьях, какой же приготовить торт на 14 февраля, рецепт вкусного и не особо трудного в исполнении лакомства можно узнать у подруги, мамы или использовать тот, которым вы всегда пользуетесь. А главным ингредиентом любого торта все равно будет ваша любовь и непреодолимое желание признаться в своих чувствах!

(1 чел. уже оценили)

Скоро День всех влюблённых, а значит самое время готовить сюрпризы для своих вторых половинок.

Отличный вариант праздничного сюрприза на день влюбленных станут сладости. Вы можете заранее заказать торт у кондитера или же, немного заранее подготовившись, сможете сделать что-нибудь своими руками и удивить любимых.

Эта статья будет полезна не только девушкам, но и, я уверена, парни также могут взять себе кое-что на заметку, ведь все девушки любят сладкое. Поэтому каждый парень сможет удивить свою любимую сладким подарком, который запомнится.

На просторах интернета можно найти огромное множество идей тематических сладостей. Мы собрали всё самое интересное в одной статье.

Кстати, все эти идеи можно использовать не только в день всех влюблённых, но и к примеру в вашу годовщину или в другие памятные для вас даты, связанные с вашей любовной историей.

Итак, самое, так сказать банальное, это торт в виде красного сердца-главного символа праздника. Отлично для этого подойдёт торт под поэтичным названием «Красный бархат». Яркие алые коржи с кремом из сливочного сыра-вкус просто незабываемый, а выглядит такой торт очень эффектно.

Торт в виде сердца можно задекорировать абсолютно по-разному. Для этого можно использовать мастику или крем. Идеи не сложные даже для дилетантов в кондитерском деле. Сейчас есть много обучающих видео о том, как красиво украсить торт с помощью крема. А мы предлагаем вам несколько вариантов.

Но что делать, если у вас нет формы для торта в виде сердца? Этот вопрос легко решить. Далее схема.

как сделать торт в виде сердца без формы

Конечно же,не обязательно печь торт исключительно в виде сердца, можно заказать или испечь самостоятельно обычный круглый торт и украсить его под тематику праздника. Вот несколько вариантов.

Чтобы сделать следующее простое украшение возьмите лист бумаги, согните поровну и вырежьте на сгибе половинку сердца. Разверните лист, у вас должно получится сердце. Теперь положите лист так, чтобы сердце было по центру торта.Засыпьте сердце посыпкой и уберите трафарет. Вот и всё. Если вы хотите поэкспериментировать и любите мастику, то следующий вариант для вас. Но помните украшение такого торта требует времени.

Вот ещё один простой вариант украшения торта. Возьмите кондитерский мешок и тонкую круглую насадку. Выровненную поверхность торта обрисуйте сердечками в произвольном порядке.

Следующий вариант украшения торта мастикой невероятно прост. Приготовьте любимый торт, покройте его полностью мастикой, а затем с помощью формы в виде сердца вырежьте много таких сердечек и украсьте ими торт.

Также вы можете приготовить мини-тортики-кексы или капкейки. Их украшения ко дню всех влюблённых также может быть очень оригинальным и разнообразным. Если у вас есть даже небольшие кондитерские навыки, то вы без труда сможете сделать такое чудо самостоятельно, а вот вам несколько несложных, но оригинальных идей.

В качестве крема для капкейков можно использовать различные виды крема. Главное, чтоб крем был густой и устойчивый. Это могут быть взбитые белки или сливки, крем-чиз(крем на основе сливочного сыра Маскарпоне или Филадельфия), масляный крем и т.п.

Такие милые сердечки сделать очень просто. Растопить шоколад или глазурь и с помощью тонкой насадки на пергаментную бумагу нанесите сердечки. Поставьте в холодильник и буквально через несколько минут можете декорировать пирожные.

Следующий вариант украшения также делается с помощью трафарета. Только здесь нужно просто положить сердце по центру кекса и припорошить сахарной пудрой, убрать трафарет и у вас останется вот такой узор.

Помимо торта, можно придумать множество различных сладких презентов. Например, вы можете удивить своих любимых вкусным завтраком-красивыми ажурными блинами в виде сердца. Сделайте тесто для блинов и вылейте его в пластмассовую бутылочку.

ажурные блины в виде сердца

Идём дальше. Если ваша вторая половинка — сладкоежка, то побалуйте ее всевозможными сладостями. Испеките пряники в виде сердечек. Украсить их можно очень красиво с помощью глазури, которая состоит из белка и сахарной пудры. Подкрасьте глазурь красителями и украшайте пряники.

Если вы не хотите использовать глазурь, то вот вам ещё вариант украшения печенья. Просто обмакните бок печенья в растопленный шоколад, а затем обваляйте в кондитерской посыпке.

Также вы можете испечь любое печень, добавив в него ту же посыпку и различные конфеты или драже.

Очень популярен сейчас такой десерт как кейкпопсы. Кейк попсы — это бисквитные шарики, покрытые шоколадной глазурью. Кстати, они очень вкусные.

кейк попсы в виде сердца на день святого валентина